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Todo preparado para una nueva remesa de kimchi 🤸🏼‍♀️🤸🏼‍♀️
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Y así asegurarnos un sistema digestivo, lleno de vida, capaz de asimilar todos los nutrientes que preparamos en nuestras maravillosas cocinas ☺️
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Y tu, ¿ya has comenzado a fermentar?
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Para mi fue una de las mayores aventuras que cambió mi estado de salud en poco tiempo y también mi vida.
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¿Quien iba a pensar que acabaría escribiendo un libro de fermentación?
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La vida trae sorpresas, solo hay que estar presente para poder fluir con ellas 💫
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Que pases un buen fin de semana ❤️
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#kimchi #fermentacion #fermentados #chutney #jengibre #investigacion #salsafermentada #macrobiotica #vegano #receta #sinazucar #vegan #recipe #macrobiotic #nishime #plantbased #sugarfree #instagood #love #healthyfood#veganfood #detox #instafood #foodphotography
Todo preparado para una nueva remesa de kimchi 🤸🏼‍♀️🤸🏼‍♀️ . Y así asegurarnos un sistema digestivo, lleno de vida, capaz de asimilar todos los nutrientes que preparamos en nuestras maravillosas cocinas ☺️ . Y tu, ¿ya has comenzado a fermentar? . Para mi fue una de las mayores aventuras que cambió mi estado de salud en poco tiempo y también mi vida. . ¿Quien iba a pensar que acabaría escribiendo un libro de fermentación? . La vida trae sorpresas, solo hay que estar presente para poder fluir con ellas 💫 . Que pases un buen fin de semana ❤️ . . . #kimchi  #fermentacion  #fermentados  #chutney  #jengibre  #investigacion  #salsafermentada  #macrobiotica  #vegano  #receta  #sinazucar  #vegan  #recipe  #macrobiotic  #nishime  #plantbased  #sugarfree  #instagood  #love  #healthyfood #veganfood  #detox  #instafood  #foodphotography 
Fermentados y más fermentados 
Pepinillos, chucrut y mostaza, para acompañar un crudo hecho también  en casa, 
con  chips de plátanos, en manteca preparado por nosotros.
#fermentacion #fermentacionnatural #wildfermentation #wildferments #pureprobiotics #probiotics  #probioticos  #sauerkraut #homemadekraut #mustard #fermentedmustard #pickledcucumbres #pepinosfermentados #crudo  #crudovaldiviano  #grainfreemeal #grainfree #grainfreeliving #grainfreelife #glutenfree #fromscratch #isasalazar #isasalazarconsultorias
Fermentados y más fermentados Pepinillos, chucrut y mostaza, para acompañar un crudo hecho también en casa, con chips de plátanos, en manteca preparado por nosotros. #fermentacion  #fermentacionnatural  #wildfermentation  #wildferments  #pureprobiotics  #probiotics  #probioticos  #sauerkraut  #homemadekraut  #mustard  #fermentedmustard  #pickledcucumbres  #pepinosfermentados  #crudo  #crudovaldiviano  #grainfreemeal  #grainfree  #grainfreeliving  #grainfreelife  #glutenfree  #fromscratch  #isasalazar  #isasalazarconsultorias 
🍞La tendencia a creer que la vida debe vivirse a mil, convirtió al pan en un objeto de consumo rápido cuyo único fin es el de calmar la sensación del estómago vacío; de suplir una necesidad pasajera. De ahí las múltiples variedades de producción industrial que han aparecido sobre todo desde la mitad del siglo pasado a la fecha.

De esta práctica perversa surgen ideas de que el pan engorda, que produce diabetes, o hasta celiaquía. Las consecuencias de panes saborizados a la fuerza con mil ingredientes llenos de conservantes artificiales, de azúcares de mil tipos, de grasas hidrogenadas, de súper levaduras para conseguir levados instantáneo, etc.

El resultado de un estándar de vida en el que lo bueno se sacrifica por la ganancia. Lo bueno demanda tiempo, paciencia. Es la combinación de muchos factores en los que juega la combinación sabia de ingredientes elementales que mediante  procesos sin sobresaltos, rinden sabores insospechados.

Debemos aprender a descubrir las sorpresas de los panes que están irrumpiendo en estos  últimos días. El pan de Masa Madre es el prototipo de una nueva generación de alimentos en los que la premura del tiempo es lo único que no cuenta. Tampoco el derroche de ingredientes.

