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🗽Pastrami vom Tafelspitz 🇺🇸 Selfmade Streetfood NY-Style 
Werbung auf Grund von Markennennung 
#pastrami#streetfood#newyork#america#bbq#webergrill#smokenator#smoken#pökeln#selfmade#lowcarb#lowcarbbuns#grillen#mastertouch#beechwood#tafelspitz#meat#nonvegan#
Was für ein Ergebnis! Nach 4 Tagen pökeln sieht man die deutliche Verfärbung durch das Pökelsalz! 
3 Tage noch (wässern/räuchern und ruhen), dann kann ich es endlich anschneiden 😍 
#pökeln #Fleisch #grillen #qualität #pastrami #selbermachen #kannskaumerwarten #bbq #smoked
It is Pökeltime. Die GoGrillaz lieben einfach gutes Fleisch. #instabeef, #pökeln, #schinken, #diy, #magdeburg
Nach zwei Wochen in der Pökellache hab ich mein Corned Beef nun gekocht und mit Spitzkohl und Kartoffeln serviert. Das Warten hat sich gelohnt, leuchtend rot vom Pökelsalz. #pökeln #cornedbeef #cookingfun #cornedbeefandcabbage #rinderbrust #lecker #Rezept auf www.cooking-fun.de
Luftgetrochneter Coppaschinken mit Edelschimmel. Hat leider nicht ganz ein Edelschimmelmantel ergeben, schmeckt aber fantastisch. Ca. 4 Monate gereift.
#selbermachen #gewürze #handmade #wurst #räuchern #reifen #pökeln #leckerschmecker #genuss #pork #schinken
Ein Prachtexemplar von DIY-Pastrami, das @letsbbqandgrill hier aus einem Tafelspitz gezaubert hat! 🤩
Mit dabei: 👉🏼 SPICEWORLDs Pastrami Starter & Final Gewürz. Die genaue Zubereitung seht ihr in Kürze als Video am YouTube-Channel von @letsbbqandgrill 🎥
📸: @letsbbqandgrill
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🌶 www.spiceworld.at 🌶
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#stayspiced
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#letsbbqandgrill #spicevips #diy #pastrami #selbstgemacht #tafelspitz #gewürze #pökeln #pastramilovers #pastramilove #meatgoals #meatspiration #gepökelt #beef #meat #rind #snack #gourmet #foodie #nystyle #spiceworld
Ein Prachtexemplar von DIY-Pastrami, das @letsbbqandgrill hier aus einem Tafelspitz gezaubert hat! 🤩 Mit dabei: 👉🏼 SPICEWORLDs Pastrami Starter & Final Gewürz. Die genaue Zubereitung seht ihr in Kürze als Video am YouTube-Channel von @letsbbqandgrill 🎥 📸: @letsbbqandgrill ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 🌶 www.spiceworld.at 🌶 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #stayspiced  . . #letsbbqandgrill  #spicevips  #diy  #pastrami  #selbstgemacht  #tafelspitz  #gewürze  #pökeln  #pastramilovers  #pastramilove  #meatgoals  #meatspiration  #gepökelt  #beef  #meat  #rind  #snack  #gourmet  #foodie  #nystyle  #spiceworld 
Das wird #cornedbeef fürs #reubensandwich Jetzt aber erst mal zwei Wochen in der Pökellache ziehen lassen #Rinderbrust #pökeln #Rezept auf www.cooking-fun.de #vorfreude #cookingfun #kochblog #foodblog #foodblogger_de
1. selbstgemachtes #Pastrami aus Tafelspitz vom #Wassersmoker. #bbq #delicatessen #grillen #beef #räuchern #pökeln
