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昨夜の晩ご飯
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月一の食事会で久しぶりの酢飯屋さんへ
「ナチュラルワインと寿司の会」に参加して来ました。
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郷土寿司や珍しいタネにナチュラルワインを美味しく戴きました。
次回は是非赤雲丹を戴いてみたいです。
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二軒目は広尾にある知り合いのシャンパーニュバーへ、
ピエール カロのクロ ジャカン ブリュット グラン クリュ (何と此方の畑、昨年散策していたようです…笑)ともう一本は好きなジェローム プレヴォーのエクストラ ブルュット ロゼ ラ クロズリー ファク シミレ。何方も美味しかったです。
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戴いたもの
◼︎先付け
コハダの酢締め
ゴリゴリわかめ(鳴門)
新玉ねぎのピクルス
◼︎お寿司
ハタハタ寿司(2〜3週漬けた)
キビナゴのおから寿司(高知のおからと豆乳の焼いた魚入り、りんごのソース載せ)
鱒(琵琶鱒) ケイパー載せ
生穴子(大船渡)
貝柱の漬け(あこや貝 長崎壱岐  三河みりん&味噌だまりで漬けた)
かき混ぜ寿司(徳島)すだち載せ
ホタルイカ(富山 滑川 メス)
金目鯛 (銚子 釣り 酒粕3日漬け 酢飯は古代米と白米のブレンド)
生湯葉(比叡山)と醤油麹
煮ハマグリ(福岡 糸島 山六醤油 再仕込み醤油)
マンボウの腸(大船渡)
ローストビーフ(中肉 群馬渋川 石坂牧場のエミート キンメ鯛ちゃん)カンボジアの生胡椒載せ
かんぴょう巻き(三重 フキ入り)
ゴマ巻き(鹿児島 喜界島、海苔 東松島)
納豆巻き(納豆 秋田能代、有明の海苔)
煮穴子
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お椀(エビ、海苔 東松島)
ドライフルーツの羊羹(イチジク)
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昨夜の晩ご飯 . 月一の食事会で久しぶりの酢飯屋さんへ 「ナチュラルワインと寿司の会」に参加して来ました。 . 郷土寿司や珍しいタネにナチュラルワインを美味しく戴きました。 次回は是非赤雲丹を戴いてみたいです。 . 二軒目は広尾にある知り合いのシャンパーニュバーへ、 ピエール カロのクロ ジャカン ブリュット グラン クリュ (何と此方の畑、昨年散策していたようです…笑)ともう一本は好きなジェローム プレヴォーのエクストラ ブルュット ロゼ ラ クロズリー ファク シミレ。何方も美味しかったです。 . . 戴いたもの ◼︎先付け コハダの酢締め ゴリゴリわかめ(鳴門) 新玉ねぎのピクルス ◼︎お寿司 ハタハタ寿司(2〜3週漬けた) キビナゴのおから寿司(高知のおからと豆乳の焼いた魚入り、りんごのソース載せ) 鱒(琵琶鱒) ケイパー載せ 生穴子(大船渡) 貝柱の漬け(あこや貝 長崎壱岐 三河みりん&味噌だまりで漬けた) かき混ぜ寿司(徳島)すだち載せ ホタルイカ(富山 滑川 メス) 金目鯛 (銚子 釣り 酒粕3日漬け 酢飯は古代米と白米のブレンド) 生湯葉(比叡山)と醤油麹 煮ハマグリ(福岡 糸島 山六醤油 再仕込み醤油) マンボウの腸(大船渡) ローストビーフ(中肉 群馬渋川 石坂牧場のエミート キンメ鯛ちゃん)カンボジアの生胡椒載せ かんぴょう巻き(三重 フキ入り) ゴマ巻き(鹿児島 喜界島、海苔 東松島) 納豆巻き(納豆 秋田能代、有明の海苔) 煮穴子 . お椀(エビ、海苔 東松島) ドライフルーツの羊羹(イチジク) . . #夜ごはん  #instadinner  #鮨  #寿司  #すし  #sushi  #sushitime  #sushilovers  #instasushi  #sushigram  #sushinight  #omakase  #japanesefood  #washoku  #nigiri  #🍣 #旨い  #wines  #shampagne  #シャンパーニュ  #シャンパン  #ロゼ  #ワイン好き  #ナチュラルワイン  #pierrecallot  #jeromeprevost  #シャンパーニュバー  #シャンパンバー  #🍾 #東京グルメ 
昨夜の晩ご飯。
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新橋のビストロ、ソングラムさんへ初訪問。
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モツ系好きには戴いてみたいメニューばかりで…美味しかった〜
また伺いたいです。
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戴いたもの
自家製オイルサーディン
せせりとクレソン、甘夏のサラダ
モツ・パクチー
トリッパ・ア・ラ・モード
新鮮キャベツのアンチョビバター
鴨のコンフィと自家製ソーセージのカスレ
鮎と茗荷のリゾット
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昨夜の晩ご飯。 . 新橋のビストロ、ソングラムさんへ初訪問。 . モツ系好きには戴いてみたいメニューばかりで…美味しかった〜 また伺いたいです。 . 戴いたもの 自家製オイルサーディン せせりとクレソン、甘夏のサラダ モツ・パクチー トリッパ・ア・ラ・モード 新鮮キャベツのアンチョビバター 鴨のコンフィと自家製ソーセージのカスレ 鮎と茗荷のリゾット . . #夜ごはん  #instadinner  #美味しい  #うまい  #旨い  #東京グルメ  #もつ  #モツ  #トリッパ  #アンチョビ  #オイルサーディン  #コンフィ  #パクチー  #あゆ  #鮎  #ソーセージ  #リゾット  #trippa  #oilsardine  #phakchi  #confit  #risotto  #sausage  #ayu  #ビストロ  #bistro  #クラフトビール  #craftbeer  #白ワイン  #新橋 
