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#醸造 medias

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1.2年生ありがとう💓💓
ロンTは予想外すぎて嬉しい😂いっぱい着ます🤛
#醸造 #lookatme #健 #センス👏 #本部 #あと20日
発酵 / Fermentation (English follows)
来月、秋田県湯沢市で開催される、9日間に渡る発酵/醸造をテーマにしたイベント。写真でお手伝いしとります。
地域のお母さんから海外の都市計画スペシャリストまで、幅広く、深く。イベント詳細は @fermentators_week をご確認ください。
また平日は地域の食材xゲストシェフにより、毎日異なるテーマ、ロケーションの晩餐会が楽しめます。一日のみの参加からクラウドファンディング経由で気軽に申し込めるので、秋の食欲に素直になって、こぞって参加ください笑

What I've been up for recently, besides from my position in Gojome - @fermentators_week
Event itself is only about 3 weeks ahead but this 9-days-long event is going to be a real game changer for challenges we've been facing in majority of countryside communities.

Yuzawa, Akita has been known as the mecca of culture around fermentation; Sake, Miso, Soy Sauce, etc., yet lots of grassroots culture has been overlooked and even disappearing due to ageing society.

There's going to be wide range of experience/cuisine we will be delivering, tickets are only available from our crowdfunding page - (https://readyfor.jp/projects/fermentators).
If you need any help with Japanese, feel free to comment or send out a message ;) #発酵 #醸造 #秋田 #秋田県 #湯沢 #湯沢市 #fermenting #fermentation #japanesefood #miso #soysauce
#発酵人 #酒蔵 #美酒王国秋田 #日本酒 #クラフトビール #国産ワイン #味噌醤油蔵 #発酵調味料 #麹 #糀 #いぶりがっこ #パン#sake #brew
発酵 / Fermentation (English follows) 来月、秋田県湯沢市で開催される、9日間に渡る発酵/醸造をテーマにしたイベント。写真でお手伝いしとります。 地域のお母さんから海外の都市計画スペシャリストまで、幅広く、深く。イベント詳細は @fermentators_week をご確認ください。 また平日は地域の食材xゲストシェフにより、毎日異なるテーマ、ロケーションの晩餐会が楽しめます。一日のみの参加からクラウドファンディング経由で気軽に申し込めるので、秋の食欲に素直になって、こぞって参加ください笑 What I've been up for recently, besides from my position in Gojome - @fermentators_week Event itself is only about 3 weeks ahead but this 9-days-long event is going to be a real game changer for challenges we've been facing in majority of countryside communities. Yuzawa, Akita has been known as the mecca of culture around fermentation; Sake, Miso, Soy Sauce, etc., yet lots of grassroots culture has been overlooked and even disappearing due to ageing society. There's going to be wide range of experience/cuisine we will be delivering, tickets are only available from our crowdfunding page - (https://readyfor.jp/projects/fermentators). If you need any help with Japanese, feel free to comment or send out a message ;) #発酵  #醸造  #秋田  #秋田県  #湯沢  #湯沢市  #fermenting  #fermentation  #japanesefood  #miso  #soysauce  #発酵人  #酒蔵  #美酒王国秋田  #日本酒  #クラフトビール  #国産ワイン  #味噌醤油蔵  #発酵調味料  #麹  #糀  #いぶりがっこ  #パン #sake  #brew 
齋藤です!
先日の一コマ。施術後のお客様が撮ってくださってました!
なぜか笑いながら。笑

#私も笑ってる
#今日も平和です
#タイ古式マッサージ

今週のご予約の空き状況、
後ほどポストさせて頂きまーす🙏✨
10月16日は 🍙世界食糧計デー🍠です。
・
SNSを使った様々な取り組みがありますが、今日は消費者庁の取り組みをご紹介します🍳

ーーーーーーーーーーーーーー
西尾市消費生活センターは 😃生活に役立つ様々な情報を発信しています💫
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
🌿西尾市消費生活センター は会議棟1階です🌱
#西尾
#西尾市
#Nishio
#SDGS
#食品ロス
#ゴミ削減
#消費生活 
#消費者庁 
#世界食料デー
#セロハンガーレシピ
#WFP
#消費生活センター
#国民生活センター
#大学
#高校
#作業所
#醸造
#西尾の抹茶
#一色産うなぎ
#竜の子街道
#umami road
10月16日は 🍙世界食糧計デー🍠です。 ・ SNSを使った様々な取り組みがありますが、今日は消費者庁の取り組みをご紹介します🍳 ーーーーーーーーーーーーーー 西尾市消費生活センターは 😃生活に役立つ様々な情報を発信しています💫 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 🌿西尾市消費生活センター は会議棟1階です🌱 #西尾  #西尾市  #Nishio  #SDGS  #食品ロス  #ゴミ削減  #消費生活  #消費者庁  #世界食料デー  #セロハンガーレシピ  #WFP  #消費生活センター  #国民生活センター  #大学  #高校  #作業所  #醸造  #西尾の抹茶  #一色産うなぎ  #竜の子街道  #umami  road
本日の醸造室。
味噌が眠るこの場所は、いつ来てもひっそりとしていて癒されます。
#木桶 #いいちみそ #加藤兵太郎商店 #醸造 #味噌#みそ#miso #小田原#おだわら#古い
#springValleyBrewery  #KYOTO  #SVB  #ビール  #京都  #錦市場  #錦小路  #醸造

みなさま、いいね👍ありがとうございます〜〜😊
#日本人の
食生活に欠かせない
#発酵食品 の
調味料「#醤油 」。
・
いつか
#手作りしてみたいという
思いが叶って、
#発酵の里 
こうざき(#神崎町 )の
#フジハン醤油 で
#無添加の生醤油を
仕込んできました。
・
材料は、
麹、塩、水のみ。
塩は塩でも
#地産地消 の
#千葉 ・九十九里浜の
海水を原料とした
昔ながらの
まき火と
平釜炊きで造られたお塩。
・
フジハン醤油 #醸造 元
#6代目 の 
高橋 半治さん
(通称醤油王子^ ^)から
材料のこだわりから
醤油の作り方、
熟成方法まで
教えていただきました。
・
出来上がりは一年後。
・
醸し出す喜びで胸
がいっぱい。
気のおけない
友だちと豊かで
幸せな時間でした。
・
これから寒さに向かいます。
発酵食de体温アップ、
#子宮温活 の
レシピ発信
していきますね。
・
体温を上げる料理研究家 小川原智子

#イエローハーモニー #体温を上げる料理教室 #食卓から世界を笑顔に #健康 #健康食 #和食ごはん #こうざき #つくば #土浦 #茨城 #マクロビ料理教室 #玄米酵素 #麹
#日本人の 食生活に欠かせない #発酵食品  の 調味料「#醤油  」。 ・ いつか #手作りしてみたいという  思いが叶って、 #発酵の里  こうざき(#神崎町  )の #フジハン醤油  で #無添加の生醤油を  仕込んできました。 ・ 材料は、 麹、塩、水のみ。 塩は塩でも #地産地消  の #千葉  ・九十九里浜の 海水を原料とした 昔ながらの まき火と 平釜炊きで造られたお塩。 ・ フジハン醤油 #醸造  元 #6代目  の 高橋 半治さん (通称醤油王子^ ^)から 材料のこだわりから 醤油の作り方、 熟成方法まで 教えていただきました。 ・ 出来上がりは一年後。 ・ 醸し出す喜びで胸 がいっぱい。 気のおけない 友だちと豊かで 幸せな時間でした。 ・ これから寒さに向かいます。 発酵食de体温アップ、 #子宮温活  の レシピ発信 していきますね。 ・ 体温を上げる料理研究家 小川原智子 #イエローハーモニー  #体温を上げる料理教室  #食卓から世界を笑顔に  #健康  #健康食  #和食ごはん  #こうざき  #つくば  #土浦  #茨城  #マクロビ料理教室  #玄米酵素  #麹 
漢方で育てられた牛。
漢方牛。初めて食べた。
なんだか、有難い。
俺よりいいもん食って、俺に食べられるという不条理。きっと健康に良いに違いない。もしかしたら、ゼロカロリーかもしれない。いや、そんなわけはない。
#発酵 #醸造 #漢方 #都立大学 #定額制 #quramoto753
漢方で育てられた牛。 漢方牛。初めて食べた。 なんだか、有難い。 俺よりいいもん食って、俺に食べられるという不条理。きっと健康に良いに違いない。もしかしたら、ゼロカロリーかもしれない。いや、そんなわけはない。 #発酵  #醸造  #漢方  #都立大学  #定額制  #quramoto753 
【Fermentators Weekの舞台は秋田県湯沢市】
最盛期には20軒を超える造り酒屋、また味噌醤油の生産が盛んだった湯沢市。味噌に至っては現在も個人宅で各々のレシピで醸す味噌を味比べできます。
また酒蔵をイベント会場とした音楽イベント、Fermentators Music Nightも開催予定。

This 9-days long event is going to happen in Yuzawa-city, Akita.
Number of Sake brewery once peaked at around 10 individual brands along with some Miso and Soy Sauce factories, Yuzawa has been known as the city of fermentation.
There are still plenty of grandmothers who prepare their own Miso, which you can of course taste during this event.
Fermentators Music Night will be held in Ex-Sake Brewery compound, with hundreds of brewing tanks across the building.
Please feel free to get in touch with us for further information ;) fermentators.com
#発酵 #醸造 #秋田 #秋田県 #湯沢 #湯沢市 #fermenting #fermentation #japanesefood #miso #soysauce
#発酵人 #酒蔵 #美酒王国秋田 #日本酒 #クラフトビール #国産ワイン #味噌醤油蔵 #発酵調味料 #麹 #糀 #いぶりがっこ #パン#sake #brew
【Fermentators Weekの舞台は秋田県湯沢市】 最盛期には20軒を超える造り酒屋、また味噌醤油の生産が盛んだった湯沢市。味噌に至っては現在も個人宅で各々のレシピで醸す味噌を味比べできます。 また酒蔵をイベント会場とした音楽イベント、Fermentators Music Nightも開催予定。 This 9-days long event is going to happen in Yuzawa-city, Akita. Number of Sake brewery once peaked at around 10 individual brands along with some Miso and Soy Sauce factories, Yuzawa has been known as the city of fermentation. There are still plenty of grandmothers who prepare their own Miso, which you can of course taste during this event. Fermentators Music Night will be held in Ex-Sake Brewery compound, with hundreds of brewing tanks across the building. Please feel free to get in touch with us for further information ;) fermentators.com #発酵  #醸造  #秋田  #秋田県  #湯沢  #湯沢市  #fermenting  #fermentation  #japanesefood  #miso  #soysauce  #発酵人  #酒蔵  #美酒王国秋田  #日本酒  #クラフトビール  #国産ワイン  #味噌醤油蔵  #発酵調味料  #麹  #糀  #いぶりがっこ  #パン #sake  #brew 
#fermentatorsweek 晩餐会の食卓を彩るのは、秋田県南部に位置する湯沢市や隣接した地域で食や暮らしに関わる活動をする発酵人の面々。
クラウドファンディングプラットフォーム、Readyforからインタビュー記事をご覧いただけます。
【クラウドファンディングは、10/26〆です】
https://readyfor.jp/projects/fermentators/announcements

We have been uploading a series of interviews to local influencers in Yuzawa-city, Akita and surrounding areas.
We are planning to have English-speaking staff across the venue, do not hesitate to get in touch with us if you're interested in joining the event.

