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【北条ワイン ヌーボー赤白2018】
北条ワインのヌーボーが11/3に届きましたー!
甲州の方は、
優しい酵母の香り。
北条ならではの
比較的麦わら色に近い色合い。
コンクリートとか、砂の乾いたかおり。
スーって抜けるミントのような清涼感に
ほっこり栗のような懐かしい深みのあるまろみ。
日本酒にも似ています。

マスカットベリーAは
若干かわいい熟しあいちご、清涼感、フレッシュ感と旨味。
色合いは比較的濃いです。
この香りの力強さ、
もしかしたら今年の出来はいいのでは?と思ったら、
やはり、そうです。

北栄町からの引用ですが、
「今年のブドウの作柄は梅雨時分も雨が少なく天候にも恵まれ日光がしっかり当たり、昼夜の寒暖差があったこともあり味付きがとても良いそうです。
 赤ワインはヌーヴォーにしては色も濃く出荷を前にヌーヴォーのラベル例年よりフルーティーで酸味も落ち着いて飲みやすく、白ワインはフルーティーさとほのかな飲み口のやわらかさとヌーヴォーらしいわずかな酸があり、とてもいい感じに仕上がっているとのことです。
 今年は赤白ともに昨年より千本ほど多く(赤3,909本、白2,524本)造られた」
とのことです。

2018年のヴィンテージは間違いなく期待できます。
#ソムリエドラマー #日本ワイン #japanwine #北条ワイン #ヌーボー2018 #甲州 #マスカットベリーa
【北条ワイン ヌーボー赤白2018】 北条ワインのヌーボーが11/3に届きましたー! 甲州の方は、 優しい酵母の香り。 北条ならではの 比較的麦わら色に近い色合い。 コンクリートとか、砂の乾いたかおり。 スーって抜けるミントのような清涼感に ほっこり栗のような懐かしい深みのあるまろみ。 日本酒にも似ています。 マスカットベリーAは 若干かわいい熟しあいちご、清涼感、フレッシュ感と旨味。 色合いは比較的濃いです。 この香りの力強さ、 もしかしたら今年の出来はいいのでは?と思ったら、 やはり、そうです。 北栄町からの引用ですが、 「今年のブドウの作柄は梅雨時分も雨が少なく天候にも恵まれ日光がしっかり当たり、昼夜の寒暖差があったこともあり味付きがとても良いそうです。  赤ワインはヌーヴォーにしては色も濃く出荷を前にヌーヴォーのラベル例年よりフルーティーで酸味も落ち着いて飲みやすく、白ワインはフルーティーさとほのかな飲み口のやわらかさとヌーヴォーらしいわずかな酸があり、とてもいい感じに仕上がっているとのことです。  今年は赤白ともに昨年より千本ほど多く(赤3,909本、白2,524本)造られた」 とのことです。 2018年のヴィンテージは間違いなく期待できます。 #ソムリエドラマー  #日本ワイン  #japanwine  #北条ワイン  #ヌーボー2018  #甲州  #マスカットベリーa 
【SAHARAY2015】
オレンジワイン。
トパーズの輝き。
開けた瞬間から、
柑橘のふわっと、と。
すぐにヨーグルトに変わる。
スーッと鼻を抜ける清涼感。
.
くちにふくむと、
ほっぺたがキュっとふる酸味と
ほんのり苦味が口いっぱいに広がる。
.
オレンジとか、皮ごとかじったみたい。
.
30日のマセラシオン発酵。
その間、タンクは密閉してるので、
酸化のニュアンスはあまりない。
.
やがて、
タバコのスモーキーな感じ。
お、リンゴミツもでてきた。
.
.
さらにしばらくして、ピリピリ系、
妖艶な妖精が、森林の奥のオアシスに誘惑してくるの。
森林浴の心地よさがどんどんでてくる。
.
今日こんなオレンジワインを
『牡蠣と有頭エビの燻製 ひよこ豆のペースト』
と合わせます。
.
いよいよ本日、イタリア、シチリアの晩餐会!
.
沢山のご予約ありがとうございます。
.
一応当日も、いけるのかな?
ご興味あればメッセージまたは、
お店へ直接ご連絡ください。
.
#ソムリエドラマー #シチリア料理 #cara三宿 #シチリア料理 #シチリアワイン
【SAHARAY2015】 オレンジワイン。 トパーズの輝き。 開けた瞬間から、 柑橘のふわっと、と。 すぐにヨーグルトに変わる。 スーッと鼻を抜ける清涼感。 . くちにふくむと、 ほっぺたがキュっとふる酸味と ほんのり苦味が口いっぱいに広がる。 . オレンジとか、皮ごとかじったみたい。 . 30日のマセラシオン発酵。 その間、タンクは密閉してるので、 酸化のニュアンスはあまりない。 . やがて、 タバコのスモーキーな感じ。 お、リンゴミツもでてきた。 . . さらにしばらくして、ピリピリ系、 妖艶な妖精が、森林の奥のオアシスに誘惑してくるの。 森林浴の心地よさがどんどんでてくる。 . 今日こんなオレンジワインを 『牡蠣と有頭エビの燻製 ひよこ豆のペースト』 と合わせます。 . いよいよ本日、イタリア、シチリアの晩餐会! . 沢山のご予約ありがとうございます。 . 一応当日も、いけるのかな? ご興味あればメッセージまたは、 お店へ直接ご連絡ください。 . #ソムリエドラマー  #シチリア料理  #cara三宿  #シチリア料理  #シチリアワイン 
【veuve clicquot La grande dame Brut Rosé 2004】
ヴーヴクリコ の功労者、マダムクリコの偉業を称え、
彼女へのオマージュを込めて作られた
最高キュヴェのロゼ2004。
.
14年経っていても、まだ熟成し始め。
.
酵母のフレッシュ感も残りつつ。
香ばしいトースト感の余韻。
余韻の長さが心地よい。
いつまでも舌の上で遊んでいるのに、
ある時フッといなくなる。
.
そのキレイで、長い余韻が、
より一層グランダームの偉大さを表現している様。
.
コクと、キレと、エレガントさ。
30代艶やかな女性経営者。
20代とは一線を画し、
それでいて若々しく美しい強さ。
.
きっと彼女は40代、50代になっても
美しいオーラを放って人を惹きつけて止まないのでしょう。
2018.10.19@le midi
#ソムリエドラマー #ヴーヴクリコグランダムロゼ  #veuveclicquotgrandedame2004 #マダムクリコ #ワイン好きな人と繋がりたい #sommelierdrummer 
#lemidi #シャンパーニュ
【veuve clicquot La grande dame Brut Rosé 2004】 ヴーヴクリコ の功労者、マダムクリコの偉業を称え、 彼女へのオマージュを込めて作られた 最高キュヴェのロゼ2004。 . 14年経っていても、まだ熟成し始め。 . 酵母のフレッシュ感も残りつつ。 香ばしいトースト感の余韻。 余韻の長さが心地よい。 いつまでも舌の上で遊んでいるのに、 ある時フッといなくなる。 . そのキレイで、長い余韻が、 より一層グランダームの偉大さを表現している様。 . コクと、キレと、エレガントさ。 30代艶やかな女性経営者。 20代とは一線を画し、 それでいて若々しく美しい強さ。 . きっと彼女は40代、50代になっても 美しいオーラを放って人を惹きつけて止まないのでしょう。 2018.10.19@le midi #ソムリエドラマー  #ヴーヴクリコグランダムロゼ  #veuveclicquotgrandedame2004  #マダムクリコ  #ワイン好きな人と繋がりたい  #sommelierdrummer  #lemidi  #シャンパーニュ 
【十勝ワイン 山幸(やまさち)2015】
カベルネフランのような
暗い葉っぱ、
ジメッとした森に
野生味あふれる香り。
.
綺麗なガーネット。
ほんとにほんの少〜し縁だけオレンジ
微かにオレンジ?と思う程度。
.
キュッとした酸味。
母「美味しい」とスルスル飲む。
すこーし冷えてるくらいがちょうどいいかも?
タンニンは綺麗にこなれていて、
舌の奥で旨味を感じる。
.
まずはミニトマトは
酸味つながりで合うかなぁって思って.
まぁ、あうのね。
きゅうりの青さもあうのね。
.
で、もっといいのは
鳥のからあげで、
ジューシーな脂に、実はベストマッチ!
来ました、追っかけっこ。
レモンを絞ったのも正解でしょう。
↓↓↓↓↓↓↓↓
●抜栓30分後。
木のニュアンスがみえる。
香りだけ森林浴の気分。
.
お陰で食べ過ぎて、
次の日おデブちゃんでしたが、
幸せなお夕飯だったので、よしとしましょう(笑)

#ソムリエドラマー #日本ワイン #日本ワインを日常に #十勝ワイン #山幸 #とりのからあげ #ワインスタグラム #ワイン好きな人と繋がりたい
【十勝ワイン 山幸(やまさち)2015】 カベルネフランのような 暗い葉っぱ、 ジメッとした森に 野生味あふれる香り。 . 綺麗なガーネット。 ほんとにほんの少〜し縁だけオレンジ 微かにオレンジ?と思う程度。 . キュッとした酸味。 母「美味しい」とスルスル飲む。 すこーし冷えてるくらいがちょうどいいかも? タンニンは綺麗にこなれていて、 舌の奥で旨味を感じる。 . まずはミニトマトは 酸味つながりで合うかなぁって思って. まぁ、あうのね。 きゅうりの青さもあうのね。 . で、もっといいのは 鳥のからあげで、 ジューシーな脂に、実はベストマッチ! 来ました、追っかけっこ。 レモンを絞ったのも正解でしょう。 ↓↓↓↓↓↓↓↓ ●抜栓30分後。 木のニュアンスがみえる。 香りだけ森林浴の気分。 . お陰で食べ過ぎて、 次の日おデブちゃんでしたが、 幸せなお夕飯だったので、よしとしましょう(笑) #ソムリエドラマー  #日本ワイン  #日本ワインを日常に  #十勝ワイン  #山幸  #とりのからあげ  #ワインスタグラム  #ワイン好きな人と繋がりたい 
【十勝ワイン2015】2018.10.14.
ツバイゲルトレーベ46%
清見39%
山幸15%
フレンチオークで一年熟成。
.
冷涼な地域らしい、キュッとした酸味。
でも、十勝2015のいい年にできたこの子は
三年経って、後味が丸く長くすっと抜ける。
.
香りは黒に近い深い森。
雨上がりの土の匂い。
色は、日本らしい透けるルビーの影。
ちょっと夕焼け思い出す色。
.
ちょうど夕飯がすき焼きだからあけちゃった。
日本の風土料理と日本ワイン。
.
けれどこれは実は予想通り、
追っかけっこのペアリングではなくて、
最初は初対面のよそ行きの「こんにちは」。
.
そのうちに
ワイン「ああ貴方(お肉)ってこんな人なのね」
すき焼き「おお、君はこういうやつなのか、じゃぁ春菊を食べてみたまえ」
みたいな感じでお互いをわかり合っていくペアリングでした。
そう、春菊よい。
.
●抜栓4日目
まだまだ美味しい。
それどころか、
四方竹と鶏肉の煮物
(筑前煮のような味付け)
とは神ペアリングでした。
#ソムリエドラマー #sommelierdrummer #日本ワイン #十勝ワイン #ツバイゲルトレーベ #すき焼きと #日本ワイン好きと繋がりたい #ワインスタグラム
【十勝ワイン2015】2018.10.14. ツバイゲルトレーベ46% 清見39% 山幸15% フレンチオークで一年熟成。 . 冷涼な地域らしい、キュッとした酸味。 でも、十勝2015のいい年にできたこの子は 三年経って、後味が丸く長くすっと抜ける。 . 香りは黒に近い深い森。 雨上がりの土の匂い。 色は、日本らしい透けるルビーの影。 ちょっと夕焼け思い出す色。 . ちょうど夕飯がすき焼きだからあけちゃった。 日本の風土料理と日本ワイン。 . けれどこれは実は予想通り、 追っかけっこのペアリングではなくて、 最初は初対面のよそ行きの「こんにちは」。 . そのうちに ワイン「ああ貴方(お肉)ってこんな人なのね」 すき焼き「おお、君はこういうやつなのか、じゃぁ春菊を食べてみたまえ」 みたいな感じでお互いをわかり合っていくペアリングでした。 そう、春菊よい。 . ●抜栓4日目 まだまだ美味しい。 それどころか、 四方竹と鶏肉の煮物 (筑前煮のような味付け) とは神ペアリングでした。 #ソムリエドラマー  #sommelierdrummer  #日本ワイン  #十勝ワイン  #ツバイゲルトレーベ  #すき焼きと  #日本ワイン好きと繋がりたい  #ワインスタグラム 
【椀子ロゼ2017】2018.10.17
今年リリースのヴィンテージ、
2017を頂きました。
.
「うまー!」
当然ですよね。
常温=セラーからほぼ出したての温度で
いただきました。
常温だから余計に甘みとタンニンのバランスが心地よい。
.
サーモンピンクの美しさ輝き。
.
2017の日本の気候を覚えていますか?
昨年は比較的夏はどんより曇り空が多かった記憶があるので、
(私はフランスにいたので遠い便りできいてましたが)
果実にに色がつく時期の日照時間は少ないのかなと思っていたのですが、
台風などの影響を受けず、素直に育った年のようで、2017年の時点でも、
「今年は期待できる」と聞いていたので楽しみにしていました。
.
ちなみに生産本数は300本と極少。
.
迷わず一本我が家にキープしています。
.
2016ヴィンテージのコメントは過去に書いてます。
.
2014.15.17の垂直飲みはいつしようかな。
.
.
...まだまだやりませんw
.
.
ちょっとサボり気味のワインスタグラム。
ダダッと最近のものをアップしていきます。
#sommelierdrummer  #日本ワイン #メルシャンロゼ #椀子ロゼ #ワインスタグラム #ソムリエドラマー
【椀子ロゼ2017】2018.10.17 今年リリースのヴィンテージ、 2017を頂きました。 . 「うまー!」 当然ですよね。 常温=セラーからほぼ出したての温度で いただきました。 常温だから余計に甘みとタンニンのバランスが心地よい。 . サーモンピンクの美しさ輝き。 . 2017の日本の気候を覚えていますか? 昨年は比較的夏はどんより曇り空が多かった記憶があるので、 (私はフランスにいたので遠い便りできいてましたが) 果実にに色がつく時期の日照時間は少ないのかなと思っていたのですが、 台風などの影響を受けず、素直に育った年のようで、2017年の時点でも、 「今年は期待できる」と聞いていたので楽しみにしていました。 . ちなみに生産本数は300本と極少。 . 迷わず一本我が家にキープしています。 . 2016ヴィンテージのコメントは過去に書いてます。 . 2014.15.17の垂直飲みはいつしようかな。 . . ...まだまだやりませんw . . ちょっとサボり気味のワインスタグラム。 ダダッと最近のものをアップしていきます。 #sommelierdrummer  #日本ワイン  #メルシャンロゼ  #椀子ロゼ  #ワインスタグラム  #ソムリエドラマー 
今夜最高のマリアージュ
【獺祭 純米大吟醸 二割三分磨き】
今夜の組み合わせ大賞は文句なしにこちら。
獺祭 × 切り干し大根
.
旨味の旨味の掛け算が、中毒的なヤバさ。
エンドレスに続くセッションタイム。
.
私、獺祭好きよ。
.
でもね正直ね、
キレイすぎて料理と合わせるのに
すこーし選ぶと思ってる。
.
クラスに一人はいたんじゃないかな、
色白で、キレイなストレートな長い髪の、
美少女的な存在。
.
みんなから好かれるけど、一目置かれて、
なんか少し浮いている。
.
.
でもね、やっと出会えたのよ、
大親友に。
そんな喜び感じました。
.
.
「マリアージュ」って本当は難しいものではなくて、
「これ飲んでこれ食べたら
どんどん食べちゃうエンドレス」。
というのが結局のところ、究極だと思う。
.
その人にとっての「やめられない止まらない」の組み合わせが
最上級のマリアージュだよね。
.
.
…と思うと、
しょっぱい ⇄ 甘い
のエンドレスは
史上最強の組み合わせかもしれない。
#sommelierdrummer #sakestagram #日本酒好きな人と繋がりたい #獺祭二割三分 #切り干し大根 #おふくろの味 #マリアージュ #ペアリング 
#櫻井会長 #ソムリエドラマー
今夜最高のマリアージュ 【獺祭 純米大吟醸 二割三分磨き】 今夜の組み合わせ大賞は文句なしにこちら。 獺祭 × 切り干し大根 . 旨味の旨味の掛け算が、中毒的なヤバさ。 エンドレスに続くセッションタイム。 . 私、獺祭好きよ。 . でもね正直ね、 キレイすぎて料理と合わせるのに すこーし選ぶと思ってる。 . クラスに一人はいたんじゃないかな、 色白で、キレイなストレートな長い髪の、 美少女的な存在。 . みんなから好かれるけど、一目置かれて、 なんか少し浮いている。 . . でもね、やっと出会えたのよ、 大親友に。 そんな喜び感じました。 . . 「マリアージュ」って本当は難しいものではなくて、 「これ飲んでこれ食べたら どんどん食べちゃうエンドレス」。 というのが結局のところ、究極だと思う。 . その人にとっての「やめられない止まらない」の組み合わせが 最上級のマリアージュだよね。 . . …と思うと、 しょっぱい ⇄ 甘い のエンドレスは 史上最強の組み合わせかもしれない。 #sommelierdrummer #sakestagram  #日本酒好きな人と繋がりたい  #獺祭二割三分  #切り干し大根  #おふくろの味  #マリアージュ  #ペアリング  #櫻井会長  #ソムリエドラマー 
【初のイベント開催のお知らせです】
.
ついに開催決定しました。
11/10です。
ぜひ会いに来てください😊😊
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
『イタリア大使館 貿易振興部 後援
イタリアの隠れ人気スポット・シチリア島を堪能する
シチリア郷土料理とワインのペアリングコース』
.
現地シチリアでの修行経験のある
オーナーシェフソムリエ北川浩太郎と、
フランスでワイナリーを渡り歩いた
ソムリエドラマー髙橋沙希子が
タッグを組んで、
ワインと料理のペアリングの世界へ誘います。
.
そしてイタリア大使館後援イベントです。
イタリアワインをより身近に感じて欲しいという想いの
イタリア大使館 貿易振興部のプロモーション。
.
【シチリア郷土料理×シチリアワイン】
まずはシチリア島ならではの
大地と海の恵みを感じて頂ければと思います。
.
.
シチリアの郷土料理全8品と、
シチリアワイン4種(希望者は6種)を
ソムリエが解説しながらご提供します。
.
料理はこのイベントのための特別限定コースでお楽しみいただきます。
シェフ北川、腕を奮います!
そしてその料理に合わせて通常お店では味わえない、
とっておきのワインをご用意いたします。
.
大地のパワーとミネラルをたっぷり頂いたシチリアワインは
シチリア料理との相性、抜群です。
.
隠れ人気スポット、シチリアを身近に感じて頂き、
美味しいワインを囲んだ時間をお楽しみください。
.
【詳細】
日時:11/10(土)19:00~

場所:Pescheria Cara mishuku
東京都世田谷区池尻3-30-10 三旺ビル4F
tel&fax 03-6453-4139
三宿交差点 松屋のあるビルの4F
.
料金:
シチリア料理8品、シチリアワイン4種、セミナー付き¥7410(税抜き)
※ワイン6杯の場合¥9260(税抜き)
.
予約制とさせて頂きますのでお電話、メール、またはこのインスタのメッセージでご予約ください。
.
http://www.caramishuku.me
.
皆様のお越しをお待ちしています。
#sommelierdrummer #cara三宿
#ソムリエドラマー #ワイン好きな人と繋がりたい #シチリア料理 #シチリアワイン #ペアリングイベント
【初のイベント開催のお知らせです】 . ついに開催決定しました。 11/10です。 ぜひ会いに来てください😊😊 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 『イタリア大使館 貿易振興部 後援 イタリアの隠れ人気スポット・シチリア島を堪能する シチリア郷土料理とワインのペアリングコース』 . 現地シチリアでの修行経験のある オーナーシェフソムリエ北川浩太郎と、 フランスでワイナリーを渡り歩いた ソムリエドラマー髙橋沙希子が タッグを組んで、 ワインと料理のペアリングの世界へ誘います。 . そしてイタリア大使館後援イベントです。 イタリアワインをより身近に感じて欲しいという想いの イタリア大使館 貿易振興部のプロモーション。 . 【シチリア郷土料理×シチリアワイン】 まずはシチリア島ならではの 大地と海の恵みを感じて頂ければと思います。 . . シチリアの郷土料理全8品と、 シチリアワイン4種(希望者は6種)を ソムリエが解説しながらご提供します。 . 料理はこのイベントのための特別限定コースでお楽しみいただきます。 シェフ北川、腕を奮います! そしてその料理に合わせて通常お店では味わえない、 とっておきのワインをご用意いたします。 . 大地のパワーとミネラルをたっぷり頂いたシチリアワインは シチリア料理との相性、抜群です。 . 隠れ人気スポット、シチリアを身近に感じて頂き、 美味しいワインを囲んだ時間をお楽しみください。 . 【詳細】 日時:11/10(土)19:00~ 場所:Pescheria Cara mishuku 東京都世田谷区池尻3-30-10 三旺ビル4F tel&fax 03-6453-4139 三宿交差点 松屋のあるビルの4F . 料金: シチリア料理8品、シチリアワイン4種、セミナー付き¥7410(税抜き) ※ワイン6杯の場合¥9260(税抜き) . 予約制とさせて頂きますのでお電話、メール、またはこのインスタのメッセージでご予約ください。 . http://www.caramishuku.me . 皆様のお越しをお待ちしています。 #sommelierdrummer  #cara三宿  #ソムリエドラマー  #ワイン好きな人と繋がりたい  #シチリア料理  #シチリアワイン  #ペアリングイベント 
姉妹都市を食でつなぐ。
【南仏ニース×鎌倉】
レグリーズ鎌倉 オーナー黒木さんと
KEISUKE MATSUSHIMA 松嶋啓介さんの
コラボレーション ディナーへ伺ってきました。
.
「五感で楽しむ」
というサブタイトルのもと、
アミューズからそれぞれのお料理に
ワインを合わせてペアリング。
.
この中で、私にとって
感動的な再会ワインがあったので、
少し聞いてください。
.
.
一年前、三カ月間のフランス無計画放浪をしていた私。
最初の1カ月は全く変わらない、
成長を感じない自分に、
とても不甲斐なく気持ちがふさぎ気味でした。
.
でも、「こんなんじゃあか〜ん」と、
なるべく外に出ようと行動しているうちに、
色んなことが出来るようになってきて。
.
そんな自分の成長をしっかり感じられたのが、
ex-en-Provenceを拠点にしていた、
南仏滞在の2週間でした。
フランスに来た当初、
一人でワイナリーに行っても
コミュニケーションをまともにとれなかった私が、
あるワイナリーで、愛想のないマダムから
最後には笑顔で名刺を頂くという
コミュニケーションをとれた時の喜びは
一生忘れない体験です。
.
その地が、マルセイユからバスで少し揺られたところにある
Cassisカシでした。
.
そのカシでワイナリー巡りをしていた時に出会ったワインが、
なんとこのディナーでの一本に!
.
【cassis blanc 2016 clos sainte magdeleine】
このエピソードのドメーヌではないのですが
(ないんかーいっていうww)
ヴィンテージもこの時飲んだものと同じで、
この時の想いがブワッと蘇りました。
.
海のミネラルをたっぷり含んだ白。
フレッシュで瑞々しい果実感。
正しくこの土地のこの白ワインは、
いさきのブイヤベースですよね。
旨味と旨味のかけ算。
これ以上の組み合わせはないでしょう。
.
記憶を呼び起こす、
まさに五感で楽しむ時間となったのでした。
.
さて、このディナータイム、
啓介さんがそれぞれのお料理や想いを
お伝え頂きながら過ごした時間は
始終心地よく、また勉強になりました。
.
「ニンニクやスパイスがいっぱい入っている
本場コート・ダジュールのブイヤベースを
食べる人間関係って…?」
「大分、親密でないと一緒に食べられません。
お帰りの際のキスにはお気をつけを」。 #keisukematsushima 
#レグリーズ鎌倉 
#wine #sommelierdrummer #clossaintemagdeleine #cassis #白ワイン 
#フランスワイン
姉妹都市を食でつなぐ。 【南仏ニース×鎌倉】 レグリーズ鎌倉 オーナー黒木さんと KEISUKE MATSUSHIMA 松嶋啓介さんの コラボレーション ディナーへ伺ってきました。 . 「五感で楽しむ」 というサブタイトルのもと、 アミューズからそれぞれのお料理に ワインを合わせてペアリング。 . この中で、私にとって 感動的な再会ワインがあったので、 少し聞いてください。 . . 一年前、三カ月間のフランス無計画放浪をしていた私。 最初の1カ月は全く変わらない、 成長を感じない自分に、 とても不甲斐なく気持ちがふさぎ気味でした。 . でも、「こんなんじゃあか〜ん」と、 なるべく外に出ようと行動しているうちに、 色んなことが出来るようになってきて。 . そんな自分の成長をしっかり感じられたのが、 ex-en-Provenceを拠点にしていた、 南仏滞在の2週間でした。 フランスに来た当初、 一人でワイナリーに行っても コミュニケーションをまともにとれなかった私が、 あるワイナリーで、愛想のないマダムから 最後には笑顔で名刺を頂くという コミュニケーションをとれた時の喜びは 一生忘れない体験です。 . その地が、マルセイユからバスで少し揺られたところにある Cassisカシでした。 . そのカシでワイナリー巡りをしていた時に出会ったワインが、 なんとこのディナーでの一本に! . 【cassis blanc 2016 clos sainte magdeleine】 このエピソードのドメーヌではないのですが (ないんかーいっていうww) ヴィンテージもこの時飲んだものと同じで、 この時の想いがブワッと蘇りました。 . 海のミネラルをたっぷり含んだ白。 フレッシュで瑞々しい果実感。 正しくこの土地のこの白ワインは、 いさきのブイヤベースですよね。 旨味と旨味のかけ算。 これ以上の組み合わせはないでしょう。 . 記憶を呼び起こす、 まさに五感で楽しむ時間となったのでした。 . さて、このディナータイム、 啓介さんがそれぞれのお料理や想いを お伝え頂きながら過ごした時間は 始終心地よく、また勉強になりました。 . 「ニンニクやスパイスがいっぱい入っている 本場コート・ダジュールのブイヤベースを 食べる人間関係って…?」 「大分、親密でないと一緒に食べられません。 お帰りの際のキスにはお気をつけを」。 #keisukematsushima  #レグリーズ鎌倉  #wine  #sommelierdrummer  #clossaintemagdeleine  #cassis  #白ワイン  #フランスワイン 
秋の味覚
【十勝ワイン 町民用白ワイン ザ・いけだ 】
昨夜、岩手産の秋刀魚が夕飯に並んだので、
頂き物の北海道は池田町限定のワインを開けてみました。
品種はポートランド。
.
鮮やかな麦わら色。
アメリカのラブスカ種が祖先であるとすぐにわかる独特の香り。
.
ちなみによく聞くシャルドネとか
カベルネなんとかってのは
ヨーロッパの
ヴイティス・ヴィニフェラ種を祖先にもちます、
ラブスカ種は北海道は比較的多いけれど、
初めて出会った時、その違いに驚くほどかもしれません。
. 
結構しっかりめの鋭い酸が
ほっぺの内側をキュッとさせる。
デラウェアとかで想像つくかな、
そんな感じのジューシーなぶどうジュースの
相反するハーモニーがありました。
.
その強めの酸味は、
秋刀魚の肝の苦味と、
そして思いがけず、
副菜の麻婆茄子と合いました。
酸が強めなので、
ある程度冷やした方が美味しく頂けると思いました。
.
名前からもしても、
早飲み、カジュアルタイプのワインだと思うけれど、
熟成させたらどうなるのでしょうねぇ。
.
北海道ワインの風を楽しみ、
明けて今朝、未明に地震があったことを知り、
驚いております。
16年前お世話になった音更のジャガイモ農家の
お宅はご無事でした。
.
一刻も早い復旧をお祈り申し上げます。
#sommelierdrummer #ソムリエドラマー #wine #池田町ワイン #十勝ワイン #北海道のワイン
#秋刀魚 #秋の味覚 #日本ワインを日常に  #日本ワイン
秋の味覚 【十勝ワイン 町民用白ワイン ザ・いけだ 】 昨夜、岩手産の秋刀魚が夕飯に並んだので、 頂き物の北海道は池田町限定のワインを開けてみました。 品種はポートランド。 . 鮮やかな麦わら色。 アメリカのラブスカ種が祖先であるとすぐにわかる独特の香り。 . ちなみによく聞くシャルドネとか カベルネなんとかってのは ヨーロッパの ヴイティス・ヴィニフェラ種を祖先にもちます、 ラブスカ種は北海道は比較的多いけれど、 初めて出会った時、その違いに驚くほどかもしれません。 . 結構しっかりめの鋭い酸が ほっぺの内側をキュッとさせる。 デラウェアとかで想像つくかな、 そんな感じのジューシーなぶどうジュースの 相反するハーモニーがありました。 . その強めの酸味は、 秋刀魚の肝の苦味と、 そして思いがけず、 副菜の麻婆茄子と合いました。 酸が強めなので、 ある程度冷やした方が美味しく頂けると思いました。 . 名前からもしても、 早飲み、カジュアルタイプのワインだと思うけれど、 熟成させたらどうなるのでしょうねぇ。 . 北海道ワインの風を楽しみ、 明けて今朝、未明に地震があったことを知り、 驚いております。 16年前お世話になった音更のジャガイモ農家の お宅はご無事でした。 . 一刻も早い復旧をお祈り申し上げます。 #sommelierdrummer  #ソムリエドラマー  #wine  #池田町ワイン  #十勝ワイン  #北海道のワイン  #秋刀魚  #秋の味覚  #日本ワインを日常に  #日本ワイン 
能登のワインとペアリング
【ハイディワイナリー】
石川県能登にあるワイナリーのお披露目ワイン会に招待され、参加してきました。
.
横浜出身の兄妹が土壌や気候などを
研究した上で土地を選び、
2012年からワイナリーを経営。
.
普段はほぼ地産地消で
関東にくることはないそうで、
このような機会で出会えたのが嬉しい時間でした。 .
お料理とのペアリングがマッチしていたのと、
それぞれ美味しかったのですが、
中でも、
乾杯酒の甲州スパークリングは、
色んな顔を見せて面白かったです。
.
注ぎたては
甲州らしい吟醸香
みかんの香り
塩気のあるバターの風味
が印象的。
口に含んで、後味の苦味の余韻が心地よい。
.
ピリピリとした細かい泡は、
1時間後には完全に抜け、
完全に白ワインに。
.
開けたてが、14〜17歳くらいのフレッシュな
青春真っ盛りのイメージだとすると、
1時間後の印象は30代へと成長した姿。
.
まさに
story of life .
ロゼも紹介したいけれど、
今日はこのへんで。
.
ワイナリーの方と
日本酒の啓蒙活動している方と
コラボしてツアーを企画する話も出ているので往訪が叶うかもしれません。
.
5枚目は
いつもながら大好きなワインの影。
まるで山に沈むサンセットみたいになった。
.
9枚目は、番外編。
ワイン会終了後に頂いた、限定の日本酒。
.
ワインと日本酒は、やっぱり酔いがまわるということを
体感w
皆さまもお気をつけ遊ばせませ。
.
ワインのラインナップはこちら。
●甲州エキストラブリュット2016 初リリース
●セイベルブラン 2016
●ハイディ ロゼ2016
●特別ワイン ヤマソービニョン
●ルーテージメルロー2016
●キュヴェ アッサンブラージュ 2015

#wine #ハイディワイナリー #heideewinery #sommelierdrummer #日本ワイン #ワインとペアリング
能登のワインとペアリング 【ハイディワイナリー】 石川県能登にあるワイナリーのお披露目ワイン会に招待され、参加してきました。 . 横浜出身の兄妹が土壌や気候などを 研究した上で土地を選び、 2012年からワイナリーを経営。 . 普段はほぼ地産地消で 関東にくることはないそうで、 このような機会で出会えたのが嬉しい時間でした。 . お料理とのペアリングがマッチしていたのと、 それぞれ美味しかったのですが、 中でも、 乾杯酒の甲州スパークリングは、 色んな顔を見せて面白かったです。 . 注ぎたては 甲州らしい吟醸香 みかんの香り 塩気のあるバターの風味 が印象的。 口に含んで、後味の苦味の余韻が心地よい。 . ピリピリとした細かい泡は、 1時間後には完全に抜け、 完全に白ワインに。 . 開けたてが、14〜17歳くらいのフレッシュな 青春真っ盛りのイメージだとすると、 1時間後の印象は30代へと成長した姿。 . まさに story of life . ロゼも紹介したいけれど、 今日はこのへんで。 . ワイナリーの方と 日本酒の啓蒙活動している方と コラボしてツアーを企画する話も出ているので往訪が叶うかもしれません。 . 5枚目は いつもながら大好きなワインの影。 まるで山に沈むサンセットみたいになった。 . 9枚目は、番外編。 ワイン会終了後に頂いた、限定の日本酒。 . ワインと日本酒は、やっぱり酔いがまわるということを 体感w 皆さまもお気をつけ遊ばせませ。 . ワインのラインナップはこちら。 ●甲州エキストラブリュット2016 初リリース ●セイベルブラン 2016 ●ハイディ ロゼ2016 ●特別ワイン ヤマソービニョン ●ルーテージメルロー2016 ●キュヴェ アッサンブラージュ 2015 #wine  #ハイディワイナリー  #heideewinery  #sommelierdrummer  #日本ワイン  #ワインとペアリング 
野球観戦ワイン会
日曜の午後は中日巨人戦をみながら
ワイン会。
それぞれ持ち寄りで空けたワインは総勢10本
左から
①泡シャンパンveuve clicquot brut
②泡 シャンパンdrappier millésime 1976
③白 伊フリウリ Extro kante NV
④赤 仏corton clos du roi grand cru 2011
⑤赤 仏savigny les beaune 2004
⑥赤 米prisonerプリズナー
⑦赤 伊 トスカーナ perenzo2010
⑧赤 伊 Barolo Gemma 2012
⑨赤 伊 バローロ Barolo 1964
⑩変わりダネ ミードロゼ .
42歳のドラピエと
この日最長寿、54歳のバローロを始め、
全てそれぞれ個性があって最高に贅沢な時間でした。
.
そして54歳のバローロは抜栓させて頂きました。
通常この手のものは、
持ち込むならばオリを落ち着かせて、
パニエでサーブするのが常識ですが、
今回は当日持ち込み故、
その辺りの細かい話は抜きにしてくださいませ。
うまくコルクを抜くことができて一安心。
保存状態も良かったのでしょう。
.
それにしても
昼からよく飲みました(笑)
#sommelierdrummer #ソムリエドラマーの休日 #野球観戦 #持ち寄りワイン会 #ワインスタグラム #ヴィンテージワイン #winestagram
野球観戦ワイン会 日曜の午後は中日巨人戦をみながら ワイン会。 それぞれ持ち寄りで空けたワインは総勢10本 左から ①泡シャンパンveuve clicquot brut ②泡 シャンパンdrappier millésime 1976 ③白 伊フリウリ Extro kante NV ④赤 仏corton clos du roi grand cru 2011 ⑤赤 仏savigny les beaune 2004 ⑥赤 米prisonerプリズナー ⑦赤 伊 トスカーナ perenzo2010 ⑧赤 伊 Barolo Gemma 2012 ⑨赤 伊 バローロ Barolo 1964 ⑩変わりダネ ミードロゼ . 42歳のドラピエと この日最長寿、54歳のバローロを始め、 全てそれぞれ個性があって最高に贅沢な時間でした。 . そして54歳のバローロは抜栓させて頂きました。 通常この手のものは、 持ち込むならばオリを落ち着かせて、 パニエでサーブするのが常識ですが、 今回は当日持ち込み故、 その辺りの細かい話は抜きにしてくださいませ。 うまくコルクを抜くことができて一安心。 保存状態も良かったのでしょう。 . それにしても 昼からよく飲みました(笑) #sommelierdrummer  #ソムリエドラマーの休日  #野球観戦  #持ち寄りワイン会  #ワインスタグラム  #ヴィンテージワイン  #winestagram 
白三杯目
【saint-romain vieilles vignes 2013
Domaine de bellene】
ブルゴーニュ サンロマン、
シャルドネの古樹を使ったワイン。
注いでフワッと香った瞬間に
飲む前から「絶対好き」と豪語。
.
だって、このアーモンド、
ブリオッシュの香りは
きっと味わいも間違いないんだもの。
.
下の上に乗せると
ふくよかなボディを感じる。
ナッツの香ばしさ、
土壌由来の固さが好き。
古樹の長い余韻。
.
付き出しのクリームと生ハムフィリングのプチシューにベストマッチ。
.
例えばディナーだったなら、
メインでもゆっくり楽しめるでしょう。
温度が室温で少し上がってくると、
もっと様々な顔を見せてくれる。
クリームソース系の魚や、
ポークソテー、いいですね。
.
偶然にも3種類の突き出しは、
白3種類にそれぞれにベストマッチだったので、
思いがけずペアリングも楽しめました。
.
ちなみにバニラとか、バターとかの樽樽した感じは
一本で主人公になるので良し悪しがあると思うのですが、
この子の様な上品な使い方は
好みのドンピシャストライクです💕
.
個性がありつつも、主張しすぎない、
上品で、インテリ、
それでいて鼻につかない、
他人想いの、人が寄ってくる
人間味のある40代経営者。
↑
勝手な妄想ですが(笑)
.
こんな一本はプレゼントされたら喜びます(笑)
つまりはわかりやすく言うと、
モンラッシェよりムルソー派です。
#sommelierdrummer  #Chardonnay #ユメキチ神田 #ワインスタグラム #ワインの女 #フランスワイン #テイスティングコメント
白三杯目 【saint-romain vieilles vignes 2013 Domaine de bellene】 ブルゴーニュ サンロマン、 シャルドネの古樹を使ったワイン。 注いでフワッと香った瞬間に 飲む前から「絶対好き」と豪語。 . だって、このアーモンド、 ブリオッシュの香りは きっと味わいも間違いないんだもの。 . 下の上に乗せると ふくよかなボディを感じる。 ナッツの香ばしさ、 土壌由来の固さが好き。 古樹の長い余韻。 . 付き出しのクリームと生ハムフィリングのプチシューにベストマッチ。 . 例えばディナーだったなら、 メインでもゆっくり楽しめるでしょう。 温度が室温で少し上がってくると、 もっと様々な顔を見せてくれる。 クリームソース系の魚や、 ポークソテー、いいですね。 . 偶然にも3種類の突き出しは、 白3種類にそれぞれにベストマッチだったので、 思いがけずペアリングも楽しめました。 . ちなみにバニラとか、バターとかの樽樽した感じは 一本で主人公になるので良し悪しがあると思うのですが、 この子の様な上品な使い方は 好みのドンピシャストライクです💕 . 個性がありつつも、主張しすぎない、 上品で、インテリ、 それでいて鼻につかない、 他人想いの、人が寄ってくる 人間味のある40代経営者。 ↑ 勝手な妄想ですが(笑) . こんな一本はプレゼントされたら喜びます(笑) つまりはわかりやすく言うと、 モンラッシェよりムルソー派です。 #sommelierdrummer  #Chardonnay  #ユメキチ神田  #ワインスタグラム  #ワインの女  #フランスワイン  #テイスティングコメント 
【フランス ロワールのソーヴィニョンブラン】
思いがけず飲み比べに。
同じ2016年生まれの二本は
育ちが全く違う同級生。
一杯目のヴァル・ド・ロワールのdomaine de Veilloux は青い目金髪の細身で長身のフランス人
4人家族 2人兄弟の一般家庭で育つ。
theロワールのソーヴィニョン。
.
かたや二杯目のトゥーレーヌのソーヴィニョンブランは一筋縄じゃない子。
年の割には、色んな経験をしてきた人生身のある男の子。
叩き上げられた強さと優しさをもっている。
.
それぞれ、一杯目は付き出しのゴーヤに、
二杯目は、こんにゃくソーメンにマッチ。
特にソーメンは生姜の心地よいスパイスがキレイにアクセントとしてハマりました。
#sommelierdrummer #ユメキチ神田 #ロワールワイン #ソーヴィニョンブラン #飲み比べ #ワインスタグラム #ワイン好きと繋がりたい
【フランス ロワールのソーヴィニョンブラン】 思いがけず飲み比べに。 同じ2016年生まれの二本は 育ちが全く違う同級生。 一杯目のヴァル・ド・ロワールのdomaine de Veilloux は青い目金髪の細身で長身のフランス人 4人家族 2人兄弟の一般家庭で育つ。 theロワールのソーヴィニョン。 . かたや二杯目のトゥーレーヌのソーヴィニョンブランは一筋縄じゃない子。 年の割には、色んな経験をしてきた人生身のある男の子。 叩き上げられた強さと優しさをもっている。 . それぞれ、一杯目は付き出しのゴーヤに、 二杯目は、こんにゃくソーメンにマッチ。 特にソーメンは生姜の心地よいスパイスがキレイにアクセントとしてハマりました。 #sommelierdrummer  #ユメキチ神田  #ロワールワイン  #ソーヴィニョンブラン  #飲み比べ  #ワインスタグラム  #ワイン好きと繋がりたい 
神田のワインバーにて。
【Farmer’s MUSCAT BAILEY A 2017 武藤観光農園】
東京のワイナリー
清澄白河 フジマル醸造所のマスカット・ベリーA
グラスの中の宝物。
キレイ。
いつまでも見ていたい。
.
抜栓二日目 プチプチしてるけど、
見た目ほど弾けない。
カテゴリーは赤。
マスカットベリーA特有の
綿菓子やイチゴのニュアンスはそこまでなく、
辛口ロゼにも近い味わい。
.
マスカットベリーAだけど、
スミレとか花のニュアンス。
.
きんぴらごぼう
山椒ふったものが欲しい、 
テリヤキだとちょっと負けちゃうかな。
.
このワインで郷愁を感じたのは何故だろう。
#sommelierdrummer #ユメキチワイン #わいんすたぐらむ #マスカットベリーa #フジマル醸造所 #ワインスタグラム #日本ワインを日常に
神田のワインバーにて。 【Farmer’s MUSCAT BAILEY A 2017 武藤観光農園】 東京のワイナリー 清澄白河 フジマル醸造所のマスカット・ベリーA グラスの中の宝物。 キレイ。 いつまでも見ていたい。 . 抜栓二日目 プチプチしてるけど、 見た目ほど弾けない。 カテゴリーは赤。 マスカットベリーA特有の 綿菓子やイチゴのニュアンスはそこまでなく、 辛口ロゼにも近い味わい。 . マスカットベリーAだけど、 スミレとか花のニュアンス。 . きんぴらごぼう 山椒ふったものが欲しい、 テリヤキだとちょっと負けちゃうかな。 . このワインで郷愁を感じたのは何故だろう。 #sommelierdrummer  #ユメキチワイン  #わいんすたぐらむ  #マスカットベリーa  #フジマル醸造所  #ワインスタグラム  #日本ワインを日常に 
マスターのワインコレクション
【椀子メルロー垂直飲み】
シャトーメルシャンの椀子シリーズといえば、
伊勢志摩サミットで世界に振舞われたオムニスで一躍有名になりましたが、
ここのマスター、その前から目をつけており、
様々なヴィンテージをお持ちなのです。
お店6周年に当たり、大放出。
メルローの2011.12.13.14年を垂直飲み。
左から11→14。
.
まずはグラスに注いだ香りの印象から。
.
●2014 「ほっこり」ピーマン・豆。
→スワリング後、鼻に抜けるミントとアルコールの強さを感じる。通りで度数は13.5%と一番強かった。
●2013 「ストレート」カシス、黒すぐり系の赤い果実、酸味がありそうな香り→スワリング後、第2アロマ酸の香りがまろやかに。アルコール13%
●2012 「濃いっ」チョコ、コーヒー
色も一番深みのある色→スワリング後「???」
濃い印象が少しボヤけた。柔らかい印象12%
●2011 色は鮮やかでほんの少し縁がオレンジがかった赤。熟成した、香りの複雑さはダントツ→スワリングしてもまだ人見知り。12%
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
.
まず全体的な方向性として、
酸は鋭め強め、
タンニンもしっかりある。
樽由来のコーヒー、チョコのニュアンスがある。
そして、全て15分くらいしてから
それぞれのポテンシャルの方向性へ。
●14はカシスチェリーの果実味
●13は口に含んだ瞬間から香りとのギャップあり、意外とまろやかと感じた。
さらに飲み進めると、
最初に感じたストレートな酸の香りとはかわり、丸みとタンニンのバランスが良くなっていく。
余韻も長めでバランスが良かった。
●12は茂み、チリ。深い森。
4ヴィンテージの中で一番果実が大きく、
どっしりしている。
そして、グラスの中で、一番長く楽しめた。
●11はほどなくして醤油のようなヨード香が現れた。複雑みに奥深さが増してきた。
心地よいのだけど、旬は一瞬。
捕まえた!と思ったらスルリと抜けていくので、そのタイミングを逃すことなかれ。
ポテンシャルmaxな時は、長年の経験があるおじいちゃんから色んな話を聞いている様な面白さ。
.
それぞれのヴィンテージの特徴があり、
一言で椀子、とは言えませんね。
同ワインの垂直飲みは、面白いです。
#sommelierdrummer #ワインバー #コル #椀子 #垂直飲み #わいんすたぐらむ #ワイン好きと繋がりたい #テイスティングセット
マスターのワインコレクション 【椀子メルロー垂直飲み】 シャトーメルシャンの椀子シリーズといえば、 伊勢志摩サミットで世界に振舞われたオムニスで一躍有名になりましたが、 ここのマスター、その前から目をつけており、 様々なヴィンテージをお持ちなのです。 お店6周年に当たり、大放出。 メルローの2011.12.13.14年を垂直飲み。 左から11→14。 . まずはグラスに注いだ香りの印象から。 . ●2014 「ほっこり」ピーマン・豆。 →スワリング後、鼻に抜けるミントとアルコールの強さを感じる。通りで度数は13.5%と一番強かった。 ●2013 「ストレート」カシス、黒すぐり系の赤い果実、酸味がありそうな香り→スワリング後、第2アロマ酸の香りがまろやかに。アルコール13% ●2012 「濃いっ」チョコ、コーヒー 色も一番深みのある色→スワリング後「???」 濃い印象が少しボヤけた。柔らかい印象12% ●2011 色は鮮やかでほんの少し縁がオレンジがかった赤。熟成した、香りの複雑さはダントツ→スワリングしてもまだ人見知り。12% ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ . まず全体的な方向性として、 酸は鋭め強め、 タンニンもしっかりある。 樽由来のコーヒー、チョコのニュアンスがある。 そして、全て15分くらいしてから それぞれのポテンシャルの方向性へ。 ●14はカシスチェリーの果実味 ●13は口に含んだ瞬間から香りとのギャップあり、意外とまろやかと感じた。 さらに飲み進めると、 最初に感じたストレートな酸の香りとはかわり、丸みとタンニンのバランスが良くなっていく。 余韻も長めでバランスが良かった。 ●12は茂み、チリ。深い森。 4ヴィンテージの中で一番果実が大きく、 どっしりしている。 そして、グラスの中で、一番長く楽しめた。 ●11はほどなくして醤油のようなヨード香が現れた。複雑みに奥深さが増してきた。 心地よいのだけど、旬は一瞬。 捕まえた!と思ったらスルリと抜けていくので、そのタイミングを逃すことなかれ。 ポテンシャルmaxな時は、長年の経験があるおじいちゃんから色んな話を聞いている様な面白さ。 . それぞれのヴィンテージの特徴があり、 一言で椀子、とは言えませんね。 同ワインの垂直飲みは、面白いです。 #sommelierdrummer  #ワインバー  #コル  #椀子  #垂直飲み  #わいんすたぐらむ  #ワイン好きと繋がりたい  #テイスティングセット 
ミードアンバサダー最後の任務?
