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Manca poco e mi sento un po' emozionata. Ad ottobre di quest'anno festeggio dieci anni di gioie, pianti, mal di schiena, ricette, tagli, scottature, cazziatoni, grandi piatti e piatti riusciti una schifezza, catering, fornelli, cucine di ogni genere, chef, camerieri, maitre, brindisi, risate. Tanti errori, tanti insegnamenti. Voi mi vedete sempre sorridente perché creare con la testa e con le mani mi rende felice, ma il percorso é stato e continua ad essere ancora oggi un po' sofferto. 
Spero con il cuore che le mie idee contenute in questo ricettario vi arrivino per come sono state pensate: piatti velocissimi, colorati, gustosi, sani, creati con il meglio della mia terra, cresciuti al sole del sud. 
Grazie a tutti quelli che lo hanno reso possibile e grazie a voi che siete la mia forza.

#isaporidelsole #ricettario #rosariasica #cuocaconturbante #domenicomanfredi #domenicovicinanza #goicomunicare #giffoni #giffonifilmfestival #giffonifilmfestival2018 #dietamediterranea #trovaricette #bontaitaliane #eccellenzecampane #chef #tvchef
Manca poco e mi sento un po' emozionata. Ad ottobre di quest'anno festeggio dieci anni di gioie, pianti, mal di schiena, ricette, tagli, scottature, cazziatoni, grandi piatti e piatti riusciti una schifezza, catering, fornelli, cucine di ogni genere, chef, camerieri, maitre, brindisi, risate. Tanti errori, tanti insegnamenti. Voi mi vedete sempre sorridente perché creare con la testa e con le mani mi rende felice, ma il percorso é stato e continua ad essere ancora oggi un po' sofferto. Spero con il cuore che le mie idee contenute in questo ricettario vi arrivino per come sono state pensate: piatti velocissimi, colorati, gustosi, sani, creati con il meglio della mia terra, cresciuti al sole del sud. Grazie a tutti quelli che lo hanno reso possibile e grazie a voi che siete la mia forza. #isaporidelsole  #ricettario  #rosariasica  #cuocaconturbante  #domenicomanfredi  #domenicovicinanza  #goicomunicare  #giffoni  #giffonifilmfestival  #giffonifilmfestival2018  #dietamediterranea  #trovaricette  #bontaitaliane  #eccellenzecampane  #chef  #tvchef 
Le puntate sono tutte speciali, ma quest'ospite ci ha travolti tutti con la sua spumeggiante simpatia. Non perdetevi questa ricetta, un piatto veloce veloce ma che non vi deluderà per creatività e gusto! Ci vediamo stasera alle 19.20 sul #canale221 #Alicetv #isaporidelsole #ricettemediterranee #ricettefacili #ricetteveloci #dietamediterranea #mediterraneandiet #tvchef #chef #cheffa #cuocaconturbante #amarodipaestum #liquorealcarciofo #carciofo #fragolinomellis #Paestum #cilentolandia #cilentofoodandplaces #cilentopic
Le puntate sono tutte speciali, ma quest'ospite ci ha travolti tutti con la sua spumeggiante simpatia. Non perdetevi questa ricetta, un piatto veloce veloce ma che non vi deluderà per creatività e gusto! Ci vediamo stasera alle 19.20 sul #canale221  #Alicetv  #isaporidelsole  #ricettemediterranee  #ricettefacili  #ricetteveloci  #dietamediterranea  #mediterraneandiet  #tvchef  #chef  #cheffa  #cuocaconturbante  #amarodipaestum  #liquorealcarciofo  #carciofo  #fragolinomellis  #Paestum  #cilentolandia  #cilentofoodandplaces  #cilentopic 
Cambia l'orario ma non i nostri sorrisi! Tutti sintonizzati alle 19:25 su Alice Tv per le nuove puntate de @isapori_del_sole , una produzione #goicomunicare con i prodotti di #terraorti  e le mie #ricette orchestrati dalla conduzione di #rosariasica ! Non vi distraete! 