#発酵 #醸造 #秋田 #秋田県 #湯沢 #湯沢市 #fermenting #fermentation #japanesefood #miso #soysauce
#発酵人 #酒蔵 #美酒王国秋田 #日本酒 #クラフトビール #国産ワイン #味噌醤油蔵 #発酵調味料 #麹 #糀 #いぶりがっこ #パン#sake #brew
#fermentatorsweek  晩餐会の食卓を彩るのは、秋田県南部に位置する湯沢市や隣接した地域で食や暮らしに関わる活動をする発酵人の面々。 クラウドファンディングプラットフォーム、Readyforからインタビュー記事をご覧いただけます。 【クラウドファンディングは、10/26〆です】 https://readyfor.jp/projects/fermentators/announcements We have been uploading a series of interviews to local influencers in Yuzawa-city, Akita and surrounding areas. We are planning to have English-speaking staff across the venue, do not hesitate to get in touch with us if you're interested in joining the event. #発酵  #醸造  #秋田  #秋田県  #湯沢  #湯沢市  #fermenting  #fermentation  #japanesefood  #miso  #soysauce  #発酵人  #酒蔵  #美酒王国秋田  #日本酒  #クラフトビール  #国産ワイン  #味噌醤油蔵  #発酵調味料  #麹  #糀  #いぶりがっこ  #パン #sake  #brew 
10月14日(日)、阿波藍をめぐる旅「秋」が開催されました。 「秋」のテーマは地域の発酵。藍葉に水をかけて発酵させる、、、の「発酵」とは何なのか、現場に足を運んで、感じて、考えていただくツアーです。

25名の参加者の皆さんと巡ったのは、新居製藍所、福寿醤油、松浦酒造、佐藤阿波藍製造所の4カ所。
阿波藍製造の2つの現場では、徐々に発酵が進む様子をにおいと熱で感じることが出来ました。
また、同じ発酵でも、阿波藍製造と違う微生物の働きを利用した、醤油造りと酒造りを見学することで、私たちが利用してきた発酵の幅広さや、阿波藍製造における発酵の意味がこれまでより具体的に感じられたように思います。
あ、福寿醤油で偶然出会った秋祭りの獅子舞もこの旅を賑やかにしてくれました。

次回ツアーはまたテーマを変えて、11月に実施の予定です。内容が決まり次第にまたお知らせさせていただきます。
#阿波藍 #阿波藍をめぐる旅 #阿波藍四季折々体感事業 #藍染#あわ文化 #徳島 #発酵 #醸造 #tokushima #japan#awaculture #indigo
10月14日(日)、阿波藍をめぐる旅「秋」が開催されました。 「秋」のテーマは地域の発酵。藍葉に水をかけて発酵させる、、、の「発酵」とは何なのか、現場に足を運んで、感じて、考えていただくツアーです。 25名の参加者の皆さんと巡ったのは、新居製藍所、福寿醤油、松浦酒造、佐藤阿波藍製造所の4カ所。 阿波藍製造の2つの現場では、徐々に発酵が進む様子をにおいと熱で感じることが出来ました。 また、同じ発酵でも、阿波藍製造と違う微生物の働きを利用した、醤油造りと酒造りを見学することで、私たちが利用してきた発酵の幅広さや、阿波藍製造における発酵の意味がこれまでより具体的に感じられたように思います。 あ、福寿醤油で偶然出会った秋祭りの獅子舞もこの旅を賑やかにしてくれました。 次回ツアーはまたテーマを変えて、11月に実施の予定です。内容が決まり次第にまたお知らせさせていただきます。 #阿波藍  #阿波藍をめぐる旅  #阿波藍四季折々体感事業  #藍染 #あわ文化  #徳島  #発酵  #醸造  #tokushima  #japan #awaculture  #indigo 
2018年仕込みの原酒が“熟成”に入りました♪ 
長い醸造工程を経て出来上がった宝山の原酒は、90日~120日間、貯蔵・熟成に入ります(*´∪`*) ゆっくりと時間をかけて、それぞれの銘柄がもとめる酒質に仕上げて行くことが、貯蔵・熟成の役割です♪
日々変わりゆく味と香りを感じながら、お客さまのもとへお届けするタイミングを見極めます。2018年仕込みの宝山の蔵出しのタイミングも間もなくです(*^_^*) 今週もよろしくお願いします♪

#焼酎 #酒造り #西酒造 #西農園 #富乃宝山 #米造り #麹 #公式 #吉兆宝山 #さつまいも #蔵人 #仕込み #鹿児島 #宝山便り #houzan #晩酌 #醸造 #蔵出し #熟成 #貯蔵 #蔵人 #原酒
2018年仕込みの原酒が“熟成”に入りました♪ 長い醸造工程を経て出来上がった宝山の原酒は、90日~120日間、貯蔵・熟成に入ります(*´∪`*) ゆっくりと時間をかけて、それぞれの銘柄がもとめる酒質に仕上げて行くことが、貯蔵・熟成の役割です♪ 日々変わりゆく味と香りを感じながら、お客さまのもとへお届けするタイミングを見極めます。2018年仕込みの宝山の蔵出しのタイミングも間もなくです(*^_^*) 今週もよろしくお願いします♪ #焼酎  #酒造り  #西酒造  #西農園  #富乃宝山  #米造り  #麹  #公式  #吉兆宝山  #さつまいも  #蔵人  #仕込み  #鹿児島  #宝山便り  #houzan  #晩酌  #醸造  #蔵出し  #熟成  #貯蔵  #蔵人  #原酒 
Introducing our new brewery, Nishide Shuzo from Ishikawa Prefecture🍶🗾;
With over a century of history, located in the Kaga region, Nishide Shuzo operates under the mantra that “sake brewing is our life,” using natural yeast, which has been attached to the brewery for more than 100 years🌱
Nishide brews handmade sake, with only 3 employees, just as it has had for the past 5 generations. Thank you @ryokan_asadaya @gohansociety now Nishide Sake is in 🇺🇸
Introducing our new brewery, Nishide Shuzo from Ishikawa Prefecture🍶🗾; With over a century of history, located in the Kaga region, Nishide Shuzo operates under the mantra that “sake brewing is our life,” using natural yeast, which has been attached to the brewery for more than 100 years🌱 Nishide brews handmade sake, with only 3 employees, just as it has had for the past 5 generations. Thank you @ryokan_asadaya @gohansociety now Nishide Sake is in 🇺🇸
政府広報 より🎥
・
🍇日本ワイン🇳🇱国産ワインの違いは?🍷ワインラベルの🍾表示基準が明確に!
-------
日本初の🍾公的なワインの🍷表示に関するルールが2015年10月に制定され🍇2018年10月30日から本格的にスタートします
ーーーーーーーーーーーーーーー
西尾市消費生活センターは 😃表示についても情報発信しています💫
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
🌿西尾市消費生活センター は会議棟1階にあります 🌱🌿
#西尾
#西尾市
#Nishio
#ワイン
#国産ワイン
#旅行の友
#消費生活 
#消費者庁 
#観光協会 
#ワイナリー
#知多半島
#社会福祉法人
#消費生活センター
#国民生活センター
#大粒ブドウ
#修道院
#作業所
#醸造
#大学
#高校
#竜の子街道
#umami road
政府広報 より🎥 ・ 🍇日本ワイン🇳🇱国産ワインの違いは?🍷ワインラベルの🍾表示基準が明確に! ------- 日本初の🍾公的なワインの🍷表示に関するルールが2015年10月に制定され🍇2018年10月30日から本格的にスタートします ーーーーーーーーーーーーーーー 西尾市消費生活センターは 😃表示についても情報発信しています💫 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 🌿西尾市消費生活センター は会議棟1階にあります 🌱🌿 #西尾  #西尾市  #Nishio  #ワイン  #国産ワイン  #旅行の友  #消費生活  #消費者庁  #観光協会  #ワイナリー  #知多半島  #社会福祉法人  #消費生活センター  #国民生活センター  #大粒ブドウ  #修道院  #作業所  #醸造  #大学  #高校  #竜の子街道  #umami  road
Muchas gracias!

ボブさん他、IBUスタッフの皆さん

そして、機会を与えてくれた了さん

一緒に頑張った仲間達

皆に感謝しながら

完成披露会を待ちます

Hasta luego!

#ポートレート#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#板橋カスクビレッジ#板橋#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#brewery#brewing#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal#portrait
Muchas gracias! ボブさん他、IBUスタッフの皆さん そして、機会を与えてくれた了さん 一緒に頑張った仲間達 皆に感謝しながら 完成披露会を待ちます Hasta luego! #ポートレート #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #板橋カスクビレッジ #板橋 #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #brewery #brewing #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal #portrait 
⑥掃除

最後に皆で掃除

途中で使い終わったものは都度やってますが

兎に角、早くやれば楽に綺麗になります

鼻歌まじりに掃除するくらい楽しく

道具に感謝しながら素早く

磨き上げられた道具たちは神々しい

これで全工程終了です

#掃除#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#板橋カスクビレッジ#板橋#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#brewery#brewing#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal#cleanup
⑥掃除 最後に皆で掃除 途中で使い終わったものは都度やってますが 兎に角、早くやれば楽に綺麗になります 鼻歌まじりに掃除するくらい楽しく 道具に感謝しながら素早く 磨き上げられた道具たちは神々しい これで全工程終了です #掃除 #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #板橋カスクビレッジ #板橋 #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #brewery #brewing #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal #cleanup 
⑤酵母計量&投入▶️発酵スタート

くしゃみ🈲厳禁!

