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    kimie konishi キミキッチン
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これから帰宅。お腹へったぁ。
これはいつかの冷蔵庫そうじのいろいろごちゃ混ぜクリームパスタ🍝

土用の丑の日。
うなぎ食べたいーー
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#夜ごはん #パスタ🍝
3時のおやつ🕒
米粉のブルーベリーマフィン。
と
冷たい緑茶。
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#おやつ #米粉マフィン #ブルーベリー入り♪ 
#hirocafe ヒロさんレシピ #うまーい😋
母校の可愛い後輩👩‍🎓🏫
大学2年生。
19、20歳の女子大生💓

この度、7〜11月までの期間で
母校の学生の授業の一環で、インターンシップを受け入れることとなり、先日、私の研修を希望してくれた学生5名と初顔合わせでした😊

大学からお話がきた時は、私でよいのかしら?!希望する学生いるのだろうか、、😅 とも思ったのですが、
私自身、大学時代に先輩方からチャンスをいただき、料理番組の制作現場でフードコーディネーターさんのお手伝いや料理研究家の先生の撮影アシスタントを経験させてもらっており、
その経験が自分にとても大切な時間、学びとなっていると20年経った今でも思うので、
恩返しではないですが、今度は私が後輩たちに何かしら伝えられること、体感してもらえる機会を作れるのであれば、それを希望してくれる学生がいるのであれば、是非とも協力させていただきたい。
そんな想いで、大学からのインターンシップ受入のご依頼をお引受けさせていただきました。

学生たちの志望理由や夢、何をこの実習で体験したいのかを先日の面談で話しを聞きました。
みんなとてもいい表情でした☺️
どんな学生が来るのかな〜と、ドキドキしておりましたが w
みんなとても良い子たち!

ちょうど倍の年齢、20歳違う私は母の様な気持ちでもあります。笑

そして、20年前の私自身もこんな感じだったのだろうと、初心を思い出しました。
未来の自分に不安と期待と夢と現実とで頭の中も心も大忙し!
きっと苦い経験もたくさん待っているけれど、夢をもって社会に挑む、人生を歩めるのはとても素晴らしいこと。
挫折は何度してもよいもの。間違っていいし、失敗してもいいし、夢や方向が変わるのも全然問題ない!
まずは経験して体感して、そこから自分の心と向き合って、その都度選択していけばいいと思う。

私も学生の頃に抱いていた夢、職業のカタチと今は違っている。

けれど、いろいろ経験して、失敗して、挫折もして、でもまた立ち直って進んできた中で、想像していなかった自分の得意分野も見つかったし、自信もついた。

私が学生たちにできることは、教える ことではなく 体感する機会を作ってあげること。 
今回はそれぞれの方向性と希望を元に、実習内容を決めようと思います。

とても私自身も楽しみ❣️
わずかな期間だけれど、私がチカラを貸せることは、全力で協力したいと思います。
私もみんなから学ばせてもらうことたくさんあると思うので、お互いにいい時間になればと思います😊