#Alicetv #canale221 #isaporidelsole #cuocaconturbante #ricettemediterranee #ricettefacili #ricetteveloci #dietamediterranea #mediterraneandiet #cilentolandia #cilentofoodandplaces #cilento #cheftv #tvchef
Cambia l'orario ma non i nostri sorrisi! Tutti sintonizzati alle 19:25 su Alice Tv per le nuove puntate de @isapori_del_sole , una produzione #goicomunicare  con i prodotti di #terraorti  e le mie #ricette  orchestrati dalla conduzione di #rosariasica  ! Non vi distraete! #Alicetv  #canale221  #isaporidelsole  #cuocaconturbante  #ricettemediterranee  #ricettefacili  #ricetteveloci  #dietamediterranea  #mediterraneandiet  #cilentolandia  #cilentofoodandplaces  #cilento  #cheftv  #tvchef 
Anche se non lo facessi per mestiere, io credo che cucinerei con la stessa filosofia sempre: sano, gustoso, colorato, equilibrato, facile, veloce. #ricettemediterranee #ricetteveloci #ricettefacili #bontaitaliane #trovaricette #cuoca24h #iocucino #cuocaconturbante #cuoca #chef #creatività #fantasia #healtyfood #cibosano #dietamediterranea
Io sto correndo a casa per non perdere la prima puntata de @isapori_del_sole condotto da @rosariasica su @alicetv! Ovviamente ci sono la #cuocaconturbante con una ricetta facile e gustosa con i prodotti del @caseificio_la_cilentana da non perdere! Hurry up! (Trenitalia muiviti!)#ISAPORIDELSOLE #Alicetv #canale221 #ricettemediterranee #cilentolandia #cilentofoodandplaces #cilento #ricette #trenitalia
#ilpiccinino #cuocaconturbante #cuocatatuata #castiglioncello #toscana #italianstyle #seafood #sealife #family #famiglia#sanguedelmiosangue #felicità #compleannispeciali 
GRACIAS A LA VIDA....QUE ME HA DADO TANTO...vi parlerò da qui,perché i tempi ed i costumi cambiano ed io sempre un po' troppo vintage faccio fatica,ma danzare sui piani di comunicazione è il trucco per crescere giorno dopo giorno.Grazie per ognuno dei singoli minuti passati insieme,crescere con voi è il più grande privilegio che poteva capitarmi.Siete il centro innattaccabile della mia esistenza.Mamma.
#ilpiccinino  #cuocaconturbante  #cuocatatuata  #castiglioncello  #toscana  #italianstyle  #seafood  #sealife  #family  #famiglia #sanguedelmiosangue  #felicità  #compleannispeciali  GRACIAS A LA VIDA....QUE ME HA DADO TANTO...vi parlerò da qui,perché i tempi ed i costumi cambiano ed io sempre un po' troppo vintage faccio fatica,ma danzare sui piani di comunicazione è il trucco per crescere giorno dopo giorno.Grazie per ognuno dei singoli minuti passati insieme,crescere con voi è il più grande privilegio che poteva capitarmi.Siete il centro innattaccabile della mia esistenza.Mamma.
#ilpiccinino #iltoscanino #cuocaconturbante #cuocatatuata #castiglioncello #restaurant #toscana #toscanamoremio #cibo #ciboitaliano #italy #seafood #sealife 
Naviga il mio cuore sulla barchetta di carta malconcia,in balia della sorte,delle maree,dei capricci delle sirene,delle parabole dell'universo...questa barca si scioglierà e perdendosi tra le viscere del mare si compirà il miracolo,vivere senza confini.
Quando pensi a tre piatti in poche ore e li prepari e vengono meglio di come li avevi immaginati e ti fanno i complimenti e li assaggiano e ti ringraziano non puoi che sentirti felice e ti viene un sorriso e ti stupisci ed instupidisci pure un po'. Riprendo fiato perché non so a voi, ma a me le piccole cose regalano felicità ed una certa voglia di fare di più e meglio ancora.