De algunos elementos simples como el agua, la harina, la sal, el fuego y tiempo, muuucho tiempo, logramos unas piezas de pan muy rústicas en su presentación, muy aromáticas y muy exquisitas al gusto. Es el pan de Masa Madre; déjate seducir para que te conviertas en un adicto.🍞😍 #food #photodaily #artsy  #handmade #meal #panaderia #pan #bread #bakery #masamadre  #amasado  #panadero #cooking #love #masas #fermentacion #artesano #pancasero  #amoelpan #foodie #sourdough #pane #artesanal #colombia #panaderiaartesanal #bakerylife
🍞La tendencia a creer que la vida debe vivirse a mil, convirtió al pan en un objeto de consumo rápido cuyo único fin es el de calmar la sensación del estómago vacío; de suplir una necesidad pasajera. De ahí las múltiples variedades de producción industrial que han aparecido sobre todo desde la mitad del siglo pasado a la fecha. De esta práctica perversa surgen ideas de que el pan engorda, que produce diabetes, o hasta celiaquía. Las consecuencias de panes saborizados a la fuerza con mil ingredientes llenos de conservantes artificiales, de azúcares de mil tipos, de grasas hidrogenadas, de súper levaduras para conseguir levados instantáneo, etc. El resultado de un estándar de vida en el que lo bueno se sacrifica por la ganancia. Lo bueno demanda tiempo, paciencia. Es la combinación de muchos factores en los que juega la combinación sabia de ingredientes elementales que mediante procesos sin sobresaltos, rinden sabores insospechados. Debemos aprender a descubrir las sorpresas de los panes que están irrumpiendo en estos últimos días. El pan de Masa Madre es el prototipo de una nueva generación de alimentos en los que la premura del tiempo es lo único que no cuenta. Tampoco el derroche de ingredientes. De algunos elementos simples como el agua, la harina, la sal, el fuego y tiempo, muuucho tiempo, logramos unas piezas de pan muy rústicas en su presentación, muy aromáticas y muy exquisitas al gusto. Es el pan de Masa Madre; déjate seducir para que te conviertas en un adicto.🍞😍 #food  #photodaily  #artsy  #handmade  #meal  #panaderia  #pan  #bread  #bakery  #masamadre  #amasado  #panadero  #cooking  #love  #masas  #fermentacion  #artesano  #pancasero  #amoelpan  #foodie  #sourdough  #pane  #artesanal  #colombia  #panaderiaartesanal  #bakerylife 
Masa Madre de Cultivo (MMC) / 100% de hidratación - 《prefermento poolish》
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#masamadre #panaderia #pan #bakery #poolish #gastronomia #masa #cocina #fermentacion #food #bread #grillsound #grillbakery
Mindful Eating a través de la fermentación. 
Relax, masticación, 5sentidos, tiempo, textura, sabor y mucho más en la 3a Jornada de Alimentació, Nutrició i Salut Mental. 
@nutresalut 🙏 por la invitación.
#kimchi #vinagredebiocola #amazake #fermentacion #fermentation #mindfuleating #taller #jugamosunrato
En la búsqueda de comer de manera más sana, y ofrecerle a nuestros hijos 💕 mejores opciones, llegamos a descubrir lo mal que hemos comido hasta ahora, aún creyendo que lo hacíamos bien🙊.
Muchos llevamos, por elección o por salud, una alimentación saludable 🍉 hace años, pero siempre se aprende algo nuevo. 
Y con los antinutrientes nos pasa eso.
No es el fin del mundo, ni los jinetes del Apocalipsis nos atacaran 🌋... pero todos los días y varias veces por día, llega la misma pregunta: ¿cómo se eliminan?
La respuesta es sencilla: remojo, enjuague, cocción.
Con la mayoría de las legumbres lo hacemos, con los cereales no siempre. Con semillas y frutos secos.... menos.
Organizar ⏰ (en medio del ritmo loco de la vida moderna) las comidas, nos simplifica todo (y convengamos que poseemos mejores herramientas para hacer acopio de provisiones y cocinar, como el bendito freezer ❄). Es fácil: ésta noche nos fijamos 👀 en la alacena qué tenemos para remojar: porotos, garbanzos, quinoa, arroz integral, avena, lentejas, almendras... enjuagamos con bastante agua, metemos en una olla, más agua, unas gotas de limón o vinagre... y hasta mañana que colamos y cocinamos. Si hacemos mucho, al congelador en porciones 🍚 y listo. ¿Qué pasa si no lo hago siempre? 😱 Nada. No es lo ideal, pero no es veneno por unas veces que los comamos sin éste proceso (aunque los porotos sí que pueden caer pesados 😅). El fantasma más grande 👻 es la avena, que a pesar de ser un cereal como el trigo, el arroz o la cebada, nos hicieron creer que se podía comer "así no más". Y no, no se debe. La ventaja es que si la dejo en remojo "de más" no pasa nada. De hecho, fermenta, y hasta es mejor. Así que podemos remojar bastante e ir usandola toda la semana en lo que queramos.
Y listo💜. A no complicarse de más 😉
#antinutrientes #avena #blw #veganlife #blwargentina #fermentacion #nutricion #saludable #alimentacion #infantil #obesidad #variedad #tips #organizacion
En la búsqueda de comer de manera más sana, y ofrecerle a nuestros hijos 💕 mejores opciones, llegamos a descubrir lo mal que hemos comido hasta ahora, aún creyendo que lo hacíamos bien🙊. Muchos llevamos, por elección o por salud, una alimentación saludable 🍉 hace años, pero siempre se aprende algo nuevo. Y con los antinutrientes nos pasa eso. No es el fin del mundo, ni los jinetes del Apocalipsis nos atacaran 🌋... pero todos los días y varias veces por día, llega la misma pregunta: ¿cómo se eliminan? La respuesta es sencilla: remojo, enjuague, cocción. Con la mayoría de las legumbres lo hacemos, con los cereales no siempre. Con semillas y frutos secos.... menos. Organizar ⏰ (en medio del ritmo loco de la vida moderna) las comidas, nos simplifica todo (y convengamos que poseemos mejores herramientas para hacer acopio de provisiones y cocinar, como el bendito freezer ❄). Es fácil: ésta noche nos fijamos 👀 en la alacena qué tenemos para remojar: porotos, garbanzos, quinoa, arroz integral, avena, lentejas, almendras... enjuagamos con bastante agua, metemos en una olla, más agua, unas gotas de limón o vinagre... y hasta mañana que colamos y cocinamos. Si hacemos mucho, al congelador en porciones 🍚 y listo. ¿Qué pasa si no lo hago siempre? 😱 Nada. No es lo ideal, pero no es veneno por unas veces que los comamos sin éste proceso (aunque los porotos sí que pueden caer pesados 😅). El fantasma más grande 👻 es la avena, que a pesar de ser un cereal como el trigo, el arroz o la cebada, nos hicieron creer que se podía comer "así no más". Y no, no se debe. La ventaja es que si la dejo en remojo "de más" no pasa nada. De hecho, fermenta, y hasta es mejor. Así que podemos remojar bastante e ir usandola toda la semana en lo que queramos. Y listo💜. A no complicarse de más 😉 #antinutrientes  #avena  #blw  #veganlife  #blwargentina  #fermentacion  #nutricion  #saludable  #alimentacion  #infantil  #obesidad  #variedad  #tips  #organizacion 
- Pancito elaborado con Masa Madre de Cultivo (de centeno y de produccion limpa, local y agroecologica 😮). - 100% integral - 0% levadura industrial. - llenito de semillas de maravilla, mijo, amapola, linaza y sésamo blanco tostado ❤. Puedes hacer tus pedidos a +56 9 9917 4291. Recuersa que hacemos reparto a domicilio 🤘🏽. #masamadre #sourdoughbread #sourdough #pan #bread #rye #pandeverdad #fermentacion #artisanbread #realbread #centeno #fermentacionnatural #baker #panarra #bakery #veganfood #instaconce #ricoysano #concepcion
- Pancito elaborado con Masa Madre de Cultivo (de centeno y de produccion limpa, local y agroecologica 😮). - 100% integral - 0% levadura industrial. - llenito de semillas de maravilla, mijo, amapola, linaza y sésamo blanco tostado ❤. Puedes hacer tus pedidos a +56 9 9917 4291. Recuersa que hacemos reparto a domicilio 🤘🏽. #masamadre  #sourdoughbread  #sourdough  #pan  #bread  #rye  #pandeverdad  #fermentacion  #artisanbread  #realbread  #centeno  #fermentacionnatural  #baker  #panarra  #bakery  #veganfood  #instaconce  #ricoysano  #concepcion 
TALLER DE FERMENTACIÓN DE ALIMENTOS: Cómo prepararlos en casa y cómo inciden en tu salud. Creación de una granja de probióticos.
Con este curso saldrás con los conocimientos necesarios para fermentar y el material para hacerlo de una manera segura. Si estás interesado en las nuevas corrientes gastronómicas y en la comida saludable, éste es tu taller.
También se elaborará SHIOKOJI , una fermentación japonesa corta para verduras, carne y pescado. El curso incluye cata de diferentes alimentos fermentados.

Contaremos con la presencia de la investigadora de probióticos y farmacéutica, Blanca Medrano, que nos contará su importancia en la salud.
Es un curso práctico en el que podrás elaborar tus propios alimentos fermentados. 
Para hacerlo de una manera eficaz, el curso incluye un bote de fermentación para cada uno de los participantes, con airlock y las pesas.
https://larezeta.es/producto.php?web=curso-de-cocina-fermentacion-natural-shiokoji-probioticos-

#escueladecocina #fermentacion natural#gourmet #food #cursodecocina #zaragoza#mañosalacocina#shiokoji #probioticos
TALLER DE FERMENTACIÓN DE ALIMENTOS: Cómo prepararlos en casa y cómo inciden en tu salud. Creación de una granja de probióticos. Con este curso saldrás con los conocimientos necesarios para fermentar y el material para hacerlo de una manera segura. Si estás interesado en las nuevas corrientes gastronómicas y en la comida saludable, éste es tu taller. También se elaborará SHIOKOJI , una fermentación japonesa corta para verduras, carne y pescado. El curso incluye cata de diferentes alimentos fermentados. Contaremos con la presencia de la investigadora de probióticos y farmacéutica, Blanca Medrano, que nos contará su importancia en la salud. Es un curso práctico en el que podrás elaborar tus propios alimentos fermentados. Para hacerlo de una manera eficaz, el curso incluye un bote de fermentación para cada uno de los participantes, con airlock y las pesas. https://larezeta.es/producto.php?web=curso-de-cocina-fermentacion-natural-shiokoji-probioticos- #escueladecocina  #fermentacion  natural#gourmet  #food  #cursodecocina  #zaragoza #mañosalacocina #shiokoji  #probioticos 
ë̤ẗ̤ä̤p̤̈ä̤ de f̤̈ë̤r̤̈m̤̈ë̤n̤̈ẗ̤ä̤c̤̈ï̤ö̤n̤̈ {Quesos en proceso} Toda una ciencia 🙌🏼 de pura magia 🔮natural 🌿
::¿Sabías que ahora la fermentación la hago con agua enzimática? Realice ese cambio y la verdad que fue muy benéfico 😍 Resultados con sabores más suaves, y además de tener probióticos se suman las enzimas tan necesarias hoy en día en nuestra alimentación 💪🏼
👉🏼Pasa mañana por Sabe la Tierra en Plaza Güemes de 10 a 19 hs y llévate tus quesos veganos, vivos y súper nutritivos!
#quesosraw #quesosrawvegan #quesoscrudiveganos #alimentacionviva #quesosvidafisiologica #fermentacion #aguaenzimatica #probioticos #microbiota #enzimas #alimentosquealimentan
ë̤ẗ̤ä̤p̤̈ä̤ de f̤̈ë̤r̤̈m̤̈ë̤n̤̈ẗ̤ä̤c̤̈ï̤ö̤n̤̈ {Quesos en proceso} Toda una ciencia 🙌🏼 de pura magia 🔮natural 🌿 ::¿Sabías que ahora la fermentación la hago con agua enzimática? Realice ese cambio y la verdad que fue muy benéfico 😍 Resultados con sabores más suaves, y además de tener probióticos se suman las enzimas tan necesarias hoy en día en nuestra alimentación 💪🏼 👉🏼Pasa mañana por Sabe la Tierra en Plaza Güemes de 10 a 19 hs y llévate tus quesos veganos, vivos y súper nutritivos! #quesosraw  #quesosrawvegan  #quesoscrudiveganos  #alimentacionviva  #quesosvidafisiologica  #fermentacion  #aguaenzimatica  #probioticos  #microbiota  #enzimas  #alimentosquealimentan 
El pan en su mejor esencia 🥖🍞
100% artesanal; con corteza fuerte y de miga húmeda. Masa madre, con 48 horas de fermentación . 👨🏼‍🍳✨
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#pandecampo #artesanal #fermentacion #hornoaleña #panaderia #masamadre #masamadrenatural
Conscientes de nuestra herencia vitivinícola y cómo saber transmitirla a otras culturas lejanas, hacerles sentir partícipes de este legado, de nuestra vinculación con el vino y la tierra. 🍷 🍷 🍷 🍷
🍷
#wine #winelover #winelife #bobal #organic #wineculture #agricultura #comarca #viña #trullo #fermentacion #origen #labor #montesanco
Control de calidad. O la ventaja de ser quien saca este pan del horno bien tempranito 😁 Pan de molde: corteza crunchi dorada, miga suave y húmeda como una nube, acidéz casi imperceptible... y unos aromas dulzones que no pueden más. Es viernes y el premio de la mañana sale con manteca de maní de @aleli_saludable y dulce de leche de #granjanaturalezaviva . Todo hecho con amor.
Viva el alimento de verdad🙌🏾 #amor #masamadre #masamadrenatural #organico #fermentacion #trigo #fermentacionnatural #masamadrerosario #providenciamasamadre #panartesanal #pancasero #harinasorganicas #sordough #sourdoughschool #salvajebread #bbga #sordoughbread #bread #artisanbakery #artisanbread #artisanbaker #breadbosses #bakery #rosario
Control de calidad. O la ventaja de ser quien saca este pan del horno bien tempranito 😁 Pan de molde: corteza crunchi dorada, miga suave y húmeda como una nube, acidéz casi imperceptible... y unos aromas dulzones que no pueden más. Es viernes y el premio de la mañana sale con manteca de maní de @aleli_saludable y dulce de leche de #granjanaturalezaviva  . Todo hecho con amor. Viva el alimento de verdad🙌🏾 #amor  #masamadre  #masamadrenatural  #organico  #fermentacion  #trigo  #fermentacionnatural  #masamadrerosario  #providenciamasamadre  #panartesanal  #pancasero  #harinasorganicas  #sordough  #sourdoughschool  #salvajebread  #bbga  #sordoughbread  #bread  #artisanbakery  #artisanbread  #artisanbaker  #breadbosses  #bakery  #rosario 
Estamos muy contentos porque hoy nos llegó nuestra vermicompostera de @autohuerto ♻️. ~~ ¡Incluso en esto estamos fermentando, junto nuestras aliadas las lombrices 🐛! ~~ Desde ahora podremos compostar todos los desechos orgánicos que generemos en la producción !!! ~~ A nuestros queridos clientes les pedimos reutilizar sus bolsas, cajas, botellas, y frascos, así todos ponemos un granito de arena y reducimos la cantidad de basura. 🍃