さて、今回の最終フェーズです

酵母を計量して発酵タンクへ

雑菌や乳酸菌は勿論のこと
酵母においても他のBatchに影響します
なので、飛び散らないように
念には念を入れて慎重に取り扱います

因みに、今回はアメリカン酵母

その前に
出来立ての活きの良い麦汁を使って
翌日仕込むベルジャンイーストを培養
ビールがちょびっと減って何か悲しいけど
役立ってくれて嬉しいかな

さぁ、ついに酵母投入

入念に殺菌しながら作業を進めます

緊張感に包まれる工房でしたが

酵母サラサラ~、はい、終了

なんだか最後は呆気なかったですが

無事終わってホッとしました

ドライホップ投入や今後の管理はボブに任せて
一ヶ月後の完成を待ちます

そして
最後に大事な仕事も待ってます

#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#板橋カスクビレッジ#板橋#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#brewery#brewing#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal
⑤酵母計量&投入▶️発酵スタート くしゃみ🈲厳禁! さて、今回の最終フェーズです 酵母を計量して発酵タンクへ 雑菌や乳酸菌は勿論のこと 酵母においても他のBatchに影響します なので、飛び散らないように 念には念を入れて慎重に取り扱います 因みに、今回はアメリカン酵母 その前に 出来立ての活きの良い麦汁を使って 翌日仕込むベルジャンイーストを培養 ビールがちょびっと減って何か悲しいけど 役立ってくれて嬉しいかな さぁ、ついに酵母投入 入念に殺菌しながら作業を進めます 緊張感に包まれる工房でしたが 酵母サラサラ~、はい、終了 なんだか最後は呆気なかったですが 無事終わってホッとしました ドライホップ投入や今後の管理はボブに任せて 一ヶ月後の完成を待ちます そして 最後に大事な仕事も待ってます #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #板橋カスクビレッジ #板橋 #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #brewery #brewing #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal 
④ワールプール&WPホップ▶️冷却&発酵タンク移送

この時点で1stb78L、2ndb79L

60分ホップの後、更にWPホップ投入

Whirlpoolとは渦巻きのこと

カラギーナンを添加し
タンク内に渦巻流を起こして
15分ほど対流させ
ホップ粕や不溶蛋白質等を
タンク中央に凝固沈殿させます

糖度、pHも問題なし

10分休ませた後
麦汁を冷却しながら発酵タンクに移送

水冷チラーで27度くらいに急冷し
酵母が働き易くなるように
酸素も溶かし込みます

ボブからの説明通り
移送後には綺麗な亀甲が出現
この甲羅の端っこが流入しないように
ギリギリまで目視で粘ることが
歩留と品質を上げるポイント
だったりするようです

ここで、酵母の必要量を知るため
残汁と粕を計量し歩留を計測します

1stb
7.35L廃棄 70.45L/78L 歩留 90.3%

2ndb
7.50L廃棄 71.50L/79L 歩留 90.5% 
良い感じです

1stbと2ndbの間に時間が経っているので
1stbの発酵タンクの温度は11℃に低下
ここに2ndb分の27℃麦汁を混ぜると
18℃くらいになるんだ!と、ボブ

結果、18.9℃

ほぼ酵母が働き易い温度

流石ボブ、ブラボー!👏ブラボー!

次は、ついに最終フェーズ

#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#板橋カスクビレッジ#板橋#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#brewery#brewing#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal
④ワールプール&WPホップ▶️冷却&発酵タンク移送 この時点で1stb78L、2ndb79L 60分ホップの後、更にWPホップ投入 Whirlpoolとは渦巻きのこと カラギーナンを添加し タンク内に渦巻流を起こして 15分ほど対流させ ホップ粕や不溶蛋白質等を タンク中央に凝固沈殿させます 糖度、pHも問題なし 10分休ませた後 麦汁を冷却しながら発酵タンクに移送 水冷チラーで27度くらいに急冷し 酵母が働き易くなるように 酸素も溶かし込みます ボブからの説明通り 移送後には綺麗な亀甲が出現 この甲羅の端っこが流入しないように ギリギリまで目視で粘ることが 歩留と品質を上げるポイント だったりするようです ここで、酵母の必要量を知るため 残汁と粕を計量し歩留を計測します 1stb 7.35L廃棄 70.45L/78L 歩留 90.3% 2ndb 7.50L廃棄 71.50L/79L 歩留 90.5% 良い感じです 1stbと2ndbの間に時間が経っているので 1stbの発酵タンクの温度は11℃に低下 ここに2ndb分の27℃麦汁を混ぜると 18℃くらいになるんだ!と、ボブ 結果、18.9℃ ほぼ酵母が働き易い温度 流石ボブ、ブラボー!👏ブラボー! 次は、ついに最終フェーズ #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #板橋カスクビレッジ #板橋 #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #brewery #brewing #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal 
M's tasting room

醸造前にもうひと飲み

Taproomの隣にあるステキなお店

クラフトジンやスコッチを試飲出来ちゃいます

しかも、無料のヤツも結構ある

醸造に影響がない範囲で3杯だけ

KOVAL Barreled Gin バレルド・ジン

ISLE of Harris Gin Infused with sugar kelp

Martlach Distillery Aged 29 Years
SPEYSIDE Single Malt Scotch Whiskey

29年のシングルモルトは別格として

Kovalのバレルは中々好みだった

さて、今度こそ醸造リスタート!

#MsTastingRoom#クラフトジン#テイスティング#スコッチ#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#板橋カスクビレッジ#板橋#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#craftgin#brewery#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal
M's tasting room 醸造前にもうひと飲み Taproomの隣にあるステキなお店 クラフトジンやスコッチを試飲出来ちゃいます しかも、無料のヤツも結構ある 醸造に影響がない範囲で3杯だけ KOVAL Barreled Gin バレルド・ジン ISLE of Harris Gin Infused with sugar kelp Martlach Distillery Aged 29 Years SPEYSIDE Single Malt Scotch Whiskey 29年のシングルモルトは別格として Kovalのバレルは中々好みだった さて、今度こそ醸造リスタート! #MsTastingRoom #クラフトジン #テイスティング #スコッチ #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #板橋カスクビレッジ #板橋 #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #craftgin #brewery #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal 
醸造所 de ランチビール

勿論、TAの飲み比べ4種

写真左から

Minazuki Ale V2.0
Brewery: Tokyo Aleworks
Style: Fruit / Spiced Ale
ABV: 4.2%
IBU: 12.5
ヘイジーイエロー
マンゴーと仄かな柑橘とパラダイスシード
強いマンゴーと柑橘とベリー系のフルーツ、パラダイスシードのニュアンス
グラスが空になっていくとパラダイスシードのペッパーの様なスパイシーさが出現
因みにこのエール
知人が仕入れたスパイス使ってるらしい
飲み易いスパイスエールに仕上がってます

307 IPA: HBC 431 (Single Hop)
が切れていて、シークレットなHoppy Ale
Brewery: Tokyo Aleworks
軽やかbitter

Flagon Filler ESB
Brewery: Tokyo Aleworks
Style: ESB
ABV: 4.8%
IBU: 37
優しい苦味でウイスキーのチェイサーにも相応しいビタースタイル
甘いキャラメルとフローラル、ダークチョコレート
たっぷりの麦芽、仄かなキャラメルとスムーズな土っぽいホップの風味
優しい蜂蜜とマイルドな苦味がゆっくり消えていく

Blasda Dubh
Brewery: Tokyo Aleworks
Style: Dry Stout
ABV: 3.8%
IBU: 31
コールドブリューコーヒーと仄かなロースト感にチョコレート
深煎りコーヒーチョコレート、滑らかな旨味
モカとティラミスが長く続く

一寸足りなかったので追加
Koji Riso コウジ・リソ
Brewery: Birrificio del Ducato
Style: Keller Pils
ABV: 4.5%
紫蘇ジュース感のあるサワーエール
パルマ近郊のプリュワリー
日本の白黒麹を使ってるらしい
確かに刺身に合います

ご飯はCランチ

勘八漬け丼
フレッシュサラダ
おしたし
御新香
赤出汁

勘八、ぷりぷりうまうまでした

御馳走様

さて、醸造はまだまだ続きます

#丼#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#brewery#brewing#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal#instafood#foodstagram#japanesefood
醸造所 de ランチビール 勿論、TAの飲み比べ4種 写真左から Minazuki Ale V2.0 Brewery: Tokyo Aleworks Style: Fruit / Spiced Ale ABV: 4.2% IBU: 12.5 ヘイジーイエロー マンゴーと仄かな柑橘とパラダイスシード 強いマンゴーと柑橘とベリー系のフルーツ、パラダイスシードのニュアンス グラスが空になっていくとパラダイスシードのペッパーの様なスパイシーさが出現 因みにこのエール 知人が仕入れたスパイス使ってるらしい 飲み易いスパイスエールに仕上がってます 307 IPA: HBC 431 (Single Hop) が切れていて、シークレットなHoppy Ale Brewery: Tokyo Aleworks 軽やかbitter Flagon Filler ESB Brewery: Tokyo Aleworks Style: ESB ABV: 4.8% IBU: 37 優しい苦味でウイスキーのチェイサーにも相応しいビタースタイル 甘いキャラメルとフローラル、ダークチョコレート たっぷりの麦芽、仄かなキャラメルとスムーズな土っぽいホップの風味 優しい蜂蜜とマイルドな苦味がゆっくり消えていく Blasda Dubh Brewery: Tokyo Aleworks Style: Dry Stout ABV: 3.8% IBU: 31 コールドブリューコーヒーと仄かなロースト感にチョコレート 深煎りコーヒーチョコレート、滑らかな旨味 モカとティラミスが長く続く 一寸足りなかったので追加 Koji Riso コウジ・リソ Brewery: Birrificio del Ducato Style: Keller Pils ABV: 4.5% 紫蘇ジュース感のあるサワーエール パルマ近郊のプリュワリー 日本の白黒麹を使ってるらしい 確かに刺身に合います ご飯はCランチ 勘八漬け丼 フレッシュサラダ おしたし 御新香 赤出汁 勘八、ぷりぷりうまうまでした 御馳走様 さて、醸造はまだまだ続きます #丼 #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #brewery #brewing #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal #instafood #foodstagram #japanesefood 
🎀バケーション“神戸”🎀🚩Part10
・
酒造記念館巡り💕
白鶴🍶 & 菊正宗🍶😊
・
🐾地図は左上の私の名前の下をタップしてね😊
・
Vacation"Kobe"🌹
Visiting the sake museum🌹
・
#最新 #面白い #限定品 #smile #happy #special #特別 #beautiful #photooftheday #loverin_i #飛行機好き #旅行好き #ilovejapan #ilovevacation #旅好き #旅 #kobe #神戸 #おすすめ #酒造 #酒蔵めぐり #醸造 #酒造 #歴史 #sake #japanesesake #酒造めぐり #japanesehistory #白鶴 #菊正宗
🎀バケーション“神戸”🎀🚩Part10 ・ 酒造記念館巡り💕 白鶴🍶 & 菊正宗🍶😊 ・ 🐾地図は左上の私の名前の下をタップしてね😊 ・ Vacation"Kobe"🌹 Visiting the sake museum🌹 ・ #最新  #面白い  #限定品  #smile  #happy  #special  #特別  #beautiful  #photooftheday  #loverin_i  #飛行機好き  #旅行好き  #ilovejapan  #ilovevacation  #旅好き  #旅  #kobe  #神戸  #おすすめ  #酒造  #酒蔵めぐり  #醸造  #酒造  #歴史  #sake  #japanesesake  #酒造めぐり  #japanesehistory  #白鶴  #菊正宗 
《金沢⇨今庄⇨京都⇨奈良🚙🚊》trip to Fukui..
.
.☆☆☆☆☆☆.
#越前 今庄宿 。
.☆☆☆☆☆☆.
.

