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  • 365days.fermentation
    *365日・日々の食卓に発酵食*
    @365days.fermentation

Images by 365days.fermentation

*生ハム*
原木から取り分けられた生ハムは #prosciutto 
甘みがあって、とろけるような肉質に感激
グルテンフリーなホワイトソースでラザニアも完成
焼き時間を入れなければ15分で出来上がる
時短レシピ
美味しい時間をありがとうございました◡̈*♡.°⑅
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#生ハム#原木#熟成生ハム#クリスマス#christmas#ラザニア#グルテンフリー#群馬#高崎#bottega#高崎カフェ#高崎料理教室#料理教室高崎#おうちごはん
*生ハム* 原木から取り分けられた生ハムは #prosciutto  甘みがあって、とろけるような肉質に感激 グルテンフリーなホワイトソースでラザニアも完成 焼き時間を入れなければ15分で出来上がる 時短レシピ 美味しい時間をありがとうございました◡̈*♡.°⑅ * * #生ハム #原木 #熟成生ハム #クリスマス #christmas #ラザニア #グルテンフリー #群馬 #高崎 #bottega #高崎カフェ #高崎料理教室 #料理教室高崎 #おうちごはん 
*発酵・柚子胡椒*

柚子が黄色く色付く季節
赤唐辛子を使った黄柚子胡椒は、綺麗なオレンジ色
白い部分は雑味になるので、黄色い部分だけ丁寧にすりおろすの
指定日にちゃんと届いた柚子 #お母さんamazonプライム
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#柚子胡椒#黄柚子#赤唐辛子#発酵#発酵調味料#無農薬#おうちごはん#おうちごはんlover#お母さん#私のamazonプライム
*ランチプレート*
先日のリースレッスンでいただいたランチ♡
美味しかったなぁぁ
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この空間の作り方が大好き
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#ランチプレート#おうちカフェ#先生好き
2018.12.2
*ショートケーキ*
クリスマスに向け、ナッペレッスンに参加してきました!
練習はショートニングで行います
土台に塗っては剥がすの繰り返し(汗)
本番は先生の声が耳に入らないくらい集中してました
「本番は一発勝負ですよ♡」
先生の甘い声が遠くで響く〰️
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どうにか、こんな感じに仕上がりました♡
口に入れると、スポンジがホロっと溶けていく.。◦♡
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* ‬ #ナッペ#ショートケーキ#いちご#高崎カフェ#クリスマス#デコレーションケーキ#群馬#高崎#発酵料理教室後のデザートに
2018.12.2 *ショートケーキ* クリスマスに向け、ナッペレッスンに参加してきました! 練習はショートニングで行います 土台に塗っては剥がすの繰り返し(汗) 本番は先生の声が耳に入らないくらい集中してました 「本番は一発勝負ですよ♡」 先生の甘い声が遠くで響く〰️ * * どうにか、こんな感じに仕上がりました♡ 口に入れると、スポンジがホロっと溶けていく.。◦♡ * * ‬ #ナッペ #ショートケーキ #いちご #高崎カフェ #クリスマス #デコレーションケーキ #群馬 #高崎 #発酵料理教室後のデザートに 
*シュトレン*
初めて美味しい!と思ったシュトレン
お菓子屋さんとパン屋さんのシュトレンは違うって
こちらは前者のウマウマ♡
私のおうちで只今熟成・発酵中
夫に狙われながらの熟成
週末にまた作るぞ𖡼.𖤣𖥧𓈒◌܀
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#シュトレン#シュトーレン#発酵#おうちカフェ#おうちスイーツ#マジパン#クリスマス#群馬#高崎#stollen#先生好き#fermentation#fermented
*シュトレン* 初めて美味しい!と思ったシュトレン お菓子屋さんとパン屋さんのシュトレンは違うって こちらは前者のウマウマ♡ 私のおうちで只今熟成・発酵中 夫に狙われながらの熟成 週末にまた作るぞ𖡼.𖤣𖥧𓈒◌܀ * * #シュトレン #シュトーレン #発酵 #おうちカフェ #おうちスイーツ #マジパン #クリスマス #群馬 #高崎 #stollen #先生好き #fermentation #fermented 
居心地がいい場所・・・
また会いたくなる空間・・・ 万能発酵ダレを使って生まれる、料理の数々に感動な1日でした♡
先生のレッスン、本当にとってもためになる
憧れ゚・*:.。❁
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体内酵素を温存するために毎日少しずつ続けていること
*
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#発酵万能ダレ#発酵#おうちごはん#おうちごはんlover #和食ごはん#和食#発酵調味料#発酵食#発酵料理教室#先生好き
居心地がいい場所・・・ また会いたくなる空間・・・ 万能発酵ダレを使って生まれる、料理の数々に感動な1日でした♡ 先生のレッスン、本当にとってもためになる 憧れ゚・*:.。❁ * * 体内酵素を温存するために毎日少しずつ続けていること * * #発酵万能ダレ #発酵 #おうちごはん #おうちごはんlover  #和食ごはん #和食 #発酵調味料 #発酵食 #発酵料理教室 #先生好き 
白樺の木に氷が降りてた
キラキラ
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#蓼科#白樺
白樺の木に氷が降りてた キラキラ * * #蓼科 #白樺 
グリーンってとっても癒される♡
立体的に作成できたのが伝わりますか?
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今週末はいよいよシュトーレンを作ります゚・*:.。❁
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#クリスマスリース#フレッシュグリーン#群馬#高崎#高崎カフェ#おうちカフェ#christmaswreath#freshgreen
2018.11.18
*クリスマスリース*

