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  • kamekichi2050
    築地魚市場仲卸亀吉商店
    @kamekichi2050

Images by kamekichi2050

私の箱に何か書かれてると思ったら私の似顔絵でした🐷ww
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本当はニコちゃん☺マークだったのにブタに変身してました😆
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築地で働くまでこんな大きな発泡箱見たことなかったなぁ~❗
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冬場は発泡箱に入って寝ると暖かいぞって築地のおじちゃんに教わりましたが寝る機会はありませんでしたw
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築地とお別れ実感なし‼
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見た目は可愛くないですがすごく美味しいお魚‼サメガレイ‼
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脂が程よくあり旨味がありお醤油いらなかったです😍
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鮮度のいいサメガレイを見つけたら是非刺身で‼
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身は柔らかいですが厚みがあるので初心者の方でも5枚おろし楽しくできるんではないでしょうか⁉
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見た目は可愛くないですがすごく美味しいお魚‼サメガレイ‼ . . 脂が程よくあり旨味がありお醤油いらなかったです😍 . 鮮度のいいサメガレイを見つけたら是非刺身で‼ . . 身は柔らかいですが厚みがあるので初心者の方でも5枚おろし楽しくできるんではないでしょうか⁉ . . #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #築地女子  #おさかなマイスター  #サメガレイ  # 刺身 #美味しい 
ネットで話題の神経抜き&血抜きがしたくて園芸用の噴霧器のノズルを針のノズルに替えて血抜き&神経抜き器を自腹で作り職場で実験‼神経と血がドピューンと出てきて楽しい😍血抜きをしとけば熟成させても身がキレイなそうな‼楽しくて全部血抜きしてしまい比較できませんが魚の保存する際には是非みなさんも自家製血抜き器でレッツ血抜き‼ww

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ネットで話題の神経抜き&血抜きがしたくて園芸用の噴霧器のノズルを針のノズルに替えて血抜き&神経抜き器を自腹で作り職場で実験‼神経と血がドピューンと出てきて楽しい😍血抜きをしとけば熟成させても身がキレイなそうな‼楽しくて全部血抜きしてしまい比較できませんが魚の保存する際には是非みなさんも自家製血抜き器でレッツ血抜き‼ww #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #おさかなマイスター  #魚食普及  #イサキ  #血抜き  #神経抜き  #築地女子 
愛すべきゴッコちゃんのグッズをまたいただいちゃいました😍‼メモはもったいなくて飾ってますがファイルは仕事で愛用中❤本当にありがとうございます‼
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愛すべきゴッコちゃんのグッズをまたいただいちゃいました😍‼メモはもったいなくて飾ってますがファイルは仕事で愛用中❤本当にありがとうございます‼ . . #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #魚食普及  #魚グッズ  #ゴッコ  #可愛い  #築地女子  #魚グッズから魚に関心が向き食べてもらえれば嬉しいですね  #ゴッコ汁  #美味しい  #おさかなマイスター  #ホテイウオ 
食欲の秋‼
みなさん鮭白子は食べましたか⁉
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下処理は簡単です‼塩をふってしばらく置くとぬめりが出てくるので揉み洗いします‼その時に血管が気になる場合は指でしごきながら一緒に洗い流しましょう‼しっかり水分を拭き取り下処理は完了‼もっと丁寧に臭みとりをしたい場合は更に熱湯にくぐらせて血管を取り除きます‼お酒や牛乳につけて臭みとりをする方もいます‼
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下処理が終わったら耐熱皿にキノコと白子を乗せてバター、きざみニンニク、ポン酢を合わせたタレをかけます‼ラップをかけて電子レンジで5分‼(600wの場合)小口切りしたネギをかけて完成です‼
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鮭白子は栄養たっぷり‼ボケ、肥満、ガン予防にいいといわれる核酸たっぷりです‼サケの白子は秋にしか出回りません‼簡単美味しいお魚レシピ‼お試しください‼
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#おさかな調理教室 #料理教室 #教室 #料理 #包丁 #レッスン #築地 #築地市場 #魚 #魚食 #魚食普及 #鮭白子 #白子 #鮭 #サケ #電子レンジ #おさかなマイスター #レシピ #簡単 #美味しい #鮭白子のバタポン蒸し #健康 #築地女子 #電子レンジ
食欲の秋‼ みなさん鮭白子は食べましたか⁉ . . 下処理は簡単です‼塩をふってしばらく置くとぬめりが出てくるので揉み洗いします‼その時に血管が気になる場合は指でしごきながら一緒に洗い流しましょう‼しっかり水分を拭き取り下処理は完了‼もっと丁寧に臭みとりをしたい場合は更に熱湯にくぐらせて血管を取り除きます‼お酒や牛乳につけて臭みとりをする方もいます‼ . . 下処理が終わったら耐熱皿にキノコと白子を乗せてバター、きざみニンニク、ポン酢を合わせたタレをかけます‼ラップをかけて電子レンジで5分‼(600wの場合)小口切りしたネギをかけて完成です‼ . . 鮭白子は栄養たっぷり‼ボケ、肥満、ガン予防にいいといわれる核酸たっぷりです‼サケの白子は秋にしか出回りません‼簡単美味しいお魚レシピ‼お試しください‼ . . #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #魚食普及  #鮭白子  #白子  #鮭  #サケ  #電子レンジ  #おさかなマイスター  #レシピ  #簡単  #美味しい  #鮭白子のバタポン蒸し  #健康  #築地女子  #電子レンジ 
トラックとフォークリフトとターレとバイクと自転車と人が同じ道譲りながら仕事する景色も見納めなのかな~😞
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築地をとことん味わおう‼と言うことで今日は雨なので築地場内雨の日あるあるの蝋引き袋被りを教わりました‼
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袋の口は折り曲げて雨が流れ落ちてくるのをせき止めるのがポイント‼とのこと‼
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今は蝋引き袋ではなくガゼット袋が主流‼
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傘の代わりに被るのですが頭皮の熱気で中に水滴がたまって無意味でした‼ww