Restaurant|Esszimmer|Norderney...wir grillen für euch! Erst 4. Wochen gepökelt und jetzt wird gleich noch geräuchert! Bald auf der Speisekarte... #esszimmernorderney #esszimmerinselloft #restaurantesszimmer #inselloft #inselloftnorderney #norderney #norderneymeineinsel #food #foodporn #foodlover #michelin #finedining #kreativ #frisch #meer #felixwessler #chef #culinary #instachef #chefstalk #gourmet #kamado #keramischgrillen #pökeln #sharingiscaring #räuchern #grillen #monolith #monolithgrill #kamado #fe
Restaurant|Esszimmer|Norderney...wir grillen für euch! Erst 4. Wochen gepökelt und jetzt wird gleich noch geräuchert! Bald auf der Speisekarte... #esszimmernorderney  #esszimmerinselloft  #restaurantesszimmer  #inselloft  #inselloftnorderney  #norderney  #norderneymeineinsel  #food  #foodporn  #foodlover  #michelin  #finedining  #kreativ  #frisch  #meer  #felixwessler  #chef  #culinary  #instachef  #chefstalk  #gourmet  #kamado  #keramischgrillen  #pökeln  #sharingiscaring  #räuchern  #grillen  #monolith  #monolithgrill  #kamado  #fe 
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Rezepte Rezepte Rezepte 🤠🔥😎
Einige von euch haben mich bereits nach  meinem Knusperrub sowie der Pökelsalzlake gefragt.🤔
Damit sich jeder diese MEGALECKEREN🔥 Männerpralinen zuhause nachbauen kann bekommt ihr nun die volle Dröhnung 😎 
Knusperrub🔥
2 El Granulierte Zwiebeln
1 El Knoblauchpulver
2 El Schwarzer Pfeffer (grob geschrotet)
1 El Koriander
1 Tl Ingwer 
1 El Senfpulver
1 El Brauner Zucker 
1 El Chili Pulver 
Pökelsalzlake💧
90 g Pökelsalz
100 g Brauner Zucker 
2 El Knoblauchpulver
1 El Granulierte Zwiebeln
Ca 5 Pimentkörner 
1 El Senfkörner
1 Lorbeerblatt

Bei der Pökelsalzlake bitte auf das Wässern danach achten sonst könnte es zu salzig werden ! 😎

Nun viel Spass beim ausprobieren 😎

#rezepte #gewürze #lecker #pökeln #pralinen #bbqlife #grillen #ruhrpott #sommer #instafood #instabbq #bbqfabi #delicious
☆ Werbung ☆ Rezepte Rezepte Rezepte 🤠🔥😎 Einige von euch haben mich bereits nach meinem Knusperrub sowie der Pökelsalzlake gefragt.🤔 Damit sich jeder diese MEGALECKEREN🔥 Männerpralinen zuhause nachbauen kann bekommt ihr nun die volle Dröhnung 😎 Knusperrub🔥 2 El Granulierte Zwiebeln 1 El Knoblauchpulver 2 El Schwarzer Pfeffer (grob geschrotet) 1 El Koriander 1 Tl Ingwer 1 El Senfpulver 1 El Brauner Zucker 1 El Chili Pulver Pökelsalzlake💧 90 g Pökelsalz 100 g Brauner Zucker 2 El Knoblauchpulver 1 El Granulierte Zwiebeln Ca 5 Pimentkörner 1 El Senfkörner 1 Lorbeerblatt Bei der Pökelsalzlake bitte auf das Wässern danach achten sonst könnte es zu salzig werden ! 😎 Nun viel Spass beim ausprobieren 😎 #rezepte  #gewürze  #lecker  #pökeln  #pralinen  #bbqlife  #grillen  #ruhrpott  #sommer  #instafood  #instabbq  #bbqfabi  #delicious 
- Pastrami - coming soon 
Step 1 - making a brian 🍖
See you in six days 
#Brisket #Pastrami #Brian #pökeln
Pastramissimo!!
Neben mein Brisket passte noch ein leckeres Pastrami auf den Smoker. Auch wenn mir vollkommen klar ist, dass ich eigentlich das Pastrami noch fünf Tage vakzinieren soll bevor es auf den Tisch kommt, so müsste ich doch unbedingt eine Schmeckprobe machen. Bei dieser Probe kam die Frage auf: warum in alles in der Welt soll ich noch fünf Tage warten, wenn dieses Stück Fleisch schon jetzt so hammerstark schmeckt?? Kann mir jemand diese Frage beantworten??
