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Da jetzt alle Paradeiser/Tomaten abgeerntet sind, steht nun die Verarbeitung an.
Heute haben wir Ochsenblut gemacht, das ist eine cremige Sauce aus Ochsenherz Tomaten, die mit Zwiebel, Knoblauch, etwas Olivenöl und vielen Kräuter wie Rosmarin, Oregano und Thymian im Backrohr schmoren gemacht wird.
Diese Sauce ist ein Traum für Pizza und Pasta.
#ochsenherz #ochsenherztomate #tomatensauce #paradeiser #pizza #pasta #selbermachen #selberkochen #selbstversorger #stadtgarten #urbangardening #saisonal #regional #gogreen #wien #vienna #österreich #austria
Da jetzt alle Paradeiser/Tomaten abgeerntet sind, steht nun die Verarbeitung an. Heute haben wir Ochsenblut gemacht, das ist eine cremige Sauce aus Ochsenherz Tomaten, die mit Zwiebel, Knoblauch, etwas Olivenöl und vielen Kräuter wie Rosmarin, Oregano und Thymian im Backrohr schmoren gemacht wird. Diese Sauce ist ein Traum für Pizza und Pasta. #ochsenherz  #ochsenherztomate  #tomatensauce  #paradeiser  #pizza  #pasta  #selbermachen  #selberkochen  #selbstversorger  #stadtgarten  #urbangardening  #saisonal  #regional  #gogreen  #wien  #vienna  #österreich  #austria 
Wurzelgemüsesaison!

Noch vor ein paar Jahren habe ich Wintergemüse schrecklich langweilig gefunden und hatte keine Idee wie man es verarbeiten könnte.

Durch meine Mitgliedschaft in meiner Foodcoop habe ich diese Sorten aber zu schätzen gelernt.

Mittlerweile freue ich mich richtig, wenn ich diese teilweise alten Sorten wie z. B. Ochsenherzkarotten, Rote Rüben, violette Karotten, aber auch Schwarz- und Haferwurzeln, Goldrüben und Pastinaken z. B. wie in dem Fall übers @adamah_biohof Kistl kaufen und zubereiten kann. 
Ich finde man kann das Sommergemüse 1:1 durch die saisonale Variante ersetzen und z. B. in Eintöpfen und Suppen einsetzen. 
#wintergemüse #ochsenherz #ochsenherzkarotten #roterübe #violettekarotten #unverpackt #zerowaste #slowfood #sustainability
Wurzelgemüsesaison! Noch vor ein paar Jahren habe ich Wintergemüse schrecklich langweilig gefunden und hatte keine Idee wie man es verarbeiten könnte. Durch meine Mitgliedschaft in meiner Foodcoop habe ich diese Sorten aber zu schätzen gelernt. Mittlerweile freue ich mich richtig, wenn ich diese teilweise alten Sorten wie z. B. Ochsenherzkarotten, Rote Rüben, violette Karotten, aber auch Schwarz- und Haferwurzeln, Goldrüben und Pastinaken z. B. wie in dem Fall übers @adamah_biohof Kistl kaufen und zubereiten kann. Ich finde man kann das Sommergemüse 1:1 durch die saisonale Variante ersetzen und z. B. in Eintöpfen und Suppen einsetzen. #wintergemüse  #ochsenherz  #ochsenherzkarotten  #roterübe  #violettekarotten  #unverpackt  #zerowaste  #slowfood  #sustainability 
Heutiges #abendessenausdemgarten #einfachundschnell gemacht, #einfachundlecker 😋 #salatteller mit #rotebeete, #ochsenherz #tomate, #mozzarella und #rösti mit #käse mmh.. 😀👍 Gekochte, abgekühlte #Kartoffeln sind gutes #futter für dir #darmflora 😮 #gesundessen 😀 #paleodinner with #veggies and #resistantstarch in classic #swiss #potato #roesti ☺️
Indian Summer in Mönkenbrook ☀️
Habe gerade Tomaten für morgen geerntet. Richtig warm! Die meisten Leute meckern ständig: zu warm, zu trocken oder zu kalt, zu nass usw. 