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築地をとことん味わおう‼と言うことで今日は雨なので築地場内雨の日あるあるの蝋引き袋被りを教わりました‼ . . 袋の口は折り曲げて雨が流れ落ちてくるのをせき止めるのがポイント‼とのこと‼ . . 今は蝋引き袋ではなくガゼット袋が主流‼ . . 傘の代わりに被るのですが頭皮の熱気で中に水滴がたまって無意味でした‼ww #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #魚食普及  #場内  #豊洲  #移転  #蝋引き  #ガゼット  #雨  #傘  #築地女子 
数年前夕方の市場にて撮った写真です‼
見掛けなくなったと思っていた築地市場にいた猫ちゃんたちは都や民間団体が保護してくれたそうです‼
元気にしてるかな🐱? #おさかな調理教室 #料理教室 #教室 #料理 #レッスン #築地 #築地市場 #魚 #魚食 #猫 #野良猫 #保護 #保護猫 #魚食普及  #休市前日の夕方は猫によく会えてた
あと1ヶ月で開場する豊洲市場に行ってきました‼水神さまお久しぶりです😌
豊洲市場...迷子になること間違えなし‼w

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築地市場仲卸人を名乗って魚をおろすイベントはこれが最後😭
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イベントは大盛況で2時間休む間もなくおろし続けました‼
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ありがとうございます‼
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来月からは豊洲市場仲卸人を名乗るのかしら☺
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 #築地女子 #築地市場 #おさかなマイスター #魚食普及 #さばける女子 #おさかな調理教室 #料理教室 #教室 #料理 #包丁 #レッスン #築地 #築地市場 #魚 #魚食
築地市場仲卸人を名乗って魚をおろすイベントはこれが最後😭 . . イベントは大盛況で2時間休む間もなくおろし続けました‼ . ありがとうございます‼ . . 来月からは豊洲市場仲卸人を名乗るのかしら☺ . #築地女子  #築地市場  #おさかなマイスター  #魚食普及  #さばける女子  #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食 
インスタ栄えしないけどこのごちゃごちゃ感が好きです😍!!豊洲もすぐごちゃごちゃになるのかな⁉w

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アニサキスに会いたいのに会えない‼
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自宅で箱買いしたサンマを調べました‼まず内臓調べて三枚におろして身も調べましたが見つからず‼
ライトなしでも目視確認して安心して頂きました❤
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生サンマを自宅で刺身にするには不安があるという方は写真2枚目のように飾り切りをしてみてください‼
木の葉造り(右)と鹿の子造り(左)で包丁を細かく入れることで身の目視をしやすいですしアニサキスもカットできるかもしれない‼そして見栄えがアップ‼(私の夕飯なので写真の見栄えがよくないのはご了承ください←)
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※上記の内容はアニサキス症やアニサキスアレルギーにならないということではありません。自己責任でお願いします🙇サンマの刺身は-20℃以下で24時間以上冷凍処理されたものが安心です‼

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アニサキスに会いたいのに会えない‼ . . 自宅で箱買いしたサンマを調べました‼まず内臓調べて三枚におろして身も調べましたが見つからず‼ ライトなしでも目視確認して安心して頂きました❤ . . . 生サンマを自宅で刺身にするには不安があるという方は写真2枚目のように飾り切りをしてみてください‼ 木の葉造り(右)と鹿の子造り(左)で包丁を細かく入れることで身の目視をしやすいですしアニサキスもカットできるかもしれない‼そして見栄えがアップ‼(私の夕飯なので写真の見栄えがよくないのはご了承ください←) . . ※上記の内容はアニサキス症やアニサキスアレルギーにならないということではありません。自己責任でお願いします🙇サンマの刺身は-20℃以下で24時間以上冷凍処理されたものが安心です‼ #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #魚食普及  #サンマ  #アニサキス  #おさかなマイスター  #刺身  #築地女子  #さばける女子  #魚好き 
このターレのガタガタ感も豊洲にいったら味わえないのかな⁉

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