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こんばんは!

今日は愛媛から神経抜きの美味しいお魚きてます!
さわら、クロダイ、いさき、ふえだい!お刺身旨いです!
当店じかさいの土佐醤油で召し上がってください!美味しくなかったら返金します(*^o^*) いっつも大好評のハモもきてますよ!
結構涼しくなってきたんで、揚げ出しやおでん、あったまって良いですよー(*^o^*) ピッタンコな日本酒もバゴバゴ入荷してます!

ひやおろし、秋あがりきてますよ!
会津中将、鳳凰美田、益荒男などなど!
まだ個室がひと部屋空いてますよー!
お気軽にお問い合わせくださいませー\(^ω^)/
0456428902

#新メンバー #あおい #今日からです #よろしくお願いします #神経抜き #ひやおろし #あきあがり

#綱島日本酒 #綱島 #上ル #上ル食堂 #刺身 #居酒屋 #日本酒 #日本酒大好き #日本酒女子 #日本酒呑み放題 #日本酒好きな人と繋がりたい #煮込み #おでん #蒸しおでん #飲酒タグラム #藤田農園 #野菜 #大衆居酒屋 #sake #鮮魚
こんばんは! 今日は愛媛から神経抜きの美味しいお魚きてます! さわら、クロダイ、いさき、ふえだい!お刺身旨いです! 当店じかさいの土佐醤油で召し上がってください!美味しくなかったら返金します(*^o^*) いっつも大好評のハモもきてますよ! 結構涼しくなってきたんで、揚げ出しやおでん、あったまって良いですよー(*^o^*) ピッタンコな日本酒もバゴバゴ入荷してます! ひやおろし、秋あがりきてますよ! 会津中将、鳳凰美田、益荒男などなど! まだ個室がひと部屋空いてますよー! お気軽にお問い合わせくださいませー\(^ω^)/ 0456428902 #新メンバー  #あおい  #今日からです  #よろしくお願いします  #神経抜き  #ひやおろし  #あきあがり  #綱島日本酒  #綱島  #上ル  #上ル食堂  #刺身  #居酒屋  #日本酒  #日本酒大好き  #日本酒女子  #日本酒呑み放題  #日本酒好きな人と繋がりたい  #煮込み  #おでん  #蒸しおでん  #飲酒タグラム  #藤田農園  #野菜  #大衆居酒屋  #sake  #鮮魚 
エグい鰆!

140センチくらい長さある。笑

重さは10キロくらいありそう。笑

喰うたら頬っぺた落ちるくらい美味いやろうけど売ろう!笑

瀬戸内海の鰆ってどこまで大きくなるんすかね⁉︎ このサイズはちょいちょい見るけどこれより大きいのは見たことない。

#鰆
#超特大
#エグい
#釣り
#一本釣り
#手釣り
#fishing
#漁師
#fisherman
#神経締め
#神経抜き
エグい鰆! 140センチくらい長さある。笑 重さは10キロくらいありそう。笑 喰うたら頬っぺた落ちるくらい美味いやろうけど売ろう!笑 瀬戸内海の鰆ってどこまで大きくなるんすかね⁉︎ このサイズはちょいちょい見るけどこれより大きいのは見たことない。 #鰆  #超特大  #エグい  #釣り  #一本釣り #手釣り  #fishing  #漁師  #fisherman  #神経締め  #神経抜き 
釣りってホンマに難しいっすねぇ〜

毎日毎日天気に気温に水温に潮に左右されます。

前日までよく釣れてても1日で全く釣れなくなる事があるんですよ。

まぁ全くって言うても一応漁師ですから何匹かは釣りますよ。

けど少なかったら僕らは全く釣れない!って言いうたり拳を握るように手を見してグーチンや〜って言うたりもします。

今日は鰆4匹しか釣れず。

型もあまりよろしくない!

周りの漁師もアカンかったみたいで鰆の値段跳ね上がってました。

普段1本2500円の鰆が今日は1本7000円してました。

明日は釣れるのか⁉︎ また北風ピューピュー吹いて寒いんやろなぁ〜

#釣り
#fishing
#漁師
#fisherman
#鰆
#サワラ
#神経抜き
#神経締め
釣りってホンマに難しいっすねぇ〜 毎日毎日天気に気温に水温に潮に左右されます。 前日までよく釣れてても1日で全く釣れなくなる事があるんですよ。 まぁ全くって言うても一応漁師ですから何匹かは釣りますよ。 けど少なかったら僕らは全く釣れない!って言いうたり拳を握るように手を見してグーチンや〜って言うたりもします。 今日は鰆4匹しか釣れず。 型もあまりよろしくない! 周りの漁師もアカンかったみたいで鰆の値段跳ね上がってました。 普段1本2500円の鰆が今日は1本7000円してました。 明日は釣れるのか⁉︎ また北風ピューピュー吹いて寒いんやろなぁ〜 #釣り  #fishing  #漁師  #fisherman  #鰆  #サワラ  #神経抜き  #神経締め 
イサキ締まり、冬眠準備完了。
まずは6日くらいを目処に。

#究極の血抜き 
#津本式 
#神経抜き#放血
#イサキ 
#魚 #fish 
#美味しく仕立てる
#fukuoka
そろそろサバが本気出してくる季節ですね!

でも、今日のイチオシは特製チキン南蛮!!! お早めに〜

#福岡 #焼き鳥小福 #チキン南蛮#五島のサバ#活〆#神経抜き
【沖縄美ら海マグロフェア】

いつもお世話になっている泊いゆまちで開催された、「沖縄美ら海マグロフェア」に行ってきました。

泊いゆまちはいつ行ってもわくわくしますが、こういうイベントは格別ですね。

いろんな方にもお会いできました。お魚戦隊のキハダナイトさん

やっとお見かけすることができました。かっこいいジャケットお召しでした。

Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun" 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다.