#kombucha #tempeh #tempehchile #chucrut #sauerkraut #fermentoschile #byfermentos #fermentos #fermentacion #macrobiotica #probioticos #probiotics #comidasana #comidasaludables #healthyfood #healthylifestyle #govegan #vegetarianoschile #veganoschile #comidaviva #compostera #lombrices #compostaje #vermicompost
Estamos muy contentos porque hoy nos llegó nuestra vermicompostera de @autohuerto ♻️. ~~ ¡Incluso en esto estamos fermentando, junto nuestras aliadas las lombrices 🐛! ~~ Desde ahora podremos compostar todos los desechos orgánicos que generemos en la producción !!! ~~ A nuestros queridos clientes les pedimos reutilizar sus bolsas, cajas, botellas, y frascos, así todos ponemos un granito de arena y reducimos la cantidad de basura. 🍃 #kombucha  #tempeh  #tempehchile  #chucrut  #sauerkraut  #fermentoschile  #byfermentos  #fermentos  #fermentacion  #macrobiotica  #probioticos  #probiotics  #comidasana  #comidasaludables  #healthyfood  #healthylifestyle  #govegan  #vegetarianoschile  #veganoschile  #comidaviva  #compostera  #lombrices  #compostaje  #vermicompost 
Hacer ciencia es apasionante! 🔬❤️🙌🌎🌼
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#ingeniería #fermentacion #love #days #ibt #working #ciencia #bioquimica
Ya está aquí!!! 😃🌸 Si queréis conocer esta marca de cosmética coreana, con ingredientes naturales y orgánicos, podéis pasaros por mi canal de YouTube!! https://youtu.be/LM0SNB4yq_I 💙💙
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#azulcálido #azulcalido #whamisa #whamisaskincare #beclementine #koreanqueens #bellezanatural #belleza #bellezacoreana #kbeauty #kbeautyaddict #cosmeticanatural #cosmeticacoreana #ecocert #bdih #fermentacion #fermentacaonatural #vegan
Nossa senhora: El vegano come lechuga!!!!!! 😂 Wraps de mung fermentado al curry, vegetales, crema orgánica de tofu al pesto, chucrut y aderezo de remolacha. 
Beneficios, ni hablemos, ya es tarde!! De todas maneras a quién le interese la alimentación consciente puede seguir mi emprendimiento desde @aimara.alimentacion.consciente . . . .
#alimentovivo #alimentacionsaludable 
#alimentacionconsciente #vegan #veggiefood #govegan #healthyfood #fermentos #fermentacion #organic #w
Nossa senhora: El vegano come lechuga!!!!!! 😂 Wraps de mung fermentado al curry, vegetales, crema orgánica de tofu al pesto, chucrut y aderezo de remolacha. Beneficios, ni hablemos, ya es tarde!! De todas maneras a quién le interese la alimentación consciente puede seguir mi emprendimiento desde @aimara.alimentacion.consciente . . . . #alimentovivo  #alimentacionsaludable  #alimentacionconsciente  #vegan  #veggiefood  #govegan  #healthyfood  #fermentos  #fermentacion  #organic  #w 
Salud! Jun de kión y de airampo! Bienestar  puro para el sistema digestivo

#jun #kombucha #kombuchatea #airampo #jenjibre #ginger #fermentos #alimentodelalma #bebidas #bebidasaludable #fermentacion #fermentation #cheers #health #healthdrink #rico
¿CÓMO OBSERVAR UN BUEN CROISSANT?🥐 Cada vez tengo más ansias de aprender de forma precisa y concisa sobre los pilares de este mítico bollo que ha sido estandarizado en una gran parte de los países europeos para satisfacer nuestros desayunos. Por este motivo no pierdo nunca la oportundiad de leer y preguntar a quienes más saben, como por ejemplo a Albert Roca (Ganador del Mejor Croissant de España 2018). ¿Cuáles son las claves de un buen croissant? Para empezar una de los requisitos indispensables para terminar con un buen resultado es la materia prima; una buena harina , una masa madre de calidad y una buena mantequilla. Otro de los indispensables es EL TIEMPO (para elaborar croissants esta claro que las prisas no son buenas!). El proceso de fermentación todos sabemos que es la parte más tediosa, pero la mas importante ya que dejarle tiempo a las levaduras hacer su trabajo nos resultará en un magnífico alveolado👌🏻. Estamos hablando de unas 24 horas de fermentación controlada a diferentes temperaturas. Pero no sin antes haber conseguido una masa húmeda, fuerte y elástica. Todo es una sinergia llena de requisitos obligatorios. La parte de la mantequilla de calidad ,o bien, elaborada por el propio obrador haciendo una mezcla de varias y la masa madre aportará el sabor indiscutible. He hablando de la parte interna del croissant, pero no de el hojaldrado imprescindible que debe tener por fuera!!! Siempre darle un toque dulce con miel o azúcar como capa final y sutil por encima del croissant ayuda a enfatizar los matices en boca, pero lo que no puede faltar nunca es que sea crujiente!!!! Espero que ahora podáis empezar a apreciar más todos los matices de esta obra de arte! :) #croissant #croissants #alveolado #fermentation #fermentacion #croissanterie #santcroi #obrador #mantequilla #levadura #fashioneats #cancerdemama #19octubre #sumatealrosa
¿CÓMO OBSERVAR UN BUEN CROISSANT?🥐 Cada vez tengo más ansias de aprender de forma precisa y concisa sobre los pilares de este mítico bollo que ha sido estandarizado en una gran parte de los países europeos para satisfacer nuestros desayunos. Por este motivo no pierdo nunca la oportundiad de leer y preguntar a quienes más saben, como por ejemplo a Albert Roca (Ganador del Mejor Croissant de España 2018). ¿Cuáles son las claves de un buen croissant? Para empezar una de los requisitos indispensables para terminar con un buen resultado es la materia prima; una buena harina , una masa madre de calidad y una buena mantequilla. Otro de los indispensables es EL TIEMPO (para elaborar croissants esta claro que las prisas no son buenas!). El proceso de fermentación todos sabemos que es la parte más tediosa, pero la mas importante ya que dejarle tiempo a las levaduras hacer su trabajo nos resultará en un magnífico alveolado👌🏻. Estamos hablando de unas 24 horas de fermentación controlada a diferentes temperaturas. Pero no sin antes haber conseguido una masa húmeda, fuerte y elástica. Todo es una sinergia llena de requisitos obligatorios. La parte de la mantequilla de calidad ,o bien, elaborada por el propio obrador haciendo una mezcla de varias y la masa madre aportará el sabor indiscutible. He hablando de la parte interna del croissant, pero no de el hojaldrado imprescindible que debe tener por fuera!!! Siempre darle un toque dulce con miel o azúcar como capa final y sutil por encima del croissant ayuda a enfatizar los matices en boca, pero lo que no puede faltar nunca es que sea crujiente!!!! Espero que ahora podáis empezar a apreciar más todos los matices de esta obra de arte! :) #croissant  #croissants  #alveolado  #fermentation  #fermentacion  #croissanterie  #santcroi  #obrador  #mantequilla  #levadura  #fashioneats  #cancerdemama  #19octubre  #sumatealrosa 
Pan 🍞

