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Wildschinken dieses warten macht mich immer verrückt #schinken #reh #wildschwein #wild #pökeln #räuchern
Mein selbst hergestellter Rinderschinken!!
Biofleisch aus dem Allgäu, keine Zusatzstoffe. Fast 2 Jahre gereift. Was für eine Gaumenfreude !!! #räucherkurs #schinken #nachhaltig #bio #räuchern #leckerschmecker #rauchfleisch #gewürzmischung #selbstgemacht #smoken #kalträuchern #wild #schweinefleisch #rindfleisch #pökeln #allgäu #grillen #vaterundsohn #brotzeit #foodblogger
Die Räucherzeit beginnt 👏🏻
Zum pökeln wurden heute 2 Klumpen Putenbrust fertig gemacht. Nun heißt es warten. Die Lende liegt bereits seit 3 Tagen im Pökel und kommt am Wochenende in den ersten Rauch 😋, das Wasser läuft schon im Mund zusammen 
Wir zeigen euch das Ergebnis dann wenn es fertig ist 👋🏻 #putenschinken #kalträuchern #lende #pute #putenbrust #räuchern #outdoor #fleisch #lecker#schinken #räucherofen #räucherspäne #schinkenselbermachen#smokedham#ham#selbstgemacht #selbstversorger#turkey#turkeyham #pork #pökeln
Die Räucherzeit beginnt 👏🏻 Zum pökeln wurden heute 2 Klumpen Putenbrust fertig gemacht. Nun heißt es warten. Die Lende liegt bereits seit 3 Tagen im Pökel und kommt am Wochenende in den ersten Rauch 😋, das Wasser läuft schon im Mund zusammen Wir zeigen euch das Ergebnis dann wenn es fertig ist 👋🏻 #putenschinken  #kalträuchern  #lende  #pute  #putenbrust  #räuchern  #outdoor  #fleisch  #lecker #schinken  #räucherofen  #räucherspäne  #schinkenselbermachen #smokedham #ham #selbstgemacht  #selbstversorger #turkey #turkeyham  #pork  #pökeln 
Weihnachtsschinken 
Nüsse und Nacken
Hohoho 🎅 🎄 
#foodporn #food #foodie #foodpornography #gronau #borderlinebbq #schinken #selfmade #pökeln
Pastrami selbstgemacht! 
Nach pökeln, wässern, räuchern, liegen jetzt viele kleine Päckchen im Kühlschrank und erhalten die Zeit, die sie brauchen um herrausragendes Pastrami zu werden🤗👌
Selfmade Pastrami! First it was cured, then wet, smoked and now it becomes all the time it needs to rest to become a terrific Pastrami!🤤
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#pastrami #katzdeli #katzdelicatessen #selfmade #rest #smoker #beef #tasty #steaksandwich #pastramisandwich #grill #chill #timetochill #gewürze #gewürzmayer #pökeln #barbecue #bbq #teamchillngrill #newyorkfood #newyorkeats
Pastrami selbstgemacht! Nach pökeln, wässern, räuchern, liegen jetzt viele kleine Päckchen im Kühlschrank und erhalten die Zeit, die sie brauchen um herrausragendes Pastrami zu werden🤗👌 Selfmade Pastrami! First it was cured, then wet, smoked and now it becomes all the time it needs to rest to become a terrific Pastrami!🤤 . . . . #pastrami  #katzdeli  #katzdelicatessen  #selfmade  #rest  #smoker  #beef  #tasty  #steaksandwich  #pastramisandwich  #grill  #chill  #timetochill  #gewürze  #gewürzmayer  #pökeln  #barbecue  #bbq  #teamchillngrill  #newyorkfood  #newyorkeats 
Der Schinken wird dauert noch nen bischen aber es wird #pökeln #schinken #wildschwein #reh #leckeressen #räuchern
... meine Motivation für die bevorstehende Jahreszeit 😂👍
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#räuchern #pork #bacon #onions #wurzelspeck #geräuchertes #pökeln #foodblogger_de #foodblogger #meat #havefun #niederbayern #bayerischerwald #heimat #bayern
