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#麻婆鍋 #鍋後カレー
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#豆板醤と#花椒 #粉唐辛子 をしっかり効かせた痺れる#麻婆豆腐 の味付けはそのままに、#紹興酒 とたっぷりのスープで整えた鍋地の麻婆鍋です。今回はしゃぶしゃぶ用の牛肉で。
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うどんや雑炊等の〆はグッと我慢して、翌日の為に鍋地だけを残しておきます。玉ねぎと牛肉をカレー用のスパイス色々で炒めあわせて鍋地と合わせ、麻婆鍋後カレー💕 お米は#ジャスミンライス を選びました。
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#ceramicstudio #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#麻婆鍋  #鍋後カレー  . #豆板醤と #花椒  #粉唐辛子  をしっかり効かせた痺れる#麻婆豆腐  の味付けはそのままに、#紹興酒  とたっぷりのスープで整えた鍋地の麻婆鍋です。今回はしゃぶしゃぶ用の牛肉で。 . うどんや雑炊等の〆はグッと我慢して、翌日の為に鍋地だけを残しておきます。玉ねぎと牛肉をカレー用のスパイス色々で炒めあわせて鍋地と合わせ、麻婆鍋後カレー💕 お米は#ジャスミンライス  を選びました。 . #ceramicstudio  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#カオマンガイ .
9月もお疲れ様でした🤗
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いとしの#タイ料理 の中でも更にスペシャルなカオマンガイでテンション上げて行きます❣️
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Have a beautiful weekend everyone 💋💖
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#ceramicstudio #ceramicbowl #thaifood  #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#秋の味覚祭り #焼き松茸 #さんま #猫またぎ 🙀 #栗ご飯
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おせち料理などはその最たるものですが、一年のごく限られた時期にしか扱う機会のない食材があります。私は出来る範囲ではありますが、それらをきちんと扱える人でありたいと思うのです。食材と向き合い、きっちり仕事をしてこそ解る様々なことにとても惹かれるからです。
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心の中に豊かな四季を持ってさえいれば、世界のどこに住んでも日本人であることが出来ると信じている次第です🇯🇵。
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#ceramicstudio #ceramictableware #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理 #秋の味覚
#秋の味覚祭り  #焼き松茸  #さんま  #猫またぎ  🙀 #栗ご飯  . おせち料理などはその最たるものですが、一年のごく限られた時期にしか扱う機会のない食材があります。私は出来る範囲ではありますが、それらをきちんと扱える人でありたいと思うのです。食材と向き合い、きっちり仕事をしてこそ解る様々なことにとても惹かれるからです。 . 心の中に豊かな四季を持ってさえいれば、世界のどこに住んでも日本人であることが出来ると信じている次第です🇯🇵。 . #ceramicstudio  #ceramictableware  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理  #秋の味覚 
#イチヂクと山羊チーズの前菜 #ガーリックステーキ #スモークサーモンと枝豆のパスタ
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キッチンでお喋りしながら、一品ずつ作って食べる、#オープンキッチン スタイルが大好きです♪ 食材の組み合わせ、笑顔を引き出してくれるアロマ、そして何より調理姿が手早く美しく見えるメニューを選んで🎶
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#前菜 の#イチジク は、ヨーグルトとクリームチーズを合わせた味わいの#山羊チーズ との組み合わせ。ピーカンナッツを散らして、#ハチミツ を回し掛けます。
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#スキレット で焼くステーキは、余熱で調理できるので、オープンキッチンディナーには最適❗️前菜をつまみながら#ガーリックチップ を作って、そのオイルで#テンダーロイン をさっと焼く。アルミ箔を被せて10分放置でいい感じ〜💕
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蝶ネクタイの様な、可愛らしい#ファルファッレ パスタは#スモークサーモン と#枝豆 を合わせます。軽めの#アルフレッドソース でまとめ、#サンドライドトマト(#干しトマト)で味を引き締めます。こちらの#sundriedtomato 🍅 ちょっとクセがありますが、使いこなせればお料理の幅がグッと広がります❣️
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夕暮れ時からゆっくり時間をかけて💖
