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#Teocintle medias

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El #teocintle <grano de Dios> es un maíz primitivo y el punto de partida de la cultura alimenticia y culinaria en México. @maizalcocina adoptó este símbolo para representar su proyecto #pueblaendémica .
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#branding #graphicdesign #maiz #mexico #gastronomia #culinaria
Ik schreef een dossier over maïs voor ELLE Eten en kuste mijn vooroordelen over veevoer, weeïge blikkorrels en bejaardenpap polenta vaarwel. Alleen de mening over naar piemel riekende babymais bleef overeind.
Verder kan ik dit Midden-Amerikaanse oergraan van harte aanbevelen. Maak er deze fusion corn cakes mee befobbeld, ze staan voor de globetrotter die mais nu is. 
Er gaan Hollandse garnaaltjes in, want mais en schaaldieren doen het nu eenmaal graag met elkaar. Bij gebrek aan zurige tomatillo’s, sprong Granny Smith bij en werd frisse salsa van groene appel met komijn en koriander.
Foto @remkokraaijeveldphotography 
#mais #maize #teocintle #corn #elleeten #corncakes🌽 #cornporn #foodphotography #feedfeed #huffposttaste #foodwriter #food #delicious #maisoui
Ik schreef een dossier over maïs voor ELLE Eten en kuste mijn vooroordelen over veevoer, weeïge blikkorrels en bejaardenpap polenta vaarwel. Alleen de mening over naar piemel riekende babymais bleef overeind. Verder kan ik dit Midden-Amerikaanse oergraan van harte aanbevelen. Maak er deze fusion corn cakes mee befobbeld, ze staan voor de globetrotter die mais nu is. Er gaan Hollandse garnaaltjes in, want mais en schaaldieren doen het nu eenmaal graag met elkaar. Bij gebrek aan zurige tomatillo’s, sprong Granny Smith bij en werd frisse salsa van groene appel met komijn en koriander. Foto @remkokraaijeveldphotography #mais  #maize  #teocintle  #corn  #elleeten  #corncakes 🌽 #cornporn  #foodphotography  #feedfeed  #huffposttaste  #foodwriter  #food  #delicious  #maisoui 
Quisiera ser el #teocintle de tu #esquite  cheketeta !!! Pero te europeas #Poesiagastronomica  #CustomTattoArt  #purolove  #cheflife🔪  #devueltaacasa
¿Sino sabes de donde vienes, como sabrás hacia donde te diriges?

#Teocintle, el ancestro del maíz. 
Gracias por el regalo, no sabes lo que significa para mi. 😍
¿Sino sabes de donde vienes, como sabrás hacia donde te diriges? #Teocintle , el ancestro del maíz. Gracias por el regalo, no sabes lo que significa para mi. 😍
🌽A maíz mini-museum @Maizajo: Corn’s tiny progenitor #teocintle, maizajo (“garlic corn” where every kernel has its own husk), “sangre de cristo,” black corn, and more... ⠀
#cornporn #sinmaiznohaypais #sinmaíznohaypaís #nixtamalizacion
Jullie hadden nog een RESEP tegoed, die van perkedel jagung of Indonesische maïskoekjes. 
Ik sta trouwens in mei op het 60e Tong Tong festival een kookworkshop te geven. 
Over hoe je Indonesische gerechten een moderne twist geeft en er funky uit laat zien. Nou weet ik ook wel dat het niet om uiterlijk gaat en brown food rules, maar ik hou nu eenmaal van esthetiek. Ja, heel plat en ouderwets. That’s me! 
Resep dus hier beneden ⬇️🌽
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4 verse maïskolven 
2 sjalotten
3 tenen knoflook
2 groene tjabe rawits
2 cm laos, geschild
2 TL ketoembar (korianderzaad, geplet)
Flinke snuf vers geraspte nootmuskaat 
2 TL trassi
6 daun djeruk (citroenblaadjes)
100 gr garnalen 
2 eieren
2 TL zout
2-3el bloem
1 El bakpoeder
Zonnebloemolie om in te frituren
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Kook de maïskolven een paar minuten in gezouten water. Laat afkoelen. Pel sjalot en knoflook en doe samen met de rawits en specerijen in een keukenmachine en pulseer kort. 
Bak het uimengsel een paar minuten in wat olie in een koekenpan. Houd apart. Snij de korrels van de kolven. Doe de helft in de keukenmachine met de garnalen en pureer glad. Doe in een kom met de hele korrels, de eieren, de bloem, het bakpoeder en het uimengsel en meng goed. Laat even staan. Verhit olie in een wok en frituur telkens een aantal maiskoekjes goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Sambal bij. Enak!