Gestern hatte der Norden ja einen Feiertag - der wurde fleißig genutzt um das frisch gepökelte Stück Kassler endlich auf dem Smoker fertig zu grillen. Ein Traum! 🤤 yesterday we had a holiday and therefore time to put the self cured piece of pork chop on the smoker to make fantastic smoked pork chop 👌
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#howtospendadayoff #smoker #pökeln #kassler #smokedporkchops #fantastic #weber #grillen #grilling #smokingbarbeque #barbecue #bbq #barbie #lecker #tasty #timetogrill #reformationstag #stillgrilling #teamchillnGRILL
Gestern hatte der Norden ja einen Feiertag - der wurde fleißig genutzt um das frisch gepökelte Stück Kassler endlich auf dem Smoker fertig zu grillen. Ein Traum! 🤤 yesterday we had a holiday and therefore time to put the self cured piece of pork chop on the smoker to make fantastic smoked pork chop 👌 . . . #howtospendadayoff  #smoker  #pökeln  #kassler  #smokedporkchops  #fantastic  #weber  #grillen  #grilling  #smokingbarbeque  #barbecue  #bbq  #barbie  #lecker  #tasty  #timetogrill  #reformationstag  #stillgrilling  #teamchillnGRILL 
Rehschinken und Wildschweinschinken soll es mal werden heute gepökelt #pökeln  #schinken #räuchern #wildschwein #reh #leckeressen jetzt mal ein paar Wochen warten und jeden Tag mal wenden
Schönes Fleisch vom Bauern gepökelt. Jetzt heißt es 3 Wochen warten, dann wir getrocknet und geräuchert.
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#schinken #pökeln #räuchern #selbermachen #selbstversorger #anseingemachte #wammerl #speck #geräucherterschinken #räucherschinken #food #yummy #foodporn #foodstagram #greichats #foodphotography #instafood
Wir wünschen euch allen ein schönes Wochenende liebe Insta Freunde 👫 😊 da wir morgen nach Venedig reisen dachten wir uns heute noch mal typisch deutsche Kost 😄😋😇
Gepökelter Schweinebraten mit Bratensoße & an geschwenktes Butter Gemüse als Sättigungsbeilage Salz Kartoffeln 🤤 .
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#schweinefleisch #pökeln #kartoffeln #karotten #brokkoli #blumenkohl #sellerie #lauch #onion #tomatenmark #mehl #wein #gut #deutsch #lecker #mittag #germany #amazing #apetit #hunger #wochenende #instafood #instashare #instablog #foodblogger #foodie #perfect #❤️ #🤤 #gut
Wir wünschen euch allen ein schönes Wochenende liebe Insta Freunde 👫 😊 da wir morgen nach Venedig reisen dachten wir uns heute noch mal typisch deutsche Kost 😄😋😇 Gepökelter Schweinebraten mit Bratensoße & an geschwenktes Butter Gemüse als Sättigungsbeilage Salz Kartoffeln 🤤 . . . . . . . . . . #schweinefleisch  #pökeln  #kartoffeln  #karotten  #brokkoli  #blumenkohl  #sellerie  #lauch  #onion  #tomatenmark  #mehl  #wein  #gut  #deutsch  #lecker  #mittag  #germany  #amazing  #apetit  #hunger  #wochenende  #instafood  #instashare  #instablog  #foodblogger  #foodie  #perfect  #❤️ #🤤 #gut 
Schinken muss dann mal ein paar Tage Pökeln bevor er in den Rauch kommt😁🤘🏻. #solecker😍 #pitblog #essen #delicious #pökeln #schinken #selbermachen #räuchern #leckerschmecker #jetztheißteswarten #njamnjamcrew
Herbstzeit - Räucherzeit

