an online Instagram web viewer

#醸す medias

Photos

\kamosuロゴ/
今回のロゴは、主人の友人のmurakenさんにお願いして、作ってもらいました✨

これまでの投稿にも書いた、kamosuという言葉への想い・私がやりたいと思っているショップの方向性をしっかり汲んでもらって完成しました😄✨

チーズの中に、おちょこ・とっくり・アルコールのボトルが並ぶというデザイン😊
カワイイ感じに仕上がりました😍

"日々の食事にそっと寄り添い、場を醸す。そういったものを販売・提供したい。"、
"ワインだけでなく、日本酒も、焼酎も、様々なものと合わせてもらいたい。"、
そんな想いのたっぷり詰まったロゴです☺️


#チーズandリカーkamosu#kamosu#醸す#三重県#三重#伊勢市#伊勢#伊勢志摩#チーズ#チーズ好き#チーズ好き女子#cheese#fromage#お酒#liquor#生ハム#サラミ#国産ドライフルーツ#スモークサーモン#アンチョビ#輸入食材#
\kamosuロゴ/ 今回のロゴは、主人の友人のmurakenさんにお願いして、作ってもらいました✨  これまでの投稿にも書いた、kamosuという言葉への想い・私がやりたいと思っているショップの方向性をしっかり汲んでもらって完成しました😄✨  チーズの中に、おちょこ・とっくり・アルコールのボトルが並ぶというデザイン😊 カワイイ感じに仕上がりました😍  "日々の食事にそっと寄り添い、場を醸す。そういったものを販売・提供したい。"、 "ワインだけでなく、日本酒も、焼酎も、様々なものと合わせてもらいたい。"、 そんな想いのたっぷり詰まったロゴです☺️   #チーズandリカーkamosu #kamosu #醸す #三重県 #三重 #伊勢市 #伊勢 #伊勢志摩 #チーズ #チーズ好き #チーズ好き女子 #cheese #fromage #お酒 #liquor #生ハム #サラミ #国産ドライフルーツ #スモークサーモン #アンチョビ #輸入食材 #



\店主について/
伊勢で60年以上続く北山酒店3代目の妻です😊
新潟県出身という事もあり、
アルコール全般大好きです。
自分ではあまりよくわからないのですが💦、
結構強い方みたいです😅

あるお店で出会ったチーズに魅せられ、
それから一気にハマり、
ついには、チーズのソムリエ的資格である
”チーズプロフェッショナル”を取得✨
今回の開店に至りました。


『チーズといったらワイン!』
それだけじゃない、というのを
少しでも伝えられたらいいなと思っています😊✨
お酒好きな方だけでなく、
お酒を飲めない方やお子様にも楽しんでいただけるようなチーズも、ご用意してます😄

日々の食事にそっと寄り添える、
そんなチーズたちにぜひ会いに来てください☺️
 #チーズandリカーkamosu#kamosu#醸す#三重県#三重#伊勢市#伊勢#伊勢志摩#チーズ#チーズ好き#チーズ好き女子#cheese#fromage#お酒#liquor#生ハム#サラミ#国産ドライフルーツ#スモークサーモン#アンチョビ#輸入食材#
   \店主について/ 伊勢で60年以上続く北山酒店3代目の妻です😊 新潟県出身という事もあり、 アルコール全般大好きです。 自分ではあまりよくわからないのですが💦、 結構強い方みたいです😅  あるお店で出会ったチーズに魅せられ、 それから一気にハマり、 ついには、チーズのソムリエ的資格である ”チーズプロフェッショナル”を取得✨ 今回の開店に至りました。   『チーズといったらワイン!』 それだけじゃない、というのを 少しでも伝えられたらいいなと思っています😊✨ お酒好きな方だけでなく、 お酒を飲めない方やお子様にも楽しんでいただけるようなチーズも、ご用意してます😄  日々の食事にそっと寄り添える、 そんなチーズたちにぜひ会いに来てください☺️  #チーズandリカーkamosu #kamosu #醸す #三重県 #三重 #伊勢市 #伊勢 #伊勢志摩 #チーズ #チーズ好き #チーズ好き女子 #cheese #fromage #お酒 #liquor #生ハム #サラミ #国産ドライフルーツ #スモークサーモン #アンチョビ #輸入食材 #
ん、んー。見た目があんまり....。
ザワークラウトとチョリソーのカレー🍛
カレーと呼んで良いものなのか🤔
醸したザワークラウトの酸っぱさの延長にチョリソーの辛味と爽やかなスパイスの香りが美味しいカレー🍛
#ザワークラウト #カレー #🍛 #醸す #チョリソー #スパイス #発酵
ん、んー。見た目があんまり....。 ザワークラウトとチョリソーのカレー🍛 カレーと呼んで良いものなのか🤔 醸したザワークラウトの酸っぱさの延長にチョリソーの辛味と爽やかなスパイスの香りが美味しいカレー🍛 #ザワークラウト  #カレー  #🍛 #醸す  #チョリソー  #スパイス  #発酵 
#商店街逸品名品テストマーケット で、商店街と学生がコラボした逸品を販売中にゃ。#半田農業高校 は「醸す」をテーマに、醤油粕を活用した #クッキー や、学校で飼育した豚🐷を使用した #お弁当 にゃ。プロ顔負けの新鮮なお味にゃ!
#商店街 #愛知県 #半田市 #逸品 #お土産 #あしたん #愛商連 #金山駅 #半田農業 #半農 #醸す #愛商連 #青春 #オリジナル商品 #三元豚  #高校生弁当 #あしたんグルメ #お弁当 #商学連携
#商店街逸品名品テストマーケット  で、商店街と学生がコラボした逸品を販売中にゃ。#半田農業高校  は「醸す」をテーマに、醤油粕を活用した #クッキー  や、学校で飼育した豚🐷を使用した #お弁当  にゃ。プロ顔負けの新鮮なお味にゃ! #商店街  #愛知県  #半田市  #逸品  #お土産  #あしたん  #愛商連  #金山駅  #半田農業  #半農  #醸す  #愛商連  #青春  #オリジナル商品  #三元豚  #高校生弁当  #あしたんグルメ  #お弁当  #商学連携 


\11月15日~11月19日/
通常の営業形式とは異なり、
チーズ&骨付きの生ハム&一部飲料の振る舞い(無料試食)を行います😄
(沢山ご用意していますが、売り切れ次第終了となります💦)

毎日どんなチーズが並ぶのかは、
当日ショップに来られた時のお楽しみに😆✨
日替わりで様々なチーズのご紹介を行いますので、毎日来られても楽しめますよ🙂

その他、色々なチーズをご用意していますので、お話しながら、お好みのチーズを買っていただくことも可能です☺️

まだ始まったばかりで至らない点ばかりだと思いますが、
様々なチーズ・お酒・食品たちとともに、ご来店お待ちしております。



#チーズandリカーkamosu#kamosu#醸す#三重県#三重#伊勢市#伊勢#伊勢志摩#チーズ#チーズ好き#チーズ好き女子#cheese#fromage#お酒#liquor#生ハム#サラミ#国産ドライフルーツ#スモークサーモン#アンチョビ#輸入食材#
  \11月15日~11月19日/ 通常の営業形式とは異なり、 チーズ&骨付きの生ハム&一部飲料の振る舞い(無料試食)を行います😄 (沢山ご用意していますが、売り切れ次第終了となります💦)  毎日どんなチーズが並ぶのかは、 当日ショップに来られた時のお楽しみに😆✨ 日替わりで様々なチーズのご紹介を行いますので、毎日来られても楽しめますよ🙂  その他、色々なチーズをご用意していますので、お話しながら、お好みのチーズを買っていただくことも可能です☺️  まだ始まったばかりで至らない点ばかりだと思いますが、 様々なチーズ・お酒・食品たちとともに、ご来店お待ちしております。    #チーズandリカーkamosu #kamosu #醸す #三重県 #三重 #伊勢市 #伊勢 #伊勢志摩 #チーズ #チーズ好き #チーズ好き女子 #cheese #fromage #お酒 #liquor #生ハム #サラミ #国産ドライフルーツ #スモークサーモン #アンチョビ #輸入食材 #

“発酵”のパワーで、チーズ・酒などを製造すること→「醸す(かもす)亅と言います。
当店で扱う多くの商品が発酵食品であるため、この名前を付けました。

また、「空気を醸し出す」という風に使われることもある言葉です✨
当店で取り扱うチーズ・食べ物・お酒を通して、
お客様の日々の食事が楽しいものに醸されますように・・・
そんな思いをこめてつけました☺️ 
 

#チーズandリカーkamosu#kamosu#醸す#三重県#三重#伊勢市#伊勢#伊勢志摩#チーズ#チーズ好き#チーズ好き女子#cheese#fromage#お酒#liquor#生ハム#サラミ#国産ドライフルーツ#スモークサーモン#アンチョビ#輸入食材#
 “発酵”のパワーで、チーズ・酒などを製造すること→「醸す(かもす)亅と言います。 当店で扱う多くの商品が発酵食品であるため、この名前を付けました。  また、「空気を醸し出す」という風に使われることもある言葉です✨ 当店で取り扱うチーズ・食べ物・お酒を通して、 お客様の日々の食事が楽しいものに醸されますように・・・ そんな思いをこめてつけました☺️    #チーズandリカーkamosu #kamosu #醸す #三重県 #三重 #伊勢市 #伊勢 #伊勢志摩 #チーズ #チーズ好き #チーズ好き女子 #cheese #fromage #お酒 #liquor #生ハム #サラミ #国産ドライフルーツ #スモークサーモン #アンチョビ #輸入食材 #
今月15日、
三重県伊勢市船江の北山酒店裏にて「チーズandリカー kamosu」がオープン!
チーズ・様々なお酒(ワイン以外も)・生ハム/サラミ等の食品を販売します。

チーズをカットして試食していただく程度になりますが、店内での飲食も可能です。

今後、チーズ会も定期的に開催予定です。

★基本情報
店名 チーズandリカー kamosu
住所 三重県伊勢市船江2-17-14(北山酒店裏)  https://goo.gl/maps/uzb3mdPpod12
営業日 木曜、金曜、土曜、日曜 
営業時間 12:00~18:00
※営業日、営業時間については今後変わっていく可能性あり。


