an online Instagram web viewer
  • needforfood.nl
    Need for Food
    @needforfood.nl

Images by needforfood.nl

Er staat weer een nieuw weekmenu online, en ik heb het Italiaanse thema van vorige week nog niet helemaal losgelaten. Deze lasagne met gorgonzola is echt één van m’n favorieten 🤤 Benieuwd naar wat er nog meer in het weekmenu zit? Bekijk dan m’n stories of ga naar @needforfood.nl, daar kun je het menu de hele week vinden. Wat gaan jullie doen vandaag? Ik ga voor een very lazy sunday, heerlijk! Fijne dag 💛
———
6 (verse) lasagnebladen 
200 gram bimi
125 gram doperwten (diepvries)
200 gram verse spinazie
2 tenen knoflook
200 gram gorgonzola picante
250 ml kookroom (7% vet)
50 gram geraspte parmezaanse kaas
15 gram pijnboompitjes
1 el bloem
Olijfolie
Peper en zout
10 basilicumblaadjes (optioneel)
3 el tuinkers (optioneel)
Zo maak je het:
Breng een pan met water aan de kook met een snuf zout. Snijd circa 1 cm van de steeltjes van de bimi. Voeg toe aan het kokende water voor 3 minuten. Voeg dan de doperwten toe, giet direct af, spoel na met koud water en laat uitlekken. Snijd de tenen knoflook fijn. Verhit een koekenpan op laag vuur, rooster de pijnboompitjes daarin en zet apart. Doe in diezelfde koekenpan een eetlepel olijfolie en fruit de helft van de knoflook 2 minuten. Voeg dan in delen de spinazie toe totdat dit geslonken is, breng op smaak met peper en zout en laat uitlekken in een zeef. Haal een stuk keukenpapier door de koekenpan en verwarm hierin een flinke scheut olijfolie. Fruit de overige knoflook 2 minuten (niet bruin laten worden) en voeg de bloem toe. Roer 2 minuten, zodat de bloem kan garen. Voeg dan de kookroom toe, doe in het flesje 50 ml water en voeg dit ook toe (zo neem je gelijk alle kookroom mee). Snijd de gorgonzola in stukken en voeg toe. Roer tot de gorgonzola gesmolten is en breng op smaak met versgemalen peper. Doe een klein beetje saus onderin de ovenschaal, leg daarop 3 lasagnebladen, dan de helft van de groente, 1/4 van de parmezaanse kaas, weer een laag saus, de andere 3 lasagnebladen, de overige groente, 1/4 van de parmezaanse kaas en tot slot de rest van de saus en parmezaanse kaas. Verdeel 50 ml heet water langs de randen en bak de lasagne 35 minuten op 180 graden. Maak af met de pijnboompitjes (en basilicum en tuinkers).
Er staat weer een nieuw weekmenu online, en ik heb het Italiaanse thema van vorige week nog niet helemaal losgelaten. Deze lasagne met gorgonzola is echt één van m’n favorieten 🤤 Benieuwd naar wat er nog meer in het weekmenu zit? Bekijk dan m’n stories of ga naar @needforfood.nl, daar kun je het menu de hele week vinden. Wat gaan jullie doen vandaag? Ik ga voor een very lazy sunday, heerlijk! Fijne dag 💛 ——— 6 (verse) lasagnebladen 200 gram bimi 125 gram doperwten (diepvries) 200 gram verse spinazie 2 tenen knoflook 200 gram gorgonzola picante 250 ml kookroom (7% vet) 50 gram geraspte parmezaanse kaas 15 gram pijnboompitjes 1 el bloem Olijfolie Peper en zout 10 basilicumblaadjes (optioneel) 3 el tuinkers (optioneel) Zo maak je het: Breng een pan met water aan de kook met een snuf zout. Snijd circa 1 cm van de steeltjes van de bimi. Voeg toe aan het kokende water voor 3 minuten. Voeg dan de doperwten toe, giet direct af, spoel na met koud water en laat uitlekken. Snijd de tenen knoflook fijn. Verhit een koekenpan op laag vuur, rooster de pijnboompitjes daarin en zet apart. Doe in diezelfde koekenpan een eetlepel olijfolie en fruit de helft van de knoflook 2 minuten. Voeg dan in delen de spinazie toe totdat dit geslonken is, breng op smaak met peper en zout en laat uitlekken in een zeef. Haal een stuk keukenpapier door de koekenpan en verwarm hierin een flinke scheut olijfolie. Fruit de overige knoflook 2 minuten (niet bruin laten worden) en voeg de bloem toe. Roer 2 minuten, zodat de bloem kan garen. Voeg dan de kookroom toe, doe in het flesje 50 ml water en voeg dit ook toe (zo neem je gelijk alle kookroom mee). Snijd de gorgonzola in stukken en voeg toe. Roer tot de gorgonzola gesmolten is en breng op smaak met versgemalen peper. Doe een klein beetje saus onderin de ovenschaal, leg daarop 3 lasagnebladen, dan de helft van de groente, 1/4 van de parmezaanse kaas, weer een laag saus, de andere 3 lasagnebladen, de overige groente, 1/4 van de parmezaanse kaas en tot slot de rest van de saus en parmezaanse kaas. Verdeel 50 ml heet water langs de randen en bak de lasagne 35 minuten op 180 graden. Maak af met de pijnboompitjes (en basilicum en tuinkers).