木曜日の晩ご飯
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念願の佐竹さんへ初訪問
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温かいシャリに融ける鮪、美味でした。
シャリの温度に合わせた種のバランスも絶妙でした。新鮮な感じで美味しかったです。
シャコや貝類も美味しかったです。トリ貝は元気が良過ぎて反り返り過ぎ崩れてしまい撮るタイミングを逃してしまいました…笑
冷めて硬めのシャリと熱々のマフグの白子を混ぜたリゾット風も良かったです。
お話も色々出来、お店も紹介して頂き楽しい時間でした。
また、伺いたいです。
ご馳走様でした😋
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戴いたもの
◼️ツマミ
九絵(12日目)
平目 キンキの肝乗せ
金目鯛の炙り フランスのマスタード添え
鰹のタタキ 浜名湖のノリ乗せ
キンキの昆布だし茹で すだち
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鯛の酒盗
◼️握り
鮪(富山 氷見の定置網)
白いか
鯵
鮪  常温の鮪を温かい酢飯で
鮑
赤貝
とり貝
バフンウニ丼
しゃこ
ふぐの白子丼 リゾット風
◼️追加
鉄火巻き
◼️日本酒
江戸開城(港区芝)
奥吉川(兵庫)
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木曜日の晩ご飯 . 念願の佐竹さんへ初訪問 . 温かいシャリに融ける鮪、美味でした。 シャリの温度に合わせた種のバランスも絶妙でした。新鮮な感じで美味しかったです。 シャコや貝類も美味しかったです。トリ貝は元気が良過ぎて反り返り過ぎ崩れてしまい撮るタイミングを逃してしまいました…笑 冷めて硬めのシャリと熱々のマフグの白子を混ぜたリゾット風も良かったです。 お話も色々出来、お店も紹介して頂き楽しい時間でした。 また、伺いたいです。 ご馳走様でした😋 . . 戴いたもの ◼️ツマミ 九絵(12日目) 平目 キンキの肝乗せ 金目鯛の炙り フランスのマスタード添え 鰹のタタキ 浜名湖のノリ乗せ キンキの昆布だし茹で すだち . 鯛の酒盗 ◼️握り 鮪(富山 氷見の定置網) 白いか 鯵 鮪 常温の鮪を温かい酢飯で 鮑 赤貝 とり貝 バフンウニ丼 しゃこ ふぐの白子丼 リゾット風 ◼️追加 鉄火巻き ◼️日本酒 江戸開城(港区芝) 奥吉川(兵庫) . . #夜ごはん  #instadinner  #鮨  #寿司  #すし  #sushi  #sushitime  #sushilovers  #instasushi  #sushigram  #sushinight  #omakase  #japanesefood  #washoku  #nigiri  #🍣 #旨い  #seaurchin  #urchin  #うに  #toro  #fattytuna  #おつまみ  #リゾット  #アワビ  #白子  #酒  #sake  #東京グルメ  #すし佐竹 
先日の晩ご飯
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念願の焼き鳥トリノさんへ
シェフはベネチア出身のパオロさん、とても優しいご主人でした。
お任せ9本(¥1500)に鳥肉のシーザーサラダと鴨胸肉のカルボナーラを戴きました。
砂肝に苺とバルサミコは新鮮でしたが美味でした。チーズフォンデュやスモークも何かテンションが上がります…笑
ご馳走様でした。
また、伺いたいです。
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戴いたもの
◼️お通し
・牛肉のカルパッチョ パルミジャーノ
◼️お任せ9本セット
・つくね トマトとチーズとオレガノのソース
・ぼんじりの生ハム巻き
・ケバブ風つくね?ヨーグルトソース
・せせり バジリコソース
・鶏もも ゴルゴンゾーラチーズのチーズフォンデュ
・砂肝 イチゴとバルサミコソース
・うずら
・手羽先 バーベキューソースとはちみつとゴマ
・鴨胸肉の燻製
◼️その他
・鳥肉のシーザーサラダ  マンゴーとニンニクのカリカリ載せ
・鴨胸肉のカルボナーラ
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#野毛 #横浜グルメ #トリノ
先日の晩ご飯 . 念願の焼き鳥トリノさんへ シェフはベネチア出身のパオロさん、とても優しいご主人でした。 お任せ9本(¥1500)に鳥肉のシーザーサラダと鴨胸肉のカルボナーラを戴きました。 砂肝に苺とバルサミコは新鮮でしたが美味でした。チーズフォンデュやスモークも何かテンションが上がります…笑 ご馳走様でした。 また、伺いたいです。 . . 戴いたもの ◼️お通し ・牛肉のカルパッチョ パルミジャーノ ◼️お任せ9本セット ・つくね トマトとチーズとオレガノのソース ・ぼんじりの生ハム巻き ・ケバブ風つくね?ヨーグルトソース ・せせり バジリコソース ・鶏もも ゴルゴンゾーラチーズのチーズフォンデュ ・砂肝 イチゴとバルサミコソース ・うずら ・手羽先 バーベキューソースとはちみつとゴマ ・鴨胸肉の燻製 ◼️その他 ・鳥肉のシーザーサラダ マンゴーとニンニクのカリカリ載せ ・鴨胸肉のカルボナーラ . . #dinner  #dinnertime  #instadinner  #japanesefood  #晩御飯  #美味しい  #うまい  #旨い  #omakase  #washoku  #foodlife  #tastyfood  #焼き鳥  #焼鳥  #やきとり  #yakitori  #おまかせ  #カルボナーラ  #燻製  #チーズフォンデュ  #スモーク  #手羽先  #winetime  #wines  #winlove  #🍷 #野毛  #横浜グルメ  #トリノ 