初顔合わせ、面談後は、私の手料理でみんなで同じ食卓を囲む♪これ、とても大事です。緊張を解くためにも。
みんなでイスに立って写真撮影!笑
食を写真や映像で伝えること、表現することもあるので、これも、勉強です😉
母校の可愛い後輩👩‍🎓🏫 大学2年生。 19、20歳の女子大生💓 この度、7〜11月までの期間で 母校の学生の授業の一環で、インターンシップを受け入れることとなり、先日、私の研修を希望してくれた学生5名と初顔合わせでした😊 大学からお話がきた時は、私でよいのかしら?!希望する学生いるのだろうか、、😅 とも思ったのですが、 私自身、大学時代に先輩方からチャンスをいただき、料理番組の制作現場でフードコーディネーターさんのお手伝いや料理研究家の先生の撮影アシスタントを経験させてもらっており、 その経験が自分にとても大切な時間、学びとなっていると20年経った今でも思うので、 恩返しではないですが、今度は私が後輩たちに何かしら伝えられること、体感してもらえる機会を作れるのであれば、それを希望してくれる学生がいるのであれば、是非とも協力させていただきたい。 そんな想いで、大学からのインターンシップ受入のご依頼をお引受けさせていただきました。 学生たちの志望理由や夢、何をこの実習で体験したいのかを先日の面談で話しを聞きました。 みんなとてもいい表情でした☺️ どんな学生が来るのかな〜と、ドキドキしておりましたが w みんなとても良い子たち! ちょうど倍の年齢、20歳違う私は母の様な気持ちでもあります。笑 そして、20年前の私自身もこんな感じだったのだろうと、初心を思い出しました。 未来の自分に不安と期待と夢と現実とで頭の中も心も大忙し! きっと苦い経験もたくさん待っているけれど、夢をもって社会に挑む、人生を歩めるのはとても素晴らしいこと。 挫折は何度してもよいもの。間違っていいし、失敗してもいいし、夢や方向が変わるのも全然問題ない! まずは経験して体感して、そこから自分の心と向き合って、その都度選択していけばいいと思う。 私も学生の頃に抱いていた夢、職業のカタチと今は違っている。 けれど、いろいろ経験して、失敗して、挫折もして、でもまた立ち直って進んできた中で、想像していなかった自分の得意分野も見つかったし、自信もついた。 私が学生たちにできることは、教える ことではなく 体感する機会を作ってあげること。 今回はそれぞれの方向性と希望を元に、実習内容を決めようと思います。 とても私自身も楽しみ❣️ わずかな期間だけれど、私がチカラを貸せることは、全力で協力したいと思います。 私もみんなから学ばせてもらうことたくさんあると思うので、お互いにいい時間になればと思います😊 初顔合わせ、面談後は、私の手料理でみんなで同じ食卓を囲む♪これ、とても大事です。緊張を解くためにも。 みんなでイスに立って写真撮影!笑 食を写真や映像で伝えること、表現することもあるので、これも、勉強です😉
キミキッチンの夏ごはん会🌻

今回はベトナム🇻🇳食卓にしました!
旅のあと、いろいろ調べたり、レシピ本を読んだり、ベトナム料理店に食べに行ってシェフにお話し伺ったり、日々自宅で試作したり、アレンジしたりしていたのですが、
ベトナム料理って、日本の家庭料理に近いなぁ〜と感じています。ベトナムテイストを取り入れた料理は、日々の食卓、家庭料理にも合うと思っているので、身近に感じてもらえたらいいな!といろいろ作って楽しんでもらいました。

鶏出汁のフォーと揚げ春巻き、ライムリーフの焼鳥、ベトナムなます、白とうもろこしの炒めもの、ベトナムテイストの冷製トマトスープのブン(こぶみかん風味の鶏出汁にチリソースやヌクチャムで調味)、イカとディルの蒸しもの、エスニックピラフ、おまけの鰹の唐揚げ、子ども向けにしたオムレツ(トマトペーストと🌶抜きヌクチャムで調味)。 こんなメニューで、大人10人、子ども5人とわいわい賑やかなごはん会となりました!

フォーはセルフにしたので、お好みの量で好きにハーブや茹で鶏、もやし、ライムをトッピングしてもらい、楽しんでもらえたよう☺️ 意外なことに、辛味はないですがしっかりとスパイスの効いた味わいの鶏出汁のフォーを1、2歳のちびっ子ちゃんたちがパクパクとかなりたくさん食べてくれました!
ヌクマムやライム果汁を使っているベトナムなますもエンドレスで食べ続けていてw めちゃよい食べっぷりで、びっくり😳

かわいいちびっ子たちの
おいしかったよ♡ に
嬉しすぎて溶けそうになりました。笑

帰る頃にはちびっ子ちゃんたちも心をひらいてくれたのか、
たくさんおしゃべりしてくれて、こんど遊びに来ていいよと言ってくれたりw、お気に入りの人形見せてくれたり❤︎、抱っこさせてくれたり!