旬野菜と魚 琉球ダイニングま・じゅん

098-894-8700

那覇市久茂地2-24-14

ここで沖縄が味わえる

那覇市にある居酒屋

美栄橋駅より徒歩一分

#まじゅん#ま・じゅん

#沖縄

#居酒屋

#琉球#琉球ダイニング

#泡盛

#オリオンビール

#和牛#wagyu

#okinawa

#活〆 #神経抜き #美ら海マグロ

#沖縄好な人と繋がりたい #沖縄観光  #沖縄フード

#沖縄料理 #沖縄移住 #フォローミー

https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English)

https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文)

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【沖縄美ら海マグロフェア】 いつもお世話になっている泊いゆまちで開催された、「沖縄美ら海マグロフェア」に行ってきました。 泊いゆまちはいつ行ってもわくわくしますが、こういうイベントは格別ですね。 いろんな方にもお会いできました。お魚戦隊のキハダナイトさん やっとお見かけすることができました。かっこいいジャケットお召しでした。 Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun " 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다. 旬野菜と魚 琉球ダイニングま・じゅん 098-894-8700 那覇市久茂地2-24-14 ここで沖縄が味わえる 那覇市にある居酒屋 美栄橋駅より徒歩一分 #まじゅん #ま ・じゅん #沖縄  #居酒屋  #琉球 #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光   #沖縄フード  #沖縄料理  #沖縄移住  #フォローミー  https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
●【神経〆アカハタ】島根
島根県  浜田漁港より
漁港の方お勧めのアカハタ入荷です。
上品な脂があり歯応えのある白身。
美味です。
刺身醤油はもちろんですが
岩塩もお勧めです。
焼霜造り、しゃぶしゃぶ、お鍋。

#アカハタ#あかはた#赤ハタ
#島根県#浜田漁港
#焼霜造り#しゃぶしゃぶ
#兜焼き
#熟成#神経〆#神経抜き#すき引き
#岩塩#日本酒

#京都#銀閣寺近く#居酒屋えん
●【神経〆アカハタ】島根 島根県 浜田漁港より 漁港の方お勧めのアカハタ入荷です。 上品な脂があり歯応えのある白身。 美味です。 刺身醤油はもちろんですが 岩塩もお勧めです。 焼霜造り、しゃぶしゃぶ、お鍋。 #アカハタ #あかはた #赤ハタ  #島根県 #浜田漁港  #焼霜造り #しゃぶしゃぶ  #兜焼き  #熟成 #神経〆 #神経抜き #すき引き  #岩塩 #日本酒  #京都 #銀閣寺近く #居酒屋えん 
1本のみ!

釣りは難しいっすねぇ〜

魚の気持ちになって餌垂らしてお魚を接待せなアカンっすからねぇ〜

今日はどの船もあんまり釣れてなかったからボウズじゃないだけ良しと思おう。

#ツバス
#ハマチ
#メジロ
#ブリ
#魚
#fish
#釣り
#fishing
#遊漁船
#神経抜き
#神経締め
沖縄 秋晴れですね

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旬野菜と魚 琉球ダイニングま・じゅん
098-894-8700
那覇市久茂地2-24-14
ここで沖縄が味わえる
那覇市にある居酒屋
美栄橋駅より徒歩一分

#まじゅん#ま・じゅん
#沖縄
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#okinawa
#活〆 #神経抜き #美ら海マグロ
#沖縄好な人と繋がりたい #沖縄観光  #沖縄フード
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沖縄 秋晴れですね Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun " 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다. 旬野菜と魚 琉球ダイニングま・じゅん 098-894-8700 那覇市久茂地2-24-14 ここで沖縄が味わえる 那覇市にある居酒屋 美栄橋駅より徒歩一分 #まじゅん #ま ・じゅん #沖縄  #居酒屋  #琉球 #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #沖縄移住  #フォローミー  https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
ま・じゅんでは、毎週の週替わりメニューを
レディースデイ限定メニューの他に
やってます。今週は、
沖縄県産マグロ味噌カツです。
近海で獲れたマグロに特製手作り味噌。
しっかり、がっつり味噌カツしてます。
特製味噌には、トマトが・・
どこ?

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ま・じゅんでは、毎週の週替わりメニューを レディースデイ限定メニューの他に やってます。今週は、 沖縄県産マグロ味噌カツです。 近海で獲れたマグロに特製手作り味噌。 しっかり、がっつり味噌カツしてます。 特製味噌には、トマトが・・ どこ? Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun " 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다. 旬野菜と魚 琉球ダイニングま・じゅん 098-894-8700 那覇市久茂地2-24-14 ここで沖縄が味わえる 那覇市にある居酒屋 美栄橋駅より徒歩一分 #まじゅん #ま ・じゅん #沖縄  #居酒屋  #琉球 #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #沖縄移住  #フォローミー  https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
【どこ トマト どこ ?】
今週は、沖縄県産マグロ味噌カツです。
近海で獲れたマグロに特製手作り味噌。
しっかり、がっつり味噌カツしてます。
特製味噌には、トマトが・・
どこ?
さりげなく、トマト入っています。
新しい触感です。一度お試しください。

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【どこ トマト どこ ?】 今週は、沖縄県産マグロ味噌カツです。 近海で獲れたマグロに特製手作り味噌。 しっかり、がっつり味噌カツしてます。 特製味噌には、トマトが・・ どこ? さりげなく、トマト入っています。 新しい触感です。一度お試しください。 Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun " 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다. 旬野菜と魚 琉球ダイニングま・じゅん 098-894-8700 那覇市久茂地2-24-14 ここで沖縄が味わえる 那覇市にある居酒屋 美栄橋駅より徒歩一分 #まじゅん #ま ・じゅん #沖縄  #居酒屋  #琉球 #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #フォローミー  https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
夕方の部。一本出たから満足してすぐ撤退‼️
究極の血抜きが動画ほどうまくいかない😅
神経抜きは抜けた瞬間のビクビクがスゲー病み付きになりますな😁👍
#ヒラスズキ#ヒラフッコ#熟成#究極の血抜き#津本式#神経抜き
北海道 坂井さんから極上の鰤

