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ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

FESTA DI SAN GIUSEPPE E FESTA DEL PAPÁ, AUGURI A TUTTI!

Nas ruas de Nápoli, 19 de março é um dia muito especial. Celebra-se o glorioso São José, carpinteiro de alma nobre, marido da Virgem Maria. Tradição também em várias cidades italianas e mundo afora, mas é na bela e caótica capital da Campânia, Nápoli, que a comemoração religiosa confunde-se com um festejo da gula. É inclusive o dia de comer Zeppole, doces irresistíveis. Aliás, como nunca se consegue comer uma só, a palavra não é usada no singular, Zeppola e sim no plural, Zeppole.
As Zeppole são rosquinhas fritas com muita precisão para que fiquem douradas por fora e uma massa muito macia por dentro. Os recheios e coberturas podem variar segundo gosto do confeiteiro e da região.
Na receita clássica napolitana, originalmente levava apenas uma calda de mel. Depois, passou a ser enriquecida com um creme e um toque de amarena, que em outros locais é substituída pela cereja ao marrasquino.
#incucina  #docetipicoitaliano  #doce #sweet #dolci #dulce #zeppoledisangiuseppe  #gastronomia  #gastronomy  #culinaria  #culinary
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE FESTA DI SAN GIUSEPPE E FESTA DEL PAPÁ, AUGURI A TUTTI! Nas ruas de Nápoli, 19 de março é um dia muito especial. Celebra-se o glorioso São José, carpinteiro de alma nobre, marido da Virgem Maria. Tradição também em várias cidades italianas e mundo afora, mas é na bela e caótica capital da Campânia, Nápoli, que a comemoração religiosa confunde-se com um festejo da gula. É inclusive o dia de comer Zeppole, doces irresistíveis. Aliás, como nunca se consegue comer uma só, a palavra não é usada no singular, Zeppola e sim no plural, Zeppole. As Zeppole são rosquinhas fritas com muita precisão para que fiquem douradas por fora e uma massa muito macia por dentro. Os recheios e coberturas podem variar segundo gosto do confeiteiro e da região. Na receita clássica napolitana, originalmente levava apenas uma calda de mel. Depois, passou a ser enriquecida com um creme e um toque de amarena, que em outros locais é substituída pela cereja ao marrasquino. #incucina  #docetipicoitaliano  #doce  #sweet  #dolci  #dulce  #zeppoledisangiuseppe  #gastronomia  #gastronomy  #culinaria  #culinary 
Muitos pratos de cartellate saindo... e o Natal chegando! #natal2017🎅🏻🌲 #cartellate #docetipicoitaliano #gabycaruso
Cannoli 
Recheio tradicional de ricota finalizado com pistache.
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Cannoli Siciliano
Doce típico Italiano, massa doce frita, feita com vinho do porto e grappa, recheado com creme de ricota doce, frutas cristalizadas e raspas de limão siciliano. 》
O legítimo Cannoli Siciliano.
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CANNARICULI, DOCE TIPICO CALABRÊS DE NATAL

Cresci degustando, no período natalino, um doce típico calabrês com mel. Todos os que frequentaram a minha casa tornaram-se fãs incondicionais desse doce!
Rosquinhas, tirinhas ou bolinhas de massa doce fritas, passadas no mel, de sabor inigualável, com gostinho natalino! Simplesmente uma delicia!
A base da receita é sempre a mesma, mas conforme a região da Itália e da cozinheira, aparecem pequenas variações nos ingredientes e na forma da apresentação.

Esta é a receita da minha mãe Giovannina com a qual eu continuo a tradição!

Ingredientes:
3 ovos inteiros
Farinha de trigo o suficiente, aproximadamente 400 g
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) rasa de fermento em pó
1 colher (sobremesa)de rum ou cachaça
Um fio de azeite
Uma pitada de sal
150 g de mel
Óleo para fritar

Modo de fazer:
Misturar os ovos com o açúcar, juntar a pitada de sal, o azeite, o rum, o fermento e a farinha de trigo peneirada, até dar ponto de amassar sem grudar nas mãos.
Abrir a assa com o rolo ou passar no cilindro, cortar tiras ou fazer pequenas rosquinhas. Manter a superfície polvilhada com farinha para evitar que grudem.

Em uma panela funda colocar óleo suficiente para fritar. Aquecer o óleo e abaixar o fogo. Colocar as massinhas, aos poucos e quando começarem a dourar retirar e colocar em papel absorvente. 
Numa panela funda despejar metade do mel, aquecer e colocar as massinhas fritas, aos poucos, mexendo sempre para que fiquem todas envolvidas com o mel. Repetir a operação até o término do material.
#incucina  #instafood  #food  #doce #sweet #docetípico #docenatalino #docenatal #docetipicoitaliano #recipes  #receira #ricetta #receta #culinaria  #culinary  #gastronomia  #gastronomy  #cozinha #cucina #cocina
CANNARICULI, DOCE TIPICO CALABRÊS DE NATAL Cresci degustando, no período natalino, um doce típico calabrês com mel. Todos os que frequentaram a minha casa tornaram-se fãs incondicionais desse doce! Rosquinhas, tirinhas ou bolinhas de massa doce fritas, passadas no mel, de sabor inigualável, com gostinho natalino! Simplesmente uma delicia! A base da receita é sempre a mesma, mas conforme a região da Itália e da cozinheira, aparecem pequenas variações nos ingredientes e na forma da apresentação. Esta é a receita da minha mãe Giovannina com a qual eu continuo a tradição! Ingredientes: 3 ovos inteiros Farinha de trigo o suficiente, aproximadamente 400 g 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (café) rasa de fermento em pó 1 colher (sobremesa)de rum ou cachaça Um fio de azeite Uma pitada de sal 150 g de mel Óleo para fritar Modo de fazer: Misturar os ovos com o açúcar, juntar a pitada de sal, o azeite, o rum, o fermento e a farinha de trigo peneirada, até dar ponto de amassar sem grudar nas mãos. Abrir a assa com o rolo ou passar no cilindro, cortar tiras ou fazer pequenas rosquinhas. Manter a superfície polvilhada com farinha para evitar que grudem. 
Em uma panela funda colocar óleo suficiente para fritar. Aquecer o óleo e abaixar o fogo. Colocar as massinhas, aos poucos e quando começarem a dourar retirar e colocar em papel absorvente. Numa panela funda despejar metade do mel, aquecer e colocar as massinhas fritas, aos poucos, mexendo sempre para que fiquem todas envolvidas com o mel. Repetir a operação até o término do material. #incucina  #instafood  #food  #doce  #sweet  #docetípico  #docenatalino  #docenatal  #docetipicoitaliano  #recipes  #receira  #ricetta  #receta  #culinaria  #culinary  #gastronomia  #gastronomy  #cozinha  #cucina  #cocina 
:: Panna Cota :: Doce típico italiano que significa literalmente "creme de leite cozido", é uma sobremesa muito simples porém com um sabor indescritível, semelhante a um flã costuma ser servida com caldas de frutas, neste caso com calda de morango. #pannacota #cremedeleite #morango #sobremesa #caldamorango #docetipicoitaliano #italiano #Itália #strawberry #leraiz