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    Hirschenhotels Parsberg GmbH
    @hirschenhotels.parsberg

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4️⃣ Tag4 unserer Rezepte Tage! 4️⃣ Wacholdergeräucherte
Flugentenbrust mit Apfel-Paprika-Chutney 
Für 4 Personen / Zubereitung 30 Min. 
Zutaten

150 g Apfel, geschält und klein gewürfelt

100 g Paprika rot, klein gewürfelt

50 g Schalotten, klein gewürfelt

50 g Zucker

30 g weißer Balsamicoessig

50 g Apfelsaft

1 Prise Senfkörner

Grüner Pfeffer und
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Für das Chutney den Zucker hell
karamellisieren, mit Apfelsaft und Essig ablöschen. Alle Zutaten zugeben und
gut eine halbe Stunde köcheln lassen. 
Die Flugentenbrust in einer Pfanne auf der
Hautseite anrösten und sehr dünn aufschneiden. Anrichten mit etwas Olivenöl,
Pfeffer aus der Mühle und Kräutern.

Dazu passt Baby-Spinat und Weißbrot. 
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4️⃣ Tag4 unserer Rezepte Tage! 4️⃣ Wacholdergeräucherte Flugentenbrust mit Apfel-Paprika-Chutney Für 4 Personen / Zubereitung 30 Min. Zutaten 150 g Apfel, geschält und klein gewürfelt 100 g Paprika rot, klein gewürfelt 50 g Schalotten, klein gewürfelt 50 g Zucker 30 g weißer Balsamicoessig 50 g Apfelsaft 1 Prise Senfkörner Grüner Pfeffer und Salz nach Geschmack Zubereitung Für das Chutney den Zucker hell karamellisieren, mit Apfelsaft und Essig ablöschen. Alle Zutaten zugeben und gut eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Flugentenbrust in einer Pfanne auf der Hautseite anrösten und sehr dünn aufschneiden. Anrichten mit etwas Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle und Kräutern. Dazu passt Baby-Spinat und Weißbrot. #Hirschenhotels  #parsberg  #romantikhotels  #hotellife  #unresistable  #onmyplate  #foodlicious  #foodshot  #instafeast  #foodporn  #beautifulcuisines  #foodandwine  #onthetable  #buzzfeast  #onmytable  #tastemade  #forkyeah  #neumartkinderoberpfalz  #regensburg  #gourmet  #buzzfeedfood  #feedfeed  #feinschmecker 
3️⃣ Tag 3 unserer Rezepte Tage! 3️⃣ Kalbsschinken mit
Kürbis-Walnuss-Chutney

Für 4 Personen / 60 Minuten
Zutaten
200 g Kalbschinken, dünn geschnitten

150 g Kürbisfleisch (Muskatkürbis), fein gerieben

100 g Apfel, klein gewürfelt

150 g Gelierzucker

2 EL gehackte Walnüsse

etwas Zimt und etwas Rum

Zubereitung
Für das Chutney den Kürbis
mit den Äpfeln und dem Gelierzucker zum Kochen bringen. Walnüsse und Rum
zugeben und 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Kalbsschinken nach dem Anrichten
mit Olivenöl betreufeln und mit Pfeffer aus der Mühle und Kräutern garnieren.
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Dazu passt Pflücksalat und Kürbisbaguette.
3️⃣ Tag 3 unserer Rezepte Tage! 3️⃣ Kalbsschinken mit Kürbis-Walnuss-Chutney Für 4 Personen / 60 Minuten Zutaten 200 g Kalbschinken, dünn geschnitten 150 g Kürbisfleisch (Muskatkürbis), fein gerieben 100 g Apfel, klein gewürfelt 150 g Gelierzucker 2 EL gehackte Walnüsse etwas Zimt und etwas Rum Zubereitung Für das Chutney den Kürbis mit den Äpfeln und dem Gelierzucker zum Kochen bringen. Walnüsse und Rum zugeben und 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Kalbsschinken nach dem Anrichten mit Olivenöl betreufeln und mit Pfeffer aus der Mühle und Kräutern garnieren. . . . . #Hirschenhotels  #parsberg  #romantikhotels  #hotellife  #unresistable  #onmyplate  #foodlicious  #foodshot  #instafeast  #foodporn  #beautifulcuisines  #foodandwine  #onthetable  #buzzfeast  #onmytable  #tastemade  #forkyeah  #neumartkinderoberpfalz  #regensburg  #gourmet  #buzzfeedfood  #feedfeed  #feinschmecker  Dazu passt Pflücksalat und Kürbisbaguette.
2️⃣ Tag 2 unserer Rezepte Tage! 2️⃣ Ringsalami mit Chilimarmelade