坂井さんが信頼されている素晴らしい漁師さん達による神経抜きを施され、更に坂井さんの厳しい眼をくぐり抜けた、選ばれし鰤。

豊かな脂はスゥーッと透き通った綺麗で、口の中で解け、鼻に抜ける香りがたまりません。

血合いも臭みなど一切なく、鉄分の力強い旨味もまた一段と美味しいです。

restaurant&bar sanmi
#レストラン #restaurant #酸味 #sanmi #フレンチ #イノベーティブフュージョン #赤坂 #赤坂見附 #一ツ木通り#instafood #culinaryarts #art #東京 #tokyo #gastronomy #innovative  #cheflife #yellowtail #special #umami #hokkaido #坂井商店 #神経抜き #鰤 #絶品 #極上 #イノベーティブ #創作 #挑戦 #函館 @chef_naoto_ohno
北海道 坂井さんから極上の鰤 坂井さんが信頼されている素晴らしい漁師さん達による神経抜きを施され、更に坂井さんの厳しい眼をくぐり抜けた、選ばれし鰤。 豊かな脂はスゥーッと透き通った綺麗で、口の中で解け、鼻に抜ける香りがたまりません。 血合いも臭みなど一切なく、鉄分の力強い旨味もまた一段と美味しいです。 restaurant&bar sanmi #レストラン  #restaurant  #酸味  #sanmi  #フレンチ  #イノベーティブフュージョン  #赤坂  #赤坂見附  #一ツ木通り #instafood  #culinaryarts  #art  #東京  #tokyo  #gastronomy  #innovative  #cheflife  #yellowtail  #special  #umami  #hokkaido  #坂井商店  #神経抜き  #鰤  #絶品  #極上  #イノベーティブ  #創作  #挑戦  #函館  @chef_naoto_ohno
おはようございます‼️
本日も1日宜しくお願いします😊👍 #クエ
#定置網
#釣り
#活魚
#活締め
#神経抜き
#市場
恒例、女性の方全員に手作りケーキ・ゼリーサービス
本日は手作りグァバゼリーフルールポンチ。
数に限りがございます。
なくなり次第終了です。

お早目のご予約・ご来店をお願い致します。

もちろんドリンクは、女性の方限定
【飲み放題】通常3時間2000円 ⇒ 980円に
琉球ダイニングま・じゅんは火曜日が
レディースデイですよー。

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恒例、女性の方全員に手作りケーキ・ゼリーサービス 本日は手作りグァバゼリーフルールポンチ。 数に限りがございます。 なくなり次第終了です。 お早目のご予約・ご来店をお願い致します。 もちろんドリンクは、女性の方限定 【飲み放題】通常3時間2000円 ⇒ 980円に 琉球ダイニングま・じゅんは火曜日が レディースデイですよー。 Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun " 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다. 旬野菜と魚 琉球ダイニングま・じゅん 098-894-8700 那覇市久茂地2-24-14 ここで沖縄が味わえる 那覇市にある居酒屋 美栄橋駅より徒歩一分 #まじゅん #ま ・じゅん #沖縄  #居酒屋  #琉球 #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #フォローミー  https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
本日レディースデイのスペシャルメニューです。
何で中華風?
ガーリックシュリンプ中華風
八角、桂皮など中華スパイスを使い
しょうゆあまだれで 味を整え
ラム酒のフランベでほんのりと香りづけ
いつもの南国名物とはちょっと違った
ガーリックシュリンプです。
にんにくたっぷりです。
限定メニュー、是非ご賞味ください。

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本日レディースデイのスペシャルメニューです。 何で中華風? ガーリックシュリンプ中華風 八角、桂皮など中華スパイスを使い しょうゆあまだれで 味を整え ラム酒のフランベでほんのりと香りづけ いつもの南国名物とはちょっと違った ガーリックシュリンプです。 にんにくたっぷりです。 限定メニュー、是非ご賞味ください。 Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun " 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다. 旬野菜と魚 琉球ダイニングま・じゅん 098-894-8700 那覇市久茂地2-24-14 ここで沖縄が味わえる 那覇市にある居酒屋 美栄橋駅より徒歩一分 #まじゅん #ま ・じゅん #沖縄  #居酒屋  #琉球 #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #フォローミー  https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
また、台風が近づいている沖縄です。

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また、台風が近づいている沖縄です。 Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun " 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다. 旬野菜と魚 琉球ダイニングま・じゅん 098-894-8700 那覇市久茂地2-24-14 ここで沖縄が味わえる 那覇市にある居酒屋 美栄橋駅より徒歩一分 #まじゅん #ま ・じゅん #沖縄  #居酒屋  #琉球 #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #フォローミー  https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
高知産神経抜き〆真鯵の炙り 京都赤米とビーツ木ノ実タブレ
#house #ストウブ #staub #西麻布 #神経抜き
北海道 坂井さんから極上の鰤

坂井さんが信頼されている素晴らしい漁師さん達による神経抜きを施され、更に坂井さんの厳しい眼をくぐり抜けた、選ばれし鰤。

豊かな脂はスゥーッと透き通った綺麗で、口の中で解け、鼻に抜ける香りがたまらない。。。 血合いも臭みなど一切なく、鉄分の力強い旨味もまた一段と美味しい!

坂井さん有難うございます!
命かけて料理いたします!!! #cheflife #yellowtail #special #umami #hokkaido #坂井商店 #神経抜き #鰤 #絶品 #極上 #イノベーティブ #創作 #挑戦 #函館
北海道 坂井さんから極上の鰤 坂井さんが信頼されている素晴らしい漁師さん達による神経抜きを施され、更に坂井さんの厳しい眼をくぐり抜けた、選ばれし鰤。 豊かな脂はスゥーッと透き通った綺麗で、口の中で解け、鼻に抜ける香りがたまらない。。。 血合いも臭みなど一切なく、鉄分の力強い旨味もまた一段と美味しい! 坂井さん有難うございます! 命かけて料理いたします!!! #cheflife  #yellowtail  #special  #umami  #hokkaido  #坂井商店  #神経抜き  #鰤  #絶品  #極上  #イノベーティブ  #創作  #挑戦  #函館 
今治の藤本さんが手当てした鱧
.
なんて綺麗なんでしょう✨

#今治#神経抜き#藤本さん
イレギュラー仕入れカワハギ!
今年は定置網になかなか入りません…
なら釣っちゃう!って話です!
すでに肝パンです!
こっちでは現状なかなか手に入りません!
なら貴龍丸で!
いつでも受け付けますのでお問い合わせください!