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#イチヂクと山羊チーズの前菜  #ガーリックステーキ  #スモークサーモンと枝豆のパスタ  . キッチンでお喋りしながら、一品ずつ作って食べる、#オープンキッチン  スタイルが大好きです♪ 食材の組み合わせ、笑顔を引き出してくれるアロマ、そして何より調理姿が手早く美しく見えるメニューを選んで🎶 . #前菜  の#イチジク  は、ヨーグルトとクリームチーズを合わせた味わいの#山羊チーズ  との組み合わせ。ピーカンナッツを散らして、#ハチミツ  を回し掛けます。 . #スキレット  で焼くステーキは、余熱で調理できるので、オープンキッチンディナーには最適❗️前菜をつまみながら#ガーリックチップ  を作って、そのオイルで#テンダーロイン  をさっと焼く。アルミ箔を被せて10分放置でいい感じ〜💕 . 蝶ネクタイの様な、可愛らしい#ファルファッレ  パスタは#スモークサーモン  と#枝豆  を合わせます。軽めの#アルフレッドソース  でまとめ、#サンドライドトマト (#干しトマト )で味を引き締めます。こちらの#sundriedtomato  🍅 ちょっとクセがありますが、使いこなせればお料理の幅がグッと広がります❣️ . 夕暮れ時からゆっくり時間をかけて💖 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#オムライス
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ふんわりと、空気を含んだ#トマトライス と#フワトロ卵 🎶
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#ふんわり 問題について相談を受けたので、#納豆箸 を2膳使って、ふんわり作ることだけ考えて作ると、チャーハンもトマトライスもふわっとなるよ〜💕 と答えた😆。強く思う事って案外大事だし、効果あるのよ❣️
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今週もお疲れ様でした🤗
Have a wonderful weekend everyone 💋
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#ceramicstudio #ceramicbowl #smile #ceramicplate #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理 #スマイル
#オムライス  . ふんわりと、空気を含んだ#トマトライス  と#フワトロ卵  🎶 . #ふんわり  問題について相談を受けたので、#納豆箸  を2膳使って、ふんわり作ることだけ考えて作ると、チャーハンもトマトライスもふわっとなるよ〜💕 と答えた😆。強く思う事って案外大事だし、効果あるのよ❣️ . 今週もお疲れ様でした🤗 Have a wonderful weekend everyone 💋 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #smile  #ceramicplate  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理  #スマイル 
#フレンチトースト #アールグレイ
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お気に入りの#バゲット をミルク、卵、バニラエッセンスの液に一晩漬け込んで、バターでじっくり焼きました。仕上げは#パウダーシュガー と#メイプルシロップ で🎶。甘〜い朝💕をシトラス・アールグレイのスパイシーな香りが引き締めて🍋そんな朝です。
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カップは新作。デニムを愛する素敵な大人に似合う…がテーマです。使う人の指先に流れる様に続くのがカップ。器は時にファッションの一部です❣️細工のモティーフは邪悪な魂から守ってくれると信じられている#イーブルアイ 👁。
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#ceramicstudio #ceramicartist #pottery #ceramiccup #eveleye #silverjewelry #conchobelt #turquoise #design #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器とファッション #カップ #コンチョベルト #シルバージュエリー #ターコイズ #デザイン
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#フレンチトースト  #アールグレイ  . お気に入りの#バゲット  をミルク、卵、バニラエッセンスの液に一晩漬け込んで、バターでじっくり焼きました。仕上げは#パウダーシュガー  と#メイプルシロップ  で🎶。甘〜い朝💕をシトラス・アールグレイのスパイシーな香りが引き締めて🍋そんな朝です。 . カップは新作。デニムを愛する素敵な大人に似合う…がテーマです。使う人の指先に流れる様に続くのがカップ。器は時にファッションの一部です❣️細工のモティーフは邪悪な魂から守ってくれると信じられている#イーブルアイ  👁。 . #ceramicstudio  #ceramicartist  #pottery  #ceramiccup  #eveleye  #silverjewelry  #conchobelt  #turquoise  #design  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器とファッション  #カップ  #コンチョベルト  #シルバージュエリー  #ターコイズ  #デザイン  .