#pastrami #unverschämtgut #smoker #pökeln #bbq #bbqsmoker #bbqlovers #barbecue #slowandlow #morefivedays #foodlover #foodblogger #grill #beef #beefy #food #delicious #meat #sogood #overthefirecooking
Pastramissimo!! Neben mein Brisket passte noch ein leckeres Pastrami auf den Smoker. Auch wenn mir vollkommen klar ist, dass ich eigentlich das Pastrami noch fünf Tage vakzinieren soll bevor es auf den Tisch kommt, so müsste ich doch unbedingt eine Schmeckprobe machen. Bei dieser Probe kam die Frage auf: warum in alles in der Welt soll ich noch fünf Tage warten, wenn dieses Stück Fleisch schon jetzt so hammerstark schmeckt?? Kann mir jemand diese Frage beantworten?? #pastrami  #unverschämtgut  #smoker  #pökeln  #bbq  #bbqsmoker  #bbqlovers  #barbecue  #slowandlow  #morefivedays  #foodlover  #foodblogger  #grill  #beef  #beefy  #food  #delicious  #meat  #sogood  #overthefirecooking 
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The Road to Pastrami Tag 1 
Ich wollte schon immer einmal Pastrami selbst herstellen doch mir war der Aufwand bzw die Zeit immer zu viel.

Doch dann sah ich dieses wundervolle Stück Rinderbrust und es Schrie quasi danach *machausmirpastramiiii* 
Da man(n) ja immer auf das hören sollte was sein Fleisch sagt......
Zerlegte ich es in seine gewünschte Form. Badete es in einem Rub basierten auf Pökelsalz und legte es daraufhin in einem Bett aus vakuum schlafen.

Nun heisst es 1 Woche warten.... Fortsetzung folgt ....... Habt ihr schoneimal Pastrami selbst gemacht?

#pastrami
#rinderbrust #brisket #vakuum #pökeln #rub #wartezeit #instafood #instabbq #bbqlive #bbq #grillenandchillen #foodporn #rindfleisch #dortmund #delicious #fabilicious
☆ Werbung ☆ The Road to Pastrami Tag 1 Ich wollte schon immer einmal Pastrami selbst herstellen doch mir war der Aufwand bzw die Zeit immer zu viel. Doch dann sah ich dieses wundervolle Stück Rinderbrust und es Schrie quasi danach *machausmirpastramiiii* Da man(n) ja immer auf das hören sollte was sein Fleisch sagt...... Zerlegte ich es in seine gewünschte Form. Badete es in einem Rub basierten auf Pökelsalz und legte es daraufhin in einem Bett aus vakuum schlafen. Nun heisst es 1 Woche warten.... Fortsetzung folgt ....... Habt ihr schoneimal Pastrami selbst gemacht? #pastrami  #rinderbrust  #brisket  #vakuum  #pökeln  #rub  #wartezeit  #instafood  #instabbq  #bbqlive  #bbq  #grillenandchillen  #foodporn  #rindfleisch  #dortmund  #delicious  #fabilicious 
Luftgetrochneter Coppaschinken, 6 Monate gereift
#selbermachen #gewürze #handmade #wurst #räuchern #reifen #pökeln #leckerschmecker #genuss #pork #schinken
das nächste Pastrami ist in Arbeit #pökeln #brisket #beef #pastrami #fuschlseeregion #salzburg
Die #Saline kann ab sofort gebaut und genutzt werden. Diese produziert aus Meerwasser das #Salz, indem sie dieses so lange kochen lässt, bis nur noch das Salz übrig ist. 
Da sie das salzhaltige #Meerwasser benötigt, kann sie auch nur am südlichen #Ufer gebaut werden!

Viel #Spaß beim #sieden und #pökeln!:) www.die-zunftmeister.de

#browsergame #onlinespiel #indiegame #indiedev #browser
Gestern wurde das Probestück Pastrami von meinem Bro Tobi aufgeschnitten.
Es war sehr lecker 😋. Ist nicht mehr viel da! Ich habe auch noch eine schöne Rinderbrust im Gefrierfach, die werde ich auch demnächst mal wieder zu Pastrami verwandeln😜. #pastrami #beef #foodblogger #tobisfleischtempel #sonsofbarbecue #pökeln #sandwich #foodporn  #texel .