#チーズandリカーkamosu#kamosu#醸す#三重県#三重#伊勢市#伊勢#伊勢志摩#チーズ#チーズ好き#チーズ好き女子#cheese#fromage#お酒#liquor#生ハム#サラミ#国産ドライフルーツ#スモークサーモン#アンチョビ#輸入食材#
今月15日、 三重県伊勢市船江の北山酒店裏にて「チーズandリカー kamosu」がオープン! チーズ・様々なお酒(ワイン以外も)・生ハム/サラミ等の食品を販売します。  チーズをカットして試食していただく程度になりますが、店内での飲食も可能です。  今後、チーズ会も定期的に開催予定です。  ★基本情報 店名 チーズandリカー kamosu 住所 三重県伊勢市船江2-17-14(北山酒店裏)  https://goo.gl/maps/uzb3mdPpod12 営業日 木曜、金曜、土曜、日曜  営業時間 12:00~18:00 ※営業日、営業時間については今後変わっていく可能性あり。  #チーズandリカーkamosu #kamosu #醸す #三重県 #三重 #伊勢市 #伊勢 #伊勢志摩 #チーズ #チーズ好き #チーズ好き女子 #cheese #fromage #お酒 #liquor #生ハム #サラミ #国産ドライフルーツ #スモークサーモン #アンチョビ #輸入食材 #
昨夜は素晴らしい会へ。

たまには月を眺めましょうで開催されたイベント。
溝口つばささんの作る素晴らしいお食事と、寺田本家さんの自然が醸し出すお酒。
細胞レベルで喜んでいることがわかる。
面白い活動をされている方々もいらっしゃっていて、それぞれだけれど"食"への興味で繋がっていた。
個性がたくさん。
みんながみんな、それぞれでいいよねって居られる世界って本当に素晴らしい。

わぉ!ってハプニングがあっても、笑い飛ばして、じゃぁどうしようかって考えてやってみて、最後はなんとかなる。
これってすごいことだよなと思う。

#WATASHI 
#わたしはわたし
#iamme
#natural
#living
#nature
#オーガニック 
#organic
#vegan
#寺田本家 
#日本酒
#sake
#醸す
#みんなそれぞれ
#個性豊か
#アロハ 
#みんなちがってみんないい
#この言葉って、大人になるとグッとくる
昨夜は素晴らしい会へ。 たまには月を眺めましょうで開催されたイベント。 溝口つばささんの作る素晴らしいお食事と、寺田本家さんの自然が醸し出すお酒。 細胞レベルで喜んでいることがわかる。 面白い活動をされている方々もいらっしゃっていて、それぞれだけれど"食"への興味で繋がっていた。 個性がたくさん。 みんながみんな、それぞれでいいよねって居られる世界って本当に素晴らしい。 わぉ!ってハプニングがあっても、笑い飛ばして、じゃぁどうしようかって考えてやってみて、最後はなんとかなる。 これってすごいことだよなと思う。 #WATASHI  #わたしはわたし  #iamme  #natural  #living  #nature  #オーガニック  #organic  #vegan  #寺田本家  #日本酒  #sake  #醸す  #みんなそれぞれ  #個性豊か  #アロハ  #みんなちがってみんないい  #この言葉って 、大人になるとグッとくる
【 #スーパーフード の #はと麦味噌 】

昨シーズン、 #麦味噌 、 #玄米味噌 、 #ひよこ豆味噌 と、いつもの3種類を仕込んだ後に  #川口糀 さんで見つけた、はと麦麹。

#はと麦 は、#醸す のがとても難しいらしく、発酵オタクのわたしも初めて出会った。

分けていただかないわけにはいかない・・・というわけで、とっておきの木曽自然林さわら #木樽 で仕込んだのは、自然栽培秘伝豆1.6㎏分、麹歩合12.5のはと麦味噌(11.5%)。 夫がしまってくれた、物置の特等席から取り出し、今日開封。

まだ、すこーし角があるけれど、それでも、旨味が深く、もう少し置いたらこれは間違いなくスーパーパワフルな味噌。

めったに出会えないものだから、これは、ちゃんと価値をわかってくれる人におすそ分けしたい。

とあるウェブサイトによれば、はと麦は、穀物の中でも最上級のアミノ酸を含むばかりでなく、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB群、ナイアシンなどを、バランスよく含んでいるんだとか。

代謝を促進させるので、胃腸や肌の調子を整えたり、老廃物や有毒物質を排出して、むくみも解消するんですって!もちろん、食品としてね。

すごいものを手に入れてしまった~~~~~✨ #お台所の救急箱 #未病 #スーパーフード #手前味噌
#スーパーフード  の #はと麦味噌  】 昨シーズン、 #麦味噌  、 #玄米味噌  、 #ひよこ豆味噌  と、いつもの3種類を仕込んだ後に #川口糀  さんで見つけた、はと麦麹。 #はと麦  は、#醸す  のがとても難しいらしく、発酵オタクのわたしも初めて出会った。 分けていただかないわけにはいかない・・・というわけで、とっておきの木曽自然林さわら #木樽  で仕込んだのは、自然栽培秘伝豆1.6㎏分、麹歩合12.5のはと麦味噌(11.5%)。 夫がしまってくれた、物置の特等席から取り出し、今日開封。 まだ、すこーし角があるけれど、それでも、旨味が深く、もう少し置いたらこれは間違いなくスーパーパワフルな味噌。 めったに出会えないものだから、これは、ちゃんと価値をわかってくれる人におすそ分けしたい。 とあるウェブサイトによれば、はと麦は、穀物の中でも最上級のアミノ酸を含むばかりでなく、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB群、ナイアシンなどを、バランスよく含んでいるんだとか。 代謝を促進させるので、胃腸や肌の調子を整えたり、老廃物や有毒物質を排出して、むくみも解消するんですって!もちろん、食品としてね。 すごいものを手に入れてしまった~~~~~✨ #お台所の救急箱  #未病  #スーパーフード  #手前味噌 
発酵の、深い深い世界にどんどん引き込まれる

甘酒の、新しい発見、魅力に取り憑かれてしまった。

素晴らしすぎる!

#山岡さん#魂の料理家#料理は科学じゃない#発酵食品 #家庭料理#醸す
【発酵マイスターの醸し日記】
味噌、仕込みました。
いわゆる手前味噌🎵
大阪屋こうじ店の生こうじは、そのままでもモフモフで甘く、それだけで感動!
大豆を茹でてつぶして、
数回に分けながら混ぜる。
今回は、
麹:大豆:塩=1.5:1:0.5
1年後の出来上がりが楽しみ😃🎶 玄米こうじ(乾燥)もスーパーで見つけたので、ついでにそのメーカーのレシピで少し仕込んでみた❗これは実験みたいなもの。
2、3ヶ月でできるみたい。

今年2月に仕込んだ手前味噌もキレイにツヤっぽくまろやかに出来ててウレシイ。そろそろ味噌汁デビューさせてあげましょう🎵

それほど手間がかからず放っておいてもコウジくんががんばって発酵熟成してくれる味噌。
すくすく育ってくれてママはウレシイよ❤

#発酵は楽しい
#醸し#醸す
#発酵#麹#糀
#味噌#手前味噌#味噌づくり
#味噌汁好き#みそ汁好き
#発酵マイスター
【発酵マイスターの醸し日記】 味噌、仕込みました。 いわゆる手前味噌🎵 大阪屋こうじ店の生こうじは、そのままでもモフモフで甘く、それだけで感動! 大豆を茹でてつぶして、 数回に分けながら混ぜる。 今回は、 麹:大豆:塩=1.5:1:0.5 1年後の出来上がりが楽しみ😃🎶 玄米こうじ(乾燥)もスーパーで見つけたので、ついでにそのメーカーのレシピで少し仕込んでみた❗これは実験みたいなもの。 2、3ヶ月でできるみたい。 今年2月に仕込んだ手前味噌もキレイにツヤっぽくまろやかに出来ててウレシイ。そろそろ味噌汁デビューさせてあげましょう🎵 それほど手間がかからず放っておいてもコウジくんががんばって発酵熟成してくれる味噌。 すくすく育ってくれてママはウレシイよ❤ #発酵は楽しい  #醸し #醸す  #発酵 #麹 #糀  #味噌 #手前味噌 #味噌づくり  #味噌汁好き #みそ汁好き  #発酵マイスター 
休日前のお楽しみ。

#バス通勤
#醸す 
#長野駅
#水尾 
#大信州
#信濃鶴
〜糀の販売始まりました〜

稲刈りも無事に終わり、今年も製麹の季節です♪

無農薬のお米で作った生糀
500g入り 700円

おかげさまでご注文が年々増加していて、お渡しまでお時間をいただくことも多々あります。
味噌作りなどでまとまった量をご注文の方は、お早めにご連絡ください。

チルド便で発送致します。
・
小浜のcafe watotoさん
敦賀のキトテノワさん
敦賀の絆(旧アニュー)さん

でも置いていただいています♪
・
京都市内の方は、事前に連絡いただけると、出町のフランク菜っぱさんでお渡しできますよ。
・
飛騨の方は、帰省の際にお渡しすることもできます♪
・
ご注文は、フェイスブック・インスタ・Eメール・電話などでお願いします。