#バター焼おにぎり 🍙#焼きバナナ 🍌
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アウトドアでのおもてなし❗️楽です😬。アメリカではメインの肉類は殿方の仕事と暗黙の了解ゆえ、私はその他添え物を🎶
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握る段階でバターが溶けてしまわない様、常温まで冷ました白米を二口サイズに小さく握った#焼おにぎり です。握る時に出来るだけ真ん中になる様気をつけながら、角切りにしたバターを仕込んでおきます。これをじっくり焼きますと、中央のバターが真ん中からジンワリ溶けて実にいい感じ💕 仕上げに醤油を塗れば出来上がり〜*\(^o^)/* #焦がし醤油 風味の#バターライス 味です❣️今回は青紫蘇のみじん切りを混ぜ込んでみました。
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デザートは超簡単❣️バナナを皮付きのまま、皮が焦げて、バナナの蜜がジワジワと外に染み出して来るまでしっかり焼いたら出来上がり。皮の一面だけ剥いて、バニラアイスクリームを乗せて、シナモンを振ったら出来上がりです。洋酒を注いだフランベよりもバナナの自然な風味が味わえて、これはこれで魅力的なのです💛。
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #BBQ #sidedish #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #アウトドア料理 #サイドディッシュ #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#バター焼おにぎり  🍙#焼きバナナ  🍌 . アウトドアでのおもてなし❗️楽です😬。アメリカではメインの肉類は殿方の仕事と暗黙の了解ゆえ、私はその他添え物を🎶 . 握る段階でバターが溶けてしまわない様、常温まで冷ました白米を二口サイズに小さく握った#焼おにぎり  です。握る時に出来るだけ真ん中になる様気をつけながら、角切りにしたバターを仕込んでおきます。これをじっくり焼きますと、中央のバターが真ん中からジンワリ溶けて実にいい感じ💕 仕上げに醤油を塗れば出来上がり〜*\(^o^)/* #焦がし醤油  風味の#バターライス  味です❣️今回は青紫蘇のみじん切りを混ぜ込んでみました。 . デザートは超簡単❣️バナナを皮付きのまま、皮が焦げて、バナナの蜜がジワジワと外に染み出して来るまでしっかり焼いたら出来上がり。皮の一面だけ剥いて、バニラアイスクリームを乗せて、シナモンを振ったら出来上がりです。洋酒を注いだフランベよりもバナナの自然な風味が味わえて、これはこれで魅力的なのです💛。 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #BBQ  #sidedish  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #アウトドア料理  #サイドディッシュ  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#ササミのガリガリ揚げ #海老のガリガリ揚げ #トマトと玉ねぎのサラダ
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楽しい夏をお過ごしことと思います❤️
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色味に添えた#獅子唐の素揚げ 以外は全て我が師#土井義晴先生レシピ です。
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お料理番組にて発表なさっておられる検索可能なレシピなので詳細は省きますが、たいそう美味しいです❤️ .
