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    Shiawasegohanlab. Yukari Kambe
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【Today's brend / 試作】
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今日も朝から強い陽射し〜!
・
お日様に負けない朝の1杯は
コーヒーじゃない
MISO SOUP☝︎
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熟成浅めの信州味噌にタイムとレモン、
あと追いシナモンも入れてみた
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シナモン入れるなら甘味噌の方があうな!
明日は京都白味噌とシナモンでトライしよ♪
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クエン酸×アミノ酸×ナトリウム
真夏の最強アイテム❗️です
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今年の夏はこれで乗り切るぞ
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #spice #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【Today's brend / 試作】 ・ 今日も朝から強い陽射し〜! ・ お日様に負けない朝の1杯は コーヒーじゃない MISO SOUP☝︎ ・ 熟成浅めの信州味噌にタイムとレモン、 あと追いシナモンも入れてみた ・ シナモン入れるなら甘味噌の方があうな! 明日は京都白味噌とシナモンでトライしよ♪ ・ クエン酸×アミノ酸×ナトリウム 真夏の最強アイテム❗️です ・ 今年の夏はこれで乗り切るぞ ・ #remodelmiso  #miso  #fermentation  #発酵  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #spice  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【暑い日のMISO SOUP】
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6月、なのに梅雨明けした東京!
早すぎる(´ω`)
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雨も憂うつだけど、この熱暑!
暑いのが苦手な私、
最近キッチンに立つのもイヤで
熱いMISO SOUPも飲む気には到底なれず…
・
・
それなら!
アイスコーヒーがあるように
MISO SOUPもアイスにしてみよう
・
・
・
あ、美味しい♥︎
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これなら汗だくの時でも飲みたいかも!
・
ブレンドはこれから研究しますが
今日はいつものtradision with lemonをアイスにしてカルダモンをふってみました
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爽やかな香り〜
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #spice #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【暑い日のMISO SOUP】 ・ 6月、なのに梅雨明けした東京! 早すぎる(´ω`) ・ 雨も憂うつだけど、この熱暑! 暑いのが苦手な私、 最近キッチンに立つのもイヤで 熱いMISO SOUPも飲む気には到底なれず… ・ ・ それなら! アイスコーヒーがあるように MISO SOUPもアイスにしてみよう ・ ・ ・ あ、美味しい♥︎ ・ これなら汗だくの時でも飲みたいかも! ・ ブレンドはこれから研究しますが 今日はいつものtradision with lemonをアイスにしてカルダモンをふってみました ・ 爽やかな香り〜 ・ #remodelmiso  #miso  #fermentation  #発酵  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #spice  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【丁寧な仕事と美味しさの関係】
・
自己満足のこだわりじゃなくて、
・
あのひとの喜ぶ顔がみたい、とか
きっとこれ食べたら笑顔にだろうな〜、とか
・
誰かを想ってつくった料理は
"想い"が丁寧な仕事として表れて、
美味しさを磨くんだと思います
・
高級食材をてんこもりにしたって
有名店で食べたって
そこに"想い"がなかったら
感動はしない
・
2度目は行かない
・
今宵は必ず再訪すると確信したお店に出逢えて嬉しい♡
・
こんなに噛み締めて食べた牛肉は久しぶり!