#ハイクオリティー #釣り #活きじめ #神経抜き #小田原市場 #漁師直営 #相模湾 #貴龍丸
今日の釣果!

鰆16本
サゴシいっぱい
太刀魚はドラゴン1本と指4本くらいの太さのが3本と細いのいっぱい。

今日は漁場変えてみたら鰆も大きくてよー肥えてる鰆ばっかりでした。

今日釣れた鰆の3キロ越えの2本は岡山の割烹に直送されました。

2本で1万円越えです。

ありがたやぁ〜

#鰆
#太刀魚
#一本釣り
#釣り
#fishing
#神経抜き
#神経締め
#刺身
#塩焼き
#西京焼き
#漁師
#fisherman
今日の釣果! 鰆16本 サゴシいっぱい 太刀魚はドラゴン1本と指4本くらいの太さのが3本と細いのいっぱい。 今日は漁場変えてみたら鰆も大きくてよー肥えてる鰆ばっかりでした。 今日釣れた鰆の3キロ越えの2本は岡山の割烹に直送されました。 2本で1万円越えです。 ありがたやぁ〜 #鰆  #太刀魚  #一本釣り  #釣り  #fishing  #神経抜き  #神経締め  #刺身  #塩焼き  #西京焼き  #漁師  #fisherman 
今日の釣果!

道具やってた4時間でこんなもんすわ〜

鰆9本
捨てるようなサゴシ9本
ギリギリ売れる太刀魚3本
捨てる太刀魚8本

ん〜微妙ですねぇ〜

ええとこ当たらずで大きい鰆おらへんし太刀魚も小さい。

なかなか渋めですねぇ〜

朝1発目の日の明けで活性高まって餌喰うてくれたらいいんすけど朝1本釣っただけでそこからはダラダラ。

まぁ初陣ギリギリ黒字ですわ。

明日も頑張ろ〜

#鰆
#サワラ
#サゴシ
#太刀魚
#釣り
#fishing
#一本釣り
#手釣り
#釣果
#漁師
#fisherman
#血抜き
#神経抜き
#神経締め
今日の釣果! 道具やってた4時間でこんなもんすわ〜 鰆9本 捨てるようなサゴシ9本 ギリギリ売れる太刀魚3本 捨てる太刀魚8本 ん〜微妙ですねぇ〜 ええとこ当たらずで大きい鰆おらへんし太刀魚も小さい。 なかなか渋めですねぇ〜 朝1発目の日の明けで活性高まって餌喰うてくれたらいいんすけど朝1本釣っただけでそこからはダラダラ。 まぁ初陣ギリギリ黒字ですわ。 明日も頑張ろ〜 #鰆  #サワラ  #サゴシ  #太刀魚  #釣り  #fishing  #一本釣り  #手釣り  #釣果  #漁師  #fisherman  #血抜き  #神経抜き  #神経締め 
海のギャングきました笑
#ウツボ #船形 #神経抜き #鮮魚 #仲卸 #足立市場
明日から行くで〜

鰆の一本釣り!

2年ぶりやから釣れるか分からへんけど。

こいつは2年前釣った9キロオーバーのサワラ!

僕は釣れたら〆てエラ切って血抜きして神経抜きして氷よく効かして持って帰ってきます。

色は白くなって悪いですけど品質はどこの鰆にも負けへん自信あり。

他の明石の漁師の鰆は脳天にカギで〆て氷緩く効かしてるだけやから真っ黒で色はめっちゃええけど身は…

やから知り合いの寿司屋が明石の鰆は腹から血がドボドボ出てくるし刺身で使われへんって言うてる意味が僕にはわかりました。

慣れるまではマイペースに焦らずゆっくりとやろうと思います。

値段合うなら外注してやろうかな⁉︎ 欲しい人値段交渉僕としてください!

#鰆
#サワラ
#特大
#9キロ
#一本釣り
#釣り
#fishing
#漁師
#fisherman
#神経抜き
#神経締め
#刺身
#タタキ
#西京焼き
#柚庵焼き
#塩焼き
#フライ
明日から行くで〜 鰆の一本釣り! 2年ぶりやから釣れるか分からへんけど。 こいつは2年前釣った9キロオーバーのサワラ! 僕は釣れたら〆てエラ切って血抜きして神経抜きして氷よく効かして持って帰ってきます。 色は白くなって悪いですけど品質はどこの鰆にも負けへん自信あり。 他の明石の漁師の鰆は脳天にカギで〆て氷緩く効かしてるだけやから真っ黒で色はめっちゃええけど身は… やから知り合いの寿司屋が明石の鰆は腹から血がドボドボ出てくるし刺身で使われへんって言うてる意味が僕にはわかりました。 慣れるまではマイペースに焦らずゆっくりとやろうと思います。 値段合うなら外注してやろうかな⁉︎ 欲しい人値段交渉僕としてください! #鰆  #サワラ  #特大  #9キロ  #一本釣り  #釣り  #fishing  #漁師  #fisherman  #神経抜き  #神経締め  #刺身  #タタキ  #西京焼き  #柚庵焼き  #塩焼き  #フライ 
さっきの天然トラフグはこんな仕上がりです( ´艸`)
.
常連さんの晩御飯になりました~
羨ましい(笑)
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もちろんアカン部位はポイです!
売れません!食べれません!
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#大阪もん#地魚#小売り#卸売り#田尻漁港#謙商水産#免許#有ります(笑)#血抜き#神経抜き
活締め&神経抜きの素晴らしいイサキがあったので三枚におろして皮を引いてみました。
画像2枚目を見て頂ければ鮮度の良さが分かると思います。
脂の乗りも良く思わず自分も食べてみたくなりました。
真鯛以上にキロ単価は高いんですが満足度はかなり高そうです。
高い魚なんで丁寧に捌いてみました。
まな板や後ろが透けるのが理想ですね。
どうです?
食べてみたくないですか?
.
.
.
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#イサキ#伊佐木#天然#活締め#神経抜き#お値段高め#満足度高し#三枚おろし#3枚おろし#捌く#出刃包丁#牛刀#魚を捌く#料理好きな人と繋がりたい#魚好きな人と繋がりたい#プロフェッショナル #プロフェッショナル仕事の流儀#丁寧な仕事
活締め&神経抜きの素晴らしいイサキがあったので三枚におろして皮を引いてみました。 画像2枚目を見て頂ければ鮮度の良さが分かると思います。 脂の乗りも良く思わず自分も食べてみたくなりました。 真鯛以上にキロ単価は高いんですが満足度はかなり高そうです。 高い魚なんで丁寧に捌いてみました。 まな板や後ろが透けるのが理想ですね。 どうです? 食べてみたくないですか? . . . . #イサキ #伊佐木 #天然 #活締め #神経抜き #お値段高め #満足度高し #三枚おろし #3枚おろし #捌く #出刃包丁 #牛刀 #魚を捌く #料理好きな人と繋がりたい #魚好きな人と繋がりたい #プロフェッショナル  #プロフェッショナル仕事の流儀 #丁寧な仕事 
9/22日(土曜日) 三連休の初日
まいど有難う御座います🎑
マルヤマ水産です🐟

