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🇮🇹 Stinco di maiale al forno, cotto a bassa temperatura con vino bianco e verdure, accompagnato con riso "Jazmín" 🍚 🍖
🇪🇸 Chamorro de cerdo asado, cocido a baja temperatura con vino blanco y verduras, servido con arroz "Jazmín" 🍚🍖
#foodlover #stinco #stincodimaiale #chamorro #cerdo #maiale #pork #lowtemperature #cotturaabassatemperatura #jazminrice #iloverice #lovecooking #healthylifestyle #healthydiet #lovemyjob #amazing #timetocook #healthy #eatmoreveggies #verdurealforno #whitewine #simple #tastyfood #lunchtime #tenderness #tendermeat #meatlovers #jazmin
🇮🇹 Stinco di maiale al forno, cotto a bassa temperatura con vino bianco e verdure, accompagnato con riso "Jazmín" 🍚 🍖 🇪🇸 Chamorro de cerdo asado, cocido a baja temperatura con vino blanco y verduras, servido con arroz "Jazmín" 🍚🍖 #foodlover  #stinco  #stincodimaiale  #chamorro  #cerdo  #maiale  #pork  #lowtemperature  #cotturaabassatemperatura  #jazminrice  #iloverice  #lovecooking  #healthylifestyle  #healthydiet  #lovemyjob  #amazing  #timetocook  #healthy  #eatmoreveggies  #verdurealforno  #whitewine  #simple  #tastyfood  #lunchtime  #tenderness  #tendermeat  #meatlovers  #jazmin 
CoccoPollo! Finger di pollo al curry di mele e cocco. #polloalcurry #curry #chicken #cickencurry #cocco #coconut #sesamo #sasame #cotturaabassatemperatura #bassatemperatura
Maionese di bergamotto, filetto di sgombro in cbt, anacardi caramellato salati allo zenzero, broccoletti #lacenaacasamia  #lacucinaèlamiapassione #bergamotto #cbt #sousvide #cotturaabassatemperatura #anova #broccoletti #sgombro #filettidisgombro #anacardi #zenzero #maltitolo #coloriincucina #food #foodpic #foodporn #foodpotography #instafood #sunmade #sole.sunmade
#Repost @il_mozzo_cagliari
• • • • •
Al Mozzo siamo entrati completamente in mood autunnale, e come ogni cambio di stagione che si rispetti anche noi ci siamo adeguati.
Tra le novità presenti nel nuovo menù siamo lieti di presentarvi la nostra versione dei Culurgiones di Lanusei: burro, salvia, guanciale croccante e scaglie di pecorino.

Astenersi nemici dei carboidrati.

Vi aspettiamo!

#ilmozzo
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#Repost  @il_mozzo_cagliari • • • • • Al Mozzo siamo entrati completamente in mood autunnale, e come ogni cambio di stagione che si rispetti anche noi ci siamo adeguati. Tra le novità presenti nel nuovo menù siamo lieti di presentarvi la nostra versione dei Culurgiones di Lanusei: burro, salvia, guanciale croccante e scaglie di pecorino. Astenersi nemici dei carboidrati. Vi aspettiamo! #ilmozzo  #preepfamily  #cagliari  #cagliarifood  #cagliarifoodporn  #ristorante  #birreria  #birra  #birraartigianale  #cbt  #cotturaabassatemperatura  #sousvide  #culurgiones  #ogliastra  #guanciale  #pecorino 
Al Mozzo siamo entrati completamente in mood autunnale, e come ogni cambio di stagione che si rispetti anche noi ci siamo adeguati.
Tra le novità presenti nel nuovo menù siamo lieti di presentarvi la nostra versione dei Culurgiones di Lanusei: burro, salvia, guanciale croccante e scaglie di pecorino.

Astenersi nemici dei carboidrati.

Vi aspettiamo!

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Al Mozzo siamo entrati completamente in mood autunnale, e come ogni cambio di stagione che si rispetti anche noi ci siamo adeguati. Tra le novità presenti nel nuovo menù siamo lieti di presentarvi la nostra versione dei Culurgiones di Lanusei: burro, salvia, guanciale croccante e scaglie di pecorino. Astenersi nemici dei carboidrati. Vi aspettiamo! #ilmozzo  #preepfamily  #cagliari  #cagliarifood  #cagliarifoodporn  #ristorante  #birreria  #birra  #birraartigianale  #cbt  #cotturaabassatemperatura  #sousvide  #culurgiones  #ogliastra  #guanciale  #pecorino 
Ieri mi sono imbattuto in tentacoli freschi di totano posati su un purè di patate aromatizzato al finocchietto e una maionese al nero di seppia #foodporn #food #cucinare #passione #Chef #cbt #sottovuoto #cotturaabassatemperatura #roner #acqua #totano #puredipatate #finocchietto #maionese #nerodiseppia
Prossimo evento formativo. Corso di cottura sottovuoto. #formazione #consulentedicucina #cotturaperfetta #cotturaabassatemperatura #senoesenoverona
Questa sera una nuova sfida, uovo sodo adagiato su una vellutata di asparagi, e per concludere una spolverata di bottarga il tutto cotto sotto vuoto e a bassa temperatura #food #foodporn #_instagnam  #esperimenticulinari #esperimento #uovo #asparagi #vellutata #bottargadimuggine #Chef #cbt #sottovuoto #cotturaabassatemperatura #roner #acqua
Vi avevo promesso una RICETTA SPECIALE e io penso proprio di aver mantenuto la parola: siete d'accordo?
Stasera prima di avviare la LAVASTOVIGLIE metteteci dentro questo vasetto così avrete il pranzo pronto per domani: 
COUS COUS CON POLLO E ZUCCA COTTO IN LAVASTOVIGLIE ✔facilissimo
✔a risparmio energetico ✔carne morbidissima ✔gusto e profumo intenso
E per dimostrarvi che è facile davero, sul blog trovate la ricetta con FOTO PASSO PASSO! .
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➡️LINK DIRETTO ALLA RICETTA NEL MIO PROFILO @conunpocodizucchero.it .
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#conunpocodizuccheroit #cookingtime #cucinareconlalavastoviglie #dishwashercooking #cotturainlavastoviglie #cotturaabassatemperatura #couscous #zucca #zuccatime #polloallacurcuma #curcuma #pumpkinaddiction #pumpkinaddict #pumpkintime #accendilucegascoop #adv #risparmioenergetico #ricettezucca #autumnfood #autumnrecipes #bloggallineincucina #incucinaconleinstamamme #instafood #instagood #foodlifeandpassion #cuisine_captures #ifoodit
Vi avevo promesso una RICETTA SPECIALE e io penso proprio di aver mantenuto la parola: siete d'accordo? Stasera prima di avviare la LAVASTOVIGLIE metteteci dentro questo vasetto così avrete il pranzo pronto per domani: COUS COUS CON POLLO E ZUCCA COTTO IN LAVASTOVIGLIE ✔facilissimo ✔a risparmio energetico ✔carne morbidissima ✔gusto e profumo intenso E per dimostrarvi che è facile davero, sul blog trovate la ricetta con FOTO PASSO PASSO! . . ➡️LINK DIRETTO ALLA RICETTA NEL MIO PROFILO @conunpocodizucchero.it . . #conunpocodizuccheroit  #cookingtime  #cucinareconlalavastoviglie  #dishwashercooking  #cotturainlavastoviglie  #cotturaabassatemperatura  #couscous  #zucca  #zuccatime  #polloallacurcuma  #curcuma  #pumpkinaddiction  #pumpkinaddict  #pumpkintime  #accendilucegascoop  #adv  #risparmioenergetico  #ricettezucca  #autumnfood  #autumnrecipes  #bloggallineincucina  #incucinaconleinstamamme  #instafood  #instagood  #foodlifeandpassion  #cuisine_captures  #ifoodit 
"RICCIOLA 65° MARINATA ALL ANETO VELLUTATA DI ZUCCA POLVERE DI AMARETTI CORALLO AL NERO DI SEPPIA"
-ho preso un trancio di Ricciola 120g circa(una porzione) sale pepe aneto e olio evo, ho messo sottovuoto e ho lasciato in frigo x circa 24 h.. Ho cotto tt il sacchetto a 65 c per 15 minuti. Con questo tipo di cottura sentirete tutti i sapori e il pesce vi rimarrà morbidissimo.
-x la vellutata di zucca:500g di zucca 2 patate olio aglio timo. Fare soffritto cn olio aglio aggiungere patate e zucca a cubetti fare cuocere 5 minuti poi aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso x 1 ora circa. Frullare tutto aggiustare di sale e pepe. Montarla con olio evo a filo usando un minipimer così vi diventerà lucida e cremosa.
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#chefcrazy #roner #cotturaabassatemperatura #ricciola #autumnfood #zucca #cbt #delicious #cookingtime #cookingathome #cookinglove #cookinglife #foodphotography #photoofday #chefadomicilio #chefame #colourfood #foodcolor #instafoodporn #nerodiseppia
"RICCIOLA 65° MARINATA ALL ANETO VELLUTATA DI ZUCCA POLVERE DI AMARETTI CORALLO AL NERO DI SEPPIA" -ho preso un trancio di Ricciola 120g circa(una porzione) sale pepe aneto e olio evo, ho messo sottovuoto e ho lasciato in frigo x circa 24 h.. Ho cotto tt il sacchetto a 65 c per 15 minuti. Con questo tipo di cottura sentirete tutti i sapori e il pesce vi rimarrà morbidissimo. -x la vellutata di zucca:500g di zucca 2 patate olio aglio timo. Fare soffritto cn olio aglio aggiungere patate e zucca a cubetti fare cuocere 5 minuti poi aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso x 1 ora circa. Frullare tutto aggiustare di sale e pepe. Montarla con olio evo a filo usando un minipimer così vi diventerà lucida e cremosa. ~ ~ ~ #chefcrazy  #roner  #cotturaabassatemperatura  #ricciola  #autumnfood  #zucca  #cbt  #delicious  #cookingtime  #cookingathome  #cookinglove  #cookinglife  #foodphotography  #photoofday  #chefadomicilio  #chefame  #colourfood  #foodcolor  #instafoodporn  #nerodiseppia 
E come pranzo della domenica...petto di pollo cotto a bassa temperatura con un trito di rosmarino, timo e paprika...Si scioglie in bocca... Ps: l'altro giorno ho cucinato il roastbeef a bassa temperatura e mio papà mi disse: "la vera differenza per questo tipo di cottura la sentirai su carne più stopposa...tipo il petto di pollo..."... Aveva proprio ragione...Morbido come burro!
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#pollo #paprika #rosmarino #timo #sunday #carne #food #meat #foodporn #cotturaabassatemperatura #cotturasottovuoto @miele_com #instafood #foodie #grill #gourmet #foodlover #gastronomia #foodblogger #tavolozzadigusto
E come pranzo della domenica...petto di pollo cotto a bassa temperatura con un trito di rosmarino, timo e paprika...Si scioglie in bocca... Ps: l'altro giorno ho cucinato il roastbeef a bassa temperatura e mio papà mi disse: "la vera differenza per questo tipo di cottura la sentirai su carne più stopposa...tipo il petto di pollo..."... Aveva proprio ragione...Morbido come burro! . . . . . . #pollo  #paprika  #rosmarino  #timo  #sunday  #carne  #food  #meat  #foodporn  #cotturaabassatemperatura  #cotturasottovuoto  @miele_com #instafood  #foodie  #grill  #gourmet  #foodlover  #gastronomia  #foodblogger  #tavolozzadigusto 
Maialino cucinato nel forno a legna, chiuso ermeticamente con cemento, per 8 ore con aromi , liquore ecc .......
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#maialino  selvatico #fornoalegna #cotturaabassatemperatura #aromi #gusto #bonta #saporidicasa #sicily #cucina #cibo
...tagliata fredda di roastbeef con pomodorini dell'orto, sale Maldon e olio d'oliva...non aggiungo altro...un delizioso pranzetto!
Molto soddisfatta del mio primo esperimento di cottura carne a bassa temperatura...
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#roastbeef #fornoavapore @miele_com #cotturasottovuoto #cotturaabassatemperatura #pomodorini #carne #meat #food #foodlover #yummy #instafood #friday #salemaldon #olioevo #tavolozzadigusto
Per cena roast-beef cotto a bassa temperatura con @casodesign.
Bravo @strusi84, @mrsimoncosta hai gradito?!?
#dottjessicacecconi#jessicacecconi#biologanutrizionista#nutrizione#cotturaabassatemperatura#mangiaresano#healthyfood#healthylife
友人から低温調理器を借りて試してみました
羊は切った写真がない!けどエロイ感じにできてました
豚も同様に柔らかく軽い感じの仕上がり
野菜にも試してみよう
#暑くならない #楽チン #準備は必要
Faceva il vuoto una carne in un sacco, dopo cucina per cottura a bassa temperatura.
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#Sottovuoto #CotturaaBassaTemperatura #CBT #sousvide #vacuumpouchcooking #omorc #OMorc
#低温調理器 #低温調理 #羊肉 #豚肉 
#vinosiciliano #etnarosso #levignedieli 
#シチリアワイン #エトナロッソ #レヴィーニェディエリ
友人から低温調理器を借りて試してみました 羊は切った写真がない!けどエロイ感じにできてました 豚も同様に柔らかく軽い感じの仕上がり 野菜にも試してみよう #暑くならない  #楽チン  #準備は必要  Faceva il vuoto una carne in un sacco, dopo cucina per cottura a bassa temperatura. . . . #Sottovuoto  #CotturaaBassaTemperatura  #CBT  #sousvide  #vacuumpouchcooking  #omorc  #OMorc  #低温調理器  #低温調理  #羊肉  #豚肉  #vinosiciliano  #etnarosso  #levignedieli  #シチリアワイン  #エトナロッソ  #レヴィーニェディエリ 
Sii il cambiamento, ovunque. #cotturaabassatemperatura #fish #cene 🐙🦐
TACCHINO ALL'UVA CBT. Tenerissimo e succoso! Prova la cottura a bassa temperatura in forno, non la lascera più. Ohhi la ricetta è👉 sul blog. #arrostoditacchino #tacchinoarrosto #cotturaabassatemperatura #fitfoodie #fitfoods #fitnessfood #higtprotein #perdipeso #dietamozzi #dietasana #dietagrupposanguigno #gruppo0 #gruppoa #ricettepaleo #glutenfreeliving #glutenfreestyle #zeroglutine
Costolette di agnello cotto a bassa temperatura con crema di melanzana al forno 🍗🍖 ———————————————————————— #agnello#cotturaabassatemperatura#crema#melanzana#stage#hotel#sanremo#food#foodporn#foodblogger#foodie#foodstyling#foodphotography#foodstagram#like4likes#likeforlikes#likeforfollow#followforfollw#followme#followmeto
#Repost @il_mozzo_cagliari
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Sono TONNATO!
Dopo un paio di giorni che il nostro amico tonnetto non si faceva beccare (o non si poteva beccare), oggi finalmente è tornato a farci visita, dal Mar di Sardegna con furore.
Lo serviamo cotto in bassa temperatura con una panatura di pane carasau e semi di sesamo bianco, e per finire un top di cipolle rosse caramellate al cannonau.

Che dite?

#ilmozzo
#preepfamily
#cagliari
#cagliarifood
#cagliarifoodporn
#ristorante
#birreria
#birra
#birraartigianale
#cbt
#cotturaabassatemperatura
#sousvide
#tonno
#Repost  @il_mozzo_cagliari • • • • • Sono TONNATO! Dopo un paio di giorni che il nostro amico tonnetto non si faceva beccare (o non si poteva beccare), oggi finalmente è tornato a farci visita, dal Mar di Sardegna con furore. Lo serviamo cotto in bassa temperatura con una panatura di pane carasau e semi di sesamo bianco, e per finire un top di cipolle rosse caramellate al cannonau. Che dite? #ilmozzo  #preepfamily  #cagliari  #cagliarifood  #cagliarifoodporn  #ristorante  #birreria  #birra  #birraartigianale  #cbt  #cotturaabassatemperatura  #sousvide  #tonno 
Sono TONNATO!
Dopo un paio di giorni che il nostro amico tonnetto non si faceva beccare (o non si poteva beccare), oggi finalmente è tornato a farci visita, dal Mar di Sardegna con furore.
Lo serviamo cotto in bassa temperatura con una panatura di pane carasau e semi di sesamo bianco, e per finire un top di cipolle rosse caramellate al cannonau.

Che dite?

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Sono TONNATO! Dopo un paio di giorni che il nostro amico tonnetto non si faceva beccare (o non si poteva beccare), oggi finalmente è tornato a farci visita, dal Mar di Sardegna con furore. Lo serviamo cotto in bassa temperatura con una panatura di pane carasau e semi di sesamo bianco, e per finire un top di cipolle rosse caramellate al cannonau. Che dite? #ilmozzo  #preepfamily  #cagliari  #cagliarifood  #cagliarifoodporn  #ristorante  #birreria  #birra  #birraartigianale  #cbt  #cotturaabassatemperatura  #sousvide  #tonno 
L'anatra passa il test.
Dopo 3 ore di bagno "termale"😂
Sale, pompelmo e zenzero
Due porcini...E boom
Qualche piccola modifica 
E siamo pronti. #sousvide #cotturaabassatemperatura #pettodanatra #pompelmo #zenzero #porcini #roner #workinprogress #sanmarinocafe #casalborsetti
Questa sera salmone cotto a basse temperature con @casodesign , sono troppo soddisfatta di questo “acquisto” preso con i punti @esselunga.
La cottura a basse temperature sottovuoto permette di cucinare senza grassi e preservando le proprietà degli alimenti.
#dottjessicacecconi#jessicacecconi#biologanutrizionista#nutrizione#cotturaabassatemperatura#sottovuoto#casodesign#premiesselunga
Oggi risotto con crema di pomodori 🍅 confit, gamberi 🦐 al rosmarino, burrata e olio al basilico 🌿... una nuova creazione per @laicaitalia ... ci sto davvero prendendo gusto con la cottura a bassa temperatura perché è semplice e semplifica la vita in cucina ... voi la conoscete? L’avete mai provata? Per la ricetta completa andate sul sito di Laica... ______________________________________________#amazing #beautiful #bestoftheday #breakfast #cibo #lacucinachevale #ricettadelgiorno #cucina #delicious #delish #sousvide #cotturaabassatemperatura #eat #eating #fashionfood #favorite #laica #foodaddict #foodart #foodblog #foodblogger #foodgasm #foodie #recipes #foodlover #foodpic #foodporn #foods #foodstyling
Oggi risotto con crema di pomodori 🍅 confit, gamberi 🦐 al rosmarino, burrata e olio al basilico 🌿... una nuova creazione per @laicaitalia ... ci sto davvero prendendo gusto con la cottura a bassa temperatura perché è semplice e semplifica la vita in cucina ... voi la conoscete? L’avete mai provata? Per la ricetta completa andate sul sito di Laica... ______________________________________________#amazing  #beautiful  #bestoftheday  #breakfast  #cibo  #lacucinachevale  #ricettadelgiorno  #cucina  #delicious  #delish  #sousvide  #cotturaabassatemperatura  #eat  #eating  #fashionfood  #favorite  #laica  #foodaddict  #foodart  #foodblog  #foodblogger  #foodgasm  #foodie  #recipes  #foodlover  #foodpic  #foodporn  #foods  #foodstyling 
Salmone fresco cotto in acqua non bollente per mantenere al meglio le qualità organolettiche servito su fondo di crema di zucchine e guarnito con fiori di zucca ed erba cipollina. Salutare, leggero e buono! Dietosophia non vuole mettervi a “dieta” ma insegnarvi uno stile di vita sano. Anche a tavola! #dietosophia #poachedsalmon #cotturaabassatemperatura #salmone #erbacipollina #zucchine #fioridizucca #healthyfood #lifestyle #stiledivita #cucinaresano #nutrizionistafirenze #nutrizionistaprato #nutrizionista #cibosano #omega3 #grassisani #nutrizione #nutrizionesana #zucchini @dietosophia
Salmone fresco cotto in acqua non bollente per mantenere al meglio le qualità organolettiche servito su fondo di crema di zucchine e guarnito con fiori di zucca ed erba cipollina. Salutare, leggero e buono! Dietosophia non vuole mettervi a “dieta” ma insegnarvi uno stile di vita sano. Anche a tavola! #dietosophia  #poachedsalmon  #cotturaabassatemperatura  #salmone  #erbacipollina  #zucchine  #fioridizucca  #healthyfood  #lifestyle  #stiledivita  #cucinaresano  #nutrizionistafirenze  #nutrizionistaprato  #nutrizionista  #cibosano  #omega3  #grassisani  #nutrizione  #nutrizionesana  #zucchini  @dietosophia
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Salmone fresco cotto in acqua non bollente per mantenere al meglio le qualità organolettiche servito su fondo di crema di zucchine e guarnito con fiori di zucca ed erba cipollina. Salutare, leggero e buono! Dietosophia non vuole mettervi a “dieta” ma insegnarvi uno stile di vita sano. Anche a tavola! #dietosophia  #poachedsalmon  #cotturaabassatemperatura  #salmone  #erbacipollina  #zucchine  #fioridizucca  #healthyfood  #lifestyle  #stiledivita  #cucinaresano  #nutrizionistafirenze  #nutrizionistaprato  #nutrizionista  #cibosano  #omega3  #grassisani  #nutrizione  #nutrizionesana  #zucchini  @dietosophia
Salmone fresco cotto in acqua non bollente per mantenere al meglio le qualità organolettiche servito su fondo di crema di zucchine e guarnito con fiori di zucca ed erba cipollina. Salutare, leggero e buono! Dietosophia non vuole mettervi a “dieta” ma insegnarvi uno stile di vita sano. Anche a tavola! #dietosophia #poachedsalmon #cotturaabassatemperatura #salmone #erbacipollina #zucchine #fioridizucca #healthyfood #lifestyle #stiledivita #cucinaresano #nutrizionistafirenze #nutrizionistaprato #nutrizionista #cibosano #omega3 #grassisani #nutrizione #nutrizionesana #zucchini @dietosophia
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Salmone fresco cotto in acqua non bollente per mantenere al meglio le qualità organolettiche servito su fondo di crema di zucchine e guarnito con fiori di zucca ed erba cipollina. Salutare, leggero e buono! Dietosophia non vuole mettervi a “dieta” ma insegnarvi uno stile di vita sano. Anche a tavola! #dietosophia #poachedsalmon #cotturaabassatemperatura #salmone #erbacipollina #zucchine #fioridizucca #healthyfood #lifestyle #stiledivita #cucinaresano #nutrizionistafirenze #nutrizionistaprato #nutrizionista #cibosano #omega3 #grassisani #nutrizione #nutrizionesana #zucchini @dietosophia
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Salmone fresco cotto in acqua non bollente per mantenere al meglio le qualità organolettiche servito su fondo di crema di zucchine e guarnito con fiori di zucca ed erba cipollina. Salutare, leggero e buono! Dietosophia non vuole mettervi a “dieta” ma insegnarvi uno stile di vita sano. Anche a tavola! #dietosophia #poachedsalmon #cotturaabassatemperatura #salmone #erbacipollina #zucchine #fioridizucca #healthyfood #lifestyle #stiledivita #cucinaresano #nutrizionistafirenze #nutrizionistaprato #nutrizionista #cibosano #omega3 #grassisani #nutrizione #nutrizionesana #zucchini @dietosophia
Salmone fresco cotto in acqua non bollente per mantenere al meglio le qualità organolettiche servito su fondo di crema di zucchine e guarnito con fiori di zucca ed erba cipollina. Salutare, leggero e buono! Dietosophia non vuole mettervi a “dieta” ma insegnarvi uno stile di vita sano. Anche a tavola! #dietosophia  #poachedsalmon  #cotturaabassatemperatura  #salmone  #erbacipollina  #zucchine  #fioridizucca  #healthyfood  #lifestyle  #stiledivita  #cucinaresano  #nutrizionistafirenze  #nutrizionistaprato  #nutrizionista  #cibosano  #omega3  #grassisani  #nutrizione  #nutrizionesana  #zucchini  @dietosophia
Coniglio alla ligure, con pinoli, olive taggiasche, erbe aromatiche e vino bianco.
Coniglio cotto sottovuoto 63c 8hrs e quindi rifinito in padella alla ligure.
****************
Rabbit Liguria style, with pine nuts, ligurian "taggiasche" olives, fresh Herbie and white wine. Rabbit cooked sous vide 63c 8hrs and then pan finished Liguria style.
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@sousvidesupreme #ImaSousVider #SousVideSupreme SousVide #sottovuoto #cotturasottovuoto #cotturaabassatemperatura #coniglioallaligure #rabbit #liguriastyle #pinoli #pinenuts #olivetaggiasche #olivetaggiaschedop #erbearomatiche🌱🌱 #freshherbs #liguria #ligurianrecipes #ricettaligure #foodporn #foodgasm #foodstagram #instapic
Coniglio alla ligure, con pinoli, olive taggiasche, erbe aromatiche e vino bianco. Coniglio cotto sottovuoto 63c 8hrs e quindi rifinito in padella alla ligure. **************** Rabbit Liguria style, with pine nuts, ligurian "taggiasche" olives, fresh Herbie and white wine. Rabbit cooked sous vide 63c 8hrs and then pan finished Liguria style. **************** @sousvidesupreme #ImaSousVider  #SousVideSupreme  SousVide #sottovuoto  #cotturasottovuoto  #cotturaabassatemperatura  #coniglioallaligure  #rabbit  #liguriastyle  #pinoli  #pinenuts  #olivetaggiasche  #olivetaggiaschedop  #erbearomatiche 🌱🌱 #freshherbs  #liguria  #ligurianrecipes  #ricettaligure  #foodporn  #foodgasm  #foodstagram  #instapic 
Avete già provato la nostra Picanha?

Un taglio di carne tipico della cucina Brasiliana, preparato dal nostro Chef Walter in cottura sottovuoto a bassa temperatura (picanha 51 x 7 ore)
Una ricetta in prestito dallo Chef Marco Pirotta. 
Il risultato? Da provare!

#anticaosteriadawalter #anticaosteria #chefwalter #santeliafiumerapido #cassino #ristoranti #pizzeria #ristorante #ristoranteitaliano #cucina #cucinaitaliana #carne #picanha #cotturasottovuoto #cotturaabassatemperatura #food #foodlove #foodporn #foodquality #foodpost #foodinspiration #sogood #gnam #codonedimanzo #manzo #puntodisottofesa #ilovefood #ilovecooking #carnerossa #iprodottimigliori
Avete già provato la nostra Picanha? Un taglio di carne tipico della cucina Brasiliana, preparato dal nostro Chef Walter in cottura sottovuoto a bassa temperatura (picanha 51 x 7 ore) Una ricetta in prestito dallo Chef Marco Pirotta. Il risultato? Da provare! #anticaosteriadawalter  #anticaosteria  #chefwalter  #santeliafiumerapido  #cassino  #ristoranti  #pizzeria  #ristorante  #ristoranteitaliano  #cucina  #cucinaitaliana  #carne  #picanha  #cotturasottovuoto  #cotturaabassatemperatura  #food  #foodlove  #foodporn  #foodquality  #foodpost  #foodinspiration  #sogood  #gnam  #codonedimanzo  #manzo  #puntodisottofesa  #ilovefood  #ilovecooking  #carnerossa  #iprodottimigliori 
Coda di rospo cotta a 55 gradi per 30 minuti su vellutata di carciofi con pomodorini confit e carotine al timo 
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Coscia di coniglio cotta a bassa temperatura sottovuoto, sfumata al succo d'uva bianca - insalatina di cappuccio #coniglio #cosciadiconiglio #cotturaabassatemperatura #sousvide #rabbit #food #foodporn #cucina #cucinaitaliana #cucinare #cosebuone #panciamiafatticapanna #cavolo #cavolocappuccio #cabbage #cooking #oggicucinoio #uva #grape #grapes #uvabianca #fame
Battuto di gambero marinato, pesto di menta, lingua cotta a bassa temperatura e la sua salsa #lingua#cotturaabassatemperatura#instaphoto#food#cucinaconchiara#instaeat#cibo
Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, topinambur arristiti, salsa al pepe rosa e germogli di piselli. 
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Mentre si fa merenda ci si documenta sulla cottura a basse temperature visto che con venti giorni d' anticipo al compleanno ho ricevuto un bellissimo roner in regalo!😍
P. S. Se non l avete mai provata la  la combinazione burro d arachidi/confettura ai frutti di bosco sul pane ve la consiglio vivamente! 😊😋
#cotturaabassatemperatura #sousvide #roner #albertocitterio #cbtcucinaabassatemperatura #giuntieditore #micasifriggeconlacqua #cucinaresano #cucina #cucinare #cooking #nonrisolvemaaiuta #beiregali #regaliinanticipo #felicità #confetturechiaverini #burrodarachidi #naturasì
Mentre si fa merenda ci si documenta sulla cottura a basse temperature visto che con venti giorni d' anticipo al compleanno ho ricevuto un bellissimo roner in regalo!😍 P. S. Se non l avete mai provata la la combinazione burro d arachidi/confettura ai frutti di bosco sul pane ve la consiglio vivamente! 😊😋 #cotturaabassatemperatura  #sousvide  #roner  #albertocitterio  #cbtcucinaabassatemperatura  #giuntieditore  #micasifriggeconlacqua  #cucinaresano  #cucina  #cucinare  #cooking  #nonrisolvemaaiuta  #beiregali  #regaliinanticipo  #felicità  #confetturechiaverini  #burrodarachidi  #naturasì 
“Se non ti lecchi le dita.. godi solo a metà”
.
Chicken Lollipops con mix di spezie piccante ai 5 peperoncini, mango essiccato e polverizzato e paprika, affumicati con legno di melo
.
Cottura indiretta alla brace low&slow
.
💡Consigliato per: una serata “finger-food” tra amici
🎵Soundtrack alla griglia: “Highway to hell” degli AC/DC
🎶Da servire con: “Lollipop” de The Chordettes
💪🏼Difficoltà: 🍳🍳🍳🍳🍳🍳 Solo per intenditori (ma provateci)!
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#chickenlollipops #lollipops #speciallollipops #mango #peperoncinopiccante  #paprika #bbq #allagriglia #cotturalenta #cotturaabassatemperatura #cotturaindiretta #succoso #pellecroccante #croccante #affumicato #spicy #hotspicy #lowandslow  #crispyskin #smokedfood #applesmoked #fingerfood #soloperintenditori #tastyfood #leccarsiledita #senontilecchileditagodisoloametà #highwaytohell #cucinareconlamusica #serialgriller #glispadellati
“Se non ti lecchi le dita.. godi solo a metà” . Chicken Lollipops con mix di spezie piccante ai 5 peperoncini, mango essiccato e polverizzato e paprika, affumicati con legno di melo . Cottura indiretta alla brace low&slow . 💡Consigliato per: una serata “finger-food” tra amici 🎵Soundtrack alla griglia: “Highway to hell” degli AC/DC 🎶Da servire con: “Lollipop” de The Chordettes 💪🏼Difficoltà: 🍳🍳🍳🍳🍳🍳 Solo per intenditori (ma provateci)! _________________________________ #chickenlollipops  #lollipops  #speciallollipops  #mango  #peperoncinopiccante  #paprika  #bbq  #allagriglia  #cotturalenta  #cotturaabassatemperatura  #cotturaindiretta  #succoso  #pellecroccante  #croccante  #affumicato  #spicy  #hotspicy  #lowandslow  #crispyskin  #smokedfood  #applesmoked  #fingerfood  #soloperintenditori  #tastyfood  #leccarsiledita  #senontilecchileditagodisoloametà  #highwaytohell  #cucinareconlamusica  #serialgriller  #glispadellati 
Tonno cotto a bassa temperatura su cialda di parmiggiano con glassa balsamico..
#foodphotography#instangram#instagood#foodporn#tuna#cotturaabassatemperatura#chefandrea
E’ quando usi un SOUS VIDE per riscaldare l’acqua della piscina delle bimbe a casa che capisci che ti sei fatto prendere la mano dalla Ristorazione 😂😂😂😂 #nonfateloacasa 
#insicurezza  #sicurezzasullavoro #nonc’eranobambiniquandol’housato #sousvide #tecnichedicottura #sopravvivenza #sopravvivenzafamiliare #extreme #family #dad #dadknowsbest #papà #poolparty #warmwater #cotturaabassatemperatura #padre #thinkpositive #thinking #fatevelaunarisata
E’ quando usi un SOUS VIDE per riscaldare l’acqua della piscina delle bimbe a casa che capisci che ti sei fatto prendere la mano dalla Ristorazione 😂😂😂😂 #nonfateloacasa  #insicurezza  #sicurezzasullavoro  #nonc ’eranobambiniquandol’housato #sousvide  #tecnichedicottura  #sopravvivenza  #sopravvivenzafamiliare  #extreme  #family  #dad  #dadknowsbest  #papà  #poolparty  #warmwater  #cotturaabassatemperatura  #padre  #thinkpositive  #thinking  #fatevelaunarisata 
Polpo cotto a bassa temperatura, grigliato accompagnato da citronette e gateau di patate. 
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L'evoluzione della pesca sciroppata sottovuoto #cbt #peschesciroppate #cotturaabassatemperatura
#Repost @il_mozzo_cagliari
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Oggi abbiamo esagetato. Due fiorentine da 1.6 kg.
E non è brontosauro, ma scottona piemontese.

Chi se le aggiudica?

#ilmozzo
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#cagliari
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#ristorante
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#birraartigianale
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#sousvide
#fiorentina 
#scottona 
#manzo
Oggi abbiamo esagetato. Due fiorentine da 1.6 kg.
E non è brontosauro, ma scottona piemontese.

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Rotolo di ombrina cotta a bassa temperatura  in olio alla cenere su brasato di carciofi al vino bianco e nido di pasta fillo al nero di seppia il tutto sotto una pioggia di gocce di basilico.
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Storione fritto nel pane panko, riduzione al campari, mais baby grigliato e crema di piselli. 
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#Repost @il_mozzo_cagliari
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Il nostro Salmone in bassa temperatura non teme confronti. 
È proprio grazie a questo tipo di cottura che riusciamo a renderlo cosi tenero che si taglia con un grissino... Mai provato?

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