・
サシがとっても苦手な私は
和牛を噛み締めるとしんどくなるので
飲み込んでしまう感覚があります
・
国内の牛ステーキ屋さんがみんなこんな赤身ならいいのに…
・
横に添えられた熱々のペレット(焼き石)から、
最後まで美味しく食べてもらおうと言う
作り手の想いがつたわります
・
最後のひとくちまで
「冷めないレアステーキ」って初体験❣️
・
#お気に入り #myfavorite #肉 #赤身 #熟成肉 #agingbeef
【丁寧な仕事と美味しさの関係】 ・ 自己満足のこだわりじゃなくて、 ・ あのひとの喜ぶ顔がみたい、とか きっとこれ食べたら笑顔にだろうな〜、とか ・ 誰かを想ってつくった料理は "想い"が丁寧な仕事として表れて、 美味しさを磨くんだと思います ・ 高級食材をてんこもりにしたって 有名店で食べたって そこに"想い"がなかったら 感動はしない ・ 2度目は行かない ・ 今宵は必ず再訪すると確信したお店に出逢えて嬉しい♡ ・ こんなに噛み締めて食べた牛肉は久しぶり! ・ サシがとっても苦手な私は 和牛を噛み締めるとしんどくなるので 飲み込んでしまう感覚があります ・ 国内の牛ステーキ屋さんがみんなこんな赤身ならいいのに… ・ 横に添えられた熱々のペレット(焼き石)から、 最後まで美味しく食べてもらおうと言う 作り手の想いがつたわります ・ 最後のひとくちまで 「冷めないレアステーキ」って初体験❣️ ・ #お気に入り  #myfavorite  #肉  #赤身  #熟成肉  #agingbeef 
【発酵×世界の料理〜タコス〜】
・
しあわせごはん研究所的 発酵料理は
昔ながらのスタイルを離れ、
敢えて世界の料理と掛け算しています
・
先月から投稿している MISO SOUPと同じく、
日本の素晴らしい発酵食文化を #remodel して、
今のライフスタイルに取り入れてもらえるカタチに落とし込む
・
これは私たちのミッション
・
・
日本はもとより、海を越えて世界へ✈︎
・
想いは1つ、
日本を元気にしたいから!
・
サッカーでも侍ブルーが1金星!
おめでとう!
・
私は発酵で日本を元気にするのだ!!!
・
写真のタコミートは「味噌×酒粕」がベース
ワークショップの合間のランチで大盛りにつくったのに、あっという間になくなりました♪
・
#fermentation #発酵 #madeinjapan #tacos
【発酵×世界の料理〜タコス〜】 ・ しあわせごはん研究所的 発酵料理は 昔ながらのスタイルを離れ、 敢えて世界の料理と掛け算しています ・ 先月から投稿している MISO SOUPと同じく、 日本の素晴らしい発酵食文化を #remodel  して、 今のライフスタイルに取り入れてもらえるカタチに落とし込む ・ これは私たちのミッション ・ ・ 日本はもとより、海を越えて世界へ✈︎ ・ 想いは1つ、 日本を元気にしたいから! ・ サッカーでも侍ブルーが1金星! おめでとう! ・ 私は発酵で日本を元気にするのだ!!! ・ 写真のタコミートは「味噌×酒粕」がベース ワークショップの合間のランチで大盛りにつくったのに、あっという間になくなりました♪ ・ #fermentation  #発酵  #madeinjapan  #tacos 
【one coffee ONE MISO SOUP】
・
味噌×出汁×具材=味噌汁
日本人にとってはソウルフードで
美味しいのは間違いない
・
味噌×出汁×スパイス・ハープ=MISO SOUP
・
これは味噌汁とはまったくの別物
でも間違いなく美味しい!
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味噌と本枯節の新たな可能性を世界へ✈︎
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#remodelmiso #misosoup #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #madeinjapan
【one coffee ONE MISO SOUP】 ・ 味噌×出汁×具材=味噌汁 日本人にとってはソウルフードで 美味しいのは間違いない ・ 味噌×出汁×スパイス・ハープ=MISO SOUP ・ これは味噌汁とはまったくの別物 でも間違いなく美味しい! ・ 味噌と本枯節の新たな可能性を世界へ✈︎ ・ #remodelmiso  #misosoup  #fermentation  #発酵  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #madeinjapan 
【発酵×世界の料理〜メキシカン〜】
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今日はキミキッチンからご用命いただき、
出張発酵講座を開催
・
「味噌と水キムチ」の二本立てでした
・
私がワークショップ主宰時にいつも大事にしているのは、
発酵学を習得することじゃなくて、
発酵ライフをみなさんの日常にしてもらうために
どうしたらちゃんと伝わって、
何を伝えたら楽しく続けてもらえるのか?にスポットを当てること
・
その場限りの知識や経験だけなら
他にも学べるところはあるし、
私自身は学ぶ限りは自分のライフスタイルに変化をもたらしたいと思うタイプ
・
だから大切な時間と費用をかけて集まってくださるみなさんの毎日に
少しでも楽しい変化のエッセンスを届けたい!