Fermentación natural
Masa madre sin gluten 
Semillas activadas 
Cereales predigeridos 
#sourdough #masamadre #fermentacion #fermentation #vegetal #veggie #pan #glutenfree #natural #bakery #bread #predigerir #activar
Experimentando en mi cocina-laboratorio la face fermentativa en la
germinación de semillas. Veamos cómo actúan 👩🏼‍🔬👩‍🍳🔬 #fermentacion #germinacion  #acidolactico
Experimentando en mi cocina-laboratorio la face fermentativa en la germinación de semillas. Veamos cómo actúan 👩🏼‍🔬👩‍🍳🔬 #fermentacion  #germinacion  #acidolactico 
Charla de Fermentaciones con el amigo que cuida la cuadra. #cerveza #elaboracioncasera #fermentacion #frutas #chicha #dalemecha
Haciendo pruebas de pan casero sin gluten de avena (sin gluten claro) y lino. Super nutritivo para las épocas de frío. Opté por poner poca levadura para que fuese una fermentación más larga pero la masa no subió todo lo que debería. En fin, para avanzar hay que equivocarse... 😉. Y de todos modos, estaba bien rico :) #pancasero#pansingluten#avena#glutenfreebread#cocinanatural#cocinadeproximidad#macrobiotica#nutricionenergetica#mtc#amohacerpan#veganslowfood#madewithlove#barcelonafoodies#nutriciondeportiva#alimentacionconsciente#alimentacionecologica#fermentacion#healthylifestyle#
Haciendo pruebas de pan casero sin gluten de avena (sin gluten claro) y lino. Super nutritivo para las épocas de frío. Opté por poner poca levadura para que fuese una fermentación más larga pero la masa no subió todo lo que debería. En fin, para avanzar hay que equivocarse... 😉. Y de todos modos, estaba bien rico :) #pancasero #pansingluten #avena #glutenfreebread #cocinanatural #cocinadeproximidad #macrobiotica #nutricionenergetica #mtc #amohacerpan #veganslowfood #madewithlove #barcelonafoodies #nutriciondeportiva #alimentacionconsciente #alimentacionecologica #fermentacion #healthylifestyle #
Kimchi de lombarda a punto. Colores, sabores y texturas increíbles para el taller de Mindful Eating en la 3a Jornada Alimentació,  Nutrició, Gastronomia i Salut Mental. Gracias a Anna @nutresalut por organizar este evento con tanto cariño! 
#mindfuleating #taller #fermentacion #fermentation #cultivandopaciencia #masticandodespacio #disfrutandolossabores #5sentidos #foodismedicine #kimchi
LO PEDIS , LO TENES 😁🤘... Próximamente #MasaMadre ‼️.
Aprende a FERMENTAR tus panificados 📖👩🏻‍🍳 #taller
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TALLER PANIFICACION MASA MADRE : Jueves 15 de Noviembre  #Taller
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🤓 👉Aprende a hacer de tu pan un alimento más nutritivo y digerible mediante la fermentación natural. .
👨‍🍳 👉Como iniciar una masa madre.
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👩🏼‍🔬👉Ciclos de alimentación, conservación y utilización en una masa de pan. .
✌️Destinado a todo aquel que quiera empezar a amasar su propio pan, no es necesario tener experiencia previa . .
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👉RECETAS ✔️Pan de molde ✔️Pan de campo ✔️Ciabattas ✔️Focaccia

INFORMACIÓN y VALORES - JUEVES 15 de NOV a la 19 hs.
- Dictado por Magalí Garcea, cocinera vegetariana.
- Duración: Aproximadamente 3 horas
- Valor: $800 . * Promo DESC reservando antes del 5 de noviembre un descuento del 10% . .
👉Incluye masa madre para que te lleves a tu casa y empieces a hacer tus panes, degustación  con salsas y quesos veganos,  recetario impreso. - Las reservas de cupo se hacen efectivas con  el 50% del valor del curso mediante transferencia bancaria enviando comprobante a 📩hola@demetraali.com

#masa madre #foods #foody #foodporn #healthylifestyle #nutri #panificacion #fermentacion #glutenmorguen #panes #panadero #foodies #nutricion #yogainspiration #masas #probioticos #panaderos #tallerdecocina #healthytips #masamadre #masas #panes #bakery #bakerylife #love #vegan #foodporn
LO PEDIS , LO TENES 😁🤘... Próximamente #MasaMadre  ‼️. Aprende a FERMENTAR tus panificados 📖👩🏻‍🍳 #taller  . TALLER PANIFICACION MASA MADRE : Jueves 15 de Noviembre #Taller  . 🤓 👉Aprende a hacer de tu pan un alimento más nutritivo y digerible mediante la fermentación natural. . 👨‍🍳 👉Como iniciar una masa madre. . 👩🏼‍🔬👉Ciclos de alimentación, conservación y utilización en una masa de pan. . ✌️Destinado a todo aquel que quiera empezar a amasar su propio pan, no es necesario tener experiencia previa . . . 👉RECETAS ✔️Pan de molde ✔️Pan de campo ✔️Ciabattas ✔️Focaccia INFORMACIÓN y VALORES - JUEVES 15 de NOV a la 19 hs. - Dictado por Magalí Garcea, cocinera vegetariana. - Duración: Aproximadamente 3 horas - Valor: $800 . * Promo DESC reservando antes del 5 de noviembre un descuento del 10% . . 👉Incluye masa madre para que te lleves a tu casa y empieces a hacer tus panes, degustación con salsas y quesos veganos, recetario impreso. - Las reservas de cupo se hacen efectivas con el 50% del valor del curso mediante transferencia bancaria enviando comprobante a 📩hola@demetraali.com #masa  madre #foods  #foody  #foodporn  #healthylifestyle  #nutri  #panificacion  #fermentacion  #glutenmorguen  #panes  #panadero  #foodies  #nutricion  #yogainspiration  #masas  #probioticos  #panaderos  #tallerdecocina  #healthytips  #masamadre  #masas  #panes  #bakery  #bakerylife  #love  #vegan  #foodporn 
Barriles 9 litros (12 botellas de 750 c.c. o 27 cervezas de 330 c.c.) listos para prueba de fermentación en Medellín

#BarrilCo #Artelicores #BarrilesColombia ( )

#barriles #barril9litros #botellas #cervezas #cerveza #prueba #fermentacion #Medellin #LaTomaCervecera
Pan pan pan 🤤

Hoy hasta las 21 (José Domingo cañas 2948 ☝🏼)
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#masamadre #fermentacion #pan #ñuñoa #sourdough #bread #realbread #wellness
Empezó la cosecha del cacao.
Hacemos la fermentación y secado para crear nuestro producto de cacao. 
#cosecha #cacao #fermentacion #producto#cacao 
#カカオ収穫 #発酵 #乾燥 #ドミニカ共和国
Se viene un hermoso Seminario Intensivo de Introduccion a la Fermentación!🌱
En dos Jornadas de 3hs cada una (aprox)aprenderemos los principios y técnicas necesarias para fermentar tus alimentos, para poder conservarlos, mejorar su aspecto nutricional, sus características, para fortalecer tu microbiota y sistema inmune y para aprender sobre el maravilloso mundo de los microorganismos que cuidan nuestra tierra y con ello nuestro cuerpo. Nos adentraremos en las maravillas que nos ofrece esta practica ancestral 🙏🏽 Veremos Fermentación de Bebidas Probioticas, legumbres y cereales, semillas y vegetales.
Con tu participación te llevas todos los iniciadores de Fermentación para utilizarlos luego en donde gustes!

Lugar: Ayni Cocina, Villa Ballester
Fecha: Miércoles 31-10 y Jueves 1-11
Costo Seminario Completo: $1000. 
SI TE INSCRIBÍS ANTES DEL 27 pagas $900, quienes ya hayan cursado con nosotrxs tienen un %10 de descuento!
Incluye recetario, degustación y todos los materiales.
Info al 1553283201, Romina.