Yesterday the specimen Pastrami was cut open by my Bro Tobi.
It was delicious 😋. There is not much left! I also have a nice beef breast in the freezer, which I will soon again turn to pastrami again.
Gestern wurde das Probestück Pastrami von meinem Bro Tobi aufgeschnitten. Es war sehr lecker 😋. Ist nicht mehr viel da! Ich habe auch noch eine schöne Rinderbrust im Gefrierfach, die werde ich auch demnächst mal wieder zu Pastrami verwandeln😜. #pastrami  #beef  #foodblogger  #tobisfleischtempel  #sonsofbarbecue  #pökeln  #sandwich  #foodporn  #texel  . Yesterday the specimen Pastrami was cut open by my Bro Tobi. It was delicious 😋. There is not much left! I also have a nice beef breast in the freezer, which I will soon again turn to pastrami again.
@LisaEisenmanFrisk, @MonicaEisenman, @HelénPe, @MelanieSchirdewahn @HölkerVerlag #Beizen, #Einkochen, #Einlegen, #Einmachen, #hausgemacht, #Kochen, #Pökeln, #Saften, #Vorrat, #Vorratshaltung #Essen,Trinken, #HC, #Ratgeber, #Ratgeber:Essen,Trinken,Themenkochbücher Speisekammer von Eisenman Frisk,  Lisa, Eisenman,  Monica, Pe,  Helén, Schirdewahn,  Melanie https://buch-findr.de/buecher/speisekammer/
was lange währt, wird endlich gut. Heute gibt es zur Brotzeit den selber gemachten Nussschinken. Eigens gepökelt, geräuchert & gereift 💪🏻 #nussschinken #schinken #räuchern #pökeln #food #foodporn #foodgasm #bbq #picoftheday #pictureoftheday #photooftheday #beef #grillbuddy #cooking #bayern #neusäß #augsburg #instadaily #instafood #instagood #selfmade #heresmyfood #feedfeed #followme #follow #instadaily #meatlove #germany
Love it 😍https://goo.gl/6FYsSz  #pastramiset #pastrami #pastramiwahn #rinderwahn #philipswelt #philipsbbq #pökeln #lake #bbq #foodblogging #rub #rubs #bbqrub #gewürze #grillstagram #grillverrückt #grill #grillgewürz @nordic_prime_bbq @bbq_rub_club @bbqoemer @beef_buddy_bbq
Der Kutter das erste mal im Einsatz. Außerdem probieren wir in diesem Video erstmals einen Eiweißsaitling als Wurstülle. Spektakulär: der große Brät-Unfall 😅 Reinschauen lohnt sich! https://www.youtube.com/watch?v=brAq-8fWUgI

#räuchern #pökeln #wursten #bratwurst #kuttern #beeketal #bfk9
Der Kutter das erste mal im Einsatz. Außerdem probieren wir in diesem Video erstmals einen Eiweißsaitling als Wurstülle. Spektakulär: der große Brät-Unfall 😅 Reinschauen lohnt sich! https://www.youtube.com/watch?v=brAq-8fWUgI #räuchern  #pökeln  #wursten  #bratwurst  #kuttern  #beeketal  #bfk9 
In der ersten Folge unseres YouTube-Kanals haben wir gezeigt, wie der Kutter BFK9 von Beekatal ausgepackt wird. In dieser Fortsetzung zeigen wir das erste Einschalten und das damit verbundene Desaster. Schaut rein! https://www.youtube.com/watch?v=YD4-LTCIrBs

#pökeln #räuchern #wursten #kutter #beeketal #bfk9
In der ersten Folge unseres YouTube-Kanals haben wir gezeigt, wie der Kutter BFK9 von Beekatal ausgepackt wird. In dieser Fortsetzung zeigen wir das erste Einschalten und das damit verbundene Desaster. Schaut rein! https://www.youtube.com/watch?v=YD4-LTCIrBs #pökeln  #räuchern  #wursten  #kutter  #beeketal  #bfk9 
Unser spezielles Frühstücksangebot für Feinschmecker im Monat Mai. Selbstgergestellte Schinken.
