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    Shiawasegohanlab. Yukari Kambe
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【応援してくださったみなさまへ】
・
〜大恩送りフェスタの投票結果報告〜
本日21時に投票の最終結果が発表されました
・
私、神戸は・・・
得票数1、2位ならず。
・
そして頼みの綱だった本戦に駆けつけてくれるゲスト数順位は・・・
・
・
・
僅差5名で、
・
プレゼンテーションの権利を得る事が出来ませんでした。
・
本当に本当にごめんなさい!!!
・
結果発表を帰りの電車で見てすぐに、頼んでもいないのにいの一番に投票してくれた両親へまず一報のメールしました。
・
そのメールの言葉を打っている最中、込み上げて来て泣きました。
悔しくて勝手に涙が溢れてきました。
・
何が悔しいのか?
・
735名の前でプレゼンテーションできないこともそうですが、
応援してくださったみなさん一人ひとりの顔が走馬灯のように浮かび、
その方々が応援してくれた気持ちに応えることができない自分に
悔しくて、情けなくて、いたたまれない気持ちでいっぱいになり、
どうしようもなく溢れていました。
・
今もまだ気持ちの整理ができず
何度書いてもうまく書けないので
まずは純粋に御礼を言わせてください。
・
私の勝手な挑戦にもかかわらず、
温かいエールを送ってくださった方、
投票をしてくださった方、
厳しい言葉をかけてくださった方、
当日駆けつける決心までしてくださった方、
そしてただただ私の投稿を見ていてくださっていた方、
すべての方に心の底から感謝を伝えたいです。
・
本当にありがとうございました!!!
・
挑戦はここで終わるわけではなく、この悔しさをバネに
事業を実現すべく前進していきます!
・
そういう想いにさせてくれた、この大恩送りフェスタ、
ボランティアの運営チーム、そして同志にも感謝でいっぱいです。
・
1/12の本戦入場券を手に入れていただいた方は是非、
私以外の大のオトナも
泣くほど本気で挑戦している姿を
見届けていただけたら嬉しい限りです。
・
ちなみに私はプレゼンはできませんが、上位ランクインのため本戦の壇上にはあがれる予定です。
・
最終結果、
私の得票数は4位でした。
当日参加者数も5位(但し2名は得票数ですでに登壇決定者だったため繰り上げ3位…)でした。
・
この結果を受けて、
1/11(木)の渋谷クロスFMへの出演と、
1/12本戦で、登壇して何かしらの役割がある予定です。
・
結びにもう一度、
みなさま本当にありがとうございました。
・
神戸ゆかり 拝
・
追伸
まだ気持ちの整理がつかず支離滅裂な文章をどうかお許しください
・
#恩送り #革命のファンファーレ #大恩送りフェスタ
【応援してくださったみなさまへ】 ・ 〜大恩送りフェスタの投票結果報告〜 本日21時に投票の最終結果が発表されました ・ 私、神戸は・・・ 得票数1、2位ならず。 ・ そして頼みの綱だった本戦に駆けつけてくれるゲスト数順位は・・・ ・ ・ ・ 僅差5名で、 ・ プレゼンテーションの権利を得る事が出来ませんでした。 ・ 本当に本当にごめんなさい!!! ・ 結果発表を帰りの電車で見てすぐに、頼んでもいないのにいの一番に投票してくれた両親へまず一報のメールしました。 ・ そのメールの言葉を打っている最中、込み上げて来て泣きました。 悔しくて勝手に涙が溢れてきました。 ・ 何が悔しいのか? ・ 735名の前でプレゼンテーションできないこともそうですが、 応援してくださったみなさん一人ひとりの顔が走馬灯のように浮かび、 その方々が応援してくれた気持ちに応えることができない自分に 悔しくて、情けなくて、いたたまれない気持ちでいっぱいになり、 どうしようもなく溢れていました。 ・ 今もまだ気持ちの整理ができず 何度書いてもうまく書けないので まずは純粋に御礼を言わせてください。 ・ 私の勝手な挑戦にもかかわらず、 温かいエールを送ってくださった方、 投票をしてくださった方、 厳しい言葉をかけてくださった方、 当日駆けつける決心までしてくださった方、 そしてただただ私の投稿を見ていてくださっていた方、 すべての方に心の底から感謝を伝えたいです。 ・ 本当にありがとうございました!!! ・ 挑戦はここで終わるわけではなく、この悔しさをバネに 事業を実現すべく前進していきます! ・ そういう想いにさせてくれた、この大恩送りフェスタ、 ボランティアの運営チーム、そして同志にも感謝でいっぱいです。 ・ 1/12の本戦入場券を手に入れていただいた方は是非、 私以外の大のオトナも 泣くほど本気で挑戦している姿を 見届けていただけたら嬉しい限りです。 ・ ちなみに私はプレゼンはできませんが、上位ランクインのため本戦の壇上にはあがれる予定です。 ・ 最終結果、 私の得票数は4位でした。 当日参加者数も5位(但し2名は得票数ですでに登壇決定者だったため繰り上げ3位…)でした。 ・ この結果を受けて、 1/11(木)の渋谷クロスFMへの出演と、 1/12本戦で、登壇して何かしらの役割がある予定です。 ・ 結びにもう一度、 みなさま本当にありがとうございました。 ・ 神戸ゆかり 拝 ・ 追伸 まだ気持ちの整理がつかず支離滅裂な文章をどうかお許しください ・ #恩送り  #革命のファンファーレ  #大恩送りフェスタ 
【応援に来て欲しいです!】
1/12(金) 大恩送りフェスタ @渋谷
・
投票と当日投票権5票付き入場券の申し込みは今夜1/3 20:59までです!
・
instagramだとURLが貼り付けられず
どこまでこの声が届くかわかりませんが…
・
本戦での熱い想いのぶつかり合いは、
平和で愛があり、
熱量がハンパないと確信してます❣️
・
迷っている方、いらしてください!!!
感動に巻き込みますから!!!
・
プロフィールページにリンク貼ってます
・
〆切まであと30分後‼️
・
#恩送り #革命のファンファーレ #アジアンなます
【応援に来て欲しいです!】 1/12(金) 大恩送りフェスタ @渋谷 ・ 投票と当日投票権5票付き入場券の申し込みは今夜1/3 20:59までです! ・ instagramだとURLが貼り付けられず どこまでこの声が届くかわかりませんが… ・ 本戦での熱い想いのぶつかり合いは、 平和で愛があり、 熱量がハンパないと確信してます❣️ ・ 迷っている方、いらしてください!!! 感動に巻き込みますから!!! ・ プロフィールページにリンク貼ってます ・ 〆切まであと30分後‼️ ・ #恩送り  #革命のファンファーレ  #アジアンなます 
【1月3日 20:59で決まる❗️】
・
大恩送りフェスタ本戦のプレゼンター
・
プレゼンできる権利を得られるのは
たった3名
①② 事前投票数 上位2位まで
③本戦に駆けつけてくれる方が1番多い
・
気になる本日の速報は…?
・
・
・
【新年初のランキング速報】1/1 1:27時点
1位 No.62 399票
2位 No.50 289
3位 No.6  285
4位 No.42 221←今もココ❗️
・
・
【呼んだ人ランキング】1/1 1:28時点
1位 No.50 27票
2位 No.62 17
3位 No39 13
4位 No.42  7←今ココ 
4位 No.49  7(同率)
・
当日呼んだ人数1,2位の方(No.62と50)は、
投票数ですでに1,2位…
となると💡
まだこの枠はランクインしやすい!?
・
みなさん1/12、本戦にいらっしゃいませんか?!間違いなく忘れていたオトナの感動があります!
・
注目のレターポットをリリースされたばかりの #西野亮廣 さんも登壇です!
・
▼1/12(金)本戦入場券(5投票券付き/5,000円)
https://paymo.life/shops/3cMxUU1sZI/9ytSwOFRbK
・
※プロフィールにリンク貼ってます
「投票する」をクリック→paymoのサイトに飛びます
・
2018年こそ何か変化をもたらしたいあなた!
1月12日(金)19:00は
渋谷文化総合センター大和田 さくらホールへGO=3🌸
・
あ!遅ればせ、あけましておめでとうございます!