やっぱり食卓って、
心を通わせる場所なんだなぁ。心を込めて作った料理は伝わるのだなぁ。と、改めて思いました😊

無事、大好評♬で終わったベトナム料理ごはん会🇻🇳 リクエストをいただき、
鶏出汁のフォーと揚げ春巻き、ベトナムなますとヌクチャムを使った野菜料理のキミキッチンLessonを9月に開催することにしました❣️ 参加希望の方は個別でメッセージやコメントくだされば、日程決まりましたらご案内させていただきますのでご連絡ください☺️
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#発酵 #発酵食品 #発酵生活 #麹 
#ベトナム料理  #ベトナムご飯 #🇻🇳 #vietnam 
#ベトナム料理Lesson やりまーす♪
#フォー #ベトナム揚げ春巻き #ヌクチャム 
#ベトナムなます
キミキッチンの夏ごはん会🌻 今回はベトナム🇻🇳食卓にしました! 旅のあと、いろいろ調べたり、レシピ本を読んだり、ベトナム料理店に食べに行ってシェフにお話し伺ったり、日々自宅で試作したり、アレンジしたりしていたのですが、 ベトナム料理って、日本の家庭料理に近いなぁ〜と感じています。ベトナムテイストを取り入れた料理は、日々の食卓、家庭料理にも合うと思っているので、身近に感じてもらえたらいいな!といろいろ作って楽しんでもらいました。 鶏出汁のフォーと揚げ春巻き、ライムリーフの焼鳥、ベトナムなます、白とうもろこしの炒めもの、ベトナムテイストの冷製トマトスープのブン(こぶみかん風味の鶏出汁にチリソースやヌクチャムで調味)、イカとディルの蒸しもの、エスニックピラフ、おまけの鰹の唐揚げ、子ども向けにしたオムレツ(トマトペーストと🌶抜きヌクチャムで調味)。 こんなメニューで、大人10人、子ども5人とわいわい賑やかなごはん会となりました! フォーはセルフにしたので、お好みの量で好きにハーブや茹で鶏、もやし、ライムをトッピングしてもらい、楽しんでもらえたよう☺️ 意外なことに、辛味はないですがしっかりとスパイスの効いた味わいの鶏出汁のフォーを1、2歳のちびっ子ちゃんたちがパクパクとかなりたくさん食べてくれました! ヌクマムやライム果汁を使っているベトナムなますもエンドレスで食べ続けていてw めちゃよい食べっぷりで、びっくり😳 かわいいちびっ子たちの おいしかったよ♡ に 嬉しすぎて溶けそうになりました。笑 帰る頃にはちびっ子ちゃんたちも心をひらいてくれたのか、 たくさんおしゃべりしてくれて、こんど遊びに来ていいよと言ってくれたりw、お気に入りの人形見せてくれたり❤︎、抱っこさせてくれたり! やっぱり食卓って、 心を通わせる場所なんだなぁ。心を込めて作った料理は伝わるのだなぁ。と、改めて思いました😊 無事、大好評♬で終わったベトナム料理ごはん会🇻🇳 リクエストをいただき、 鶏出汁のフォーと揚げ春巻き、ベトナムなますとヌクチャムを使った野菜料理のキミキッチンLessonを9月に開催することにしました❣️ 参加希望の方は個別でメッセージやコメントくだされば、日程決まりましたらご案内させていただきますのでご連絡ください☺️ ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #発酵  #発酵食品  #発酵生活  #麹  #ベトナム料理  #ベトナムご飯  #🇻🇳 #vietnam  #ベトナム料理Lesson  やりまーす♪ #フォー  #ベトナム揚げ春巻き  #ヌクチャム  #ベトナムなます 
朝ごはん。

蒸し焼き目玉焼き🍳、腸詰屋のソーセージ、エスニックピラフ、ベトナムなます。

今日も暑そうだなぁ🌻☀️ ・
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#朝ごはん
今朝も3人で迎えた朝です🌿
もう家族なんではないかと思います。笑
おうちに帰りたがらず、わが家でくつろぐハルちゃん。
この連休中、2泊していきました。笑笑

今朝は昨日のキミキッチンごはん会に来てくれた @iiiiiko77 ちゃんからいただいた手作りの #本みりんベーグル と #みりん漬けレーズン のクリームチーズ で朝ごはん♡😋 朝からしあわせ♬

さて!今日も朝から夜まで予定がぎっしり!午後には母校の学生👩‍🎓が訪問予定。

15時までに仕事を片付けるぞー。
今朝も3人で迎えた朝です🌿 もう家族なんではないかと思います。笑 おうちに帰りたがらず、わが家でくつろぐハルちゃん。 この連休中、2泊していきました。笑笑 今朝は昨日のキミキッチンごはん会に来てくれた @iiiiiko77 ちゃんからいただいた手作りの #本みりんベーグル  と #みりん漬けレーズン  のクリームチーズ で朝ごはん♡😋 朝からしあわせ♬ さて!今日も朝から夜まで予定がぎっしり!午後には母校の学生👩‍🎓が訪問予定。 15時までに仕事を片付けるぞー。
早朝仕込みがひと段落して
おめざ🍰😋 #千疋屋 さんの #ロールケーキ
嬉しいお土産♬👯‍♀️💕
ありがとう♡
早朝仕込みがひと段落して おめざ🍰😋 #千疋屋  さんの #ロールケーキ  嬉しいお土産♬👯‍♀️💕 ありがとう♡
#腸詰屋 のガーリックソーセージ。 と #大船軒 の鯵の押し寿司。
牛すじと根菜の和風カレースープは今夜で完食❗️ 最後はベトナムの米麺、ブンを茹でて汁麺にアレンジ🍜