一見普通のフライに見えるのですが、別物。ササミは細かめ、海老は粗く砕いたコーンフレークスを衣に使った、ガリガリとした食感の揚げ物です。
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水分を吸収しにくい衣ですので前日に衣をつけてしまって翌日に揚げる事も可能ですし、冷めても変わらずにガリガリ😘。
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トマトと玉ねぎのサラダを敷いた上に乗せて頂きました。こんな風に盛り付けても衣が水分を吸わないのですよ〜❣️
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土井先生のレシピを作れば作るほど、益々その魅力に引き込まれます。
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大皿は、私には珍しい絵皿です。モデルは我が愛犬🐶
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicplates #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #大皿 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理 #土井先生
#ササミのガリガリ揚げ  #海老のガリガリ揚げ  #トマトと玉ねぎのサラダ  . 楽しい夏をお過ごしことと思います❤️ . 色味に添えた#獅子唐の素揚げ  以外は全て我が師#土井義晴先生レシピ  です。 . お料理番組にて発表なさっておられる検索可能なレシピなので詳細は省きますが、たいそう美味しいです❤️ . 一見普通のフライに見えるのですが、別物。ササミは細かめ、海老は粗く砕いたコーンフレークスを衣に使った、ガリガリとした食感の揚げ物です。 . 水分を吸収しにくい衣ですので前日に衣をつけてしまって翌日に揚げる事も可能ですし、冷めても変わらずにガリガリ😘。 . トマトと玉ねぎのサラダを敷いた上に乗せて頂きました。こんな風に盛り付けても衣が水分を吸わないのですよ〜❣️ . 土井先生のレシピを作れば作るほど、益々その魅力に引き込まれます。 . 大皿は、私には珍しい絵皿です。モデルは我が愛犬🐶 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicplates  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #大皿  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理  #土井先生 
#グリーンカレー #コーヒーゼリーアラモード
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お疲れ様でございます❣️
この夏一番の不快な1週間😅との天気予報通り、南カリフォルニアには有ってはならない湿度の高さと逃げ場のない暑さでした💦 
でも私には逃げ場があるのよ〜😬🎶
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それは#タイ料理 🇹🇭🙏
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エアコンをオフにして、室内の温度を十分に上げて、汗だくで作って更に汗だくで食す❗️それが私の正しいタイ料理の在り方🇹🇭✨
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#タイカレー はさっさと作ってさっさと食べて、さっさと片付ける。作る人食べる人の体力、そして衛生面においてもタイ料理とはそういうものだと、愛しきタイ国を何度も訪ねてみてそう思うのです。
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今日は#海老とツナのグリーンカレー 。デザートの#コーヒーゼリー で涼を添えました。
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料理は周囲の空気も共に食する。これも私流のおもてなしの心に通じます。
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理 #エスニック料理
#グリーンカレー  #コーヒーゼリーアラモード  . お疲れ様でございます❣️ この夏一番の不快な1週間😅との天気予報通り、南カリフォルニアには有ってはならない湿度の高さと逃げ場のない暑さでした💦 でも私には逃げ場があるのよ〜😬🎶 . それは#タイ料理  🇹🇭🙏 . エアコンをオフにして、室内の温度を十分に上げて、汗だくで作って更に汗だくで食す❗️それが私の正しいタイ料理の在り方🇹🇭✨ . #タイカレー  はさっさと作ってさっさと食べて、さっさと片付ける。作る人食べる人の体力、そして衛生面においてもタイ料理とはそういうものだと、愛しきタイ国を何度も訪ねてみてそう思うのです。 . 今日は#海老とツナのグリーンカレー  。デザートの#コーヒーゼリー  で涼を添えました。 . 料理は周囲の空気も共に食する。これも私流のおもてなしの心に通じます。 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理  #エスニック料理 