そんな想いでワークショップをしています
・
講座の間のランチも楽しみの1つ
・
キミキッチン×しあわせごはん研究所のコラボ ランチ、
本日は「発酵タコスパーティ🌮」
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味噌や水キムチもトルティーヤに挟んで、
挟む食材も発酵させて、
パンチはありつつも、消化の負担が少ないタコスランチになりました
・
ただ、美味しすぎて食べすぎてしまう難点…ε-(´∀`; )
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#発酵 #fermentation #workshop #miso #水キムチ #tacos #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【発酵×世界の料理〜メキシカン〜】 ・ 今日はキミキッチンからご用命いただき、 出張発酵講座を開催 ・ 「味噌と水キムチ」の二本立てでした ・ 私がワークショップ主宰時にいつも大事にしているのは、 発酵学を習得することじゃなくて、 発酵ライフをみなさんの日常にしてもらうために どうしたらちゃんと伝わって、 何を伝えたら楽しく続けてもらえるのか?にスポットを当てること ・ その場限りの知識や経験だけなら 他にも学べるところはあるし、 私自身は学ぶ限りは自分のライフスタイルに変化をもたらしたいと思うタイプ ・ だから大切な時間と費用をかけて集まってくださるみなさんの毎日に 少しでも楽しい変化のエッセンスを届けたい! そんな想いでワークショップをしています ・ 講座の間のランチも楽しみの1つ ・ キミキッチン×しあわせごはん研究所のコラボ ランチ、 本日は「発酵タコスパーティ🌮」 ・ 味噌や水キムチもトルティーヤに挟んで、 挟む食材も発酵させて、 パンチはありつつも、消化の負担が少ないタコスランチになりました ・ ただ、美味しすぎて食べすぎてしまう難点…ε-(´∀`; ) ・ #発酵  #fermentation  #workshop  #miso  #水キムチ  #tacos  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【丁寧な仕事はちゃんと伝わる】
・
無性にカレーライスが食べたくなって、
ふらりと三軒茶屋のzazaさんへ
・
チキンカレーにトッピングで
焼きアボカドをオーダー
・
カレーはもちろん、
アボカドも想いを込めて仕上げてくれてるなぁ〜と伝わるひと皿でした
・
私が食べ終わるまでに何人か食べ終わって帰られたけど、その度に
「お忘れ物のないように〜」
「お身体お気をつけくださ〜い」
など、一辺倒でない言葉を遣われてて
・
若い男性スタッフさんとは思えない見送り方に、愛を持ってお店をされてるんだろうな〜となんかほっこり
・
お腹も心も満たされました♥︎
・
#お気に入り #myfavorite #カレー #三軒茶屋
【丁寧な仕事はちゃんと伝わる】 ・ 無性にカレーライスが食べたくなって、 ふらりと三軒茶屋のzazaさんへ ・ チキンカレーにトッピングで 焼きアボカドをオーダー ・ カレーはもちろん、 アボカドも想いを込めて仕上げてくれてるなぁ〜と伝わるひと皿でした ・ 私が食べ終わるまでに何人か食べ終わって帰られたけど、その度に 「お忘れ物のないように〜」 「お身体お気をつけくださ〜い」 など、一辺倒でない言葉を遣われてて ・ 若い男性スタッフさんとは思えない見送り方に、愛を持ってお店をされてるんだろうな〜となんかほっこり ・ お腹も心も満たされました♥︎ ・ #お気に入り  #myfavorite  #カレー  #三軒茶屋 
【こんなに簡単でいいの?!目からウロコのおうちごはん】
・
料理教室じゃない、
体験×学びの発酵workshop
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6/13(水)はみんなで"発酵おかず調味料 の仕込みおき"をします
・
火を使わないから蒸し暑い日でも快適
失敗もしない!