・
#恩送り #革命のファンファーレ #挑戦 #2018 #塩麹 で簡単なます #発酵 #shiawasegohanlab
【1月3日 20:59で決まる❗️】 ・ 大恩送りフェスタ本戦のプレゼンター ・ プレゼンできる権利を得られるのは たった3名 ①② 事前投票数 上位2位まで ③本戦に駆けつけてくれる方が1番多い ・ 気になる本日の速報は…? ・ ・ ・ 【新年初のランキング速報】1/1 1:27時点 1位 No.62 399票 2位 No.50 289 3位 No.6 285 4位 No.42 221←今もココ❗️ ・ ・ 【呼んだ人ランキング】1/1 1:28時点 1位 No.50 27票 2位 No.62 17 3位 No39 13 4位 No.42 7←今ココ 4位 No.49 7(同率) ・ 当日呼んだ人数1,2位の方(No.62と50)は、 投票数ですでに1,2位… となると💡 まだこの枠はランクインしやすい!? ・ みなさん1/12、本戦にいらっしゃいませんか?!間違いなく忘れていたオトナの感動があります! ・ 注目のレターポットをリリースされたばかりの #西野亮廣  さんも登壇です! ・ ▼1/12(金)本戦入場券(5投票券付き/5,000円) https://paymo.life/shops/3cMxUU1sZI/9ytSwOFRbK ・ ※プロフィールにリンク貼ってます 「投票する」をクリック→paymoのサイトに飛びます ・ 2018年こそ何か変化をもたらしたいあなた! 1月12日(金)19:00は 渋谷文化総合センター大和田 さくらホールへGO=3🌸 ・ あ!遅ればせ、あけましておめでとうございます! ・ #恩送り  #革命のファンファーレ  #挑戦  #2018  #塩麹  で簡単なます #発酵  #shiawasegohanlab 
大晦日、
帰省して両親と一緒に静岡県浜松市の春野町にある
うの茶園さんをお訪ねしてきました
・
春野町は集落一帯みな有機栽培と言う
貴重な茶農園
・
その中でも宇野さんは、
烏龍茶(私たちがよく知る黒茶色ではなく、緑茶のような綺麗な黄緑色)と、紅茶もつくられている珍しいお茶農家さん
・
国産、農薬不使用、有機質肥料100%の紅茶と烏龍茶ははじめて出逢いました!
・
そして年の瀬でお忙しいでしょうに
美味しいお茶とお漬物でおもてなししてくださって、お喋りが弾みすっかり長居してしまいました
・
宇野さんご夫婦は春野町が地元ではなく、
元々農家さんでもありません
・
ですが、色んな想いをもって2009年に移住、昔の家を自分で修繕し、お茶農家として想いをカタチにされている方です
・
安心安全で美味しいお茶をお探しでしたら
うの茶園さんはオススメです
・
あ、ちなみに烏龍茶は「ウーノン茶」で販売されてますw
パッケージもかわいいからギフトにも良いですよね♪
・
原木シイタケ焼き、田鶴さんの京野菜 大根の漬物、奥さまお手製白菜の浅漬け、どれも最高❣️
茶畑は霧に包まれ幻想的でした
・
#うの茶園 #有機 #無農薬 #お茶 #お気に入り #浜松市天竜区春野
大晦日、 帰省して両親と一緒に静岡県浜松市の春野町にある うの茶園さんをお訪ねしてきました ・ 春野町は集落一帯みな有機栽培と言う 貴重な茶農園 ・ その中でも宇野さんは、 烏龍茶(私たちがよく知る黒茶色ではなく、緑茶のような綺麗な黄緑色)と、紅茶もつくられている珍しいお茶農家さん ・ 国産、農薬不使用、有機質肥料100%の紅茶と烏龍茶ははじめて出逢いました! ・ そして年の瀬でお忙しいでしょうに 美味しいお茶とお漬物でおもてなししてくださって、お喋りが弾みすっかり長居してしまいました ・ 宇野さんご夫婦は春野町が地元ではなく、 元々農家さんでもありません ・ ですが、色んな想いをもって2009年に移住、昔の家を自分で修繕し、お茶農家として想いをカタチにされている方です ・ 安心安全で美味しいお茶をお探しでしたら うの茶園さんはオススメです ・ あ、ちなみに烏龍茶は「ウーノン茶」で販売されてますw パッケージもかわいいからギフトにも良いですよね♪ ・ 原木シイタケ焼き、田鶴さんの京野菜 大根の漬物、奥さまお手製白菜の浅漬け、どれも最高❣️ 茶畑は霧に包まれ幻想的でした ・ #うの茶園  #有機  #無農薬  #お茶  #お気に入り  #浜松市天竜区春野 
【投票速報】12/29 12:30時点
・
このところ発信し続けている
#大恩送りフェスタ の
投票数途中経過をご報告します
(Facebookではご報告していたのですが、
こちらで出来ておらずすみません!)
・
【12/29 12:30時点 投票ランキング】
1位 374票
2位 279票
3位 214票
4位 204票←今ココ❗️
・
上位2位までに入って初めて 1/12(金)の本戦で
プレゼンができる権利を得られます
・
★投票期間は1/3(水)20:59まで★
・
まだひっくり返せる!!!
本気でそう思ってるので、
昨日、勇気を振り絞り職場全員50名の前でマイクを取り、
応援投票のお願いをしてきました
・
本気で叶えたいから
絶対サービスをお届けしたいから
誰から何を思われてもカタチにしたいから
・
ご賛同頂けるみなさん、
応援をお待ちしております!!!
よろしくお願いいたします❗️
・
・
・
私の叶えたいことは動画と文章で語っています
▶️プロフィールにあるURLからどうぞ
・
同じページで投票も可能◎
&本戦を生で観てみたい方もこちらでチケットご購入頂けます
・
◆投票は1票1,000円
◆本戦入場チケット(5票付き)は5,000円
・
・
・
写真は試作していた頃の
「みそっかすネギ飯 塩レモン風味」
ごはんに味噌×酒粕×ネギを塗って表面をバーナーで焼いただけ
トースターでも🆗です
決め手は塩レモンの数滴♪これで風味が一気に変わります
・
#恩送り #革命のファンファーレ #発酵 #おうちごはん #shiawasegohanlab
【投票速報】12/29 12:30時点 ・ このところ発信し続けている #大恩送りフェスタ  の 投票数途中経過をご報告します (Facebookではご報告していたのですが、 こちらで出来ておらずすみません!) ・ 【12/29 12:30時点 投票ランキング】 1位 374票 2位 279票 3位 214票 4位 204票←今ココ❗️ ・ 上位2位までに入って初めて 1/12(金)の本戦で プレゼンができる権利を得られます ・ ★投票期間は1/3(水)20:59まで★ ・ まだひっくり返せる!!! 本気でそう思ってるので、 昨日、勇気を振り絞り職場全員50名の前でマイクを取り、 応援投票のお願いをしてきました ・ 本気で叶えたいから 絶対サービスをお届けしたいから 誰から何を思われてもカタチにしたいから ・ ご賛同頂けるみなさん、 応援をお待ちしております!!! よろしくお願いいたします❗️ ・ ・ ・ 私の叶えたいことは動画と文章で語っています ▶️プロフィールにあるURLからどうぞ ・ 同じページで投票も可能◎ &本戦を生で観てみたい方もこちらでチケットご購入頂けます ・ ◆投票は1票1,000円 ◆本戦入場チケット(5票付き)は5,000円 ・ ・ ・ 写真は試作していた頃の 「みそっかすネギ飯 塩レモン風味」 ごはんに味噌×酒粕×ネギを塗って表面をバーナーで焼いただけ トースターでも🆗です 決め手は塩レモンの数滴♪これで風味が一気に変わります ・ #恩送り  #革命のファンファーレ  #発酵  #おうちごはん  #shiawasegohanlab 
【あなたにメリットはありますか?Part.3-2】
・
私がお届けする
「ミールキットデリバリー」
・
使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービスの先になぜ、
・
③コミュニティをつくるのか?続編
・
前回は「オンラインサロン」と言うコミュニティをつくりますってお話でした
・
今回は「リアル」なコミュニティをつくるってお話
・
つい先日、Green drinks が主宰されているイベントに参加して来たのですが(GreenzはNPO法人です)
・
「ご近所づきあいについて考える」と言うお題でみんなが意見を出し合うワークショップでした
・
「世の中にご近所づきあいを考えようって思っている人がこんなにいるんだ!」
・
驚きでした(有料イベントですよ?)
・
国勢調査でも、今ご近所づきあいはほとんどないが、
本当はしたいと思っている人が
実は多いことがわかっているそうで
それなら場をつくればいいじゃない?と思うわけです
・
ミールキットをつかって料理をしてちょっと楽しくなったところで
誰かとシェアして一緒に食卓を囲めたら
楽しさは加速するんじゃないかなって思うし、
・
料理を持ち寄って分かち合うだけで、
知らない人同士でもみんなが笑顔になるイメージが出来るんですよね
・
それは料理教室を主宰していた頃から思っていたこと
・
「食×人」が掛け合わさるとしあわせは大きくなる
・
しあわせごはん研究所と言う名前は
食を通してしあわせを感じる人を増やすにはどうしたら良いのか?を
考えつづける組織でありたいと言う想いから名付けました
・
しあわせの定義は人それぞれですが
笑顔になることは確かかなって
・
日本に笑顔をもっと増やす!
その最初の1歩が私のミールキットデリバリー事業です
・
ご近所づきあいホントはしたいひと
誰かと一緒に食べたいひと
自分の料理を誰かに食べてもらいたいひと
誰かの料理をわけて欲しいひと etc...
・
そんな方の応援もお待ちしています!
・
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・
大恩送りフェスタは1月12日(金)夜 開催!