#enak #resep #indonesianfood #perkedel #perkedeljagung #recept #mais #corn #maize #teocintle #jagung #maiskoekjes #tongtongfair #pasarmalam #cornporn #corncakes #sambalbij
Jullie hadden nog een RESEP tegoed, die van perkedel jagung of Indonesische maïskoekjes. Ik sta trouwens in mei op het 60e Tong Tong festival een kookworkshop te geven. Over hoe je Indonesische gerechten een moderne twist geeft en er funky uit laat zien. Nou weet ik ook wel dat het niet om uiterlijk gaat en brown food rules, maar ik hou nu eenmaal van esthetiek. Ja, heel plat en ouderwets. That’s me! Resep dus hier beneden ⬇️🌽 . . . 4 verse maïskolven 2 sjalotten 3 tenen knoflook 2 groene tjabe rawits 2 cm laos, geschild 2 TL ketoembar (korianderzaad, geplet) Flinke snuf vers geraspte nootmuskaat 2 TL trassi 6 daun djeruk (citroenblaadjes) 100 gr garnalen 2 eieren 2 TL zout 2-3el bloem 1 El bakpoeder Zonnebloemolie om in te frituren . . Kook de maïskolven een paar minuten in gezouten water. Laat afkoelen. Pel sjalot en knoflook en doe samen met de rawits en specerijen in een keukenmachine en pulseer kort. Bak het uimengsel een paar minuten in wat olie in een koekenpan. Houd apart. Snij de korrels van de kolven. Doe de helft in de keukenmachine met de garnalen en pureer glad. Doe in een kom met de hele korrels, de eieren, de bloem, het bakpoeder en het uimengsel en meng goed. Laat even staan. Verhit olie in een wok en frituur telkens een aantal maiskoekjes goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Sambal bij. Enak! #enak  #resep  #indonesianfood  #perkedel  #perkedeljagung  #recept  #mais  #corn  #maize  #teocintle  #jagung  #maiskoekjes  #tongtongfair  #pasarmalam  #cornporn  #corncakes  #sambalbij 
If you watched @yvettevanboven on @vprokmvb this Monday, you know one how to make a home made Dutch frikandel, and two how it differs from the frikadel or frikadeller, the oblong meat patty from German origin. 
To make Babylonian confusion complete, I present you the perkedel -as the Indonesians can’t pronounce the ‘f’, they made their own word. 
The patty of a perkedel can be meat, fish, tofu or in this case corn (jagung). Most recipes use canned corn, but I urge you to use crispy fresh kernels. 
The batter includes garlic, shrimps, shallots, trassi, green chili, galangal root, lime leafs, nutmeg and coriander seeds. Serve with sambal and pimp that with a squeeze of kaffir lime and a drizzle of sesame oil. 🌽 💥🦐🌶
Picture by @remkokraaijeveldphotography 
Anyone interested in the recipe? .
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#cornporn #corn #perkedel #perkedeljagung #indonesianfood #frikadel #cornfritters #mais #corncakes #teocintle #maize #udang #asianfood #glutenfree #asianfoodporn #spicy #food52 #foodphotography #foodstyling
If you watched @yvettevanboven on @vprokmvb this Monday, you know one how to make a home made Dutch frikandel, and two how it differs from the frikadel or frikadeller, the oblong meat patty from German origin. To make Babylonian confusion complete, I present you the perkedel -as the Indonesians can’t pronounce the ‘f’, they made their own word. The patty of a perkedel can be meat, fish, tofu or in this case corn (jagung). Most recipes use canned corn, but I urge you to use crispy fresh kernels. The batter includes garlic, shrimps, shallots, trassi, green chili, galangal root, lime leafs, nutmeg and coriander seeds. Serve with sambal and pimp that with a squeeze of kaffir lime and a drizzle of sesame oil. 🌽 💥🦐🌶 Picture by @remkokraaijeveldphotography Anyone interested in the recipe? . . . #cornporn  #corn  #perkedel  #perkedeljagung  #indonesianfood  #frikadel  #cornfritters  #mais  #corncakes  #teocintle  #maize  #udang  #asianfood  #glutenfree  #asianfoodporn  #spicy  #food52  #foodphotography  #foodstyling 
Una expedición con una de nuestras identidades culturales y su evolución. 
El "teocintle" del náhuatl "teocentli", de "teo" dios y "centli" maíz - grano de los dioses. 
Un grupo de las gramíneas, que gracias a la domesticación de las civilizaciones mesoamericanas y su evolución de mas de 7 millones de años conocemos lo que es ahora como el maíz.

#moots #raíces #nomadas #urbanas #teocintle #evolución #México #identidad #hawaii
Una expedición con una de nuestras identidades culturales y su evolución. El "teocintle" del náhuatl "teocentli", de "teo" dios y "centli" maíz - grano de los dioses. Un grupo de las gramíneas, que gracias a la domesticación de las civilizaciones mesoamericanas y su evolución de mas de 7 millones de años conocemos lo que es ahora como el maíz. #moots  #raíces  #nomadas  #urbanas  #teocintle  #evolución  #México  #identidad  #hawaii 
¡ MUCHAS GRACIAS ! Este año no pudo ser mejor para LIMBO y todo fue gracias a ustedes. Arrancamos el año con la segunda edición de #TEOCINTLE , encuentro por el alimento sustentable  y cerramos con un hermoso taller para niños en el Huerto Roma Verde. 
Que la conciencia semillera siga germinando en el 2018
Por un México autosuficiente en semilla. 
#limbosemillas #semillas #soberaniaalimentaria #mexico #2017 #foodsovereignty #seeds #seedsavers 
@matteo_salas @lucasalasbassaniantivari @floristeriaurbana @xanicgn @aidarealcoronel #huertoromita @huertoromaverde #huertotlatelolco @cultivaciudad #chapingo #festivalhrv17 #festivalmutante @eneltamayo @yolcan_mx @premiosciudad @foncamx @culturamx @fch_cm #enelatrio @cenartmx #festivalhrv17 #transitiomx @uanahuacnorte @ricardosalasmoreno #canastadesemillas @vania_itzumi @arikuki @tataromo @somossemillasma @gabrielaromero7225 @efectocolmena @adrianadom
¡ MUCHAS GRACIAS ! Este año no pudo ser mejor para LIMBO y todo fue gracias a ustedes. Arrancamos el año con la segunda edición de #TEOCINTLE  , encuentro por el alimento sustentable y cerramos con un hermoso taller para niños en el Huerto Roma Verde. Que la conciencia semillera siga germinando en el 2018 Por un México autosuficiente en semilla. #limbosemillas  #semillas  #soberaniaalimentaria  #mexico  #2017  #foodsovereignty  #seeds  #seedsavers  @matteo_salas @lucasalasbassaniantivari @floristeriaurbana @xanicgn @aidarealcoronel #huertoromita  @huertoromaverde #huertotlatelolco  @cultivaciudad #chapingo  #festivalhrv17  #festivalmutante  @eneltamayo @yolcan_mx @premiosciudad @foncamx @culturamx @fch_cm #enelatrio  @cenartmx #festivalhrv17  #transitiomx  @uanahuacnorte @ricardosalasmoreno #canastadesemillas  @vania_itzumi @arikuki @tataromo @somossemillasma @gabrielaromero7225 @efectocolmena @adrianadom
¡No es leyenda! ¡Existe! Aquí en la #cdmx 
#teocintle #maiznativo #maizcriollo
A little teosinte I grew this summer in Raleigh. This is the wild ancestor of corn (maize). #teosinte #teocintle #zea #corn #cornancestor #maize #mexico #raleigh #carolinadelnorte #plantlife #crazyplantlady #ethnobotany #cropdomestication #cropwildrelative
#teocintle en #Chile 
#Mexico @culinarytijuana #tijuana #chef #milpa #maiz
I bought a dollar worth of nixtamal (1 lb) at Tortillería Durango in El Paso. I pinched off the tips from the kernels and made pozole. It yielded 2.5 Quarts. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Plucking out those tips with my nails flooded me with memories of my grandmother teaching me how to do it and sitting around her dining table with my cousins working on our piles of nixtamal, prepping it for pozole (the lucky ones got small metal tweezers and saved their nail beds from pain). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
I also felt deeply the generous spirit of corn, giving of herself, bursting with generosity. I felt a responsibility towards her to not take her for granted. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nixtamalintheborderland #cheapeats #mcadaip #mothercorn #pachamama #teocintle
I bought a dollar worth of nixtamal (1 lb) at Tortillería Durango in El Paso. I pinched off the tips from the kernels and made pozole. It yielded 2.5 Quarts. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Plucking out those tips with my nails flooded me with memories of my grandmother teaching me how to do it and sitting around her dining table with my cousins working on our piles of nixtamal, prepping it for pozole (the lucky ones got small metal tweezers and saved their nail beds from pain). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ I also felt deeply the generous spirit of corn, giving of herself, bursting with generosity. I felt a responsibility towards her to not take her for granted. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #nixtamalintheborderland  #cheapeats  #mcadaip  #mothercorn  #pachamama  #teocintle 
Cosechando #teocintle en #irapuato #guanajuato #mexico http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/teocintle2012.html
Recuerdo de nuestra cena de clausura #TEOCINTLE con el chef @matteo_salas ❤️🍃🌱🌿💕👩🏻‍🌾 #limbosemillas
Recuerdo de nuestra cena de clausura #TEOCINTLE  con el chef @matteo_salas ❤️🍃🌱🌿💕👩🏻‍🌾 #limbosemillas 
Recuerdos felices de cuando colaboramos en el #atrioverde con @huertoromaverde 👨🏻‍🌾🌽🙌🏻👩🏻‍🌾❤️🌱🌿🍃🌾 #limbosemillas #TEOCINTLE
Recuerdos felices de cuando colaboramos en el #atrioverde  con @huertoromaverde 👨🏻‍🌾🌽🙌🏻👩🏻‍🌾❤️🌱🌿🍃🌾 #limbosemillas  #TEOCINTLE 
Picnic de cierre #TEOCINTLE !!!! @eneltamayo ❤️❤️❤️❤️👩🏻‍🌾👨🏻‍🌾 #limbosemillas
Picnic de cierre #TEOCINTLE  !!!! @eneltamayo ❤️❤️❤️❤️👩🏻‍🌾👨🏻‍🌾 #limbosemillas 
Recuerdos de nuestro taller de ilustración botánica y conservación de semillas en #canastadesemillas durante #TEOCINTLE #limbosemillas
Muchas gracias a todos los que nos acompañaron en la inauguración de #TEOCINTLE 2 @eneltamayo fue una experiencia maravillosa de conciencia y conservación de semillas sigamos trabajando hacia nuestra #soberaniaalimentaria #limbosemillas
Muchas gracias a todos los que nos acompañaron en la inauguración de #TEOCINTLE  2 @eneltamayo fue una experiencia maravillosa de conciencia y conservación de semillas sigamos trabajando hacia nuestra #soberaniaalimentaria  #limbosemillas 
Este es el #TEOCINTLE , el ancestro silvestre de nuestro maíz 🌽 #limbosemillas / Recuerdos de nuestra visita al Banco Nacional de Germoplasma en la Universidad de Chapingo
Este es el #TEOCINTLE  , el ancestro silvestre de nuestro maíz 🌽 #limbosemillas  / Recuerdos de nuestra visita al Banco Nacional de Germoplasma en la Universidad de Chapingo
My teosinte plants finally flowered earlier this month! #zea #teosinte #teocintle #cornancestor #corn #maize #flowering #cropwildrelative #mexico #ethnobotany
De premiación con @limbosemillas.mx #teocintle #cdmx
Un día de paseo en mi ciudad 
#zocalo 🐍
#culturasindigenas ❤
#deathcat ☠🐱
#hastaloshuesos ☠☠☠
#teocintle 🌾
Sabías que el #Maíz proviene del #Teocintle una hierba que los antiguos mesoamericanos cultivaron durante siglos hasta conseguir las características actuales.

#CrazyFoodScience
#QuímicaDeAlimentos 
#Alimentos
Del #maíz que dio #origen al #maíz

#Teocintle es el nombre del maíz precursor del maíz, #ancestral madre de todos los maíces, nos cuenta José Stevenson, quien tomó la foto y el hallazgo.