・
----------------------------
・台湾のローカルフード 魯肉飯
・韓国の家庭の味 水キムチ
・日本のスーパーフード ネギみそっかす
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・
お申込みURLは下記▼
https://peatix.com/event/374993
・
料理ができなくても大丈夫!
workshop後は晩ごはん付きです
・
男性女性問わずご参加お待ちしてます
=明日6/12 17時 お申込み〆切=
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#発酵 #仕込み #おうちごはん #水キムチ #しあわせごはん研究所 #からだファースト
【こんなに簡単でいいの?!目からウロコのおうちごはん】 ・ 料理教室じゃない、 体験×学びの発酵workshop ・ 6/13(水)はみんなで"発酵おかず調味料 の仕込みおき"をします ・ 火を使わないから蒸し暑い日でも快適 失敗もしない! ・ ---------------------------- ・台湾のローカルフード 魯肉飯 ・韓国の家庭の味 水キムチ ・日本のスーパーフード ネギみそっかす ---------------------------- ・ お申込みURLは下記▼ https://peatix.com/event/374993 ・ 料理ができなくても大丈夫! workshop後は晩ごはん付きです ・ 男性女性問わずご参加お待ちしてます =明日6/12 17時 お申込み〆切= ・ #発酵  #仕込み  #おうちごはん  #水キムチ  #しあわせごはん研究所  #からだファースト 
【真夏でもCOOLにつくれる晩ごはん】
・
大人のためのヘルスケア人気イベント、
#からだファースト ・
来る6/13(水)夜は私、しあわせごはん研究所 神戸が登壇させていただきます!
・
発酵おうちごはんを座学にしてもおもしろくないので、
みんなで実践ワーク&試食をしていただく会です
・
料理するというよりは発酵ならでは、
「おかず調味料を仕込みおき」するワーク
・
仕込んでおくだけで
明日からの晩ごはんがすぐ食べられる
・
なんなら調理に火を使わない!
・
蒸し暑いこれからの季節、
COOLにあったかいおうちごはんが出来たら嬉しくないですか?!
・
若干お席に空きがあるようなので、
ご都合がつく方はぜひ、Peatixにてお申し込みください
・
URLはこちら▼
https://peatix.com/event/374993
・
・
写真は当日仕込んで召し上がっていただく一部
台湾のローカルフード #魯肉飯 と
韓国の家庭の味 #水キムチ ・
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#fermentation #発酵 #おうちごはん #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【真夏でもCOOLにつくれる晩ごはん】 ・ 大人のためのヘルスケア人気イベント、 #からだファースト  ・ 来る6/13(水)夜は私、しあわせごはん研究所 神戸が登壇させていただきます! ・ 発酵おうちごはんを座学にしてもおもしろくないので、 みんなで実践ワーク&試食をしていただく会です ・ 料理するというよりは発酵ならでは、 「おかず調味料を仕込みおき」するワーク ・ 仕込んでおくだけで 明日からの晩ごはんがすぐ食べられる ・ なんなら調理に火を使わない! ・ 蒸し暑いこれからの季節、 COOLにあったかいおうちごはんが出来たら嬉しくないですか?! ・ 若干お席に空きがあるようなので、 ご都合がつく方はぜひ、Peatixにてお申し込みください ・ URLはこちら▼ https://peatix.com/event/374993 ・ ・ 写真は当日仕込んで召し上がっていただく一部 台湾のローカルフード #魯肉飯  と 韓国の家庭の味 #水キムチ  ・ ・ #fermentation  #発酵  #おうちごはん  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【MISO SOUP tradision with lemon & cardamon】
・
今朝の一杯は
しあわせごはん研究所のイチオシブレンド
・
神代みそ ゐなか 玉造 二年醸造
ここにレモンとカルダモンパウダーをプラス
・
味噌を溶かしただけでもホッとする美味しさですが、
レモンとカルダモンが入ることで激変!
味噌汁からMISO SOUPに変わる瞬間
・
味噌の可能性にワクワクする美味しさです
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #spice #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【MISO SOUP tradision with lemon & cardamon】 ・ 今朝の一杯は しあわせごはん研究所のイチオシブレンド ・ 神代みそ ゐなか 玉造 二年醸造 ここにレモンとカルダモンパウダーをプラス ・ 味噌を溶かしただけでもホッとする美味しさですが、 レモンとカルダモンが入ることで激変! 味噌汁からMISO SOUPに変わる瞬間 ・ 味噌の可能性にワクワクする美味しさです ・ #remodelmiso  #miso  #fermentation  #発酵  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #spice  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【今朝もMISO SOUPでスタート】
・
昨晩のワークショップでみなさんがブレンドしていた人気のハーブがエルブ・ド・プロバンス
・
今朝のベースは信州こしみそであっさりと
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蒸し暑い日でもすーっとする爽やかな一杯
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【世界一簡単なMISO SOUP】
・
今夜はMISO SOUPに特化したワークショップ、初開催でした
・
13名ものたくさんの方々がお仕事帰りに集まってくださり、私が厳選した個性豊かな味噌たちをテイスティング
・
2年もの玉造味噌をベースにした
しあわせごはん研究所イチオシ、
「MISO SOUP tradision 」は男女問わず大人気!