Cualquier duda o inquietud escribinos! Para reservar es con una transferencia de $250 o podes pasar x nuestra cocina!
Te esperamos!❤️ #fermentacion #microbiota #probioticos #alimentoancestral #aynicocina #villaballester
Se viene un hermoso Seminario Intensivo de Introduccion a la Fermentación!🌱 En dos Jornadas de 3hs cada una (aprox)aprenderemos los principios y técnicas necesarias para fermentar tus alimentos, para poder conservarlos, mejorar su aspecto nutricional, sus características, para fortalecer tu microbiota y sistema inmune y para aprender sobre el maravilloso mundo de los microorganismos que cuidan nuestra tierra y con ello nuestro cuerpo. Nos adentraremos en las maravillas que nos ofrece esta practica ancestral 🙏🏽 Veremos Fermentación de Bebidas Probioticas, legumbres y cereales, semillas y vegetales. Con tu participación te llevas todos los iniciadores de Fermentación para utilizarlos luego en donde gustes! Lugar: Ayni Cocina, Villa Ballester Fecha: Miércoles 31-10 y Jueves 1-11 Costo Seminario Completo: $1000. SI TE INSCRIBÍS ANTES DEL 27 pagas $900, quienes ya hayan cursado con nosotrxs tienen un %10 de descuento! Incluye recetario, degustación y todos los materiales. Info al 1553283201, Romina. Cualquier duda o inquietud escribinos! Para reservar es con una transferencia de $250 o podes pasar x nuestra cocina! Te esperamos!❤️ #fermentacion  #microbiota  #probioticos  #alimentoancestral  #aynicocina  #villaballester 
Croissant 🥐 + Cinnamon Roll = 💥💥💥Cinnamon Croll💥💥💥que esperas para probarlos?
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#croissant #croissants #Croissanterie #cinnamonrolls #rollodecanela #pastry #bakery #fermentacion #Bogotá #Colombia #4am #4amCroissanterie #4amRocks
Hoy la primera prueba con el aeropress. Gracias a la masterclass de @aisak88 
@barman_urbano  foto @lianata3285 @iberlicor 
Ron zaya 
Fermentación de cherry del café 
Jarabe de azúcar de coco 
Café de Etiopía 
Todo  infusionado en aeropress 
#barman_urbano #lianata3285 #iberlicor #aeropress #cocteles #coctel #cocteleria #cocktails #coctail #barman #barmans #cocteleriacreativa #cocteleriadeautor #barmanlife #barmanbarcelona #mixologia #mixologist #mixology #coctelcompeticion #cafe #aeropresscoffee #fermentacion #fermentacionnatural #ron #autor
Hoy la primera prueba con el aeropress. Gracias a la masterclass de @aisak88 @barman_urbano foto @lianata3285 @iberlicor Ron zaya Fermentación de cherry del café Jarabe de azúcar de coco Café de Etiopía Todo infusionado en aeropress #barman_urbano  #lianata3285  #iberlicor  #aeropress  #cocteles  #coctel  #cocteleria  #cocktails  #coctail  #barman  #barmans  #cocteleriacreativa  #cocteleriadeautor  #barmanlife  #barmanbarcelona  #mixologia  #mixologist  #mixology  #coctelcompeticion  #cafe  #aeropresscoffee  #fermentacion  #fermentacionnatural  #ron  #autor 
Preparando Chucrut de repollo y zanahoria! 
Repollo, zanahoria, sal del Himalaya🍃🥕y tiempo de fermentación para obtener este chucrut ideal para picadas o acompañar tus platos y ensaladas! 🍃💛😁 Hace tu pedido 👉📱por inbox!
Variantes: 🔸Repollo morado y blanco
🔸Repollo morado o blanco
🔸Repollo y zanahoria
🔸Repollo con eneldo.
#chucrut #saukraut #fermentacion #fermentedfoods #goodhabits #saludable #healthygut #microbiotic #veggie #healthy #cba #nvacba
Preparando Chucrut de repollo y zanahoria! Repollo, zanahoria, sal del Himalaya🍃🥕y tiempo de fermentación para obtener este chucrut ideal para picadas o acompañar tus platos y ensaladas! 🍃💛😁 Hace tu pedido 👉📱por inbox! Variantes: 🔸Repollo morado y blanco 🔸Repollo morado o blanco 🔸Repollo y zanahoria 🔸Repollo con eneldo. #chucrut  #saukraut  #fermentacion  #fermentedfoods  #goodhabits  #saludable  #healthygut  #microbiotic  #veggie  #healthy  #cba  #nvacba 
"El proceso de Fermentar alimentos, es decir, de preservarlos y hacerlos más digeribles y nutritivos, es tan antiguo como la humanidad."🌱
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El Libro Pura Fermentación no es solo una introducción a la historia y a los saludables beneficios que aportan los productos fermentados, sino un verdadero manual práctico para realizar fermentos vegetales, lácteos (yogures, quesos), de legumbres, harinas y de diversas bebidas como la de la cebada, vinos, sidra, cerveza, aguamiel, etc.🍀
Cómpralo en www.miobio.cl o en nuestro showroom ubicado en Irarrazaval 2401 oficina 904, Ñuñoa.
Valor: $22.000.-🌿🌱
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#fermentacion #libro #purafermentación #sauerkraut #kombucha #sourdough #masamadre #kimchi #miobio #chile
"El proceso de Fermentar alimentos, es decir, de preservarlos y hacerlos más digeribles y nutritivos, es tan antiguo como la humanidad."🌱 . El Libro Pura Fermentación no es solo una introducción a la historia y a los saludables beneficios que aportan los productos fermentados, sino un verdadero manual práctico para realizar fermentos vegetales, lácteos (yogures, quesos), de legumbres, harinas y de diversas bebidas como la de la cebada, vinos, sidra, cerveza, aguamiel, etc.🍀 Cómpralo en www.miobio.cl o en nuestro showroom ubicado en Irarrazaval 2401 oficina 904, Ñuñoa. Valor: $22.000.-🌿🌱 . . . #fermentacion  #libro  #purafermentación  #sauerkraut  #kombucha  #sourdough  #masamadre  #kimchi  #miobio  #chile 
Hasta hoy no hemos tenido la necesidad de #antibióticos con Teo ( y con el resto de niños este año tampoco).
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Me propuse hacer lo posible para darle fuerza al sistema inmune de mi familia a través de la alimentación, reduciendo alimentos que podrían generar #alergias ( todo lo que viene con colorantes, saborizantes... Cómo la mayoría de productos procesados). Obviamente, no me ha sido posible quitarles el 💯 , pero vamos 💪
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He descubierto varios productos con #probióticos, y trato de que consuman de a poco todos los días, además.
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Y lo último que encontre es @kombu_chacha . Es #kombucha , una bebida fermentada, parecida levemente a Ginger Ale. Por su proceso de #fermentacion, tiene un poquito de gas, que la hace parecer a una bebida. Y está poblada de bacterias buenas, que se alojan en la guatita y cuidan todo nuestro #sistemainmune.
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Los bichitos buenos hacen muchas maravillas: ayudan a normalizar los problemas con el 🚽, alergias en la piel y las que te llenan de tos y mocos ( curiosamente, los mocos son el reflejo de alergis 😲).
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Lo malo es que hay tantos factores que afectan a las bacterias buenas que viven dentro de nosotros. El #estres es lo peor. Me ha pasado que me angustiaba por una algo,  o no lograba descansar por varios días,  y aparecía un cuadro típico: la cabeza se me llenaba de escarchas, cómo #psoriasis, la guata se hinchaba con todo y 🤭 sufría #cistitis ( yo sé que a muchas mujeres también les afectan su parte íntima)
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Para salir de estos cuadros de estrés necesitamos volver a repoblar  los probióticos ( obvio, los médicos nos prescriben los antibióticos para muchas enfermedades, los cuales de pasadita matan a los últimos soldaditos de batalla que nos quedan) , y hoy hay varios productos que contienen probióticos de buena calidad. .
 @kombu_chacha es chilena, hecha por una preciosa familia del sur. La venden en @vopcafe u en algunos otros negocios de alimentos de calidad.
Hasta hoy no hemos tenido la necesidad de #antibióticos  con Teo ( y con el resto de niños este año tampoco). . Me propuse hacer lo posible para darle fuerza al sistema inmune de mi familia a través de la alimentación, reduciendo alimentos que podrían generar #alergias  ( todo lo que viene con colorantes, saborizantes... Cómo la mayoría de productos procesados). Obviamente, no me ha sido posible quitarles el 💯 , pero vamos 💪 . He descubierto varios productos con #probióticos , y trato de que consuman de a poco todos los días, además. . Y lo último que encontre es @kombu_chacha . Es #kombucha  , una bebida fermentada, parecida levemente a Ginger Ale. Por su proceso de #fermentacion , tiene un poquito de gas, que la hace parecer a una bebida. Y está poblada de bacterias buenas, que se alojan en la guatita y cuidan todo nuestro #sistemainmune . . Los bichitos buenos hacen muchas maravillas: ayudan a normalizar los problemas con el 🚽, alergias en la piel y las que te llenan de tos y mocos ( curiosamente, los mocos son el reflejo de alergis 😲). . Lo malo es que hay tantos factores que afectan a las bacterias buenas que viven dentro de nosotros. El #estres  es lo peor. Me ha pasado que me angustiaba por una algo, o no lograba descansar por varios días, y aparecía un cuadro típico: la cabeza se me llenaba de escarchas, cómo #psoriasis , la guata se hinchaba con todo y 🤭 sufría #cistitis  ( yo sé que a muchas mujeres también les afectan su parte íntima) . Para salir de estos cuadros de estrés necesitamos volver a repoblar los probióticos ( obvio, los médicos nos prescriben los antibióticos para muchas enfermedades, los cuales de pasadita matan a los últimos soldaditos de batalla que nos quedan) , y hoy hay varios productos que contienen probióticos de buena calidad. . @kombu_chacha es chilena, hecha por una preciosa familia del sur. La venden en @vopcafe u en algunos otros negocios de alimentos de calidad.
Y de repente, la magia capaz de transformar el mosto en vino. Fermentación alcohólica!! #bodega #fermentacion #fermentacionalcoholica #vendimias2018 #vendimias #harvest #tempranillo #mosto #vinotinto #redwine #winelovers #riberadelduero @riberadelduero @monteabellon
Before 🕘
Macerando los hollejos (la piel) que le aportan al vino color (antocianos), taninos y aromas.
¿Cuanto tiempo debe macerar?
Depende del tipo de vino, su estado sanitario y la madurez fenólica.
Maceraciones cortas  hacen que se queden en el hollejo sustancias interesantes para el vino.
Maceraciones largas pueden aportar un sabor astringente y herbáceo.
Técnica, experiencia, “know how”, alquimia.
“Muchos pocos” hacen un buen vino. 🍇🍷
.
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#maceracion#bobalallimite#bobal#hollejos#sombrero#saberdevino#bodegalasmercedes#winelover#enoturismo#fermentacion#uniquewines#vinosunicos
Before 🕘 Macerando los hollejos (la piel) que le aportan al vino color (antocianos), taninos y aromas. ¿Cuanto tiempo debe macerar? Depende del tipo de vino, su estado sanitario y la madurez fenólica. Maceraciones cortas hacen que se queden en el hollejo sustancias interesantes para el vino. Maceraciones largas pueden aportar un sabor astringente y herbáceo. Técnica, experiencia, “know how”, alquimia. “Muchos pocos” hacen un buen vino. 🍇🍷 . . #maceracion #bobalallimite #bobal #hollejos #sombrero #saberdevino #bodegalasmercedes #winelover #enoturismo #fermentacion #uniquewines #vinosunicos 
Las panaderias artesanas, ademas de llevar "palante" un oficio exigente y un negocio cogido con pinzas, tenemos q tener la paciencia muchas veces de explicar porque nuestro producto NO es caro.
Aqui os dejo una gran reflexión de mi compa y amigo Blas.
Salud y Feliz dia del Pan (ayer! 😅) #Repost @blascanteroproyectopanadero
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Hoy siendo el dia mundial del pan, quiero felicitar a todos esos panaderos que se parten el pecho cada dia por sacar un producto digno de sus obradores, dar las gracias a toda aquellas personas que voloran el producto.
El pa de coca es esa tipologia de pan que al Panadero le quita el sueño al menos a mi, me hace reir y a veces llorar, és delicado, su trato tiene que ser de mano segura y sensible a la vez. Hace dias queria escribir este post, viendo la imagen le doy mas valor a mi trabajo.
Si calculamos el valor de la imagen por kilo os puedo asegurar de primera mano que sale mas caro este pa de coca industrial y menos saludable que el de un obrador artsenano.
El marketing puede camuflar el verdadero valor del producto, con ofertas super estrellas que no lo son tanto, desde aquí muchas gracias a todos los que confian en su Panadero de proximidad. Feliz dia mundial del pan #pan #palafollls
#pandeverdad #masamadre #panaderos #fermentacion #blanesturisme
Las panaderias artesanas, ademas de llevar "palante" un oficio exigente y un negocio cogido con pinzas, tenemos q tener la paciencia muchas veces de explicar porque nuestro producto NO es caro. Aqui os dejo una gran reflexión de mi compa y amigo Blas. Salud y Feliz dia del Pan (ayer! 😅) #Repost  @blascanteroproyectopanadero • • • Hoy siendo el dia mundial del pan, quiero felicitar a todos esos panaderos que se parten el pecho cada dia por sacar un producto digno de sus obradores, dar las gracias a toda aquellas personas que voloran el producto. El pa de coca es esa tipologia de pan que al Panadero le quita el sueño al menos a mi, me hace reir y a veces llorar, és delicado, su trato tiene que ser de mano segura y sensible a la vez. Hace dias queria escribir este post, viendo la imagen le doy mas valor a mi trabajo. Si calculamos el valor de la imagen por kilo os puedo asegurar de primera mano que sale mas caro este pa de coca industrial y menos saludable que el de un obrador artsenano. El marketing puede camuflar el verdadero valor del producto, con ofertas super estrellas que no lo son tanto, desde aquí muchas gracias a todos los que confian en su Panadero de proximidad. Feliz dia mundial del pan #pan  #palafollls  #pandeverdad  #masamadre  #panaderos  #fermentacion  #blanesturisme 
🌱CONVIERTE TUS ALIMENTOS EN MEDICINA🍃⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aprende a realizar tus propios alimentos fermentados.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Estamos felices de contarles que  junto a mi sistersoul&food Andreita Tinoco de @taikalife.ec hemos preparado este increíble taller de dos días en los cuales conocerás todo lo que necesitas saber para  fermentar con éxito y buen sabor tus alimentos y sus aplicaciones medicinales y culinarias.👩🏻‍🍳 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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RECOMENDADO si tienes: estreñimiento, colitis, problemas de piel, sistema inmune bajo, alguna condición metabólica (diabetes, colesterol elevado, hígado graso, etc.) o si simplemente quieres cuidar tu salud y la de tu familia.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🙂 O si eres Nutricionista, chef o profesional de la salud y quieres incluir #fermentados en tu práctica y negocio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🙂 0 Quieres aprender a  para emprender!!, ven a éste taller. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Te damos todos los materiales necesarios para que aprendas de manera práctica y teórica ✔.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Es un taller COMPLETO con la calidad Saludconsabor y Taika.life ¡no te lo puedes perder! - INFO  en 0939280871⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🗓Fecha: 27 y 28 de octubre⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⏰Hora: 10:30 am a 15:00 pm⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💡$85 (un día) - $150 (dos días)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Incluye almuerzo, bebidas y material de apoyo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#fermentados #fermentacion #alimentosvivos #alimentosfuncionales #fermentedfoods #culturedfoods #fermentadosguayaquil  #wildfermentation  #prebiotics #probiotics s #probióticos #gutfestec #guthealth  #illness #clasesdefermentados
🌱CONVIERTE TUS ALIMENTOS EN MEDICINA🍃⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Aprende a realizar tus propios alimentos fermentados.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ •⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Estamos felices de contarles que junto a mi sistersoul&food Andreita Tinoco de @taikalife.ec hemos preparado este increíble taller de dos días en los cuales conocerás todo lo que necesitas saber para fermentar con éxito y buen sabor tus alimentos y sus aplicaciones medicinales y culinarias.👩🏻‍🍳 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ •⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ RECOMENDADO si tienes: estreñimiento, colitis, problemas de piel, sistema inmune bajo, alguna condición metabólica (diabetes, colesterol elevado, hígado graso, etc.) o si simplemente quieres cuidar tu salud y la de tu familia.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🙂 O si eres Nutricionista, chef o profesional de la salud y quieres incluir #fermentados  en tu práctica y negocio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🙂 0 Quieres aprender a para emprender!!, ven a éste taller. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Te damos todos los materiales necesarios para que aprendas de manera práctica y teórica ✔.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Es un taller COMPLETO con la calidad Saludconsabor y Taika.life ¡no te lo puedes perder! - INFO en 0939280871⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ •⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🗓Fecha: 27 y 28 de octubre⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⏰Hora: 10:30 am a 15:00 pm⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 💡$85 (un día) - $150 (dos días)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ •⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Incluye almuerzo, bebidas y material de apoyo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #fermentados  #fermentacion  #alimentosvivos  #alimentosfuncionales  #fermentedfoods  #culturedfoods  #fermentadosguayaquil  #wildfermentation  #prebiotics  #probiotics  s #probióticos  #gutfestec  #guthealth  #illness  #clasesdefermentados 
En Maki Cacao nos apasiona buscar perfiles de cacao de alta calidad y maridarlos con ingredientes que se mezclen perfecto en la acidez, amargura y notas del chocolate. Nuestras barras son de origen Sierra Nevada de Santa Marta y Tumaco dos perfiles de aroma y sabor muy diferentes. Los maridajes inspirados en ecosistemas colombianos hacen de nuestro chocolate puro amor por la tierrita, Colombia!! #colombia #cacaodeorigen #chocolate #tumaco #sierranevadadesantamarta #samaria #nuestratierra #perfildecacao #fermentacion #secado #variedades #tostion #calidad #sabor #bogota #maridajes #chovolovers #deliciosamentesaludable #makicacaonuestro #makicacao
En Maki Cacao nos apasiona buscar perfiles de cacao de alta calidad y maridarlos con ingredientes que se mezclen perfecto en la acidez, amargura y notas del chocolate. Nuestras barras son de origen Sierra Nevada de Santa Marta y Tumaco dos perfiles de aroma y sabor muy diferentes. Los maridajes inspirados en ecosistemas colombianos hacen de nuestro chocolate puro amor por la tierrita, Colombia!! #colombia  #cacaodeorigen  #chocolate  #tumaco  #sierranevadadesantamarta  #samaria  #nuestratierra  #perfildecacao  #fermentacion  #secado  #variedades  #tostion  #calidad  #sabor  #bogota  #maridajes  #chovolovers  #deliciosamentesaludable  #makicacaonuestro  #makicacao 
Ya está publicado el vídeo sobre cómo hacer Tempeh casero. Link ⬆️⬆️⬆️en mi perfil. .
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(Esto lo escribí en mi grupo y lo vuelvo a escribir. 😉❤️)
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Si una gringuita nacida en New Orleans, Louisiana de padres de Mississippi puede escribir un post, que llega a personas desde España hasta la Patagonia, sobre un fermento tradicional de Java, Indonesia en su segundo idioma...un español peruano (limeño)...entonces mi querido amigo fermentista.....tú puedes llegar a la Luna🌙 ❤️
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Buenas noches 💤🎉🌏❤️🌈
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#yosoypachamamista #yosoyfermentista #tempeh #tempe #comidasaludable #comidasana #comidaorganica #realfood #realfooding #realfooder #comidadeverdad #fermentos #fermentados #fermentacion #fermentation #tempehcasero
Ya está publicado el vídeo sobre cómo hacer Tempeh casero. Link ⬆️⬆️⬆️en mi perfil. . . (Esto lo escribí en mi grupo y lo vuelvo a escribir. 😉❤️) . . Si una gringuita nacida en New Orleans, Louisiana de padres de Mississippi puede escribir un post, que llega a personas desde España hasta la Patagonia, sobre un fermento tradicional de Java, Indonesia en su segundo idioma...un español peruano (limeño)...entonces mi querido amigo fermentista.....tú puedes llegar a la Luna🌙 ❤️ . . . Buenas noches 💤🎉🌏❤️🌈 . . #yosoypachamamista  #yosoyfermentista  #tempeh  #tempe  #comidasaludable  #comidasana  #comidaorganica  #realfood  #realfooding  #realfooder  #comidadeverdad  #fermentos  #fermentados  #fermentacion  #fermentation  #tempehcasero 
Muy importante en la elaboración de la Kombucha es el azúcar que se utiliza para la fermentación, dado que es el alimento del scoby 🥃. 🎋🎋🎋 Nosotros utilizamos el azúcar de caña sin refinar Kiñewen, la que cuenta con 4 certificaciones: 1) Certificación ISO 22000 con lo cual se asegura la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro: desde los agricultores, pasando por los procesadores, el envasado del producto, y su transporte. 2) Certificada bajo la Norma HACCP y Codex Alimentarius con lo cual se previene y garantiza la inocuidad del azúcar para consumo humano y uso industrial. 3) Es un producto “Non-GMO” o libre de “Transgenie” ya que las cañas de azúcar son naturales y libres de modificaciones genéticas. 4) Además, esta azúcar de caña es un producto KOSHER según la respectiva certificación otorgada a su origen: el Ingenio Guatemalteco Pantaleón.