キングコングの西野さんもゲスト登壇です
〜応援投票は1月3日(水)20:59まで〜
・
投票はプロフィールにあるURLからお願いします
・
#恩送り #革命のファンファーレ #コミュニティ #おうちごはん #shiawasegohanlab
【あなたにメリットはありますか?Part.3-2】 ・ 私がお届けする 「ミールキットデリバリー」 ・ 使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービスの先になぜ、 ・ ③コミュニティをつくるのか?続編 ・ 前回は「オンラインサロン」と言うコミュニティをつくりますってお話でした ・ 今回は「リアル」なコミュニティをつくるってお話 ・ つい先日、Green drinks が主宰されているイベントに参加して来たのですが(GreenzはNPO法人です) ・ 「ご近所づきあいについて考える」と言うお題でみんなが意見を出し合うワークショップでした ・ 「世の中にご近所づきあいを考えようって思っている人がこんなにいるんだ!」 ・ 驚きでした(有料イベントですよ?) ・ 国勢調査でも、今ご近所づきあいはほとんどないが、 本当はしたいと思っている人が 実は多いことがわかっているそうで それなら場をつくればいいじゃない?と思うわけです ・ ミールキットをつかって料理をしてちょっと楽しくなったところで 誰かとシェアして一緒に食卓を囲めたら 楽しさは加速するんじゃないかなって思うし、 ・ 料理を持ち寄って分かち合うだけで、 知らない人同士でもみんなが笑顔になるイメージが出来るんですよね ・ それは料理教室を主宰していた頃から思っていたこと ・ 「食×人」が掛け合わさるとしあわせは大きくなる ・ しあわせごはん研究所と言う名前は 食を通してしあわせを感じる人を増やすにはどうしたら良いのか?を 考えつづける組織でありたいと言う想いから名付けました ・ しあわせの定義は人それぞれですが 笑顔になることは確かかなって ・ 日本に笑顔をもっと増やす! その最初の1歩が私のミールキットデリバリー事業です ・ ご近所づきあいホントはしたいひと 誰かと一緒に食べたいひと 自分の料理を誰かに食べてもらいたいひと 誰かの料理をわけて欲しいひと etc... ・ そんな方の応援もお待ちしています! ・ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・ 大恩送りフェスタは1月12日(金)夜 開催! キングコングの西野さんもゲスト登壇です 〜応援投票は1月3日(水)20:59まで〜 ・ 投票はプロフィールにあるURLからお願いします ・ #恩送り  #革命のファンファーレ  #コミュニティ  #おうちごはん  #shiawasegohanlab 
今夜はただの食レポ🍚
・
三軒茶屋には昼も夜も同じお値段で
刺身定食が食べられるお店があります
(夜はしっかり呑み屋さんです)
・
今日のラインナップ
・
シマアジ
ウマヅラ 肝添え
氷見の寒ブリ
・
・
・
店主、原価割れだからねー!って
・
まぁ、そうでしょう!
めちゃウマだったし!!!(//∇//)
・
久しぶりに体調下降気味だから
これと芋のお湯割りで元気出た❣️
・
定番牛スジもついてて1,200円は💮すぎる
ごちそうさまでした〜♪
・
#刺身 #定食 #三軒茶屋 #お気に入り #七尾
今夜はただの食レポ🍚 ・ 三軒茶屋には昼も夜も同じお値段で 刺身定食が食べられるお店があります (夜はしっかり呑み屋さんです) ・ 今日のラインナップ ・ シマアジ ウマヅラ 肝添え 氷見の寒ブリ ・ ・ ・ 店主、原価割れだからねー!って ・ まぁ、そうでしょう! めちゃウマだったし!!!(//∇//) ・ 久しぶりに体調下降気味だから これと芋のお湯割りで元気出た❣️ ・ 定番牛スジもついてて1,200円は💮すぎる ごちそうさまでした〜♪ ・ #刺身  #定食  #三軒茶屋  #お気に入り  #七尾 
【あなたにメリットはありますか?Part.3-1】
・
私がお届けする
「ミールキットデリバリー」
・
使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービスの先になぜ、
・
③コミュニティをつくるのか?
・
私自身、料理本やインターネットで探したレシピを見ながら料理をすることがあります
・
一応、立ち読みすればつくれたりするのですが料理によっては何度読んでも「???」のこともある
・
そのときに「教えてGoogle先生!」ならぬ、
「教えて!みんな!」ができる
オンラインのプラットフォームがあったらいいなって思ったんです
・
料理の先生は料理ができる目線で教えてくれます
・
それはそれで大事ですが、
生徒さんとおなじ目線で物事を見ることは難しい
・
お仕事の引継ぎ場面で
ベテランさんが新しく入った方に教えるときによく起こること
・
新人「わかる前提で話されてもわからない!」
旧人「わからないなら聞いてもらわないとわからない」
新人「聞いてって言われても、何がわからないかがわからないんです」
旧人「・・・」
・
この平行線になることが多い
・
これはどちらの言い分も間違っていないんですね
見えてる景色が違うだけ
だから景色がおなじひと同士で解決した方が
早いこともあるんだなって思うのです
・
ミールキットデリバリーを使ってくれるユーザーさんには
そんな解決の場所を提供したい
それがオンライン上の集会所
・
またオンライン上ではわからないことの解決もありますが、
こんなのつくったよー、
このやり方の方が簡単だったー、など
・
自由に発信しあって、みんなで料理が楽しめたらいい
ナレッジ共有して料理上手にみんなでなれたらいいな、と
・
で、この先に実はまだ続きがあります
それはまた次回に
・
今日も最後まで読んでくださってありがとうございます
(やっぱり長文になってしまうな…苦笑)
・
ちなみに「オンラインサロンとは?」を私に教えてくれたのは
いつも切れ味バツグン&愛あふれるコメンテーター 
株式会社 #女子マネ の 中里さん
・
彼女に教わったからこのアイデアが浮かだのですから感謝感謝です!
・
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・
▼No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにリンク貼ってます
・
とある日の食卓より
・
#おうちごはん #コミュニティ #発酵 #shiawasegohanlab #恩送り #革命のファンファーレ
【あなたにメリットはありますか?Part.3-1】 ・ 私がお届けする 「ミールキットデリバリー」 ・ 使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービスの先になぜ、 ・ ③コミュニティをつくるのか? ・ 私自身、料理本やインターネットで探したレシピを見ながら料理をすることがあります ・ 一応、立ち読みすればつくれたりするのですが料理によっては何度読んでも「???」のこともある ・ そのときに「教えてGoogle先生!」ならぬ、 「教えて!みんな!」ができる オンラインのプラットフォームがあったらいいなって思ったんです ・ 料理の先生は料理ができる目線で教えてくれます ・ それはそれで大事ですが、 生徒さんとおなじ目線で物事を見ることは難しい ・ お仕事の引継ぎ場面で ベテランさんが新しく入った方に教えるときによく起こること ・ 新人「わかる前提で話されてもわからない!」 旧人「わからないなら聞いてもらわないとわからない」 新人「聞いてって言われても、何がわからないかがわからないんです」 旧人「・・・」 ・ この平行線になることが多い ・ これはどちらの言い分も間違っていないんですね 見えてる景色が違うだけ だから景色がおなじひと同士で解決した方が 早いこともあるんだなって思うのです ・ ミールキットデリバリーを使ってくれるユーザーさんには そんな解決の場所を提供したい それがオンライン上の集会所 ・ またオンライン上ではわからないことの解決もありますが、 こんなのつくったよー、 このやり方の方が簡単だったー、など ・ 自由に発信しあって、みんなで料理が楽しめたらいい ナレッジ共有して料理上手にみんなでなれたらいいな、と ・ で、この先に実はまだ続きがあります それはまた次回に ・ 今日も最後まで読んでくださってありがとうございます (やっぱり長文になってしまうな…苦笑) ・ ちなみに「オンラインサロンとは?」を私に教えてくれたのは いつも切れ味バツグン&愛あふれるコメンテーター  株式会社 #女子マネ  の 中里さん ・ 彼女に教わったからこのアイデアが浮かだのですから感謝感謝です! ・ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・ ▼No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにリンク貼ってます ・ とある日の食卓より ・ #おうちごはん  #コミュニティ  #発酵  #shiawasegohanlab  #恩送り  #革命のファンファーレ 
【my biography】
・
そういえば、
大恩送りフェスタにエントリー以降、
たくさんの方とつながってますが
私の志事のことは知らない方が多いと思うのであらためて、
・
今年の10月、浅草にグランドオープンされたHacco's Table様
・
私がメニュー開発を担当させていただきました
・
写真はすべて「発酵」のお料理
・
こんな料理をつくる人が
ミールキットデリバリーをつくったらどうなるか?!
・
見てみたくありません???
