an online Instagram web viewer
  • gemma_torrelles
    Gemma
    @gemma_torrelles

Images by gemma_torrelles

M'agradar publicar fotografies dels plats per recordar els moments de plaer que he tingut al menjar-los, i aquest fantàstic Risotto de Ceps no podia ser menys... Cuinem la tardor! Passió pels formatges! Super xef #josepvidalchef .
.

#magradamenjar #ilovecooking #ilovefood #foodporn #cuinadetardor #risotto #boletus #arborio #parmegiano #cheese #cucina #italia #autumn #gourmet #delicios #bonissim #gourmand #healthyfood #homemade #recipe #picoftheday #versionsdecuina #barcelona .
.
❇️ RECEPTA:

Ingredients (6-8 persones):
➡️1,5 l de brou, 125gr mantega (o meitat oli oliva, meitat mantega), 50gr de bolets/ceps secs (500gr si els bolets son frescos), 500gr arròs arborio, 75 gr de parmesà, 1 ceba gran, 2 dents d'all, 1/2 got de vi blanc sec, sal, pebre, cibulet.

Preparació:
1️⃣ Hidratar els bolets en 0,5l d'aigua tebia (durant uns 15min).
2️⃣ Escalfar el brou i mantenir-lo calent (si es vol aprofitar aigua d'hidratar els bolets, posarem 1l brou+0,5l aigua dels bolets).
3️⃣ Desfer la mantega en una cassola de fons gruixut.
4️⃣ Tallar la ceba i els alls en brunoise i sofregir-ho amb una mica de sal durant 10 min sense daurar (es pot tapar la cassola xq es coigui amb el seu propi vapor).
5️⃣ Afegir els bolets escorreguts i tallats, sofregir el conjunt 3 min.
6️⃣ Incorporar l'arròs i barrejar-ho uns minuts.
7️⃣ Afegir el vi blanc i remenar fins que s'evapori l'alcohol i s'assequi el liquid.
8️⃣ Afegir el brou calent poc a poc, a mesura que es vagi absorvint i sense parar de remenar.
9️⃣ Després de 15min i havent gastat tot el brou quedarà cremós i tendre com el de la foto 😋. Rectificar de sal i pebre.
🔟 Afegir el formatge parmesà ratllat i remenar. Deixar reposar uns minuts i servir l'arròs decorat amb el cibulet.
.
❇️ BON PROFIT!
M'agradar publicar fotografies dels plats per recordar els moments de plaer que he tingut al menjar-los, i aquest fantàstic Risotto de Ceps no podia ser menys... Cuinem la tardor! Passió pels formatges! Super xef #josepvidalchef  . . #magradamenjar  #ilovecooking  #ilovefood  #foodporn  #cuinadetardor  #risotto  #boletus  #arborio  #parmegiano  #cheese  #cucina  #italia  #autumn  #gourmet  #delicios  #bonissim  #gourmand  #healthyfood  #homemade  #recipe  #picoftheday  #versionsdecuina  #barcelona  . . ❇️ RECEPTA: Ingredients (6-8 persones): ➡️1,5 l de brou, 125gr mantega (o meitat oli oliva, meitat mantega), 50gr de bolets/ceps secs (500gr si els bolets son frescos), 500gr arròs arborio, 75 gr de parmesà, 1 ceba gran, 2 dents d'all, 1/2 got de vi blanc sec, sal, pebre, cibulet. Preparació: 1️⃣ Hidratar els bolets en 0,5l d'aigua tebia (durant uns 15min). 2️⃣ Escalfar el brou i mantenir-lo calent (si es vol aprofitar aigua d'hidratar els bolets, posarem 1l brou+0,5l aigua dels bolets). 3️⃣ Desfer la mantega en una cassola de fons gruixut. 4️⃣ Tallar la ceba i els alls en brunoise i sofregir-ho amb una mica de sal durant 10 min sense daurar (es pot tapar la cassola xq es coigui amb el seu propi vapor). 5️⃣ Afegir els bolets escorreguts i tallats, sofregir el conjunt 3 min. 6️⃣ Incorporar l'arròs i barrejar-ho uns minuts. 7️⃣ Afegir el vi blanc i remenar fins que s'evapori l'alcohol i s'assequi el liquid. 8️⃣ Afegir el brou calent poc a poc, a mesura que es vagi absorvint i sense parar de remenar. 9️⃣ Després de 15min i havent gastat tot el brou quedarà cremós i tendre com el de la foto 😋. Rectificar de sal i pebre. 🔟 Afegir el formatge parmesà ratllat i remenar. Deixar reposar uns minuts i servir l'arròs decorat amb el cibulet. . ❇️ BON PROFIT!
I like green, green and green! 
Green forests, green nature, green power. Finland, lovely country! North Karelia, lovely region! 💚💚💚
.