福井県南条郡越前町今庄

二年前に畠山酒造さんの純米酒をもらいました。

今回、"智慧の水" 限定製造の大吟醸( #無濾過原酒 ) をいただきます。

原材料、福井産五百万石米100% 使用、米麴。

精米歩合40% 。

Wakasaya was built in 1840 . there were 55 hatago(inn) in those days(1830~1844,). if you take a walk in this small village youll feel the taste of Edo period.

写真の旅籠の建築年は天保11(1840)年ごろと推定され、安政4(1857)年に増築された記録があります。
天保年間(1830~1844)の記録によると、当時の今庄宿には55軒の宿が有ったとされています。

山本周五郎の小説"#虚空遍歴"で中藤冲也が金沢への途上、今庄宿に立ち寄ります。

長逗留し、一風変わった絵師に出会う。

今庄宿での雪景色と冲也節の三味線の音色が、いかにも聞こえて来るような宿場町。  車を置いて散策すると、江戸時代の賑わいが感じられるかも知れません。

#純米大吟醸 👈push👮

#今庄 👈push👮

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#山本周五郎#小説#虚空遍歴#江戸時代#今庄#今庄宿#醸造#純米酒#福井#旅籠#宿場町#wineries#winery#snow#Fukui#sake#soba#breweries #Imajou#brewery#novel#ShugoroYamamoto #Kokuhenreki
《金沢⇨今庄⇨京都⇨奈良🚙🚊》trip to Fukui.. . .☆☆☆☆☆☆. #越前  今庄宿 。 .☆☆☆☆☆☆. . 福井県南条郡越前町今庄 二年前に畠山酒造さんの純米酒をもらいました。 今回、"智慧の水" 限定製造の大吟醸( #無濾過原酒  ) をいただきます。 原材料、福井産五百万石米100% 使用、米麴。 精米歩合40% 。 Wakasaya was built in 1840 . there were 55 hatago(inn) in those days(1830~1844,). if you take a walk in this small village youll feel the taste of Edo period. 写真の旅籠の建築年は天保11(1840)年ごろと推定され、安政4(1857)年に増築された記録があります。 天保年間(1830~1844)の記録によると、当時の今庄宿には55軒の宿が有ったとされています。 山本周五郎の小説"#虚空遍歴 "で中藤冲也が金沢への途上、今庄宿に立ち寄ります。 長逗留し、一風変わった絵師に出会う。 今庄宿での雪景色と冲也節の三味線の音色が、いかにも聞こえて来るような宿場町。 車を置いて散策すると、江戸時代の賑わいが感じられるかも知れません。 #純米大吟醸  👈push👮 #今庄  👈push👮 #山本周五郎  👈push👮 #虚空遍歴  👈push👮 #山本周五郎 #小説 #虚空遍歴 #江戸時代 #今庄 #今庄宿 #醸造 #純米酒 #福井 #旅籠 #宿場町 #wineries #winery #snow #Fukui #sake #soba #breweries  #Imajou #brewery #novel #ShugoroYamamoto  #Kokuhenreki 
③煮沸とホップ投入

マッシュアウトした麦汁を煮沸し殺菌
濁りの元になる蛋白質熱凝固し
オフフレーバーも除去できます

そして、試飲と計測
pH 5.2
糖度 13.6

良い感じですが
この時点では甘い麦ジュース

更に、ホップ投入
爽やかな香りがフワッと立ち込めます

かき混ぜる道具が
ホップの絵柄で可愛い
西海岸で手に入れたらしいです

ホップは数回に分けて投入
それぞれに意味があって
先ずは60分のホップ
ここでは主に苦味付け
蓋をせずにDMSを飛ばします
玉蜀黍みたいな香りを防ぐ為です

煮込むとα酸→アイソα酸により苦味がUp

60分待つのでここでランチタイム

#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#板橋カスクビレッジ#板橋#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#brewery#brewing#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal#
③煮沸とホップ投入 マッシュアウトした麦汁を煮沸し殺菌 濁りの元になる蛋白質熱凝固し オフフレーバーも除去できます そして、試飲と計測 pH 5.2 糖度 13.6 良い感じですが この時点では甘い麦ジュース 更に、ホップ投入 爽やかな香りがフワッと立ち込めます かき混ぜる道具が ホップの絵柄で可愛い 西海岸で手に入れたらしいです ホップは数回に分けて投入 それぞれに意味があって 先ずは60分のホップ ここでは主に苦味付け 蓋をせずにDMSを飛ばします 玉蜀黍みたいな香りを防ぐ為です 煮込むとα酸→アイソα酸により苦味がUp 60分待つのでここでランチタイム #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #板橋カスクビレッジ #板橋 #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #brewery #brewing #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal #
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江口だんごの創業祭🍡

長岡農業高校の生徒が栽培した【ひとめぼれ】を使用したお団子に、摂田屋の醤油と味噌のタレ。とってもおいしくいただきました😊

#江口だんご #創業祭 #江口だんご本店 
#新潟 #長岡 #摂田屋 #niigata #nagaoka #settaya
#長岡農業高校 #農業高校 #農高 #長農
#だんご #団子 #醸造 #jozo #コラボ商品 #コラボ
#みたらし #米どころ #ひとめぼれ
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. 江口だんごの創業祭🍡 長岡農業高校の生徒が栽培した【ひとめぼれ】を使用したお団子に、摂田屋の醤油と味噌のタレ。とってもおいしくいただきました😊 #江口だんご  #創業祭  #江口だんご本店  #新潟  #長岡  #摂田屋  #niigata  #nagaoka  #settaya  #長岡農業高校  #農業高校  #農高  #長農  #だんご  #団子  #醸造  #jozo  #コラボ商品  #コラボ  #みたらし  #米どころ  #ひとめぼれ  #japanesefood  #photo_jpn  #ig_japan  #instagramjapan  #pics_jp 
②マッシング▶️マッシュアウト▶️スパージング

計量したMaltをRIMSが備わったMLTに投入
温度管理された45Lのお湯を入れつつ
マッシング(糖化)開始

ゆっくりと撹拌しながら
硫酸カルシウム ホップ感UP
塩化カルシウム モルト感UP
を板橋の軟水に合った経験則に基づき投入
IPAの美味しい水を再現しています

66-67℃の温度管理を徹底しながら
45分くらいで75℃まで上げてマッシュアウト
糖化を止めます

続いて、スパージング(麦汁の移送)
隣のタンクに移します

比重差を利用して上層からお湯を投入
慎重に流量を微調整しながら
歩留まりを上げつつ質の高いスパージング

残ったおから(麦殻)は飼料になりますが
今回は廃棄します

そして掃除、これ大事

掃除も楽しい、大人のおもちゃ

#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#板橋カスクビレッジ#板橋#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#brewery#brewing#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal
②マッシング▶️マッシュアウト▶️スパージング 計量したMaltをRIMSが備わったMLTに投入 温度管理された45Lのお湯を入れつつ マッシング(糖化)開始 ゆっくりと撹拌しながら 硫酸カルシウム ホップ感UP 塩化カルシウム モルト感UP を板橋の軟水に合った経験則に基づき投入 IPAの美味しい水を再現しています 66-67℃の温度管理を徹底しながら 45分くらいで75℃まで上げてマッシュアウト 糖化を止めます 続いて、スパージング(麦汁の移送) 隣のタンクに移します 比重差を利用して上層からお湯を投入 慎重に流量を微調整しながら 歩留まりを上げつつ質の高いスパージング 残ったおから(麦殻)は飼料になりますが 今回は廃棄します そして掃除、これ大事 掃除も楽しい、大人のおもちゃ #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #板橋カスクビレッジ #板橋 #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #brewery #brewing #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal 
①計量と粉砕

今回は
予め酋長から伝えていたstyleを
ボブがレシピに落としたもの

BitterなAmericanIPAといったところか
UnderなSampleを試飲してみたけど
それより苦味が強いって言ってたので
Imperialと呼んでも良いかもしれない

Branded: Fukasawa IPA
Style: American IPA

Fermentables Malt
14.69kg 2-row 二条大麦 83%
1.79kg Carapils カラメルピルスナー 10%
1.24kg Caraanber カラメルアンバー 7%
Total 17.72kg

Hops
60分のHop
122g  Nugget
WP
41g Centenial 8.8%
41g Simcoe 12.6%
41g Columbus 14.5%
DH
50g Centenial 8.8%
50g Simcoe 12.6%
50g Columbus 14.5%

先ずは計量から
醸造の基本は正確さ、そして掃除(笑)

しっかりと計量します

今回はW-Batchなので上記 x 2

計量したMaltは手作りのミルで粉砕
このDIY感がカッコ良い
ガタガタ揺れるので
手で押さえてます

あー、楽しい、いちいち楽しい

#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#板橋カスクビレッジ#板橋#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#brewery#brewing#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal#
①計量と粉砕 今回は 予め酋長から伝えていたstyleを ボブがレシピに落としたもの BitterなAmericanIPAといったところか UnderなSampleを試飲してみたけど それより苦味が強いって言ってたので Imperialと呼んでも良いかもしれない Branded: Fukasawa IPA Style: American IPA Fermentables Malt 14.69kg 2-row 二条大麦 83% 1.79kg Carapils カラメルピルスナー 10% 1.24kg Caraanber カラメルアンバー 7% Total 17.72kg Hops 60分のHop 122g Nugget WP 41g Centenial 8.8% 41g Simcoe 12.6% 41g Columbus 14.5% DH 50g Centenial 8.8% 50g Simcoe 12.6% 50g Columbus 14.5% 先ずは計量から 醸造の基本は正確さ、そして掃除(笑) しっかりと計量します 今回はW-Batchなので上記 x 2 計量したMaltは手作りのミルで粉砕 このDIY感がカッコ良い ガタガタ揺れるので 手で押さえてます あー、楽しい、いちいち楽しい #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #板橋カスクビレッジ #板橋 #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #brewery #brewing #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal #
仕込みです!
絞りジュースを回し飲み!!
甘うま!!! #了美ワイナリー
#ワイナリー
#ぶどう
#ヴィンヤード
#仕込み
#ワイン
#日本ワイン
#葡萄
#畑
#醸造
#搾り
Tokyo Aleworks / IBU

醸造所で始まる朝

なんて清々しいんだ

年内予約いっぱいで諦めてたら

了さんからFunkyな誘いアリ

勿論、二つ返事で乗っちゃいました

ってことで、IBUでMy麦酒醸造

まぁ、中身はFukasawaIPAですが(笑)

そんなことはどーでも良い

了さんの太っ腹企画のお陰で

破格の醸造機会を得られたのですから

WAKWAKが止まらない

Ahora, Vamos a empezar!