#麹 #糀 #製麹 
#自家製麹
#生糀 
#醸しまくり #醸す
#麹蓋 は #栗本家具工房  で作ってもらった
#柾目板
#無農薬米 
#種麹 は #菱六もやし
#キトテノワ #アニュー敦賀 #watoto小浜
#島光 #shimahikari
〜糀の販売始まりました〜 稲刈りも無事に終わり、今年も製麹の季節です♪ 無農薬のお米で作った生糀 500g入り 700円 おかげさまでご注文が年々増加していて、お渡しまでお時間をいただくことも多々あります。 味噌作りなどでまとまった量をご注文の方は、お早めにご連絡ください。 チルド便で発送致します。 ・ 小浜のcafe watotoさん 敦賀のキトテノワさん 敦賀の絆(旧アニュー)さん でも置いていただいています♪ ・ 京都市内の方は、事前に連絡いただけると、出町のフランク菜っぱさんでお渡しできますよ。 ・ 飛騨の方は、帰省の際にお渡しすることもできます♪ ・ ご注文は、フェイスブック・インスタ・Eメール・電話などでお願いします。 #麹  #糀  #製麹  #自家製麹  #生糀  #醸しまくり  #醸す  #麹蓋  は #栗本家具工房  で作ってもらった #柾目板  #無農薬米  #種麹  は #菱六もやし  #キトテノワ  #アニュー敦賀  #watoto小浜  #島光  #shimahikari 
アンドローカルズの学校🏫vol.4
.
11月1日はじめての麹作りの回とっても賑やかに終えることができました✨
座学は内容しっかり発酵のあれこれや麹作りのテクニックまで学ぶことができほんとうに盛りだくさんな内容に🦊
.
あず実先生ありがとうございました😊
.
赤ちゃんの手が加わると美味しい麹が出来上がるということで、
前回のバンビの木箱さんの赤ちゃん麹をいただいたらびっくりするほど甘くてほわ〜んとした気持ちに💓
.
今回は1歳4ヶ月のキュートな女の子が参加してくれたので出来栄えにも期待が膨らみます🍚!
.
facebook お味噌汁の会にて実況中継中🦊
ぜひご覧ください
.
11月6日のカラダにやさしいたべものの話のお話会とおいなり包み体験あきございます💁‍♀️
.
今日福マルシェがイムズ店にやってきますよ!
レモネードと久山のこだわりのお野菜が登場します🥦お楽しみに💓
.
#andlocals #アンドローカルズ
#アンドローカルズの学校
#おいなり #発酵 #醸す #麹 #手前麹 #手前味噌 #学び #日本食 #福岡カフェ #1周年記念イベント開催中
アンドローカルズの学校🏫vol.4 . 11月1日はじめての麹作りの回とっても賑やかに終えることができました✨ 座学は内容しっかり発酵のあれこれや麹作りのテクニックまで学ぶことができほんとうに盛りだくさんな内容に🦊 . あず実先生ありがとうございました😊 . 赤ちゃんの手が加わると美味しい麹が出来上がるということで、 前回のバンビの木箱さんの赤ちゃん麹をいただいたらびっくりするほど甘くてほわ〜んとした気持ちに💓 . 今回は1歳4ヶ月のキュートな女の子が参加してくれたので出来栄えにも期待が膨らみます🍚! . facebook お味噌汁の会にて実況中継中🦊 ぜひご覧ください . 11月6日のカラダにやさしいたべものの話のお話会とおいなり包み体験あきございます💁‍♀️ . 今日福マルシェがイムズ店にやってきますよ! レモネードと久山のこだわりのお野菜が登場します🥦お楽しみに💓 . #andlocals  #アンドローカルズ  #アンドローカルズの学校  #おいなり  #発酵  #醸す  #麹  #手前麹  #手前味噌  #学び  #日本食  #福岡カフェ  #1周年記念イベント開催中 
#甘酒 で作った#餡 
#里芋 と優しい甘さで美味しい😋🎶
・
#秋の味覚 を楽しんでます❣️
うまいーーー😆
・
・
#はしもと農園さんの里芋#美味しいよー
・
#instagood#instahappy#instalike#instapic#foodpic#発酵#生活#醸す
「隠し味は、和僑商店が手がける多彩な発酵調味料。」 ありがてぇ〜!! どれも美味そうだな〜

#新宿伊勢丹#醸す#和僑商店 #発酵 #コク #新潟
牛すじ味噌煮

復刻味噌、美味し!! 新商品を一気に3つもぶっ込んで、量り売りとか始めてみたのでアワアワしております…

みんなごめんよ…

#新宿伊勢丹 #醸す #発酵調味料 #牛すじみそ煮込み
越淡麗🌾40%精白の普通酒です😏
・
アルファベットシリーズNo,1です。
・
・
#萬寿鏡 F40
1800ml¥2778 720ml¥1389+tax
・
#マスカガミ#加茂
#sake#日本酒#限定
#醸す#酒#新潟#niigata
『稲麹』見つけに♫
今年もちゃんといました(((o(*゚▽゚*)o)))💗
やはり山側に多いです✨
.
2日前に仕込んだ黒糀もでき上がり
良い出来💓
甘酒と糀納豆にします(๑>◡<๑)✨
.
#稲麹 #稲霊 #国菌 #無農薬 だからこそ
#嬉しい .
#黒麹 #クエン酸 たっぷり #合鴨米 #有機甘酒  #手作り麹 #醸す #麹ラブ
ブームとか聞くと、ちょっと興味ないフリとかしてしまうあまのじゃくな性格は、私のせいではなく上司の影響に違いない…^_^; 塩麹、美味し!

今更ながら驚いております。

塩系お待ちのお客様さま、大変お待たせ致しました。

漬け上がりに思いを馳せながら、帰りまーす!

本日も大変お疲れ様でした。

#新宿伊勢丹#醸す#塩麹 #発酵#発酵調味料 #鮭の塩麹漬け #明日から
ブームとか聞くと、ちょっと興味ないフリとかしてしまうあまのじゃくな性格は、私のせいではなく上司の影響に違いない…^_^; 塩麹、美味し! 今更ながら驚いております。 塩系お待ちのお客様さま、大変お待たせ致しました。 漬け上がりに思いを馳せながら、帰りまーす! 本日も大変お疲れ様でした。 #新宿伊勢丹 #醸す #塩麹  #発酵 #発酵調味料  #鮭の塩麹漬け  #明日から 
半田農業高校と市レストランとのコラボ商品『半農醸すとんかつ弁当』
メインは同校の酒粕に漬け込んだ特製とんかつ。同校産の「醤油のおり」などの調味料と食材も同校産を可能な限り使用。限定商品。

#醸す #とんかつ #弁当 
#コラボ商品 #農業高校 #半田農業 
#酒粕 #醤油かす #醤油のおり #味噌だまり #醸造 #bentou 
#半田市オフィシャル #半田 #handa #handapics #情熱 #蔵出し #半田市
半田農業高校と市レストランとのコラボ商品『半農醸すとんかつ弁当』 メインは同校の酒粕に漬け込んだ特製とんかつ。同校産の「醤油のおり」などの調味料と食材も同校産を可能な限り使用。限定商品。  #醸す  #とんかつ  #弁当   #コラボ商品  #農業高校  #半田農業  #酒粕  #醤油かす  #醤油のおり  #味噌だまり  #醸造  #bentou   #半田市オフィシャル  #半田  #handa  #handapics  #情熱  #蔵出し  #半田市 
#カモスコマン

味噌を手に持つ正義のヒーロー。
頑固だが我慢強い、アツい男の
魅力を醸し出している。
マルコマークのベルトは老舗の誇り。

妹が、送ってくれた。
「マント見て、マント!味噌っ!」
と興奮して教えてくれた。

小林醤油店の4代目、てっぺいさん、
子供の頃あだ名が「味噌」だったそうな。
「醤油店」の子だけど、「味噌」。笑
(小林醤油店、お味噌も作ってますよ)

私、世代違うもんで、味噌君直接知らんよ。

すっごく辛そう。😆
見た目はタバスコより、
濃厚なイソジンみたいな色合い。
細かい粒々が唐辛子だとすると…。 美味しそうだけど、
病み上がりなので、もうしばらく封印だな。

日本伝統の醸す食文化が作り上げた十年熟成味噌をべースとし、激辛唐辛子のハバネロを配合した和風辛口ソースです。十年熟成させた味噌の濃厚で豊潤な風味と激辛・ハバネロとのコラボレーションをお楽しみください。

#醸すこ #カモスコ #かもすこ
#kamosco #habanerohotsauce
#和風辛口ソース
#十年熟成味噌×ハバネロ #ハバネロ
#灼熱の辛さ #燃えてきたぜ!
#ゆずバージョンもあるもよう

#小林醤油店
#新潟県村上市大津 #村上市(旧荒川町)
#醤油 #味噌
#醸す #醸されたい
#カモスコマン  味噌を手に持つ正義のヒーロー。 頑固だが我慢強い、アツい男の 魅力を醸し出している。 マルコマークのベルトは老舗の誇り。 妹が、送ってくれた。 「マント見て、マント!味噌っ!」 と興奮して教えてくれた。 小林醤油店の4代目、てっぺいさん、 子供の頃あだ名が「味噌」だったそうな。 「醤油店」の子だけど、「味噌」。笑 (小林醤油店、お味噌も作ってますよ) 私、世代違うもんで、味噌君直接知らんよ。 すっごく辛そう。😆 見た目はタバスコより、 濃厚なイソジンみたいな色合い。 細かい粒々が唐辛子だとすると…。 美味しそうだけど、 病み上がりなので、もうしばらく封印だな。 日本伝統の醸す食文化が作り上げた十年熟成味噌をべースとし、激辛唐辛子のハバネロを配合した和風辛口ソースです。十年熟成させた味噌の濃厚で豊潤な風味と激辛・ハバネロとのコラボレーションをお楽しみください。 #醸すこ  #カモスコ  #かもすこ  #kamosco  #habanerohotsauce  #和風辛口ソース  #十年熟成味噌 ×ハバネロ #ハバネロ  #灼熱の辛さ  #燃えてきたぜ ! #ゆずバージョンもあるもよう  #小林醤油店  #新潟県村上市大津  #村上市 (旧荒川町) #醤油  #味噌  #醸す  #醸されたい 
久しぶりの醸す…✨
・
やっぱり美味しい💓
日本酒も美味しい💓
・
お造り盛り合わせには
コバンザメのお造りも
初めて食べた…!
・
カンパチのカマ塩焼きも
大きくて満足〜🤤
・
他のもやっぱり美味しかったな
椎茸餃子は美味しすぎて
お代わりしちゃうほど❤️
・
日本酒も色々飲めた…🍶
・
・
・
・
・
#大阪 #osaka #北新地 #醸す #お造り盛り合わせ #カンパチ #カマ塩焼き #日本酒 #黄金澤 #大吟醸 #栗林 #赤武 #AKABU #せきたけし #極上ノ斬 #冩楽 #䴇 #サファイアラベル #osaka_kita_dinner
久しぶりの醸す…✨ ・ やっぱり美味しい💓 日本酒も美味しい💓 ・ お造り盛り合わせには コバンザメのお造りも 初めて食べた…! ・ カンパチのカマ塩焼きも 大きくて満足〜🤤 ・ 他のもやっぱり美味しかったな 椎茸餃子は美味しすぎて お代わりしちゃうほど❤️ ・ 日本酒も色々飲めた…🍶 ・ ・ ・ ・ ・ #大阪  #osaka  #北新地  #醸す  #お造り盛り合わせ  #カンパチ  #カマ塩焼き  #日本酒  #黄金澤  #大吟醸  #栗林  #赤武  #AKABU  #せきたけし  #極上ノ斬  #冩楽  #䴇  #サファイアラベル  #osaka_kita_dinner 
.
今日は久しぶりにmegumiさんの酵母おこしWSでAGTへ。柿or林檎で酵母の試飲をさせてもらい、大好きなシードルのような味わいで林檎を選びました。
楽しみ!数日でできちゃいます。