#サマー親子丼 #レモングリーンティ #キャベツの浅漬け
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1週間お疲れ様でございました🤗
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サマー親子丼… 笑。夏場は気温、湿度とも高くなるので、冬場には滋味深く美味しく感じられる食材のクセや食感がヘビーに感じられることがあります。夏には不要な食材のクセや食感を夏仕様にした#親子丼 です。
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鶏モモ肉は臭いの元になる脂を取り除き、多めの酒と、食べる人に気付かれない程度に少量の生姜汁で予め酒煎りにしてから使います。昆布出汁で醤油より塩が勝つ塩梅で薄味に仕上げ、煮汁はタップリ汁だくに。コレでお茶漬けとは言わないまでも、最後までご飯をサラサラと喉越し良く頂けます。
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浅漬けには酢を回しかけ、濃く入れた緑茶にはレモンの薄切りを添えて。
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いつもと変わらぬ食卓を少しだけ夏仕立てに🎐🍃
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#サマー親子丼  #レモングリーンティ  #キャベツの浅漬け  . 1週間お疲れ様でございました🤗 . サマー親子丼… 笑。夏場は気温、湿度とも高くなるので、冬場には滋味深く美味しく感じられる食材のクセや食感がヘビーに感じられることがあります。夏には不要な食材のクセや食感を夏仕様にした#親子丼  です。 . 鶏モモ肉は臭いの元になる脂を取り除き、多めの酒と、食べる人に気付かれない程度に少量の生姜汁で予め酒煎りにしてから使います。昆布出汁で醤油より塩が勝つ塩梅で薄味に仕上げ、煮汁はタップリ汁だくに。コレでお茶漬けとは言わないまでも、最後までご飯をサラサラと喉越し良く頂けます。 . 浅漬けには酢を回しかけ、濃く入れた緑茶にはレモンの薄切りを添えて。 . いつもと変わらぬ食卓を少しだけ夏仕立てに🎐🍃 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#冷やしニシン蕎麦
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1週間お疲れ様でございました❤️
えぇ、また蕎麦です😅だって暑いし😵💦
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毎年の暮れ、3日ほどかけて本干しの#身欠きニシン を#甘露煮 に致します。最愛の#ニシン蕎麦 の為に💕
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昨年末は実験的に真空パックにしてから冷凍してみたのですが、今年も後半戦に入ったタイミングで食べてみました。夏だから冷やしで🎐🍃
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強い香りのニシンとバランスが取れるように、#蕎麦出汁 は#鯖節 と#ザラメ を若干多め。蕎麦は凍るほどにキリリと冷やして、ニシンはほんのりと湯煎で温めます。冷たい蕎麦出汁をニシンめがけてゆっくり注ぐと、そう💕あの芳しいニシンの薫りが鉢いっぱいに、でも涼しげに広がります〜🎶
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うん❗️全く問題なし*\(^o^)/* この再現率なら量産可能です😬。今年は最低でもいつもの倍量仕込もう❣️
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Stay Cool everyone. ☀️🕶👙🍹
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#冷やしニシン蕎麦  . 1週間お疲れ様でございました❤️ えぇ、また蕎麦です😅だって暑いし😵💦 . 毎年の暮れ、3日ほどかけて本干しの#身欠きニシン  を#甘露煮  に致します。最愛の#ニシン蕎麦  の為に💕 . 昨年末は実験的に真空パックにしてから冷凍してみたのですが、今年も後半戦に入ったタイミングで食べてみました。夏だから冷やしで🎐🍃 . 強い香りのニシンとバランスが取れるように、#蕎麦出汁  は#鯖節  と#ザラメ  を若干多め。蕎麦は凍るほどにキリリと冷やして、ニシンはほんのりと湯煎で温めます。冷たい蕎麦出汁をニシンめがけてゆっくり注ぐと、そう💕あの芳しいニシンの薫りが鉢いっぱいに、でも涼しげに広がります〜🎶 . うん❗️全く問題なし*\(^o^)/* この再現率なら量産可能です😬。今年は最低でもいつもの倍量仕込もう❣️ . Stay Cool everyone. ☀️🕶👙🍹 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#茄子の煮浸し #ぶっかけ蕎麦