・
2018年、お楽しみに♪
・
#haccostable #発酵 #shiawasegohanlab #恩送り #革命のファンファーレ
【my biography】 ・ そういえば、 大恩送りフェスタにエントリー以降、 たくさんの方とつながってますが 私の志事のことは知らない方が多いと思うのであらためて、 ・ 今年の10月、浅草にグランドオープンされたHacco's Table様 ・ 私がメニュー開発を担当させていただきました ・ 写真はすべて「発酵」のお料理 ・ こんな料理をつくる人が ミールキットデリバリーをつくったらどうなるか?! ・ 見てみたくありません??? ・ 2018年、お楽しみに♪ ・ #haccostable  #発酵  #shiawasegohanlab  #恩送り  #革命のファンファーレ 
【あなたにメリットはありますか? Part.2】
・
私がお届けする
「ミールキットデリバリー」
使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービスに、
・
②1つから3つに展開するレシピ構成 をなぜ取り入れるのか?
・
世の中に出回っているミールキットサービスはもとより、
レシピはすべてと言っていいほど
1つのレシピに対して1つの料理をつくる構成です
・
え?当たり前でしょ、と思います?
・
いえ、当たり前じゃないんです
・
『料理はアレンジできるもの』だから,もっと自由でいい
・
毎日食べたいものって変わりませんか?
・
冷え込みの厳しい晩はお出汁のきいた鍋とか、
よく頑張った!という日にはガッツリ焼肉!とか
・
私は料理をつくる時に「食べたい味」から献立を考えます
・
そこから使う(使える=在庫がある)食材を決めてつくるわけですが、
このメリットは食べたときの満足度が高いってこと
・
食べたい味をその場でパパッとつくれたら
食べたときの美味しい喜びと、
つくれる自分ヘの喜びで相乗効果の満足感なわけです
・
ただすぐにそんな自分になるのは難しい・・・
・
だからって諦めるんじゃなくてどうにか解決したい!
・
私のミールキットを使ってもらえれば
料理上手なひとが
1つの料理からどうアレンジしているのかを体験できます
・
実体験に勝る学習はないので
まずは「●●から△△にできちゃうのね!」を
体感いただいた上で、インプットしてもらう
・
それを何度も繰り返している内に
「味覚」を意識するようになります
・
そうすると目の前にある食材と調味料で
食べたい味を生み出せるようになると言うのが私の考え
・
アレンジ力高い=料理上手だと思うので
・
料理に苦手意識があるあなたを
ミールキット体験を通して
楽しく美味しく、
いつの間にかアレンジ上手になってた♪
に変えたい
・
だからビジュアルだけの料理レシピじゃなくて
どれだけデイリーに使える”ワザ”を身につけられるか?にスポットをあてて構成しています
・
・
・
んー、文字で伝えるの難しいですね(汗
・
これは実際に体験してもらわないとダメだな!
来年はワークショップ開催しよう!!!
・
そしてまずは直接,言葉で伝えたい!
・
もっと話を聞いてみたい方はどうぞココ↓にいらしてください(^^)♪
・
▼1/12(金)大恩送りフェスタ@渋谷
本戦入場券(5投票券付き/5,000円)
・
12日は行けないけどサービス使ってみたいな〜、という方はぜひ応援投票を♪
・
いずれもプロフィールにリンク貼ってます
・
発酵鶏ひき肉の蕪ポット 塩麹あんかけ 柚子の香り
・
#恩送り #革命のファンファーレ #発酵 #塩麹 #おうちごはん #shiawasegohanlab
【あなたにメリットはありますか? Part.2】 ・ 私がお届けする 「ミールキットデリバリー」 使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービスに、 ・ ②1つから3つに展開するレシピ構成 をなぜ取り入れるのか? ・ 世の中に出回っているミールキットサービスはもとより、 レシピはすべてと言っていいほど 1つのレシピに対して1つの料理をつくる構成です ・ え?当たり前でしょ、と思います? ・ いえ、当たり前じゃないんです ・ 『料理はアレンジできるもの』だから,もっと自由でいい ・ 毎日食べたいものって変わりませんか? ・ 冷え込みの厳しい晩はお出汁のきいた鍋とか、 よく頑張った!という日にはガッツリ焼肉!とか ・ 私は料理をつくる時に「食べたい味」から献立を考えます ・ そこから使う(使える=在庫がある)食材を決めてつくるわけですが、 このメリットは食べたときの満足度が高いってこと ・ 食べたい味をその場でパパッとつくれたら 食べたときの美味しい喜びと、 つくれる自分ヘの喜びで相乗効果の満足感なわけです ・ ただすぐにそんな自分になるのは難しい・・・ ・ だからって諦めるんじゃなくてどうにか解決したい! ・ 私のミールキットを使ってもらえれば 料理上手なひとが 1つの料理からどうアレンジしているのかを体験できます ・ 実体験に勝る学習はないので まずは「●●から△△にできちゃうのね!」を 体感いただいた上で、インプットしてもらう ・ それを何度も繰り返している内に 「味覚」を意識するようになります ・ そうすると目の前にある食材と調味料で 食べたい味を生み出せるようになると言うのが私の考え ・ アレンジ力高い=料理上手だと思うので ・ 料理に苦手意識があるあなたを ミールキット体験を通して 楽しく美味しく、 いつの間にかアレンジ上手になってた♪ に変えたい ・ だからビジュアルだけの料理レシピじゃなくて どれだけデイリーに使える”ワザ”を身につけられるか?にスポットをあてて構成しています ・ ・ ・ んー、文字で伝えるの難しいですね(汗 ・ これは実際に体験してもらわないとダメだな! 来年はワークショップ開催しよう!!! ・ そしてまずは直接,言葉で伝えたい! ・ もっと話を聞いてみたい方はどうぞココ↓にいらしてください(^^)♪ ・ ▼1/12(金)大恩送りフェスタ@渋谷 本戦入場券(5投票券付き/5,000円) ・ 12日は行けないけどサービス使ってみたいな〜、という方はぜひ応援投票を♪ ・ いずれもプロフィールにリンク貼ってます ・ 発酵鶏ひき肉の蕪ポット 塩麹あんかけ 柚子の香り ・ #恩送り  #革命のファンファーレ  #発酵  #塩麹  #おうちごはん  #shiawasegohanlab 
【あなたにメリットはありますか?】
・
私がお届けする
「ミールキットデリバリー」
・
使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービスに、
・
①発酵食を取り入れるのはなぜ?
・
あらゆる媒体で「発酵」「腸内環境」のワードを目にするようになりましたよね
そのブームに乗っかってるわけじゃないのですが、世の中には流れがあってそこに乗る方がスムーズなのも確か
だからこのサービスは今!なんです
・
私が実体験した発酵食を取り入れるメリットをお話しますね
・
*塩を使うより塩麹を使った方が明らかに味に深みがある(旨味がすごい!) これによって料理に塩を使うことが激減しました
・
*塩麹や酒粕などに一晩、肉や魚を漬けるだけで高価な味に変身!
一度この味を知ってしまうと戻れません
特に挽肉は試して欲しい!ハンバーグはつなぎ無しで美味しい
・
*酵素によってタンパク質・糖質・脂肪が分解されるため、食べたあとの胃腸の負担が軽い
私の彼は基本毎日会食なのですが、私の料理を食べると必ず言います 「なんでこんなに食べてもしんどくないんだろう?」 ※彼は発酵についてはまったく知りません
・
これだけでも発酵ってちょっと良いのかな?くらいはわかって頂けるでしょうか?
・
今回「疲れないおうちごはん」と言うタイトル(仮称)にした所以は
・
*作る前に疲れない
*作るときに疲れない
*食べたあとも疲れない
・
をコンセプトにしてるから
・
食べたあとの疲れを取り除くのは
私のサービスにしかない特徴☆
・
ごはん食べてホッと一息〜
のはずが、コンビニのお弁当だと気持ちはモヤモヤ
胃は重たかったり、食べ足りない感じがしたりしませんか?