・
tradisionを楽しんだあとは
各々のオリジナルブレンド配合に夢中になって、いつのまにか実験室のような光景にw
・
味噌の新たな可能性をみんなで探り、
新たなカルチャーを創り上げる第一歩を踏み出せた気がして、私も終始ワクワクしっぱなし☆
・
そしてテンション上がりすぎて
致命的なミスを最後にやらかし…
・
みなさんに明日から1週間毎日、
MISO SOUPを楽しんでもらえるように夜な夜なセットしてきたMISO SOUPキットを
なんと1つもお渡しすることなくお帰り頂いてしまった…涙
・
きっとこれは、お渡しできる次なるお相手を探しなさい!というお達し・・・
・
ということにしときます(´-ω-`)ちーん
・
・
来月は 夏真っ盛り、ICED MISO SOUP のワークショップを開催したいと企んでます
・
決まりましたらまた発信しますので、
お見逃しなく〜
・
・
コレ、手前味噌ですけど、
めっちゃおもしろいワークショップだと思います!
・
これまでいろんなワークショップを企画・開催してきましたが、今回初めて、自分のやりたいこと×みんなの楽しめることの掛け合わせで、想像以上にワクワクした会が完成した感覚です
・
みなさん、ありがとうございました!
・
#remodelmiso #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #fermentation #発酵 #miso #umami #katsuobushi #本枯節 #ナニカ
【世界一簡単なMISO SOUP】 ・ 今夜はMISO SOUPに特化したワークショップ、初開催でした ・ 13名ものたくさんの方々がお仕事帰りに集まってくださり、私が厳選した個性豊かな味噌たちをテイスティング ・ 2年もの玉造味噌をベースにした しあわせごはん研究所イチオシ、 「MISO SOUP tradision 」は男女問わず大人気! ・ tradisionを楽しんだあとは 各々のオリジナルブレンド配合に夢中になって、いつのまにか実験室のような光景にw ・ 味噌の新たな可能性をみんなで探り、 新たなカルチャーを創り上げる第一歩を踏み出せた気がして、私も終始ワクワクしっぱなし☆ ・ そしてテンション上がりすぎて 致命的なミスを最後にやらかし… ・ みなさんに明日から1週間毎日、 MISO SOUPを楽しんでもらえるように夜な夜なセットしてきたMISO SOUPキットを なんと1つもお渡しすることなくお帰り頂いてしまった…涙 ・ きっとこれは、お渡しできる次なるお相手を探しなさい!というお達し・・・ ・ ということにしときます(´-ω-`)ちーん ・ ・ 来月は 夏真っ盛り、ICED MISO SOUP のワークショップを開催したいと企んでます ・ 決まりましたらまた発信しますので、 お見逃しなく〜 ・ ・ コレ、手前味噌ですけど、 めっちゃおもしろいワークショップだと思います! ・ これまでいろんなワークショップを企画・開催してきましたが、今回初めて、自分のやりたいこと×みんなの楽しめることの掛け合わせで、想像以上にワクワクした会が完成した感覚です ・ みなさん、ありがとうございました! ・ #remodelmiso  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #fermentation  #発酵  #miso  #umami  #katsuobushi  #本枯節  #ナニカ 
【私を満たすもの】
・
この5月、誕生月で楽しいはずが…
・
圧倒的に忙しかった!!!
・
字のごとく心を亡くしかけるほど!
・
始まれば終わる!といつでも前向きな自分だけど、めずらしく一瞬Give upしてしまうかも…と思ったほどやばかった
・
月末に最低且つ最上級のトラブル対応を経て、
今夜はようやくひと息つくことができる〜と思って自然と向かった先
・
それはやっぱり行きつけの美味しいお店
#アカツキ
・
私のストレス解消法は
ひとりで美味しい食事とお酒を堪能すること
・
ここは敢えてお一人様がいい
・
自分と向き合い
自分で自分を褒める
ご褒美の食事にひたりながらね🍽
・
誰かに意見されることもなく、
自分が好きなようにメニューを選び、
好きなタイミングでオーダーし、
お店の方にはちょっとワガママも聞いてもらったりして、
さらに満たされる
・
きっと美味しさだけじゃない、
自分で選択することで私は満たされる
だからお一人様が好きなのかもしれない
・
世の中には自らの意思で決められない人がなんと多いことか!