Maíz #originario. #Semillas #milenarias
Maiz for life baby! This is half of the acre we planted by hand, coming up nice. I know most of yall were wondering where are the maiz updates. (This was actually more than a week ago so its even taller now). Check out our recent blog post maizal.ca/blog to learn about how this plant originated from a simple grass #MaizalTO #maiz #centli #teocintle #Michoacan #Mexico #Schomberg #LibertyVillage #Parkdale #Organico #GrownLocally #restaurantsthatgrowtheirownfood #CornRevolution #NuestraCultura #milpa
Maiz for life baby! This is half of the acre we planted by hand, coming up nice. I know most of yall were wondering where are the maiz updates. (This was actually more than a week ago so its even taller now). Check out our recent blog post maizal.ca/blog to learn about how this plant originated from a simple grass #MaizalTO  #maiz  #centli  #teocintle  #Michoacan  #Mexico  #Schomberg  #LibertyVillage  #Parkdale  #Organico  #GrownLocally  #restaurantsthatgrowtheirownfood  #CornRevolution  #NuestraCultura  #milpa 
El maíz fue creado por antiguos mexicanos a partir del teocintle, más información y un video en masdemx.com
El maíz fue creado por antiguos mexicanos a partir del teocintle, más información y un video en masdemx.com
Recuerdo de la maravillosa cena que vivimos el viernes de clausura!! Un millón de gracias a todos por hacer posible este momento. @matteo_salas e Israel de @aperimx, grandes chefs y grandes amigos muchísimas gracias por regalarnos un poquito de su talento estos días ¡son lo máximo! Y esta gran foto es de @lucasalasbassaniantivari 👏🏻 👏🏻 👏🏻 #nocheideal #TEOCINTLE #limbosemillas #eatlocal #mexicanfood #seedsavers
Recuerdo de la maravillosa cena que vivimos el viernes de clausura!! Un millón de gracias a todos por hacer posible este momento. @matteo_salas e Israel de @aperimx, grandes chefs y grandes amigos muchísimas gracias por regalarnos un poquito de su talento estos días ¡son lo máximo! Y esta gran foto es de @lucasalasbassaniantivari 👏🏻 👏🏻 👏🏻 #nocheideal  #TEOCINTLE  #limbosemillas  #eatlocal  #mexicanfood  #seedsavers 
La mesa @limbo.semillas- @aperimx en @huertoromaverde para el cierre de Teocintle. 🍃👌🏾📸: @bastiancast #beauty #lights #cdmx #events #nature #huertos #comelocal #teocintle
La cena de cierre de #teocintle anoche ¡gracias a todos por venir! ¡Gracias chef Matteo e Israel! ¡Gracias @huertoromaverde ! #limbosemillas #floristeriaurbana #lsbastudio 🌱🌽🍅🍆🥕🌶🍌🧀
Sábado de semillas al sol! 🙌🏻🌱🌾🌞#limbosemillas #teocintle #semillas #seeds #seedbank #seedsavers
Estamos tremendamente agradecidos por todo el amor y cariño que compartimos hoy en la clausura de TEOCINTLE 2 . Muchas gracias a @matteo_salas por su espléndido menú , al @huertoromaverde por su espacio y a @nikinakazawa por su mezcal que es la Neta ! El próximo año más !! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 #TEOCINTLE #limbosemillas
Estamos tremendamente agradecidos por todo el amor y cariño que compartimos hoy en la clausura de TEOCINTLE 2 . Muchas gracias a @matteo_salas por su espléndido menú , al @huertoromaverde por su espacio y a @nikinakazawa por su mezcal que es la Neta ! El próximo año más !! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 #TEOCINTLE  #limbosemillas 
Pachín, técnica ancestral de germinación en Xochimilco #TEOCINTLE #limbosemillas
Visitando el increíble huerto de @yolcan_mx !! En Xochimilco 👏🏻 👏🏻 #limbosemillas #teocintle
¡Taller de remedios para un huerto sano! Plagas y sustratos , este sábado en el @huertoromaverde a las 10 am no se lo pierdan  Aparta tu lugar en hola@limbosemillas.com #limbosemillas #teocintle
¡Taller de remedios para un huerto sano! Plagas y sustratos , este sábado en el @huertoromaverde a las 10 am no se lo pierdan Aparta tu lugar en hola@limbosemillas.com #limbosemillas  #teocintle 
Visita guiada a @mercadoel100 🍆🥕🍅🍓🍇🍒🍌🥒🌽🥑🥔🍠 #limbosemillas #teocintle #floristeriaurbana
Este fin de semana no te pierdas el taller de abejas 🐝 impartido por @efectocolmena !! Aparta tu lugar en hola@limbosemillas.com #teocintle #limbosemillas
Este fin de semana no te pierdas el taller de abejas 🐝 impartido por @efectocolmena !! Aparta tu lugar en hola@limbosemillas.com #teocintle  #limbosemillas 
Festival de flores y jardines de la #cdmx lugares que inspiran #limbosemillas #floristeriaurbana #teocintle
¡Visiten #enelatrio para ver la instalación de #limbosemillas ! #teocintle aquí se pueden convertir en guardianes de semillas 🌱🌽🥕🍅🍆🌶
El nopal es endémico del continente americano. Zacatecas es su centro de diversificación mexicano. #TEOCINTLE #Limbosemillas #jardinbotanico