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この夏、3周年を迎える鮨竜介さんへ
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前日に届いたばかりと言う、常連さん?向け記念品の扇子を頂きました。これからの季節にぴったりで大事使わせて頂きます。
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昨日は、石釜の極上鮪が特に美味でした😋
季節を感じる空豆の茶碗蒸しも、見た目も綺麗で美味しかったです。
今回も美味しゅう御座いました。
ご馳走様でした。
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戴いたもの
◼️先付け
茶豆
◼️握り
鯛
マコガレイ
金目鯛
アオリイカ
マグロ赤身(新潟 佐渡 定置)
中トロ(宮城 塩釜)
トロ(佐渡 定置)
小肌
バフンウニ
平貝
鯵
蛤のリゾット風
白えび昆布締め
車えび
穴子
玉
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ホタテのクリームコロッケ
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青のりのお味噌
アイス
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◼️追加
しゃこ
かんぴょう巻き
◼️日本酒
まつもと(京都)
大七(福島)
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#鮨竜介 #扇子
. この夏、3周年を迎える鮨竜介さんへ . 前日に届いたばかりと言う、常連さん?向け記念品の扇子を頂きました。これからの季節にぴったりで大事使わせて頂きます。 . 昨日は、石釜の極上鮪が特に美味でした😋 季節を感じる空豆の茶碗蒸しも、見た目も綺麗で美味しかったです。 今回も美味しゅう御座いました。 ご馳走様でした。 . 戴いたもの ◼️先付け 茶豆 ◼️握り 鯛 マコガレイ 金目鯛 アオリイカ マグロ赤身(新潟 佐渡 定置) 中トロ(宮城 塩釜) トロ(佐渡 定置) 小肌 バフンウニ 平貝 鯵 蛤のリゾット風 白えび昆布締め 車えび 穴子 玉 . ホタテのクリームコロッケ . 青のりのお味噌 アイス . ◼️追加 しゃこ かんぴょう巻き ◼️日本酒 まつもと(京都) 大七(福島) . . #おひるごはん  #instalunch  #🍣 #鮨  #寿司  #すし  #sushi  #sushitime  #sushilovers  #instasushi  #sushigram  #sushilunch  #omakase  #japanesefood  #washoku  #美味しい  #nigiri  #seaurchin  #うに  #toro  #fattytuna  #そら豆  #茶碗蒸し  #酒  #sake  #日本酒  #銀座  #東京グルメ #鮨竜介  #扇子 
先週GWの晩御飯…
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○鮨さんへ。
ミシュランで⭐️を獲得した札幌のお店は息子さんに譲り、その息子さんも⭐️を獲得し、今は予約も困難だとか…札幌からの常連の方が仰ってました…
鮨種の殆どは札幌の息子さんから送って貰っているとか、摘みではししゃもと数の子が絶品。8日かけて戻している数の子は明治時代からの製法で作られている究極の数の子と言われている留萌の干し数の子。実物も見せて頂きました。
気さくな楽しい大将のもと美味しい楽しい時間を過ごさせて貰いました。
嬉しいお誘いも頂き、また伺いたいです(ちょっと遠いですが…)
ご馳走様でした。
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戴いたもの
◼️お摘み
中トロ(青森)
白えび(富山)
鯛
鮑の肝ソース(コナ産)
水ダコ(北海道産)
蛍烏賊の酢味噌和え
エビの天ぷらとアスパラの餡かけ 生姜乗せ
〆サバ 生姜とネギのガーリック風乗せ
赤いか 生姜乗せ(福井)
帆立の磯辺巻き(北海道)
茶碗蒸し(ウニ、ほうれん草、シメジ)
◼️握り
赤身漬け
バフンウニ(根室)
小肌
煮蛤 ゆず風味
さいまき海老(車海老)
明太子
(中休み)
ししゃも
数の子(留萌の干し数の子を8日間かけて戻して)
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サヨリの昆布〆
マグロほほ肉
ズワイガニ 蟹味噌載せ
トロの炙り
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鯛のお椀
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ネギトロ巻き
玉
マグロほほ肉
◼️追加
ウニの軍艦
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#ホノルル
先週GWの晩御飯… . ○鮨さんへ。 ミシュランで⭐️を獲得した札幌のお店は息子さんに譲り、その息子さんも⭐️を獲得し、今は予約も困難だとか…札幌からの常連の方が仰ってました… 鮨種の殆どは札幌の息子さんから送って貰っているとか、摘みではししゃもと数の子が絶品。8日かけて戻している数の子は明治時代からの製法で作られている究極の数の子と言われている留萌の干し数の子。実物も見せて頂きました。 気さくな楽しい大将のもと美味しい楽しい時間を過ごさせて貰いました。 嬉しいお誘いも頂き、また伺いたいです(ちょっと遠いですが…) ご馳走様でした。 . 戴いたもの ◼️お摘み 中トロ(青森) 白えび(富山) 鯛 鮑の肝ソース(コナ産) 水ダコ(北海道産) 蛍烏賊の酢味噌和え エビの天ぷらとアスパラの餡かけ 生姜乗せ 〆サバ 生姜とネギのガーリック風乗せ 赤いか 生姜乗せ(福井) 帆立の磯辺巻き(北海道) 茶碗蒸し(ウニ、ほうれん草、シメジ) ◼️握り 赤身漬け バフンウニ(根室) 小肌 煮蛤 ゆず風味 さいまき海老(車海老) 明太子 (中休み) ししゃも 数の子(留萌の干し数の子を8日間かけて戻して) . サヨリの昆布〆 マグロほほ肉 ズワイガニ 蟹味噌載せ トロの炙り . 鯛のお椀 . ネギトロ巻き 玉 マグロほほ肉 ◼️追加 ウニの軍艦 . . #夜ごはん  #instadinner  #鮨  #寿司  #すし  #sushi  #sushitime  #sushilovers  #instasushi  #sushigram  #sushinight  #omakase  #japanesefood  #washoku  #nigiri  #🍣 #旨い  #seaurchin  #urchin  #うに  #茶碗蒸し  #ホタルイカ  #toro  #fattytuna  #おつまみ  #ししゃも  #数の子  #明太子  #刺身  #ホノルル 