Die ersten Schinken sind vorbereitet.

Mit 35g NPS pro Kilo, Rohrzucker und weiteren Gewürzen angesetzt und vakuumiert.

Jetzt heißt es ca. 14 Tage Geduld haben bis die guten Stücke in den Rauch dürfen.

Die kalte Jahreszeit hat auch was Gutes ;) #räuchern #schinken #pökeln #rauch #raeuchern #speck
Herbstzeit - Räucherzeit Die ersten Schinken sind vorbereitet. Mit 35g NPS pro Kilo, Rohrzucker und weiteren Gewürzen angesetzt und vakuumiert. Jetzt heißt es ca. 14 Tage Geduld haben bis die guten Stücke in den Rauch dürfen. Die kalte Jahreszeit hat auch was Gutes ;) #räuchern  #schinken  #pökeln  #rauch  #raeuchern  #speck 
Iberico Rücken wird zum Lachsschinken mild gesalzen mit iberischen mediterranem Meersalz danach über Buchenholz kalt geräuchert #handmade.  #ibericopork  #ibericoschwein# smoken#kalträuchern #pökeln#buchenholz.  #leckerschmecker
Heute habe ich wieder ein #pastrami begonnen. .
Das Rezept habe ich wieder von @bbqpit.de benutzt welches wirklich super ist. 
Wer es noch nicht probiert hat sollte es unbedingt nachholen.
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Bei dem Fleisch als Ausgangsmaterial bin ich dieses Mal in die vollen gegangen.
Tafelspitz vom deutschen #wagyu welches 35 Tage #dryaged gereift ist.
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Meint ihr der Unterschied zu „einfachem“ Tafelspitz wird merkbar sein oder wird er durch die Gewürze und das Pökeln überdeckt?
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#bbq #grill #pökeln #beef #tafelspitz #rind #schinken #geräuchert #smoked #bbqpit #fleisch #newyorkstyle #ikea #wildeshausen #wilshuserbbq
Heute habe ich wieder ein #pastrami  begonnen. . Das Rezept habe ich wieder von @bbqpit.de benutzt welches wirklich super ist. Wer es noch nicht probiert hat sollte es unbedingt nachholen. . Bei dem Fleisch als Ausgangsmaterial bin ich dieses Mal in die vollen gegangen. Tafelspitz vom deutschen #wagyu  welches 35 Tage #dryaged  gereift ist. . Meint ihr der Unterschied zu „einfachem“ Tafelspitz wird merkbar sein oder wird er durch die Gewürze und das Pökeln überdeckt? . . . #bbq  #grill  #pökeln  #beef  #tafelspitz  #rind  #schinken  #geräuchert  #smoked  #bbqpit  #fleisch  #newyorkstyle  #ikea  #wildeshausen  #wilshuserbbq 
Die Schinken- und Räuchersaison kann beginnen mit dem Paket von @royalspice_bbq
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#räuchern #schinken #wursten #selbermachen #selbstversorger #royalspice #gewürze #pökeln #bbq #anseingemachte #foodporn #food
Es wird rauchig👌
#Räucherseminar 20.10.2018 ab 10 Uhr
...und die #Schinken gehen nach 3 Wochen pökeln, jeden Tag umschichten, abschließend waschen und auf Fäden ziehen, um an der Luft noch etwas zu trocknen, in die nächste Phase! 🥓💥
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#räuchern #pökeln #ham #smoking #ramster #holzbackofen #räucherkurs #räucherseminar #seminar #borniak #räucherofen #räucherschrank #reifeschrank #smokedham #bbq #pork #food #tasty #selfmade #smoker #vacuumed
Es wird rauchig👌 #Räucherseminar  20.10.2018 ab 10 Uhr ...und die #Schinken  gehen nach 3 Wochen pökeln, jeden Tag umschichten, abschließend waschen und auf Fäden ziehen, um an der Luft noch etwas zu trocknen, in die nächste Phase! 🥓💥 . #räuchern  #pökeln  #ham  #smoking  #ramster  #holzbackofen  #räucherkurs  #räucherseminar  #seminar  #borniak  #räucherofen  #räucherschrank  #reifeschrank  #smokedham  #bbq  #pork  #food  #tasty  #selfmade  #smoker  #vacuumed 
Die Wurstproduktion hat begonnen!
Habt ihr überhaupt Interesse an Wurstbildern? Vielleicht auch an Rezepten auf meinem Blog? 
Erstmal die Schinkenfee entstauben und Hähnchenaufschnitt und Lyoner mit Champignons herstellen.
Kochschinken wurde noch spritzgepökelt und Schweinefilets  wurden in den Vakuum-Pökelschlaf geschickt.
Bratwürste, Blutwurst, Bauch, Nussschinken etc. folgen in den nächsten Wochen.
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🇺🇲 I started this seasons sausage and ham production. First some chicken and pork cold cuts.
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#wurst #wursten #schinkenfee #selberwursten #pökeln #lyoner #aufschnitt #hähnchenwurst #coldcuts #diy #homemade #doityourself #chicken #ham #selbstgemacht #altmarkbbq
Die Wurstproduktion hat begonnen! Habt ihr überhaupt Interesse an Wurstbildern? Vielleicht auch an Rezepten auf meinem Blog? Erstmal die Schinkenfee entstauben und Hähnchenaufschnitt und Lyoner mit Champignons herstellen. Kochschinken wurde noch spritzgepökelt und Schweinefilets wurden in den Vakuum-Pökelschlaf geschickt. Bratwürste, Blutwurst, Bauch, Nussschinken etc. folgen in den nächsten Wochen. . 🇺🇲 I started this seasons sausage and ham production. First some chicken and pork cold cuts. . #wurst  #wursten  #schinkenfee  #selberwursten  #pökeln  #lyoner  #aufschnitt  #hähnchenwurst  #coldcuts  #diy  #homemade  #doityourself  #chicken  #ham  #selbstgemacht  #altmarkbbq 