・
発酵食を取り入れるとそれがありません
・
毎日頑張ってるあなたをこれ以上疲れさせたくない
・
だからこのサービスをお届けしたいんです
・
投票は新年三が日もできます▼
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・
▼No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにリンク貼ってます
・
写真は塩麹松風焼き
おせちも日持ちがしますよ
・
#恩送り #革命のファンファーレ #発酵 #おうちごはん #shiawasegohanlab #おせち
【あなたにメリットはありますか?】 ・ 私がお届けする 「ミールキットデリバリー」 ・ 使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービスに、 ・ ①発酵食を取り入れるのはなぜ? ・ あらゆる媒体で「発酵」「腸内環境」のワードを目にするようになりましたよね そのブームに乗っかってるわけじゃないのですが、世の中には流れがあってそこに乗る方がスムーズなのも確か だからこのサービスは今!なんです ・ 私が実体験した発酵食を取り入れるメリットをお話しますね ・ *塩を使うより塩麹を使った方が明らかに味に深みがある(旨味がすごい!) これによって料理に塩を使うことが激減しました ・ *塩麹や酒粕などに一晩、肉や魚を漬けるだけで高価な味に変身! 一度この味を知ってしまうと戻れません 特に挽肉は試して欲しい!ハンバーグはつなぎ無しで美味しい ・ *酵素によってタンパク質・糖質・脂肪が分解されるため、食べたあとの胃腸の負担が軽い 私の彼は基本毎日会食なのですが、私の料理を食べると必ず言います 「なんでこんなに食べてもしんどくないんだろう?」 ※彼は発酵についてはまったく知りません ・ これだけでも発酵ってちょっと良いのかな?くらいはわかって頂けるでしょうか? ・ 今回「疲れないおうちごはん」と言うタイトル(仮称)にした所以は ・ *作る前に疲れない *作るときに疲れない *食べたあとも疲れない ・ をコンセプトにしてるから ・ 食べたあとの疲れを取り除くのは 私のサービスにしかない特徴☆ ・ ごはん食べてホッと一息〜 のはずが、コンビニのお弁当だと気持ちはモヤモヤ 胃は重たかったり、食べ足りない感じがしたりしませんか? ・ 発酵食を取り入れるとそれがありません ・ 毎日頑張ってるあなたをこれ以上疲れさせたくない ・ だからこのサービスをお届けしたいんです ・ 投票は新年三が日もできます▼ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・ ▼No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにリンク貼ってます ・ 写真は塩麹松風焼き おせちも日持ちがしますよ ・ #恩送り  #革命のファンファーレ  #発酵  #おうちごはん  #shiawasegohanlab  #おせち 
【あなたにメリットはありますか?】
・
ここまで大恩送りフェスタにおいて、
171票もの応援をいただき本当に感謝でいっぱいです!
みなさま、ありがとうございます
・
まだ私の動画をご覧になっていない方に向けて、
私が立ち上げようとしている事業の特徴を
これから順に書き出してみようと思います
・
この中にあなたがいいな!と感じることはありますか?
・
●主な事業内容
「ミールキットデリバリーサービス」
使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービス
・
既存サービスの特徴
*献立を考えなくて良い→楽・時短
*買い出しに行かなくて良い→楽・時短
*食材のロスがない→経済的

既存サービスと私の違い(上記にプラスして提供)
①発酵食を取り入れる→楽ウマ・ヘルシー
②1つから3つに展開するレシピ構成→楽・料理の腕があがる
③コミュニティがある→料理で彼・彼女まで出来る?!笑
・
いつも文章が長すぎると有り難いご意見を受けて(笑)
今日はココまでにします
・
次回は①を入れる理由を書きますね
・
あ、いまさらですが
Merry Christmas☆
・
そして引き続き応援よろしくお願いします!
・
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
▼No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにリンク貼ってます
・
クリスマスだからじゃないですが、動画は乳酸菌でマリネしたグリルチキン
・
#恩送り #革命のファンファーレ #発酵 #おうちごはん #shiawasegohanlab #クリスマス #チキン
【あなたにメリットはありますか?】 ・ ここまで大恩送りフェスタにおいて、 171票もの応援をいただき本当に感謝でいっぱいです! みなさま、ありがとうございます ・ まだ私の動画をご覧になっていない方に向けて、 私が立ち上げようとしている事業の特徴を これから順に書き出してみようと思います ・ この中にあなたがいいな!と感じることはありますか? ・ ●主な事業内容 「ミールキットデリバリーサービス」 使う分だけの食材がレシピと一緒に宅配されるサービス ・ 既存サービスの特徴 *献立を考えなくて良い→楽・時短 *買い出しに行かなくて良い→楽・時短 *食材のロスがない→経済的 既存サービスと私の違い(上記にプラスして提供) ①発酵食を取り入れる→楽ウマ・ヘルシー ②1つから3つに展開するレシピ構成→楽・料理の腕があがる ③コミュニティがある→料理で彼・彼女まで出来る?!笑 ・ いつも文章が長すぎると有り難いご意見を受けて(笑) 今日はココまでにします ・ 次回は①を入れる理由を書きますね ・ あ、いまさらですが Merry Christmas☆ ・ そして引き続き応援よろしくお願いします! ・ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ▼No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにリンク貼ってます ・ クリスマスだからじゃないですが、動画は乳酸菌でマリネしたグリルチキン ・ #恩送り  #革命のファンファーレ  #発酵  #おうちごはん  #shiawasegohanlab  #クリスマス  #チキン 
Christmas eve×2 Dinnerも発酵♪
・
オープン後初めて、お客さんとしてお伺いしてきました
Hacco's table in #asakusa ・
今日は敢えて私が担当した以外のメニューをセレクト
・
クリスマスリースサラダ
本枯節と海老のアヒージョ
塩麹ローストビーフ
どれも優しいお味で美味しかった♪
・
塩麹はじめ、お店のスタッフさんたちがうま〜く発酵を取り入れてくれていてホント嬉しい♡
・
こういうお店や、ご家庭が日本全国に増えるよう私は2018年も走り続けるのだ❣️
・
発酵バンザイ!!!
・
宴会続きで呑みすぎ、食べすぎなみなさんにも疲れない発酵mealはオススメです
・
#発酵 #fermentation #shiawasegohanlab
Christmas eve×2 Dinnerも発酵♪ ・ オープン後初めて、お客さんとしてお伺いしてきました Hacco's table in #asakusa  ・ 今日は敢えて私が担当した以外のメニューをセレクト ・ クリスマスリースサラダ 本枯節と海老のアヒージョ 塩麹ローストビーフ どれも優しいお味で美味しかった♪ ・ 塩麹はじめ、お店のスタッフさんたちがうま〜く発酵を取り入れてくれていてホント嬉しい♡ ・ こういうお店や、ご家庭が日本全国に増えるよう私は2018年も走り続けるのだ❣️ ・ 発酵バンザイ!!! ・ 宴会続きで呑みすぎ、食べすぎなみなさんにも疲れない発酵mealはオススメです ・ #発酵  #fermentation  #shiawasegohanlab 
【応援メンバー紹介 vol.4】
・
私の愛用調味料のひとつ
静岡県掛川市の 「栄醤油醸造さんのお醤油」
・
7歳から私は掛川で育ったものの
栄醤油さんを知ったのはなんと掛川を離れて20年後!近いと見えないものってありますね
・
江戸時代から200年以上も続く栄醤油さんは
時代の波に流されることなく
木桶仕込みを守り続けている貴重な醤油蔵さんです
・
量販のお醤油はステンレスタンクで清潔な環境で仕込まれます
一方、木桶仕込みに必要なのは蔵に住む菌たち
・
その菌たちがいなければこの醤油が生まれることはありません
・
海に囲まれ湿気の多い、四季がある日本の風土でしかできなかった賜物
私たちの先祖は目に見えない菌たちと上手に付き合って生きていたのですから本当にすごいと感じます
・
それ以上に私を突き動かすのは…
・
この醤油が劇的に美味しいから!
・
本物の醤油ってこんな味だったんだ!と感動します
・
こんなに美味しいものが
メジャーじゃないことに私は納得がいっていません
・
天然醸造(※1)は手間暇がかかりたくさん造れない
だからメジャーになれないのか?
・
野球のメジャーリーガーは一掴みの逸材こそがなれるものなのに、食べ物だと画一化された多勢の方がメジャー選手になるっておかしくないか?
・
この劇的な美味しさを醸し出せる、人と菌のコラボ作品こそ日本の国財じゃないのか?!
・
だから本物にスポットが当たるようにしたい
本物の価値を正当に評価する社会に変えたい
・
それによって造り手さんが経済的にも潤ったら
イノベーションが起きるかも知れない
・
これは効率や利益追求の革新じゃなく、
美味しい〜がもたらす、しあわせの革新
・
世の中お金がすべてじゃないとは言いつつも
まだお金がないと出来ないことがあるのも事実
・
ならば然るべきところにお金が流れるようにしたい
・
栄醤油さんのような蔵がこれからもこの美味しい醤油を造り続けられるように、私ができるのは流通の仕組みを変えに行くことだと思い、この事業を立ち上げよう!と決意しました
・
みなさん、本物の美味しい醤油
食べてみたくありませんか?
・
スーパーで買ったお刺身やお豆腐も
驚くほど美味しく引き立ててくれますよ
・
そんなお醤油を日常的に食べてみたい方は
エントリーNo.42 を応援してください!
・
栄醤油さんも応援してくださると、エールをいただきました!
本当にありがとうございます!
・
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・
▼大恩送りフェスタのご案内はプロフィールにリンク貼ってます
・
そして欲張り言っていいですか?!
・
当日駆けつけてくれる応援団が欲しいです!!!
・
▼1/12(金)本戦入場券(5投票券付き/5,000円)もあります!
〜投票期間は1/3(水)20:59迄〜
ひきつづきの応援、よろしくおねがいします!