先週、GW後半の1日目のご飯。。。
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お昼ご飯はマウイブリューイングで四種のサンプラーを。
やっぱり、ビールに揚物は合いますね…
甘辛のチキンウイングもベストマッチ。
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おやつはアイランド・ヴィンテージ・シェイブアイス。
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晩御飯はオープン間もないモリモトアジアへ
柚子が効きているトロサーモーンが美味。
メニューのサラダ欄にあった「冷し中華」がどんなサラダだろうと思ってオーダーしたら冷し中華まんまだったのでちょっと笑。
ガーリックシュリンプもプリプリで美味しかった…
以前のお店とは若干系統が変わりましたが、美味しかったです。
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先週、GW後半の1日目のご飯。。。 . お昼ご飯はマウイブリューイングで四種のサンプラーを。 やっぱり、ビールに揚物は合いますね… 甘辛のチキンウイングもベストマッチ。 . おやつはアイランド・ヴィンテージ・シェイブアイス。 . 晩御飯はオープン間もないモリモトアジアへ 柚子が効きているトロサーモーンが美味。 メニューのサラダ欄にあった「冷し中華」がどんなサラダだろうと思ってオーダーしたら冷し中華まんまだったのでちょっと笑。 ガーリックシュリンプもプリプリで美味しかった… 以前のお店とは若干系統が変わりましたが、美味しかったです。 . . #おひるごはん  #instalunch  #夜ごはん  #instadinner  #美味しい  #うまい  #美味しいもの  #旨い  #foodpics  #ガーリックシュリンプ  #冷やし中華  #チキン  #サーモン  #シェイブアイス  #カルパッチョ  #chickenwing  #mauibrewing  #lslandvintageshaveice  #shaveice  #morimotoasia  #instahawaii  #hawaiistagram  #instagenichawaii  #hawaiitime  #craftbeer  #beertime  #ビール  #instabeer  #beerlover  #beerme 
先日の晩ご飯
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行きたかったお店へ初訪問。
甲殻類専門の「うぶか」さん
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スペシャリテの車海老味噌フライは味噌がたっぷり。
初めて戴いた黄身まで白い白玉子も甘くて美味、季節を感じる桜海老の炊き込みご飯も香りが素晴らしくお代わりを…残りはお握りにして頂きました。
また、季節を変えて伺いたいです。
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先日の晩ご飯 . 行きたかったお店へ初訪問。 甲殻類専門の「うぶか」さん . スペシャリテの車海老味噌フライは味噌がたっぷり。 初めて戴いた黄身まで白い白玉子も甘くて美味、季節を感じる桜海老の炊き込みご飯も香りが素晴らしくお代わりを…残りはお握りにして頂きました。 また、季節を変えて伺いたいです。 . . #夜ごはん  #instadinner  #japanesefood  #日本食  #和食  #washoku  #美味しい  #うまい  #美味しいもの  #旨い  #foodpics  #東京グルメ  #tokyogourmet  #割烹  #創作料理  #甲殻類  #かに  #カニ  #蟹  #🦀 #えび  #エビ  #海老  #🦐 #エビフライ  #海老フライ  #ホタルイカ  #炊き込みご飯  #うぶか 
先日のはしもとさんのおまけ
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追加で戴いた赤雲丹と剥しの巻物。
赤雲丹は出始めですが、甘かったです。
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剥しの巻物は、沢庵、白髪葱、生姜に花山椒の三種巻き(トロたく、ネギトロ、トロ山椒?)。此方も剥しの甘い脂に三種の食感、香りのマッチが素晴らしかったです。
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また、暖簾が新しくなっていました。
春から初夏にかけて合いそうな色合いでした。