スープには少しヌクマムを足し、🍅プチトマト、🌿パクチー、ホーリーバジル、レモンバジル、スペアミントをトッピングして、エスニックテイストでいただいました😋

これまた美味♡🙌
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#発酵 #発酵食品 #発酵生活 #麹 
#夜ごはん
#牛すじ肉 の #和風カレースープ 
#ブン #ベトナム料理 風にアレンジ♪
牛すじと根菜の和風カレースープは今夜で完食❗️ 最後はベトナムの米麺、ブンを茹でて汁麺にアレンジ🍜 スープには少しヌクマムを足し、🍅プチトマト、🌿パクチー、ホーリーバジル、レモンバジル、スペアミントをトッピングして、エスニックテイストでいただいました😋 これまた美味♡🙌 ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #発酵  #発酵食品  #発酵生活  #麹  #夜ごはん  #牛すじ肉  の #和風カレースープ  #ブン  #ベトナム料理  風にアレンジ♪
朝ごはん🍚🥢 昨日作った牛すじと根菜の和風カレースープは一晩たって味がいい感じに馴染みました。

モロッコインゲンは大好きな夏野菜のひとつ❣️
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#発酵 #発酵食品 #発酵生活 #麹 
#朝ごはん
#牛すじ肉 の #和風カレースープ
朝ごはん🍚🥢 昨日作った牛すじと根菜の和風カレースープは一晩たって味がいい感じに馴染みました。 モロッコインゲンは大好きな夏野菜のひとつ❣️ ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #発酵  #発酵食品  #発酵生活  #麹  #朝ごはん  #牛すじ肉  の #和風カレースープ 
本日のdinner🍛🥄 #アヒリヤ青山店 で北インド料理。
こちらは南インド料理もあって両方を楽しめます!
メニューがたっっっくさんあって、大人数でいろいろ食べてみるのが楽しそう❣️
・
今回はチキンの#ビリヤニ 、北インドのエビのカレー #プロンマッカヌワラ 、#チーズグルチャ、野菜とヨーグルトのサラダ #ライタ をシェアして🥄😋 ・

どれも美味しかったー。
また違うメニューを食べに行きたい❣️次回は南インドの料理をぜひ♬
本日のdinner🍛🥄 #アヒリヤ青山店  で北インド料理。 こちらは南インド料理もあって両方を楽しめます! メニューがたっっっくさんあって、大人数でいろいろ食べてみるのが楽しそう❣️ ・ 今回はチキンの#ビリヤニ  、北インドのエビのカレー #プロンマッカヌワラ  、#チーズグルチャ 、野菜とヨーグルトのサラダ #ライタ  をシェアして🥄😋 ・ どれも美味しかったー。 また違うメニューを食べに行きたい❣️次回は南インドの料理をぜひ♬
さて!これから初めてのインドカレー屋さん🇮🇳🍛に夜ごはん♬