Het is weer vrijdag, tijd voor een weekendtip! Dit keer geen nieuw recept, maar wel iets héél lekkers, namelijk aardappelkroketjes met parmezaanse kaas 🤤 Easy peasy om te maken, echt! Ik ben al een paar dagen niet fit (vandaar ook geen nieuw recept), maar ga toch nog een dagje aan het werk. Bijna weekend, heerlijk! Hebben jullie nog leuke plannen dit weekend? Fijne vrijdag lieverds 😙
———
Dit heb je nodig voor circa 24 stuks:
750 gram aardappelen
50 gram parmezaanse kaas
1 el olijfolie
3 el melk
1 ei
Paneermeel
Zonnebloemolie om te frituren
Peper en zout 
Zo maak je het:
Zet een pan met gezouten water op. Schil de aardappelen, snijd in stukken en was ze. Kook de aardappelen gaar, giet af en laat een paar minuten droog stomen. Rasp de parmezaanse kaas fijn. Stamp de aardappelen samen met de parmezaanse kaas, olijfolie, melk, peper en zout. Verdeel over een schaal, dek af en laat afkoelen in de koelkast. Verhit zonnebloemolie tot 180 graden in een diepe pan met dikke bodem (of verwarm de frituur voor op 180 graden). Rol balletjes van 20 gram (het helpt soms om elk bolletje eerst even goed te kneden, zodat ‘ie niet uit elkaar valt). Kluts een ei in een diep bord en doe paneermeel in een ander bord. Haal elk balletje eerst door het ei en daarna door het paneermeel. Frituur de balletjes totdat ze goudbruin zijn (dit gaat snel!). Bestrooi met zeezout.
Het is weer vrijdag, tijd voor een weekendtip! Dit keer geen nieuw recept, maar wel iets héél lekkers, namelijk aardappelkroketjes met parmezaanse kaas 🤤 Easy peasy om te maken, echt! Ik ben al een paar dagen niet fit (vandaar ook geen nieuw recept), maar ga toch nog een dagje aan het werk. Bijna weekend, heerlijk! Hebben jullie nog leuke plannen dit weekend? Fijne vrijdag lieverds 😙 ——— Dit heb je nodig voor circa 24 stuks: 750 gram aardappelen 50 gram parmezaanse kaas 1 el olijfolie 3 el melk 1 ei Paneermeel Zonnebloemolie om te frituren Peper en zout Zo maak je het: Zet een pan met gezouten water op. Schil de aardappelen, snijd in stukken en was ze. Kook de aardappelen gaar, giet af en laat een paar minuten droog stomen. Rasp de parmezaanse kaas fijn. Stamp de aardappelen samen met de parmezaanse kaas, olijfolie, melk, peper en zout. Verdeel over een schaal, dek af en laat afkoelen in de koelkast. Verhit zonnebloemolie tot 180 graden in een diepe pan met dikke bodem (of verwarm de frituur voor op 180 graden). Rol balletjes van 20 gram (het helpt soms om elk bolletje eerst even goed te kneden, zodat ‘ie niet uit elkaar valt). Kluts een ei in een diep bord en doe paneermeel in een ander bord. Haal elk balletje eerst door het ei en daarna door het paneermeel. Frituur de balletjes totdat ze goudbruin zijn (dit gaat snel!). Bestrooi met zeezout.
Morning! Daar ben ik weer met m’n pasta 🤭 Al vinden jullie dat volgens mij helemaal niet erg, aan de reacties op m’n vorige post te zien, haha. Deze keer is het een pastasalade met verse tomaten, geroosterde paprika en spinazie, die ik maakte voor @foodlies.nl. Super makkelijk te maken en ook lekker als lunch. Ik mag weer een dagje werken! Wat gaan jullie doen vandaag? Fijne donderdag ☀️
Morning! Daar ben ik weer met m’n pasta 🤭 Al vinden jullie dat volgens mij helemaal niet erg, aan de reacties op m’n vorige post te zien, haha. Deze keer is het een pastasalade met verse tomaten, geroosterde paprika en spinazie, die ik maakte voor @foodlies.nl. Super makkelijk te maken en ook lekker als lunch. Ik mag weer een dagje werken! Wat gaan jullie doen vandaag? Fijne donderdag ☀️
De temperaturen mogen dan wel niet winters zijn, ik ben alweer helemaal in to de stamppotjes! Deze stamppot met verse spinazie, gekarameliseerde rode uien en chorizo was heerlijk 🤩 Wat is jullie favo stamppot? Fijne woensdag! ———
600 gram kruimige aardappelen
300 gram verse spinazie
3 rode uien, in parten
2 tenen knoflook, fijngesneden 
60 gram chorizo 
0.5 el (grove) mosterd 
1 el amandelschaafsel 
Klontje boter
Olijfolie
Peper en zout 
Zo maak je het:
Zet een pan met (gezouten) water op. Was en snijd de aardappelen en kook deze gaar. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, rooster het amandelschaafsel en haal uit de pan. Verhit een scheutje olijfolie met een klontje boter in dezelfde koekenpan en bak hierin zacht de rode uien aan (niet bruin laten worden). Snijd de chorizo fijn en voeg dit de laatste 2 minuten toe. Verhit in een andere koekenpan/wok/diepe pan een scheutje olijfolie en fruit hierin de knoflook aan. Voeg de spinazie dan in delen toe totdat deze geslonken is en breng op smaak met peper en zout. Giet de aardappelen af, vang daarbij wat kookvocht op en stamp de aardappelen samen met een klontje boter, scheutje kookvocht, mosterd en peper en zout. Meng met de spinazie, rode uien en chorizo en maak af met het geroosterd amandelschaafsel.
