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Já conhece a nova carta de drinks do Vecchio Sogno? Muitas novidades deliciosas... #vecchiosogno #drinksbh
Já conhece a nova carta de drinks do Vecchio Sogno? Muitas novidades deliciosas... #vecchiosogno  #drinksbh 
Você sabia que funcionamos normalmente às segundas-feiras? Inclusive é um ótimo dia para quebrar a rotina e começar a semana de uma forma diferente! Venha para o Vecchio Sogno! #vecchiosogno #restaurantevecchiosogno
Você sabia que funcionamos normalmente às segundas-feiras? Inclusive é um ótimo dia para quebrar a rotina e começar a semana de uma forma diferente! Venha para o Vecchio Sogno! #vecchiosogno  #restaurantevecchiosogno 
Linguini Mare Monte, mais uma criação do Chef Ivo Faria para o @vecchiosogno. Venha experimentar esta e outras delícias do nosso cardápio! #vecchiosogno #chefivofaria
Linguini Mare Monte, mais uma criação do Chef Ivo Faria para o @vecchiosogno. Venha experimentar esta e outras delícias do nosso cardápio! #vecchiosogno  #chefivofaria 
Reza a lenda que Carpaccio foi inventado em 1950, quando a condessa Amalia Mocenigo disse para o dono do bar que seu médico havia recomendado o consumo de carne crua, rica em ferro, pois ela estava com anemia. O prato foi criado por Giuseppe Cipriani e ganhou esse nome em referência ao pintor italiano Vittore Carpaccio já que o vermelho da carne lembrava suas pinturas, em exposição na cidade na época. Venha experimentar a versão do @vecchiosogno! #vecchiosogno
Reza a lenda que Carpaccio foi inventado em 1950, quando a condessa Amalia Mocenigo disse para o dono do bar que seu médico havia recomendado o consumo de carne crua, rica em ferro, pois ela estava com anemia. O prato foi criado por Giuseppe Cipriani e ganhou esse nome em referência ao pintor italiano Vittore Carpaccio já que o vermelho da carne lembrava suas pinturas, em exposição na cidade na época. Venha experimentar a versão do @vecchiosogno! #vecchiosogno 
Uma das nossas entradas mais pedidas: Champignon de Paris grande recheado com linguiça trufada. #vecchiosogno #chefivofaria #altagastronomiabh
Uma combinação perfeita #vecchiosogno
Aquele último detalhe antes de levar o prato para a mesa. #vecchiosogno
Aquele último detalhe antes de levar o prato para a mesa. #vecchiosogno 
Adoramos essa resenha publicada no  @opsofagos!  #Repost @opsofagos with @get_repost
・・・
Resenhas sobre o @vecchiosogno correm enorme risco de tropeçar na redundância. Vamos nos arriscar novamente porque todas as vezes que vamos lá sentimos vontade de compartilhar a experiência. 
Templo da boa gastronomia, o Vecchio integra a seleta categoria dos "Hors Concours", dedicada aos poucos estabelecimentos de BH que conseguem se manter no topo por muitos anos. 
Isto se deve, sem dúvida, ao talento, profissionalismo e competência do chef/empresário @chefivofaria, tanto na condução da cozinha/arte quanto da cozinha/negócio. 
Por meio de um trabalho sólido de 5 décadas, o "chefão" imprimiu suas digitais na história da gastronomia mineira, servindo de inspiração para gerações de cozinheiros e restauranteurs, graças a uma extraordinária habilidade de se reinventar. 
Para abreviar a retórica, informamos aos seguidores que já partimos do princípio de que ir ao Vechio é sempre uma experiência fantástica. 
A novidade é que o restaurante foi recentemente reformado, está mais bonito, com toques de modernidade dentro de uma proposta de requinte, e mantendo o atendimento impecável de sempre. 
Resumindo: o Vecchio continua absoluto no posto de grande restaurante clássico de BH.
É caro? Depende. Para quem sabe a diferença entre custar e valer, a resposta é não. Portanto, se você é abonado, sugerimos que vá com frequência. Se não é, privilegie ocasiões especiais e os almoços executivos. Só não deixe de ir. 
Ah, o Vecchio Sogno é também um dos poucos restaurantes da prateleira de cima que abrem às segundas-feiras.

Nas fotos, cenas de um menu executivo:
- Capeletti de Black Angus ao seu molho, espuma de parmesão e crocante.
- Salada de folhas jovens, vegetais tostados, quenele de ricota e flor de parma.
- Amazônia Brasil: quindim com calda de açaí e farofa de castanhas (não incluído no menu).
- Medalha em crosta, parmegiana ao molho de especiarias, couscous e vegetais orientais.
- Galeto grelhado, risoto de ameixa ao vinho e castanha.