ラップのはうちにいるギックリ腰のひと用🍽。 タッパーと袋のスープは、急遽、一緒に🍛へ行くことになったお友達の👨‍💼用。お持ち帰りして温めれば🙆‍♀️♬ みんな働きながら食卓づくりをしているから、楽しい時間を過ごすのに助け合い大事❣️
・
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#発酵 #発酵食品 #発酵生活 #麹 
#夜ごはん
#牛すじ肉 の #和風カレースープ 
#鶏つくね
さて!これから初めてのインドカレー屋さん🇮🇳🍛に夜ごはん♬ ラップのはうちにいるギックリ腰のひと用🍽。 タッパーと袋のスープは、急遽、一緒に🍛へ行くことになったお友達の👨‍💼用。お持ち帰りして温めれば🙆‍♀️♬ みんな働きながら食卓づくりをしているから、楽しい時間を過ごすのに助け合い大事❣️ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #発酵  #発酵食品  #発酵生活  #麹  #夜ごはん  #牛すじ肉  の #和風カレースープ  #鶏つくね 
いろいろ仕込み中👩‍🍳
・
『牛すじと根菜の和風カレースープ🥄』 茹でこぼして小さく切った牛すじ肉、大根、にんじん、ごぼう、セロリ、生姜、にんにくを乾燥ごぼうの戻し汁、酒、塩、醤油、包丁で細かく叩いた梅干し、八角、和山椒の実、カレー粉でコトコト1時間ほど煮る。
少し酸味を足したいのもあり、蒸し暑い夏💦、バテないように梅干しを忍ばせてみた😊
牛すじ肉の量がちょっと少なく、旨味が弱い気がしたので、国産の椎茸パウダーと出汁昆布を途中で追加🥘
・
『鶏つくねとズッキーニの照り焼き』  鶏つくねにはおからパウダー、卵、玉ねぎとセロリのすりおろし、酒、塩、黒胡椒、大葉を入れて。

そして、買ってなかなか手をつけられないでいた赤紫蘇をようやくシロップに。クエン酸は使わず、#内堀醸造 の米酢で。砂糖は 甜菜糖。

実は作るの初でして🔰
また今季中に別の配合で作ってみよう。
あまり砂糖も使いたくないのだけど、保存を考えると多めだよねぇ。保存できるギリギリの線を攻めたいのですー。
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#発酵 #発酵食品 #発酵生活 #麹 
#夜ごはん
#牛すじ肉 の #和風カレースープ 
#鶏つくね 
#赤紫蘇シロップ
いろいろ仕込み中👩‍🍳 ・ 『牛すじと根菜の和風カレースープ🥄』 茹でこぼして小さく切った牛すじ肉、大根、にんじん、ごぼう、セロリ、生姜、にんにくを乾燥ごぼうの戻し汁、酒、塩、醤油、包丁で細かく叩いた梅干し、八角、和山椒の実、カレー粉でコトコト1時間ほど煮る。 少し酸味を足したいのもあり、蒸し暑い夏💦、バテないように梅干しを忍ばせてみた😊 牛すじ肉の量がちょっと少なく、旨味が弱い気がしたので、国産の椎茸パウダーと出汁昆布を途中で追加🥘 ・ 『鶏つくねとズッキーニの照り焼き』 鶏つくねにはおからパウダー、卵、玉ねぎとセロリのすりおろし、酒、塩、黒胡椒、大葉を入れて。 そして、買ってなかなか手をつけられないでいた赤紫蘇をようやくシロップに。クエン酸は使わず、#内堀醸造  の米酢で。砂糖は 甜菜糖。 実は作るの初でして🔰 また今季中に別の配合で作ってみよう。 あまり砂糖も使いたくないのだけど、保存を考えると多めだよねぇ。保存できるギリギリの線を攻めたいのですー。 ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #発酵  #発酵食品  #発酵生活  #麹  #夜ごはん  #牛すじ肉  の #和風カレースープ  #鶏つくね  #赤紫蘇シロップ 
ワタシの棒棒鶏🐓🥒 ・
私はキュウリはこんな風に細長い乱切りで食べ応えある切り方が好きです♬
食感、みずみずしさが存分に楽しめる☺️ 棒棒鶏、通常はもっと細切りのキュウリだったり、芝麻醤を使った白ゴマベースのタレをかけるスタイルだったりしますが、
昨夜作ったこの黒すりゴマのタレで和えるのも美味しい!
・
黒すりゴマ、黒酢、醤油、本みりん、ゴマ油、豆板醤、塩少しを混ぜ合わせ、軽く炒めた長ネギ(5mm幅くらいの斜め切り)とひと口サイズの薄切りにした茹で鶏を加えて和える。

器に乱切りキュウリ🥒(少しだけ塩と七味などふる)と一緒に盛る。

食べるときにキュウリと合わせて食べます!😋 キュウリが大きめなので少し濃いめの味付けにしました。
黒酢もいい役目をしてます♬
甘味は本みりんのみですが、あまり多くは加えてません。