Also ich finds immer prima, ist es zu nass brauchen wir nicht das Feld wässern, ist es zu trocken ernten wir perfektes Obst. Wie gehts euch so mit dem Wetter, immer gut oder immer schlecht?
.
P.S. Ihr solltet gespannt sein: das waren Yellow Brandywine, Weißes Ochsenherz, Herztomate und Orange Russian. Mit denen habe ich noch was ganz besonderes vor... stay tuned! 👀
#tomate #tomatenvielfalt #indiansummer #warm #kleverhof #brandywine #ochsenherz
Indian Summer in Mönkenbrook ☀️ Habe gerade Tomaten für morgen geerntet. Richtig warm! Die meisten Leute meckern ständig: zu warm, zu trocken oder zu kalt, zu nass usw. Also ich finds immer prima, ist es zu nass brauchen wir nicht das Feld wässern, ist es zu trocken ernten wir perfektes Obst. Wie gehts euch so mit dem Wetter, immer gut oder immer schlecht? . P.S. Ihr solltet gespannt sein: das waren Yellow Brandywine, Weißes Ochsenherz, Herztomate und Orange Russian. Mit denen habe ich noch was ganz besonderes vor... stay tuned! 👀 #tomate  #tomatenvielfalt  #indiansummer  #warm  #kleverhof  #brandywine  #ochsenherz 
Nach dem Besuch in der Markthalle #Tagliata #Dryaged #Ochsenherz #Lecker #Homemade #BadSaulgau
Tomaten zum Nachreifen in der #speisekammer ich hoffe die werden noch rot, ein paar Pflanzen hab ich noch draußen soll ja noch bissi schön bleiben
#tomaten #ernte #ernteglück im #biogarten mit #permakultur #bernerrose #ochsenherz #sanmarzano #blackcherry
Die letzten Tomaten werden reif. #tomaten #tigerella #ochsenherz #schrebergarten #allotment #tomatolove
Das war meine einzige Tomate dieses Jahr und sie war sooo köstlich. Voller Geschmack, selbst in hauchdünnen Scheiben und ohne Gewürze 😋  #ochsenherz #tomate #rot #fleisch #pflanze #eigenanbauschmecktambesten  #mauer #mitliebegärtnern #kleingärtner
Heute haben wir unsere 380g-Ochsenherz geschlachtet. Sie ist so ergiebig, dass sie nicht nur unser Abendessen bereichert hat, sondern auch noch in der Lunchbox meines Mannes eine frische Nebenrolle spielt. #ochsenherz #tomate #lecker #eigeneernte #urbangardening #balkon #frisch #gesund #lunchbox #abendessen
weil er dem #herz eines #ochsen in form und gewicht tatsächlich sehr ähnelt, hat sich für diesen #paradeiser in vielen sprachen der name #ochsenherz etabliert – etwa #volujskosrce, #oxheart, #cuoredibue, oder #cœurdebœuf. ich finde, er zählt zum besten, was so ein #garten zu bieten hat. wenn man ihn behutsam aufschneidet, bekommt man übrigens eine solche #herzkammer zu sehen. 
#mitdemessenspieltmannicht, hätte die oma gesagt. hab aber eh alles aufgegessen, hätte ich geantwortet. 