#本日入荷#航空便にて#北海道産#松川鰈#又の名を「王鰈」#天然#活〆#神経抜き#ほんのりとした甘味#コリッと食感#鰈特有のクセが少ない
王鰈と言われる位高級なブランド化された松川鰈(マツカワカレイ)
また
#西のホシ#東のマツカワ」
こんな風に称される松川鰈
(西はホシカレイ)

また9/13日水揚げされ翌日朝下処理した
#福島県産#天然#活〆#石投#いしなぎ
コチラ個人的には1番の食べ頃かと‼︎
オススメです‼︎ 双方共に#3P1000円お刺身バイキングにて販売中

#🏬デリシア更北店内マルヤマ水産
#☎️026-284-2061
#🈺9〜23時(私は4時半〜19時)
9/22日(土曜日) 三連休の初日 まいど有難う御座います🎑 マルヤマ水産です🐟 #本日入荷 #航空便にて #北海道産 #松川鰈 #又の名を 「王鰈」#天然 #活〆 #神経抜き #ほんのりとした甘味 #コリッと食感 #鰈特有のクセが少ない  王鰈と言われる位高級なブランド化された松川鰈(マツカワカレイ) また #西のホシ #東のマツカワ 」 こんな風に称される松川鰈 (西はホシカレイ) また9/13日水揚げされ翌日朝下処理した #福島県産 #天然 #活〆 #石投 #いしなぎ  コチラ個人的には1番の食べ頃かと‼︎ オススメです‼︎ 双方共に#3P1000円お刺身バイキングにて販売中  #🏬デリシア更北店内マルヤマ水産 #☎️026-284-2061 #🈺9〜23時(私は4時半〜19時)
活〆神経血抜きした、最高の魚達🐟

石鯛肥えすぎ、マハタも良い感じです‼️✨✨ #魚 #活魚 #刺身 #鮨 #和食 #洋食 #フレンチ #旬の食材 #海産物 #新鮮 #九州 #美味しい #福岡 #長浜鮮魚市場 #玄界灘 #白水商店 #魚屋 #仲卸業者 #japan #fukuoka #いいね #instafood #石鯛 #マハタ #活〆 #神経抜き #血抜き #ひとてまが大事
メイチダイって、船釣りで掛かりますか? 磯釣りでは狙う人もいるようですが、船ではあまり聞いたことがありません。

相模湾では短期間しか入荷のないこのメイチダイ。血抜きや神経締めを施しことで、素晴らしい食感と甘みのある刺し身が堪能できます。もちろん蒸し物、ソテーも美味しいです。一時入荷がなくなり、先日また水揚げがありました。そろそろ時期終盤。お店で見かけたり、釣りで掛かったら、ぜひ一度、食してみてください。

#メイチダイ
#神経締め
#神経抜き
#血抜き

#小田原
#魚屋
#魚
#魚國
#うおくに
#刺身
#特大フライ
#干物
#舟盛り

#japan
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#sushi
#sashimi
#fish
#fishing
#art
#photo

#小田原地魚大作戦
#小田原のチカラ
#魚好きな人と繋がりたい
メイチダイって、船釣りで掛かりますか? 磯釣りでは狙う人もいるようですが、船ではあまり聞いたことがありません。 相模湾では短期間しか入荷のないこのメイチダイ。血抜きや神経締めを施しことで、素晴らしい食感と甘みのある刺し身が堪能できます。もちろん蒸し物、ソテーも美味しいです。一時入荷がなくなり、先日また水揚げがありました。そろそろ時期終盤。お店で見かけたり、釣りで掛かったら、ぜひ一度、食してみてください。 #メイチダイ  #神経締め  #神経抜き  #血抜き  #小田原  #魚屋  #魚  #魚國  #うおくに  #刺身  #特大フライ  #干物  #舟盛り  #japan  #odawara  #sushi  #sashimi  #fish  #fishing  #art  #photo  #小田原地魚大作戦  #小田原のチカラ  #魚好きな人と繋がりたい 
今日は極上の魚がやってきた!
船形より釣物赤ムツ!
下関より活クエ!活ヒゲ!
良い魚はテンション上がるわ!
そして千葉市場なう!笑
#赤ムツ #のどぐろ #クエ #ヒゲダイ #湾内物 #釣物 #船形 #下関 #活魚 #鮮魚 #舘野式 #神経抜き #仲卸 #足立市場 #宮間くん
【沖縄薬膳味噌のやさしいたべもの】
今週火曜日レディースデイ限定メニューです。
沖縄薬膳美ら味噌 と
沖縄県産牛 と
無農薬の「ごぼう」「島人参」
のコラボです。
「牛すじ薬膳味噌煮込み」です。
薬膳味噌は 沖縄の酒蔵でつくられており原料は
玄米・はと麦・黒胡麻・黄大豆・黒千石大豆・沖縄自然海塩・麹。
沖縄の風土を活かし、天然醸造されております。
雑穀の豊かな栄養、ことこと煮込んだ「とろとろ牛すじ」と無農薬の野菜たち、
やさしい、やさしい たべものです。
是非ご賞味ください。

Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun" 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다.

