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  • konakona_pan
    Kona
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シュトレン無事に配送しました📦
到着まで今しばらくお待ちくださいね😌
今年は一度にたくさん焼いたので、焼き上げや梱包などたくさん助けてもらいました🤝✨
協力し合うっていいね😂
本当にありがとう🙇🏻‍♀️💦
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今年のシュトレンは、地元で収穫された小麦・ゆめかおりをたくさん配合。
生地には酒粕を練り込み、酵母も酒粕酵母を使用。
小麦と酒粕とドライフルーツとナッツ。
一体感が出るように仕上げたつもりです。
毎年少しずつ変化しながら、今年のシュトレンもまた思い入れのあるものとなりました🎄
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今週末の金土曜日の営業でもシュトレン販売させていただきますので、よかったらよろしくお願いいたします🎄
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ここ数日間、いつも以上にレスポンス遅くて申し訳ありませんでした🙇🏻‍♀️💦
・ シュトレン無事に配送しました📦 到着まで今しばらくお待ちくださいね😌 今年は一度にたくさん焼いたので、焼き上げや梱包などたくさん助けてもらいました🤝✨ 協力し合うっていいね😂 本当にありがとう🙇🏻‍♀️💦 ・ 今年のシュトレンは、地元で収穫された小麦・ゆめかおりをたくさん配合。 生地には酒粕を練り込み、酵母も酒粕酵母を使用。 小麦と酒粕とドライフルーツとナッツ。 一体感が出るように仕上げたつもりです。 毎年少しずつ変化しながら、今年のシュトレンもまた思い入れのあるものとなりました🎄 ・ 今週末の金土曜日の営業でもシュトレン販売させていただきますので、よかったらよろしくお願いいたします🎄 ・ ・ ここ数日間、いつも以上にレスポンス遅くて申し訳ありませんでした🙇🏻‍♀️💦
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12月の暮らしのパン教室🍽
◎シュトレン
◎燻製鮮魚と冬野菜の柑橘サラダ  りんごと人参の塩糀ドレッシング
◎こなパン盛り合わせ
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すぐに作るもの忘れてしまうので、備忘録です💦
いつもInstagram確認して、何を作るか思い出しながらレッスンしてます😅
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今月レッスンにご参加いただける生徒の皆さん、今年最後のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします🙇🏻‍♀️
・ 12月の暮らしのパン教室🍽 ◎シュトレン ◎燻製鮮魚と冬野菜の柑橘サラダ りんごと人参の塩糀ドレッシング ◎こなパン盛り合わせ ・ すぐに作るもの忘れてしまうので、備忘録です💦 いつもInstagram確認して、何を作るか思い出しながらレッスンしてます😅 ・ 今月レッスンにご参加いただける生徒の皆さん、今年最後のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします🙇🏻‍♀️
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今週もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました🙇🏻‍♀️
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今後の予定についてのお知らせです。
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12月7日(金)・8日(土)は、シュトレン製造の為、お店の営業はお休みさせていただきます🎄
通販をご注文いただいた方は、今しばらくお待ちくださいね😊
お店での販売は、14日(金)・15日(土)を予定してます。
シンプルなシュトレン1種類ではありますが、今年は更に材料を厳選して作り上げます。
よかったらぜひお試しくださいね🙇🏻‍♀️
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年内は12月22日(土)までの営業となり、年始は1月11日(金)からの営業となります。
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まだ少し早いですが、今年も一年お世話になりありがとうございました🙇🏻‍♀️
また来年もよろしくお願いいたします☺️