Von links nach rechts: Wildschweinschinken mit Wacholder und Zimt am Knochen gereift, Hausschweinchinken, Bauch und Lachsschinken nach 1 Woche im Rauch und 2 Wochen Reifezeit. Der Geruch ist unvergleichlich! 😋
Aber wir wiederstehen dem Anschnitt noch, 😊 gut Ding will Weile haben. 
Ganz rechts eine Pastrami die nach dem Heißräuchern nun noch 4 Tage einvakkumiert im Kühlschrank nach reift. 
In der Pipeline haben wir noch eine besondere Spezialität, ein lange vergessenes Rezept aus Italien. Muss noch 1 Woche kaltgeräuchert werden, dann folgen Bilder, also seid gespannt. 😜
🇬🇧
Our special breakfast offer for gourmets in the month of May.  Homemade ham.
From left to right: wild boar ham with juniper and cinnamon matured on the bone, house pig ham, belly and salmon ham after 1 week in the smoke and 2 weeks of maturation. The smell is incomparable! 😋
But we still resist the cut, 😊 good thing wants to have a while.
On the far right a pastrami that has been vacuumed for 4 days after hot smoking, matures in the fridge.
In the pipeline, we still have a special specialty, a long-forgotten recipe from Italy. Must be cold smoked for another week, then follow pictures, so be curious. 😜
🍠
🥓
#ham #smokedham #wildboarham #wildboar #pastrami #bacon #pökeln #coldsmoke #foodpic #food #foodinspiration #chefsofinstagram #foodporn #foodie #foodblogger #foodstagram #foodshare #foodgasm #foodpassion #foodgawker #instafood #mouthwatering #dinner #menue #homemade #sauerlandrast  #arnsberg #sauerland #pension_becker #pension
Unser spezielles Frühstücksangebot für Feinschmecker im Monat Mai. Selbstgergestellte Schinken. Von links nach rechts: Wildschweinschinken mit Wacholder und Zimt am Knochen gereift, Hausschweinchinken, Bauch und Lachsschinken nach 1 Woche im Rauch und 2 Wochen Reifezeit. Der Geruch ist unvergleichlich! 😋 Aber wir wiederstehen dem Anschnitt noch, 😊 gut Ding will Weile haben. Ganz rechts eine Pastrami die nach dem Heißräuchern nun noch 4 Tage einvakkumiert im Kühlschrank nach reift. In der Pipeline haben wir noch eine besondere Spezialität, ein lange vergessenes Rezept aus Italien. Muss noch 1 Woche kaltgeräuchert werden, dann folgen Bilder, also seid gespannt. 😜 🇬🇧 Our special breakfast offer for gourmets in the month of May. Homemade ham. From left to right: wild boar ham with juniper and cinnamon matured on the bone, house pig ham, belly and salmon ham after 1 week in the smoke and 2 weeks of maturation. The smell is incomparable! 😋 But we still resist the cut, 😊 good thing wants to have a while. On the far right a pastrami that has been vacuumed for 4 days after hot smoking, matures in the fridge. In the pipeline, we still have a special specialty, a long-forgotten recipe from Italy. Must be cold smoked for another week, then follow pictures, so be curious. 😜 🍠 🥓 #ham  #smokedham  #wildboarham  #wildboar  #pastrami  #bacon  #pökeln  #coldsmoke  #foodpic  #food  #foodinspiration  #chefsofinstagram  #foodporn  #foodie  #foodblogger  #foodstagram  #foodshare  #foodgasm  #foodpassion  #foodgawker  #instafood  #mouthwatering  #dinner  #menue  #homemade  #sauerlandrast  #arnsberg  #sauerland  #pension_becker  #pension 
Kennt Ihr schon unseren YouTube-Kanal? In Folge 1 packen wir den Kutter BFK9 von Beeketal aus. Schraut rein! https://www.youtube.com/watch?v=rn4UQTQTJFg

#räuchern #wursten #pökeln #kutter #beeketal #bfk9 #unboxing #youtube
Der Tiroler Schinken ist bereit zum nachbrennen...ich glaube diesmal wird der Schinken nicht wie sonst#kaltgeräuchert sondern schön bei 70-80Grad #heißgeräuchert  #bbq #schinken #tirol #pökeln
Habe heute einen meiner selbstgemachten Wildschweinschinken aufgeschnitten. Also ich bin zufrieden 😎 #schinken #ham #prosciutto #wildschwein #roherschinken #rawham #prosciuttocrudo #homemade #hausgemacht #lofattoio #pökeln #räuchern #selbermachen #selbermachenstattkaufen
Heute: Projektstart: Pastrami selbstgemacht 😊

Was braucht‘s? Rindfleisch - hier von lieben Freunden organisiert. Wir probieren es mit Schulter und Rolle - mal gucken wie‘s wird.