De temperaturen mogen dan wel niet winters zijn, ik ben alweer helemaal in to de stamppotjes! Deze stamppot met verse spinazie, gekarameliseerde rode uien en chorizo was heerlijk 🤩 Wat is jullie favo stamppot? Fijne woensdag! ——— 600 gram kruimige aardappelen 300 gram verse spinazie 3 rode uien, in parten 2 tenen knoflook, fijngesneden 60 gram chorizo 0.5 el (grove) mosterd 1 el amandelschaafsel Klontje boter Olijfolie Peper en zout Zo maak je het: Zet een pan met (gezouten) water op. Was en snijd de aardappelen en kook deze gaar. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, rooster het amandelschaafsel en haal uit de pan. Verhit een scheutje olijfolie met een klontje boter in dezelfde koekenpan en bak hierin zacht de rode uien aan (niet bruin laten worden). Snijd de chorizo fijn en voeg dit de laatste 2 minuten toe. Verhit in een andere koekenpan/wok/diepe pan een scheutje olijfolie en fruit hierin de knoflook aan. Voeg de spinazie dan in delen toe totdat deze geslonken is en breng op smaak met peper en zout. Giet de aardappelen af, vang daarbij wat kookvocht op en stamp de aardappelen samen met een klontje boter, scheutje kookvocht, mosterd en peper en zout. Meng met de spinazie, rode uien en chorizo en maak af met het geroosterd amandelschaafsel.
Ik zit in een pasta-fase, wat ik op zich niet erg vind, maar het wordt wellicht wat eentonig voor jullie, sorry 🤭 Deze romige penne met zoete kerstomaatjes en mascarpone is echt comfort food, heerlijk! Wat voor recepten zouden jullie graag willen zien op @needforfood.nl? Laat het me weten, en wie weet ga ik ermee aan de slag! Oh, en maak je een recept van mij? Stuur me dan gerust een berichtje, dat vind ik namelijk heel leuk 🤩 Fijne dag!
———
200 gram penne (of andere pasta)
1 sjalot, fijngesneden 
2 tenen knoflook, fijngesneden 
2 mozzarellaworstjes (@albertheijn)
Scheutje witte (of rode) wijnazijn
1 el tomatenpuree 
1 tl suiker
1 blik kerstomaten (400 gram van Mutti)
2 el mascarpone 
Olijfolie
Peper en zout 
Zo maak je het:
Zet een pan met gezouten water op voor de pasta en kook deze al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de sjalot en knoflook aan. Verwijder ondertussen het vel van de mozzarellaworstjes en doe dit in stukjes bij de sjalot en knoflook. Bak dit rondom aan en voeg dan de tomatenpuree toe, bak dit een minuut mee. Blus af met een scheutje witte wijnazijn en voeg dan de kerstomaten en suiker toe en peper en zout naar smaak. Laat de saus even pruttelen. Meng tot slot de mascarpone en penne erdoor.
Ik zit in een pasta-fase, wat ik op zich niet erg vind, maar het wordt wellicht wat eentonig voor jullie, sorry 🤭 Deze romige penne met zoete kerstomaatjes en mascarpone is echt comfort food, heerlijk! Wat voor recepten zouden jullie graag willen zien op @needforfood.nl? Laat het me weten, en wie weet ga ik ermee aan de slag! Oh, en maak je een recept van mij? Stuur me dan gerust een berichtje, dat vind ik namelijk heel leuk 🤩 Fijne dag! ——— 200 gram penne (of andere pasta) 1 sjalot, fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngesneden 2 mozzarellaworstjes (@albertheijn) Scheutje witte (of rode) wijnazijn 1 el tomatenpuree 1 tl suiker 1 blik kerstomaten (400 gram van Mutti) 2 el mascarpone Olijfolie Peper en zout Zo maak je het: Zet een pan met gezouten water op voor de pasta en kook deze al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de sjalot en knoflook aan. Verwijder ondertussen het vel van de mozzarellaworstjes en doe dit in stukjes bij de sjalot en knoflook. Bak dit rondom aan en voeg dan de tomatenpuree toe, bak dit een minuut mee. Blus af met een scheutje witte wijnazijn en voeg dan de kerstomaten en suiker toe en peper en zout naar smaak. Laat de saus even pruttelen. Meng tot slot de mascarpone en penne erdoor.