Der Winter naht..... Wird Zeit Speck und Schinken vorzubereiten!
#Speck #Schinken #räuchern #pökeln #fleischmusssein #winter #oldschool #selfmade #somussdas #hauptsacheschmeckt
erster Versuch mit der Pöckelung 
#pökeln #räuchern #selbstversorger #backtotheroots
Endlich mal wieder Bacon 🥓 selber machen.  #Pökeln#über Buchenholz Räuchern #Lecker
Spritzpökeln - Schweinerücken und erstmalig Putenbrust. Verschwindet jetzt für eine Woche im Kühlschrank. Im Anschluss wird geräuchert. 
#pökeln #kassler #räuchern #pute #schwein #selfmadefood #fructoseintoleranz #fructosefree #withoutsugar
....ich hatte sowas von Bock drauf 👍 Mein Niederbayrisches Wammal- Surbratl mit allem was dazugehört 😍 Schönen Abend 👍
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#bacon #pork #fleisch #surbraten #pökeln #bbq #barbeque #foodstagram #kartoffelsalat #potatoes #knödel #biersosse #onions #beer #knoblauch #niederbayern #bayerischerwald #heimat #tradition #havefun #iloveit #meat #meatlover #abendessen #hobbykoch #foodblogger #foodblogger_de #foodporn
....ich hatte sowas von Bock drauf 👍 Mein Niederbayrisches Wammal- Surbratl mit allem was dazugehört 😍 Schönen Abend 👍 ______________________________ #bacon  #pork  #fleisch  #surbraten  #pökeln  #bbq  #barbeque  #foodstagram  #kartoffelsalat  #potatoes  #knödel  #biersosse  #onions  #beer  #knoblauch  #niederbayern  #bayerischerwald  #heimat  #tradition  #havefun  #iloveit  #meat  #meatlover  #abendessen  #hobbykoch  #foodblogger  #foodblogger_de  #foodporn 
🔥Seit langem hatte ich wieder mal Zeit #pastrami zu machen. Nach 10 Tagen #pökeln mehreren Stunden #smoken und einer Woche im Vakuum noch mal nachziehen lassen ist es endlich fertig. Ich glaube das Ergebnis kann sich echt sehen lassen.🔥 #wsm #webergrill #beef #smoke #pastrami #delicious #BBQforLife #hotinnviertelstyle #badisupperaustrianbbq
Pastrami! Drei sehr, sehr lange Wochen musste ich warten und geduldig sein. Jede Minute war es wert! Wahnsinn! #pastrami #tafelspitz #pfefferkörner #koriander #instafood #foodporn #elfuego #elfuegoportland #leckerschmecker #lecker #aufschnitt #pökeln #diy #warten #geduld #eikegrillt
Projekt #pökeln ✔️
Guten Morgen! Jetzt werden die Tage bisschen kürzer und kälter, was im Sommer schön beschienen wurde, können wir jetzt bald ernten und dann geht’s los mit der Einmacherei! 😍 Neues Superbuch vom @hoelkerverlag über hausgemachte Schätze und Vorratshaltung -herrlich! #marmeladekochen #einmachen #einkochen #pökeln #gelee #kochbuch #vorratshaltung #speisekammer #selbstgemacht #homemade #rezepte #hausgemacht
Es ist mal wieder Zeit für #pastrami. Nach 10 Tagen #pökeln kam es heute auf den #grill. Pastramiset von #klausgrillt. Gekauft bei #rubs.kaufen. Sehr zu #empfehlen! @klaus_grillt #weber #spirit #e320
Es wird Zeit für einen gekochten Schinken 😋 Einfach aus 100 gr NPS, 2 Eßl Honig, 1 L Wasser, 1/4Rotwein, 2 Lorbeerblätter, 2 Nelken, 1 TLFenchelsamen und 4 Wacholderbeeren einen Sud kochen, abkühlen lassen, das Fleisch (in diesem Fall eine Nuss) impfen und dann im Sud versenken. 😉 #gekochterschinken #selbermachen #schweinenuss #schinken #pökeln #nasspökeln #impfen #sud #prosciutto #prosciuttocotto #ham #hausgemacht #boiledham #schinkenselbermachen #schinkenselbermachen
Es wird Zeit für einen gekochten Schinken 😋 Einfach aus 100 gr NPS, 2 Eßl Honig, 1 L Wasser, 1/4Rotwein, 2 Lorbeerblätter, 2 Nelken, 1 TLFenchelsamen und 4 Wacholderbeeren einen Sud kochen, abkühlen lassen, das Fleisch (in diesem Fall eine Nuss) impfen und dann im Sud versenken. 😉 #gekochterschinken  #selbermachen  #schweinenuss  #schinken  #pökeln  #nasspökeln  #impfen  #sud  #prosciutto  #prosciuttocotto  #ham  #hausgemacht  #boiledham  #schinkenselbermachen  #schinkenselbermachen 
Alles, um die eigene Vorratskammer von Grund auf selbst zu bestücken, findet ihr in den 350 Rezepten der "Speisekammer" von Lisa & Monica Eisenman.
Foto: Helen Pé.
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#speisekammer #hölkerverlag #lieblingskochbuch #einmachen #weckglas #einkochen #pökeln #einmachglas #entsaften
Habe festgestellt, dass ich keinen Kochschinken für Pizza Hawaii habe. Große Schulter entbeint und im Ganzen in die Lake gelegt. Bisher hatte ich immer Nuss oder ähnliches in Kilogröße eingelegt. Ich wollte aber einmal einen großen Runden haben, wie die industriell zusammengepappten.