#igersgraz #foodporn #nofilterneeded
weil er dem #herz  eines #ochsen  in form und gewicht tatsächlich sehr ähnelt, hat sich für diesen #paradeiser  in vielen sprachen der name #ochsenherz  etabliert – etwa #volujskosrce , #oxheart , #cuoredibue , oder #cœurdebœuf . ich finde, er zählt zum besten, was so ein #garten  zu bieten hat. wenn man ihn behutsam aufschneidet, bekommt man übrigens eine solche #herzkammer  zu sehen. #mitdemessenspieltmannicht , hätte die oma gesagt. hab aber eh alles aufgegessen, hätte ich geantwortet. #igersgraz  #foodporn  #nofilterneeded 
Ich glaube, mich tritt ein Pferd... hab ich die Pflanze schon für auf-dem-letzten-Loch pfeifend erklärt und gehofft, dass ich wenigstens die 2 einzigen noch daran befindlichen Ochsenherztomaten noch am Strauch reifen lassen kann, entdecke ich plötzlich die hier 😄 eine Spätzünderin, die sich dazu auch noch gut zwischen den Blättern der umstehenden Pflanzen versteckt hat. Da bin ich ja gespannt, ob die noch „fertig“ wird - nachts ist es hier schon ziemlich kühl. #ochsenherz #geduldlohntsich #grün #spät #balkon
Ich glaube, mich tritt ein Pferd... hab ich die Pflanze schon für auf-dem-letzten-Loch pfeifend erklärt und gehofft, dass ich wenigstens die 2 einzigen noch daran befindlichen Ochsenherztomaten noch am Strauch reifen lassen kann, entdecke ich plötzlich die hier 😄 eine Spätzünderin, die sich dazu auch noch gut zwischen den Blättern der umstehenden Pflanzen versteckt hat. Da bin ich ja gespannt, ob die noch „fertig“ wird - nachts ist es hier schon ziemlich kühl. #ochsenherz  #geduldlohntsich  #grün  #spät  #balkon 
Die letzten Ochsenherztomaten wandern in den Ofen! Frische Kräuter, Knoblauch, Olivenöl und dazu ein frisch gebackenes Baguette! Mahlzeit - der Sommer hat ein Ende!
Die letzten Ochsenherztomaten wandern in den Ofen! Frische Kräuter, Knoblauch, Olivenöl und dazu ein frisch gebackenes Baguette! Mahlzeit - der Sommer hat ein Ende!
💚 Oma ist grad von den Tomaten hinter der Garage zurückgekommen 💚 Grandma just came back from the tomatoes behind the garage 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
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#gardenlove #gartenliebe #purevegetables #gartentomaten #gardentomatoes #paradeiser #gartenparadeiser #ochsenherz #ochsenherztomate
Die einzigen 2 Ochsenherz, die an meiner Tomatenpflanze wachsen, strapazieren meine Geduld. Vor allem die auf Bild 2 (die gar nicht die typische Form hat) ist schon sehr lange größentechnisch ausgereift wahrscheinlich, beide werden einfach nicht rot 🤔 #balkon #urbangardening #tomaten #ochsenherz #wachstum #geduld #gutdingwillweilehaben
Oxheart carrot 🥕 with six legs 🤪
Sechs Beine hat diese Ochsenherz Karotte. Sie ist leider die Einzige geblieben. Schmeckt aber sehr lecker. Also nächstes Jahr säe ich sie etwas später aus. .
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#karotte #möhre #ochsenherz #ochsenherzkarotten #eigenesgemüse #gemüseausdemgarten #allotmentlove #allotment #kleingarten #hochbeet #instagarden #instafood #gemüse #vegetable #growyourownfood #organic #organicgardener
Orange Oxheart Tomato 🌱
Orange Ochsenherz Tomate 🍅
Tastes great and it's colour is just amazing 🍊😍
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#orange #oxheart #tomato #ochsenherz #tomate #tomatoes #fruits #vegetables
#organic #nature #natural #homegrown #selfsustaining #garden #gardener #gardening #outdoor #selfgrown #growfoodnotlawns #growfood #permaculture #archenoah #plants #ecologic
Die Ähnlichkeit mit dem Cartoonschaf ist ausdrücklich nicht gewollt... du siehst es auch eindeutig an dem unnatürlichem, schwarzen Schwanz.
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Am Start: Ochsenherz weiß, Blue OSU, White Sensation, Lottes Lime, White Beefsteak.