Morning! Jullie hebben nog een weekmenu van mij tegoed, en die staat deze week in het teken van de Italiaanse keuken 🤩 Echt één van m’n favorieten! Het menu bevat onder andere dit borrelbrood met gepofte knoflook, maar ook pasta met gorgonzola en risotto. Je vindt het weekmenu in mijn stories en op mijn wall! Welke keuken is bij jullie favoriet? Nogmaals bedankt voor de vele lieve reacties op mijn afstuderen, zó leuk om te lezen! Jullie zijn te gek 💛
Morning! Jullie hebben nog een weekmenu van mij tegoed, en die staat deze week in het teken van de Italiaanse keuken 🤩 Echt één van m’n favorieten! Het menu bevat onder andere dit borrelbrood met gepofte knoflook, maar ook pasta met gorgonzola en risotto. Je vindt het weekmenu in mijn stories en op mijn wall! Welke keuken is bij jullie favoriet? Nogmaals bedankt voor de vele lieve reacties op mijn afstuderen, zó leuk om te lezen! Jullie zijn te gek 💛
Afgelopen vrijdag heb ik mijn diploma in ontvangst mogen nemen en ben ik officieel afgestudeerd als psycholoog 👩🏼‍🎓 Trots! Ik heb een héle leuke dag gehad met mijn lieve familie en vrienden én heel veel leuke en lieve berichtjes van jullie ontvangen! Thanks a lot 💗
Afgelopen vrijdag heb ik mijn diploma in ontvangst mogen nemen en ben ik officieel afgestudeerd als psycholoog 👩🏼‍🎓 Trots! Ik heb een héle leuke dag gehad met mijn lieve familie en vrienden én heel veel leuke en lieve berichtjes van jullie ontvangen! Thanks a lot 💗
Morning! Vandaag is mijn diploma-uitreiking en mag ik mezelf officieel psycholoog noemen 👩🏼‍🎓 Daar hoort natuurlijk een baksel bij! Ik heb vier heerlijke taartjes gebakken, waaronder één van mijn favo’s: een witte kokos brownie met kokos karamelsaus met zeezout 🤤 Vanavond geef ik een feestje voor familie en vrienden, met heel veel eten (goh), taart én borrels natuurlijk 🥂 Zin in! Wat gaan jullie doen vandaag? Heb een fijne dag, lieverds! ———
Wat heb je nodig:
200 gram witte basterdsuiker 
50 lichtbruine basterdsuiker 
2 eieren
1 eidooier 
150 gram witte chocolade
200 roomboter 
125 gram bloem
50 gram kokosrasp 
4 el kokossnippers
Snuf zout 
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de roomboter met de witte chocolade au bain marie en laat wat afkoelen. Klop de eieren, eidooier, witte basterdsuiker, lichtbruine basterdsuiker en zout met de mixer zo’n 5 minuten tot er een luchtig mengsel ontstaat. Meng het chocolademengsel voorzichtig door het eimengsel. Voeg de bloem en kokosrasp toe en meng tot een beslag. Bekleed een springvorm (18 cm) met bakpapier en giet het beslag erin. Verdeel de kokossnippers erover. Bak de brownie in 60 minuten gaar of totdat een prikker er (bijna) schoon uitkomt en laat afkoelen op een taartrooster.
Tip: hou even in de gaten hoe donker de kokossnippers worden. Wordt dit te donker? Dek de vorm dan af met aluminiumfolie. 
Tip: je kan ook een bakvorm van 20x20 cm gebruiken, bak ‘m dan zo’n 45 minuten
Morning! Vandaag is mijn diploma-uitreiking en mag ik mezelf officieel psycholoog noemen 👩🏼‍🎓 Daar hoort natuurlijk een baksel bij! Ik heb vier heerlijke taartjes gebakken, waaronder één van mijn favo’s: een witte kokos brownie met kokos karamelsaus met zeezout 🤤 Vanavond geef ik een feestje voor familie en vrienden, met heel veel eten (goh), taart én borrels natuurlijk 🥂 Zin in! Wat gaan jullie doen vandaag? Heb een fijne dag, lieverds! ——— Wat heb je nodig: 200 gram witte basterdsuiker 50 lichtbruine basterdsuiker 2 eieren 1 eidooier 150 gram witte chocolade 200 roomboter 125 gram bloem 50 gram kokosrasp 4 el kokossnippers Snuf zout Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de roomboter met de witte chocolade au bain marie en laat wat afkoelen. Klop de eieren, eidooier, witte basterdsuiker, lichtbruine basterdsuiker en zout met de mixer zo’n 5 minuten tot er een luchtig mengsel ontstaat. Meng het chocolademengsel voorzichtig door het eimengsel. Voeg de bloem en kokosrasp toe en meng tot een beslag. Bekleed een springvorm (18 cm) met bakpapier en giet het beslag erin. Verdeel de kokossnippers erover. Bak de brownie in 60 minuten gaar of totdat een prikker er (bijna) schoon uitkomt en laat afkoelen op een taartrooster. Tip: hou even in de gaten hoe donker de kokossnippers worden. Wordt dit te donker? Dek de vorm dan af met aluminiumfolie. Tip: je kan ook een bakvorm van 20x20 cm gebruiken, bak ‘m dan zo’n 45 minuten
Goedemorgen! Dit is mijn ontbijtje straks: Griekse yoghurt met blauwe bessen compote en granola 🤤 Heb er nu al zin in! Het is even wat rustiger deze week, want ik ben afgelopen dinsdag officieel begonnen aan mijn nieuwe baan én morgen is mijn diploma-uitreiking 👩🏼‍🎓 Daar hoort natuurlijk een feestje bij, en dus heb ik al heel wat uurtjes in de keuken doorgebracht. Hoe is jullie week tot nu toe? Ik ben benieuwd!
