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#甘酒先生の伴乃美名 medias

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ひしお仕込みレッスン1回目。
醤油麹とひしおの違いを知っていただきます。
醤油麹漬けとひしお漬けのちらし寿司。酵素たっぷり酵素玄米ご飯「元気玉」を使いました。
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採れたての朝摘みとうもろこしを頂きました。生でも食べれる、甘くて美味しい❗️せっかくなので1本は生で、あとは実だけ、芯だけ、皮付きで冷凍しました。
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麹も少なめの甘酒試作からの甘酒小豆アイス。
まるであずきバーみたいに仕上がりました。
生徒さんにも大好評でやればできますね😅

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甘酒プチレッスン 2回目は、お肉編。

購入してきたお肉の扱い方や、お肉と甘酒の相性や使い方をお伝えしました。

甘酒人参ドレッシングや甘酒紫蘇味噌も好評でした。

食べ比べとか、生徒さんも納得されてた様子で、発酵に対する理解も深まり、とても楽しい時間になりました😀

3回目はお魚編。
こちらの方も楽しみです。

酵素玄米ごはんも3日目。モチモチで一番美味しい食べごろになりました。

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甘酒プチレッスン 2回目は、お肉編。 購入してきたお肉の扱い方や、お肉と甘酒の相性や使い方をお伝えしました。 甘酒人参ドレッシングや甘酒紫蘇味噌も好評でした。 食べ比べとか、生徒さんも納得されてた様子で、発酵に対する理解も深まり、とても楽しい時間になりました😀 3回目はお魚編。 こちらの方も楽しみです。 酵素玄米ごはんも3日目。モチモチで一番美味しい食べごろになりました。 #発酵美腸食 ®︎ #発酵教室名古屋  #甘酒先生の伴乃美名  #甘酒便活  #甘酒プチレッスン 
鰯のつみれで甘酒トマト味噌スープ。
今週のランチ会。
「鰯のつみれ汁」がリクエストだったので、鰯に適した醸し方で醸していたら、中止になり、1週間も放置していました💦
発酵も進み、生姜と鰯だけのつみれ。
朝ごはんは活きた麹菌もいただきたいので、ボーンブロスと工夫して腸に優しい朝ごはんになりました。

ボーンブロス&発酵寝かし玄米ご飯のレッスンを5/11(金)10時から開催します。

それまでに私の肌の変化にプラスして、
身体の変化を感じたいなと思ってます。

#鰯のつみれ汁 #ボーンブロス #ボーンブロススープ #腸壁修復 #甘酒便活 #甘酒便活 #甘酒先生の伴乃美名 #発酵教室名古屋 #発酵美腸食®︎
鰯のつみれで甘酒トマト味噌スープ。 今週のランチ会。 「鰯のつみれ汁」がリクエストだったので、鰯に適した醸し方で醸していたら、中止になり、1週間も放置していました💦 発酵も進み、生姜と鰯だけのつみれ。 朝ごはんは活きた麹菌もいただきたいので、ボーンブロスと工夫して腸に優しい朝ごはんになりました。 ボーンブロス&発酵寝かし玄米ご飯のレッスンを5/11(金)10時から開催します。 それまでに私の肌の変化にプラスして、 身体の変化を感じたいなと思ってます。 #鰯のつみれ汁  #ボーンブロス  #ボーンブロススープ  #腸壁修復  #甘酒便活 #甘酒便活 #甘酒先生の伴乃美名  #発酵教室名古屋  #発酵美腸食 ®︎
自家製天然酵母パン&発酵料理コラボレッスン。
今回はラム肉のお料理です。
アイスランドのラム肉でソーセージのドックパンとラム肉ロールキャベツ。
ボンブロスの濃厚なスープとトマト発酵ダレで余分な味付けはなし。
今回のドックパン。フランスパンみたいだけど、しっとり柔らかくお気に入りのパンでした。
酵母を起こして、中種子作りもチャレンジしたい。
#アイスランドのラム肉 #自家製天然酵母パン #発酵料理教室 #発酵美腸食®︎ #甘酒先生の伴乃美名
自家製天然酵母パン&発酵料理コラボレッスン。 今回はラム肉のお料理です。 アイスランドのラム肉でソーセージのドックパンとラム肉ロールキャベツ。 ボンブロスの濃厚なスープとトマト発酵ダレで余分な味付けはなし。 今回のドックパン。フランスパンみたいだけど、しっとり柔らかくお気に入りのパンでした。 酵母を起こして、中種子作りもチャレンジしたい。 #アイスランドのラム肉  #自家製天然酵母パン  #発酵料理教室  #発酵美腸食 ®︎ #甘酒先生の伴乃美名 
可児の林酒造様へ蔵見学をさせていただきました。
日本酒作りが甘酒の原点なのですが、
もっともっと深い話をお聞きすることができました。
来年の仕込みに向けてプロジェクトが始まりそうな予感💕楽しみです。
#林酒造 #日本酒 #醸造 #甘酒先生 #甘酒先生の伴乃美名 #発酵美腸食®︎
オンニに教わった発酵キムチ教室を開催しました。

キムチは乳酸菌の発酵食品で、
腸の働きを正常する働きがあります。

そこに甘酒や自家製いか醤を入れています。

またキムチの源である唐辛子は血の巡りをよくし、エネルギーを消費させ、脂肪を減らすというダイエット効果まであるそうです。
またニンニクは強力な抗菌効果を持ち、腐敗菌などの有害な細菌を防ぐという効果があるそうです。

ランチは「ポッサム」を堪能していただきました。

#キムチ教室 #自家製ヤンニョン #ジャン仕込み #甘酒コチュジャン #甘酒先生の伴乃美名 #発酵教室名古屋 #発酵美腸食®︎ #発酵美腸食®︎教室
オンニに教わった発酵キムチ教室を開催しました。 キムチは乳酸菌の発酵食品で、 腸の働きを正常する働きがあります。 そこに甘酒や自家製いか醤を入れています。 またキムチの源である唐辛子は血の巡りをよくし、エネルギーを消費させ、脂肪を減らすというダイエット効果まであるそうです。 またニンニクは強力な抗菌効果を持ち、腐敗菌などの有害な細菌を防ぐという効果があるそうです。 ランチは「ポッサム」を堪能していただきました。 #キムチ教室  #自家製ヤンニョン  #ジャン仕込み  #甘酒コチュジャン  #甘酒先生の伴乃美名  #発酵教室名古屋  #発酵美腸食 ®︎ #発酵美腸食 ®︎教室
楽しい日本酒の会で日本酒をいただきました。
出かける前にも甘酒を。
今朝は二日酔いもなくスッキリ目覚めました。

が、アルコール代謝を即すために、柿の渋み成分のタンニンはアルコールを分解する作⽤も。

ビタミンCが肝臓機能をサポートしてくれます。

#柿甘酒 #いちじく#春菊 #豆乳 #腸内環境 #甘酒便活 #発酵教室 #甘酒先生の伴乃美名
今朝のお目覚めは紅茶キノコジンジャー甘酒。
紅茶キノコの酸味と甘酒が合いました。

今夜のお出かけ前にもこれを飲んで行こう。

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