#kochschinken #wursten #schinken #pökeln #nasspökeln #landleben #lebenaufdembauernhof #pimpmybauernhof
Heute wurden zwei Barbarie Entenbrüste pariert undgepökelt. Jetzt heißt es ein paar Tage Geduld beweisen und dann wird die Ente bei 100 Grad im Kirschrauch geräuchert. #food #foodblogger #bbqlovers #bbq #smoking #smoke #pökeln #pickle #salt #ente #duck #goodfood #homemadefood #cherrysmoke #instapic #instafood #instagood #foodie #foodies #foodstagram
🤗Endlich ist es fertig und wurde voller Genuss aufgeschnitten🤗
Dieser Duft beim Öffnen des Vakkumbeutels..🤤
Und dann dieser Geschmack..👌
Das Warten hat sich gelohnt..Das PASTRAMI ist mega gut 🤤
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#pastrami #pastramilovers #rinderschinken #tafelspitz #pökeln #gepökelt #whiskeysmoke #smoked #whiskeychips #holzkohle #bbq #schinken #geräuchert #eintraum #sehrlecker #richtiggut #frischangeschnitten #vollesaroma #vakuumgereift #langewartezeit #hatsichgelohnt
🤗Endlich ist es fertig und wurde voller Genuss aufgeschnitten🤗 Dieser Duft beim Öffnen des Vakkumbeutels..🤤 Und dann dieser Geschmack..👌 Das Warten hat sich gelohnt..Das PASTRAMI ist mega gut 🤤 . . . #pastrami  #pastramilovers  #rinderschinken  #tafelspitz  #pökeln  #gepökelt  #whiskeysmoke  #smoked  #whiskeychips  #holzkohle  #bbq  #schinken  #geräuchert  #eintraum  #sehrlecker  #richtiggut  #frischangeschnitten  #vollesaroma  #vakuumgereift  #langewartezeit  #hatsichgelohnt 
Hier ein kleiner Vorgeschmack, am Wochenende werde ich Pastrami im Smoker machen.
Und da werden sich noch 2 Stücke Pulled Pork dazu gesellen 😜🤘🏻👍🏻.
#smoker #bbq #pastrami #pulledpork #foodporn #instafood #foodblogger #elfuego #elfuegoportland #gassmoker #sonsofbarbecue #rinderbrust #pökeln 
Here's a little taste, on the weekend I will make pastrami in the smoker.
And there will be 2 pieces Pulled Pork to join 😜🤘🏻👍🏻.
🗽Pastrami vom Tafelspitz 🇺🇸 Selfmade Streetfood NY-Style 
Werbung auf Grund von Markennennung 
#pastrami#streetfood#newyork#america#bbq#webergrill#smokenator#smoken#pökeln#selfmade#lowcarb#lowcarbbuns#grillen#mastertouch#beechwood#tafelspitz#meat#nonvegan#
Die kühleren Tage kommen grad recht ....doch auf unsere “g'mauerte Selch“ kann man sich auch im Sommer verlassen! #selchen #selfmade  #pökeln #xöchts #speck #mostheurigerhaider #gemauerteselch #tradition #besserbeikaltemwetteralsbeihitze
Was für ein Ergebnis! Nach 4 Tagen pökeln sieht man die deutliche Verfärbung durch das Pökelsalz! 
3 Tage noch (wässern/räuchern und ruhen), dann kann ich es endlich anschneiden 😍 
#pökeln #Fleisch #grillen #qualität #pastrami #selbermachen #kannskaumerwarten #bbq #smoked
It is Pökeltime. Die GoGrillaz lieben einfach gutes Fleisch. #instabeef, #pökeln, #schinken, #diy, #magdeburg
Nach zwei Wochen in der Pökellache hab ich mein Corned Beef nun gekocht und mit Spitzkohl und Kartoffeln serviert. Das Warten hat sich gelohnt, leuchtend rot vom Pökelsalz. #pökeln #cornedbeef #cookingfun #cornedbeefandcabbage #rinderbrust #lecker #Rezept auf www.cooking-fun.de
Luftgetrochneter Coppaschinken mit Edelschimmel. Hat leider nicht ganz ein Edelschimmelmantel ergeben, schmeckt aber fantastisch. Ca. 4 Monate gereift.
#selbermachen #gewürze #handmade #wurst #räuchern #reifen #pökeln #leckerschmecker #genuss #pork #schinken
Mein letzter Wildschweinschinken 🙄 Ich glaube ich muss wieder machen 😇 #wildschwein #wildschweinschinken #selbstgemacht #hausgemacht #räuchern #pökeln #roherschinken #schinkenselbermachen