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お暑うございます💦(私が😂💦)。
今週もお疲れ様でございました。えぇ、夏場は生きているだけでもう良しと致しましょう。
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上等な苗を頂きまして、今年は庭で#茄子 や#獅子唐 を育てています🎶。採れたてを煮浸し、厳密には#焼き浸し にしました🤗
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多めの油で焼き付けた茄子と獅子唐を熱いうちに#南蛮酢 に漬け込み、氷水を使って急激に冷やしますと、短時間で色あざやかでしっかり味の染みた夏のご馳走が出来上がります❤️
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それをぶっ掛け蕎麦に仕立てました。紫蘇納豆、温玉、なめ茸、そして焼き浸しには白髪ネギをたっぷり乗せて。
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#ceramicartist #ceramicbowl #ceramicstudio #pottery #陶芸家の食卓 #陶芸作家 #器 #器と料理
#茄子の煮浸し  #ぶっかけ蕎麦  . お暑うございます💦(私が😂💦)。 今週もお疲れ様でございました。えぇ、夏場は生きているだけでもう良しと致しましょう。 . 上等な苗を頂きまして、今年は庭で#茄子  や#獅子唐  を育てています🎶。採れたてを煮浸し、厳密には#焼き浸し  にしました🤗 . 多めの油で焼き付けた茄子と獅子唐を熱いうちに#南蛮酢  に漬け込み、氷水を使って急激に冷やしますと、短時間で色あざやかでしっかり味の染みた夏のご馳走が出来上がります❤️ . それをぶっ掛け蕎麦に仕立てました。紫蘇納豆、温玉、なめ茸、そして焼き浸しには白髪ネギをたっぷり乗せて。 . #ceramicartist  #ceramicbowl  #ceramicstudio  #pottery  #陶芸家の食卓  #陶芸作家  #器  #器と料理 
#ロブスターとアーティチョークラビオリのレモンバターソース #ニース風サラダ
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外に出たら瞬時に蒸発しちゃう😵💦大変暑い南カリフォルニアから、今週もお疲れ様でございました。
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#ロブスター と #ラビオリ を#レモンバターソース で。ラビオリの中身は#アーティチョーク の柔らかい芯の部分と3種類の#チーズ 。ソースは、網焼きしたロブスターの殻をアーティチョークの茹で汁で煮詰めたものにバターとレモンを加えたサラッとしたソースです。
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#サラダ は#インゲン 2種類の#ジャガイモ #エンダイブ #オリーブ #ポーチドエッグ 。#ドレッシング は#ディジョンマスタード #アンチョビ #ニンニク。グリーンサラダよりも多少手間は掛かりますが、労は必ず報われる大好きなサラダです。
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暑さも少しだけ収まりはじめる夕暮れ時。キリッと冷やしたロゼと共に、夏気分が盛り上がるひとときでした💕
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#陶芸家の食卓 #陶芸作家 #器 #ceramicartist #ceramicstudio #dineinmystudio #pottery
#ロブスターとアーティチョークラビオリのレモンバターソース  #ニース風サラダ  . 外に出たら瞬時に蒸発しちゃう😵💦大変暑い南カリフォルニアから、今週もお疲れ様でございました。 . #ロブスター  と #ラビオリ  を#レモンバターソース  で。ラビオリの中身は#アーティチョーク  の柔らかい芯の部分と3種類の#チーズ  。ソースは、網焼きしたロブスターの殻をアーティチョークの茹で汁で煮詰めたものにバターとレモンを加えたサラッとしたソースです。 . #サラダ  は#インゲン  2種類の#ジャガイモ  #エンダイブ  #オリーブ  #ポーチドエッグ  。#ドレッシング  は#ディジョンマスタード  #アンチョビ  #ニンニク 。グリーンサラダよりも多少手間は掛かりますが、労は必ず報われる大好きなサラダです。 . 暑さも少しだけ収まりはじめる夕暮れ時。キリッと冷やしたロゼと共に、夏気分が盛り上がるひとときでした💕 . #陶芸家の食卓  #陶芸作家  #器  #ceramicartist  #ceramicstudio  #dineinmystudio  #pottery 