・
誰かのせいにしない、
その代わり好きにやらせてもらう
誰かのためにじゃない、
自分がそうしたいからする
・
私にはこれこそ最高の幸せ
・
そういう自分に変われたことも幸せ
・
みんな、自分で決めたらいいのにな〜
そしたらこの5月の私の忙しさは殆ど無かっただろうとしみじみ思うのでした
・
しかし今夜も美味しかった♪
・
つぶ貝のエスカルゴバター風と
オススメのナチュールワインのミネラル感が絶妙で唸ってしまいました❤️
・
和牛のミートソースも大正解❣️
・
金成くん、いつおくん、ごちそうさまでした
・
#お気に入り #myfavorite #naturewine #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【私を満たすもの】 ・ この5月、誕生月で楽しいはずが… ・ 圧倒的に忙しかった!!! ・ 字のごとく心を亡くしかけるほど! ・ 始まれば終わる!といつでも前向きな自分だけど、めずらしく一瞬Give upしてしまうかも…と思ったほどやばかった ・ 月末に最低且つ最上級のトラブル対応を経て、 今夜はようやくひと息つくことができる〜と思って自然と向かった先 ・ それはやっぱり行きつけの美味しいお店 #アカツキ  ・ 私のストレス解消法は ひとりで美味しい食事とお酒を堪能すること ・ ここは敢えてお一人様がいい ・ 自分と向き合い 自分で自分を褒める ご褒美の食事にひたりながらね🍽 ・ 誰かに意見されることもなく、 自分が好きなようにメニューを選び、 好きなタイミングでオーダーし、 お店の方にはちょっとワガママも聞いてもらったりして、 さらに満たされる ・ きっと美味しさだけじゃない、 自分で選択することで私は満たされる だからお一人様が好きなのかもしれない ・ 世の中には自らの意思で決められない人がなんと多いことか! ・ 誰かのせいにしない、 その代わり好きにやらせてもらう 誰かのためにじゃない、 自分がそうしたいからする ・ 私にはこれこそ最高の幸せ ・ そういう自分に変われたことも幸せ ・ みんな、自分で決めたらいいのにな〜 そしたらこの5月の私の忙しさは殆ど無かっただろうとしみじみ思うのでした ・ しかし今夜も美味しかった♪ ・ つぶ貝のエスカルゴバター風と オススメのナチュールワインのミネラル感が絶妙で唸ってしまいました❤️ ・ 和牛のミートソースも大正解❣️ ・ 金成くん、いつおくん、ごちそうさまでした ・ #お気に入り  #myfavorite  #naturewine  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【one  coffee ONE MISO SOUP】
・
5月なのに梅雨のような湿気と気温差
加えてハードワークにだいぶお疲れぎみ…
・
食いしん坊なので食欲なくなる時は結構キテる時
そんな状態でもMISO SOUPなら飲めるし、
むしろ飲んだ方が落ち着く
・
変わりばえしない写真ですが、
安定の2年もの味噌のMISO SOUP
これで今日も一日がんばろ〜❗️
・
#miso  #misosoup #katsuobushi #本枯節 #umami #fermentation #発酵 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【one coffee ONE MISO SOUP】 ・ 5月なのに梅雨のような湿気と気温差 加えてハードワークにだいぶお疲れぎみ… ・ 食いしん坊なので食欲なくなる時は結構キテる時 そんな状態でもMISO SOUPなら飲めるし、 むしろ飲んだ方が落ち着く ・ 変わりばえしない写真ですが、 安定の2年もの味噌のMISO SOUP これで今日も一日がんばろ〜❗️ ・ #miso  #misosoup  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #fermentation  #発酵  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #remodelmiso 
【one  coffee ONE MISO SOUP】
・
しばし東京を離れてたのでMISO SOUPもお休みしてましたが、習慣をやめるとやっぱり調子が狂いますね
・
今朝から再開のMISO SOUPは
シンプルな山形の米味噌
山形のアンテナショップで見つけたお気に入りの1つ
・
粒が残ってる味噌なので最後にツブツブを食べられるのもオマケがついてきたみたいな気分♪
ここにハーブ入ってたらもっと美味しいかも!