・ 今週もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました🙇🏻‍♀️ ・ 今後の予定についてのお知らせです。 ・ 12月7日(金)・8日(土)は、シュトレン製造の為、お店の営業はお休みさせていただきます🎄 通販をご注文いただいた方は、今しばらくお待ちくださいね😊 お店での販売は、14日(金)・15日(土)を予定してます。 シンプルなシュトレン1種類ではありますが、今年は更に材料を厳選して作り上げます。 よかったらぜひお試しくださいね🙇🏻‍♀️ ・ 年内は12月22日(土)までの営業となり、年始は1月11日(金)からの営業となります。 ・ まだ少し早いですが、今年も一年お世話になりありがとうございました🙇🏻‍♀️ また来年もよろしくお願いいたします☺️
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うちのフレンチトースト。
手前がレーズン入り角食と、奥は山食🍞
表面にかけた粗製糖がカラメル状になるまでしっかり焼いてます💪
焦げじゃないよ💦💦
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で、暮らしのパン教室の2月の募集を開始させていただきましたので、お知らせさせていただきます🙇🏻‍♀️
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2月のメニューは、
パン:饅頭(ホシノ酵母)
料理:肉味噌と簡単味噌仕込み
になります。
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毎年2月はバレンタイン向けにチョコを使用したレッスンが多いのですが、今年は皆さんと一緒に味噌を仕込んでみたいと思い、こんなレッスンにさせていただきました💦
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ご興味のある方は、プロフィール欄のホームページリンクより、暮らしのパン教室ページをご覧くださいね😊
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通常のレッスンに加え、1月2月とHAPPY COOKINGさんで発酵菓子のレッスンもありますので、こちらも併せてよろしくお願いいたします🙇🏻‍♀️
・
いつも日程が少なくて申し訳ありませんが、、皆さまのご参加をお待ちしております✨
・ うちのフレンチトースト。 手前がレーズン入り角食と、奥は山食🍞 表面にかけた粗製糖がカラメル状になるまでしっかり焼いてます💪 焦げじゃないよ💦💦 ・ ・ で、暮らしのパン教室の2月の募集を開始させていただきましたので、お知らせさせていただきます🙇🏻‍♀️ ・ 2月のメニューは、 パン:饅頭(ホシノ酵母) 料理:肉味噌と簡単味噌仕込み になります。 ・ 毎年2月はバレンタイン向けにチョコを使用したレッスンが多いのですが、今年は皆さんと一緒に味噌を仕込んでみたいと思い、こんなレッスンにさせていただきました💦 ・ ご興味のある方は、プロフィール欄のホームページリンクより、暮らしのパン教室ページをご覧くださいね😊 ・ 通常のレッスンに加え、1月2月とHAPPY COOKINGさんで発酵菓子のレッスンもありますので、こちらも併せてよろしくお願いいたします🙇🏻‍♀️ ・ いつも日程が少なくて申し訳ありませんが、、皆さまのご参加をお待ちしております✨
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シュトレン試作中〜
右と左で配合も製法も違うよ👌
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左は明日明後日のハッピークッキングさんでレッスンするシュトレン。
ホシノでライ麦配合のやつ🙆🏻‍♀️
まだお席に少し余裕ありますので、もしお時間ありましたらぜひ😊
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右はまだまだ試作中の、来月からのレッスン及び販売予定のシュトレン。
酒粕酵母で地元秦野産の全粒粉たっぷり配合🙆🏻‍♀️
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②枚目picは、シュトレン風酵母スコーン。
スター◯ックスさんに売ってたのを真似してみました😂
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あとは先週の営業で焼いたパンたち。
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今週販売中の通販パンに、この試作中のシュトレンを一切れずつおまけでお入れできそうなので、もしよかったらよろしくお願いします🙇🏻‍♀️💦
・ シュトレン試作中〜 右と左で配合も製法も違うよ👌 ・ 左は明日明後日のハッピークッキングさんでレッスンするシュトレン。 ホシノでライ麦配合のやつ🙆🏻‍♀️ まだお席に少し余裕ありますので、もしお時間ありましたらぜひ😊 ・ 右はまだまだ試作中の、来月からのレッスン及び販売予定のシュトレン。 酒粕酵母で地元秦野産の全粒粉たっぷり配合🙆🏻‍♀️ ・ ②枚目picは、シュトレン風酵母スコーン。 スター◯ックスさんに売ってたのを真似してみました😂 ・ あとは先週の営業で焼いたパンたち。 ・ ・ 今週販売中の通販パンに、この試作中のシュトレンを一切れずつおまけでお入れできそうなので、もしよかったらよろしくお願いします🙇🏻‍♀️💦