・
#栄醤油 #醤油 #蔵 #応援 #恩送り #革命のファンファーレ #shiawasegohanlab
【応援メンバー紹介 vol.4】 ・ 私の愛用調味料のひとつ 静岡県掛川市の 「栄醤油醸造さんのお醤油」 ・ 7歳から私は掛川で育ったものの 栄醤油さんを知ったのはなんと掛川を離れて20年後!近いと見えないものってありますね ・ 江戸時代から200年以上も続く栄醤油さんは 時代の波に流されることなく 木桶仕込みを守り続けている貴重な醤油蔵さんです ・ 量販のお醤油はステンレスタンクで清潔な環境で仕込まれます 一方、木桶仕込みに必要なのは蔵に住む菌たち ・ その菌たちがいなければこの醤油が生まれることはありません ・ 海に囲まれ湿気の多い、四季がある日本の風土でしかできなかった賜物 私たちの先祖は目に見えない菌たちと上手に付き合って生きていたのですから本当にすごいと感じます ・ それ以上に私を突き動かすのは… ・ この醤油が劇的に美味しいから! ・ 本物の醤油ってこんな味だったんだ!と感動します ・ こんなに美味しいものが メジャーじゃないことに私は納得がいっていません ・ 天然醸造(※1)は手間暇がかかりたくさん造れない だからメジャーになれないのか? ・ 野球のメジャーリーガーは一掴みの逸材こそがなれるものなのに、食べ物だと画一化された多勢の方がメジャー選手になるっておかしくないか? ・ この劇的な美味しさを醸し出せる、人と菌のコラボ作品こそ日本の国財じゃないのか?! ・ だから本物にスポットが当たるようにしたい 本物の価値を正当に評価する社会に変えたい ・ それによって造り手さんが経済的にも潤ったら イノベーションが起きるかも知れない ・ これは効率や利益追求の革新じゃなく、 美味しい〜がもたらす、しあわせの革新 ・ 世の中お金がすべてじゃないとは言いつつも まだお金がないと出来ないことがあるのも事実 ・ ならば然るべきところにお金が流れるようにしたい ・ 栄醤油さんのような蔵がこれからもこの美味しい醤油を造り続けられるように、私ができるのは流通の仕組みを変えに行くことだと思い、この事業を立ち上げよう!と決意しました ・ みなさん、本物の美味しい醤油 食べてみたくありませんか? ・ スーパーで買ったお刺身やお豆腐も 驚くほど美味しく引き立ててくれますよ ・ そんなお醤油を日常的に食べてみたい方は エントリーNo.42 を応援してください! ・ 栄醤油さんも応援してくださると、エールをいただきました! 本当にありがとうございます! ・ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・ ▼大恩送りフェスタのご案内はプロフィールにリンク貼ってます ・ そして欲張り言っていいですか?! ・ 当日駆けつけてくれる応援団が欲しいです!!! ・ ▼1/12(金)本戦入場券(5投票券付き/5,000円)もあります! 〜投票期間は1/3(水)20:59迄〜 ひきつづきの応援、よろしくおねがいします! ・ #栄醤油  #醤油  #蔵  #応援  #恩送り  #革命のファンファーレ  #shiawasegohanlab 
【応援メンバー紹介 vol.3】
・
この時期、雪で白く染まった能登の里山はひとあじ違う美しさだと思います
・
今日のご紹介は
石川県能登半島でいしるを造られている
・
『舳倉屋(へぐらや)』さんです
・
私が能登を訪れたのは4年前、その時に舳倉屋さんの若奥さんからいただいたのがいしるでした
・
いしるとはイカや鯖などでつくられる魚醤のこと
ナンプラーの日本版といったらわかりやすいでしょうか
・
ナンプラーは甘さがありますが、いしるは甘くはありません
独特の風味と抜群の旨味がぎゅっと凝縮されている海のお醤油です
・
写真にもあるように美しい海に面した丘、
一年中外に直置きのいしるのタンクは迫力満天!
・
寒さも暑さも雨もお日様もぜーんぶ受けてこの味になります
・
私がこのいしるを最初に口にしたときは正直個性が強くて使いこなせないかも…と思いました
でも郷土料理を調べたりする中で使い方が少しわかり、火を通した方が他の食材との相乗効果で複雑な味わいになることに気づきました
・
それからはもう虜!
・
カレー、パスタ、炒め物、なんでもいしる♡
・
いしるだけで調味したお料理Lessonを開催したり、
行きつけの飲食店さんへ勝手にいしるPRへいってみたり、
メニュー開発を担当させていただいた発酵のお店、Hacco's Tableさんのお料理にも
あらゆるところでいしるを使っています
・
煮込まなくても深みのあるカレー
お肉や魚介は入っていないのに旨味のあるトマトソースなど、我が家の冷蔵庫には欠かせない調味料の1つ
・
ただ、私も使い方で迷ったように
みなさん新しい食材だと使いこなせないですよね?
・
それを解決すべく、
使い方はもちろん、
使いこなせるようになるまでは
使える少しの量だけお届けしたい
そして気に入ってもらえたらリピートできる
・
使ってみたいけどたくさんは使いきれないし…
使いたいのに買えるところがない…
・
それを解決するのが私の新しいサービス
疲れないおうちごはん mealboxです
・
そんなサービス欲しかった!と言う方、
ぜひ応援をお願いできないでしょうか?
・
まだまだ地方に眠る食の宝を
みなさんのライフスタイルに合わせて
お届けします!
・
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・
▼食の新規事業を立ち上げたい!
No.42 神戸ゆかりのプレゼン動画はプロフィールにURL貼ってます
・
#いしる #発酵 #能登 #舳倉屋 #おうちごはん #shiawasegohanlab #恩送り #革命のファンファーレ
【応援メンバー紹介 vol.3】 ・ この時期、雪で白く染まった能登の里山はひとあじ違う美しさだと思います ・ 今日のご紹介は 石川県能登半島でいしるを造られている ・ 『舳倉屋(へぐらや)』さんです ・ 私が能登を訪れたのは4年前、その時に舳倉屋さんの若奥さんからいただいたのがいしるでした ・ いしるとはイカや鯖などでつくられる魚醤のこと ナンプラーの日本版といったらわかりやすいでしょうか ・ ナンプラーは甘さがありますが、いしるは甘くはありません 独特の風味と抜群の旨味がぎゅっと凝縮されている海のお醤油です ・ 写真にもあるように美しい海に面した丘、 一年中外に直置きのいしるのタンクは迫力満天! ・ 寒さも暑さも雨もお日様もぜーんぶ受けてこの味になります ・ 私がこのいしるを最初に口にしたときは正直個性が強くて使いこなせないかも…と思いました でも郷土料理を調べたりする中で使い方が少しわかり、火を通した方が他の食材との相乗効果で複雑な味わいになることに気づきました ・ それからはもう虜! ・ カレー、パスタ、炒め物、なんでもいしる♡ ・ いしるだけで調味したお料理Lessonを開催したり、 行きつけの飲食店さんへ勝手にいしるPRへいってみたり、 メニュー開発を担当させていただいた発酵のお店、Hacco's Tableさんのお料理にも あらゆるところでいしるを使っています ・ 煮込まなくても深みのあるカレー お肉や魚介は入っていないのに旨味のあるトマトソースなど、我が家の冷蔵庫には欠かせない調味料の1つ ・ ただ、私も使い方で迷ったように みなさん新しい食材だと使いこなせないですよね? ・ それを解決すべく、 使い方はもちろん、 使いこなせるようになるまでは 使える少しの量だけお届けしたい そして気に入ってもらえたらリピートできる ・ 使ってみたいけどたくさんは使いきれないし… 使いたいのに買えるところがない… ・ それを解決するのが私の新しいサービス 疲れないおうちごはん mealboxです ・ そんなサービス欲しかった!と言う方、 ぜひ応援をお願いできないでしょうか? ・ まだまだ地方に眠る食の宝を みなさんのライフスタイルに合わせて お届けします! ・ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・ ▼食の新規事業を立ち上げたい! No.42 神戸ゆかりのプレゼン動画はプロフィールにURL貼ってます ・ #いしる  #発酵  #能登  #舳倉屋  #おうちごはん  #shiawasegohanlab  #恩送り  #革命のファンファーレ 
【応援メンバー紹介 vol.2】
・
前回発酵の師匠 是友 麻希さんをご紹介しましたが、今回はフードプロデューサーであり料理家の 小西君枝さんをご紹介♪
・
彼女は私の高校の同級生の元同僚
・
だいぶ遠い関係でしたが、同級生Aさんから
きみちゃんとゆかりは絶対合うと思う!
と言われ、なんと紹介者のAさん抜きで
勝手にアポを取って会ったことが始まりw
・
Aさんの読み通り!私たちはすぐ意気投合
・
ある年の大晦日から元旦にかけて2人で食について語りまくったことも懐かしい想い出です
・
私たちの共通点は
「バランスが大事」という考え方
・
・
きみちゃんはparc#8(パルクユイット)と言う
いま注目のお店でギフトフリー(罪悪感無し)のお菓子を総合プロデュースしています
・
砂糖は絶対にダメ
小麦はダメ
果物や野菜は自然農じゃなきゃダメ
・
こういうなにかを否定する考え方って
食べるの窮屈じゃないですか?