酵母でパンやお菓子だけではなく、他の発酵食品と合わせた料理の活用も教えて頂き、試食も美味しかった~(^^) レーズン酵母もおこそ٩(◦ˆ꒳ˆ◦)۶

試飲、試食三昧からの~またまた夜はセミナーだったので、そのまま酵母ちゃんと参加。
子供たちよ、お留守番ありがと💕

#犬との暮らし #酵母おこし#日々発酵#WS#AGT札幌#初心者OK#酵母研究家#makana さん#醸す#今日も#発酵は奥深い#ローフード#腸の健康#発酵食#自然療法#いかに健康に生きるか #いのちをまもる #セミナー#繋がる#縁#ありがとう#私より健康おたくな#大ちゃんさん に#かなりの健康おたく と言われた#大悟に言われるとは相当だ #初対面  の方に言われた#至ってふつう#楽しかった#インプットとアウトプット #バランスがよかったんだな
. 今日は久しぶりにmegumiさんの酵母おこしWSでAGTへ。柿or林檎で酵母の試飲をさせてもらい、大好きなシードルのような味わいで林檎を選びました。 楽しみ!数日でできちゃいます。 酵母でパンやお菓子だけではなく、他の発酵食品と合わせた料理の活用も教えて頂き、試食も美味しかった~(^^) レーズン酵母もおこそ٩(◦ˆ꒳ˆ◦)۶ 試飲、試食三昧からの~またまた夜はセミナーだったので、そのまま酵母ちゃんと参加。 子供たちよ、お留守番ありがと💕 #犬との暮らし  #酵母おこし #日々発酵 #WS #AGT札幌 #初心者OK #酵母研究家 #makana  さん#醸す #今日も #発酵は奥深い #ローフード #腸の健康 #発酵食 #自然療法 #いかに健康に生きるか  #いのちをまもる  #セミナー #繋がる #縁 #ありがとう #私より健康おたくな #大ちゃんさん  に#かなりの健康おたく  と言われた#大悟に言われるとは相当だ  #初対面  の方に言われた#至ってふつう #楽しかった #インプットとアウトプット  #バランスがよかったんだな 
2018年のミス日本酒グランプリ
須藤亜紗実さん

慶應医学部5年生で受賞され
日本の文化を広げるために
1年間休学して臨んでくださっています💖
きっかけも
希望も夢も
とっても素敵‼️
お話しするととってもチャーミング💕
出会えて幸せになる方でした✨

これからの活躍も楽しみです💖
#ミス日本酒
#神奈川代表
#慶應医学部
#情熱
#使命
#志
#ありがとう 
#みんなの支え
#日本文化
#醸す
#紡ぐ
#結び愛
#地球人🌏 
素晴らしいヽ(´▽`)/
2018年のミス日本酒グランプリ 須藤亜紗実さん 慶應医学部5年生で受賞され 日本の文化を広げるために 1年間休学して臨んでくださっています💖 きっかけも 希望も夢も とっても素敵‼️ お話しするととってもチャーミング💕 出会えて幸せになる方でした✨ これからの活躍も楽しみです💖 #ミス日本酒  #神奈川代表  #慶應医学部  #情熱  #使命  #志  #ありがとう  #みんなの支え  #日本文化  #醸す  #紡ぐ  #結び愛  #地球人 🌏 素晴らしいヽ(´▽`)/
新潟市内歩いて巡る楽しみ方
#日本酒#酒蔵#麹ドリンク#醸す#楽しい美味しい#新潟市内
豚の仕入れ先も日山さんに変えました!

物が良いのはもちろんのこと、仕事が丁寧で店長さんがとても一生懸命な方で人柄も大好きなのです。

そして、お隣のトンカツ屋さんからジャガードなる物を教わる。

当たり前に使う道具のようですが、なんせ素人なんでそんなの知らないんですよ…^_^;
お恥ずかしい限りです。

発酵調味料と情熱と道具で、さらに醸してやるぜ!

#豚の味噌漬け#醸す#新宿伊勢丹#日山
豚の仕入れ先も日山さんに変えました! 物が良いのはもちろんのこと、仕事が丁寧で店長さんがとても一生懸命な方で人柄も大好きなのです。 そして、お隣のトンカツ屋さんからジャガードなる物を教わる。 当たり前に使う道具のようですが、なんせ素人なんでそんなの知らないんですよ…^_^; お恥ずかしい限りです。 発酵調味料と情熱と道具で、さらに醸してやるぜ! #豚の味噌漬け #醸す #新宿伊勢丹 #日山 
*
【水族館キャラ弁】
娘の社会見学は水族館✨
ということで、ペンギンとアザラシです🐧
*
ちょっとわかりづらいですが…
*
*MENU*
♡鮭の唐揚げ オーロラソース和え(左上)
♡キャベツとひき肉の春巻き(左中)
・海苔チーズ巻き
・卵焼き
・さつまいもの甘辛焼き
・素麺衣の安納芋コロッケ
・梨
・おにぎり二種 (アザラシの鼻はきな粉まぜて色つけてます)
*
♡は、発酵おかず✨
鮭は甘酒で醸しています。
おかげでふんわりしっとり、パサつきなし!
春巻きの挽肉は、醤で醸してから使っています。
下味もついてバッチリ👌
*
#発酵 #発酵べんとう #キャラ弁 #水族館弁当 #甘酒 #醤 #醸す #発酵美腸食®︎マイスター
* 【水族館キャラ弁】 娘の社会見学は水族館✨ ということで、ペンギンとアザラシです🐧 * ちょっとわかりづらいですが… * *MENU* ♡鮭の唐揚げ オーロラソース和え(左上) ♡キャベツとひき肉の春巻き(左中) ・海苔チーズ巻き ・卵焼き ・さつまいもの甘辛焼き ・素麺衣の安納芋コロッケ ・梨 ・おにぎり二種 (アザラシの鼻はきな粉まぜて色つけてます) * ♡は、発酵おかず✨ 鮭は甘酒で醸しています。 おかげでふんわりしっとり、パサつきなし! 春巻きの挽肉は、醤で醸してから使っています。 下味もついてバッチリ👌 * #発酵  #発酵べんとう  #キャラ弁  #水族館弁当  #甘酒  #醤  #醸す  #発酵美腸食 ®︎マイスター
「南蔵 青木弥右衛門」の醤油を注文。
毎日使う調味料だから、人の手で時間をかけて作られた優しいものを使いたいです。
原料は完全無添加の国産大豆と国産の自然海塩。
熟成期間は3年間。
ながーいこと木桶の中で生き生きと育った醤油の味はいかに。
届くのが楽しみです。
#南蔵#青木弥右衛門#愛知#知多郡#溜まり醤油#醤油#料理#自然派#無添加#醸す
たまりやさんでワークショップ✏️
自分ノートづくり📔
飾り文字を並べて刷る🖨️
からの
暖か巻きストーブ🔥で癒されながらの
ランチいただきました😋

#活版印刷#自分ノート#飾り文字#並べて#刷る#手仕事#醸す#風合い#たまりや図書館#ワークショップ#ランチ#みかわdeオンパク#西尾市#巻きストーブ
11月最初の土日
常滑市の矢田川沿いでステキなクラフト市が開催されます。
・
『土手ミチ』
11/3.4(土祝、日)
10時〜16時
カレット洋菓子店前
・
雨の本屋は日曜日のみ出店いたします。
よろしくお願いいたします。
#ちゃぶ台#発酵#菌#醸す#醸造#楕円#ミシマ社
#Repost @do_the_michi with @get_repost
・・・
・
・
I  土手ミチ出店者  I
I  ー Message ー  I
・
⬜︎ 雨の本屋 ⬜️
・
本に触って
紙の匂いをかいで
眺めて
対話して。
・
あなたのための一冊に出逢いに来てください。
・
古い本と新しい本と、本にまつわる雑貨とおいしいものをお届けします。
・
・
・
#雨の本屋
#本にまつわる雑貨
#紙のにおい
#土手ミチ2018
#常滑矢田
11月最初の土日 常滑市の矢田川沿いでステキなクラフト市が開催されます。 ・ 『土手ミチ』 11/3.4(土祝、日) 10時〜16時 カレット洋菓子店前 ・ 雨の本屋は日曜日のみ出店いたします。 よろしくお願いいたします。 #ちゃぶ台 #発酵 #菌 #醸す #醸造 #楕円 #ミシマ社  #Repost  @do_the_michi with @get_repost ・・・ ・ ・ I 土手ミチ出店者 I I ー Message ー I ・ ⬜︎ 雨の本屋 ⬜️ ・ 本に触って 紙の匂いをかいで 眺めて 対話して。 ・ あなたのための一冊に出逢いに来てください。 ・ 古い本と新しい本と、本にまつわる雑貨とおいしいものをお届けします。 ・ ・ ・ #雨の本屋  #本にまつわる雑貨  #紙のにおい  #土手ミチ2018  #常滑矢田 
毎日、毎日、重ね煮ごはん。
挽肉はひしおで醸して、今夜は麻婆豆腐。 *今日の重ね煮
えのき、大根菜、間引いた細い大根、人参

本来なら菜っ葉は重ね煮には使いませんが、大根菜の美味しい季節。色が多少変わってしまってもokと思えるなら、ok❣️にんにく、生姜もたっぷり使いました。

#重ね煮 #今夜のおかず #発酵おうちごはん #時短料理 #醸す
毎日、毎日、重ね煮ごはん。 挽肉はひしおで醸して、今夜は麻婆豆腐。 *今日の重ね煮 えのき、大根菜、間引いた細い大根、人参 本来なら菜っ葉は重ね煮には使いませんが、大根菜の美味しい季節。色が多少変わってしまってもokと思えるなら、ok❣️にんにく、生姜もたっぷり使いました。 #重ね煮  #今夜のおかず  #発酵おうちごはん  #時短料理  #醸す 
#室本こうじ #塩こうじ #もやしもん #醸す #オリゼー  #麹
*
*
醸せー!!!
菌たちよー!!!
(•□•)。〇✨
*
*
塩麹はよく使ってて、室本こうじ製造所に行ったときお母さんに「手作りしたら😊」と教えていただきました。

10時間製法!!!!スーパーで売ってる麹の袋の裏面にも紹介されてます✨

麹が一番醸せる温度が60度前後のようで、販売されてる炊飯器は基本保温の温度が60度設定されてるみたいです🦁今のとこ順調に甘酒ができてます♪♪ あっ、塩を先に麹と混ぜて保温と書いてたのですが、お母さんいわく甘酒(ジャム)が出来上がったあと塩を加えると良い、と教えていただきました😋
#室本こうじ  #塩こうじ  #もやしもん  #醸す  #オリゼー   #麹  * * 醸せー!!! 菌たちよー!!! (•□•)。〇✨ * * 塩麹はよく使ってて、室本こうじ製造所に行ったときお母さんに「手作りしたら😊」と教えていただきました。 10時間製法!!!!スーパーで売ってる麹の袋の裏面にも紹介されてます✨ 麹が一番醸せる温度が60度前後のようで、販売されてる炊飯器は基本保温の温度が60度設定されてるみたいです🦁今のとこ順調に甘酒ができてます♪♪ あっ、塩を先に麹と混ぜて保温と書いてたのですが、お母さんいわく甘酒(ジャム)が出来上がったあと塩を加えると良い、と教えていただきました😋
本日は、本みりんのお勉強へ。

講義では本みりんの歴史、流山白味醂、江戸の食文化、製法や調理効果について学び、米麹の甘酒とみりん粕(こぼれ梅)の試食、本みりん•みりん風調味料•発酵調味料のテイスティングをしました。
糀マイスターの講座でも学んだ「みりん」。繰り返し学ぶ事ことで、より理解が深まったり、新しい気づきがあったり😊
好きな事を学ぶのは、私にとって最高のご褒美です✨ ️#本みりん #味醂 #流山白みりん #流山白味醂 #みりん粕 #こぼれ梅 #糀 #醸す #発酵 #醸造 #糀マイスター #和食 #料理は化学 #東京農業大学 #アロマ香房ココロン
本日は、本みりんのお勉強へ。 講義では本みりんの歴史、流山白味醂、江戸の食文化、製法や調理効果について学び、米麹の甘酒とみりん粕(こぼれ梅)の試食、本みりん•みりん風調味料•発酵調味料のテイスティングをしました。 糀マイスターの講座でも学んだ「みりん」。繰り返し学ぶ事ことで、より理解が深まったり、新しい気づきがあったり😊 好きな事を学ぶのは、私にとって最高のご褒美です✨ ️#本みりん  #味醂  #流山白みりん  #流山白味醂  #みりん粕  #こぼれ梅  #糀  #醸す  #発酵  #醸造  #糀マイスター  #和食  #料理は化学  #東京農業大学  #アロマ香房ココロン 
デジャヴのような絵ですが
今度は塩麹を醸してま〜す。
糖質オフ生活に欠かせない鶏胸肉ですが、パサつきがちな鶏胸肉をしっとり美味しくするためには塩麹もまた欠かせない😊
・
塩麹自体の糖質も気になるところですが、使うのは少量なので許容範囲😉
・
#塩麹 #塩糀 #ヨーグルティア #糖質オフ #醸す 出来れば色気も#醸し出したい
デジャヴのような絵ですが 今度は塩麹を醸してま〜す。 糖質オフ生活に欠かせない鶏胸肉ですが、パサつきがちな鶏胸肉をしっとり美味しくするためには塩麹もまた欠かせない😊 ・ 塩麹自体の糖質も気になるところですが、使うのは少量なので許容範囲😉 ・ #塩麹  #塩糀  #ヨーグルティア  #糖質オフ  #醸す  出来れば色気も#醸し出したい 
夏の思い出を、、、まぁ、秋の方が好きだから、いっかなー。
広島の日本酒は美味しい☆

@アヤカシ

#広島の酒 #妖黒烏龍 #お好み焼きソース #醸す #鉄板焼きディナー
・
【秋のワイントリップNo.4 】
北半球のイケてるワインたち & おでん
・
「美味しいワインに国境はない!」
・
新潟のワインバー メイシラーズで開催されるイベントです。毎日のようにワインを嗜まれる冨岡さんご夫妻。普段はオーストラリアワイン専門店ですが、そう美味しいワインに国境はありません!彼らが感動したワインを世界中から集め、その感動を皆様とシェアしたいと言う想いから、回数を重ねて来たイベントです。今回、365wineのスロヴェニアワインもお披露目です。新潟市界隈の方は是非ご参加下さい🍷^ ^🍷
・
・
FBイベントページ
https://www.facebook.com/events/634199790314633/
「ワインバー メイ シラーズ」で検索するとイベントのページも出て来ますよ♪
・
日時: 10月27日、28日 14:00〜22:00
場所: ワインバー メイ シラーズ
新潟市中央区米山2–5
・
#おでん #新潟 #新潟市 #メイシラーズ #シラーズ #オーストラリアワイン #イベント #ワインイベント #ロゼ #ロゼワイン #マンスース #MANSUS #ワイン #スロヴェニアワイン #オレンジワイン #赤ワイン #白ワイン  #自然派ワイン #ビオワイン #オーガニックワイン #有機ワイン #ビオディナミ #ビオディナミワイ #365wine #ワインが好き #かもし #醸す #スキンコンタクト
・ 【秋のワイントリップNo.4 】 北半球のイケてるワインたち & おでん ・ 「美味しいワインに国境はない!」 ・ 新潟のワインバー メイシラーズで開催されるイベントです。毎日のようにワインを嗜まれる冨岡さんご夫妻。普段はオーストラリアワイン専門店ですが、そう美味しいワインに国境はありません!彼らが感動したワインを世界中から集め、その感動を皆様とシェアしたいと言う想いから、回数を重ねて来たイベントです。今回、365wineのスロヴェニアワインもお披露目です。新潟市界隈の方は是非ご参加下さい🍷^ ^🍷 ・ ・ FBイベントページ https://www.facebook.com/events/634199790314633/ 「ワインバー メイ シラーズ」で検索するとイベントのページも出て来ますよ♪ ・ 日時: 10月27日、28日 14:00〜22:00 場所: ワインバー メイ シラーズ 新潟市中央区米山2–5 ・ #おでん  #新潟  #新潟市  #メイシラーズ  #シラーズ  #オーストラリアワイン  #イベント  #ワインイベント  #ロゼ  #ロゼワイン  #マンスース  #MANSUS  #ワイン  #スロヴェニアワイン  #オレンジワイン  #赤ワイン  #白ワイン  #自然派ワイン  #ビオワイン  #オーガニックワイン  #有機ワイン  #ビオディナミ  #ビオディナミワイ  #365wine  #ワインが好き  #かもし  #醸す  #スキンコンタクト 
We'll be at #HollywoodFarmersMarket this Sunday!!! Try our new #Omiso #cupckake with #Miso #frosting or #ChocolateHeazelnut cream 😋😋😋 #vegan #glutenfree #sweets #JapaneseFermenration #Japanesefood #foodmakesmehappy #farmersmarket #losangeles #hollywood #海外で和食 #ロサンゼルス #ハリウッド #発酵 #醸す

Shop @thehfm 
Made by @nozomijinguji @miso_dtla
#madewithlove @craftedkitchen 
AD @cali.kota
今日もお疲れ様でした☺️
イキナリ寒くなった夜🍂
こんな日はキムチスープと蒸し野菜🥕🥔🍅🍄🔥
そしてはじまりました焼酎お湯割☕︎(すだちをぎゅっと絞って)
今シーズンも断固として風邪を引かぬよう!
先日新潟で買ってきた美味しいお味噌をキムチスープに入れたら味が底上げされました☺️✨(各1kgのセットがなんと税込1000円ポッキリで😅担いで保谷に持ち帰ってしまいました。試食したら美味しかったの)
さあー待ちに待ちに待った#僕とシッポと神楽坂  はじまりましたよ💚
どうしましょう!
想像を斜め行く
癒しでしかない
癒しでしかない
癒しでしかない
以下略
そしてたまたま見返した10年前の言葉が沁みる!レコメン聞いた後にたまたまみたら…。そうだよ今もみんなで笑ってるし、ここにいる一ファンもいまだにファンですよー
相葉くんのお母さん、いつも産んでくれてありがとう
と改めて思いつつおやすみなさい😴
#おうちごはん #晩酌#夕飯#夜ごはん#よるごはん#焼酎お湯割り #瞬間蒸し野菜#相葉担#キムチ鍋#キムチチゲ#キムチスープ#美容師の食卓#峰村醸造 #新潟産#新潟県産#沼垂#醸す
今日もお疲れ様でした☺️ イキナリ寒くなった夜🍂 こんな日はキムチスープと蒸し野菜🥕🥔🍅🍄🔥 そしてはじまりました焼酎お湯割☕︎(すだちをぎゅっと絞って) 今シーズンも断固として風邪を引かぬよう! 先日新潟で買ってきた美味しいお味噌をキムチスープに入れたら味が底上げされました☺️✨(各1kgのセットがなんと税込1000円ポッキリで😅担いで保谷に持ち帰ってしまいました。試食したら美味しかったの) さあー待ちに待ちに待った#僕とシッポと神楽坂  はじまりましたよ💚 どうしましょう! 想像を斜め行く 癒しでしかない 癒しでしかない 癒しでしかない 以下略 そしてたまたま見返した10年前の言葉が沁みる!レコメン聞いた後にたまたまみたら…。そうだよ今もみんなで笑ってるし、ここにいる一ファンもいまだにファンですよー 相葉くんのお母さん、いつも産んでくれてありがとう と改めて思いつつおやすみなさい😴 #おうちごはん  #晩酌 #夕飯 #夜ごはん #よるごはん #焼酎お湯割り  #瞬間蒸し野菜 #相葉担 #キムチ鍋 #キムチチゲ #キムチスープ #美容師の食卓 #峰村醸造  #新潟産 #新潟県産 #沼垂 #醸す 
・
・
皆様、こんにちは。すっかり秋ですね。肌寒いので風邪など召されませんようお気をつけ下さい。
・
さて来週の18日(木)、及び19日(金)は、関西でワインの持ち回りを致します。
・
業務店(レストラン、酒販店)の方で、365wineのスロヴェニアワインをお試しになられたい方は、メール(info@365wine.co.jp)かインスタグラムのメッセージより大野までご一報下さい。お店にお伺いさせて頂きます^ ^
・
・
会社情報やワインについては「365wine」で検索してみて下さい。
・
・
※写真のワインはオーストリアワインであって自社のワインではありません。オーストリア航空のCAにお土産で頂いたものです。スロヴェニアとは隣国なのに、全くスタイルが違います。シュタイヤーマルクを除く全ての産地で栽培されている最もメジャーな品種、グリューナーヴェルトリーナーです。美味しく頂きました!
・
・
#営業 #ピノグリ #ワイン #スロヴェニアワイン #オレンジワイン #赤ワイン #白ワイン #ロゼワイン  #自然派ワイン #ビオワイン #ヴァンナチュール #オーガニックワイン #有機ワイン #ビオディナミ #ビオディナミワイン #wine #vin #vina #sloveniawine #365wine #ワインが好き #かもし #醸す #スキンコンタクト #マルバジア #ワインスタグラム #ワインラヴァー #ワイン愛好家 #オーストリアワイン #グリューナーフェルトリーナー
・ ・ 皆様、こんにちは。すっかり秋ですね。肌寒いので風邪など召されませんようお気をつけ下さい。 ・ さて来週の18日(木)、及び19日(金)は、関西でワインの持ち回りを致します。 ・ 業務店(レストラン、酒販店)の方で、365wineのスロヴェニアワインをお試しになられたい方は、メール(info@365wine.co.jp)かインスタグラムのメッセージより大野までご一報下さい。お店にお伺いさせて頂きます^ ^ ・ ・ 会社情報やワインについては「365wine」で検索してみて下さい。 ・ ・ ※写真のワインはオーストリアワインであって自社のワインではありません。オーストリア航空のCAにお土産で頂いたものです。スロヴェニアとは隣国なのに、全くスタイルが違います。シュタイヤーマルクを除く全ての産地で栽培されている最もメジャーな品種、グリューナーヴェルトリーナーです。美味しく頂きました! ・ ・ #営業  #ピノグリ  #ワイン  #スロヴェニアワイン  #オレンジワイン  #赤ワイン  #白ワイン  #ロゼワイン  #自然派ワイン  #ビオワイン  #ヴァンナチュール  #オーガニックワイン  #有機ワイン  #ビオディナミ  #ビオディナミワイン  #wine  #vin  #vina  #sloveniawine  #365wine  #ワインが好き  #かもし  #醸す  #スキンコンタクト  #マルバジア  #ワインスタグラム  #ワインラヴァー  #ワイン愛好家  #オーストリアワイン  #グリューナーフェルトリーナー 
~北海道のお酒をいただきます!~
北海道胆振東部地震から早一ヶ月。
ドンピシャで体験した自分も地震の余韻がいまだ覚めやらぬ今日この頃です。