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先日のはしもとさんのおまけ . 追加で戴いた赤雲丹と剥しの巻物。 赤雲丹は出始めですが、甘かったです。 . 剥しの巻物は、沢庵、白髪葱、生姜に花山椒の三種巻き(トロたく、ネギトロ、トロ山椒?)。此方も剥しの甘い脂に三種の食感、香りのマッチが素晴らしかったです。 . また、暖簾が新しくなっていました。 春から初夏にかけて合いそうな色合いでした。 . . #夜ごはん  #instadinner  #鮨  #寿司  #すし  #sushi  #sushitime  #sushilovers  #instasushi  #sushigram  #sushinight  #omakase  #japanesefood  #washoku  #nigiri  #🍣 #旨い  #seaurchin  #urchin  #うに  #toro  #fattytuna  #ネギトロ  #トロたく #巻物  #酒  #日本酒  #sake  #新富町  #東京グルメ 
昨日の晩ご飯
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新富町のはしもとさんへ
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春を感じる物から、旬の終わりを迎えそうな物まで美味しく戴きました。
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お摘みでは、蛍烏賊を叩いて花山葵、酢飯との和え物に蛍烏賊&鱒子の味噌漬けにマカジキの生ハムの一皿はお酒が進み、お土産にしたい位です…笑
豆乳を使った蛤の茶碗蒸しも蛤の塩加減と胡椒がアクセントになり美味でした。
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握りでは、やっぱりトロトロで味の濃く、それでいてサッパリと戴ける剥がしに鱒の介が特に美味しかったです。
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更に追加で戴いた、初競りだったと言う唐津の赤雲丹、勿論今年初でしたがとても甘く美味でした…此れも美味だった剥がしの三種巻きと後程postします…笑
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予約方法が変わり、次にいつ行けるかわかりませんが夏を感じられる物を戴きに伺いたいです。
ご馳走様でした。
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戴いたもの
◼︎先付け
そら豆
◼︎つまみ
マコガレイ、アイナメ
カツオ からし乗せ
山菜(こごみ・ウド・うるい)と軽く炙ったみる貝と赤貝のヒモの和え物
たたいた蛍烏賊と花山葵の酢飯和え
蛤と三つ葉の茶碗蒸し
ホタルイカとますこの味噌漬け&マカジキの生ハム仕立て
太刀魚の焼き物
◼︎握り
コハダ(熊本 天草)
真鯛(千葉 鴨川 3日間〆)
トリ貝
背上のはがし(塩釜 186k)
鯵
マグロの赤身(下田)
鱒の介(藁で燻して)
シマアジ
中とろ(下田)
ムラサキウニ(青森)
うなぎの海苔巻き(愛知)
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玉
シジミの味噌汁
◼︎追加
赤ウニ(初セリ 唐津)
巻物(剥し:トロタク•白髪ねぎ、生姜•花山葵)
◼︎日本酒
雨後の月(広島)
而今(三重)
滝自慢 滝水流〈はやせ〉(三重)
米鶴(山形)
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昨日の晩ご飯 . 新富町のはしもとさんへ . 春を感じる物から、旬の終わりを迎えそうな物まで美味しく戴きました。 . お摘みでは、蛍烏賊を叩いて花山葵、酢飯との和え物に蛍烏賊&鱒子の味噌漬けにマカジキの生ハムの一皿はお酒が進み、お土産にしたい位です…笑 豆乳を使った蛤の茶碗蒸しも蛤の塩加減と胡椒がアクセントになり美味でした。 . 握りでは、やっぱりトロトロで味の濃く、それでいてサッパリと戴ける剥がしに鱒の介が特に美味しかったです。 . 更に追加で戴いた、初競りだったと言う唐津の赤雲丹、勿論今年初でしたがとても甘く美味でした…此れも美味だった剥がしの三種巻きと後程postします…笑 . 予約方法が変わり、次にいつ行けるかわかりませんが夏を感じられる物を戴きに伺いたいです。 ご馳走様でした。 . 戴いたもの ◼︎先付け そら豆 ◼︎つまみ マコガレイ、アイナメ カツオ からし乗せ 山菜(こごみ・ウド・うるい)と軽く炙ったみる貝と赤貝のヒモの和え物 たたいた蛍烏賊と花山葵の酢飯和え 蛤と三つ葉の茶碗蒸し ホタルイカとますこの味噌漬け&マカジキの生ハム仕立て 太刀魚の焼き物 ◼︎握り コハダ(熊本 天草) 真鯛(千葉 鴨川 3日間〆) トリ貝 背上のはがし(塩釜 186k) 鯵 マグロの赤身(下田) 鱒の介(藁で燻して) シマアジ 中とろ(下田) ムラサキウニ(青森) うなぎの海苔巻き(愛知) . 玉 シジミの味噌汁 ◼︎追加 赤ウニ(初セリ 唐津) 巻物(剥し:トロタク•白髪ねぎ、生姜•花山葵) ◼︎日本酒 雨後の月(広島) 而今(三重) 滝自慢 滝水流〈はやせ〉(三重) 米鶴(山形) . . #夜ごはん  #instadinner  #鮨  #寿司  #すし  #sushi  #sushitime  #sushilovers  #instasushi  #sushigram  #sushinight  #omakase  #japanesefood  #washoku  #nigiri  #🍣 #旨い  #seaurchin  #urchin  #うに  #茶碗蒸し  #ホタルイカ  #toro  #fattytuna  #おつまみ  #酒  #日本酒  #sake  #新富町  #東京グルメ 
先日の食事会
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スマホより大きい⁇牡蠣を戴いました…笑
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伺ったのは馬喰町の「MK MUSAI」さん
シェフは道場六三郎氏の孫弟子だそうです。
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「活きたまま食べる生牡蠣」はこの日は佐賀県産のものでスマホ程の大きさ、プリプリでミルキーでした。
「牛蒡の唐揚げ」もお摘みには最高!