・
食べることは生きることだから
生きることまで窮屈になってしまう
・
parcの考え方はこうではありません
いい感じにゆるい
でも食べたら罪悪感が追っかけてくるお菓子でもない
・
私達ふたりは
時にはジャンキーなものも口にするし
パフェとかケーキとか白砂糖使ってるスイーツも美味しいと思って食べる
・
そのかわり普段のお料理では砂糖を使わず
食材の甘みや甘酒を使ったり
素材本来の味を大切にしてお料理をします
・
自然農の野菜なんて簡単には手に入らないから
スーパーの野菜も使います
・
こういうスタンスがまったく同じなんです
・
食に限らず、
考え方は百人百色あっていい
・
でもそれを他人や自らに強制した途端、
自分の過去、他人の今、誰かの未来をも
否定して生きていくことになります
・
コレもいいし、アレもいい
・
こんなゆるさでイイじゃない?!
・
自分に合うとこを取り入れたらいい
違いを認め合えたらいい
・
健康になるためにはこの方法しかない!
と思うのは不自然
・
健康は本来、人間が持ってる機能や治癒力がちゃんと働いていたらいいわけで
遺伝子が違うのに全員同じ方法で健康になれるなら医療なんて要らないって話
・
結局のところ
自分のカラダの声を聴く
それに応えてあげる選択をする
・
それで自然と心も体も健康になっていくんじゃないかって思います
・
この考え方が似ているきみちゃんとは
細かく話さなくても分かり合える
・
信頼のできる貴重な同志であり、大切な友人
・
今回の大恩送りフェスタ参加にあたって、
そんなきみちゃんにはオフィシャルサポーターを務めてもらっています
・
もちろん、この事業に参画してもらう気満々でお願いしたのですが(^^)b
・
きみちゃんファンの皆さまにもお願いです!
・
世の中の食の価値観、
流通の仕組み、
そういうものをみんなが喜ぶ形に変えたい想いで
きみちゃんにも伴走してもらっています
・
皆さんの沿道の声援が
さらにチカラになります
・
ぜひあなたのできる形で応援をお願いします!!!
・
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・
👉No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにURL貼ってます
・
※お料理はきみちゃん作
やさしくて美味しいんだな♡
・
#kimikitchen #shiawasegohanlab #おうちごはん #恩送り #革命のファンファーレ
【応援メンバー紹介 vol.2】 ・ 前回発酵の師匠 是友 麻希さんをご紹介しましたが、今回はフードプロデューサーであり料理家の 小西君枝さんをご紹介♪ ・ 彼女は私の高校の同級生の元同僚 ・ だいぶ遠い関係でしたが、同級生Aさんから きみちゃんとゆかりは絶対合うと思う! と言われ、なんと紹介者のAさん抜きで 勝手にアポを取って会ったことが始まりw ・ Aさんの読み通り!私たちはすぐ意気投合 ・ ある年の大晦日から元旦にかけて2人で食について語りまくったことも懐かしい想い出です ・ 私たちの共通点は 「バランスが大事」という考え方 ・ ・ きみちゃんはparc#8 (パルクユイット)と言う いま注目のお店でギフトフリー(罪悪感無し)のお菓子を総合プロデュースしています ・ 砂糖は絶対にダメ 小麦はダメ 果物や野菜は自然農じゃなきゃダメ ・ こういうなにかを否定する考え方って 食べるの窮屈じゃないですか? ・ 食べることは生きることだから 生きることまで窮屈になってしまう ・ parcの考え方はこうではありません いい感じにゆるい でも食べたら罪悪感が追っかけてくるお菓子でもない ・ 私達ふたりは 時にはジャンキーなものも口にするし パフェとかケーキとか白砂糖使ってるスイーツも美味しいと思って食べる ・ そのかわり普段のお料理では砂糖を使わず 食材の甘みや甘酒を使ったり 素材本来の味を大切にしてお料理をします ・ 自然農の野菜なんて簡単には手に入らないから スーパーの野菜も使います ・ こういうスタンスがまったく同じなんです ・ 食に限らず、 考え方は百人百色あっていい ・ でもそれを他人や自らに強制した途端、 自分の過去、他人の今、誰かの未来をも 否定して生きていくことになります ・ コレもいいし、アレもいい ・ こんなゆるさでイイじゃない?! ・ 自分に合うとこを取り入れたらいい 違いを認め合えたらいい ・ 健康になるためにはこの方法しかない! と思うのは不自然 ・ 健康は本来、人間が持ってる機能や治癒力がちゃんと働いていたらいいわけで 遺伝子が違うのに全員同じ方法で健康になれるなら医療なんて要らないって話 ・ 結局のところ 自分のカラダの声を聴く それに応えてあげる選択をする ・ それで自然と心も体も健康になっていくんじゃないかって思います ・ この考え方が似ているきみちゃんとは 細かく話さなくても分かり合える ・ 信頼のできる貴重な同志であり、大切な友人 ・ 今回の大恩送りフェスタ参加にあたって、 そんなきみちゃんにはオフィシャルサポーターを務めてもらっています ・ もちろん、この事業に参画してもらう気満々でお願いしたのですが(^^)b ・ きみちゃんファンの皆さまにもお願いです! ・ 世の中の食の価値観、 流通の仕組み、 そういうものをみんなが喜ぶ形に変えたい想いで きみちゃんにも伴走してもらっています ・ 皆さんの沿道の声援が さらにチカラになります ・ ぜひあなたのできる形で応援をお願いします!!! ・ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・ 👉No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにURL貼ってます ・ ※お料理はきみちゃん作 やさしくて美味しいんだな♡ ・ #kimikitchen  #shiawasegohanlab  #おうちごはん  #恩送り  #革命のファンファーレ 
【なぜアレンジができない?】
・
〜守破離(しゅはり)〜と言う言葉をご存知の方は多いと思います
・
守る)伝統芸能など、師の教えを忠実に受け継ぎ、
破る)人生の大半をかけて受け継いだものに自分の個性を取り入れ、
離れる)そして師と仰がれる頃にようやく独自の芸が確立する
・
料理の世界もプロになれば同じ
・
要は基礎が身に付いていなければ
型破りどころか型ハズレになり、
オリジナリティじゃなく、
運任せのクオリティしか生み出せないってこと
・
ただ“家庭料理”にこれをまんま当てはめてしまうのは厳しいと思っていて…
・
とは言え、私が考える料理上達への近道は
「真似=コピー」から始めること
・
いわゆる「守」の部分ですね
・
真似するお相手は誰でも良いんです
・
昔は自分の母親から受け継がれていた家庭料理ですが、
今はそう言う時代じゃない
なんならお母様の料理はスーパーのお惣菜!なんてお子さんもいるかもしれません(苦笑)
・
料理教室の先生、
飲食店の料理人、
料理上手なお友達 など
・
自分が美味しいと思う相手から習うのが一番の早道だと思います
・
そうは言っても相手の都合もあることなので、
いつでも好きなタイミングで教われるわけではない
・
そういう時に真似するための“作り方動画”があったら便利なわけです
だから世の中こぞってレシピ動画が配信されていますよね
・
真似を何度もすることでそのお料理は上手に出来るようになると思います
・
ただ!
ここで終わらせたくない!!!のが私の想い
・
自分のアイデアも入れられるようになって、
いつの間にかアレンジができるようになっている!
冷蔵庫のあるものでパパッとつくれる私になってる、感激!
・
そんな状態をつくるのにはレシピ動画だけでは難しいんです
・
そのために今回私がリリースするサービスのレシピ構成は他とまったく違います
・
★1つ→3つに展開する★
・
つくりおきが流行ってしばらく経ちますが、
同じ味を毎日食べるのが苦手で
食べたい味が気分によって違う私には
つくりおきだけでは満足できないんです
・
仕事で疲れていて時間がない中作るのだから
せめて晩ごはんくらいは
美味しく満たされたくないですか?
・
このサービスをリリースする為に
みなさんの応援を募っている真っ最中です!
・
ぜひ▼こちらの動画をご覧いただき、
清き一票をいただけると幸いです
・
本戦の応援観覧にお越し頂ける方も同時募集中です!