#kombucha #tempeh #tempehchile #chucrut #sauerkraut #fermentoschile #byfermentos #fermentos #fermentacion #macrobiotica #probioticos #probiotics #comidasana #comidasaludables #healthyfood #healthylifestyle #govegan #vegetarianoschile #veganoschile #comidaviva
Muy importante en la elaboración de la Kombucha es el azúcar que se utiliza para la fermentación, dado que es el alimento del scoby 🥃. 🎋🎋🎋 Nosotros utilizamos el azúcar de caña sin refinar Kiñewen, la que cuenta con 4 certificaciones: 1) Certificación ISO 22000 con lo cual se asegura la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro: desde los agricultores, pasando por los procesadores, el envasado del producto, y su transporte. 2) Certificada bajo la Norma HACCP y Codex Alimentarius con lo cual se previene y garantiza la inocuidad del azúcar para consumo humano y uso industrial. 3) Es un producto “Non-GMO” o libre de “Transgenie” ya que las cañas de azúcar son naturales y libres de modificaciones genéticas. 4) Además, esta azúcar de caña es un producto KOSHER según la respectiva certificación otorgada a su origen: el Ingenio Guatemalteco Pantaleón. #kombucha  #tempeh  #tempehchile  #chucrut  #sauerkraut  #fermentoschile  #byfermentos  #fermentos  #fermentacion  #macrobiotica  #probioticos  #probiotics  #comidasana  #comidasaludables  #healthyfood  #healthylifestyle  #govegan  #vegetarianoschile  #veganoschile  #comidaviva 
ATENCIÓN!!
TENEMOS KOMBUCHA EN SARAVA... VEN POR ELLA
Sabes que es la @kombukombucha 
Es una bebida ancestral que consiste en la fermentación del té y azúcar por una colonia de levaduras en simbiosis.
Contiene un moooonton de beneficios entre los cuales mejoran tu sistema inmune reduce el colesterol mejora la flora intestinal y promueve la sensación de bienestar general!!!.
#sarava #cafeteria #cafedeespecialidad #coffelovers #kombu #kombucha #te #fermentacion #bebidaancestral
ATENCIÓN!! TENEMOS KOMBUCHA EN SARAVA... VEN POR ELLA Sabes que es la @kombukombucha Es una bebida ancestral que consiste en la fermentación del té y azúcar por una colonia de levaduras en simbiosis. Contiene un moooonton de beneficios entre los cuales mejoran tu sistema inmune reduce el colesterol mejora la flora intestinal y promueve la sensación de bienestar general!!!. #sarava  #cafeteria  #cafedeespecialidad  #coffelovers  #kombu  #kombucha  #te  #fermentacion  #bebidaancestral 
El vino está fermentando y lo remontamos para extraer color, aromas y asi mejoramos fermentación...
!!Así de glamuroso se nos queda!! #garnacha
#garnache
#enoturismo
#cadalsodelosvidrios
#madrid
#españa
#fermentacion
#vino
#wine
#wineofspain
FELIZ DIA DEL PAN!  nunca es tarde para compartir un buen pan con masa madre!!! #omg #diadelpan #felicidades #masamadre #trigo #espelta #integral #fermentacion lenta #agua #harinaintegral #sal #tiempo #cariño #bread #handmade #alveolatura #huele a #pan #molde #potd #beautiful #instafood #breakfast #photooftheday #casero
Pan relleno de cebolla caramelizada con amapolas
Pan relleno de cebolla caramelizada con amapolas
Hoy es el #diamundialdelpan y a mí me coge con las manos en la masa 🤣 Más pruebas de pan a la piedra, con masa madre y 17h de fermentación ❤️❤️❤️ Os recuerdo que en mis historias destacadas tenéis el paso a paso de cómo hacer masa madre 🤗 #diadelpan #pan #bread #sourdough #bakers #panadero #panaderia #pane #brot #fermentacion #masamadre #panartesano #artisan #homemade
Hummus de remolacha con miso de garbanzos casero y germinados de cebolla. Aún estoy terminando las “sobras” del #healthhackersmeeting 😜
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Beetroot hummus with homemade chickpea miso and onion sprouts
#nomepuedoquejar #hummusderemolacha #hummus #beetroot #misodegarbanzos #chickpeamiso #fermentation #fermentacion #germinacion #fermentedfood #foodismedicine #healthyfood #healthylifestyle #healthyalternatives
Sábado 20 - 10 am -Taller | Degustación ¿Sabían que la zona intima de la mujer tiene su propio microbioma?
👱🏻‍♀️👧🏾🧒🏻👵🏼👩🏻‍⚕️👩🏽👩🏻‍🏫👩🏻‍⚕️👩🏻‍🍳👩🏻‍🌾👩🏻‍💻👩🏼‍🎤👩🏽‍🔬👩🏽‍🎨👩🏻‍⚖️👩🏽‍✈️ Existen muchos factores que intervienen en la salud femenina y que pueden cambiar la composición de este microbioma vaginal, entre éstos se encuentran la actividad sexual, los lubricantes, el uso de anticonceptivos orales, los antibióticos, la dieta, el periodo ....Si les interesa conocer un poco más sobre su salud femenina y aprender a cuidar de este microbioma tan femenino y nuestro, las invitamos a participar en esta charla. .
📍Lugar: @monciel.co, Bogotá
Hora: 10AM
Sábado 20 de Octubre
Inversión: 25mil pesos  ENTRADAS en www.monciel.co - o calle 116 # 16-78 local 1. .—- Degustaremos y aprenderemos el tipo de alimentos y prácticas que nos ayudan a mantener una flora vaginal saludable y balanceada. Dirigida a mujeres de todas las edades. 
#recetas: 🍃BATIDO PROBIÓTICO DE ARANDANOS Y KEFIR DE LECHE. 🍃GOMITAS DESINFLAMATORIAS Y PROBIOTICAS🍃ENSALADA DE KALE Y PERAS.
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.l #saludfemenina #probioticosnaturales #alimentosfermentados #florafermentos #fermentosbogota #microbiomefoods #singluten
#moncielsingluten #salud #bienestar #nutricion #fermentedfoods #culturedfood #betterdigestion #healingfoods #fermentacion #floraintestinal #probiotics #probioticos #probioticosnaturales #alimentosvivos
Sábado 20 - 10 am -Taller | Degustación ¿Sabían que la zona intima de la mujer tiene su propio microbioma? 👱🏻‍♀️👧🏾🧒🏻👵🏼👩🏻‍⚕️👩🏽👩🏻‍🏫👩🏻‍⚕️👩🏻‍🍳👩🏻‍🌾👩🏻‍💻👩🏼‍🎤👩🏽‍🔬👩🏽‍🎨👩🏻‍⚖️👩🏽‍✈️ Existen muchos factores que intervienen en la salud femenina y que pueden cambiar la composición de este microbioma vaginal, entre éstos se encuentran la actividad sexual, los lubricantes, el uso de anticonceptivos orales, los antibióticos, la dieta, el periodo ....Si les interesa conocer un poco más sobre su salud femenina y aprender a cuidar de este microbioma tan femenino y nuestro, las invitamos a participar en esta charla. . 📍Lugar: @monciel.co, Bogotá Hora: 10AM Sábado 20 de Octubre Inversión: 25mil pesos ENTRADAS en www.monciel.co - o calle 116 # 16-78 local 1. .—- Degustaremos y aprenderemos el tipo de alimentos y prácticas que nos ayudan a mantener una flora vaginal saludable y balanceada. Dirigida a mujeres de todas las edades. #recetas : 🍃BATIDO PROBIÓTICO DE ARANDANOS Y KEFIR DE LECHE. 🍃GOMITAS DESINFLAMATORIAS Y PROBIOTICAS🍃ENSALADA DE KALE Y PERAS. . .l #saludfemenina  #probioticosnaturales  #alimentosfermentados  #florafermentos  #fermentosbogota  #microbiomefoods  #singluten  #moncielsingluten  #salud  #bienestar  #nutricion  #fermentedfoods  #culturedfood  #betterdigestion  #healingfoods  #fermentacion  #floraintestinal  #probiotics  #probioticos  #probioticosnaturales  #alimentosvivos 
Feliz día mundial del pan, celebremos con un integral y una hogaza a todos quienes inviten a un amigo a tomar once en esta publicación, hasta las 20.00 hrs. Los panes se entregarán el jueves previa coordinación.#bakery #pandemasamadrensanfe #panartesanal #pandecampo #sourdgh #masamadre #foodzoon #foodzoonenlosandes #artesaniagastronomica #veganfood #pandeverdad #baker #ricoysano #sourdghbread #artisanbread #realbread #fermentacion
Este finde largo aprovechamos que estaba el Bio mercado con productores agro ecológicos locales y conseguimos estas hermosas, jugosas y sabrosas remolachas.
Comer las verduras y frutas recién cosechadas de la tierra por manos que la cuidan no tiene precio! Por eso hoy, mientras siguen saliendo del horno hogazas doradas, nos ponemos manos en la masa para hacer unos panes de remolacha bien ricos que honren la belleza de donde salieron.
Un buen alimento empieza por buenos ingredientes: las hogazas de mañana además de remolachas orgánicas, serán de trigo orgánico, masa madre natural de cultivo propio, sal rosa, agua filtrada y mucho amor.
Quien quiere uno?