#cuocaconturbante #cuoca #amoilmiolavoro #chef #cozinheira #foodchef #personalchef #foodcreations #foodplating #foodinfluencer #foodinspiration #creativity
Quando pensi a tre piatti in poche ore e li prepari e vengono meglio di come li avevi immaginati e ti fanno i complimenti e li assaggiano e ti ringraziano non puoi che sentirti felice e ti viene un sorriso e ti stupisci ed instupidisci pure un po'. Riprendo fiato perché non so a voi, ma a me le piccole cose regalano felicità ed una certa voglia di fare di più e meglio ancora. #cuocaconturbante  #cuoca  #amoilmiolavoro  #chef  #cozinheira  #foodchef  #personalchef  #foodcreations  #foodplating  #foodinfluencer  #foodinspiration  #creativity 
Per la serie #caldonontitemo :
Gazpacho di fragole con gamberoni marinati al lime, pepe rosa e prosecco.
#estate #piattofresco #fragole #strawberries #morangos #gamberoni #shrimp #camarão #gaspacho #gazpacho #fresco #gourmet #gourmand #menu #creatività #creativity #light #delight #tasty #foodporn #foodpic #igersfood #cuocaconturbante
Festa a Paestum #paestum #cuocaconturbante @cuoca_con_turbante
La prima volta che ho assaggiato il pesto avrò avuto cinque anni (altro che merendine da bimbi!). Lo preparava con tutti i sacri crismi liguri la signora Linda, una cliente di mia mamma originaria di Levanto. La scorsa settimana, davanti ad un mare blu e decine di casette color pastello, ho imparato anche io come si fa. Mortaio, pestello, e tendinite mi han dato grosse soddisfazioni. Su Cosebelle&buone c'è tutto il come-dove-quando-perchè da leggere. E qui ci sono io nella mia veste migliore. #pesto #cucinare #manarola #cookingclass #foodlover #cuocaconturbante
La prima volta che ho assaggiato il pesto avrò avuto cinque anni (altro che merendine da bimbi!). Lo preparava con tutti i sacri crismi liguri la signora Linda, una cliente di mia mamma originaria di Levanto. La scorsa settimana, davanti ad un mare blu e decine di casette color pastello, ho imparato anche io come si fa. Mortaio, pestello, e tendinite mi han dato grosse soddisfazioni. Su Cosebelle&buone c'è tutto il come-dove-quando-perchè da leggere. E qui ci sono io nella mia veste migliore. #pesto  #cucinare  #manarola  #cookingclass  #foodlover  #cuocaconturbante 
Sfatiamo questo mito che la zuppa di fagioli si mangia solo in inverno! Io stavolta l'ho fatta con fagioli di Controne tiepidi, qualche pomodorino datterino appena saltato in padella, un po' di basilico croccante, due tozzetti di grano e olio al peperone crusco di Teggiano. 
Venitemi a dire che non sa d'estate!
#fagioli #fagiolidicontrone #datterini #tozzettidigrano #basilico #peperonecrusco #sciuscillonediteggiano #porva #biscottificiolacampagnola #olioevo #ricetta #ricettaestiva #zuppadifagioli #trovare #piattiitaliani #isaporidelsud #cilento #vallodidiano #cucinadelsud #cuocaconturbante
Sfatiamo questo mito che la zuppa di fagioli si mangia solo in inverno! Io stavolta l'ho fatta con fagioli di Controne tiepidi, qualche pomodorino datterino appena saltato in padella, un po' di basilico croccante, due tozzetti di grano e olio al peperone crusco di Teggiano. Venitemi a dire che non sa d'estate! #fagioli  #fagiolidicontrone  #datterini  #tozzettidigrano  #basilico  #peperonecrusco  #sciuscillonediteggiano  #porva  #biscottificiolacampagnola  #olioevo  #ricetta  #ricettaestiva  #zuppadifagioli  #trovare  #piattiitaliani  #isaporidelsud  #cilento  #vallodidiano  #cucinadelsud  #cuocaconturbante 
Ingrediente principale: #uva ! 
Questa ricetta non andrà in onda su #alicetv perché durante le registrazioni de @isapori_del_sole un imprevisto mi ha fatto cambiare direzione. Però siccome l'uva la mangio piuttosto che cucinarla ho dovuto fare un po' di tentativi prima di riuscire a trovare un equilibrio... ed era un peccato non condividere almeno lo sforzo! 