#ササミのニンニク味噌と大葉の挟み焼き #夏肉じゃが #ごぼうサラダ
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1週間お疲れ様でございました❤️
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週に2晩ほど、「もてなす」という事を少し深めに考えながら、大したこともない😅惣菜料理を作るようにしています。
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夏の「もてなし」は涼やかさと清潔感と質。特にカウンター席の場合は調理場周りの温度を上げない。器の中の空間を意識した、盛り付けの清潔感。ボリュームを出し過ぎずに滋味のある料理。等がテーマとなります。まぁ私なんぞが出来るのはその程度😂
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火の通りの早い#ササミ は夏の味方✨。味醂、味噌、おろしニンニクを#練り味噌 にして、開いたササミに薄く塗り、大葉を挟んで小麦粉を振って焼く。あっさりながら食べるお方の健康を祈願した栄養バランス。
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#肉じゃが も夏仕様。夏にはホクホク熱々よりも、ほんのり温かい程度がご馳走。温度が下がると脂が固まるので、煮込む途中で灰汁とともに脂も綺麗にすくい取りスッキリ仕上げます。瑞々しい夏のジャガイモは煮込み過ぎず角を残して。おろし生姜で爽やかに仕上げます。早めに仕込んで時間の経過で味を染み込ませて。
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強めの酢と塩でさっと湯がいたゴボウは、ごま油とヨーグルト、醤油少々で和えて酸味を際立たせます。
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本日の自主トレ終了😬
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#夏のおもてなし #おもてなし #陶芸作家  #器 #陶芸 #陶芸  #陶芸家の食卓 #ceramicartist #ceramicstudio
#ササミのニンニク味噌と大葉の挟み焼き  #夏肉じゃが  #ごぼうサラダ  . 1週間お疲れ様でございました❤️ . 週に2晩ほど、「もてなす」という事を少し深めに考えながら、大したこともない😅惣菜料理を作るようにしています。 . 夏の「もてなし」は涼やかさと清潔感と質。特にカウンター席の場合は調理場周りの温度を上げない。器の中の空間を意識した、盛り付けの清潔感。ボリュームを出し過ぎずに滋味のある料理。等がテーマとなります。まぁ私なんぞが出来るのはその程度😂 . 火の通りの早い#ササミ  は夏の味方✨。味醂、味噌、おろしニンニクを#練り味噌  にして、開いたササミに薄く塗り、大葉を挟んで小麦粉を振って焼く。あっさりながら食べるお方の健康を祈願した栄養バランス。 . #肉じゃが  も夏仕様。夏にはホクホク熱々よりも、ほんのり温かい程度がご馳走。温度が下がると脂が固まるので、煮込む途中で灰汁とともに脂も綺麗にすくい取りスッキリ仕上げます。瑞々しい夏のジャガイモは煮込み過ぎず角を残して。おろし生姜で爽やかに仕上げます。早めに仕込んで時間の経過で味を染み込ませて。 . 強めの酢と塩でさっと湯がいたゴボウは、ごま油とヨーグルト、醤油少々で和えて酸味を際立たせます。 . 本日の自主トレ終了😬 . #夏のおもてなし  #おもてなし  #陶芸作家  #器  #陶芸  #陶芸  #陶芸家の食卓  #ceramicartist  #ceramicstudio 
シンプルイズベスト
究極のだし巻き卵
岩手の師匠の皿にのせて。。
#焼締 #陶芸家 #陶芸家の食卓#晩酌
晩酌。ガラカブの味噌汁。ご近所の畑で採れたのや地元の野菜の天麩羅。焼酎は基本、麦。
#焼締 #陶芸家 #料理男子 #陶芸家の食卓
ミネストローネ⇨翌日、夏野菜のパスタへ
#焼締 #陶芸家の食卓 #陶芸家
シェアカフェバーにて。ミネストローネ。
#陶芸家の食卓 #焼締 #陶芸家
仲間と一人一品持ち寄りのシェアカフェバーにて。娘と作ったトマト入りメンチカツとだし巻き卵。母親作と疑われながらも大絶賛の嵐。笑
#料理男子 #焼締 #陶芸家 ##陶芸家の食卓
仲間と一人一品持ち寄りのシェアカフェバーにて。娘と作ったトマト入りメンチカツとだし巻き卵。母親作と疑われながらも大絶賛の嵐。笑 #料理男子  #焼締  #陶芸家  ##陶芸家の食卓 
晩酌。白ワイン。ほうれん草のサラダ。

#焼締 #陶芸家 #晩酌 #陶芸家の食卓
晩酌。
蛸とアスパラとセロリのパスタ。
焼酎は麦。
#焼締#陶芸家#晩酌#陶芸家の食卓