Zubereitung

Für 4 Personen
das Chutney die Paprika und die Chili am besten am Holzkohlegrill oder im Ofen
mit starker Oberhitze anrösten, bis die Paprika und die Chili eine schöne
dunkle Farbe haben. Die Paprika mit einem feuchten Tuch abdecken und abkühlen
lassen. Danach schälen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebel, den Zimt, Lorbeer, Rosmarin und Salz
zugeben. Solange köcheln lassen bis die Zwiebel weich ist. Paprika, Chili,
Zucker und Essig zugeben und köcheln lassen bis die Masse andickt. Nochmals
abschmecken. Eventuell nochmal Chili zugeben. Die Salami am Teller anrichten
und mit etwas Olivenöl betreufeln. Dazu
passt marinierter Rucola und geröstete Weißbrotstreifen.
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2️⃣ Tag 2 unserer Rezepte Tage! 2️⃣ Ringsalami mit Chilimarmelade Zubereitung Für 4 Personen das Chutney die Paprika und die Chili am besten am Holzkohlegrill oder im Ofen mit starker Oberhitze anrösten, bis die Paprika und die Chili eine schöne dunkle Farbe haben. Die Paprika mit einem feuchten Tuch abdecken und abkühlen lassen. Danach schälen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebel, den Zimt, Lorbeer, Rosmarin und Salz zugeben. Solange köcheln lassen bis die Zwiebel weich ist. Paprika, Chili, Zucker und Essig zugeben und köcheln lassen bis die Masse andickt. Nochmals abschmecken. Eventuell nochmal Chili zugeben. Die Salami am Teller anrichten und mit etwas Olivenöl betreufeln. Dazu passt marinierter Rucola und geröstete Weißbrotstreifen. . . . . . #Hirschenhotels  #parsberg  #romantikhotels  #hotellife  #unresistable  #onmyplate  #foodlicious  #foodshot  #instafeast  #foodporn  #beautifulcuisines  #foodandwine  #onthetable  #buzzfeast  #onmytable  #tastemade  #forkyeah  #neumartkinderoberpfalz  #regensburg  #gourmet  #buzzfeedfood  #feedfeed  #feinschmecker 
1️⃣ Tag 1 unserer Rezepte Tage! 1️⃣ Carpaccio vom luftgetrockneten Rinderschinken für 4 Personen

Zutaten

100 g Rinderschinken, hauchdünn geschnitten

200 g Pfifferlinge geputzt

50 g Schalottenwürfel

1 EL Olivenöl

1 TL gehackte Petersilie

40 g Oberpfälzer Hartkäse

Gartenthymian

Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung

Die Schalottenwürfel in Olivenöl anschwitzen. Pfifferlinge zugeben und kurz anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie zugeben. Den Rinderschinken auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl betreufeln und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Den Hartkäse mit einer feinen Reibe darüber raspeln. Die Pfifferlinge dazu anrichten. Dazu passt Raukesalat und geröstetes Bauernbrot.

Guten Appetit wünscht Ihnen,

Ihr Hirschenteam!

#Hirschenhotels #parsberg #romantikhotels #hotellife #unresistable #onmyplate #foodlicious #foodshot #instafeast #foodporn #beautifulcuisines #foodandwine #onthetable #buzzfeast #onmytable #tastemade #forkyeah #neumartkinderoberpfalz #regensburg  #gourmet #buzzfeedfood #feedfeed #feinschmecker
1️⃣ Tag 1 unserer Rezepte Tage! 1️⃣ Carpaccio vom luftgetrockneten Rinderschinken für 4 Personen Zutaten 100 g Rinderschinken, hauchdünn geschnitten 200 g Pfifferlinge geputzt 50 g Schalottenwürfel 1 EL Olivenöl 1 TL gehackte Petersilie 40 g Oberpfälzer Hartkäse Gartenthymian Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung Die Schalottenwürfel in Olivenöl anschwitzen. Pfifferlinge zugeben und kurz anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie zugeben. Den Rinderschinken auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl betreufeln und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Den Hartkäse mit einer feinen Reibe darüber raspeln. Die Pfifferlinge dazu anrichten. Dazu passt Raukesalat und geröstetes Bauernbrot. Guten Appetit wünscht Ihnen, Ihr Hirschenteam! #Hirschenhotels  #parsberg  #romantikhotels  #hotellife  #unresistable  #onmyplate  #foodlicious  #foodshot  #instafeast  #foodporn  #beautifulcuisines  #foodandwine  #onthetable  #buzzfeast  #onmytable  #tastemade  #forkyeah  #neumartkinderoberpfalz  #regensburg  #gourmet  #buzzfeedfood  #feedfeed  #feinschmecker 
Our small chapel right next to the Hotel, right in the center of #parsberg....It has been a stunning procession for the #festofcorpuschristi, we are happy to be a part of this tradition! .
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Spring sure suits our garden! Thanks to our gardener! She's just brilliant 👍😃 🌹🌻🌺🌸💐 .
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Spring finally made it! Time to go outside for a walk, go for a bike ride or just hanging out with your friends... and having one of our new drinks at our beer garden afterwards! Can't wait to see what you guys out there think about it! Come on by! 😎 .
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Spring finally made it! Time to go outside for a walk, go for a bike ride or just hanging out with your friends... and having one of our new drinks at our beer garden afterwards! Can't wait to see what you guys out there think about it! Come on by! 😎 . . . . #Hirschenhotels  #parsberg  #blobbbar  #blobbkneipe  #romantikhotels  #springishere  #lemonade  #handmade  #biergarten  #gooutside  #lemonades  #newdrink  #fundrinks  #awesomedrinks  #noalcohol  #spring  #springdrink  #colorful  #colorfuldrinks  #yummi  #oberpfalz  #meineoberpfalz  #upperpalatinate  #neumarktinderoberpfalz  #timeout 
Oh hey! Another guest to use one of our 4 EV charging staions 😉 📷 by @niklashutt
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Just a little over a week till its easter time! Luckily we have a in house butchery for that beautiful Easter Ham, fresh out out of the smoke box!
Come on by, we love to share what we created!
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Just a little over a week till its easter time! Luckily we have a in house butchery for that beautiful Easter Ham, fresh out out of the smoke box! Come on by, we love to share what we created! . . . . #hirschenhotels  #parsberg  #romantikhotels  #easter  #Ostern  #osterschinken  #ham  #hotellife  #onmytable  ##beautifulcuisines  #foodandwine  #thattimeofyear  #handmade  #handcrafted  #welovefood  #echtbaryrisch  #oberpfalz  #upperpalatinate  #bavariantradition  #tradition  #dorfladen  #butchery  #inhouse 
Beetroot times three ... I think we nailed the plaiting! #hirschkoenig 
Explore more of our new "casual gourmet". Link in Bio.
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