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#tomate #tomatenbild #ochsenherz #kleverhof
Die Ähnlichkeit mit dem Cartoonschaf ist ausdrücklich nicht gewollt... du siehst es auch eindeutig an dem unnatürlichem, schwarzen Schwanz. . Am Start: Ochsenherz weiß, Blue OSU, White Sensation, Lottes Lime, White Beefsteak. . #tomate  #tomatenbild  #ochsenherz  #kleverhof 
Hier ist übrigens eine meiner selfmade- Ochsenherztomaten.🍅 334g wog diese rote Bombe😂 leider sind ein Großteil der Tomaten nicht so gut geworden. Ich weiß nicht ob es an der Sorte liegt oder so, jedenfalls war die Haut brutal weich und viele haben noch an der Pflanze angefangen zu faulen😞 ich denke nächstes Jahr gibt's die nicht mehr im Garten 🤔 #tomaten #selfmade #bio #tomato #ochsenherz #keineguteernte #rotebombe #0711
Hier ist übrigens eine meiner selfmade- Ochsenherztomaten.🍅 334g wog diese rote Bombe😂 leider sind ein Großteil der Tomaten nicht so gut geworden. Ich weiß nicht ob es an der Sorte liegt oder so, jedenfalls war die Haut brutal weich und viele haben noch an der Pflanze angefangen zu faulen😞 ich denke nächstes Jahr gibt's die nicht mehr im Garten 🤔 #tomaten  #selfmade  #bio  #tomato  #ochsenherz  #keineguteernte  #rotebombe  #0711 
Erntekörbchen ❤️
Gelbe und rote Murmel, Ochsenherzen, Fleischtomaten und Physalis 😋😍 #selbstversorgergarten #selbstversorger #coeurdeboeuf #ochsenherz #tomaten #ernte #tomatoe #physalis #fleischtomaten #rotemurmel #nrw #junggärtner #junggärtnernrw #ruhrgebiet
"warm" und "Aufstrich" ... ja, das geht zsamm 😄🙆‍♀️😍:
HUMMUS MIT GEDÄMPFTEN OCHSENHERZTOMATEN... ein Thermomixrezept 👩‍🍳
1 Ochsenherztomate 🍅❤ in Stücken
1 Glas Kichererbsen abgetropft
Salz, Pfeffer, 1/2 TL Curry, Zitronensaft, bisschen Olivenöl, 1 TL italienische Kräuter
-> alles 5 Sek Stufe 5,5
-> 5 min 100 Grad, umrühren
Die Tomaten geben einiges an Flüssigkeit ab... ich habs  mit 1 gehäuften  Kartoffelstärke (in bissi Wasser auflösen bevor ihrs dazu gebt) gebunden
-> 10 Sek Stufe 2
-> Konsistenz prüfen
-> 30 Sek Stufe 8 pürieren
fertig 😍

#thermomix #veganeraufstrich #vegan #hummus #selbstgemacht #einfach #tcm #mittestärken #gesundessen #ochsenherz #ausdemgarten #bodenschätze
"warm" und "Aufstrich" ... ja, das geht zsamm 😄🙆‍♀️😍: HUMMUS MIT GEDÄMPFTEN OCHSENHERZTOMATEN... ein Thermomixrezept 👩‍🍳 1 Ochsenherztomate 🍅❤ in Stücken 1 Glas Kichererbsen abgetropft Salz, Pfeffer, 1/2 TL Curry, Zitronensaft, bisschen Olivenöl, 1 TL italienische Kräuter -> alles 5 Sek Stufe 5,5 -> 5 min 100 Grad, umrühren Die Tomaten geben einiges an Flüssigkeit ab... ich habs mit 1 gehäuften Kartoffelstärke (in bissi Wasser auflösen bevor ihrs dazu gebt) gebunden -> 10 Sek Stufe 2 -> Konsistenz prüfen -> 30 Sek Stufe 8 pürieren fertig 😍 #thermomix  #veganeraufstrich  #vegan  #hummus  #selbstgemacht  #einfach  #tcm  #mittestärken  #gesundessen  #ochsenherz  #ausdemgarten  #bodenschätze 
Der Dschungel der #Tomaten im #Garten. Fragt mich nicht nach den Sorten - ich habe ein Überraschungspaket #altesorten erhalten. Möglicherweise #prospecierara. #saatgut für nächstes Jahr ist in Arbeit.
Ganz sicher bin ich nicht, aber eine der Pflanzen könnte die #schwarzekrim sein. Ist jedenfalls die absolut leckerste Tomate, die man sich vorstellen kann.