———
Wat heb je nodig:
Voor de blauwe bessen compote:
250 gram (diepvries) blauwe bessen
2 el water
2 el honing 
2 tl allesbinder of maïzena
Voor de granola:
12 el havermout 
8 el gepofte bruine rijst 
2 el amandelschaafsel 
3 el kokosrasp
2 el maanzaad
6 el ongezouten pinda’s 
1/2 tl koekkruiden (of kaneel)
Zo maak je het:
Doe de blauwe bessen samen met het water en de honing in een pannetje en breng op laag vuur aan de kook. Laat 15 minuutjes koken en voeg dan de allesbinder of maizena (maizena eerst mengen met water) toe. Laat nog even koken en haal van het vuur. Bewaar in de koelkast. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de havermout, gepofte rijst, amandelschaafsel, maanzaad en pinda’s toe. Rooster dit zo’n 7 minuten en schud regelmatig om. Voeg de laatste 30 seconden de kokosrasp en koekkruiden/kaneel toe, schud een aantal keer om en laat afkoelen. Bewaar in een luchtdichte pot.
Goedemorgen! Dit is mijn ontbijtje straks: Griekse yoghurt met blauwe bessen compote en granola 🤤 Heb er nu al zin in! Het is even wat rustiger deze week, want ik ben afgelopen dinsdag officieel begonnen aan mijn nieuwe baan én morgen is mijn diploma-uitreiking 👩🏼‍🎓 Daar hoort natuurlijk een feestje bij, en dus heb ik al heel wat uurtjes in de keuken doorgebracht. Hoe is jullie week tot nu toe? Ik ben benieuwd! ——— Wat heb je nodig: Voor de blauwe bessen compote: 250 gram (diepvries) blauwe bessen 2 el water 2 el honing 2 tl allesbinder of maïzena Voor de granola: 12 el havermout 8 el gepofte bruine rijst 2 el amandelschaafsel 3 el kokosrasp 2 el maanzaad 6 el ongezouten pinda’s 1/2 tl koekkruiden (of kaneel) Zo maak je het: Doe de blauwe bessen samen met het water en de honing in een pannetje en breng op laag vuur aan de kook. Laat 15 minuutjes koken en voeg dan de allesbinder of maizena (maizena eerst mengen met water) toe. Laat nog even koken en haal van het vuur. Bewaar in de koelkast. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de havermout, gepofte rijst, amandelschaafsel, maanzaad en pinda’s toe. Rooster dit zo’n 7 minuten en schud regelmatig om. Voeg de laatste 30 seconden de kokosrasp en koekkruiden/kaneel toe, schud een aantal keer om en laat afkoelen. Bewaar in een luchtdichte pot.
Nu het weer wat kouder is heb ik steeds meer zin in comfort food, en dat is deze pasta met geroosterde paprika’s, tomaten en gorgonzola zeker 🤤 Hebben jullie met dit weer ook zin in ander eten? En zo ja, waar heb je dan zin in? Let me know! Heb een fijne dag 💛
———
Dit heb je nodig voor twee personen:
150 gram pasta 
2 paprika’s (zie tip)
1 blik gepelde tomaten (van Mutti)
2 tenen knoflook, fijngesneden 
1 el tomatenpuree (zie tip)
6 takjes verse tijm
125 gram gorgonzola 
1 el witte of rode wijn(azijn) (zie tip)
1 tl suiker
Olijfolie
Peper en zout
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaadlijsten en leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en rooster 30 minuten in de oven. Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan en fruit de knoflook aan. Voeg de tomatenpuree en blaadjes van de takjes tijm toe en bak 2 minuten mee. Voeg de witte wijnazijn toe en 1 minuut later de tomaten en suiker. Breng op smaak met peper en zout. Breng ondertussen een pan water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de geroosterde paprika’s in reepjes en voeg samen met de gekookte pasta toe aan de saus. Doe in een ovenschaal en verdeel de gorgonzola erover. Zet in de oven op 180 graden totdat de gorgonzola gesmolten is. 
Tip: je kunt ook geroosterde paprika’s uit een potje gebruiken. 
Tip: koop een tube tomatenpasta, dan kun je steeds een beetje gebruiken en de rest bewaren. 
Tip: zo’n klein scheutje zorgt ervoor dat alles losweekt van de bodem van de pan en geeft natuurlijk smaak. Gebruik wat je in huis hebt: witte of rode wijnazijn of een scheutje witte of rode wijn.
Nu het weer wat kouder is heb ik steeds meer zin in comfort food, en dat is deze pasta met geroosterde paprika’s, tomaten en gorgonzola zeker 🤤 Hebben jullie met dit weer ook zin in ander eten? En zo ja, waar heb je dan zin in? Let me know! Heb een fijne dag 💛 ——— Dit heb je nodig voor twee personen: 150 gram pasta 2 paprika’s (zie tip) 1 blik gepelde tomaten (van Mutti) 2 tenen knoflook, fijngesneden 1 el tomatenpuree (zie tip) 6 takjes verse tijm 125 gram gorgonzola 1 el witte of rode wijn(azijn) (zie tip) 1 tl suiker Olijfolie Peper en zout Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 225 graden. Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaadlijsten en leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en rooster 30 minuten in de oven. Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan en fruit de knoflook aan. Voeg de tomatenpuree en blaadjes van de takjes tijm toe en bak 2 minuten mee. Voeg de witte wijnazijn toe en 1 minuut later de tomaten en suiker. Breng op smaak met peper en zout. Breng ondertussen een pan water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de geroosterde paprika’s in reepjes en voeg samen met de gekookte pasta toe aan de saus. Doe in een ovenschaal en verdeel de gorgonzola erover. Zet in de oven op 180 graden totdat de gorgonzola gesmolten is. Tip: je kunt ook geroosterde paprika’s uit een potje gebruiken. Tip: koop een tube tomatenpasta, dan kun je steeds een beetje gebruiken en de rest bewaren. Tip: zo’n klein scheutje zorgt ervoor dat alles losweekt van de bodem van de pan en geeft natuurlijk smaak. Gebruik wat je in huis hebt: witte of rode wijnazijn of een scheutje witte of rode wijn.