Ein Prachtexemplar von DIY-Pastrami, das @letsbbqandgrill hier aus einem Tafelspitz gezaubert hat! 🤩
Mit dabei: 👉🏼 SPICEWORLDs Pastrami Starter & Final Gewürz. Die genaue Zubereitung seht ihr in Kürze als Video am YouTube-Channel von @letsbbqandgrill 🎥
📸: @letsbbqandgrill
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🌶 www.spiceworld.at 🌶
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#stayspiced
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#letsbbqandgrill #spicevips #diy #pastrami #selbstgemacht #tafelspitz #gewürze #pökeln #pastramilovers #pastramilove #meatgoals #meatspiration #gepökelt #beef #meat #rind #snack #gourmet #foodie #nystyle #spiceworld
Ein Prachtexemplar von DIY-Pastrami, das @letsbbqandgrill hier aus einem Tafelspitz gezaubert hat! 🤩 Mit dabei: 👉🏼 SPICEWORLDs Pastrami Starter & Final Gewürz. Die genaue Zubereitung seht ihr in Kürze als Video am YouTube-Channel von @letsbbqandgrill 🎥 📸: @letsbbqandgrill ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 🌶 www.spiceworld.at 🌶 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #stayspiced  . . #letsbbqandgrill  #spicevips  #diy  #pastrami  #selbstgemacht  #tafelspitz  #gewürze  #pökeln  #pastramilovers  #pastramilove  #meatgoals  #meatspiration  #gepökelt  #beef  #meat  #rind  #snack  #gourmet  #foodie  #nystyle  #spiceworld 
Das wird #cornedbeef fürs #reubensandwich Jetzt aber erst mal zwei Wochen in der Pökellache ziehen lassen #Rinderbrust #pökeln #Rezept auf www.cooking-fun.de #vorfreude #cookingfun #kochblog #foodblog #foodblogger_de
1. selbstgemachtes #Pastrami aus Tafelspitz vom #Wassersmoker. #bbq #delicatessen #grillen #beef #räuchern #pökeln
Restaurant|Esszimmer|Norderney...wir grillen für euch! Erst 4. Wochen gepökelt und jetzt wird gleich noch geräuchert! Bald auf der Speisekarte... #esszimmernorderney #esszimmerinselloft #restaurantesszimmer #inselloft #inselloftnorderney #norderney #norderneymeineinsel #food #foodporn #foodlover #michelin #finedining #kreativ #frisch #meer #felixwessler #chef #culinary #instachef #chefstalk #gourmet #kamado #keramischgrillen #pökeln #sharingiscaring #räuchern #grillen #monolith #monolithgrill #kamado #fe
Restaurant|Esszimmer|Norderney...wir grillen für euch! Erst 4. Wochen gepökelt und jetzt wird gleich noch geräuchert! Bald auf der Speisekarte... #esszimmernorderney  #esszimmerinselloft  #restaurantesszimmer  #inselloft  #inselloftnorderney  #norderney  #norderneymeineinsel  #food  #foodporn  #foodlover  #michelin  #finedining  #kreativ  #frisch  #meer  #felixwessler  #chef  #culinary  #instachef  #chefstalk  #gourmet  #kamado  #keramischgrillen  #pökeln  #sharingiscaring  #räuchern  #grillen  #monolith  #monolithgrill  #kamado  #fe 
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Rezepte Rezepte Rezepte 🤠🔥😎
Einige von euch haben mich bereits nach  meinem Knusperrub sowie der Pökelsalzlake gefragt.🤔
Damit sich jeder diese MEGALECKEREN🔥 Männerpralinen zuhause nachbauen kann bekommt ihr nun die volle Dröhnung 😎 
Knusperrub🔥
2 El Granulierte Zwiebeln
1 El Knoblauchpulver
2 El Schwarzer Pfeffer (grob geschrotet)
1 El Koriander
1 Tl Ingwer 
1 El Senfpulver
1 El Brauner Zucker 
1 El Chili Pulver 
Pökelsalzlake💧
90 g Pökelsalz
100 g Brauner Zucker 
2 El Knoblauchpulver
1 El Granulierte Zwiebeln
Ca 5 Pimentkörner 
1 El Senfkörner
1 Lorbeerblatt