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Este finde largo aprovechamos que estaba el Bio mercado con productores agro ecológicos locales y conseguimos estas hermosas, jugosas y sabrosas remolachas. Comer las verduras y frutas recién cosechadas de la tierra por manos que la cuidan no tiene precio! Por eso hoy, mientras siguen saliendo del horno hogazas doradas, nos ponemos manos en la masa para hacer unos panes de remolacha bien ricos que honren la belleza de donde salieron. Un buen alimento empieza por buenos ingredientes: las hogazas de mañana además de remolachas orgánicas, serán de trigo orgánico, masa madre natural de cultivo propio, sal rosa, agua filtrada y mucho amor. Quien quiere uno? #realfood  #alimentodeverdad  #remolachasagroecologicas  #economiasolidaria  #amor  #masamadre  #masamadrenatural  #organico  #fermentacion  #trigo  #fermentacionnatural  #masamadrerosario  #providenciamasamadre  #panartesanal  #pancasero  #harinasorganicas  #sordough  #sourdoughschool  #salvajebread  #bbga  #sordoughbread  #bread  #artisanbakery  #artisanbread  #artisanbaker  #breadbosses  #bakery  #rosario 
Recuerden que este pancito de campo lo pueden encontrar en @colorlocal_concepcion (rengo 15) y en Emporio Las Delicias (Freire esq. Paicavi). Llegan hoy reciencito salidos del horno 😎