É un #involtino di #pollo ripieno di #scamorzaaffumicata e buccia di #limone fatto cuocere in padella con #carote #mirtilli #noci di #sorrento  #uva e #timo 
Provateli, sono di sicuro un sapore nuovo, ma vi assicuro che funziona!
#staytuned #cuocaconturbante #ricette #creatività #ricettecreative #sanoegustoso #healty #mangiaresano #mangiarebene #nutrizione #equilibrio #trovaricette
Ingrediente principale: #uva  ! Questa ricetta non andrà in onda su #alicetv  perché durante le registrazioni de @isapori_del_sole un imprevisto mi ha fatto cambiare direzione. Però siccome l'uva la mangio piuttosto che cucinarla ho dovuto fare un po' di tentativi prima di riuscire a trovare un equilibrio... ed era un peccato non condividere almeno lo sforzo! É un #involtino  di #pollo  ripieno di #scamorzaaffumicata  e buccia di #limone  fatto cuocere in padella con #carote  #mirtilli  #noci  di #sorrento  #uva  e #timo  Provateli, sono di sicuro un sapore nuovo, ma vi assicuro che funziona! #staytuned  #cuocaconturbante  #ricette  #creatività  #ricettecreative  #sanoegustoso  #healty  #mangiaresano  #mangiarebene  #nutrizione  #equilibrio  #trovaricette 
La bimba di otto anni non li voleva. L'ho colta con la forchetta nel piatto del papà! Ed allora mi ha fatto venire la voglia! Spaghettone quadrato con ricotta di bufala, limone sfusato, noci e  olio alle acciughe. 
La semplicità paga sempre.
#buonappetito  #casarubini #tabernavinaria #viatavernelle #paestum #cilentolandia #cilento #cuocaconturbante #semplicità #ricottadibufala #limone #acciughe #spaghettoni
#ilpiccinino #iltoscanino #cuocaconturbante #cuocatatuata #castiglioncello #cibo #restaurant #toscana #toscanamoremio #seafood #sealife #cuore#inthekitchen #food #ilmiostaffèdifferente
La vena pulsante dell'amore ha sempre attraversato ogni cosa mi riguardasse.
DEDICO questa bella frase di @Lisa Botti @piccinino a TUTTI coloro , e in particolare al@chiccoamericanbar @ristorantevistamare  e chissà quanti altri ce ne sono ..che oltre ad aver avuto il coraggio di investire su un territorio depresso, creare economia e posti di lavoro da cui Io stessa beneficio..devono continuamente confrontarsi con gli ostacoli creati dal Territorio stesso ..È IMBARAZZANTE ..Ma se per molti l UNIONE è un concetto astratto per molti altri è un dato di fatto....
#Repost @lisa.botti (@get_repost)
・・・
#ilpiccinino #iltoscanino #cuocaconturbante #cuocatatuata #castiglioncello #restaurant #cibo#food#mylife#coltellotraidenti #fanculo #nevergiveup
DEDICO questa bella frase di @Lisa Botti @piccinino a TUTTI coloro , e in particolare al@chiccoamericanbar @ristorantevistamare e chissà quanti altri ce ne sono ..che oltre ad aver avuto il coraggio di investire su un territorio depresso, creare economia e posti di lavoro da cui Io stessa beneficio..devono continuamente confrontarsi con gli ostacoli creati dal Territorio stesso ..È IMBARAZZANTE ..Ma se per molti l UNIONE è un concetto astratto per molti altri è un dato di fatto.... #Repost  @lisa.botti (@get_repost) ・・・ #ilpiccinino  #iltoscanino  #cuocaconturbante  #cuocatatuata  #castiglioncello  #restaurant  #cibo #food #mylife #coltellotraidenti  #fanculo  #nevergiveup 
Il primo hashtag che mi é venuto in mente é #mammasantissima
Dedicata a chi non ama le cose troppo dolci!
#cacaoamaro #fruttidibosco #torta #panettone #tortaalcioccolato #vecchiaricetta #anticaricetta #carolina #cake #saturdaybaking #baking #yummy #tasty #dark #cocoa #redfruits #cuocaconturbante
Come si fanno i cuoricini? Ma é ovvio, con tanto amore!!!