Bei der Pökelsalzlake bitte auf das Wässern danach achten sonst könnte es zu salzig werden ! 😎

Nun viel Spass beim ausprobieren 😎

#rezepte #gewürze #lecker #pökeln #pralinen #bbqlife #grillen #ruhrpott #sommer #instafood #instabbq #bbqfabi #delicious
☆ Werbung ☆ Rezepte Rezepte Rezepte 🤠🔥😎 Einige von euch haben mich bereits nach meinem Knusperrub sowie der Pökelsalzlake gefragt.🤔 Damit sich jeder diese MEGALECKEREN🔥 Männerpralinen zuhause nachbauen kann bekommt ihr nun die volle Dröhnung 😎 Knusperrub🔥 2 El Granulierte Zwiebeln 1 El Knoblauchpulver 2 El Schwarzer Pfeffer (grob geschrotet) 1 El Koriander 1 Tl Ingwer 1 El Senfpulver 1 El Brauner Zucker 1 El Chili Pulver Pökelsalzlake💧 90 g Pökelsalz 100 g Brauner Zucker 2 El Knoblauchpulver 1 El Granulierte Zwiebeln Ca 5 Pimentkörner 1 El Senfkörner 1 Lorbeerblatt Bei der Pökelsalzlake bitte auf das Wässern danach achten sonst könnte es zu salzig werden ! 😎 Nun viel Spass beim ausprobieren 😎 #rezepte  #gewürze  #lecker  #pökeln  #pralinen  #bbqlife  #grillen  #ruhrpott  #sommer  #instafood  #instabbq  #bbqfabi  #delicious 
- Pastrami - coming soon 
Step 1 - making a brian 🍖
See you in six days 
#Brisket #Pastrami #Brian #pökeln
Pastramissimo!!
Neben mein Brisket passte noch ein leckeres Pastrami auf den Smoker. Auch wenn mir vollkommen klar ist, dass ich eigentlich das Pastrami noch fünf Tage vakzinieren soll bevor es auf den Tisch kommt, so müsste ich doch unbedingt eine Schmeckprobe machen. Bei dieser Probe kam die Frage auf: warum in alles in der Welt soll ich noch fünf Tage warten, wenn dieses Stück Fleisch schon jetzt so hammerstark schmeckt?? Kann mir jemand diese Frage beantworten??
#pastrami #unverschämtgut #smoker #pökeln #bbq #bbqsmoker #bbqlovers #barbecue #slowandlow #morefivedays #foodlover #foodblogger #grill #beef #beefy #food #delicious #meat #sogood #overthefirecooking
Pastramissimo!! Neben mein Brisket passte noch ein leckeres Pastrami auf den Smoker. Auch wenn mir vollkommen klar ist, dass ich eigentlich das Pastrami noch fünf Tage vakzinieren soll bevor es auf den Tisch kommt, so müsste ich doch unbedingt eine Schmeckprobe machen. Bei dieser Probe kam die Frage auf: warum in alles in der Welt soll ich noch fünf Tage warten, wenn dieses Stück Fleisch schon jetzt so hammerstark schmeckt?? Kann mir jemand diese Frage beantworten?? #pastrami  #unverschämtgut  #smoker  #pökeln  #bbq  #bbqsmoker  #bbqlovers  #barbecue  #slowandlow  #morefivedays  #foodlover  #foodblogger  #grill  #beef  #beefy  #food  #delicious  #meat  #sogood  #overthefirecooking 
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The Road to Pastrami Tag 1 
Ich wollte schon immer einmal Pastrami selbst herstellen doch mir war der Aufwand bzw die Zeit immer zu viel.