今年のリースが出来上がりました♡
素敵な先生の手ほどき
黙々
精神統一

盛り盛りしてたら、直径60㎝弱のビックリサイズに!
増葉マジック𖡼.𖤣𖥧𓈒◌܀ フレッシュグリーンの香りに癒されながら楽しいレッスンでした♡

夫と息子にいいね!をもらいご満悦◡̈*♡.°⑅ *
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#クリスマスリース#フレッシュグリーン#群馬#高崎#高崎カフェ#おうちカフェ#christmaswreath#freshgreen
2018.11.18 *クリスマスリース* 今年のリースが出来上がりました♡ 素敵な先生の手ほどき 黙々 精神統一 盛り盛りしてたら、直径60㎝弱のビックリサイズに! 増葉マジック𖡼.𖤣𖥧𓈒◌܀ フレッシュグリーンの香りに癒されながら楽しいレッスンでした♡ 夫と息子にいいね!をもらいご満悦◡̈*♡.°⑅ * * #クリスマスリース #フレッシュグリーン #群馬 #高崎 #高崎カフェ #おうちカフェ #christmaswreath #freshgreen 
2018.11.17
《クリスマスリース》

リース作りの準備
どんな形にしよっかなぁ

#クリスマスリース#クリスマス#フレッシュグリーン#群馬#高崎#高崎カフェ
2018.11.16
《ローチョコレート》
チョコレート好きにはたまらない、カカオの香りたっぷりのローチョコレート♡
Raw=非加熱
食物酵素もたっぷり
ツヤツヤな仕上がりは、テンパリングのおかげ
クリスマス・バレンタインに向けて、試作に励みます
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体内酵素を温存するために毎日少しずつ続けていること
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#ローチョコレート#ロースイーツ#砂糖不使用 #酵素#おうちカフェ#スーパーフード #rawchocolate#rawsweets #rawcacao#ココナッツオイル#群馬#高崎
2018.11.16 《ローチョコレート》 チョコレート好きにはたまらない、カカオの香りたっぷりのローチョコレート♡ Raw=非加熱 食物酵素もたっぷり ツヤツヤな仕上がりは、テンパリングのおかげ クリスマス・バレンタインに向けて、試作に励みます * * 体内酵素を温存するために毎日少しずつ続けていること * * #ローチョコレート #ロースイーツ #砂糖不使用  #酵素 #おうちカフェ #スーパーフード  #rawchocolate #rawsweets  #rawcacao #ココナッツオイル #群馬 #高崎 
2018.11.14
《ホワイトミートソースパスタ》
地粉を使った手打ち生パスタ
モチモチ♡
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体内酵素を温存するために毎日少しずつ続けていること
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#ミートソース#ホワイトミートソース#地粉#無農薬#おうちカフェ#おうちごはん#おうちごはんlover#群馬#高崎#organic#fermentation #bottega616
2018.11.11
《タルトタタン》

みずみずしくてジューシーな#タルトタタン 
冷蔵庫で一晩寝かせてもサクサクなパイ生地
ジュワッと口いっぱいに広がるりんご果汁♡
こちらも発酵食を忍ばせて

夫がパクうま
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体内酵素を温存するために毎日少しずつ続けていること
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#おうちカフェ#おうちごはん#りんご#おうちスイーツ #インスタグンマー#パクうま#高崎カフェ#発酵#発酵食#発酵調味料#群馬#高崎#おうちごはんlover #fermentation#アップルパイ#cotta
2018.11.11 《タルトタタン》 みずみずしくてジューシーな#タルトタタン  冷蔵庫で一晩寝かせてもサクサクなパイ生地 ジュワッと口いっぱいに広がるりんご果汁♡ こちらも発酵食を忍ばせて 夫がパクうま * * 体内酵素を温存するために毎日少しずつ続けていること * * #おうちカフェ #おうちごはん #りんご #おうちスイーツ  #インスタグンマー #パクうま #高崎カフェ #発酵 #発酵食 #発酵調味料 #群馬 #高崎 #おうちごはんlover  #fermentation #アップルパイ #cotta 
《蓼科》
週末ドライブ

#蓼科
《蓼科》 週末ドライブ #蓼科 
《Ciambella yogurt e miele・ヨーグルトとハチミツのケーキ》
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旨味を感じる味覚が、日本人はとても優れている
なぜ?
子供の頃から醤油・味噌・糠漬・味醂など#発酵調味料 に親しみ、旨味に対する味覚を磨いてきたから・・・
これらに深く関わっているのが#麹 *
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イタリアもバルサミコ・ワイン・チーズなど発酵食が盛んな国
きっと日本と同じく、小さい頃から旨味を感じて育っているはず
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イタリア料理にハマっています゚・*:.。❁
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体内酵素を温存するために毎日少しずつ続けていること
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#イタリア料理#発酵#発酵食#オーガニック#おうちカフェ#おうちごはん#おうちごはんlover#地粉#平飼卵#organic #fermentation#群馬#高崎
#bottega616
《Ciambella yogurt e miele・ヨーグルトとハチミツのケーキ》 * * 旨味を感じる味覚が、日本人はとても優れている なぜ? 子供の頃から醤油・味噌・糠漬・味醂など#発酵調味料  に親しみ、旨味に対する味覚を磨いてきたから・・・ これらに深く関わっているのが#麹  * * イタリアもバルサミコ・ワイン・チーズなど発酵食が盛んな国 きっと日本と同じく、小さい頃から旨味を感じて育っているはず * * イタリア料理にハマっています゚・*:.。❁ * * 体内酵素を温存するために毎日少しずつ続けていること * * #イタリア料理 #発酵 #発酵食 #オーガニック #おうちカフェ #おうちごはん #おうちごはんlover #地粉 #平飼卵 #organic  #fermentation #群馬 #高崎  #bottega616