北海道は今や米の産地ですね。食べるお米だけでなく、吟風、彗星、きたしずく、と酒造好適米も脚光を浴びてます。

で、今宵は先月も宿をとった旭川の高砂酒造さんの新しいお酒をいただき、北の大地に思いを馳せました。北海道で醸したお酒がブレークする予感♪

#日本酒 #岩蔵 #高砂 #KURA #challenge  #純米 #吟風 #高砂酒造 #北海道 #北海道旭川市 
#阿佐ヶ谷 #醸す #ポテサラ
~北海道のお酒をいただきます!~ 北海道胆振東部地震から早一ヶ月。 ドンピシャで体験した自分も地震の余韻がいまだ覚めやらぬ今日この頃です。 北海道は今や米の産地ですね。食べるお米だけでなく、吟風、彗星、きたしずく、と酒造好適米も脚光を浴びてます。 で、今宵は先月も宿をとった旭川の高砂酒造さんの新しいお酒をいただき、北の大地に思いを馳せました。北海道で醸したお酒がブレークする予感♪ #日本酒  #岩蔵  #高砂  #KURA  #challenge  #純米  #吟風  #高砂酒造  #北海道  #北海道旭川市  #阿佐ヶ谷  #醸す  #ポテサラ 
豚の味噌漬け

大豆の旨味が強く感じられる全蒸し製法の赤味噌。

熟成麹をブレンドし、冷めても柔らかく。

#醸す#新宿伊勢丹#豚の味噌漬け
味 噌 仕 込 み 卍

大阪吹田の街中に出現する古民家@モモの家 ▲▼▲leader,, 茜染め師  とか
 味噌部 部長  とか 冨田貴史▲▼▲ 旅宙やのに、おみそしこめた*

は じ め ま し て も
お ひ さ し ぶ り も

にひ*

#焚き火
#手前味噌
#新月仕込み
#醸す
#糀
#宇宙
味 噌 仕 込 み 卍 大阪吹田の街中に出現する古民家@モモの家 ▲▼▲leader,, 茜染め師 とか 味噌部 部長 とか 冨田貴史▲▼▲ 旅宙やのに、おみそしこめた* は じ め ま し て も お ひ さ し ぶ り も にひ* #焚き火  #手前味噌  #新月仕込み  #醸す  #糀  #宇宙 
【サワービーツ】
ザワークラウトと同じように、乳酸発酵させるビーツ。ビーツの酢漬けも大好きだけれど、この発酵ビーツもたまらない美味さ❤
ビーツは髭根を取って、よく洗ったら、皮ごとグレーターで千切りにする。
キャベツは乳酸菌を自身にたくさん持っているので、発酵も早く、塩がなくてもうまく発酵しますが、ビーツはキャベツほど乳酸をもっていないので、塩分は2パーセント弱くらいまでは加えてくださいませ。(今日は正味750gのビーツに、13gの自然塩)よく混ぜて、清潔な保存容器に入れて蓋は軽く、密閉しない。少しすると、たくさんビーツのジュースが出てくるので、清潔な手か、あるいはスプーンなどで、ジュースの中に、ビーツを押し込んでしまってくださいね。常温に置いて時々かき混ぜて、 ビーツがジュースに浸たっている状態にする。発酵が進むにつれて、ジュースが、蒸発して足りないようだったら、2パーセントの塩水をつくって、表面が浸るように足し入れる。(50ccの水に1gの塩をよく溶かす)好みの酸味になったら冷蔵庫で保存。冷蔵庫でも、少しずつ発酵するので密閉しない。
#血液美人になりたい  #ビーツレシピ #ビーツ大好き #ビンク料理を作ろう #ビーツサラダ #発酵 #発酵食 #beets #beetsnroots #食べて美しく  #おうちで発酵 #おうちcafe #抗酸化レシピ #食べてキレイ #鉄分  #beautyfoods #ベタシニアン #飲む輸血 #健康ごはん #美肌効果 #腸活 #醸す #eatandbehealthy #healthyfood #healthyandyummyfood#きれいになる #美肌ごはん
【サワービーツ】 ザワークラウトと同じように、乳酸発酵させるビーツ。ビーツの酢漬けも大好きだけれど、この発酵ビーツもたまらない美味さ❤ ビーツは髭根を取って、よく洗ったら、皮ごとグレーターで千切りにする。 キャベツは乳酸菌を自身にたくさん持っているので、発酵も早く、塩がなくてもうまく発酵しますが、ビーツはキャベツほど乳酸をもっていないので、塩分は2パーセント弱くらいまでは加えてくださいませ。(今日は正味750gのビーツに、13gの自然塩)よく混ぜて、清潔な保存容器に入れて蓋は軽く、密閉しない。少しすると、たくさんビーツのジュースが出てくるので、清潔な手か、あるいはスプーンなどで、ジュースの中に、ビーツを押し込んでしまってくださいね。常温に置いて時々かき混ぜて、 ビーツがジュースに浸たっている状態にする。発酵が進むにつれて、ジュースが、蒸発して足りないようだったら、2パーセントの塩水をつくって、表面が浸るように足し入れる。(50ccの水に1gの塩をよく溶かす)好みの酸味になったら冷蔵庫で保存。冷蔵庫でも、少しずつ発酵するので密閉しない。 #血液美人になりたい  #ビーツレシピ  #ビーツ大好き  #ビンク料理を作ろう  #ビーツサラダ  #発酵  #発酵食  #beets  #beetsnroots  #食べて美しく  #おうちで発酵  #おうちcafe  #抗酸化レシピ  #食べてキレイ  #鉄分  #beautyfoods  #ベタシニアン  #飲む輸血  #健康ごはん  #美肌効果  #腸活  #醸す  #eatandbehealthy  #healthyfood  #healthyandyummyfood #きれいになる  #美肌ごはん 
たくさんのかたに
かもす食堂を知っていただき
たくさんの味を知ってもらう... かもす食堂 オープン4日目。
至らない点も多く
たくさん勉強させていただいています
まだ始まったばかり。
お客様と繋がりながら
かもす食堂は醸されていきます

ありがとうございます。

Y.G

#かもす食堂#オープン#ありがとう#学びの森#岐阜#各務原市
#かもす定食#発酵#野菜#醸す
#japan#gifu#kakamigahara
たくさんのかたに かもす食堂を知っていただき たくさんの味を知ってもらう... かもす食堂 オープン4日目。 至らない点も多く たくさん勉強させていただいています まだ始まったばかり。 お客様と繋がりながら かもす食堂は醸されていきます ありがとうございます。 Y.G #かもす食堂 #オープン #ありがとう #学びの森 #岐阜 #各務原市  #かもす定食 #発酵 #野菜 #醸す  #japan #gifu #kakamigahara 
来週火曜日からの週替わり麺、

かき玉酸辣湯麺です。

発酵唐辛子のペーストとレモンで醸し出すまったく新しい酸辣湯麺。

シャープなキレと、辛いのに優しいスープを目指しました。

麺はふんわりかき玉スープをしっかりリフティングしてくれる中太縮れ麺。舌触りは滑らかツルン系でむっちり柔めに茹で上げます。

女性でも食べやすい優しい酸辣湯麺をどうぞ♪

#大崎 #ランチ #ラーメン #ラーメン女子 #らーめん #ramen  #ramen🍜 #らーめん部 #麺スタグラム #秋 #味覚 #牡蠣 #かき玉 #ふわとろ #玉子 #酸辣湯 #酸辣湯麺 #新しい #New #newstyle #唐辛子 #発酵 #発酵食品 #醸す #優しい #味 #香港食卓 #香港食卓大崎店
来週火曜日からの週替わり麺、 かき玉酸辣湯麺です。 発酵唐辛子のペーストとレモンで醸し出すまったく新しい酸辣湯麺。 シャープなキレと、辛いのに優しいスープを目指しました。 麺はふんわりかき玉スープをしっかりリフティングしてくれる中太縮れ麺。舌触りは滑らかツルン系でむっちり柔めに茹で上げます。 女性でも食べやすい優しい酸辣湯麺をどうぞ♪ #大崎  #ランチ  #ラーメン  #ラーメン女子  #らーめん  #ramen  #ramen 🍜 #らーめん部  #麺スタグラム  #秋  #味覚  #牡蠣  #かき玉  #ふわとろ  #玉子  #酸辣湯  #酸辣湯麺  #新しい  #New  #newstyle  #唐辛子  #発酵  #発酵食品  #醸す  #優しい  #味  #香港食卓  #香港食卓大崎店 
2018.10.05 「しろたまり」

三河の伝統調味料を手作りする講座に参加✨

白醤油は、あまり使用しなかったのだけど、6種類の醤油を食べ比べした時、こちらの「しろたまり」の美味しさに衝撃を受けました💥

出来上がりは3ヶ月後😌副産物のもろみがメインのお目当ての私は、楽しみでなりません、毎日ビンを眺めてそう😂

分刻みのスケジュールだったこの日。

素敵な出会いがいくつもあって、平成最後の秋🍁って言うと、必ずこの日を思い出すだろうなぁ✨

#しろたまり
#醸す
#もろみ
#手作り醤油
#PT
#筋膜リリース
2018.10.05 「しろたまり」 三河の伝統調味料を手作りする講座に参加✨ 白醤油は、あまり使用しなかったのだけど、6種類の醤油を食べ比べした時、こちらの「しろたまり」の美味しさに衝撃を受けました💥 出来上がりは3ヶ月後😌副産物のもろみがメインのお目当ての私は、楽しみでなりません、毎日ビンを眺めてそう😂 分刻みのスケジュールだったこの日。 素敵な出会いがいくつもあって、平成最後の秋🍁って言うと、必ずこの日を思い出すだろうなぁ✨ #しろたまり  #醸す  #もろみ  #手作り醤油  #PT  #筋膜リリース 
各務原市の学びの森公園の片隅にオープン🎵健康志向のレストラン「かもす食堂」🍴
「かもす定食」(唐揚げ)をいただきました。醸すの名の通り、麹や味噌・醤油の発酵食品を使い、野菜たっぷりの体に優しいメニュー。
公園を眺めながらゆったりと過ごせます。☺️ #健康的な食事 #かもす食堂 #学びの森 
#かもす定食 #醸す #発酵食品 
#各務原市グルメ 
#新店訪問 #唐揚げ定食
各務原市の学びの森公園の片隅にオープン🎵健康志向のレストラン「かもす食堂」🍴 「かもす定食」(唐揚げ)をいただきました。醸すの名の通り、麹や味噌・醤油の発酵食品を使い、野菜たっぷりの体に優しいメニュー。 公園を眺めながらゆったりと過ごせます。☺️ #健康的な食事  #かもす食堂  #学びの森  #かもす定食  #醸す  #発酵食品  #各務原市グルメ  #新店訪問  #唐揚げ定食 
鯛の唐辛子味噌焼き