#東京エールワークス#醸造#板橋ブリュワーズユニット#板橋カスクビレッジ#板橋#クラフトビール#ビール#深沢バル#麦酒服部#TokyoAleworks#IBU#ItabashiCaskVillage#craftbeer#brewery#factory#itabashi#tokyo#japan#sony#cerveza#cervezaartesanal
Tokyo Aleworks / IBU 醸造所で始まる朝 なんて清々しいんだ 年内予約いっぱいで諦めてたら 了さんからFunkyな誘いアリ 勿論、二つ返事で乗っちゃいました ってことで、IBUでMy麦酒醸造 まぁ、中身はFukasawaIPAですが(笑) そんなことはどーでも良い 了さんの太っ腹企画のお陰で 破格の醸造機会を得られたのですから WAKWAKが止まらない Ahora, Vamos a empezar! #東京エールワークス #醸造 #板橋ブリュワーズユニット #板橋カスクビレッジ #板橋 #クラフトビール #ビール #深沢バル #麦酒服部 #TokyoAleworks #IBU #ItabashiCaskVillage #craftbeer #brewery #factory #itabashi #tokyo #japan #sony #cerveza #cervezaartesanal 
道の駅おがちカフェ「ボスコ」で、念願の「栗ジェラート&ヤマモsoyジェラート」をダブルで食べました。
従業員の皆さんが、地元産栗を丁寧に手作業でむいたのだそうで、ふんわりとした食感がたまらなーい😁😍
ヤマモsoyジェラートは、刻んだチョコ&ナッツ入り😋! まさしく黄金の組み合わせ!
早くも、道の駅おがちの新名物誕生の予感デス🤗

#道の駅おがち  #秋田犬 #マサル #ヤマモ #醸造  #ジェラート  #カフェ  #ボスコ  #湯沢  #秋田  #栗 #ヤマモ味噌醤油醸造元
道の駅おがちカフェ「ボスコ」で、念願の「栗ジェラート&ヤマモsoyジェラート」をダブルで食べました。 従業員の皆さんが、地元産栗を丁寧に手作業でむいたのだそうで、ふんわりとした食感がたまらなーい😁😍 ヤマモsoyジェラートは、刻んだチョコ&ナッツ入り😋! まさしく黄金の組み合わせ! 早くも、道の駅おがちの新名物誕生の予感デス🤗 #道の駅おがち  #秋田犬  #マサル  #ヤマモ  #醸造  #ジェラート  #カフェ  #ボスコ  #湯沢  #秋田  #栗  #ヤマモ味噌醤油醸造元 
南房総で出会った若き麹職人。

真面目で賢くてガッツがあって
お婆ちゃんから引き継いだ稼業を
次の段階へ引き上げるために
先を見据えた準備してる。

まぁ、変態です。

この日は自家製醤油作りの達人と一緒に
うどんの醤油づくりの相談へ。

味噌の仕込みの真っ最中だったのに、
話が面白くてついつい時間を忘れてしもた。

代々使ってめっちゃ味の出てる道具とか機械とか。
テンション上がるね。

#芝山糀店 #koji #米麹 #ricemalt #麹室 #醤油 #soysauce #味噌 #miso #職人 #craftman #発酵 #fermentation #醸造 #brewing #鴨川 #kamogawa #南房総 #安房 #房総半島 #千葉 #chiba #japan #tourism #travel #trip #tbt
南房総で出会った若き麹職人。 真面目で賢くてガッツがあって お婆ちゃんから引き継いだ稼業を 次の段階へ引き上げるために 先を見据えた準備してる。 まぁ、変態です。 この日は自家製醤油作りの達人と一緒に うどんの醤油づくりの相談へ。 味噌の仕込みの真っ最中だったのに、 話が面白くてついつい時間を忘れてしもた。 代々使ってめっちゃ味の出てる道具とか機械とか。 テンション上がるね。 #芝山糀店  #koji  #米麹  #ricemalt  #麹室  #醤油  #soysauce  #味噌  #miso  #職人  #craftman  #発酵  #fermentation  #醸造  #brewing  #鴨川  #kamogawa  #南房総  #安房  #房総半島  #千葉  #chiba  #japan  #tourism  #travel  #trip  #tbt 
道の駅おがちで「きりたんぽみそ鍋」を食べちゃいました。
地元ヤマモ味噌醸造元の味噌と三関セリが見事にコラボ。
ゴボウやキノコなどもいっぱい!美味しくて体にも優しいイッピンです!是非召し上がれ。

#道の駅おがち  #きりたんぽ  #ヤマモ  #味噌  #醸造  #湯沢  #秋田  #郷土食  #ヘルシー  #野菜たっぷり  #マサル #秋田犬 #三関セリ  #セリ #ヤマモ味噌醤油醸造元
道の駅おがちで「きりたんぽみそ鍋」を食べちゃいました。 地元ヤマモ味噌醸造元の味噌と三関セリが見事にコラボ。 ゴボウやキノコなどもいっぱい!美味しくて体にも優しいイッピンです!是非召し上がれ。 #道の駅おがち  #きりたんぽ  #ヤマモ  #味噌  #醸造  #湯沢  #秋田  #郷土食  #ヘルシー  #野菜たっぷり  #マサル  #秋田犬  #三関セリ  #セリ  #ヤマモ味噌醤油醸造元 
#Repost @shinkyu_lien (@get_repost)
・・・
あんパン食べたくてあんこ炊きました。

小豆の詳細はまたあとで

今日も予約がパツパツ
有難い事です✨

頑張りましょう♪

ーーーーーーーーーーーー
【鍼灸Lien白金台】

都営三田線・南北線 白金台駅徒歩3分 〒108-0071
東京都港区白金台4-15-6
エヴァーグリーン白金台101

http://lien-shirokane.jp
090-2842-0556

#鍼灸院#鍼灸#鍼灸師#港区#白金#白金台#白金高輪
#東洋医学#伝統医学#伝統療法#タイ古式#タイ古式マッサージ#四季#発酵#醸造#お婆ちゃんの知恵袋#ツボ#陰陽五行#食養生#小豆#あんこ#あんパン#Acupuncture#Acupuncturist#Thaitraditionalmassage#Aromatreatmen#Minatoku
#Orientalmedicine#fermentation
#Repost  @shinkyu_lien (@get_repost) ・・・ あんパン食べたくてあんこ炊きました。 小豆の詳細はまたあとで 今日も予約がパツパツ 有難い事です✨ 頑張りましょう♪ ーーーーーーーーーーーー 【鍼灸Lien白金台】 都営三田線・南北線 白金台駅徒歩3分 〒108-0071 東京都港区白金台4-15-6 エヴァーグリーン白金台101 http://lien-shirokane.jp 090-2842-0556 #鍼灸院 #鍼灸 #鍼灸師 #港区 #白金 #白金台 #白金高輪  #東洋医学 #伝統医学 #伝統療法 #タイ古式 #タイ古式マッサージ #四季 #発酵 #醸造 #お婆ちゃんの知恵袋 #ツボ #陰陽五行 #食養生 #小豆 #あんこ #あんパン #Acupuncture #Acupuncturist #Thaitraditionalmassage #Aromatreatmen #Minatoku  #Orientalmedicine #fermentation 
あんパン食べたくてあんこ炊きました。

小豆の詳細はまたあとで

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あんパン食べたくてあんこ炊きました。 小豆の詳細はまたあとで 今日も予約がパツパツ 有難い事です✨ 頑張りましょう♪ ーーーーーーーーーーーー 【鍼灸Lien白金台】 都営三田線・南北線 白金台駅徒歩3分 〒108-0071 東京都港区白金台4-15-6 エヴァーグリーン白金台101 http://lien-shirokane.jp 090-2842-0556 #鍼灸院 #鍼灸 #鍼灸師 #港区 #白金 #白金台 #白金高輪  #東洋医学 #伝統医学 #伝統療法 #タイ古式 #タイ古式マッサージ #四季 #発酵 #醸造 #お婆ちゃんの知恵袋 #ツボ #陰陽五行 #食養生 #小豆 #あんこ #あんパン #Acupuncture #Acupuncturist #Thaitraditionalmassage #Aromatreatmen #Minatoku  #Orientalmedicine #fermentation 
この店に通うようになってから、ごはんをゆっくり食べる習慣がついた気がする。それって、贅沢だよね。
#定額制 #財布いらず #発酵 #醸造 #都立大学 #quramoto753
来たる!10/15(月)!!
Ottottoポーターヴァイツェンが解禁です🍺