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• EL • PAN • NUESTRO •
• DE • CADA • DÍA •
Se come pan en todo el planeta, se hace con todo tipo de cereales como el trigo (y sus mil variedades), maíz, arroz... Algunos se fermentan para mejorar su digestión, otros ancestrales y ácimos, otros son planos y se consiguen en hornos espectaculares, otros se cuecen al vapor... en cada pais se cuece la magia según sus tradiciones.
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Hoy es el día mundial de este imprescindible en nuestra gastronomía. Y es que afirmaba Mickel Pollan que si ocurre una crisis en la producción de este básico habría una crisis mundial.
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Demos el valor que se merece al pan y a los que se dedican a ponerle amor y calidad.
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Yo soy una panarras, ¿y tu?
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#diamundialdelpan #diamundialdelpan2018 #pan #miga #greña #alimentobasico #trigo #cereal #fermentacion #españa
• EL • PAN • NUESTRO • • DE • CADA • DÍA • Se come pan en todo el planeta, se hace con todo tipo de cereales como el trigo (y sus mil variedades), maíz, arroz... Algunos se fermentan para mejorar su digestión, otros ancestrales y ácimos, otros son planos y se consiguen en hornos espectaculares, otros se cuecen al vapor... en cada pais se cuece la magia según sus tradiciones. . Hoy es el día mundial de este imprescindible en nuestra gastronomía. Y es que afirmaba Mickel Pollan que si ocurre una crisis en la producción de este básico habría una crisis mundial. . Demos el valor que se merece al pan y a los que se dedican a ponerle amor y calidad. . Yo soy una panarras, ¿y tu? . #diamundialdelpan  #diamundialdelpan2018  #pan  #miga  #greña  #alimentobasico  #trigo  #cereal  #fermentacion  #españa 
Hoy siendo el dia mundial del pan, quiero felicitar a todos esos panaderos que se parten el pecho cada dia por sacar un producto digno de sus obradores, dar las gracias a toda aquellas personas que voloran el producto.
El pa de coca es esa tipologia de pan que al Panadero le quita el sueño al menos a mi, me hace reir y a veces llorar, és delicado, su trato tiene que ser de mano segura y sensible a la vez. Hace dias queria escribir este post, viendo la imagen le doy mas valor a mi trabajo.
Si calculamos el valor de la imagen por kilo os puedo asegurar de primera mano que sale mas caro este pa de coca industrial y menos saludable que el de un obrador artsenano.
El marketing puede camuflar el verdadero valor del producto, con ofertas super estrellas que no lo son tanto, desde aquí muchas gracias a todos los que confiamn en su Panadero de proximidad. Feliz dia mundial del pan #pan #palafollls
#pandeverdad #masamadre #panaderos #fermentacion #blanesturisme
Hoy siendo el dia mundial del pan, quiero felicitar a todos esos panaderos que se parten el pecho cada dia por sacar un producto digno de sus obradores, dar las gracias a toda aquellas personas que voloran el producto. El pa de coca es esa tipologia de pan que al Panadero le quita el sueño al menos a mi, me hace reir y a veces llorar, és delicado, su trato tiene que ser de mano segura y sensible a la vez. Hace dias queria escribir este post, viendo la imagen le doy mas valor a mi trabajo. Si calculamos el valor de la imagen por kilo os puedo asegurar de primera mano que sale mas caro este pa de coca industrial y menos saludable que el de un obrador artsenano. El marketing puede camuflar el verdadero valor del producto, con ofertas super estrellas que no lo son tanto, desde aquí muchas gracias a todos los que confiamn en su Panadero de proximidad. Feliz dia mundial del pan #pan  #palafollls  #pandeverdad  #masamadre  #panaderos  #fermentacion  #blanesturisme