Dann nehme man eine selbstgemachte Gewürzmischung. Das Fleisch parieren und mit der Mischung massieren...rein ins Vakuum und nun für ein paar Tage im Kühlschrank pökeln... To be continued... #pastrami #leggaschmegga #selbstgemacht #grill #räuchern #smoken #Gewürze #rind #beef #grill_and_chill #pökeln
Heute: Projektstart: Pastrami selbstgemacht 😊 Was braucht‘s? Rindfleisch - hier von lieben Freunden organisiert. Wir probieren es mit Schulter und Rolle - mal gucken wie‘s wird. Dann nehme man eine selbstgemachte Gewürzmischung. Das Fleisch parieren und mit der Mischung massieren...rein ins Vakuum und nun für ein paar Tage im Kühlschrank pökeln... To be continued... #pastrami  #leggaschmegga  #selbstgemacht  #grill  #räuchern  #smoken  #Gewürze  #rind  #beef  #grill_and_chill  #pökeln 
Yippie-Ya-Yeah Schweinebacke!! Mal schauen, ob ichs schaffe, in meinem Reifeschrank von @caso_design #guanciale herzustellen. Bin gespannt! In ein paar Wochen kann sich bei mir melden, wer #carbonara machen möchte. Vielleicht wirds ja was... #pork #schweinebacke #diyguanciale #schwein #selbermachen #pökeln #fleischtrocknen #reifeschrank #dryage #casoreifeschrank
Die Spargelsaison fängt bald an und was gehört zum Spargel dazu? Richtig: gekochter Schinken 😋 Also gestern Abend den Sud abgekocht und heute früh vor der Arbeit angesetzt 💚#spargelsaison #spargel #spargelzeit #gekochterschinken #schinken #pökeln #nasspökeln #asparagus #asparagi #boiledham #prosciuttocotto #homemade #lofattoio
Schönen guten Morgen ihr Lieben! Ich hoffe ihr hattet gestern alle ein schönes Osterfest?! Für diejenigen die meine Insta-Story nicht gesehen habe, habe ich hier noch ein Bild von unserem selbstgemachte Schinken❤️🔥🐖 ist der nicht „HAMMER“?!? 😋🤤 Auch der Osterschinken aus dem Traeger hat alle überzeugt! Heut gehts den Resten an den Kragen, damit man auf keinen Fall in den Unterzucker fällt 😂😂 jetzt wünsche ich Euch allen einen wunderschönen Ostermontag und noch etwas Entspannung! .
#schinken #räuchern #pökeln #selbstgemacht #selfmade #cooking #ham #smokedham #pork #schwein #foodlover #nomnomnom #handmade #foodbeast  #foodblogger #yummie #foodie #rezepte #essen #food #eastern  #bavarianbbq #bayern #foodstagram #münchen #kochen  #foodiegram #grillen #ostern #grill
Schönen guten Morgen ihr Lieben! Ich hoffe ihr hattet gestern alle ein schönes Osterfest?! Für diejenigen die meine Insta-Story nicht gesehen habe, habe ich hier noch ein Bild von unserem selbstgemachte Schinken❤️🔥🐖 ist der nicht „HAMMER“?!? 😋🤤 Auch der Osterschinken aus dem Traeger hat alle überzeugt! Heut gehts den Resten an den Kragen, damit man auf keinen Fall in den Unterzucker fällt 😂😂 jetzt wünsche ich Euch allen einen wunderschönen Ostermontag und noch etwas Entspannung! . #schinken  #räuchern  #pökeln  #selbstgemacht  #selfmade  #cooking  #ham  #smokedham  #pork  #schwein  #foodlover  #nomnomnom  #handmade  #foodbeast  #foodblogger  #yummie  #foodie  #rezepte  #essen  #food  #eastern  #bavarianbbq  #bayern  #foodstagram  #münchen  #kochen  #foodiegram  #grillen  #ostern  #grill 
Der erste Bacon.. nur gepökelt und im Vakuum gesteckt... 14Tage täglich im Kühlschrank gewendet zur besseren Pökelung.