甘めが好きな方は、煮切った本みりんを使うか、砂糖で作るといいと思います。
あまり本みりんや醤油を多くすると液体なので水っぽくなってしまいます💦のでご注意を❗️
もう気持ち足したい時は、砂糖や塩で調整するといいかもです👩‍🍳
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#夜ごはん
#夏野菜 #キュウリ好き #棒棒鶏 
#本みりん #飛鳥山みりん #オススメ です♪
#天然醸造醤油 #栄醤油 #こちらもオススメ!
ワタシの棒棒鶏🐓🥒 ・ 私はキュウリはこんな風に細長い乱切りで食べ応えある切り方が好きです♬ 食感、みずみずしさが存分に楽しめる☺️ 棒棒鶏、通常はもっと細切りのキュウリだったり、芝麻醤を使った白ゴマベースのタレをかけるスタイルだったりしますが、 昨夜作ったこの黒すりゴマのタレで和えるのも美味しい! ・ 黒すりゴマ、黒酢、醤油、本みりん、ゴマ油、豆板醤、塩少しを混ぜ合わせ、軽く炒めた長ネギ(5mm幅くらいの斜め切り)とひと口サイズの薄切りにした茹で鶏を加えて和える。 器に乱切りキュウリ🥒(少しだけ塩と七味などふる)と一緒に盛る。 食べるときにキュウリと合わせて食べます!😋 キュウリが大きめなので少し濃いめの味付けにしました。 黒酢もいい役目をしてます♬ 甘味は本みりんのみですが、あまり多くは加えてません。 甘めが好きな方は、煮切った本みりんを使うか、砂糖で作るといいと思います。 あまり本みりんや醤油を多くすると液体なので水っぽくなってしまいます💦のでご注意を❗️ もう気持ち足したい時は、砂糖や塩で調整するといいかもです👩‍🍳 ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #夜ごはん  #夏野菜  #キュウリ好き  #棒棒鶏  #本みりん  #飛鳥山みりん  #オススメ  です♪ #天然醸造醤油  #栄醤油  #こちらもオススメ !
エスニックな冷やし素麺。

先日の冷たいフォーのトマトスープが残っていたので、
たっぷりの塩揉みきゅうり🥒と残りの茹で鶏、トマトスープ🍅で冷やし素麺に。

素麺の茹で上がりまで残り45秒〜1分くらいで薄切りにしたアスパラガスと3㎝長さの万能ネギを加えて一緒に茹で上げる。
トッピングも良いけれど、最初から麺と絡んでるこの感じもいいな♪😊
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家にギックリ腰のヒトがいるため、、😩
朝にバタバタと作って仕事へ出掛けるのでした。🏃‍♀️💨
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#ベトナム料理  #ベトナムご飯 #vietnam #エスニック 
#冷たいフォー #トマトスープ
#素麺にエスニック味も合う❤︎ #素麺 #夏ごはん
エスニックな冷やし素麺。 先日の冷たいフォーのトマトスープが残っていたので、 たっぷりの塩揉みきゅうり🥒と残りの茹で鶏、トマトスープ🍅で冷やし素麺に。 素麺の茹で上がりまで残り45秒〜1分くらいで薄切りにしたアスパラガスと3㎝長さの万能ネギを加えて一緒に茹で上げる。 トッピングも良いけれど、最初から麺と絡んでるこの感じもいいな♪😊 ・ ・ 家にギックリ腰のヒトがいるため、、😩 朝にバタバタと作って仕事へ出掛けるのでした。🏃‍♀️💨 ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #ベトナム料理  #ベトナムご飯  #vietnam  #エスニック  #冷たいフォー  #トマトスープ  #素麺にエスニック味も合う ❤︎ #素麺  #夏ごはん 
クレソンご飯🍚🥢
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お米を浸水させてから塩、粗挽き黒胡椒を加え混ぜ、
オリーブ油で炒めた玉ねぎ、セロリのみじん切りを加えて普通に炊く。