#garden #tomato
Der Dschungel der #Tomaten  im #Garten . Fragt mich nicht nach den Sorten - ich habe ein Überraschungspaket #altesorten  erhalten. Möglicherweise #prospecierara . #saatgut  für nächstes Jahr ist in Arbeit. Ganz sicher bin ich nicht, aber eine der Pflanzen könnte die #schwarzekrim  sein. Ist jedenfalls die absolut leckerste Tomate, die man sich vorstellen kann. #garden  #tomato 
[Werbung durch Verlinkung] Eigentlich heißt es ja bei #schnökesseptember heute #kürbis 🎃 aaaaaaaaber ☝🏼 zum einen weigere ich mich, den Herrn Herbst jetzt schon in mein Haus zu lassen 🍂  #übernächstewocheliegeichnochmalindersonne 👙 (@chrischans_home mit farbig passendem Schlüppi 😂) und zum anderen finde ich, dass diese herrlichen #tomaten fast als verkleideter Kürbis durchgehen- #wasmeintihr ? .
Und drittens könnte ich die 🍅🍅🍅 heute gut gebrauchen- vielleicht als Wurfgeschoss. Habe heute nämlich eine Begegnung der besonderen Art und bin sehr gespannt, wie sie verläuft. Drückt mit die Daumen, dass sie heil bleiben, diese leckeren Dinger. 🍅🍅🍅 #wäreschadedrum .
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Habt einen frischen Dienstag- ohne Fleck auf dem Hemd- und seid bitte geduldig mit mir. 🙈... ich habe immer noch nicht geschafft, all Eure lieben Kommentare der letzten Woche zu beantworten. #schandeübermeinhaupt 🎶 #werhatanderuhrgedreht ? 🕘
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@schnoecke #september #tomate #markt #market #marche #ochsenherz #ochsenherztomate #buntetomaten #französischetomaten #gemüse #frischesgemüse #legumes #vegetables #pomodori #tomato #healthyfood #dienstag #ichmachmirdieweltwiesiemirgefällt #🍅
[Werbung durch Verlinkung] Eigentlich heißt es ja bei #schnökesseptember  heute #kürbis  🎃 aaaaaaaaber ☝🏼 zum einen weigere ich mich, den Herrn Herbst jetzt schon in mein Haus zu lassen 🍂 #übernächstewocheliegeichnochmalindersonne  👙 (@chrischans_home mit farbig passendem Schlüppi 😂) und zum anderen finde ich, dass diese herrlichen #tomaten  fast als verkleideter Kürbis durchgehen- #wasmeintihr  ? . Und drittens könnte ich die 🍅🍅🍅 heute gut gebrauchen- vielleicht als Wurfgeschoss. Habe heute nämlich eine Begegnung der besonderen Art und bin sehr gespannt, wie sie verläuft. Drückt mit die Daumen, dass sie heil bleiben, diese leckeren Dinger. 🍅🍅🍅 #wäreschadedrum  . . Habt einen frischen Dienstag- ohne Fleck auf dem Hemd- und seid bitte geduldig mit mir. 🙈... ich habe immer noch nicht geschafft, all Eure lieben Kommentare der letzten Woche zu beantworten. #schandeübermeinhaupt  🎶 #werhatanderuhrgedreht  ? 🕘 . . @schnoecke #september  #tomate  #markt  #market  #marche  #ochsenherz  #ochsenherztomate  #buntetomaten  #französischetomaten  #gemüse  #frischesgemüse  #legumes  #vegetables  #pomodori  #tomato  #healthyfood  #dienstag  #ichmachmirdieweltwiesiemirgefällt  #🍅
Paradeiserpesto 🍅😋🍅😋🍅😋 #nofilter #selbstgemacht #ochsenherz
Tomaten gehen auch gut mit Pilzen. Beim aktuellen Salat der Woche habe ich saftige Ochsenherztomaten mit knusprigen Austernpilzen kombiniert. Probiert‘s mal aus 😉 #tomatensalatderwoche #austernpilze #ochsenherz
... und so von oben als Tomatensoße im Kochtopf, beim Einkochen. Die ersten Luftbläschen steigen schon auf.