Doch dann sah ich dieses wundervolle Stück Rinderbrust und es Schrie quasi danach *machausmirpastramiiii* 
Da man(n) ja immer auf das hören sollte was sein Fleisch sagt......
Zerlegte ich es in seine gewünschte Form. Badete es in einem Rub basierten auf Pökelsalz und legte es daraufhin in einem Bett aus vakuum schlafen.

Nun heisst es 1 Woche warten.... Fortsetzung folgt ....... Habt ihr schoneimal Pastrami selbst gemacht?

#pastrami
#rinderbrust #brisket #vakuum #pökeln #rub #wartezeit #instafood #instabbq #bbqlive #bbq #grillenandchillen #foodporn #rindfleisch #dortmund #delicious #fabilicious
☆ Werbung ☆ The Road to Pastrami Tag 1 Ich wollte schon immer einmal Pastrami selbst herstellen doch mir war der Aufwand bzw die Zeit immer zu viel. Doch dann sah ich dieses wundervolle Stück Rinderbrust und es Schrie quasi danach *machausmirpastramiiii* Da man(n) ja immer auf das hören sollte was sein Fleisch sagt...... Zerlegte ich es in seine gewünschte Form. Badete es in einem Rub basierten auf Pökelsalz und legte es daraufhin in einem Bett aus vakuum schlafen. Nun heisst es 1 Woche warten.... Fortsetzung folgt ....... Habt ihr schoneimal Pastrami selbst gemacht? #pastrami  #rinderbrust  #brisket  #vakuum  #pökeln  #rub  #wartezeit  #instafood  #instabbq  #bbqlive  #bbq  #grillenandchillen  #foodporn  #rindfleisch  #dortmund  #delicious  #fabilicious 
Luftgetrochneter Coppaschinken, 6 Monate gereift
#selbermachen #gewürze #handmade #wurst #räuchern #reifen #pökeln #leckerschmecker #genuss #pork #schinken
Injection Day 🐂💉 - Projekt Pastrami Pt.1

Heute ging mein „Pastrami in Spé“ in die erste Runde. Pökellaken-Injektion, erster Rub und für fünf Tage vakuumiert in die Kühlung (mit täglicher Massage!!). Bin echt gespannt, wie es wird.

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Injection Day 🐂💉 - Projekt Pastrami Pt.1 Heute ging mein „Pastrami in Spé“ in die erste Runde. Pökellaken-Injektion, erster Rub und für fünf Tage vakuumiert in die Kühlung (mit täglicher Massage!!). Bin echt gespannt, wie es wird. #pastrami  #injection  #pökeln  #beef  #brisket  #smoker  #watersmoker  #bbq  #bbq_lover  #barbecue  #foodlover  #foodblogger  #eatingismyhobby  #grillen  #hickory  #beermaltbeef  #vacuum  #tasty  #yummy  #outdoorcooking  #outdoorkitchen  #delicious  #picoftheday  #foodoftheday  #beefoftheday  #barbecuelovers 
das nächste Pastrami ist in Arbeit #pökeln #brisket #beef #pastrami #fuschlseeregion #salzburg #biofarmteufl
Die #Saline kann ab sofort gebaut und genutzt werden. Diese produziert aus Meerwasser das #Salz, indem sie dieses so lange kochen lässt, bis nur noch das Salz übrig ist. 
Da sie das salzhaltige #Meerwasser benötigt, kann sie auch nur am südlichen #Ufer gebaut werden!

Viel #Spaß beim #sieden und #pökeln!:) www.die-zunftmeister.de

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