Het is vandaag blijkbaar Internationale Dag van de Koffie, en daarom wil ik deze goddelijke espresso brownies met espressoroom weer even met jullie delen 🤤 Die moet je eens gemaakt hebben, zó lekker! Maandag is mijn vrije dag, dus ik doe nog even alsof het weekend is 🤭 Wie mag er weer aan het werk of naar school vandaag? Fijne dag!
————
Wat heb je nodig: 
100 gram 85% pure chocola
200 gram roomboter
2 eieren
1 eidooier
300 gram suiker
1/4 tl gemalen zeezout
145 gram bloem
30 gram cacao
125 + 20 ml sterke espresso
200 gram crème fraîche
2 el poedersuiker
1/2 tl koekkruiden 
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de roomboter met de chocola au bain marie en laat wat afkoelen. Zet ondertussen de sterke espresso en laat ook deze wat afkoelen. Klop de eieren, eidooier, suiker en zout tot een romig en luchtig mengsel. Meng het chocolademengsel en 125 ml espresso voorzichtig door het eimengsel. Voeg de bloem en het cacaopoeder toe en meng tot een glad beslag. Bekleed een bakvorm (20x20 centimeter) met bakpapier en giet het beslag erin. Bak de brownies in 45 minuten gaar en laat het daarna afkoelen op een taartrooster. Strooi eventueel nog wat zeezout over de brownies. Meng de crème fraîche met de overige 20 ml espresso, poedersuiker en koekkruiden en serveer dit bij de brownies. 
Tip: ik heb de brownies in twee delen gebakken en daarna met een steker rondjes eruit gestoken. Wil je dit ook doen? Halveer dan ook de baktijd!
Tip: elke oven is anders, dus hou je brownies goed in de gaten.
Het is vandaag blijkbaar Internationale Dag van de Koffie, en daarom wil ik deze goddelijke espresso brownies met espressoroom weer even met jullie delen 🤤 Die moet je eens gemaakt hebben, zó lekker! Maandag is mijn vrije dag, dus ik doe nog even alsof het weekend is 🤭 Wie mag er weer aan het werk of naar school vandaag? Fijne dag! ———— Wat heb je nodig: 100 gram 85% pure chocola 200 gram roomboter 2 eieren 1 eidooier 300 gram suiker 1/4 tl gemalen zeezout 145 gram bloem 30 gram cacao 125 + 20 ml sterke espresso 200 gram crème fraîche 2 el poedersuiker 1/2 tl koekkruiden Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de roomboter met de chocola au bain marie en laat wat afkoelen. Zet ondertussen de sterke espresso en laat ook deze wat afkoelen. Klop de eieren, eidooier, suiker en zout tot een romig en luchtig mengsel. Meng het chocolademengsel en 125 ml espresso voorzichtig door het eimengsel. Voeg de bloem en het cacaopoeder toe en meng tot een glad beslag. Bekleed een bakvorm (20x20 centimeter) met bakpapier en giet het beslag erin. Bak de brownies in 45 minuten gaar en laat het daarna afkoelen op een taartrooster. Strooi eventueel nog wat zeezout over de brownies. Meng de crème fraîche met de overige 20 ml espresso, poedersuiker en koekkruiden en serveer dit bij de brownies. Tip: ik heb de brownies in twee delen gebakken en daarna met een steker rondjes eruit gestoken. Wil je dit ook doen? Halveer dan ook de baktijd! Tip: elke oven is anders, dus hou je brownies goed in de gaten.
Er staat weer een nieuw weekmenu online met onder andere dit frisse bijgerechtje, stamppot met verse spinazie en appelstroop spekjes en lasagne met gorgonzola 🤤 Klinkt goed, toch?! Je vindt het weekmenu zoals altijd in m’n stories en op m’n feed! Fijne zondag lieve mensen 💗
Er staat weer een nieuw weekmenu online met onder andere dit frisse bijgerechtje, stamppot met verse spinazie en appelstroop spekjes en lasagne met gorgonzola 🤤 Klinkt goed, toch?! Je vindt het weekmenu zoals altijd in m’n stories en op m’n feed! Fijne zondag lieve mensen 💗
Hallo weekend 🤩 Tijd voor een lekker ontbijtje, bijvoorbeeld met deze granola met noten en gedroogd fruit, en dat lijkt Pip ook wel wat! Hij is altijd in de buurt wanneer ik foto’s maak, want stel je voor dat ik wat laat liggen, haha. Wie heeft nog meer zo’n nieuwsgierig hondje? Enjoy today 💛
———
Wat heb je nodig:
100 gram havermout 
75 gram ongezouten noten naar keuze 
2 el kokosnippers
50 gram gedroogd fruit naar keuze
1 el zaden en/of pitten
1 el honing
1 tl notenolie naar keuze
1 tl neutrale olie naar keuze 
Zo maak je het: 
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de havermout, noten en kokossnippers in een (met bakpapier bekleedde) ovenschaal. Verdeel de honing, notenolie en zonnebloemolie erover en meng. Bak de granola 12 tot 15 minuten en laat afkoelen. Snijd het gedroogde fruit klein en meng met de granola. 