ロースト麦芽のこうばしい香りと、ヴァイツェンらしい香りと酸味。

飲みやすくて味わい深い、『ポーターヴァイツェン』が新たにOttottoのタップに並びます✨🤩 少し炭酸を抜く様に、空気と絡めて香り華やかにサーブさせて頂きます❗️
勿論、解禁当日はお得な🍻特別価格🍻でご用意しております❗️ ちなみに、これは内緒ですがインスタ見たでOttottoオリジナルケイジャンポテトをプレゼント🍟ご来店お待ちしております~☺️
#ottotto #淡路町 #クラフトビール #ビアパブ #ビアホール #醸造 #brewery #craftbeer #beerpub #オリジナルビール#ビール好き #ポーター #ヴァイツェン #パーティー
来たる!10/15(月)!! Ottottoポーターヴァイツェンが解禁です🍺 ロースト麦芽のこうばしい香りと、ヴァイツェンらしい香りと酸味。 飲みやすくて味わい深い、『ポーターヴァイツェン』が新たにOttottoのタップに並びます✨🤩 少し炭酸を抜く様に、空気と絡めて香り華やかにサーブさせて頂きます❗️ 勿論、解禁当日はお得な🍻特別価格🍻でご用意しております❗️ ちなみに、これは内緒ですがインスタ見たでOttottoオリジナルケイジャンポテトをプレゼント🍟ご来店お待ちしております~☺️ #ottotto  #淡路町  #クラフトビール  #ビアパブ  #ビアホール  #醸造  #brewery  #craftbeer  #beerpub  #オリジナルビール #ビール好き  #ポーター  #ヴァイツェン  #パーティー 
連続投稿ですいません🙇‍♂️来週月曜日(10/15)は「ポイント3倍day!!」 片山本店のポイントカードは200円で1ポイント貯まります。50ポイント貯まると、200円分のお買い物として使用できます!3倍となれば、3400円のお買い物で200円分のポイントがたまります❤️
あっという間に貯まる、片山本店のポイント3倍dayぜひご利用ください!! #自然食品 #自然食品店 #お総菜 #総菜 #お惣菜 #惣菜 #料理 #オーガニックマーケット #お得 #お得情報 #ポイント3倍 #オーガニック #菜種油 #発酵 #醸造 #有機野菜 #無農薬野菜 #お買い物  #セール  #セール情報 #おかず #ご飯 #ランチ #ポイント #ポイントカード #鹿島田 #新川崎
#武蔵小杉 #川崎
連続投稿ですいません🙇‍♂️来週月曜日(10/15)は「ポイント3倍day!!」 片山本店のポイントカードは200円で1ポイント貯まります。50ポイント貯まると、200円分のお買い物として使用できます!3倍となれば、3400円のお買い物で200円分のポイントがたまります❤️ あっという間に貯まる、片山本店のポイント3倍dayぜひご利用ください!! #自然食品  #自然食品店  #お総菜  #総菜  #お惣菜  #惣菜  #料理  #オーガニックマーケット  #お得  #お得情報  #ポイント3倍  #オーガニック  #菜種油  #発酵  #醸造  #有機野菜  #無農薬野菜  #お買い物  #セール  #セール情報  #おかず  #ご飯  #ランチ  #ポイント  #ポイントカード  #鹿島田  #新川崎  #武蔵小杉  #川崎 
第2回 座・和蔵「身近な食物による手当て療法」11/17(土)14:00〜15:30 【要予約】
今回は発酵食品造りではなく、昔ながらの伝統療法の講座です!基本的には大人様のみのご参加となりますが、やむを得ない場合など、ご相談は承ります。
身近にある食物のパワーを体感ください!!
当日はお一人お一人に実際に体感していただけます🙆‍♂️✨
ぜひご参加くださいませ!

TEL:0445226233
email:honten@kuranomoto.com ↑TELかメールにてお申込みください。

#イベント #治療 #療法 #講習 #体験 #体験会 #里芋 #芋 #会 #オーガニック #自然食品 #自然食品店 #オーガニックマーケット #料理教室 #発酵 #醸造 #発酵食品 #無農薬 #自然  #昔ながら #古き良き #日本 #鹿島田 #新川崎 #武蔵小杉  #手当て #こんにゃく #豆腐 #生姜 #びわの葉
第2回 座・和蔵「身近な食物による手当て療法」11/17(土)14:00〜15:30 【要予約】 今回は発酵食品造りではなく、昔ながらの伝統療法の講座です!基本的には大人様のみのご参加となりますが、やむを得ない場合など、ご相談は承ります。 身近にある食物のパワーを体感ください!! 当日はお一人お一人に実際に体感していただけます🙆‍♂️✨ ぜひご参加くださいませ! TEL:0445226233 email:honten@kuranomoto.com ↑TELかメールにてお申込みください。 #イベント  #治療  #療法  #講習  #体験  #体験会  #里芋  #芋  #会  #オーガニック  #自然食品  #自然食品店  #オーガニックマーケット  #料理教室  #発酵  #醸造  #発酵食品  #無農薬  #自然  #昔ながら  #古き良き  #日本  #鹿島田  #新川崎  #武蔵小杉  #手当て  #こんにゃく  #豆腐  #生姜  #びわの葉 
先日の「納豆作り体験」

たくさんの方々にご参加いただきました😍! 暑い中ありがとうございました!! 後日一部のお客様にお聞きしたところ、美味しい納豆ができました!と嬉しいお声をいただきました!!温度管理が大変なので、不安でしたがそういったお声をいただけて本当に良かったです✨

皆様に少しでも「発酵」に興味を持っていただくためにこれからも様々なイベントを開いていきますので、お気軽にご参加くださいませ!! #イベント #納豆 #藁苞納豆 #講習 #体験 #体験会 #家族 #ファミリー #会 #オーガニック #自然食品 #自然食品店 #オーガニックマーケット #料理教室 #発酵 #醸造 #発酵食品 #無農薬 #自然  #昔ながら #古き良き #日本 #鹿島田 #新川崎 #武蔵小杉 #多摩川 #藁
先日の「納豆作り体験」 たくさんの方々にご参加いただきました😍! 暑い中ありがとうございました!! 後日一部のお客様にお聞きしたところ、美味しい納豆ができました!と嬉しいお声をいただきました!!温度管理が大変なので、不安でしたがそういったお声をいただけて本当に良かったです✨ 皆様に少しでも「発酵」に興味を持っていただくためにこれからも様々なイベントを開いていきますので、お気軽にご参加くださいませ!! #イベント  #納豆  #藁苞納豆  #講習  #体験  #体験会  #家族  #ファミリー  #会  #オーガニック  #自然食品  #自然食品店  #オーガニックマーケット  #料理教室  #発酵  #醸造  #発酵食品  #無農薬  #自然  #昔ながら  #古き良き  #日本  #鹿島田  #新川崎  #武蔵小杉  #多摩川  #藁 
LAに戻りました。パンプキン🎃のお出迎えと、日本からアメリカ視察にいらしたマルカワ味噌10代目の河崎紘一郎さんのレクチャーににお邪魔する為にパサデナのチャーチまでドライブしたお陰で時差ボケもスッキリ😆この素晴らしい企画は最近知り合った3児のお母さんである、よーこさんの企画です。感謝します❤️ 私が初めてお味噌を作ったのは約20年前。先輩ママ友達のご自宅に集まってワイワイ楽しく作りました。

その後、実験のように大豆以外の豆を使って味噌を作ったり、1番新しい実験は、おからで味噌を作り、今月蔵出しです❤️❤️❤️最近では麹自体も作ってみたくなっていた所、プロフェッショナルな河崎さんにお会いし疑問や質問に直接お答え頂けた事は本当に貴重な体験でした✨そして味噌テイスティングの極意まで教わりましたよ〜😆 人を良くすると書いて「食」。土壌作り、地下水使用、オーガニック、無添加、天然醸造、伝統醸造、種麹菌の自家採取にこだわるパーフェクトなポリシーを持つマルカワ味噌さん、是非アメリカでも流通して欲しいと願います🌟

#マルカワ味噌 #パサデナ #人を良くすると書いて食 #醸造 #こうじ #味噌 #大豆 #発酵 #発酵食品 #本朝食鑑 #人倫訓蒙図彙
LAに戻りました。パンプキン🎃のお出迎えと、日本からアメリカ視察にいらしたマルカワ味噌10代目の河崎紘一郎さんのレクチャーににお邪魔する為にパサデナのチャーチまでドライブしたお陰で時差ボケもスッキリ😆この素晴らしい企画は最近知り合った3児のお母さんである、よーこさんの企画です。感謝します❤️ 私が初めてお味噌を作ったのは約20年前。先輩ママ友達のご自宅に集まってワイワイ楽しく作りました。 その後、実験のように大豆以外の豆を使って味噌を作ったり、1番新しい実験は、おからで味噌を作り、今月蔵出しです❤️❤️❤️最近では麹自体も作ってみたくなっていた所、プロフェッショナルな河崎さんにお会いし疑問や質問に直接お答え頂けた事は本当に貴重な体験でした✨そして味噌テイスティングの極意まで教わりましたよ〜😆 人を良くすると書いて「食」。土壌作り、地下水使用、オーガニック、無添加、天然醸造、伝統醸造、種麹菌の自家採取にこだわるパーフェクトなポリシーを持つマルカワ味噌さん、是非アメリカでも流通して欲しいと願います🌟 #マルカワ味噌  #パサデナ  #人を良くすると書いて食  #醸造  #こうじ  #味噌  #大豆  #発酵  #発酵食品  #本朝食鑑  #人倫訓蒙図彙 
【パンフレットができあがりました!】
"Fermentators Week"のパンフレット・ポスターができあがり、湯沢市内ほか、横手や秋田、仙台、東京など、各地域への配布・掲示を開始しました!
順次、皆さまの元へお届けできるよう動いてまいりますので、よろしくお願いします!

#パンフレット完成 #配布協力募集中 
#fermentatorsweek #ファーメンテーターズウィーク #fermentators #発酵人 #fermentation #発酵 #醸造 #秋田 #湯沢 #岩崎 #酒蔵 #美酒王国秋田 #日本酒 #クラフトビール #国産ワイン #味噌醤油蔵 #発酵調味料 #麹 #糀 #いぶりがっこ #パン#sake #brew #fermenting
【パンフレットができあがりました!】 "Fermentators Week"のパンフレット・ポスターができあがり、湯沢市内ほか、横手や秋田、仙台、東京など、各地域への配布・掲示を開始しました! 順次、皆さまの元へお届けできるよう動いてまいりますので、よろしくお願いします! #パンフレット完成  #配布協力募集中  #fermentatorsweek  #ファーメンテーターズウィーク  #fermentators  #発酵人  #fermentation  #発酵  #醸造  #秋田  #湯沢  #岩崎  #酒蔵  #美酒王国秋田  #日本酒  #クラフトビール  #国産ワイン  #味噌醤油蔵  #発酵調味料  #麹  #糀  #いぶりがっこ  #パン #sake  #brew  #fermenting 
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{自家手工釀造酒}
為明年的手釀梅子季節做準備

跟著Lisa老師來到南投中寮歐輝雄大哥的永興休閒農場,體驗自釀米酒的樂趣。

從 洗米、蒸米、冷卻、佈麴發酵
21天後的酒粕還可以做酸芥菜酸高麗和酸白菜喔!