#pökeln #bacon #gefärbt
Der erste Bacon.. nur gepökelt und im Vakuum gesteckt... 14Tage täglich im Kühlschrank gewendet zur besseren Pökelung. #pökeln  #bacon  #gefärbt 
Hier ein Bild vom zweiten Schinken mit mehr Fettanteil aber auch was länger trocknen ( hängen )lassen...
#räuchern #schinken #mehrfett #pökeln
So schaut dann nach dem Pökeln und Räuchern und abhängen einer der Schinken aus ...#räuchern #schinken #pökeln
Selbstgemachtes Corned Beef mit Cabbage. Das Fleisch 14 Tage gepökelt. Richtig lecker, auch wenn St. Patrick‘s Day schon vorbei ist. Rezept folgt in Kürze im Blog. #cornedbeefandcabbage #cornedbeef #pökeln #rinderbrust #selbstgemacht #cookingfun #mjam #foodpic #kochen #kochblog #essenistfertig #foodie #foodblog #foodblogger_de #stpstricksday
Gerade noch schnell einen Osterschinken zum testen angeschnitten 😋🔥🤤 Man will ja schließlich wissen was man den anderen am Sonntag vorsetzt 💪🔥 Papa hat ihn abgesegnet 👍 😂
In meiner Story auf Instagram könnte die nächsten Stunden noch verfolgen wie wir ihn zubereitet haben 🔥🔥🔥 Ich wünsche Euch allen noch einen wunderschönen restlichen Feiertag und morgen schon mal einen guten Start ins Osterwochenende!
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#traeger #traegergrill  #traegersmoker  #bavarianbbq #kochen #grillen #barbeque #grill #schinken #räuchern #pökeln #selbstgemacht #selfmade #cooking #ham #smokedham #pork #schwein #foodlover #handmade #yummie #foodie #rezepte #essen #food #bbq #kochen #ostern #eastern @meatcurator @grillhunters @overthefirecooking @grillmomma @grillinfools @bamagrillmaster @bbqclick @foodprnshre @caribeque @steakvideos @grill_lovers1 .
Gerade noch schnell einen Osterschinken zum testen angeschnitten 😋🔥🤤 Man will ja schließlich wissen was man den anderen am Sonntag vorsetzt 💪🔥 Papa hat ihn abgesegnet 👍 😂 In meiner Story auf Instagram könnte die nächsten Stunden noch verfolgen wie wir ihn zubereitet haben 🔥🔥🔥 Ich wünsche Euch allen noch einen wunderschönen restlichen Feiertag und morgen schon mal einen guten Start ins Osterwochenende! . #traeger  #traegergrill  #traegersmoker  #bavarianbbq  #kochen  #grillen  #barbeque  #grill  #schinken  #räuchern  #pökeln  #selbstgemacht  #selfmade  #cooking  #ham  #smokedham  #pork  #schwein  #foodlover  #handmade  #yummie  #foodie  #rezepte  #essen  #food  #bbq  #kochen  #ostern  #eastern  @meatcurator @grillhunters @overthefirecooking @grillmomma @grillinfools @bamagrillmaster @bbqclick @foodprnshre @caribeque @steakvideos @grill_lovers1 .