#内藤唐辛子 #醸す#新宿伊勢丹
何日かご飯の写真をサボっていたのでまとめました∠( ̄▽ ̄)
①台風の直前に池ノ上のカフェで食べたサンドイッチプレート✨
②親子丼と生ハム×チーズ×ベビーリーフのサラダ
③キムチ、ナムル、ブラータのサラダ、カレーライス
④・⑤会社の近くで引越し後初初ランチしたカレーとセットのミニサラダ
⑥昨日の晩ごはん☆
あっためたら崩れてしまった#醸す の鰤カマ
ローストビーフ×ペッパーチーズのサラダ
小松菜とお揚げの炒め
素通りできない#さいき家 のだし巻き
ワカメと卵のスープ
炊きたてごはん
何日かご飯の写真をサボっていたのでまとめました∠( ̄▽ ̄) ①台風の直前に池ノ上のカフェで食べたサンドイッチプレート✨ ②親子丼と生ハム×チーズ×ベビーリーフのサラダ ③キムチ、ナムル、ブラータのサラダ、カレーライス ④・⑤会社の近くで引越し後初初ランチしたカレーとセットのミニサラダ ⑥昨日の晩ごはん☆ あっためたら崩れてしまった#醸す  の鰤カマ ローストビーフ×ペッパーチーズのサラダ 小松菜とお揚げの炒め 素通りできない#さいき家  のだし巻き ワカメと卵のスープ 炊きたてごはん
NPO法人発酵文化推進機構が発行する「KAMOS【醸す】」
発酵文化すごい。
ラクアも支援しております。

#kamos#醸す#発酵#糀#麹#発酵食品 #発酵文化#小泉武夫#発酵食品ソムリエ#全国発酵食品サミット#発酵文化推進機構#大草原の乳酸菌#ニューサンキング#ラクア
味噌蔵の後は今代司さんの酒蔵へ。丁寧な案内と蔵の雰囲気に一年半ぶりの見学ながら感動。ステキな空間で醸される日本酒は、本当に美味!
試飲については明日postします。

#新潟 #新潟旅行 #女子旅 #月一会 #酒蔵 #酒蔵めぐり #酒蔵見学 #新潟の酒 #今代司 #今代司酒造 #湊町 #にいがたの純米蔵#醸す #新潟駅から歩いて行ける #日本酒 #日本酒好き #日本酒女子 #何度行っても楽しい
味噌蔵の後は今代司さんの酒蔵へ。丁寧な案内と蔵の雰囲気に一年半ぶりの見学ながら感動。ステキな空間で醸される日本酒は、本当に美味! 試飲については明日postします。 #新潟  #新潟旅行  #女子旅  #月一会  #酒蔵  #酒蔵めぐり  #酒蔵見学  #新潟の酒  #今代司  #今代司酒造  #湊町  #にいがたの純米蔵 #醸す  #新潟駅から歩いて行ける  #日本酒  #日本酒好き  #日本酒女子  #何度行っても楽しい 
新潟でランチの後に行ったのは、古町糀醸造所。残念ながら、味噌蔵の見学は出来ませんでしたが、色々なお味噌などの試食が出来て、大満足!
#新潟 #新潟旅行 #女子旅 #月一会 #古町糀製造所 #越後味噌 #出汁 #蔵づくり #おしゃれ #おしゃれな蔵 #醸す#糀 #糀醸造所
来月14日開催の【錆と煤】さんでの蚤の市に
夫もヴァンナチュール屋さんとして
出店することになりました🍷

ワイン好きが高じて
ついに、です
新しくアカウントもできました
@kamos_kyoto 
カレーに合うワインを
数種類選んでいくそうなので
当日来られる方は是非
乾杯しましょう◎

そして、
これからすこしずつ
ワインを
みんなで楽しく飲める機会を
作れたら良いなあ、と
考えているようなので
皆さまどうぞ
よろしくお願いします☺︎ #屋号はkamos.
#醸す
来月14日開催の【錆と煤】さんでの蚤の市に 夫もヴァンナチュール屋さんとして 出店することになりました🍷 ワイン好きが高じて ついに、です 新しくアカウントもできました @kamos_kyoto カレーに合うワインを 数種類選んでいくそうなので 当日来られる方は是非 乾杯しましょう◎ そして、 これからすこしずつ ワインを みんなで楽しく飲める機会を 作れたら良いなあ、と 考えているようなので 皆さまどうぞ よろしくお願いします☺︎ #屋号はkamos . #醸す 
AMNESYA 2015
ポデーレ・ルイーザ アムネーズィア 2015

#ヴァンナチュール
#醸す
#鴨川橋の下
#ヴァンピクニック
発酵のまち
ぬったり
日本酒
味噌
クラフトビール

#今代司酒造
#峰村醸造
#沼垂ビール
#酒蔵
#ブルワリー
#日本酒
#sake
#味噌
#クラフトビール
#醸す
#沼垂
#新潟
発酵のまち
ぬったり
日本酒

#今代司酒造
#酒蔵
#日本酒
#sake
#木桶
#醸す
#沼垂
#新潟
蚤の市 出店店舗様のご紹介④

kamos. / ヨシオカ タク
( ヴァン・ナチュール 屋 )

sumicaさんの旦那様のビオワイン屋さんです🍷

ヴァン・ナチュール は、
化学肥料、化学合成農薬、除草剤を一切使用せずに育てられたブドウをもとに、
天然酵母で自然発酵したワインのことです。

今回は、
カレーにも合う飲みやすいヴァン・ナチュールを数種類ご用意させていただきます。

自然の力に満ち溢れた味わいを、
是非お試しください。

#錆と煤 #kamos. #カモス #醸す #ヴァンナチュール
蚤の市 出店店舗様のご紹介④ kamos. / ヨシオカ タク ( ヴァン・ナチュール 屋 ) sumicaさんの旦那様のビオワイン屋さんです🍷 ヴァン・ナチュール は、 化学肥料、化学合成農薬、除草剤を一切使用せずに育てられたブドウをもとに、 天然酵母で自然発酵したワインのことです。 今回は、 カレーにも合う飲みやすいヴァン・ナチュールを数種類ご用意させていただきます。 自然の力に満ち溢れた味わいを、 是非お試しください。 #錆と煤  #kamos . #カモス  #醸す  #ヴァンナチュール 
KAKAMIGAHARA STANDがある「学びの森」。
.
.
KAKAMIGAHARA STANDから真っ直ぐ北、中部学院大学の方に向かって学びの森を突っ切って歩いて行くと見えてくる、赤い屋根の家。
.
.
かかみがはら暮らし委員会の仲間でもある長縄さん(@hisashinaganawa )が新しくお店をオープンします!発酵がキーワードの「かもす食堂」(@kamosu.shokudou )です。
.
.
昨日は、かかみがはら暮らし委員会のメンバー、そしてKAKAMIGAHARA STANDのスタッフ達合わせて10人くらい?でオープン前のかもす食堂の内覧会に招かれお邪魔してきました〜。
.
.
改装前の室内とはガラッと生まれ変わって、日の光差す気持ち良い空間になってました。
.
.
学びの森やKAKAMIGAHARA STANDが見える縁側に座っていただいたランチセット、こだわりが感じられてどの料理も美味しかった。。たまらん。。
.
.
県内外から取り寄せた調味料などは店内で購入も可能だそう。
.
.
伝えたい事はいろいろあるけれど、なにはともあれ、オープンが楽しみ!
.
.
ワークショップなんかも開催していくそうなのでこちらも楽しみです〜。
.
.
みんなもぜひ、かもす食堂をフォロー&来店よろしくお願いいたします!
.
.
オープンは10月5日!
.
.
ますます盛り上がっていく学びの森。KAKAMIGAHARA STANDも!よろしくお願いします〜〜笑
.
.
#かもす食堂 
#かかみがはら暮らし委員会 
#kakamigaharastand 
#リノベーション
#発酵
#醸す
#ぬか漬け
#塩麹
#味噌
#おいしかった
#ティダティダの休日
KAKAMIGAHARA STANDがある「学びの森」。 . . KAKAMIGAHARA STANDから真っ直ぐ北、中部学院大学の方に向かって学びの森を突っ切って歩いて行くと見えてくる、赤い屋根の家。 . . かかみがはら暮らし委員会の仲間でもある長縄さん(@hisashinaganawa )が新しくお店をオープンします!発酵がキーワードの「かもす食堂」(@kamosu.shokudou )です。 . . 昨日は、かかみがはら暮らし委員会のメンバー、そしてKAKAMIGAHARA STANDのスタッフ達合わせて10人くらい?でオープン前のかもす食堂の内覧会に招かれお邪魔してきました〜。 . . 改装前の室内とはガラッと生まれ変わって、日の光差す気持ち良い空間になってました。 . . 学びの森やKAKAMIGAHARA STANDが見える縁側に座っていただいたランチセット、こだわりが感じられてどの料理も美味しかった。。たまらん。。 . . 県内外から取り寄せた調味料などは店内で購入も可能だそう。 . . 伝えたい事はいろいろあるけれど、なにはともあれ、オープンが楽しみ! . . ワークショップなんかも開催していくそうなのでこちらも楽しみです〜。 . . みんなもぜひ、かもす食堂をフォロー&来店よろしくお願いいたします! . . オープンは10月5日! . . ますます盛り上がっていく学びの森。KAKAMIGAHARA STANDも!よろしくお願いします〜〜笑 . . #かもす食堂  #かかみがはら暮らし委員会  #kakamigaharastand  #リノベーション  #発酵  #醸す  #ぬか漬け  #塩麹  #味噌  #おいしかった  #ティダティダの休日 
飛び込みで入って正解。ここまで“醸す”のは沖縄では見たことない。#醸しメシかもし酒糀や #醸す #糀 #名古屋 #一人メシ #旨い #ポテトサラダ
·
·
今日は
『発酵·大醸し祭り』会場の
『峰村醸造』(新潟市中央区)さんへ
·
お目当てはもちろん
『味噌盛り放題』😆✨
·
1回 30秒500円で味噌が盛り放題❣️
·
峰村醸造さんの美味しい味噌なので、
毎回開催を楽しみにしています☺️
·
10時10分頃に着いたのですが、
もうすでに外まで長蛇の列💦
·
結果…今回は2.87kgでした😅
しばらくお味噌は買わなくて済みそうです💦
あ~楽しかった😆🎶
·
多い方だと4kgいっちゃうとか…🤩
·
·
帰って、録画していた『なじラテ』を見ていたら、なんと‼️
先程までいた、発酵·大醸し祭りの会場(峰村醸造さん)から生中継😵😵
TSUNEIちゃんと麦ちゃんにお会いしたかった😭💕
·
明日9月23日(日)も開催しています❣️
楽しいイベントなので、
興味のある方は是非😆✨
·
お向いにある『今代司酒造』さんでは、
『酒粕盛り放題』もやっています❣️
·
·
#発酵大醸し祭り
#醸す
#世界味噌盛選手権
#峰村醸造
#今代司酒造
#味噌盛り放題
#酒粕盛り放題
#越後なんばん味噌
#BSN
#なじラテ
#TSUNEI
#麦島侑
#TSUNEIちゃんお顔切れてゴメンナサイ🙇‍♀️
#TSUNEIちゃん味噌盛りお上手👏🏻✨ ·
· · 今日は 『発酵·大醸し祭り』会場の 『峰村醸造』(新潟市中央区)さんへ · お目当てはもちろん 『味噌盛り放題』😆✨ · 1回 30秒500円で味噌が盛り放題❣️ · 峰村醸造さんの美味しい味噌なので、 毎回開催を楽しみにしています☺️ · 10時10分頃に着いたのですが、 もうすでに外まで長蛇の列💦 · 結果…今回は2.87kgでした😅 しばらくお味噌は買わなくて済みそうです💦 あ~楽しかった😆🎶 · 多い方だと4kgいっちゃうとか…🤩 · · 帰って、録画していた『なじラテ』を見ていたら、なんと‼️ 先程までいた、発酵·大醸し祭りの会場(峰村醸造さん)から生中継😵😵 TSUNEIちゃんと麦ちゃんにお会いしたかった😭💕 · 明日9月23日(日)も開催しています❣️ 楽しいイベントなので、 興味のある方は是非😆✨ · お向いにある『今代司酒造』さんでは、 『酒粕盛り放題』もやっています❣️ · · #発酵大醸し祭り  #醸す  #世界味噌盛選手権  #峰村醸造  #今代司酒造  #味噌盛り放題  #酒粕盛り放題  #越後なんばん味噌  #BSN  #なじラテ  #TSUNEI  #麦島侑  #TSUNEIちゃんお顔切れてゴメンナサイ 🙇‍♀️ #TSUNEIちゃん味噌盛りお上手 👏🏻✨ ·
カオマンガイ、エビの塩麹オイル炒めを作りました。生もの買ってくると、とりあえず塩麹か甘糀か味噌をまぶして安心します。肉は柔らかくなるし、魚介は子どもの苦手な臭みが消える。うまみも栄養素もアップ。いいことづくしです。