ヌーボーお披露目会に行ってまいりました。
.
これをもってアンバサダーの任期終了となりますが、
昨日ここに来れてよかった、という気持ちでいっぱいです。
.
ネットでいくらでも繋がれるこの時代。
一昔前までネットって現実から切り離された、
一つの空間でしかなかった様に捉えられていたところもあったと思うけれど、
今は繋がった先に「人」がいる。
と言うことをしっかりと感じます。
.
3か月強ネット上でやり取りしていた方々とリアルにお顔を合わせて、
どんな想いでこのミードの事業に携わっているのかを、体感した様な気がします。
.
ヌーボーから始まり、
様々なミードの試飲。
アペリティフから食中酒、そしでディジェスティフまで、幅広く楽しめるミード。
さながらシェリーの様だと気付いた時間でした。
.
嬉しかったのは、このインスタで載せていたオリジナルカクテルを紹介してくださっていたこと。
.
ご縁あってミードアンバサダーになったことで、
今まで知らなかったミードの世界を沢山
感じることができました。
.
これからじわじわとミードの人気に火がつくのではないでしょうか?
.
今後も引き続き応援します。
.
ミードヌーボーお披露目会のオフショットは、
もう一つのアカウントから。
.
また少しずつこちらでも昨日頂いたミードを紹介するかも?

@mielmie__ #mead #ミードラバー #ミールミィ #桜花 #ハチミツのお酒 #sommelierdrummer  #飲酒たぐらむ #ワインのある暮らし #ミードヌーボー2018
ミードアンバサダー最後の任務? ヌーボーお披露目会に行ってまいりました。 . これをもってアンバサダーの任期終了となりますが、 昨日ここに来れてよかった、という気持ちでいっぱいです。 . ネットでいくらでも繋がれるこの時代。 一昔前までネットって現実から切り離された、 一つの空間でしかなかった様に捉えられていたところもあったと思うけれど、 今は繋がった先に「人」がいる。 と言うことをしっかりと感じます。 . 3か月強ネット上でやり取りしていた方々とリアルにお顔を合わせて、 どんな想いでこのミードの事業に携わっているのかを、体感した様な気がします。 . ヌーボーから始まり、 様々なミードの試飲。 アペリティフから食中酒、そしでディジェスティフまで、幅広く楽しめるミード。 さながらシェリーの様だと気付いた時間でした。 . 嬉しかったのは、このインスタで載せていたオリジナルカクテルを紹介してくださっていたこと。 . ご縁あってミードアンバサダーになったことで、 今まで知らなかったミードの世界を沢山 感じることができました。 . これからじわじわとミードの人気に火がつくのではないでしょうか? . 今後も引き続き応援します。 . ミードヌーボーお披露目会のオフショットは、 もう一つのアカウントから。 . また少しずつこちらでも昨日頂いたミードを紹介するかも? @mielmie__ #mead  #ミードラバー  #ミールミィ  #桜花  #ハチミツのお酒  #sommelierdrummer  #飲酒たぐらむ  #ワインのある暮らし  #ミードヌーボー2018 
この週末の大雨の中、
京都、木屋町で偶然立ち寄ったバー。
.
夕方5時少し前でどこも空いておらず、
目の前にあったお店の門を叩いただけだった。
.
オープン前だというのに
快く受け入れてくれたそのバーの名前は
「サンボア」。
.
サンボアとは、「ザンボア」の濁点を
当時の日本語ではなかったとか、
わからなかったとか、
つけられなかったとか。
.
.
はて…?当時?
.
実はこのバー、聞けば
今年で100年目を迎える老舗バーだったのです。
.
出迎えてくれくれたのは三代目、
創業者のおじいさまのお孫さんに当たる方でした。
.
さらに聞けば、一緒にやられていた、
2代目であるお父様が先日急逝して、
一人で始めたばかりとのこと。
.
老舗のこのバーのお名前はいわゆる暖簾分けをしていて、
大阪に8軒、東京銀座の数寄屋橋にも一軒あるという。
全て独立採算制なので、チェーン展開ではないものの、
名前がたくさんあることはすごいですね。
.
若いマスターの京都弁での接客に、
ゆったりと流れる空気が心地よい。
私はジンリッキーと、
ニッカウィスキーで作ったハイボールを片手に、
修行の労いの時間を過ごしたのでした。
.
延暦寺帰りのアンテナ感度がフルフルな
我々とこのバーとの出会いは、
お導きだったと思えてなりません。
.
京都に降り立った際には、
また寄らせて頂きますね。
#京都バー #サンボア100周年 #サンボアバー #木屋町サンボア #sommelierdrummer #sommelière
この週末の大雨の中、 京都、木屋町で偶然立ち寄ったバー。 . 夕方5時少し前でどこも空いておらず、 目の前にあったお店の門を叩いただけだった。 . オープン前だというのに 快く受け入れてくれたそのバーの名前は 「サンボア」。 . サンボアとは、「ザンボア」の濁点を 当時の日本語ではなかったとか、 わからなかったとか、 つけられなかったとか。 . . はて…?当時? . 実はこのバー、聞けば 今年で100年目を迎える老舗バーだったのです。 . 出迎えてくれくれたのは三代目、 創業者のおじいさまのお孫さんに当たる方でした。 . さらに聞けば、一緒にやられていた、 2代目であるお父様が先日急逝して、 一人で始めたばかりとのこと。 . 老舗のこのバーのお名前はいわゆる暖簾分けをしていて、 大阪に8軒、東京銀座の数寄屋橋にも一軒あるという。 全て独立採算制なので、チェーン展開ではないものの、 名前がたくさんあることはすごいですね。 . 若いマスターの京都弁での接客に、 ゆったりと流れる空気が心地よい。 私はジンリッキーと、 ニッカウィスキーで作ったハイボールを片手に、 修行の労いの時間を過ごしたのでした。 . 延暦寺帰りのアンテナ感度がフルフルな 我々とこのバーとの出会いは、 お導きだったと思えてなりません。 . 京都に降り立った際には、 また寄らせて頂きますね。 #京都バー  #サンボア100周年  #サンボアバー  #木屋町サンボア  #sommelierdrummer  #sommelière