「信州みねむら牛と雲丹の旨味溶け込むココット飯」が美味でした。
一品300円からとリーズナブルなのも嬉しいです。
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#夜ごはん #instadinner 
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#馬喰町 #mkmusai
先日の食事会 . スマホより大きい⁇牡蠣を戴いました…笑 . 伺ったのは馬喰町の「MK MUSAI」さん シェフは道場六三郎氏の孫弟子だそうです。 . 「活きたまま食べる生牡蠣」はこの日は佐賀県産のものでスマホ程の大きさ、プリプリでミルキーでした。 「牛蒡の唐揚げ」もお摘みには最高! 「信州みねむら牛と雲丹の旨味溶け込むココット飯」が美味でした。 一品300円からとリーズナブルなのも嬉しいです。 . . . #夜ごはん  #instadinner  #美味しい  #うまい  #美味しいもの  #旨い  #foodpics  #居酒屋  #東京グルメ  #tokyogourmet  #bistro  #wanistro  #ビストロ  #和ビストロ  #創作料理  #生ハム  #牡蠣  #生牡蠣  #かき #カキ  #oyster  #ハラミ  #カルパッチョ  #しらす  #出汁巻き卵  #鮪  #マグロ  #馬喰町  #mkmusai 
先週のとある日の晩ご飯
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初訪問の小田島さんへ
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「ワインに和食」をコンセプトにお任せ8品?にペアリングでワインを戴きました。
スペシャリテのフォアグラ大根から、全てが優しい繊細な味で、特に蛍烏賊の味噌汁は感動ものでした…
ワインも世界各国の和食に合う物が揃っていて楽しめます。
お店の方も優しく、また伺いたいです。
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▪️戴いたもの
塩辛(伊豆の稲取のスルメイカ)
蕗の白和え
なめろう(鯵、鮪、鰯、トビウオ)
鰆の蕗味噌
鯛の握り
フォアグラ大根 アスパラ添え
鯛の昆布〆サラダ仕立て
筍と菜の花とワラビの炊き合わせ
蛍烏賊の味噌汁
岩手のプラチナポーク タスマニアの粒マスタード添え
いちご(あまおう)
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#winetime #wines #winlove #🍷 #六本木
先週のとある日の晩ご飯 . 初訪問の小田島さんへ . 「ワインに和食」をコンセプトにお任せ8品?にペアリングでワインを戴きました。 スペシャリテのフォアグラ大根から、全てが優しい繊細な味で、特に蛍烏賊の味噌汁は感動ものでした… ワインも世界各国の和食に合う物が揃っていて楽しめます。 お店の方も優しく、また伺いたいです。 . ▪️戴いたもの 塩辛(伊豆の稲取のスルメイカ) 蕗の白和え なめろう(鯵、鮪、鰯、トビウオ) 鰆の蕗味噌 鯛の握り フォアグラ大根 アスパラ添え 鯛の昆布〆サラダ仕立て 筍と菜の花とワラビの炊き合わせ 蛍烏賊の味噌汁 岩手のプラチナポーク タスマニアの粒マスタード添え いちご(あまおう) . . #夜ごはん  #instadinner  #おまかせ  #omakase  #japanesefood  #日本食  #和食  #割烹  #washoku  #sushi  #美味しい  #うまい  #美味しいもの  #foodpics  #ペアリング  #塩辛  #なめろう  #ホタルイカ  #フォアグラ大根  #フォアグラ  #foiegras  #イチゴ  #苺  #稲庭うどん  #winetime  #wines  #winlove  #🍷 #六本木 
昨日のランチ
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昨年のシャンパーニュ修行の旅でお世話になったシャンパンバー#ポンポヌ さん主催の「天麩羅とシャンパーニュの会」で天朝さんへ
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春の味覚を美味しい天ぷらで戴きました。
合わせて戴いたシャンパーニュも美味でした😋
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昨日のランチ . 昨年のシャンパーニュ修行の旅でお世話になったシャンパンバー#ポンポヌ  さん主催の「天麩羅とシャンパーニュの会」で天朝さんへ . 春の味覚を美味しい天ぷらで戴きました。 合わせて戴いたシャンパーニュも美味でした😋 . . #おひるごはん  #instalunch  #japanesefood  #日本食  #和食  #washoku  #美味しい  #うまい  #美味しいもの  #旨い  #foodpics  #東京グルメ  #tokyogourmet  #shampagne  #シャンパーニュ  #シャンパン  #🍾 #🍾🥂 #🍤 #天ぷら  #てんぷら  #天麩羅  #天丼  #天茶  #山菜  #tempura  #tendon  #銀座  #天朝 
金曜日の晩ご飯
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定例の食事会、今回は魚牛さんへ
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何れも美味しゅうございました。
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戴いたもの
お通し
地魚盛合せ
ポテトサラダ
デラックス焼きサラダ
ミックスフライ
キムチ納豆オムレツ
酒盗マスカルポーネ
じゃがバター
茹でたてそら豆
たこのガーリック炒め
三代目卵かけごはん
海の幸のペペロンチーノ/焼きそば
温かいひやむぎめんにねぎたっぷりで
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ご馳走様でした。
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金曜日の晩ご飯 . 定例の食事会、今回は魚牛さんへ . 何れも美味しゅうございました。 . 戴いたもの お通し 地魚盛合せ ポテトサラダ デラックス焼きサラダ ミックスフライ キムチ納豆オムレツ 酒盗マスカルポーネ じゃがバター 茹でたてそら豆 たこのガーリック炒め 三代目卵かけごはん 海の幸のペペロンチーノ/焼きそば 温かいひやむぎめんにねぎたっぷりで . ご馳走様でした。 . . #夜ごはん  #instadinner  #japanesefood  #日本食  #和食  #washoku  #美味しい  #うまい  #美味しいもの  #旨い  #foodpics  #居酒屋  #東京グルメ  #tokyogourmet  #刺身  #sashimi  #ポテトサラダ  #ミックスフライ  #じゃがバター  #オムレツ  #tkg  #卵かけご飯  #焼きそば  #yakisoba  #ペペロンチーノ  #日本酒  #白ワイン  #ハイボール  #白州  #銀座 