クレソンを茎は小口切り、葉は2〜3cm長さに切ったものを炊き上がったご飯に加えて切るように混ぜ合わせる。

シンプルでクレソンの風味が美味しい洋風香味ごはん🍚😋 ・
野菜と塩とちょっとのスパイスやハーブで、簡単にいつもとはひと味違う炊き込みご飯や混ぜご飯がつくれます♬
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#炊き込みご飯
#クレソンが大好き #パスタに使うのも好き 
#しゃぶしゃぶや鍋にして食べるのも好き 
#脇役じゃなく主役なクレソン #好きすぎる💓
クレソンご飯🍚🥢 ・ お米を浸水させてから塩、粗挽き黒胡椒を加え混ぜ、 オリーブ油で炒めた玉ねぎ、セロリのみじん切りを加えて普通に炊く。 クレソンを茎は小口切り、葉は2〜3cm長さに切ったものを炊き上がったご飯に加えて切るように混ぜ合わせる。 シンプルでクレソンの風味が美味しい洋風香味ごはん🍚😋 ・ 野菜と塩とちょっとのスパイスやハーブで、簡単にいつもとはひと味違う炊き込みご飯や混ぜご飯がつくれます♬ ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #炊き込みご飯  #クレソンが大好き  #パスタに使うのも好き  #しゃぶしゃぶや鍋にして食べるのも好き  #脇役じゃなく主役なクレソン  #好きすぎる 💓
今夜は🇻🇳🍴
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鶏肉トマトスープの冷たいフォー。🍅🐓
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鶏ムネ肉、鶏モモ肉、水、こぶみかんの葉、
ブラウンカルダモン、クローブ、塩で茹で鶏を作る。
スープは漉して冷蔵庫で冷やしておく。

すりおろしたトマトと新生姜、鶏スープ、ヌクマム、
レモン汁、米酢、ハチミツまたは砂糖、チリソース、
黒胡椒を混ぜてトマトスープを作り、冷やしておく。

フォーを茹でて冷水で洗って水気を切り、トマトスープ、
茹で鶏、キュウリ、青ネギ、長ネギをトッピング。
細切りにしたホーリーバジルの葉と花穂を茹で鶏に散らす。
パクチーが無かったのが残念!😫
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暑い夏🌻には冷たいフォーもアリ😋 ・
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#ベトナム料理  #ベトナムご飯 #vietnam
#冷たいフォー #トマトスープ
今夜は🇻🇳🍴 ・ 鶏肉トマトスープの冷たいフォー。🍅🐓 ・ 鶏ムネ肉、鶏モモ肉、水、こぶみかんの葉、 ブラウンカルダモン、クローブ、塩で茹で鶏を作る。 スープは漉して冷蔵庫で冷やしておく。 すりおろしたトマトと新生姜、鶏スープ、ヌクマム、 レモン汁、米酢、ハチミツまたは砂糖、チリソース、 黒胡椒を混ぜてトマトスープを作り、冷やしておく。 フォーを茹でて冷水で洗って水気を切り、トマトスープ、 茹で鶏、キュウリ、青ネギ、長ネギをトッピング。 細切りにしたホーリーバジルの葉と花穂を茹で鶏に散らす。 パクチーが無かったのが残念!😫 ・ 暑い夏🌻には冷たいフォーもアリ😋 ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #ベトナム料理  #ベトナムご飯  #vietnam  #冷たいフォー  #トマトスープ 
昨日の夜ごはん。
ちゃちゃっとチキンハンバーグ🍽🐓
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鶏モモひき肉、鶏ムネひき肉、パクチー、おろし玉ねぎ、おろしニンニク、塩、黒胡椒、山椒粉、パン粉(国産素材の無添加。#材料3つの無添加パン粉 )、牛乳。

カチョカバロチーズを焼いてトッピングして、タイムの葉とホーリーバジルの葉、粗挽き黒胡椒を。
前日残りの夏野菜煮込みを添えて一緒にどうぞ♪👩‍🍳
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#ベランダ菜園 にハーブ🌿があると、こうやってちょこっと摘んで料理にアクセントをつけられるのが嬉しい♬
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#キミキッチン #料理家 #料理びと 
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#日々の食卓 
#夜ごはん
#夏野菜 #チキンハンバーグ #ハンバーグ
昨日の夜ごはん。 ちゃちゃっとチキンハンバーグ🍽🐓 ・ 鶏モモひき肉、鶏ムネひき肉、パクチー、おろし玉ねぎ、おろしニンニク、塩、黒胡椒、山椒粉、パン粉(国産素材の無添加。#材料3つの無添加パン粉  )、牛乳。 カチョカバロチーズを焼いてトッピングして、タイムの葉とホーリーバジルの葉、粗挽き黒胡椒を。 前日残りの夏野菜煮込みを添えて一緒にどうぞ♪👩‍🍳 ・ #ベランダ菜園  にハーブ🌿があると、こうやってちょこっと摘んで料理にアクセントをつけられるのが嬉しい♬ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #夜ごはん  #夏野菜  #チキンハンバーグ  #ハンバーグ