#尋味獵人lisa 
#有機農夫老師歐輝雄
#永興休閒農場
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#vsco#vscocam#vscofood #photography#写真#写真好き#喫茶店#花毛#花毛かき氷喫茶 #日常#自然#酒#醸造#kouji#発酵 #発酵食#甘酒#甜酒#kakigori#shavedice##発酵食#菌活#腸活#乳酸菌#麹#発酵おうちおやつ
- {自家手工釀造酒} 為明年的手釀梅子季節做準備 跟著Lisa老師來到南投中寮歐輝雄大哥的永興休閒農場,體驗自釀米酒的樂趣。 從 洗米、蒸米、冷卻、佈麴發酵 21天後的酒粕還可以做酸芥菜酸高麗和酸白菜喔! #尋味獵人lisa  #有機農夫老師歐輝雄  #永興休閒農場  · · #vsco #vscocam #vscofood  #photography #写真 #写真好き #喫茶店 #花毛 #花毛かき氷喫茶  #日常 #自然 #酒 #醸造 #kouji #発酵  #発酵食 #甘酒 #甜酒 #kakigori #shavedice ##発酵食 #菌活 #腸活 #乳酸菌 #麹 #発酵おうちおやつ 
今夜は黒な気分🍺✨
という事で、お疲れ様でしたー🍻

#黒ビール#Sapporo#2018#限定#醸造#黒ラベル#非熱処理 #🍺#うまい#beer#BLACK#黒の日#クリーミー#泡#焙煎#限定販売#✨#ビール#🍻
Finish a harvest time in 2018
C’est fini de la vinif de 2018! 
ブルゴーニュ、今年も無事に醸造終了しましたε-(´∀`
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Suntory The Premium Malt’s The Black 限定醸造 〈黒〉(ザ・プレミアム・モルツ 天然水醸造 生ビール〈非熱処理〉Alc.5.5%)
安定の味
#Suntory #The #Premium #Malts #Black #Beer #Brewery #SuntoryBrewery #ThePremiumMalts #TheBlack #ThePremiumMaltsTheBlack #限定醸造 #黒 #ザ #プレミアム #モルツ #天然水 #醸造 #生 #ビール #麦酒 #ザプレミアムモルツ #天然水醸造 #生ビール #ザプレミアム
Suntory The Premium Malt’s The Black 限定醸造 〈黒〉(ザ・プレミアム・モルツ 天然水醸造 生ビール〈非熱処理〉Alc.5.5%) 安定の味 #Suntory  #The  #Premium  #Malts  #Black  #Beer  #Brewery  #SuntoryBrewery  #ThePremiumMalts  #TheBlack  #ThePremiumMaltsTheBlack  #限定醸造  #黒  #ザ  #プレミアム  #モルツ  #天然水  #醸造  #生  #ビール  #麦酒  #ザプレミアムモルツ  #天然水醸造  #生ビール  #ザプレミアム 
【リアン空き状況👼】 ご要望がありましたので、、(結構何度も🤣)✨ 皆さまがすぐに確認できるように、今後こちらの投稿とストーリーでお知らせしていきますね🙌
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#リアンご予約空き状況

変動することもありますので、
こちらに載っていないないお時間でも一度メッセージやDMなど、お気軽に問い合わせくださーい🌈👼 宜しくお願いしまーす!

鍼灸師 土屋😻
セラピスト齋藤😸
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【鍼灸Lien白金台】

都営三田線・南北線 白金台駅徒歩3分 〒108-0071
東京都港区白金台4-15-6
エヴァーグリーン白金台101

http://www.lienshirokanedai.jp/
03-6874-1402

#鍼灸院#鍼灸#鍼灸師#港区#白金台#東洋医学#伝統医学#伝統療法#タイ古式#タイ古式マッサージ#四季#発酵#醸造#お婆ちゃんの知恵袋#ツボ#陰陽五行
【リアン空き状況👼】 ご要望がありましたので、、(結構何度も🤣)✨ 皆さまがすぐに確認できるように、今後こちらの投稿とストーリーでお知らせしていきますね🙌 ・ ・ #リアンご予約空き状況  変動することもありますので、 こちらに載っていないないお時間でも一度メッセージやDMなど、お気軽に問い合わせくださーい🌈👼 宜しくお願いしまーす! 鍼灸師 土屋😻 セラピスト齋藤😸 ーーーーーーーーーーーー 【鍼灸Lien白金台】 都営三田線・南北線 白金台駅徒歩3分 〒108-0071 東京都港区白金台4-15-6 エヴァーグリーン白金台101 http://www.lienshirokanedai.jp/ 03-6874-1402 #鍼灸院 #鍼灸 #鍼灸師 #港区 #白金台 #東洋医学 #伝統医学 #伝統療法 #タイ古式 #タイ古式マッサージ #四季 #発酵 #醸造 #お婆ちゃんの知恵袋 #ツボ #陰陽五行 
今夜も、都立大学駅前の定額制、発酵・醸造キュイジーヌで、連休最後の夕ごはん!10/16からの15000円、1ヶ月定期券は今夜から販売!#都立大学 #発酵 #醸造 #お財布いらず  #quramoto753
いつも美味しくて大満足!
発酵、醸造で美味いもの食べたければ
#Quramoto753 #発酵 #醸造 #都立大学
なんと、#定額制 #発酵 #醸造 #キュイジーヌ #都立大学 #quramoto753 
ちなみに、エイの頬の肉、瞬間燻製について説明中の一枚を勝手にポスター化(笑)
鯨のタルタルソースがエモい件。
#quramoto753 #都立大学 #定額制 #お財布要らず #発酵 #醸造 #キュイジーヌ
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원래부터 #감자 킬러였는데, 
프랑스의 감자는 진짜 달고 바삭하고 맛있다 😋
@hklee0116 의 쉐프가 항상 한국 감자는 물이 너무 많아서 
바삭하게가 안 된다고 했다던데 무슨 말인지 공감 🥔
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元々 #じゃがいも キラーだったが、
フランスのは本当に甘くてカリッとして美味しい!😋
妹のシェフ先生が韓国のじゃがいもは水分の多くて
カリッとさせるのが難しいと言い続けたと聞いたが、
なんの意味か分かる!🥔
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#프랑스 #알자스 #스트라스부르 #브루어리 #자매 #여행 #フランス #アルザス #ストラスブール #ブルーワリー #醸造 #グルメ #姉妹 #旅行 #旅 #france #alsace #strasbourg #brewery #food #potato #killer #sister #trip #20181005
・ 원래부터 #감자  킬러였는데, 프랑스의 감자는 진짜 달고 바삭하고 맛있다 😋 @hklee0116 의 쉐프가 항상 한국 감자는 물이 너무 많아서 바삭하게가 안 된다고 했다던데 무슨 말인지 공감 🥔 ・ 元々 #じゃがいも  キラーだったが、 フランスのは本当に甘くてカリッとして美味しい!😋 妹のシェフ先生が韓国のじゃがいもは水分の多くて カリッとさせるのが難しいと言い続けたと聞いたが、 なんの意味か分かる!🥔 ・ #프랑스  #알자스  #스트라스부르  #브루어리  #자매  #여행  #フランス  #アルザス  #ストラスブール  #ブルーワリー  #醸造  #グルメ  #姉妹  #旅行  #旅  #france  #alsace  #strasbourg  #brewery  #food  #potato  #killer  #sister  #trip  #20181005 
・
메뉴도 전부 프랑스어로 되어있고, 
영어도 잘 안 통하고 하여 어렵게 어렵게 주문한... ・
순간 작아졌지만, 
언제나 그렇듯 먹고 나면 행복해지는 단순함 💕
・
フランス語のメニューしかないし、
英語もうまく通じれないし、
注文するなかったのでがすごく難しくて…
瞬間ひとりぼっちになったような気もしたが、
いつものように何かを食べたら
一瞬幸せになるシンプルな私 💕
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#프랑스 #알자스 #스트라스부르 #브루어리 #자매 #여행 #フランス #アルザス #ストラスブール #ブルーワリー #醸造 #グルメ #姉妹 #旅行 #旅 #france #alsace #strasbourg #brewery #food #sister #trip #20181005 #sony #rx100m5
・ 메뉴도 전부 프랑스어로 되어있고, 영어도 잘 안 통하고 하여 어렵게 어렵게 주문한... ・ 순간 작아졌지만, 언제나 그렇듯 먹고 나면 행복해지는 단순함 💕 ・ フランス語のメニューしかないし、 英語もうまく通じれないし、 注文するなかったのでがすごく難しくて… 瞬間ひとりぼっちになったような気もしたが、 いつものように何かを食べたら 一瞬幸せになるシンプルな私 💕 ・ #프랑스  #알자스  #스트라스부르  #브루어리  #자매  #여행  #フランス  #アルザス  #ストラスブール  #ブルーワリー  #醸造  #グルメ  #姉妹  #旅行  #旅  #france  #alsace  #strasbourg  #brewery  #food  #sister  #trip  #20181005  #sony  #rx100m5 
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{ 糀 甘 酒 } 
電影《小森食光》夏秋篇裡, 女主角喝的那款冰涼氣泡飲正是甘酒。
/
透過自然發酵,把米澱粉糖化,所產生的天然甜味,無添加砂糖。帶點稠度的溫潤甘甜的好味道,在日本被譽為「喝的美容點滴」。
/
之後會依不同的季節時令 ,來分享給大家認識 
對了,重點是我們有販售啊!!冷熱皆有!
這是甘酒地瓜口味
- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- 【甘酒雖然名字有酒,在日本是甜甜的酒意思,不含酒精的飲品。】
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#vsco#vscocam#vscofood #photography#写真#写真好き#喫茶店#花毛#花毛かき氷喫茶 #日常#シダ #シダ植物#自然#酒#米花#糀#鹽麴#米麴#醸造#漬物#kouji#発酵 #発酵食#甘酒#甜酒#kakigori#shavedice#台中冰品#台中美食 #台中下午茶
- { 糀 甘 酒 } 電影《小森食光》夏秋篇裡, 女主角喝的那款冰涼氣泡飲正是甘酒。 / 透過自然發酵,把米澱粉糖化,所產生的天然甜味,無添加砂糖。帶點稠度的溫潤甘甜的好味道,在日本被譽為「喝的美容點滴」。 / 之後會依不同的季節時令 ,來分享給大家認識 對了,重點是我們有販售啊!!冷熱皆有! 這是甘酒地瓜口味 - - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- 【甘酒雖然名字有酒,在日本是甜甜的酒意思,不含酒精的飲品。】 · · #vsco #vscocam #vscofood  #photography #写真 #写真好き #喫茶店 #花毛 #花毛かき氷喫茶  #日常 #シダ  #シダ植物 #自然 #酒 #米花 #糀 #鹽麴 #米麴 #醸造 #漬物 #kouji #発酵  #発酵食 #甘酒 #甜酒 #kakigori #shavedice #台中冰品 #台中美食  #台中下午茶 
土屋です
頼まれてたフルーツ酢
今回は柿酢
完熟のものを使ったので美味しそう🤤