#まじゅん
#ま・じゅん
#沖縄
#那覇市久茂地2
#居酒屋
#琉球
#琉球ダイニング
#泡盛
#オリオンビール
#和牛#wagyu
#凍結生果実角ハイ
#okinawa
#活〆 #神経抜き #美ら海マグロ
#沖縄好な人と繋がりたい #沖縄観光  #沖縄フード
#沖縄料理 #フォローミー

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【沖縄薬膳味噌のやさしいたべもの】 今週火曜日レディースデイ限定メニューです。 沖縄薬膳美ら味噌 と 沖縄県産牛 と 無農薬の「ごぼう」「島人参」 のコラボです。 「牛すじ薬膳味噌煮込み」です。 薬膳味噌は 沖縄の酒蔵でつくられており原料は 玄米・はと麦・黒胡麻・黄大豆・黒千石大豆・沖縄自然海塩・麹。 沖縄の風土を活かし、天然醸造されております。 雑穀の豊かな栄養、ことこと煮込んだ「とろとろ牛すじ」と無農薬の野菜たち、 やさしい、やさしい たべものです。 是非ご賞味ください。 Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun " 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다. #まじゅん  #ま ・じゅん #沖縄  #那覇市久茂地2  #居酒屋  #琉球  #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #凍結生果実角ハイ  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #フォローミー  https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
「夏が終わるから」からなのか「引退」が原因なのか
何か、ぽっかりと穴があいたような、何かむなしい連中最終日です。

Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun" 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다.

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「夏が終わるから」からなのか「引退」が原因なのか 何か、ぽっかりと穴があいたような、何かむなしい連中最終日です。 Instagram에서 류큐 다이닝 마준 공식 계정을 팔로우,해시태그 "#majun " 게시해주시면 음료 한잔 서비스합니다. #まじゅん  #ま ・じゅん #沖縄  #那覇市久茂地2  #居酒屋  #琉球  #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #凍結生果実角ハイ  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #フォローミー  https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(简体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
#梅田グルメ#淀屋橋グルメ#大阪駅前第3ビル#昭和丸#神経抜き#和歌山#由良港#美味しい魚#新鮮な魚#抹茶スイーツ#連休#リーズナブル#お抹茶サロン#大阪グルメ
新鮮な魚が食べたくなり、連休初日は大阪駅前第3ビルの昭和丸さんへ🐟
釣ってからすぐに神経抜きをされているため、アジも鯖も味が濃いー!
蛸も美味しかった🐙
蛸はかしわで仕掛けをすると初めて知りました!大将自ら釣ったり、神経抜きもされるそうで、色々と教えてくれます♪
帰りは食後のデザートに濃抹茶ソフトとグリーンティー🍦
近所に出来たOMATCHA SALON淀屋橋でほっこり🍵
#梅田グルメ #淀屋橋グルメ #大阪駅前第3ビル #昭和丸 #神経抜き #和歌山 #由良港 #美味しい魚 #新鮮な魚 #抹茶スイーツ #連休 #リーズナブル #お抹茶サロン #大阪グルメ  新鮮な魚が食べたくなり、連休初日は大阪駅前第3ビルの昭和丸さんへ🐟 釣ってからすぐに神経抜きをされているため、アジも鯖も味が濃いー! 蛸も美味しかった🐙 蛸はかしわで仕掛けをすると初めて知りました!大将自ら釣ったり、神経抜きもされるそうで、色々と教えてくれます♪ 帰りは食後のデザートに濃抹茶ソフトとグリーンティー🍦 近所に出来たOMATCHA SALON淀屋橋でほっこり🍵
本日は!
築地で仕入れできるのも1ヶ月を切りました。新しい市場では、どうなるのでしょう。
#ヒラメ #八戸 #秋刀魚 # のどぐろ # 小肌 #鯵 #スミイカ #血抜き #神経抜き #出前 #やってます #次は #豊洲 #寿司屋 #鮨 #すし #sushi #吉祥寺 #すし屋の #まつ勘 #分店 #握り
おはようございます❗
今日も石垣島よりダルマ(めばちまぐろの小さめ)が届いてます~🎵
いつもええの送ってもらってありがとうございます❗☺️
それと韓国ののどぐろです~❗どちらも既に売り先は決まってますが🎵
今日の神戸は雨ですが、宜しくお願いします~😊 #沖縄
#石垣島
#ダルマ
#めばち
#まぐろ
#活け〆
#神経抜き
#放血
#熟成
#には
#これが
#大事
#血の抜き方にも
#こだわり
#新鮮
#旨味が
#上がってる
#状態
#海
#お魚
#自然に
#熱い
#男達に
#感謝
#ishigaki
#island
#kobe
#japan
おはようございます❗ 今日も石垣島よりダルマ(めばちまぐろの小さめ)が届いてます~🎵 いつもええの送ってもらってありがとうございます❗☺️ それと韓国ののどぐろです~❗どちらも既に売り先は決まってますが🎵 今日の神戸は雨ですが、宜しくお願いします~😊 #沖縄  #石垣島  #ダルマ  #めばち  #まぐろ  #活け〆  #神経抜き  #放血  #熟成  #には  #これが  #大事  #血の抜き方にも  #こだわり  #新鮮  #旨味が  #上がってる  #状態  #海  #お魚  #自然に  #熱い  #男達に  #感謝  #ishigaki  #island  #kobe  #japan 
いい感じに仕上がってます!
#活〆平目
#神経抜き
#白身魚
#北海道
#日高
#浦河
#さかずき屋
週末に向けて手が空いたもの総出で、海に直接仕入れ。
新鮮で良い状態の沖縄の魚を堪能頂きたく行ってまいりました。
今回も大漁です。