#ilovetravelling #ilovemountains #hiking #trekking #peak #beautifulview #nationalpark #koli #joensuu #northkarelia #finland #visitfinland #amazing #studyvisit #forest #nature #powerofnature #lovelyplace #natgeotravel #instapic #picoftheday #photography #momenttoremember #vulltornar #kiitos
Pastís Sacher a la meva manera! Boniiiiiissim 😋
.
#sachertorte #sacher #ilovecooking #ilovebaking #havingfun #iloveeating #homemade #recipe #cake #tarta #patisserie #gourmand #delicious #gastronomy #chocolate #marmalade #apricot #ganache #bonprofit #bonapetit #felicitats #nuria #calamaripili #instafriends #instagordis #original #viena #austria #catalunya #barcelona .
.
.. . ❇️ RECEPTA PA DE PESSIC:
Ingredients - 6 ous, 200g sucre, 170g farina, 30g cacau pur
Procés - batre fins blanquejar 3 ous sencers i 3 rovells amb 150 g de sucre. Afegir farina+cacau tamissats i barrejar suaument. Muntar 3 clares amb 50 g sucre i afegir-les a la barreja anterior amb suavitat. Untar motlle amb mantega i farina, posar la massa i coure al forn, ja calent a 180 °C, 35 min.
.
. ❇️ RECEPTA TRUFA:
Ingredients: 350g nata 35% MG, 150g xoco amb llet, 4g fulles gelatina, 20g sucre
Procés - escalfar la nata amb el sucre. Quan sigui calenta, incorporar fora del foc, la gelatina hidratada i xocolata. Barrejar i deixar refredar. Muntar-ho amb la batedora de varetes.
.
. ❇️ RECEPTA COBERTURA:
Ingredients - 200g xoco negra de cobertura, 200g nata, 40g mantega.
Procés - escalfar la nata, abans de que arrenqui el bull apartar del foc i afegir la xocolata, remenar. Quan la xocolata s'hagi incorporat afegir la mantega i remenar.
.
. ✔️ MUNTATGE PASTÍS:
Tallar el pastís en tres parts, pintar cada capa amb almívar, primera capa posar mermelada d'albaricoc, segona capa posar ganache xoco, a dalt de tot posar capa fina de ganache xoco, deixar a la nevera una estona, finalment cobrir amb la cobertura de xoco, decorar al gust! Bon profit!
Pastís Sacher a la meva manera! Boniiiiiissim 😋 . #sachertorte  #sacher  #ilovecooking  #ilovebaking  #havingfun  #iloveeating  #homemade  #recipe  #cake  #tarta  #patisserie  #gourmand  #delicious  #gastronomy  #chocolate  #marmalade  #apricot  #ganache  #bonprofit  #bonapetit  #felicitats  #nuria  #calamaripili  #instafriends  #instagordis  #original  #viena  #austria  #catalunya  #barcelona  . . .. . ❇️ RECEPTA PA DE PESSIC: Ingredients - 6 ous, 200g sucre, 170g farina, 30g cacau pur Procés - batre fins blanquejar 3 ous sencers i 3 rovells amb 150 g de sucre. Afegir farina+cacau tamissats i barrejar suaument. Muntar 3 clares amb 50 g sucre i afegir-les a la barreja anterior amb suavitat. Untar motlle amb mantega i farina, posar la massa i coure al forn, ja calent a 180 °C, 35 min. . . ❇️ RECEPTA TRUFA: Ingredients: 350g nata 35% MG, 150g xoco amb llet, 4g fulles gelatina, 20g sucre Procés - escalfar la nata amb el sucre. Quan sigui calenta, incorporar fora del foc, la gelatina hidratada i xocolata. Barrejar i deixar refredar. Muntar-ho amb la batedora de varetes. . . ❇️ RECEPTA COBERTURA: Ingredients - 200g xoco negra de cobertura, 200g nata, 40g mantega. Procés - escalfar la nata, abans de que arrenqui el bull apartar del foc i afegir la xocolata, remenar. Quan la xocolata s'hagi incorporat afegir la mantega i remenar. . . ✔️ MUNTATGE PASTÍS: Tallar el pastís en tres parts, pintar cada capa amb almívar, primera capa posar mermelada d'albaricoc, segona capa posar ganache xoco, a dalt de tot posar capa fina de ganache xoco, deixar a la nevera una estona, finalment cobrir amb la cobertura de xoco, decorar al gust! Bon profit!
No sé perquè, però quan vaig a Brusel.les m'encanta menjar un dels seus plats nacionals per excel.lència: Moules avec frites! Serà per què aquí els saben cuinar molt bé? Aquest cop els hem menjat al mític restaurant #chez Leon 😋
.
#ilovefood #iloveeating #food #foodporn #yummi #delicious #gourmand #cuisine #traditionelle #tipicalfood #healthyfood #moules #musclos #frites #moulesfrites #chezleon #brussels #bruxelles #belgium #wedding #diana&steeve #party #havingfun #enjoyinglife #family #instafood #instagordis #travelling #avectoi
No sé perquè, però quan vaig a Brusel.les m'encanta menjar un dels seus plats nacionals per excel.lència: Moules avec frites! Serà per què aquí els saben cuinar molt bé? Aquest cop els hem menjat al mític restaurant #chez  Leon 😋 . #ilovefood  #iloveeating  #food  #foodporn  #yummi  #delicious  #gourmand  #cuisine  #traditionelle  #tipicalfood  #healthyfood  #moules  #musclos  #frites  #moulesfrites  #chezleon  #brussels  #bruxelles  #belgium  #wedding  #diana &steeve #party  #havingfun  #enjoyinglife  #family  #instafood  #instagordis  #travelling  #avectoi 
Cuina de tardor amb el superxef @joangurgui al @mercatdelninot !!! Espectacular crema de carbassa en dos textures amb rossinyols i alls tendres saltejats i cruixent de pernil salat! Boníssima 😋 .
#magradacuinar #ilovecooking #tardor #autumn🍁 #food #foodporn #soup #carbassa #pumpkin #healthyfood #recipe #tasty #cuina #cousine #kitchen #xef #chef #versionsdecuina #instafriends #intagordis #instafun #mercatdelninot #barcelona
Vivoli il Gelato! Una de les millors geladeries del món i es troba a Florencia 😍. Gelats artesanals, super cremosos i deliciosos. El sabor de mousse de xocolata amb trocets de xocolata no te desperdici, de lo millor que he provat mai #bonissim . .