明日やってみよ♪
・
#misosoup #miso #味噌 #katsuobushi #本枯節 #umami #madeinjapan #fermentation #発酵 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【one coffee ONE MISO SOUP】 ・ しばし東京を離れてたのでMISO SOUPもお休みしてましたが、習慣をやめるとやっぱり調子が狂いますね ・ 今朝から再開のMISO SOUPは シンプルな山形の米味噌 山形のアンテナショップで見つけたお気に入りの1つ ・ 粒が残ってる味噌なので最後にツブツブを食べられるのもオマケがついてきたみたいな気分♪ ここにハーブ入ってたらもっと美味しいかも! 明日やってみよ♪ ・ #misosoup  #miso  #味噌  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #madeinjapan  #fermentation  #発酵  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #remodelmiso 
【HPの写真が変わりました】
・
美味しいをつないでもっとしあわせに
・
しあわせごはん研究所は
まだ知らない「美味しい」をつなぐ役割を担っています
・
今回はマイナーチェンジですが、
1番印象に残るトップページの大切な写真をプロに撮りなおしていただきました
・
撮影: #カナザキフィルム 
料理: しあわせごはん研究所 所長・フードプロデューサー #神戸ゆかり
・
料理はすべて発酵の個性を活かし、
食卓が笑顔に包まれるような、
いつもよりちょっとステキなおうちごはんを目指しました
・
HPのURLはプロフィールページに貼ってありますので、一度覗きにいらしてください
・
#しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab #fermentation #発酵 #umami #おうちごはん
【HPの写真が変わりました】 ・ 美味しいをつないでもっとしあわせに ・ しあわせごはん研究所は まだ知らない「美味しい」をつなぐ役割を担っています ・ 今回はマイナーチェンジですが、 1番印象に残るトップページの大切な写真をプロに撮りなおしていただきました ・ 撮影: #カナザキフィルム  料理: しあわせごはん研究所 所長・フードプロデューサー #神戸ゆかり  ・ 料理はすべて発酵の個性を活かし、 食卓が笑顔に包まれるような、 いつもよりちょっとステキなおうちごはんを目指しました ・ HPのURLはプロフィールページに貼ってありますので、一度覗きにいらしてください ・ #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab  #fermentation  #発酵  #umami  #おうちごはん 
【one coffee ONE MISO SOUP】
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雨が多いとお日さまのチカラをより一層感じますね
空が青いだけで元気が出ます
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最近お気に入り
赤出汁×レモンブレンドに
今日はカルダモンをプラスしてみました
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ん〜さわやか♪
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今週もがんばろ!
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#misosoup #miso #味噌 #katsuobushi #本枯節 #umami #fermentation #発酵 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【週末お昼の発酵おうちごはん】
・
土鍋でごはんを炊いて
お味噌汁は出汁からとって具沢山に
いただいたアスパラガスは今日も登場、味付けは醤油麹にポーチドエッグでコクをプラス
冷蔵庫の奥で忘れられてたウドさんはキンピラに
・
んま〜い♥︎⤴︎
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満たされるとはこのこと
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調味料が本物だと失敗しません!
造り手さんに感謝×2
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#おうちごはん #発酵 #fermentation #飛鳥山みりん #栄醤油 #醤油麹 #しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab
【週末お昼の発酵おうちごはん】 ・ 土鍋でごはんを炊いて お味噌汁は出汁からとって具沢山に いただいたアスパラガスは今日も登場、味付けは醤油麹にポーチドエッグでコクをプラス 冷蔵庫の奥で忘れられてたウドさんはキンピラに ・ んま〜い♥︎⤴︎ ・ 満たされるとはこのこと ・ 調味料が本物だと失敗しません! 造り手さんに感謝×2 ・ #おうちごはん  #発酵  #fermentation  #飛鳥山みりん  #栄醤油  #醤油麹  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab