an online Instagram web viewer
  • onesommelier
    ONE's sommelier
    @onesommelier

Images by onesommelier

🍾 Global #ChampagneDay🍾
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En dat wil zeggen dat Joost en Bethany vandaag All-Out gaan met deze goddelijke drank! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
We serveren vandaag uitzonderlijk 6 champagnes per glas. What a way to start the weekend! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥂 Dom Pérignon Vintage 2006
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥂 Bollinger Brut Special Cuvée
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥂 Barons de Rothschild Brut
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥂Barons de Rothschild Brut Rosé
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥂 Ayala Rosé Majeur Champagne
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥂 Pommery POP Earth
__________________
#restaurantONE #edwinsoumang #michelinstar #newdutchcuisine #finedining #neverendingpassion #JRENL #Champagne
🍾 Global #ChampagneDay 🍾 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ En dat wil zeggen dat Joost en Bethany vandaag All-Out gaan met deze goddelijke drank! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ We serveren vandaag uitzonderlijk 6 champagnes per glas. What a way to start the weekend! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥂 Dom Pérignon Vintage 2006 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥂 Bollinger Brut Special Cuvée ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥂 Barons de Rothschild Brut ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥂Barons de Rothschild Brut Rosé ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥂 Ayala Rosé Majeur Champagne ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥂 Pommery POP Earth __________________ #restaurantONE  #edwinsoumang  #michelinstar  #newdutchcuisine  #finedining  #neverendingpassion  #JRENL  #Champagne 
ONE to taste!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze cider genaamd Kystin Cuvee XVII wordt gemaakt op basis van maar liefst 17 verschillende soorten appels en kastanjes.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kystin maakt zoals ze het zelf noemen “Cidres Haut Couture”. En dat zijn het. Cider van een hoogwaardige kwaliteit met een uitstraling waar je U tegen zegt.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De kastanjes zorgen voor een heerlijke aardse smaak en een monddroog gevoel. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De cider is vrij donker van kleur, wat komt door het oxidatieproces van de appels en heeft een laag alcoholpercentage! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kortom een unieke cider!
_________________
#restaurantONE #weareONE #ONEsommelier #cider #applecider #drinksatONE #kystincidre #apple #neverendingpassion #finedining #newdutchcuisine #michelinstar #roermond
ONE to taste! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Deze cider genaamd Kystin Cuvee XVII wordt gemaakt op basis van maar liefst 17 verschillende soorten appels en kastanjes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kystin maakt zoals ze het zelf noemen “Cidres Haut Couture”. En dat zijn het. Cider van een hoogwaardige kwaliteit met een uitstraling waar je U tegen zegt. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ De kastanjes zorgen voor een heerlijke aardse smaak en een monddroog gevoel. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ De cider is vrij donker van kleur, wat komt door het oxidatieproces van de appels en heeft een laag alcoholpercentage! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kortom een unieke cider! _________________ #restaurantONE  #weareONE  #ONEsommelier  #cider  #applecider  #drinksatONE  #kystincidre  #apple  #neverendingpassion  #finedining  #newdutchcuisine  #michelinstar  #roermond 
Your midweek delight!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Does your Wednesday need a little taste of love? Our Maple Espresso Martini with Canadian single malt, might do the trick. 🍁🍸☕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#afterdinner #ONElove #dessertkoffie #oursweetnessisyourweakness #restaurantONE #weareONE #JRENL #edwinsoumang #michelinstar #roermond
Als je van Amaretto houdt, dan is het een must om deze eens geproefd te hebben. Bij ONE schenken we de verrukkelijke amaretto van Distelleria Beccaris.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Leuk om te weten is dat deze “Distelleria” eigenlijk “bij toeval” gestart is. In 1951 wilde oprichter Elio Beccaris z’n eigen bedrijf starten maar twijfelde tussen een distillerie een wijngaard of een azijnfabriek. Zijn zoon Carlo kreeg 3 papiertjes waaruit hij er blindelings één mocht trekken. En zo geschiedde het.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De naam amaretto is afgeleid van het Italiaanse woord voor bitter: amaro. De amaretto van distelleria Beccaris wordt uitsluitend gemaakt met een infusie van de beste bittere amandelen die het likeur een rijke, volle smaak geven.
__________________
#restaurantONE #drinks #afterdinner #ONEsommelier #michelinstar #finedining #roermond #JRENL #distilleriabeccaris #amaretto #liqueur
Als je van Amaretto houdt, dan is het een must om deze eens geproefd te hebben. Bij ONE schenken we de verrukkelijke amaretto van Distelleria Beccaris. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Leuk om te weten is dat deze “Distelleria” eigenlijk “bij toeval” gestart is. In 1951 wilde oprichter Elio Beccaris z’n eigen bedrijf starten maar twijfelde tussen een distillerie een wijngaard of een azijnfabriek. Zijn zoon Carlo kreeg 3 papiertjes waaruit hij er blindelings één mocht trekken. En zo geschiedde het. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ De naam amaretto is afgeleid van het Italiaanse woord voor bitter: amaro. De amaretto van distelleria Beccaris wordt uitsluitend gemaakt met een infusie van de beste bittere amandelen die het likeur een rijke, volle smaak geven. __________________ #restaurantONE  #drinks  #afterdinner  #ONEsommelier  #michelinstar  #finedining  #roermond  #JRENL  #distilleriabeccaris  #amaretto  #liqueur 
95 punten van de @wine_spectator 19 punten van de @larvf_mag. @louisroederer_ creëerde een een exceptionele champagne, gemaakt van de beste druiven van de 7 top cru wijngaarden en gebotteld in een kristalheldere fles. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De Cristal champagne was de eerste top-class cuvée champagne ooit. 20% van de geplukte druiven ondergaat een rijping in eikenhouten vaten. Na botteling rust de champagne nog ongeveer 5 jaar in de kelders, gevolgd door 8 maanden rust na het dégorgement.
_________________
#restaurantONE #ONEsommelier #drinksatone #champagne #louisroederercristal
95 punten van de @wine_spectator 19 punten van de @larvf_mag. @louisroederer_ creëerde een een exceptionele champagne, gemaakt van de beste druiven van de 7 top cru wijngaarden en gebotteld in een kristalheldere fles. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ De Cristal champagne was de eerste top-class cuvée champagne ooit. 20% van de geplukte druiven ondergaat een rijping in eikenhouten vaten. Na botteling rust de champagne nog ongeveer 5 jaar in de kelders, gevolgd door 8 maanden rust na het dégorgement. _________________ #restaurantONE  #ONEsommelier  #drinksatone  #champagne  #louisroederercristal 
🇨🇦 New arrival! 🇨🇦
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Welcome to ONE’s wine list... all the way from the Okanagan Valley, Bench 1775 Pinot Noir. 
_____________________
@bench1775 
#Bench1775  #bcwine #pinotnoir #barrique #wine #restaurantONE #ONEsommelier
🍾 De favoriet van sommelier Joost! 🍾 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De Rosé Champagne van Champagne Ayala is levendig en licht rosé van kleur. In de neus een mooi bouquet van rood fruit. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De grote hoeveelheid van de Chardonnay druif biedt de wijn finesse en elegantie. Volgens ons een echte delicatesse! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
PS: morgen is onze laatste dag voor onze vakantiesluiting, je kan nog reserveren voor de lunch of het diner!
_________________
#restaurantONE #ONEsommelier #sommelierjoost#drinksatONE #ayalachampagne
🍾 De favoriet van sommelier Joost! 🍾 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ De Rosé Champagne van Champagne Ayala is levendig en licht rosé van kleur. In de neus een mooi bouquet van rood fruit. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ De grote hoeveelheid van de Chardonnay druif biedt de wijn finesse en elegantie. Volgens ons een echte delicatesse! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ PS: morgen is onze laatste dag voor onze vakantiesluiting, je kan nog reserveren voor de lunch of het diner! _________________ #restaurantONE  #ONEsommelier  #sommelierjoost #drinksatONE  #ayalachampagne 
🍑 Peach Fizz 🍑
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Een heerlijke combinatie van perzik en elderflower tonic. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze zomerse mocktail is de perfecte start van jouw gezellig avondje uit bij ONE!
_________________
#ONEsommelier #restaurantONE #weareONE #drinksatONE #mocktail #noalcohol #cheers #bartender #cocktail
- Link in bio voor de volledige blog -
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Restaurant ONE heeft een hart voor lokale wijnen!
Wij gingen voor u op zoek naar een aantal verrassende pareltjes uit zowel Nederland als België.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze drie topwijnen zijn de perfecte combinatie met alles wat de lente ons te bieden heeft. En smaken verrukkelijk bij de gerechten van Edwin! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Komen proeven bij ONE is de boodschap!
______________
#apostelhoeve #bonbaron #chateaubonbaron #chardonnay #chardonnaybarrique #aldeneyck #wijndomeinaldeneyck #pinotnoir #barrique #restaurantONE #ONEsommelier #drinksatONE
- Link in bio voor de volledige blog - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Restaurant ONE heeft een hart voor lokale wijnen! Wij gingen voor u op zoek naar een aantal verrassende pareltjes uit zowel Nederland als België. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Deze drie topwijnen zijn de perfecte combinatie met alles wat de lente ons te bieden heeft. En smaken verrukkelijk bij de gerechten van Edwin! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Komen proeven bij ONE is de boodschap! ______________ #apostelhoeve  #bonbaron  #chateaubonbaron  #chardonnay  #chardonnaybarrique  #aldeneyck  #wijndomeinaldeneyck  #pinotnoir  #barrique  #restaurantONE  #ONEsommelier  #drinksatONE 
De eerste gang in het Tasting Menu is er eentje die je meteen meeneemt op een heerlijke smaakreis. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
We “pairen” het gerecht met een heerlijke Hongaarse Sárgamuskotály (Hongaars voor Gele Muscat). Het is een klassieke gele muscat met delicate florale aroma’s van rijpe peer en citrus. De frisse afdronk is typerend voor deze specifieke druivensoort die groeit  op de vulkanische grond van Tokaji.
________________
#restaurantONE #ONEsommelier #drinks #winepairing #tokaji #sargamuskotaly
De eerste gang in het Tasting Menu is er eentje die je meteen meeneemt op een heerlijke smaakreis. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ We “pairen” het gerecht met een heerlijke Hongaarse Sárgamuskotály (Hongaars voor Gele Muscat). Het is een klassieke gele muscat met delicate florale aroma’s van rijpe peer en citrus. De frisse afdronk is typerend voor deze specifieke druivensoort die groeit op de vulkanische grond van Tokaji. ________________ #restaurantONE  #ONEsommelier  #drinks  #winepairing  #tokaji  #sargamuskotaly 
☀️ Oh sunny days 🍑

The nice temperatures and summer vibes inspired us to come to this new, top-notch summer cocktail.

ONE's Bellini is a summer prelude with peach in the lead! Bethany gave her own twist to this old and beloved classic!

What will you order tonight as an aperitif? 😁🍑
_____________
#restaurantONE #drinksatONE #drinksbybethany #ONEsommelier #cocktails #bellini #classic #bartender
Fresh Start: een alcoholvrij aperitief boordevol gezondheid en smaken! De perfecte start van een heerlijke zaterdag-lunch bij ONE. 🍎🥕🍏🥕
#appel #wortel #gember #drinksatONE
Fresh Start: een alcoholvrij aperitief boordevol gezondheid en smaken! De perfecte start van een heerlijke zaterdag-lunch bij ONE. 🍎🥕🍏🥕 #appel  #wortel  #gember  #drinksatONE 
We always like to see the glass half full, preferably with champagne 🥂

#Readyforfridaylunch #Pommery #BaronsDeRothschild #ONEsommelier #drinksatONE 
@champagnepommery @champagnebaronsderothschild
☀️🍰🥂
Je heerlijke, zonnige zaterdagse lunch bij ONE afsluiten doe je met dit frisse nagerecht!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Onze cheesecake met Mojito sorbet, zwarte bes en lychee gaat perfect samen met deze aangename temperaturen 🌡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bij het dessert schenken we deze mooie "Petit Paon". Een elegante wijn met een fris zuivere neus, subtiel rijp tropisch fruit en een vleugje bloesem. De wijn is verkwikkend, delicaat en fijn en doet het erg goed bij het Cheesecake nagerecht! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Voor deze Petit Paon komen de druiven: Chenin Blanc en Chardonnay Musqué (een zeldzame chardonnay variant), van de beste hellingen en glooiingen in en rondom Angers.
_________________
#restaurantONE #weareONE #summertime #summerweather #cheesecake #mojitosorbet #petitpaon #wine #foodwinepairing #onesommelier
☀️🍰🥂 Je heerlijke, zonnige zaterdagse lunch bij ONE afsluiten doe je met dit frisse nagerecht! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Onze cheesecake met Mojito sorbet, zwarte bes en lychee gaat perfect samen met deze aangename temperaturen 🌡 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Bij het dessert schenken we deze mooie "Petit Paon". Een elegante wijn met een fris zuivere neus, subtiel rijp tropisch fruit en een vleugje bloesem. De wijn is verkwikkend, delicaat en fijn en doet het erg goed bij het Cheesecake nagerecht! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Voor deze Petit Paon komen de druiven: Chenin Blanc en Chardonnay Musqué (een zeldzame chardonnay variant), van de beste hellingen en glooiingen in en rondom Angers. _________________ #restaurantONE  #weareONE  #summertime  #summerweather  #cheesecake  #mojitosorbet  #petitpaon  #wine  #foodwinepairing  #onesommelier 
Occitania is a uniquely ‘Limoux’  wine,  and we are passionate about it.  Mauzac has been thriving in our hills for over 600 years, and is generally associated with Blanquette de Limoux, the oldest sparkling wine in the world.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Occitania was Limoux’s first  modern non-sparkling white wine made from this traditional Renaissance grape variety.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ The extra hang-time plus careful vinification in seasoned oak barrels gives added richness, making Occitania a delicious food wine: lovely and creamy in the mouth with a lot of peach and apricot, finishing off with a touch of vanilla.
________________
#weareONE #ONEsommelier #wines #limouxwines #mauzac #occitania
Occitania is a uniquely ‘Limoux’  wine,  and we are passionate about it.  Mauzac has been thriving in our hills for over 600 years, and is generally associated with Blanquette de Limoux, the oldest sparkling wine in the world. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Occitania was Limoux’s first  modern non-sparkling white wine made from this traditional Renaissance grape variety. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ The extra hang-time plus careful vinification in seasoned oak barrels gives added richness, making Occitania a delicious food wine: lovely and creamy in the mouth with a lot of peach and apricot, finishing off with a touch of vanilla. ________________ #weareONE  #ONEsommelier  #wines  #limouxwines  #mauzac  #occitania 
Feeling the sunshine? Dan is deze cocktail er misschien wel eentje om vanavond, na de werkdag zelf te maken. Bethany deelt alvast haar recept met jullie! 🇮🇹🍸
* 1 + 1/2 Deel Witte Wijn
* 1/5 Deel Rozen Siroop
* 1/2 Deel Martini Rosso
* 1 Deel San Pellegrino Limonata

Afwerken met gedroogde hibiscus en een ijsbal.
🇮🇹🍸 #ReadyForSpring #NewSeason #Bethanyscocktails #Recipe #RestaurantONE #weareONE
Feeling the sunshine? Dan is deze cocktail er misschien wel eentje om vanavond, na de werkdag zelf te maken. Bethany deelt alvast haar recept met jullie! 🇮🇹🍸 * 1 + 1/2 Deel Witte Wijn * 1/5 Deel Rozen Siroop * 1/2 Deel Martini Rosso * 1 Deel San Pellegrino Limonata Afwerken met gedroogde hibiscus en een ijsbal. 🇮🇹🍸 #ReadyForSpring  #NewSeason  #Bethanyscocktails  #Recipe  #RestaurantONE  #weareONE 
💚 Nieuwe levering 🇩🇪 Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Weißer Burgunder "SW" Spätlase Trocken. 💚

Dit fantastische wijndomein bevindt zich in Baden, meer specifiek in de subregio Markgräferland.

Een strenge selectie van gezond en rijp fruit staat garant  voor een hoge kwaliteitswijn.

De wijnen worden met een natuurlijk gist bijna geheel droog gefermenteerd. De lange rijping op de droesem en op hout gebeurt in de stijl van Bourgogne wijnen.

Deze Weißer Burgunder is één van de top wijnen van Zuid-Duitsland!
_______
#ONEsommelier #drinksatONE #sommelierjoost #sommlife
💚 Nieuwe levering 🇩🇪 Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Weißer Burgunder "SW" Spätlase Trocken. 💚 Dit fantastische wijndomein bevindt zich in Baden, meer specifiek in de subregio Markgräferland. Een strenge selectie van gezond en rijp fruit staat garant voor een hoge kwaliteitswijn. De wijnen worden met een natuurlijk gist bijna geheel droog gefermenteerd. De lange rijping op de droesem en op hout gebeurt in de stijl van Bourgogne wijnen. Deze Weißer Burgunder is één van de top wijnen van Zuid-Duitsland! _______ #ONEsommelier  #drinksatONE  #sommelierjoost  #sommlife 
La dolce vita on cold winter days with the “Arancia Bianca” cocktail. 
Mix White Wine with Amaretto, @sanpellegrinofruitbeverages Aranciata & Limonata in a glass with crushed ice and garnish with an orange curl 🍊
_________
#cocktails #drinksatONE #italianstyle #sanpellegrinofruitbeverages #restaurantONE #michelinrestaurant #drinksbybethany