an online Instagram web viewer
  • muogot
    モゴット
    @muogot

Images by muogot

50グラムのトリュフを一皿で、、.
リエットと一緒に
#muogot #モゴット #トリュフ#シャルキュトリー 
#ペラペラのトリュフには興味がない
ナオさん天才か?
前回イマイチ相性が悪かったパンとハムをいきなりラブラブにしてしまった、、、
#muogot #モゴット #ブーランジェリーナオ#シャルキュトリー #サンドイッチ
軽く年末気分になる量です、、
年末はこの三倍は吊るされておりますが、、 #モゴット #muogot #シャルキュトリー #ソーセージ
今日の賄い。
昨日テレビで豚カツ見たから豚カツで。
300グラムの塊を揚げてこの火入れ‼️
天才かも、、
でも肩ロースより背ロースの方が美味しいかなぁ
#モゴット #muogot #とんかつ#今日の賄い#豚カツソースが無いことに気づく
今日の賄い、というかオヤツ。
ブーランジェリーナオさんのパンとモゴットのハム。
てかパンが美味すぎてハムが完敗、、、
ちと考えよう
#モゴット #muogot #シャルキュトリー #ブーランジェリーナオ
今日の賄い、というかオヤツ。 ブーランジェリーナオさんのパンとモゴットのハム。 てかパンが美味すぎてハムが完敗、、、 ちと考えよう #モゴット  #muogot  #シャルキュトリー #ブーランジェリーナオ 
今日の賄い。
またもやタイ風。
ちとジャンキーな味が続いたので来週は和風にしましょう。

#モゴット #muogot #シャルキュトリー #今日の賄い
ファリネイラ2日目。
結構プリッとしてきました。
やはりフォルムが好き(╹◡╹)
試し焼き。
これは絶対美味しくなるやつです。
焼いたフォルムも好き
#モゴット #muogot #シャルキュトリー #ファリネイラ
ファリネイラ仕込み完了。
でも完成は1カ月先なんだけど、、
完成したらコシード ア ポルトゲーゼを作ろう。
ともかく味とかどうとかよりもこのフォルムが好き
#モゴット 
#muogot 
#ファリネイラ
#コジード
#シャルキュトリー
プティサレほぼ完成。
一ヶ月塩とハーブに漬け込んで豚のお出汁で2日間炊いて、数日干して、焼いて完成。
未体験豚バラ肉を味わえます。
#モゴット #muogot #シャルキュトリー #プティサレ#kobebeef
プティサレほぼ完成。 一ヶ月塩とハーブに漬け込んで豚のお出汁で2日間炊いて、数日干して、焼いて完成。 未体験豚バラ肉を味わえます。 #モゴット  #muogot  #シャルキュトリー #プティサレ #kobebeef 
賄いばかりになるといけないので新作ソーセージを、、
見た目普通、切ると自家製セミドライトマトと豚のお出汁で炊いたお米と下仁田葱が入っておりまする。
このまま食べてもそこそこ旨いですがオリーブオイルに浸けて召し上がっていただくと気分はエスパニョールです。
#モゴット #muogot #シャルキュトリー #ソーセージ
賄いばかりになるといけないので新作ソーセージを、、 見た目普通、切ると自家製セミドライトマトと豚のお出汁で炊いたお米と下仁田葱が入っておりまする。 このまま食べてもそこそこ旨いですがオリーブオイルに浸けて召し上がっていただくと気分はエスパニョールです。 #モゴット  #muogot  #シャルキュトリー  #ソーセージ 
今日の賄い。
目指したのはタイ風焼きそば。
#モゴット #muogot #kobebeef #シャルキュトリー #今日の賄い
#やはりドカ盛りみたいになる、、
賄い豚南蛮風蕎麦。
端材をあれやこれや入れてたらドカ盛りのお店みたいになってもた、、
食べきったら仕事できないね

#モゴット #muogot #シャルキュトリー #賄い#
なぜか豚串。
超絶旨い。

#モゴット #muogot #シャルキュトリー 
#kobebeef 
#
最近の感動。
2000年、特級区画制定以前のフーバーさん。
まだまだ開けるの早かったって思わせるパワフルさと裏腹に熟成ピノの萌え萌えした香り。
思わずトリュフ切ってもた。
#モゴット #muogot #huber#美味しかったなぁ、、
最近の感動。 2000年、特級区画制定以前のフーバーさん。 まだまだ開けるの早かったって思わせるパワフルさと裏腹に熟成ピノの萌え萌えした香り。 思わずトリュフ切ってもた。 #モゴット  #muogot  #huber #美味しかったなぁ 、、
焼きながら冷やす
意味わからんようでわかるようで
#一見矛盾ながら理に適ってるような、、
#これは失敗やけど
#muogot
#モゴット
#鴨ロースト
ただひたすらに肉を加工する日々。
#muogot#モゴット#シャルキュトリー #kobebeef#自家製ソーセージ
雌豚さん、、
脂が溶け出します、、、
今日ならロースト、なんならタタキで生姜醤油でも、、
#モゴット #muogot #kobebeef #シャルキュトリー #雌豚#メスブタ#雌ブタ#メスブタと言いいたいだけ
シャラン鴨。
もちろんロティールが旨いんだけど、自家菜園のハーブと蜂蜜でああしてこうして、、、 #モゴット #muogot #シャルキュトリー #シャラン鴨#神戸牛#kobebeef