#Fleischtomate #Ochsenherz #Tomatenernte #nofilter #Tomaten #tomatoes #einwecken
So sieht ein ‘Freisinger Bärenherz' von innen aus ... #Fleischtomate #Ochsenherz #Tomatenernte #nofilter #Tomaten #tomatoes
Thankful! Homegrown tomatoes.  #coeurdeboeuf #cuoredibue #ochsenherz #paradeiser #organic
Die orangene Ochsenherz hat wieder ihr bestes gegeben 😋 #tomate #tomaten #ochsenherz #ochsenherztomate #ernte #orange
Eine große Schüssel #tomaten mit allen Sorten die wir in diesem #gartenjahr2018 haben #bernerrose #ochsenherz #roterunde #cocktailtomaten #sanmarzano #blackcherry
Sehen die nicht toll aus? Die sind aus dem Garten von @___smartie 👌🍅🍅. Da sie schon sehr reif sind, hab ich sie gekocht und püriert😍🇮🇹🍝#pomodori#sugo#passata#tomatensoße#ochsenherz#hausgemacht#acasa#italy#food#fresh#vegan#tomatoes
Die großen 'Freisinger Bärenherzen' im Hintergrund koche ich zu Sugo, die kleine
'Wintertomate' vernasche ich roh.

#Fleischtomate #Ochsenherz #Tomatenernte #nofilter #Tomaten #tomatoes
Aus diesen Ochsenherzparadeisern (ca.1,2 kg) wird Ochsenblut für den Winter eingekocht #ochsenherz #paradeiser #paradeiserliebe #paradeiserernte #tomaten #einmachen #frischgekocht #ochsenblut #homemade #ausdemeigenengarten #sommerfrischeküche #soschmecktdersommer #delicious #instafood
it‘s the attack of the giant tomatos! #homegrown #depfwiakindskepf #tomatos  #ochsenherz #oxheart #organic #takethismonsanto #boogieland
Die erste Fleischtomate dieses Jahr. 😍
Ich hab die Pflanzen ja alle selbst gezogen und war richtig spät dran, weil ich wegen der nächtlichen Temperaturen im Frühjahr lange gewartet habe die Stauden raus zu pflanzen. Deshalb gab's bis jetzt nur Cocktailtomaten, aber jetzt gibt's Ochsenherz ❤️ Eigentlich sogar ein recht kleines Exemplar... Aber ich freue mich über die Ernte. Ich liebe meinen Garten 💖🌿🌺🌳🍎🍇🍅 #tomaten #altesorte #ochsenherz #ernte #selbstangebaut #garten #garteln #gemüse #selbstversorger #reicheernte #natur #gartenernte #gartenliebe #hochbeet #lovemygarden #daslebenistschön #nachhaltig
Die erste Fleischtomate dieses Jahr. 😍 Ich hab die Pflanzen ja alle selbst gezogen und war richtig spät dran, weil ich wegen der nächtlichen Temperaturen im Frühjahr lange gewartet habe die Stauden raus zu pflanzen. Deshalb gab's bis jetzt nur Cocktailtomaten, aber jetzt gibt's Ochsenherz ❤️ Eigentlich sogar ein recht kleines Exemplar... Aber ich freue mich über die Ernte. Ich liebe meinen Garten 💖🌿🌺🌳🍎🍇🍅 #tomaten  #altesorte  #ochsenherz  #ernte  #selbstangebaut  #garten  #garteln  #gemüse  #selbstversorger  #reicheernte  #natur  #gartenernte  #gartenliebe  #hochbeet  #lovemygarden  #daslebenistschön  #nachhaltig 
Heute habe ich 4 Kilo Tomaten verarbeitet! 🍅🌱
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#tomate #ochsenherz #fleischtomate #garten #gemüse #ketchup #soße #selbstgemacht #selbstversorger #vorrat #arianaswelt
Noch was vom #Grillspieß übrig und von #Mozarella mit #Tomaten genug? 😎🍅🍗🍃🔝😋 #Caprese vom #Ochsenherz mit #Fleckerln vom #Hühnerspieß und #Radieschen an #Basilikum mit #Monini #GranFruttato 😋👍🏽 #love #cook #eat #repeat ... #PS Wenn die Tomaten gut sind, bitte keinen Essig nehmen 😉
Bio Tomate und Bio Basilikum von meinem Bruder aus der Gärtnerei!💚#biotomate, #basilikum #markt#ochsenherz#