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クロワッサン2番生地でタルトタタン🍎
色きれい✨
#ノンフィルター
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今週もお疲れ様でした〜🥖
無機質な空間の中で、酵母さん元気に育ってます🙆🏻‍♀️
・ 今週もお疲れ様でした〜🥖 無機質な空間の中で、酵母さん元気に育ってます🙆🏻‍♀️
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久々のクロワッサン、年に数回しか焼かないかも🙄
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地元・秦野産の全粒粉をたっぷり配合して、香ばしく焼き上げ✨
…たのだけど、今更なんだけど今までも思ってたんだけど、三つ折り3回はわたしの考えるクロワッサンと全然違う仕上がりになる😨
たくさん焼き込んで調整していきたいけど、今年もあとどれだけ焼けるだろうか。。
時間が際限なくあれば、たくさん焼けるのにね😢
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手伸ばしクロワッサン極めたい🥐✨
とりあえず、クロワッサンカッターほしい😳
↑道具からはいる人💦
・ 久々のクロワッサン、年に数回しか焼かないかも🙄 ・ 地元・秦野産の全粒粉をたっぷり配合して、香ばしく焼き上げ✨ …たのだけど、今更なんだけど今までも思ってたんだけど、三つ折り3回はわたしの考えるクロワッサンと全然違う仕上がりになる😨 たくさん焼き込んで調整していきたいけど、今年もあとどれだけ焼けるだろうか。。 時間が際限なくあれば、たくさん焼けるのにね😢 ・ 手伸ばしクロワッサン極めたい🥐✨ とりあえず、クロワッサンカッターほしい😳 ↑道具からはいる人💦
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今月の暮らしのパン教室🍽
◎ビール酵母でカンパーニュ
◎鶏肉とキャベツのビール煮込み
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カンパーニュは液種ストレート仕込み🥖
料理は、ビール酵母仕込んで余ったビールを料理に利用します🙆🏻‍♀️
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今までいろんなカンパーニュのレッスンしてきたけど、これは結構お気に入りかも😄
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今月はあと3回レッスンありますので、生徒の皆さんよろしくお願いします🙌
・ 今月の暮らしのパン教室🍽 ◎ビール酵母でカンパーニュ ◎鶏肉とキャベツのビール煮込み ・ カンパーニュは液種ストレート仕込み🥖 料理は、ビール酵母仕込んで余ったビールを料理に利用します🙆🏻‍♀️ ・ 今までいろんなカンパーニュのレッスンしてきたけど、これは結構お気に入りかも😄 ・ 今月はあと3回レッスンありますので、生徒の皆さんよろしくお願いします🙌
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シュトレンの受付は締め切らせていただきました🙇🏻‍♀️💦
今年もたくさんのご注文をいただきありがとうございます😊
ご連絡いただいた方には、順番にご連絡させていただきますので、今しばらくお待ちくださいね💌
・
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こんにちは!
いつもInstagramをご覧くださりありがとうございます☺️
・
今年もシュトレン通販の目処がたちましたので、お知らせさせていただきます🎄
といっても、今年もかなり数量限定ではありますが💦
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●販売価格: 税込1800円+地域別送料別途
●お支払方法: 商品到着後10日以内に、指定のゆうちょ銀行へお振込をお願いいたます
●12月8〜10日の間に、神奈川から発送させていただきます
●店頭受け取りも可能です
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今年のシュトレンは、約10種類のオーガニック主体のドライフルーツをラム酒や赤ワイン、コアントローなど数種類の洋酒に漬け込こんだものと、香ばしくローストした胡桃をたっぷり入れたものになります。
中心部にはマジパンの代わりにマロンペーストを包み込みます。
スパイスもお酒も控えめなので、大人からお子様まで幅広くお召し上がりいただけると思います。
今年は酒粕酵母を使用して、生地にも酒粕を練り込む予定です。
まだ未定ではありますが、生地の味わいもお楽しみいただけたら嬉しいです。
・
ご注文いただける方は、氏名・郵便番号・住所・電話番号・注文数(2個まで)を明記の上、ダイレクトメッセージをお送りください🕘
24時間受付させていただきますので、お時間などはご配慮いただかなくても大丈夫です🙇🏻‍♀️