週末は、安室奈美恵さんラストライブ。
昨年の安室さんライブの日のように、
たくさんのファンの方、お客様がご来店頂けるよう準備して
お待ちしております。是非、お立ち寄り下さい。

#まじゅん
#ま・じゅん
#沖縄
#那覇市久茂地2
#居酒屋
#琉球
#琉球ダイニング
#泡盛
#オリオンビール
#和牛#wagyu
#凍結生果実角ハイ
#okinawa
#活〆 #神経抜き #美ら海マグロ
#沖縄好な人と繋がりたい #沖縄観光  #沖縄フード
#沖縄料理 #フォローミー
#安室奈美恵ラストライブ#

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週末に向けて手が空いたもの総出で、海に直接仕入れ。 新鮮で良い状態の沖縄の魚を堪能頂きたく行ってまいりました。 今回も大漁です。 週末は、安室奈美恵さんラストライブ。 昨年の安室さんライブの日のように、 たくさんのファンの方、お客様がご来店頂けるよう準備して お待ちしております。是非、お立ち寄り下さい。 #まじゅん  #ま ・じゅん #沖縄  #那覇市久茂地2  #居酒屋  #琉球  #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #凍結生果実角ハイ  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #フォローミー  #安室奈美恵ラストライブ # https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(€{体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
週末に向けて手が空いたもの総出で、海に直接仕入れ。
新鮮で良い状態の沖縄の魚を堪能頂きたく行ってまいりました。
今回も大漁です。

週末は、安室奈美恵さんラストライブ。
昨年の安室さんライブの日のように、
たくさんのファンの方、お客様がご来店頂けるよう準備して
お待ちしております。是非、お立ち寄り下さい。

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週末に向けて手が空いたもの総出で、海に直接仕入れ。 新鮮で良い状態の沖縄の魚を堪能頂きたく行ってまいりました。 今回も大漁です。 週末は、安室奈美恵さんラストライブ。 昨年の安室さんライブの日のように、 たくさんのファンの方、お客様がご来店頂けるよう準備して お待ちしております。是非、お立ち寄り下さい。 #まじゅん  #ま ・じゅん #沖縄  #那覇市久茂地2  #居酒屋  #琉球  #琉球ダイニング  #泡盛  #オリオンビール  #和牛 #wagyu  #凍結生果実角ハイ  #okinawa  #活〆  #神経抜き  #美ら海マグロ  #沖縄好な人と繋がりたい  #沖縄観光  #沖縄フード  #沖縄料理  #フォローミー  #安室奈美恵ラストライブ # https://gurunavi.com/en/fbax400/rst/(English) https://gurunavi.com/zh-hans/fbax400/rst/(€{体中文) https://gurunavi.com/zh-hant/fbax400/rst/(繁體中文) https://gurunavi.com/ko/fbax400/rst/(한국어)
手順③ 【神経抜き】
理由
1、死後硬直を遅らせる
2、死後発せらる腐敗信号の遮断(同意)
3、ATP(旨味)の消費を抑える

魚は絶命後すぐに死後硬直が始まり6時間程で硬直が解け腐敗が始まります。これを「自己消化」と言います。
生物は絶命すると脊椎から「土に帰れ〜海に帰れ〜自然に回帰しろ〜」っと信号を出します。その信号をピアノ線を使って脊椎にある神経を破壊します。
この工程により死後硬直を6時間以上遅らせる事が出来ます。
鼻や目、頭に穴を開けて通す方も居ますが確実に素早く出来るのは尾びれを切断して
挿入する方が簡単です。
脊椎の上に神経孔、脊椎の下には肺静脈です。断面を見たら直ぐに分かると思います。

#関西カヤック大船団
#カヤックフィッシング
#先人が編み出した技
#神経抜き
#死後硬直を遅らせる
#ストレスを感じるとATP失う
#ATP消費を抑える
#ATPは旨味の素イノシン酸になる
#尻尾切断面が1番簡単です
#速さが勝負
#1mmm~1.2mmワイヤー
#40cmまでは1mm
#40cmからは1.2mm
#決まると魚は真っ白になるので分かります
#鼻先から色が変わってるの分かります?
#決まるとビクビク暴れます。
#このひと手間で劇的に変わります
#kayak#kayakfishing#fishing
手順③ 【神経抜き】 理由 1、死後硬直を遅らせる 2、死後発せらる腐敗信号の遮断(同意) 3、ATP(旨味)の消費を抑える 魚は絶命後すぐに死後硬直が始まり6時間程で硬直が解け腐敗が始まります。これを「自己消化」と言います。 生物は絶命すると脊椎から「土に帰れ〜海に帰れ〜自然に回帰しろ〜」っと信号を出します。その信号をピアノ線を使って脊椎にある神経を破壊します。 この工程により死後硬直を6時間以上遅らせる事が出来ます。 鼻や目、頭に穴を開けて通す方も居ますが確実に素早く出来るのは尾びれを切断して 挿入する方が簡単です。 脊椎の上に神経孔、脊椎の下には肺静脈です。断面を見たら直ぐに分かると思います。 #関西カヤック大船団  #カヤックフィッシング  #先人が編み出した技  #神経抜き  #死後硬直を遅らせる  #ストレスを感じるとATP失う  #ATP消費を抑える  #ATPは旨味の素イノシン酸になる  #尻尾切断面が1番簡単です  #速さが勝負  #1mmm ~1.2mmワイヤー #40cmまでは1mm  #40cmからは1 .2mm #決まると魚は真っ白になるので分かります  #鼻先から色が変わってるの分かります ? #決まるとビクビク暴れます 。 #このひと手間で劇的に変わります  #kayak #kayakfishing #fishing 
船形、活け〆神経抜きアオリイカ1kg-up!