-
#opsofagos #amigosdacomida #semjaba
Adoramos essa resenha publicada no @opsofagos! #Repost  @opsofagos with @get_repost ・・・ Resenhas sobre o @vecchiosogno correm enorme risco de tropeçar na redundância. Vamos nos arriscar novamente porque todas as vezes que vamos lá sentimos vontade de compartilhar a experiência.  Templo da boa gastronomia, o Vecchio integra a seleta categoria dos "Hors Concours", dedicada aos poucos estabelecimentos de BH que conseguem se manter no topo por muitos anos. Isto se deve, sem dúvida, ao talento, profissionalismo e competência do chef/empresário @chefivofaria, tanto na condução da cozinha/arte quanto da cozinha/negócio. Por meio de um trabalho sólido de 5 décadas, o "chefão" imprimiu suas digitais na história da gastronomia mineira, servindo de inspiração para gerações de cozinheiros e restauranteurs, graças a uma extraordinária habilidade de se reinventar.  Para abreviar a retórica, informamos aos seguidores que já partimos do princípio de que ir ao Vechio é sempre uma experiência fantástica. A novidade é que o restaurante foi recentemente reformado, está mais bonito, com toques de modernidade dentro de uma proposta de requinte, e mantendo o atendimento impecável de sempre. Resumindo: o Vecchio continua absoluto no posto de grande restaurante clássico de BH. É caro? Depende. Para quem sabe a diferença entre custar e valer, a resposta é não. Portanto, se você é abonado, sugerimos que vá com frequência. Se não é, privilegie ocasiões especiais e os almoços executivos. Só não deixe de ir. Ah, o Vecchio Sogno é também um dos poucos restaurantes da prateleira de cima que abrem às segundas-feiras. Nas fotos, cenas de um menu executivo: - Capeletti de Black Angus ao seu molho, espuma de parmesão e crocante. - Salada de folhas jovens, vegetais tostados, quenele de ricota e flor de parma. - Amazônia Brasil: quindim com calda de açaí e farofa de castanhas (não incluído no menu). - Medalha em crosta, parmegiana ao molho de especiarias, couscous e vegetais orientais. - Galeto grelhado, risoto de ameixa ao vinho e castanha. - #opsofagos  #amigosdacomida  #semjaba 
Moscow Mule Vecchio Sogno! #vecchiosogno
Magret de pato grelhado, purê de maçã com gengibre, molho de especiarias e nhoque de Inhame. Uma das novidades criadas pelo chef Ivo Faria para o novo cardápio do Vecchio Sogno. #vecchiosogno #chefivofaria
Magret de pato grelhado, purê de maçã com gengibre, molho de especiarias e nhoque de Inhame. Uma das novidades criadas pelo chef Ivo Faria para o novo cardápio do Vecchio Sogno. #vecchiosogno  #chefivofaria 
Almoço executivo Vecchio Sogno: entrada + prato principal por R$79. A cada dia da semana, um cardápio diferente, elaborado com ingredientes extremamente frescos e atenção a cada detalhe. Válido de segunda a sexta-feira. #vecchiosogno #almoçovecchiosogno
Almoço executivo Vecchio Sogno: entrada + prato principal por R$79. A cada dia da semana, um cardápio diferente, elaborado com ingredientes extremamente frescos e atenção a cada detalhe. Válido de segunda a sexta-feira. #vecchiosogno  #almoçovecchiosogno 
Todas as massas servidas no @vecchiosogno são produzidas em nossa cozinha, de forma completamente artesanal. E nossa produção segue a todo vapor.  #vecchiosogno #chefivofaria
Todas as massas servidas no @vecchiosogno são produzidas em nossa cozinha, de forma completamente artesanal. E nossa produção segue a todo vapor. #vecchiosogno  #chefivofaria 
Uma novidade que está conquistando paladares é o Molho de azeite com batata, Lagostim e Presunto especial defumado. #vecchiosogno #chefivofaria
Uma novidade que está conquistando paladares é o Molho de azeite com batata, Lagostim e Presunto especial defumado. #vecchiosogno  #chefivofaria 
O Tortelloni de Porquinho e Champignon com molho de Vinho do Porto é mais uma das novidades do nosso cardápio. #novovecchiosogno #vecchiosogno #chefivofaria
Venha conhecer o novo Vecchio Sogno! O restaurante comandado pelo premiado @chefivofaria está de cara nova. O espaço ficou mais moderno, aconchegante e cheio de novidades, inclusive no cardápio! #vecchiosogno #ivofaria
Venha conhecer o novo Vecchio Sogno! O restaurante comandado pelo premiado @chefivofaria está de cara nova. O espaço ficou mais moderno, aconchegante e cheio de novidades, inclusive no cardápio! #vecchiosogno  #ivofaria 
O Mix d'Agnello com mil folhas de batata em crosta de queijo Canastra é uma das novidades no nosso cardápio. A carne de cordeiro se destaca pelo sabor suave e também pela maciez, além de ser uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e potássio. #vecchiosogno
O Mix d'Agnello com mil folhas de batata em crosta de queijo Canastra é uma das novidades no nosso cardápio. A carne de cordeiro se destaca pelo sabor suave e também pela maciez, além de ser uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e potássio. #vecchiosogno 
Todos os pães e massas servidos no @vecchiosogno são criados e preparados em nosso centro de produção, garantindo a qualidade de tudo que levamos para a mesa. Na imagens, nossas focaccias descansando antes de irem para o forno. #vecchiosogno #ivofaria #paesartesanais
Todos os pães e massas servidos no @vecchiosogno são criados e preparados em nosso centro de produção, garantindo a qualidade de tudo que levamos para a mesa. Na imagens, nossas focaccias descansando antes de irem para o forno. #vecchiosogno  #ivofaria  #paesartesanais 
Uma das novidades criadas pelo chef Ivo Faria para o nosso cardápio é o Filet de Namorado sobre manteiga de tomate, farofa crocante de jambu e baroa tostada. Uma experiência de sabores e texturas diferentes. #vecchiosogno
Uma das novidades criadas pelo chef Ivo Faria para o nosso cardápio é o Filet de Namorado sobre manteiga de tomate, farofa crocante de jambu e baroa tostada. Uma experiência de sabores e texturas diferentes. #vecchiosogno