#vivoli #ilgelato #best #icecream #mousse #xocolat #nociola #nutella #sweet #delicatessen #delicious #foodlover #foodporn #foodpics #ilikefood #florencia #firenze #inlove #italia #italy
Sembla un plat de pasta normal, però en realitat és una #delicatessen : pasta amb autèntic ragú cuinat durant 3 hores a foc lent #xupxup ! Amb l'ajuda del gran mestre cuiner @rcalsina , i seguint les indicacions del @elcomidista i del llibre "Toscana in cucina".
.
#boníssim #ilovecooking #ilovefood #italianfood #ragu #passatadipomodoro #pasta #food #foodporn #foodpics #instagordis #instafriends #unacasaenlatoscana #toscana #tuscany #siena #italia #italy
Sembla un plat de pasta normal, però en realitat és una #delicatessen  : pasta amb autèntic ragú cuinat durant 3 hores a foc lent #xupxup  ! Amb l'ajuda del gran mestre cuiner @rcalsina , i seguint les indicacions del @elcomidista i del llibre "Toscana in cucina". . #boníssim  #ilovecooking  #ilovefood  #italianfood  #ragu  #passatadipomodoro  #pasta  #food  #foodporn  #foodpics  #instagordis  #instafriends  #unacasaenlatoscana  #toscana  #tuscany  #siena  #italia  #italy 
Envoltada de gegants a la Val Veny, davant la platgeta del Lac Combal (aigueta fresca directa del glaciar). S'acaba una experiència única i molt emocionant: el #tourdumontblanc! Gràcies per compartir-lo amb mi 😍
.
#byebye #tourdumontblanc #finsaviat #tornarem #ilovemountains #sensations #good #feelings #hiking #trekking #mountains #nature #natgeotravel #alps #valveny #italia #suisse #france #courmayeur
Hipnotitzada abans de sopar pel glaciar de Chamonix! Començo a entendre per què és un dels 10 millors #trekking del mòn! #tourdumontblanc #refuge #flegere
.
#tincgana #caminata #ilovemountains #hiking #adventure #excursion #nature #thepowerofnature #natgeo #travel #holidays #vacance #alpes #alps #glacier #chamonix #leshouches #france #suisse #italia
Mirant el majestuós i espectacular Montblanc! Des dels voltants del refugi Bertone.
.
#tourdumontblanc #mountblanc #montebianco #magradalamuntanya #ilovemountains #hiking #trekking #adventure #rifugio #hut #bertone #mountains #alpes #nature #thepowerofnature #bello #courmayeur #italia #vacanze