Wenn man zu viele #Schweine hat für die #Direktvermarktung, dann muss man irgendwann überlegen, was man mit den Schweinen macht. Wir haben uns jetzt für die Haltbarmachung in Form von #Dosenwurst, #geräucherterwurst und #Rauchfleisch entschieden. Schließlich hatten die beiden #durocschweine immerhin schon jeweils 225kg Lebendgewicht! 😉 Also die klassische Variante wie früher: #Dose, #räuchern und #pökeln. Wir vakuumieren es dann noch.
Weil es so schön war! Die Schinken Produktion geht in die nächste Runde. Diesmal mit Schwarte. Knappe 11 kg. 💪 #schinken #selbstgemacht #selfmade #räuchern #smoker #instagood #pökeln #pökelsalz #weilsbesserschmeckt #ohnekonservierungsstoffe #picoftheday
Kochschinken aus der Schweinenuss
#selbermachen #gewürze #handmade #pökeln #kochen #schinken #leckerschmecker #pork
Das ist der allererste Versuch des #pökeln mit einem Stück #krustenbraten und ich würde behaupten, dass er gelungen ist. Sehr #zartundsaftig 😍 #saltmeat #instafood #ilovecooking #foodporn #homemadefood
6 Dinge, die man über Schwarzwälder Schinken wissen muss 
#5 Was ist Trockenpökeln? 
Beim Trockenpökeln werden die Fleischstücke mit Pökelsalz eingerieben. Das Salz entzieht dem 
Fleisch Flüssigkeit und es bildet sich die „Mutterlake“, in der der Schinken ca. 2-3 Wochen ruht. 
#schinken #schwarzwald #schwarzwälderschinken #blackforest #ham #pökeln #herstellung #tradition
Mein erster selbstgemachter #bacon. Eine  geniale Sache. 
#chillandgrill #bbq #pökeln #räuchern #schinken #selbstgemacht #bauchspeck
Schinkenherstellung ist angelaufen, nun heißt es erst mal warten.
#schinken #herstellung #pökeln #schwein #gewürze #nasspökeln #pfeffer #knoblauchgranulat #chiliflocken #wacholderbeeren #majoran #tymian
#warten ist angesagt... gerade den #tirolerschinken angesetzt #pökeln #schinken #räuchern
Selbst geräucherter Schinken schmeckt nicht nur lecker sondern sieht auch noch richtig gut aus😊#schinken #rauch #räuchern #pökeln #räucherofen #reifen
Schinken 2 ter Versuch ist fertig. Nuss, Nacken und Bauch#bacon#selbst geräuchert#räuchern#pökeln#selbstgemacht schmeckt am besten#selfmade
Frühstück selbst gemacht

#Speck #selchen #pökeln
Meine vorletzte Produktion vom Schinken ist nun fertig! Ich kann mich einfach nicht daran satt sehen wenn ich den Räucherschrank öffne ❤️🔥🐖 findet ihr den nicht auch zum Anbeißen?!? 😋🤤
Den schritt ihn dieses Jahr mir Kirsche zu räuchern ist ein voller Erfolg gewesen! .
#schinken #räuchern #pökeln #selbstgemacht #selfmade #cooking #ham #smokedham #pork #schwein #foodlover #nomnomnom #handmade #foodbeast  #foodblogger #yummie #foodie #rezepte #essen #food #bbq  #bavarianbbq #bayern #foodstagram #münchen #kochen  #foodiegram #grillen #barbeque #grill
Meine vorletzte Produktion vom Schinken ist nun fertig! Ich kann mich einfach nicht daran satt sehen wenn ich den Räucherschrank öffne ❤️🔥🐖 findet ihr den nicht auch zum Anbeißen?!? 😋🤤 Den schritt ihn dieses Jahr mir Kirsche zu räuchern ist ein voller Erfolg gewesen! . #schinken  #räuchern  #pökeln  #selbstgemacht  #selfmade  #cooking  #ham  #smokedham  #pork  #schwein  #foodlover  #nomnomnom  #handmade  #foodbeast  #foodblogger  #yummie  #foodie  #rezepte  #essen  #food  #bbq  #bavarianbbq  #bayern  #foodstagram  #münchen  #kochen  #foodiegram  #grillen  #barbeque  #grill