Tip: ik gebruikte pecannoten, pistachenoten, pinda’s, amandelschaafsel, maanzaad, gedroogde abrikozen, gedroogde perzik, gedroogde peer en gedroogde pruim, sesamolie en zonnebloemolie. 
Tip: geen notenolie in huis? Vervang dit dan voor neutrale olie (maar notenolie geeft wel veel smaak!).
Hallo weekend 🤩 Tijd voor een lekker ontbijtje, bijvoorbeeld met deze granola met noten en gedroogd fruit, en dat lijkt Pip ook wel wat! Hij is altijd in de buurt wanneer ik foto’s maak, want stel je voor dat ik wat laat liggen, haha. Wie heeft nog meer zo’n nieuwsgierig hondje? Enjoy today 💛 ——— Wat heb je nodig: 100 gram havermout 75 gram ongezouten noten naar keuze 2 el kokosnippers 50 gram gedroogd fruit naar keuze 1 el zaden en/of pitten 1 el honing 1 tl notenolie naar keuze 1 tl neutrale olie naar keuze Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de havermout, noten en kokossnippers in een (met bakpapier bekleedde) ovenschaal. Verdeel de honing, notenolie en zonnebloemolie erover en meng. Bak de granola 12 tot 15 minuten en laat afkoelen. Snijd het gedroogde fruit klein en meng met de granola. Tip: ik gebruikte pecannoten, pistachenoten, pinda’s, amandelschaafsel, maanzaad, gedroogde abrikozen, gedroogde perzik, gedroogde peer en gedroogde pruim, sesamolie en zonnebloemolie. Tip: geen notenolie in huis? Vervang dit dan voor neutrale olie (maar notenolie geeft wel veel smaak!).
Deze risotto met rode biet en tijm is niet alleen heel lekker, maar ook nog eens heel mooi 🤩 Wat een kleurtje hè?! Gisteren kwamen gezellig vriendinnen eten, die een bestelling van de menukaart (lees: mijn feed) hadden geplaatst, en dat was niet het meest gezonde menu zoals je misschien gezien hebt in mijn stories 🤭 Daarom vandaag een wat meer verantwoorde weekend tip! Enjoy today!
———
Wat heb je nodig voor twee personen:
175 gram risottorijst
500 ml hete bouillon (zie tip)
100 ml witte wijn
1 sjalot, fijngesneden 
250 gram gekookte rode biet 
5 takjes verse tijm
30 gram parmezaanse kaas
Klontje roomboter
Olijfolie
Peper en zout
Zo maak je het:
Verhit een scheut olijfolie in een pan (met dikke bodem) en fruit de sjalot samen met de tijm zo’n 2 á 3 minuten (niet bruin laten worden). Voeg de rijst toe en bak zo’n 2 minuten mee. Blus af met de witte wijn en blijf roeren. Zodra de wijn opgenomen is voeg je een soeplepel bouillon toe. Blijf roeren en zodra de bouillon opgenomen is voeg je een volgende soeplepel bouillon toe. Herhaal dit tot de bouillon op is. Rasp ondertussen de rode bieten. Verwijder halverwege de tijm en voeg de rode bieten  toe. Als de laatste soeplepel bouillon voor de helft opgenomen is (hij moet dus nog vloeibaar zijn) zet je het vuur uit en voeg je de parmezaanse kaas en roomboter toe. Doe de deksel op de pan en laat circa 5 minuten staan. Breng op smaak met peper en zout. 
Tip: ik gebruikte één kippenbouillonblokje op 500 ml water. Je kunt ook groentebouillon gebruiken om het vegetarisch te houden.
Deze risotto met rode biet en tijm is niet alleen heel lekker, maar ook nog eens heel mooi 🤩 Wat een kleurtje hè?! Gisteren kwamen gezellig vriendinnen eten, die een bestelling van de menukaart (lees: mijn feed) hadden geplaatst, en dat was niet het meest gezonde menu zoals je misschien gezien hebt in mijn stories 🤭 Daarom vandaag een wat meer verantwoorde weekend tip! Enjoy today! ——— Wat heb je nodig voor twee personen: 175 gram risottorijst 500 ml hete bouillon (zie tip) 100 ml witte wijn 1 sjalot, fijngesneden 250 gram gekookte rode biet 5 takjes verse tijm 30 gram parmezaanse kaas Klontje roomboter Olijfolie Peper en zout Zo maak je het: Verhit een scheut olijfolie in een pan (met dikke bodem) en fruit de sjalot samen met de tijm zo’n 2 á 3 minuten (niet bruin laten worden). Voeg de rijst toe en bak zo’n 2 minuten mee. Blus af met de witte wijn en blijf roeren. Zodra de wijn opgenomen is voeg je een soeplepel bouillon toe. Blijf roeren en zodra de bouillon opgenomen is voeg je een volgende soeplepel bouillon toe. Herhaal dit tot de bouillon op is. Rasp ondertussen de rode bieten. Verwijder halverwege de tijm en voeg de rode bieten toe. Als de laatste soeplepel bouillon voor de helft opgenomen is (hij moet dus nog vloeibaar zijn) zet je het vuur uit en voeg je de parmezaanse kaas en roomboter toe. Doe de deksel op de pan en laat circa 5 minuten staan. Breng op smaak met peper en zout. Tip: ik gebruikte één kippenbouillonblokje op 500 ml water. Je kunt ook groentebouillon gebruiken om het vegetarisch te houden.