今日のお昼ご飯
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今日は人間ドックでした。
付いていた食事をサクッと済ませ向かったのは竜介さん
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いつもより少なめにしましたが、珍しい牡丹海老を戴く事が出来ました。
何時もの半生ボイルの車海老の美味しさとは違い、此方はねっとりとした甘さが美味しかったです😋
ご馳走様でした。
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戴いたもの
✴︎蛍烏賊のなめろ
平目
桜鱒
✴︎蛸の柔らか煮
アオリイカ
赤身  和歌山
中トロ  下田
小肌
バフンウニ
ほっき貝
✴︎蟹のクリームコロッケ
白海老昆布締め
・お椀
穴子
・玉
追加
ボタン海老
蛤の雑炊風
・アイス
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今日のお昼ご飯 . 今日は人間ドックでした。 付いていた食事をサクッと済ませ向かったのは竜介さん . いつもより少なめにしましたが、珍しい牡丹海老を戴く事が出来ました。 何時もの半生ボイルの車海老の美味しさとは違い、此方はねっとりとした甘さが美味しかったです😋 ご馳走様でした。 . . 戴いたもの ✴︎蛍烏賊のなめろ 平目 桜鱒 ✴︎蛸の柔らか煮 アオリイカ 赤身 和歌山 中トロ 下田 小肌 バフンウニ ほっき貝 ✴︎蟹のクリームコロッケ 白海老昆布締め ・お椀 穴子 ・玉 追加 ボタン海老 蛤の雑炊風 ・アイス . . #おひるごはん  #instalunch  #🍣 #鮨  #寿司  #すし  #sushi  #sushitime  #sushilovers  #instasushi  #sushigram  #sushilunch  #omakase  #japanesefood  #washoku  #美味しい  #nigiri  #seaurchin  #うに  #穴子  #toro  #fattytuna  #ボタン海老  #ハマグリ  #カニクリームコロッケ  #ginza  #銀座 
昨日の晩ご飯
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和牛割烹「WAGYUMAFIA(AKASAKA)」さんへ
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昨日は尾崎牛を中心に、珍しいジャークロ(北海道産でじゃがいもを食べて育ったジャージー牛×黒毛和牛)など和牛の味を堪能しました。美味しかった〜
初めて戴いたフワ(肺)は本当にフワフワで食感もさることながら、新鮮な内臓は甘さを感じます。
季節を感じる食材や盛付けも素晴らしかったです。
ご馳走様でした。
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月替わりでメニューも変わるようなのでまた伺いたいと思います。
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戴いたもの
•尾崎牛友三角の握り 生コショウ乗せ(香りの良い生コショウでさっぱり、口の中で解けます…笑)
•尾崎牛のコンソメ 千葉の蛤とミツバ入
•尾崎牛の刺身・・センマイ、ハツ(粒マスタードの醤油漬乗せ)、フワ(肺)、芯タン、ハラミ
•尾崎牛 小腸のフリット 辛味大根&菜の花 を葛あんがけ
•尾崎牛のモモ&たけのこ&うるい&うにのキャビア乗せ バルサミコソース
•春キャベツと神戸牛のロールキャベツ
アルバ産のトリュフ入りホワイトソース
•ジャークロ(ジャージー牛×黒毛和牛 じゃがいも食べてる) のステーキ、北海道のわさび、丹波篠山の実山椒、アルザスの塩、マレーシアのコショウを添えて
•タンしゃぶ 羅臼昆布&九条ねぎ&枕崎いりこ入お酒 2種
•トリュフ入雑炊
•神戸牛のビーフ竜田のバーガー
•道明寺粉とさくら餡の握り風(口の中で桜餅に)
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#しゃぶしゃぶ #ロールキャベツ #ハンバーガー #雑炊 #桜餅 
#redwines #akasaka
昨日の晩ご飯 . 和牛割烹「WAGYUMAFIA(AKASAKA)」さんへ . 昨日は尾崎牛を中心に、珍しいジャークロ(北海道産でじゃがいもを食べて育ったジャージー牛×黒毛和牛)など和牛の味を堪能しました。美味しかった〜 初めて戴いたフワ(肺)は本当にフワフワで食感もさることながら、新鮮な内臓は甘さを感じます。 季節を感じる食材や盛付けも素晴らしかったです。 ご馳走様でした。 . 月替わりでメニューも変わるようなのでまた伺いたいと思います。 . . 戴いたもの •尾崎牛友三角の握り 生コショウ乗せ(香りの良い生コショウでさっぱり、口の中で解けます…笑) •尾崎牛のコンソメ 千葉の蛤とミツバ入 •尾崎牛の刺身・・センマイ、ハツ(粒マスタードの醤油漬乗せ)、フワ(肺)、芯タン、ハラミ •尾崎牛 小腸のフリット 辛味大根&菜の花 を葛あんがけ •尾崎牛のモモ&たけのこ&うるい&うにのキャビア乗せ バルサミコソース •春キャベツと神戸牛のロールキャベツ アルバ産のトリュフ入りホワイトソース •ジャークロ(ジャージー牛×黒毛和牛 じゃがいも食べてる) のステーキ、北海道のわさび、丹波篠山の実山椒、アルザスの塩、マレーシアのコショウを添えて •タンしゃぶ 羅臼昆布&九条ねぎ&枕崎いりこ入お酒 2種 •トリュフ入雑炊 •神戸牛のビーフ竜田のバーガー •道明寺粉とさくら餡の握り風(口の中で桜餅に) . . #夜ごはん  #instadinner  #和牛  #尾崎牛  #和牛割烹  #和牛懐石  #和牛マフィア  #wagyumafia  #meets  #wagyu  #割烹  #懐石  #鮨  #すし  #nigiri  #🍣 #旨い  #seaurchin  #うに  #トリュフ  #truffe  #caviar  #キャビア  #しゃぶしゃぶ  #ロールキャベツ  #ハンバーガー  #雑炊  #桜餅  #redwines  #akasaka 
昨日のお昼ご飯
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鮨舳さんへ…
写真NGなのでpic有りませんが、
今回もお摘みから握りまで、春を感じるもの、初物もあり美味しく戴きました。
摘みで戴いたお酒の肴にピッタリの牡蠣みそをお土産に買って来ました…笑
.