・
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
【大恩送りフェスタ 本戦 1/12(金)@渋谷】
 事前投票:〜1/3(水)20:59まで
・
・
👉No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにURLを貼っています
・
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#おうちごはん #アレンジ #発酵 #恩送り #革命のファンファーレ #shiawasegohanlab
【なぜアレンジができない?】 ・ 〜守破離(しゅはり)〜と言う言葉をご存知の方は多いと思います ・ 守る)伝統芸能など、師の教えを忠実に受け継ぎ、 破る)人生の大半をかけて受け継いだものに自分の個性を取り入れ、 離れる)そして師と仰がれる頃にようやく独自の芸が確立する ・ 料理の世界もプロになれば同じ ・ 要は基礎が身に付いていなければ 型破りどころか型ハズレになり、 オリジナリティじゃなく、 運任せのクオリティしか生み出せないってこと ・ ただ“家庭料理”にこれをまんま当てはめてしまうのは厳しいと思っていて… ・ とは言え、私が考える料理上達への近道は 「真似=コピー」から始めること ・ いわゆる「守」の部分ですね ・ 真似するお相手は誰でも良いんです ・ 昔は自分の母親から受け継がれていた家庭料理ですが、 今はそう言う時代じゃない なんならお母様の料理はスーパーのお惣菜!なんてお子さんもいるかもしれません(苦笑) ・ 料理教室の先生、 飲食店の料理人、 料理上手なお友達 など ・ 自分が美味しいと思う相手から習うのが一番の早道だと思います ・ そうは言っても相手の都合もあることなので、 いつでも好きなタイミングで教われるわけではない ・ そういう時に真似するための“作り方動画”があったら便利なわけです だから世の中こぞってレシピ動画が配信されていますよね ・ 真似を何度もすることでそのお料理は上手に出来るようになると思います ・ ただ! ここで終わらせたくない!!!のが私の想い ・ 自分のアイデアも入れられるようになって、 いつの間にかアレンジができるようになっている! 冷蔵庫のあるものでパパッとつくれる私になってる、感激! ・ そんな状態をつくるのにはレシピ動画だけでは難しいんです ・ そのために今回私がリリースするサービスのレシピ構成は他とまったく違います ・ ★1つ→3つに展開する★ ・ つくりおきが流行ってしばらく経ちますが、 同じ味を毎日食べるのが苦手で 食べたい味が気分によって違う私には つくりおきだけでは満足できないんです ・ 仕事で疲れていて時間がない中作るのだから せめて晩ごはんくらいは 美味しく満たされたくないですか? ・ このサービスをリリースする為に みなさんの応援を募っている真っ最中です! ・ ぜひ▼こちらの動画をご覧いただき、 清き一票をいただけると幸いです ・ 本戦の応援観覧にお越し頂ける方も同時募集中です! ・ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【大恩送りフェスタ 本戦 1/12(金)@渋谷】 事前投票:〜1/3(水)20:59まで ・ ・ 👉No.42 神戸ゆかりプレゼン動画はプロフィールにURLを貼っています ・ ・ #おうちごはん  #アレンジ  #発酵  #恩送り  #革命のファンファーレ  #shiawasegohanlab 
【投票ってなに?】
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12月に入り私が毎日「投票」の話をしていますが、わかりづらいことが多いと思うのでこちらにまとめます
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◆投票ってなに?
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このたび私は “大恩送りフェスタ” と言うイベントにエントリーしています
エントリー者は総勢60名で、期間中、夢を実現すべく発信し続けます
来る1/12(金)に開催される本戦にこの60名は全員参加するのですが、735名の前で10分のプレゼンテーションの時間を獲得できるのはたったの3名★
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3名の選出枠は
⑴現在〜1/3(水)23:59迄の投票獲得数上位2名と、
⑵本戦に駆けつけてくれる人数上位1名 となります
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その応援がつまり、「投票」を募っている理由です
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◆大恩送りフェスタとは?
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今回が初開催のフェスタで、5年後には東京ドームで開催したい!とのこと
主催は「恩送り協会」でつい先日発足したばかりの団体です
会長は柚木昌宏氏で、私も今月お会いしてきました
私が受けた印象は「熱い信念をもっている、裏表がない、ユニーク、人の痛みがわかる人」
運営チームは皆、この柚木氏の想いに賛同し、自らボランティアでやられているそうです
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大恩送りフェスタのページ▼
https://peraichi.com/landing_pages/view/onokurielection
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※柚木氏の想いは上記ページの一番下にあります
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◆私がこのイベントにエントリーする理由・目的
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私は以前から自分の仕事を通じて社会貢献したいと思ってきました
ただ何をして良いのか、何が出来るのかわからずにいました
11月にとあるプログラムに参加しようと事業計画を立てたのがキッカケで
本当にやりたいこと、且つ、世の中のためになることが何か閃いたんです!
その直後、この大恩送りフェスタの存在を知り、直感で申込み、今に至ります
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参加目的は大きくこの4つ
☆なぜこの事業をやろうとしているのか、多くの人に知ってもらう
☆賛同してくれるファンをつくる
☆ビジネスパートナーを見つける
☆事業に参加したい蔵元さんや農家さんとつながる
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個人で発信するより、公の場で発信した方が初速がつくと考えたからです
この事業は”今”やるべきことなので
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◆応援の方法は2通り
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⑴事前投票
お一人様何口から何口迄でもOK、1口は1,000円
投票はPaymoと言うサイトでクレジット決済、もしくはコンビニ決済です
現在〜2018/1/3(水)20:59の入金確認までが投票としてカウントされます(※急遽期間延長となり、表示は12/24になっていますが正しくは1/3です)
※投票金額の流れは図をご参照ください
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⑵本戦の観覧&5投票
本戦を観覧し、5投票が可能でこちらもお申込みはPaymoです
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《本戦の詳細》
日時:2018年1月12日(金)18:00開場/19:00開演
場所:渋谷文化総合センター大和田 さくらホール
(渋谷駅から徒歩5分、セルリアンタワー東急ホテルの裏手)
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私は登壇は決まっていて、
当日はキングコングの #西野亮廣 氏がゲスト登壇します
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あとは10分のプレゼンテーションの時間が獲得出来るか?!
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想いに賛同いただけたみなさまは是非、応援をお願いします!!!
ご不明点などあれば遠慮なくお尋ね頂けるとありがたいです
よろしくお願いいたします
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神戸ゆかり 拝
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写真は先日新潟の温泉宿で食べたカサゴさん
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#恩送り #革命のファンファーレ #投票
【投票ってなに?】 ・ 12月に入り私が毎日「投票」の話をしていますが、わかりづらいことが多いと思うのでこちらにまとめます ・ ◆投票ってなに? ・ このたび私は “大恩送りフェスタ” と言うイベントにエントリーしています エントリー者は総勢60名で、期間中、夢を実現すべく発信し続けます 来る1/12(金)に開催される本戦にこの60名は全員参加するのですが、735名の前で10分のプレゼンテーションの時間を獲得できるのはたったの3名★ ・ 3名の選出枠は ⑴現在〜1/3(水)23:59迄の投票獲得数上位2名と、 ⑵本戦に駆けつけてくれる人数上位1名 となります ・ その応援がつまり、「投票」を募っている理由です ・ ◆大恩送りフェスタとは? ・ 今回が初開催のフェスタで、5年後には東京ドームで開催したい!とのこと 主催は「恩送り協会」でつい先日発足したばかりの団体です 会長は柚木昌宏氏で、私も今月お会いしてきました 私が受けた印象は「熱い信念をもっている、裏表がない、ユニーク、人の痛みがわかる人」 運営チームは皆、この柚木氏の想いに賛同し、自らボランティアでやられているそうです ・ 大恩送りフェスタのページ▼ https://peraichi.com/landing_pages/view/onokurielection ・ ※柚木氏の想いは上記ページの一番下にあります ・ ◆私がこのイベントにエントリーする理由・目的 ・ 私は以前から自分の仕事を通じて社会貢献したいと思ってきました ただ何をして良いのか、何が出来るのかわからずにいました 11月にとあるプログラムに参加しようと事業計画を立てたのがキッカケで 本当にやりたいこと、且つ、世の中のためになることが何か閃いたんです! その直後、この大恩送りフェスタの存在を知り、直感で申込み、今に至ります ・ 参加目的は大きくこの4つ ☆なぜこの事業をやろうとしているのか、多くの人に知ってもらう ☆賛同してくれるファンをつくる ☆ビジネスパートナーを見つける ☆事業に参加したい蔵元さんや農家さんとつながる ・ 個人で発信するより、公の場で発信した方が初速がつくと考えたからです この事業は”今”やるべきことなので ・ ◆応援の方法は2通り ・ ⑴事前投票 お一人様何口から何口迄でもOK、1口は1,000円 投票はPaymoと言うサイトでクレジット決済、もしくはコンビニ決済です 現在〜2018/1/3(水)20:59の入金確認までが投票としてカウントされます(※急遽期間延長となり、表示は12/24になっていますが正しくは1/3です) ※投票金額の流れは図をご参照ください ・ ⑵本戦の観覧&5投票 本戦を観覧し、5投票が可能でこちらもお申込みはPaymoです ・ 《本戦の詳細》 日時:2018年1月12日(金)18:00開場/19:00開演 場所:渋谷文化総合センター大和田 さくらホール (渋谷駅から徒歩5分、セルリアンタワー東急ホテルの裏手) ・ 私は登壇は決まっていて、 当日はキングコングの #西野亮廣  氏がゲスト登壇します ・ あとは10分のプレゼンテーションの時間が獲得出来るか?! ・ 想いに賛同いただけたみなさまは是非、応援をお願いします!!! ご不明点などあれば遠慮なくお尋ね頂けるとありがたいです よろしくお願いいたします ・ 神戸ゆかり 拝 ・ 写真は先日新潟の温泉宿で食べたカサゴさん ・ #恩送り  #革命のファンファーレ  #投票