#カオマンガイ #エビ炒め #塩麹レシピ #麹#醸す #アジア飯 #放置飯
カオマンガイ、エビの塩麹オイル炒めを作りました。生もの買ってくると、とりあえず塩麹か甘糀か味噌をまぶして安心します。肉は柔らかくなるし、魚介は子どもの苦手な臭みが消える。うまみも栄養素もアップ。いいことづくしです。 #カオマンガイ  #エビ炒め  #塩麹レシピ  #麹 #醸す  #アジア飯  #放置飯 
滋賀食べる通信Vol.6は、
本日発送作業をしております。
木桶仕込みの醤油の風味を味わうセット。お楽しみに!! #shiga#japan#rakebiwa#taberutushin#foodjournal#fermentation#滋賀#食べる通信#発酵#醸す
#ダイコウ醤油#醤油#ゆず#ポン酢#ラスク
.
.
新潟市内へ戻って、兄が絶賛していた沼垂(ぬったり)テラス商店街のお味噌屋さん、峰村醸造さんへ。他の店は週の前半はクローズなので、来るのを遠慮してたけど、峰村さんはうれしいことに定休日なし、とのこと✨
.

魅力的なものがいっぱい😭嬉しいのは味見。炊飯器からご飯をちょこっと盛ってくれた🍚、そこに味噌付けのみじん切りをのっけてくれる。ウマーっ💕季節限定のミョウガ、即購入決定。そしてお出汁、うまっ💕贅沢だしという名のだしは、ダシだけでも美味しいし、二種類の付けてくれた味噌を溶いても美味しい。ダシも即座に購入。お姉さんもめっちゃいい人でした🙏他にもお味噌や甘酒とかそれぞれ買い込んで帰宅。私はケチって味噌付けとダシだけにしちゃったけど、みそ汁好きだから味噌買ってくれば良かったと後悔😭また次回。実際家で食べても絶品でした✨この味噌漬けは、ごはん🍚が進んで太りそうです😱😱
.
#新潟
#沼垂テラス商店街 
#家族旅行
#峰村醸造
#醸す
#味噌
#味噌蔵
#贅沢だし 
#味噌漬け 
#熟成みょうが
#季節限定 
#だし味噌漬け も食べて見たい
#ごはんのとも
#炭水化物がやめられない
#食欲の秋 が来た
. . 新潟市内へ戻って、兄が絶賛していた沼垂(ぬったり)テラス商店街のお味噌屋さん、峰村醸造さんへ。他の店は週の前半はクローズなので、来るのを遠慮してたけど、峰村さんはうれしいことに定休日なし、とのこと✨ . 魅力的なものがいっぱい😭嬉しいのは味見。炊飯器からご飯をちょこっと盛ってくれた🍚、そこに味噌付けのみじん切りをのっけてくれる。ウマーっ💕季節限定のミョウガ、即購入決定。そしてお出汁、うまっ💕贅沢だしという名のだしは、ダシだけでも美味しいし、二種類の付けてくれた味噌を溶いても美味しい。ダシも即座に購入。お姉さんもめっちゃいい人でした🙏他にもお味噌や甘酒とかそれぞれ買い込んで帰宅。私はケチって味噌付けとダシだけにしちゃったけど、みそ汁好きだから味噌買ってくれば良かったと後悔😭また次回。実際家で食べても絶品でした✨この味噌漬けは、ごはん🍚が進んで太りそうです😱😱 . #新潟  #沼垂テラス商店街  #家族旅行  #峰村醸造  #醸す  #味噌  #味噌蔵  #贅沢だし  #味噌漬け  #熟成みょうが  #季節限定  #だし味噌漬け  も食べて見たい #ごはんのとも  #炭水化物がやめられない  #食欲の秋  が来た
豆乳ヨーグルト
今回は蜂蜜とお米の磨ぎ汁乳酸菌で発酵させた物。これが一番フルーティーで美味しいヨーグルトが出来上がる。例えると洋梨のような味!R-1で培養させた豆乳ヨーグルトも作った事あるけど、豆腐を酸っぱくさせたような味になるから私は苦手です。動物性の乳酸菌と植物性の乳酸菌で出来上がりの味が全然違うし、やっぱり発酵って面白い!!
#豆乳ヨーグルト#お米の磨ぎ汁乳酸菌#植物性乳酸菌 #発酵#醸す#腸内環境改善 #お米の発酵水
豆乳ヨーグルト 今回は蜂蜜とお米の磨ぎ汁乳酸菌で発酵させた物。これが一番フルーティーで美味しいヨーグルトが出来上がる。例えると洋梨のような味!R-1で培養させた豆乳ヨーグルトも作った事あるけど、豆腐を酸っぱくさせたような味になるから私は苦手です。動物性の乳酸菌と植物性の乳酸菌で出来上がりの味が全然違うし、やっぱり発酵って面白い!! #豆乳ヨーグルト #お米の磨ぎ汁乳酸菌 #植物性乳酸菌  #発酵 #醸す #腸内環境改善  #お米の発酵水 
味淋搾り

職人さんの技に触れられる機会... 杉浦社長 ありがとうございます

P

#杉浦味淋#碧南#見学#味淋搾り
#醸す#各務原 #岐阜#食堂#裏
#comingsoon#fermentation
#japan#mirin
ここだけの話 『伯楽星』でお馴染み、宮城の新澤醸造店さんと
コラボ商品!ラベルは当社の会長です。
間も無くです、しばしお待ちを

#伯楽星 #新澤醸造店 #醸す #新進気鋭の杜氏 #究極の食中酒 #東京以外で飲めるのは当店だけ
Happy Married 💍
.
報告です。結婚します.....🙌🏻
私じゃなくて、ほゆきが🤣💓
.
短大の頃はお互い寮でバカばっかり
やってたね〜🤣🙌🏻
はるさめとのりしおポテチは
欠かせんかったよね❤
あと辛ラーメン!笑
ほうちゃんのカラコン壁に張り付いてたの
懐かしき...🤭
社会人になってからも遊んでくれる
おバカなお友達🍭
そんなほゆきがついに、
大きな幸せを掴んで、
ケツコン!!❤←
自分事のように嬉しいよ〜😭
ほんとにおめでとう💐
いっぱい幸せにしてもらうんだよ〜🌼
.
#ご結婚 #おめでとうございます
#記念に #昔の写真を #醸す
#いとう から #かとう
#ほうちゃんだいすき 💋
Happy Married 💍 . 報告です。結婚します.....🙌🏻 私じゃなくて、ほゆきが🤣💓 . 短大の頃はお互い寮でバカばっかり やってたね〜🤣🙌🏻 はるさめとのりしおポテチは 欠かせんかったよね❤ あと辛ラーメン!笑 ほうちゃんのカラコン壁に張り付いてたの 懐かしき...🤭 社会人になってからも遊んでくれる おバカなお友達🍭 そんなほゆきがついに、 大きな幸せを掴んで、 ケツコン!!❤← 自分事のように嬉しいよ〜😭 ほんとにおめでとう💐 いっぱい幸せにしてもらうんだよ〜🌼 . #ご結婚  #おめでとうございます  #記念に  #昔の写真を  #醸す  #いとう  から #かとう  #ほうちゃんだいすき  💋
開店おめでとうございました~

#醸す #浅草線 #日本酒