(E poi...sciogliete 200 gr di cioccolato fondente con 100 gr di burro...Fate raffreddare ed aggiungete 6 tuorli... A parte fate una meringa con i 6 albumi, 1 pizzico di sale e 200 gr di zucchero... Ovviamente, sempre con amore, unite i due composti...Per farli venire di una cioccolatosa scioglievolezza bisogna aggiungere 75 gr di farina, 25 gr di cacao amaro e 16gr di lievito. L'amore richiede anche pazienza quindi ci vuole una cottura dolce a 150/160° ed un raffreddamento lento. Ah, io mi sono fatta aiutare dai miei nipoti in un pomeriggio uggioso. Però ho dovuto prima promettere che gli avrei lasciato leccare le spatole!!! ) #love #inspiring #chocolate #cioccolato #cuori #torta #tortatenerina #nipotini #goloso #cioccolatoso #cake #cuoca #cuocaconturbante #pasticciona
Come si fanno i cuoricini? Ma é ovvio, con tanto amore!!! (E poi...sciogliete 200 gr di cioccolato fondente con 100 gr di burro...Fate raffreddare ed aggiungete 6 tuorli... A parte fate una meringa con i 6 albumi, 1 pizzico di sale e 200 gr di zucchero... Ovviamente, sempre con amore, unite i due composti...Per farli venire di una cioccolatosa scioglievolezza bisogna aggiungere 75 gr di farina, 25 gr di cacao amaro e 16gr di lievito. L'amore richiede anche pazienza quindi ci vuole una cottura dolce a 150/160° ed un raffreddamento lento. Ah, io mi sono fatta aiutare dai miei nipoti in un pomeriggio uggioso. Però ho dovuto prima promettere che gli avrei lasciato leccare le spatole!!! ) #love  #inspiring  #chocolate  #cioccolato  #cuori  #torta  #tortatenerina  #nipotini  #goloso  #cioccolatoso  #cake  #cuoca  #cuocaconturbante  #pasticciona 
"Tu impasti, tu tagli, tu inforni, ok?"
(Siamo già a metà barattolo in meno di 5 minuti. Si mette male). #biscotti #cookies #biscoitos #bake #baking #dolciinforno #cioccolato #cocco #nocciole #nuts #chocolate #coconut #sweeties #sweet #dolcezza #ziaenipoti #turbantini #cuocaconturbante #piccolichef #pasticcioni #amoridizia #unconditionallove
Una cliente ieri sera ha chiesto cosa fosse una torta rustica. Allora, siccome l'avevo appena sfornata, gliel'ho fatta vedere e:
- Eccola qui signora, ed é ripiena di verza, finocchi, ricotta e uova.
- Allora ne prendo una fetta bella calda!

Lo so, per molti é una sciocchezza. Ma vuoi mettere la soddisfazione che dá sapere di regalare una forchettata di felicità?

#tortarustica #casarubini #tabernavinaria #paestum #cilento #cilentofood #italianfood #italian #simply #tasty #yummy #cuocaconturbante #soddisfazione#felicità
Una cliente ieri sera ha chiesto cosa fosse una torta rustica. Allora, siccome l'avevo appena sfornata, gliel'ho fatta vedere e: - Eccola qui signora, ed é ripiena di verza, finocchi, ricotta e uova. - Allora ne prendo una fetta bella calda! Lo so, per molti é una sciocchezza. Ma vuoi mettere la soddisfazione che dá sapere di regalare una forchettata di felicità? #tortarustica  #casarubini  #tabernavinaria  #paestum  #cilento  #cilentofood  #italianfood  #italian  #simply  #tasty  #yummy  #cuocaconturbante  #soddisfazione #felicità 
NOT A CARBONARA, BUT ABSOLUTELY A PERFECT FOODPORN!
Guinea foel eggs and Trentino's pancetta! 
CHECK OUT HOW I DID IT on 
www.facebook.com/cuocaconturbante/

#esplosivo #explosive #ilovepasta #linguine #pastalamolisana #lamolisana #aldente #foodaddict #foodlover #mangiona #buongustaia #foodporn #igersfood #igerssalerno #igerssa#italianfood #cuocaconturbante #campania #trentino #faraona #pancetta #guineafowl #italy
Foto e ricetta completa sulla mia pagina! 
Pictures and full recipe on my fb page! www.facebook.com/cuocaconturbante/

#relaxingathome #relax #saturdaybaking #crostata #sbriciolona #pie #chocolatepie #ricotta #darkchocolate #sweeties #tasty #tastyfood #italianfood #italiansweet #cioccolatofondente #pastafrolla #pastry #igersfood #foodlover #cuoca #chef #notordinarychef #cuocaconturbante
La soluzione a questo tempo uggioso é una profumatissima zuppa di funghi e tozzetti! Trovate la mia ricetta qui:
http://www.biscottificiolacampagnola.it/zuppa-funghi-profumata-pomodori-secchi-timo/

#zuppa #funghi #tozzettidipane #pomodorisecchi #timo #sanoegustoso #healty #veggie #vegetariano #vegano #vegetarian #vegan #biscottificiolacampagnola #cuocaconturbante #shooting #photoshoot #igersfood #campania #cilento #italianfood
Istruzioni: sedersi e mangiare con calma lo sformato di zucca profumato al rosmarino! (É semplice: ho fatto rosolare cipolla bianca, rosmarino e carote. Ho aggiunto zucca e patate tagliate a cubetti ed ho fatto cuocere per benino.  Ho schiacciato con la forchetta, aggiustato di sale e pepe, aggiunto le uova, infornato e lasciato asciugare!)
#buonappetito #sformato #zucca #carote #vegetariano #veggie #sieditiemangia #cuocaconturbante #cuoca #cucinoconamore #notordinarychef #notordinary #casarubini #cilento
Istruzioni: sedersi e mangiare con calma lo sformato di zucca profumato al rosmarino! (É semplice: ho fatto rosolare cipolla bianca, rosmarino e carote. Ho aggiunto zucca e patate tagliate a cubetti ed ho fatto cuocere per benino. Ho schiacciato con la forchetta, aggiustato di sale e pepe, aggiunto le uova, infornato e lasciato asciugare!) #buonappetito  #sformato  #zucca  #carote  #vegetariano  #veggie  #sieditiemangia  #cuocaconturbante  #cuoca  #cucinoconamore  #notordinarychef  #notordinary  #casarubini  #cilento 
É impressionante. Non faccio in tempo a sfornare che mi tocca infornare di nuovo! (Per la cronaca ho fatto la marmellata di kumquat e quella di mele e limoni. Quello che non é entrato nei barattoli é finito nell'impasto del panettone fatto con 6 uova, 150 gr di mascarpone, 200 gr di zucchero, 300 gr di farina, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale e bacche di goji). #giornodiriposo #cake #torta #panettone #nonsibuttavianiente #resti #marmellata #kumquat #mele #limoni #bacchedigoji #mascarpone #soffice #yummy #sweet #delicious #sogood #taste #cuocaconturbante #dayoffwork #dayoff
É impressionante. Non faccio in tempo a sfornare che mi tocca infornare di nuovo! (Per la cronaca ho fatto la marmellata di kumquat e quella di mele e limoni. Quello che non é entrato nei barattoli é finito nell'impasto del panettone fatto con 6 uova, 150 gr di mascarpone, 200 gr di zucchero, 300 gr di farina, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale e bacche di goji). #giornodiriposo  #cake  #torta  #panettone  #nonsibuttavianiente  #resti  #marmellata  #kumquat  #mele  #limoni  #bacchedigoji  #mascarpone  #soffice  #yummy  #sweet  #delicious  #sogood  #taste  #cuocaconturbante  #dayoffwork  #dayoff 
Follow the recipe of these Citrus cuttlefish, easy to cook and easier to eat!
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#tastemadeitaly #cuttlefish #lemon #amalfilemon #amalficoast #atasteofitaly #italianfood  #cuocaconturbante
Oggi senza turbante ma con tante ricette facili e golose per gli amici di  #tastemadeitaly #comingsoon #backstage #ricette #recipes #italianfood #italianchef #foodporn #foodlover #foodinfluencer #misschef  #cheffina #cuocaconturbante