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おやつ?に食べた焼き鳥もコスパも良く美味しかったです…笑
レバー、なんこつ、レモンサワーが秀逸でした😋
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◾️つまみ
平目、えんがわ(3日寝かせた)
トリ貝 (香川 伊吹島)
なごやふぐ 湯引きしてポン酢で
炙りノドグロ (島根 浜田)ネギと生姜をすりつぶしたものを乗せて
牡蠣味噌
◾️握り
ハリイカ(=コウイカ)
イカナゴの新子 桜の葉で蒸して
鰆の漬け
みる貝(伊吹島)
煮蛤(九十九里浜)
小肌
鮪のすき身 沢庵入り 海苔で巻いて
大トロの漬け
牡蠣 牡蠣味噌入り(香川 白方)
バフンウニ(厚岸)
鰆 皮を炙って
穴子
玉
◾️追加
赤貝(伊吹島)
カラスミの炙り
わさび巻き
◾️日本酒
石鎚(愛媛)
一刀両断(愛媛)
勇心(香川)
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昨日のお昼ご飯 . 鮨舳さんへ… 写真NGなのでpic有りませんが、 今回もお摘みから握りまで、春を感じるもの、初物もあり美味しく戴きました。 摘みで戴いたお酒の肴にピッタリの牡蠣みそをお土産に買って来ました…笑 . . おやつ?に食べた焼き鳥もコスパも良く美味しかったです…笑 レバー、なんこつ、レモンサワーが秀逸でした😋 . . ◾️つまみ 平目、えんがわ(3日寝かせた) トリ貝 (香川 伊吹島) なごやふぐ 湯引きしてポン酢で 炙りノドグロ (島根 浜田)ネギと生姜をすりつぶしたものを乗せて 牡蠣味噌 ◾️握り ハリイカ(=コウイカ) イカナゴの新子 桜の葉で蒸して 鰆の漬け みる貝(伊吹島) 煮蛤(九十九里浜) 小肌 鮪のすき身 沢庵入り 海苔で巻いて 大トロの漬け 牡蠣 牡蠣味噌入り(香川 白方) バフンウニ(厚岸) 鰆 皮を炙って 穴子 玉 ◾️追加 赤貝(伊吹島) カラスミの炙り わさび巻き ◾️日本酒 石鎚(愛媛) 一刀両断(愛媛) 勇心(香川) . . #おひるごはん  #instalunch  #🍣 #鮨  #寿司  #すし  #sushi  #sushitime  #sushilovers  #instasushi  #sushigram  #寿司ラバー  #寿司スタグラム  #sushilunch  #omakase  #japanesefood  #washoku  #美味しい  #nigiri  #酒  #sake  #日本酒  #桜  #🌸 #焼き鳥  #yakitori  #やきとり  #レバー  #ささみ  #レモンサワー 
金曜日の晩ご飯
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久し振りに夜の部の竜介さんへ
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安心、安定の美味しさ…
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やっぱり竜介さんの握る鮨、所作が綺麗で好きだなぁ〜と感じながら戴きました…笑
.
何と…大トロ、撮り忘れてる…💦
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ご馳走様でした、また宜しくお願いします。
.
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戴いたもの
◾️つまみ
ホタルイカのなめろう
ヒラメのトリュフかけ
金目鯛
子持ちヤリイカ
鯖
カラスミの茶碗蒸し
白えび イバラガニのうちこ乗せ
カニのクリームコロッケ
◾️握り
桜鱒
ノドグロ
アオリイカ
赤身(大間)
中トロ
大トロ
小肌
ムラサキウニ
鯵
トリ貝
車海老
穴子
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しじみの味噌汁
玉
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◾️追加
小柱
蛤の雑炊風
トロたく
◾️日本酒
のだ育ち(千葉)
鳳凰美田(栃木)
飛露喜(福島)
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金曜日の晩ご飯 . 久し振りに夜の部の竜介さんへ . 安心、安定の美味しさ… . やっぱり竜介さんの握る鮨、所作が綺麗で好きだなぁ〜と感じながら戴きました…笑 . 何と…大トロ、撮り忘れてる…💦 . ご馳走様でした、また宜しくお願いします。 . . 戴いたもの ◾️つまみ ホタルイカのなめろう ヒラメのトリュフかけ 金目鯛 子持ちヤリイカ 鯖 カラスミの茶碗蒸し 白えび イバラガニのうちこ乗せ カニのクリームコロッケ ◾️握り 桜鱒 ノドグロ アオリイカ 赤身(大間) 中トロ 大トロ 小肌 ムラサキウニ 鯵 トリ貝 車海老 穴子 . しじみの味噌汁 玉 . ◾️追加 小柱 蛤の雑炊風 トロたく ◾️日本酒 のだ育ち(千葉) 鳳凰美田(栃木) 飛露喜(福島) . . #夜ごはん  #instadinner  #鮨  #寿司  #すし  #sushi  #sushitime  #sushilovers  #instasushi  #sushigram  #sushinight  #omakase  #japanesefood  #washoku  #nigiri  #🍣 #旨い  #seaurchin  #urchin  #うに  #はまぐり  #茶碗蒸し  #穴子  #toro  #fattytuna  #トリュフ  #酒  #日本酒  #銀座  #東京グルメ