ペロンチョペロンチョ~

#千葉地方卸売市場 #千葉市場 #魚河岸 #山利商店 #船形 #活け〆 #神経抜き #アオリイカ #fish
ちょっと買い過ぎた天然ブリ(^^)
だがしかーし!魚体良く強そうで脂もバッチシ!10.0k〜13.0kサイズ!
明日は大阪湾から天然タイ来ます!
#天然ブリ #鰤 #根室 #平政 #五島列島 #血抜き #神経抜き #鮮魚 #仲卸 #足立市場
良い石鯛入荷です✨✨ NICEバディです🙆‍♂️ 手間をかけて活〆神経血抜きしています👍

お客様が、喜んで頂けると嬉しいです😆

#魚 #活魚 #刺身 #鮨 #和食 #洋食 #フレンチ #旬の食材 #海産物 #新鮮 #九州 #美味しい #福岡 #長浜鮮魚市場 #玄界灘 #白水商店 #魚屋 #仲卸業者 #japan #fukuoka #いいね #instafood #チシャ #石鯛 #コチ #活〆 #神経抜き #血抜き
良い石鯛入荷です✨✨ NICEバディです🙆‍♂️ 手間をかけて活〆神経血抜きしています👍 お客様が、喜んで頂けると嬉しいです😆 #魚  #活魚  #刺身  #鮨  #和食  #洋食  #フレンチ  #旬の食材  #海産物  #新鮮  #九州  #美味しい  #福岡  #長浜鮮魚市場  #玄界灘  #白水商店  #魚屋  #仲卸業者  #japan  #fukuoka  #いいね  #instafood  #チシャ  #石鯛  #コチ  #活〆  #神経抜き  #血抜き 
【神経〆フエダイ】串本
一年ぶりの入荷です♪
窮極の美味と言われるフエダイ、
脂が魚体全体に回り
乳白色をしている身質。
血合いも美しく、
しっとり、なめらかで甘み、旨味、
強く、まったりとろける感があり、
たまらなく美味。。。
熟成にむくお魚。
お刺身、しゃぶしゃぶ、あら炊き。

#フエダイ#ふえだい
#串本#和歌山県
#神経〆#神経抜き
#血抜き#熟成
#乳白色
#お刺身
#あらだき#あら炊き
#窮極の美味#とか
#日本酒

#京都#銀閣寺近く#居酒屋えん
【神経〆フエダイ】串本 一年ぶりの入荷です♪ 窮極の美味と言われるフエダイ、 脂が魚体全体に回り 乳白色をしている身質。 血合いも美しく、 しっとり、なめらかで甘み、旨味、 強く、まったりとろける感があり、 たまらなく美味。。。 熟成にむくお魚。 お刺身、しゃぶしゃぶ、あら炊き。 #フエダイ #ふえだい  #串本 #和歌山県  #神経〆 #神経抜き  #血抜き #熟成  #乳白色  #お刺身  #あらだき #あら炊き  #窮極の美味 #とか  #日本酒  #京都 #銀閣寺近く #居酒屋えん 
本日は!
夏も終わりに近づき秋から冬へと。
お魚さん達もメンバーチェンジしていきます。
#秋刀魚 #北海道 #カマス #甘鯛 #秋田 #釣り #鯖 #済州島 #ヒラメ #大原 #毛ガニ #昆布森 #みそもたっぷり #血抜き #神経抜き #熟成 #寿司屋 #鮨 #すし #sushi #吉祥寺 #すし屋の #まつ勘 #分店 #握り
エアーショットならぬウォーターショットは自作。まだまだ可能性はある。

つかまり立ちも歩きも得意気にしてます、。 #神経抜き#神経じめ#血抜き#笑#兄弟#たまご#源登#つかまり立ち#歩き始め#ピーチメルバ#クレープ#白桃#厚揚げ#チャコリチャルマン#txakoli#cataluña#茅ヶ崎
初めて釣れた青物はツバスちゃんでした(^^)♪ ツバスなんて何してもそんなに美味しいと思ってなかったけど、今日は噛み締めました(笑)

格別です(^^)♪ #やっと青物釣れたぞー!
#ツバス
#ブリの子
#神経抜き
#鮮度抜群
#次はサイズup!
#次も宴や
#ニヤケが止まらない
#トップウォーター
#パンプキン
こんにちは!
吉村商店です!! 今日は魚を旨味を増す締め方についてご説明したいと思います!

吉村商店の写真にもたまに血が付いたお魚がありますよね?? それは、神経を抜いているからなんです!
なぜ神経を抜くかというと、死後硬直を遅らせるからなのです!
死後硬直を遅らせることで 身の引き締まったおいしいお刺身が食べれるということなのです!
ただ神経を抜くだけでは、ダメなんです!
その後にしっかり血抜きなどを行うことで美味しいお魚が食べられるということです!

一手間かけるとはこの事ですねw

さて、本日の長浜魚市場の方は、台風の影響で入荷少な目でした、、、
明日も地物はあんまり無い感じです。
福岡近海の海上は3メートル~4メートルの時化だそうです。
とほほ、、、 #福岡
#長浜市場
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#九州
#吉村商店
#旬なお魚発送いたします
#刺身
#台風
#魚の旨味
#神経抜き
こんにちは! 吉村商店です!! 今日は魚を旨味を増す締め方についてご説明したいと思います! 吉村商店の写真にもたまに血が付いたお魚がありますよね?? それは、神経を抜いているからなんです! なぜ神経を抜くかというと、死後硬直を遅らせるからなのです! 死後硬直を遅らせることで 身の引き締まったおいしいお刺身が食べれるということなのです! ただ神経を抜くだけでは、ダメなんです! その後にしっかり血抜きなどを行うことで美味しいお魚が食べられるということです! 一手間かけるとはこの事ですねw さて、本日の長浜魚市場の方は、台風の影響で入荷少な目でした、、、 明日も地物はあんまり無い感じです。 福岡近海の海上は3メートル~4メートルの時化だそうです。 とほほ、、、 #福岡  #長浜市場  #鮮魚  #九州  #吉村商店  #旬なお魚発送いたします  #刺身  #台風  #魚の旨味  #神経抜き 
今日も三浦半島から採れたて鮮魚が届いたんですが…(((・・;)
なにやら凄いスズキが!!( ; ゜Д゜)
#新橋居酒屋 #三浦半島 #採れたて #鮮魚 #神経抜き #スズキ