右のは🍎ジャム
りんごをもらって消化しきれなかったのをジャムにしました🍞🍎 ビンにパツパツでなんだかわからない笑

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【鍼灸Lien白金台】

都営三田線・南北線 白金台駅徒歩3分 〒108-0071
東京都港区白金台4-15-6
エヴァーグリーン白金台101

http://lien-shirokane.jp
090-2842-0556

#鍼灸院#鍼灸#鍼灸師#港区#白金#白金台#白金高輪
#東洋医学#伝統医学#伝統療法#タイ古式#タイ古式マッサージ#四季#発酵#醸造#お婆ちゃんの知恵袋#ツボ#陰陽五行#食養生#柿酢#柿#りんごジャム#Acupuncture#Acupuncturist#Thaitraditionalmassage#Aromatreatmen#Minatoku
#Orientalmedicine#fermentation
土屋です 頼まれてたフルーツ酢 今回は柿酢 完熟のものを使ったので美味しそう🤤 右のは🍎ジャム りんごをもらって消化しきれなかったのをジャムにしました🍞🍎 ビンにパツパツでなんだかわからない笑 ーーーーーーーーーーーー 【鍼灸Lien白金台】 都営三田線・南北線 白金台駅徒歩3分 〒108-0071 東京都港区白金台4-15-6 エヴァーグリーン白金台101 http://lien-shirokane.jp 090-2842-0556 #鍼灸院 #鍼灸 #鍼灸師 #港区 #白金 #白金台 #白金高輪  #東洋医学 #伝統医学 #伝統療法 #タイ古式 #タイ古式マッサージ #四季 #発酵 #醸造 #お婆ちゃんの知恵袋 #ツボ #陰陽五行 #食養生 #柿酢 #柿 #りんごジャム #Acupuncture #Acupuncturist #Thaitraditionalmassage #Aromatreatmen #Minatoku  #Orientalmedicine #fermentation 
栃木県ツインリンクもてぎにて#夜空と交差する森の映画祭 フードブースに出店❗️朝方まで営業してます♫
この時間に映画を見ながら、星を見ながら⭐️酒飲んで飯食ってって…最高かぃー❗️❗️ 星が綺麗だなぁ⭐️
#発酵 #醸造 #キュイジーヌ #Quramoto753 #都立大 #ケータリング #ヌカ串揚げ #ジビエ汁 #お粥 #ツインリンクもてぎ
店主の今井です~

ただ今のラインナップは、なんと9種類!!! ついに黒板が足りなくなり、左下に9種類目のラオホを紙に書いて掲示しております笑笑

コレ、常連さんも含めて、ラオホに気付かない人が意外と多い笑

あ、あと準備中ビールが三種類あります~

IPAとAmberはレシピを変えてます。マヂ楽しみです♪ ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
谷津の小さなビール工場
~ならしのクラフトビール~ むぎのいえ
【営業時間】
17:00 ~
22:00 foodラスト/22:30 drinkラスト
23:00 閉店
【ランチ営業(土日祝のみ)】
12:00 ~
14:00 food、drinkラスト
14:30 閉店

ご予約承っております!
TEL/047-429-8895
定休日/毎週火曜日
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ #むぎのいえ #ブルーパブ #ブリューパブ #BREWPUB #習志野 #クラフト #ビール #クラフトビール  #自家製 #醸造 #谷津 #やつゆうろ #谷津遊路 #商店街 #谷津商店街 #京成 #京成電鉄 #京成線
店主の今井です~ ただ今のラインナップは、なんと9種類!!! ついに黒板が足りなくなり、左下に9種類目のラオホを紙に書いて掲示しております笑笑 コレ、常連さんも含めて、ラオホに気付かない人が意外と多い笑 あ、あと準備中ビールが三種類あります~ IPAとAmberはレシピを変えてます。マヂ楽しみです♪ ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 谷津の小さなビール工場 ~ならしのクラフトビール~ むぎのいえ 【営業時間】 17:00 ~ 22:00 foodラスト/22:30 drinkラスト 23:00 閉店 【ランチ営業(土日祝のみ)】 12:00 ~ 14:00 food、drinkラスト 14:30 閉店 ご予約承っております! TEL/047-429-8895 定休日/毎週火曜日 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ #むぎのいえ  #ブルーパブ  #ブリューパブ  #BREWPUB  #習志野  #クラフト  #ビール  #クラフトビール   #自家製  #醸造  #谷津  #やつゆうろ  #谷津遊路  #商店街  #谷津商店街  #京成  #京成電鉄  #京成線 
こんばんは!未来日本酒店吉祥寺店のタガミです。

実は……当店にあるお酒は、日本酒だけではありません。クラフトビールもご用意しております。それも吉祥寺に程近い「三鷹」で造られているビールです。 『Tachikawa Graffiti・アメリカンIPA』
OGA BREWING COMPANY

アメリカ産のホップをふんだんに使って作られたIPA(インディア・ペールエール)タイプのビール。

通常よりも苦味の強いタイプのビールですが、グレープフルーツのような柑橘系を思わせる香り。やや高めのアルコール度が、気持ちのいい喉ごしと、飲みごたえを生み出します。琥珀色に輝く見た目も、美しいの一言。

ジャケットは1920~30年頃に実際に立川にあったBARの写真とのこと。歴史に思いを馳せ、見ても飲んでも楽しめる、そんな1本です。
#未来日本酒店 #未来日本酒店吉祥寺 #未来日本酒店kichijoji #日本酒 #日本酒バー #日本酒bar #日本酒女子 #日本酒専門店 #sake #japanesesake #ricewine #酒 #酒屋 #角打ち #立ち飲み #バー #bar #ogabrewingcompany #brew #brewery #三鷹 #立川 #ビール #クラフトビール #クラフト #醸造 #限定 #ipa
こんばんは!未来日本酒店吉祥寺店のタガミです。 実は……当店にあるお酒は、日本酒だけではありません。クラフトビールもご用意しております。それも吉祥寺に程近い「三鷹」で造られているビールです。 『Tachikawa Graffiti・アメリカンIPA』 OGA BREWING COMPANY アメリカ産のホップをふんだんに使って作られたIPA(インディア・ペールエール)タイプのビール。 通常よりも苦味の強いタイプのビールですが、グレープフルーツのような柑橘系を思わせる香り。やや高めのアルコール度が、気持ちのいい喉ごしと、飲みごたえを生み出します。琥珀色に輝く見た目も、美しいの一言。 ジャケットは1920~30年頃に実際に立川にあったBARの写真とのこと。歴史に思いを馳せ、見ても飲んでも楽しめる、そんな1本です。 #未来日本酒店  #未来日本酒店吉祥寺  #未来日本酒店kichijoji  #日本酒  #日本酒バー  #日本酒bar  #日本酒女子  #日本酒専門店  #sake  #japanesesake  #ricewine  #酒  #酒屋  #角打ち  #立ち飲み  #バー  #bar  #ogabrewingcompany  #brew  #brewery  #三鷹  #立川  #ビール  #クラフトビール  #クラフト  #醸造  #限定  #ipa 

【川口ブルワリー】 
※10月13日(土)、14日(日)両日ともに出店します☆ 
地産地消、埼玉県産の食材・材料にこだわって、川口でビールを造っています!! 
醸造文化・鋳物文化のある川口は、まさに職人たちが作りあげた「クラフトシティ」
先人達の使命感、精魂こめた手作りの日々と想いを受け継いだ者達が川口ブルワリーから『クラフト』『醸造』を発信。
その他、夏の陣や市産品フェア、たたら祭り、けやきビール祭りなどに出店しています。 
https://www.kawaguchi-brewery.com/  
#artisanfarmersmarket #クラフトビール #醸造 #ファーマーズマーケット #川口ブルワリー #大泉工場 #川口 #職人 #ハロウィン
 【川口ブルワリー】  ※10月13日(土)、14日(日)両日ともに出店します☆  地産地消、埼玉県産の食材・材料にこだわって、川口でビールを造っています!!  醸造文化・鋳物文化のある川口は、まさに職人たちが作りあげた「クラフトシティ」 先人達の使命感、精魂こめた手作りの日々と想いを受け継いだ者達が川口ブルワリーから『クラフト』『醸造』を発信。 その他、夏の陣や市産品フェア、たたら祭り、けやきビール祭りなどに出店しています。  https://www.kawaguchi-brewery.com/   #artisanfarmersmarket  #クラフトビール  #醸造  #ファーマーズマーケット  #川口ブルワリー  #大泉工場  #川口  #職人  #ハロウィン 
週末は、健康的に定額制会員になってる発酵、醸造キュイジーヌ。
お財布要らずで楽しめるオトナの極楽。
#都立大学 #発酵 #醸造 #定額制 #quramoto753
🍾🍶青森の善知鳥🍾🍶
青森の田酒は美味しいですが善知鳥も美味しい🍶🤩🤩
スッキリとフルーティな味わいなので女性ウケ最高😍😍😍
#青森 #田酒 #醸造  #新宿 #歌舞伎町 #ミナミ #中洲 #栄 #錦 #ホスト #キャバ嬢 #北新地 #水商売 #ハロウィン #モデル #フィットネス #ネイル #カット #フレンド #パリピ #美容 #可愛い #秋冬コーデ #コーデ #お洒落 #ショッピング #アパレル #コスメ #和食 #イタリアン
🍾🍶青森の善知鳥🍾🍶 青森の田酒は美味しいですが善知鳥も美味しい🍶🤩🤩 スッキリとフルーティな味わいなので女性ウケ最高😍😍😍 #青森  #田酒  #醸造  #新宿  #歌舞伎町  #ミナミ  #中洲  #栄  #錦  #ホスト  #キャバ嬢  #北新地  #水商売  #ハロウィン  #モデル  #フィットネス  #ネイル  #カット  #フレンド  #パリピ  #美容  #可愛い  #秋冬コーデ  #コーデ  #お洒落  #ショッピング  #アパレル  #コスメ  #和食  #イタリアン 
.
愛用している
日東醸造さんの 「しろたまり」
.
このきれいな色と
旨味の深さと馴染みやすさ
そして社長さんの人柄もかなり魅力
.
以前海外向けに作られた
しろたまり入れをいただきました
ありがとうございます
.
海の向こうでも是非使ってほしい
.
とってもステキな有田焼
使うのもったいないから飾っとこ♪
.
#しろたまり#日東醸造#醸造#足助#三河#料理#調味料
#海の精#発酵#有田焼#陶器#white#soysauce
#fermentation #私を発酵させるもの
. 愛用している 日東醸造さんの 「しろたまり」 . このきれいな色と 旨味の深さと馴染みやすさ そして社長さんの人柄もかなり魅力 . 以前海外向けに作られた しろたまり入れをいただきました ありがとうございます . 海の向こうでも是非使ってほしい . とってもステキな有田焼 使うのもったいないから飾っとこ♪ . #しろたまり #日東醸造 #醸造 #足助 #三河 #料理 #調味料  #海の精 #発酵 #有田焼 #陶器 #white #soysauce  #fermentation  #私を発酵させるもの