Zin in een lekkere lunch? Maak dan eens zo’n heerlijk broodje met tonijnsalade, rode bietjes en augurk 🤤 Easy peasy om te maken, gezond én heel lekker! Ik maakte dit recept voor @foodlies.nl, dus ben je benieuwd hoe je deze lekkere lunch maakt? Check dan gauw www.foodlies.nl! Fijne dag, lieverds 💛
Zin in een lekkere lunch? Maak dan eens zo’n heerlijk broodje met tonijnsalade, rode bietjes en augurk 🤤 Easy peasy om te maken, gezond én heel lekker! Ik maakte dit recept voor @foodlies.nl, dus ben je benieuwd hoe je deze lekkere lunch maakt? Check dan gauw www.foodlies.nl! Fijne dag, lieverds 💛
Dit kwarkbrood met pecannoten en gedroogd fruit is heerlijk bij het ontbijt of de lunch, maar ook een perfect tussendoortje, vooral met roomboter en kaas 🤭 Het is ook nog eens heel makkelijk te maken en je kunt er eindeloos mee variëren! Heb jij wel eens een kwarkbrood gemaakt? Fijne dag 💗
———
Wat heb je nodig:
250 gram Griekse yoghurt
2 eieren
200 gram bloem
1 el bakpoeder
0.5 tl koekkruiden
50 gram ongebrande pecannoten
30 gram gedroogde abrikozen
30 gram gedroogde pruimen
30 gram rozijnen
1 el amandelschaafsel 
Snuf zout 
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Hak de pecannoten grof en snijd de gedroogde abrikozen en pruimen in kleine stukjes. Meng de Griekse yoghurt met de eieren met een garde. Voeg de bloem, het bakpoeder en een snuf zout toe en meng. Meng tot slot de pecannoten, gedroogde abrikozen en pruimen en rozijnen door het beslag. Bekleed een bakblik (van 23 centimeter) met bakpapier en doe het beslag erin. Verdeel het amandelschaafsel erover en bak 50 minuten of totdat de prikker er schoon uitkomt. 
Tip: vries het kwarkbrood in plakjes in.
Dit kwarkbrood met pecannoten en gedroogd fruit is heerlijk bij het ontbijt of de lunch, maar ook een perfect tussendoortje, vooral met roomboter en kaas 🤭 Het is ook nog eens heel makkelijk te maken en je kunt er eindeloos mee variëren! Heb jij wel eens een kwarkbrood gemaakt? Fijne dag 💗 ——— Wat heb je nodig: 250 gram Griekse yoghurt 2 eieren 200 gram bloem 1 el bakpoeder 0.5 tl koekkruiden 50 gram ongebrande pecannoten 30 gram gedroogde abrikozen 30 gram gedroogde pruimen 30 gram rozijnen 1 el amandelschaafsel Snuf zout Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Hak de pecannoten grof en snijd de gedroogde abrikozen en pruimen in kleine stukjes. Meng de Griekse yoghurt met de eieren met een garde. Voeg de bloem, het bakpoeder en een snuf zout toe en meng. Meng tot slot de pecannoten, gedroogde abrikozen en pruimen en rozijnen door het beslag. Bekleed een bakblik (van 23 centimeter) met bakpapier en doe het beslag erin. Verdeel het amandelschaafsel erover en bak 50 minuten of totdat de prikker er schoon uitkomt. Tip: vries het kwarkbrood in plakjes in.
Vorige week was ik zomaar wat eerder vrij van mijn werk, waardoor ik even wat leuks kon doen met mijn kleine broertje 💙 Het werd een gezellige middag met een lekker ijsje! Ik ga straks weer even bij m’n kleinste vriendinnetje kijken en daarna duik ik de keuken in om weer heel veel lekkere recepten voor jullie te koken! Wat gaan jullie doen vandaag?
Vorige week was ik zomaar wat eerder vrij van mijn werk, waardoor ik even wat leuks kon doen met mijn kleine broertje 💙 Het werd een gezellige middag met een lekker ijsje! Ik ga straks weer even bij m’n kleinste vriendinnetje kijken en daarna duik ik de keuken in om weer heel veel lekkere recepten voor jullie te koken! Wat gaan jullie doen vandaag?
Morning! Vandaag deel ik een verlaat weekmenu met jullie, met onder andere deze heerlijke pasta met witte wijn, spinazie en zongedroogde tomaatjes 🤤 Ik ben er gisteren niet aan toe gekomen om het weekmenu met jullie te delen, omdat ik borrelplanken vol lekkers en Grieks eten voor 60 mensen aan het maken was, en wat was dat leuk! Wat hebben jullie dit weekend gedaan? Fijne maandag 💛
Morning! Vandaag deel ik een verlaat weekmenu met jullie, met onder andere deze heerlijke pasta met witte wijn, spinazie en zongedroogde tomaatjes 🤤 Ik ben er gisteren niet aan toe gekomen om het weekmenu met jullie te delen, omdat ik borrelplanken vol lekkers en Grieks eten voor 60 mensen aan het maken was, en wat was dat leuk! Wat hebben jullie dit weekend gedaan? Fijne maandag 💛