翌日以降、折り返しご連絡させていただきます📩
先着順とさせていただきますので、ご了承ください🙇🏻‍♀️
・
今年もあまりたくさんご用意できず申し訳ありませんが💦
皆さまのご注文をお待ちしております😌
・ シュトレンの受付は締め切らせていただきました🙇🏻‍♀️💦 今年もたくさんのご注文をいただきありがとうございます😊 ご連絡いただいた方には、順番にご連絡させていただきますので、今しばらくお待ちくださいね💌 ・ ・ ・ こんにちは! いつもInstagramをご覧くださりありがとうございます☺️ ・ 今年もシュトレン通販の目処がたちましたので、お知らせさせていただきます🎄 といっても、今年もかなり数量限定ではありますが💦 ・ ●販売価格: 税込1800円+地域別送料別途 ●お支払方法: 商品到着後10日以内に、指定のゆうちょ銀行へお振込をお願いいたます ●12月8〜10日の間に、神奈川から発送させていただきます ●店頭受け取りも可能です ・ 今年のシュトレンは、約10種類のオーガニック主体のドライフルーツをラム酒や赤ワイン、コアントローなど数種類の洋酒に漬け込こんだものと、香ばしくローストした胡桃をたっぷり入れたものになります。 中心部にはマジパンの代わりにマロンペーストを包み込みます。 スパイスもお酒も控えめなので、大人からお子様まで幅広くお召し上がりいただけると思います。 今年は酒粕酵母を使用して、生地にも酒粕を練り込む予定です。 まだ未定ではありますが、生地の味わいもお楽しみいただけたら嬉しいです。 ・ ご注文いただける方は、氏名・郵便番号・住所・電話番号・注文数(2個まで)を明記の上、ダイレクトメッセージをお送りください🕘 24時間受付させていただきますので、お時間などはご配慮いただかなくても大丈夫です🙇🏻‍♀️ 翌日以降、折り返しご連絡させていただきます📩 先着順とさせていただきますので、ご了承ください🙇🏻‍♀️ ・ 今年もあまりたくさんご用意できず申し訳ありませんが💦 皆さまのご注文をお待ちしております😌
・
久々にお店の全体写真撮れました📸
パンが小さすぎてよく見えないけど💦
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先週はバゲットも久々にまともに焼けてよかった😨
最近配合やら製法やらいろいろ試しすぎて、ちゃんとしたハードパンを出せてなかったの、反省しております🙇🏻‍♀️💦
あと少しで何か見えてきそうなので、も少しお付き合いいただけたら嬉しいです🙇🏻‍♀️💦💦
・
来週あたりから、地元秦野産の新麦に切り替えられそうなので、こちらもぜひお試しくださいね😊
生地が美味しいパン屋さん目指して頑張ります💪
・ 久々にお店の全体写真撮れました📸 パンが小さすぎてよく見えないけど💦 ・ 先週はバゲットも久々にまともに焼けてよかった😨 最近配合やら製法やらいろいろ試しすぎて、ちゃんとしたハードパンを出せてなかったの、反省しております🙇🏻‍♀️💦 あと少しで何か見えてきそうなので、も少しお付き合いいただけたら嬉しいです🙇🏻‍♀️💦💦 ・ 来週あたりから、地元秦野産の新麦に切り替えられそうなので、こちらもぜひお試しくださいね😊 生地が美味しいパン屋さん目指して頑張ります💪
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オリーブとチェダーチーズのパン🥖
カンパーニュ生地
気泡の入り方変ですが🙈💦
明日も焼いてお待ちしてます🙇🏻‍♀️
・ オリーブとチェダーチーズのパン🥖 カンパーニュ生地 気泡の入り方変ですが🙈💦 明日も焼いてお待ちしてます🙇🏻‍♀️
・
今週のメロンパン
かぼちゃと紫芋
ハロウィンカラーにしてみました🎃👻
紫芋、レモン汁入れすぎてピンクっぽいけど😂
・ 今週のメロンパン かぼちゃと紫芋 ハロウィンカラーにしてみました🎃👻 紫芋、レモン汁入れすぎてピンクっぽいけど😂
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切るよ〜
切るよ〜
切り刻むよ〜🔪
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成形ヘタだから気泡の伸びが変だけど🙈
生地量200gの小さめカンパは、やっぱりオーバルが好きだな☺️
・ 切るよ〜 切るよ〜 切り刻むよ〜🔪 ・ 成形ヘタだから気泡の伸びが変だけど🙈 生地量200gの小さめカンパは、やっぱりオーバルが好きだな☺️
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今年も紅玉たくさん届きました🍎
早速毎年定番のデザートを😋
お店の方でも少しずつりんごメニュー出してきます🙆🏻‍♀️
・ 今年も紅玉たくさん届きました🍎 早速毎年定番のデザートを😋 お店の方でも少しずつりんごメニュー出してきます🙆🏻‍♀️
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今月3回目のレッスンでは…
久々にやらかしました😭
生徒の皆さん、本当にすみませんでした🙏💦
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今月のレッスンはドライイーストタイプの有機天然酵母を使用してるのだけど、奥の方に使い忘れてた酵母が1袋あるのに気づいてそちらを先に使用したら、何時間発酵させてもうんともすんとも言わず💦
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結局一次発酵足りずで無理矢理焼き上げてしまいました💦💦
なので、写真だとちっちゃくてよくわからないかもだけど、気泡が詰まってる😂
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教訓。
ドライイーストは消費期限が長くても、やはりフレッシュな方が発酵力が強い🙆🏻‍♀️
あたりまえか😂😂
・ 今月3回目のレッスンでは… 久々にやらかしました😭 生徒の皆さん、本当にすみませんでした🙏💦 ・ 今月のレッスンはドライイーストタイプの有機天然酵母を使用してるのだけど、奥の方に使い忘れてた酵母が1袋あるのに気づいてそちらを先に使用したら、何時間発酵させてもうんともすんとも言わず💦 ・ 結局一次発酵足りずで無理矢理焼き上げてしまいました💦💦 なので、写真だとちっちゃくてよくわからないかもだけど、気泡が詰まってる😂 ・ 教訓。 ドライイーストは消費期限が長くても、やはりフレッシュな方が発酵力が強い🙆🏻‍♀️ あたりまえか😂😂
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重い腰をあげて、シュトレン用フルーツ仕込む☺︎
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覚書
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◎オーガニックレーズン
◎ドライクランベリー
◎オーガニックカレンズ
◎ドライカシス
◎無漂白ドライパイン
◎ドライブルーベリー
◎無漂白ドライバナナ
◎オレンジピール
◎レモンピール
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●赤ワイン
●ラム酒
●コアントロー
・
オーガニックドライいちじくは、崩れるのが嫌なので後入れです🙆🏻‍♀️
そして、ナッツも後入れ派😄
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今日はこんな感じですが、まだドライフルーツと洋酒は種類を追加する予定です👌
・ 重い腰をあげて、シュトレン用フルーツ仕込む☺︎ ・ 覚書 ・ ◎オーガニックレーズン ◎ドライクランベリー ◎オーガニックカレンズ ◎ドライカシス ◎無漂白ドライパイン ◎ドライブルーベリー ◎無漂白ドライバナナ ◎オレンジピール ◎レモンピール ・ ●赤ワイン ●ラム酒 ●コアントロー ・ オーガニックドライいちじくは、崩れるのが嫌なので後入れです🙆🏻‍♀️ そして、ナッツも後入れ派😄 ・ 今日はこんな感じですが、まだドライフルーツと洋酒は種類を追加する予定です👌
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今週もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました🙇‍♀️
最近はInstagramをご覧になってご来店いただけるお客様も増えてきて、とても嬉しいかぎりです☺️
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元々SNS苦手なわたしではありますが💦
今週はいろいろあり、SNSのありがたみをひしひしと感じたのでした🙇‍♀️💦💦
いつもこんなわたしの投稿をご覧くださりありがとうございます😊
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写真は、無添加生ハムとほうれん草のパン🥖
フォカッチャ生地で、生ハムとほうれん草とチーズ、岩塩と黒胡椒を巻き巻きしました🌀
小さく見えますが、総重量1キロ近くあります💪
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でも断面は何かイメージとちょっと違う😂
最近メニューがあまり思いつかなくて、とりあえず生地だけ用意しておいて、いざ何作ろう🤔って感じになることが多いです😵
メニューを考える時間が長くなると仕込み時間が押すので、何だかよくない流れです😂
・ 今週もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました🙇‍♀️ 最近はInstagramをご覧になってご来店いただけるお客様も増えてきて、とても嬉しいかぎりです☺️ ・ 元々SNS苦手なわたしではありますが💦 今週はいろいろあり、SNSのありがたみをひしひしと感じたのでした🙇‍♀️💦💦 いつもこんなわたしの投稿をご覧くださりありがとうございます😊 ・ 写真は、無添加生ハムとほうれん草のパン🥖 フォカッチャ生地で、生ハムとほうれん草とチーズ、岩塩と黒胡椒を巻き巻きしました🌀 小さく見えますが、総重量1キロ近くあります💪 ・ でも断面は何かイメージとちょっと違う😂 最近メニューがあまり思いつかなくて、とりあえず生地だけ用意しておいて、いざ何作ろう🤔って感じになることが多いです😵 メニューを考える時間が長くなると仕込み時間が押すので、何だかよくない流れです😂