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#甘酒コチュジャン medias

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夏に嬉しい蒸さない茶碗蒸し。
つるんと喉越し良くお出汁を利かすと卵不使用とは気付かれない時も。
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いつもは自家製ジャンで甘酒コチュジャンなのですが、本日は豆板醤で甘酒コチュジャン。
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とろとろの蒸茄子とピリ辛ダレでなんぼでもいけるやつです🥢
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白梅酢を使ったお砂糖不使用の夏の寿司飯はグランフロント・パナソニックセンター 「くらしの大学」でもご紹介します。
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満席をいただいていますが、当日になるとキャンセルが出る事も多いです。
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#ビール持ってこーい  なヤツ
#自家製発酵調味料
#甘酒コチュジャン
#白梅酢
#梅酢すし飯
#お砂糖不使用
#くらしの大学
夏に嬉しい蒸さない茶碗蒸し。 つるんと喉越し良くお出汁を利かすと卵不使用とは気付かれない時も。 ・ ・ いつもは自家製ジャンで甘酒コチュジャンなのですが、本日は豆板醤で甘酒コチュジャン。 ・ ・ とろとろの蒸茄子とピリ辛ダレでなんぼでもいけるやつです🥢 ・ ・ 白梅酢を使ったお砂糖不使用の夏の寿司飯はグランフロント・パナソニックセンター 「くらしの大学」でもご紹介します。 ・ ・ 満席をいただいていますが、当日になるとキャンセルが出る事も多いです。 ・ ・ ▫️▫️▫️ ・ #ビール持ってこーい  なヤツ #自家製発酵調味料  #甘酒コチュジャン  #白梅酢  #梅酢すし飯  #お砂糖不使用  #くらしの大学 
昨日は初のライブ配信しました🍀
見てくださった方々ありがとうございました❤️
とっても緊張しましたーー🤭
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ということで、昨日の料理教室の内容は🌸 ・
#甘酒コチュジャン
#ビビンバ丼
#ミニトマトのマリネ
#甘酒ごまアイス
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自家製甘酒コチュジャンを使ったビビンバ丼💁🏻‍♀️
こちら名古屋は連日猛暑で、食欲も落ち気味…スタミナつけてもらいたいなと思ってこちらのメニューにしました😋
温泉卵にしたかったのに、お喋りが弾んでゆで卵になってしまった😂❤️笑
参加してくださったみなさまありがとうございました🥕✨
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#名古屋市緑区
#料理教室
#甘酒料理
#発酵食
#甘酒スイーツ
#発酵食スペシャリスト
#歯科衛生士
#子連れOK
昨日は初のライブ配信しました🍀 見てくださった方々ありがとうございました❤️ とっても緊張しましたーー🤭 ・ ・ ということで、昨日の料理教室の内容は🌸 ・ #甘酒コチュジャン  #ビビンバ丼  #ミニトマトのマリネ  #甘酒ごまアイス  ・ 自家製甘酒コチュジャンを使ったビビンバ丼💁🏻‍♀️ こちら名古屋は連日猛暑で、食欲も落ち気味…スタミナつけてもらいたいなと思ってこちらのメニューにしました😋 温泉卵にしたかったのに、お喋りが弾んでゆで卵になってしまった😂❤️笑 参加してくださったみなさまありがとうございました🥕✨ ・ ・ ・ #名古屋市緑区  #料理教室  #甘酒料理  #発酵食  #甘酒スイーツ  #発酵食スペシャリスト  #歯科衛生士  #子連れOK 
昨晩のホームパーティーメニュー🥂✨
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☆甘酒ガスパチョ
☆イチヂク、茄子、玉ねぎのバルサミコ酢マリネ
☆サーモンのキャビア乗せ
☆紫キャベツのザワークラウト
☆タコとキュウリの甘酒コチュジャン和え
☆ゆで卵のトリュフ塩&キャビア乗せ
☆24ヶ月熟成プロシュート&コンテ バケットに乗せて
☆ラムステーキ バルサミコ&オレンジのソースで(2日間ローズマリー液でマリネ)
☆ポルチーニリゾット(酔っ払って写真撮り忘れ💦)
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#ホームパーティー #おうちごはん #家飲み #甘酒 #甘酒コチュジャン #発酵 #発酵食品 #発酵教室 #麹と酵母 #目黒区 #ガスパチョ #キャビア #トリュフ #プロシュート #コンテ #ザワークラウト #ラムステーキ #ポルチーニ #リゾット
昨晩のホームパーティーメニュー🥂✨ ・ ☆甘酒ガスパチョ ☆イチヂク、茄子、玉ねぎのバルサミコ酢マリネ ☆サーモンのキャビア乗せ ☆紫キャベツのザワークラウト ☆タコとキュウリの甘酒コチュジャン和え ☆ゆで卵のトリュフ塩&キャビア乗せ ☆24ヶ月熟成プロシュート&コンテ バケットに乗せて ☆ラムステーキ バルサミコ&オレンジのソースで(2日間ローズマリー液でマリネ) ☆ポルチーニリゾット(酔っ払って写真撮り忘れ💦) ・ #ホームパーティー  #おうちごはん  #家飲み  #甘酒  #甘酒コチュジャン  #発酵  #発酵食品  #発酵教室  #麹と酵母  #目黒区  #ガスパチョ  #キャビア  #トリュフ  #プロシュート  #コンテ  #ザワークラウト  #ラムステーキ  #ポルチーニ  #リゾット 
bresの夜営業
その名も「夜のぶれす」は金土日だけ。
このお通しも夜限定。
すべて手作りのディップは発酵調味料で美味しくてさらに体にとってもやさしい✨

湿度が高い日本の夏は消化力が落ちます。
そんな時は発酵食品から生きた菌をいただいて胃や脾など内臓の負担を助けてあげましょう!

お通しからはじまり
他にも色々な発酵料理が楽しめるのは夜のぶれすならではです ♪
Let's 菌活!目指せ腸美人✨
#yogacafebres #南行徳 #東西線 #cafe #カフェ #夜カフェ #夜のぶれす #金土日のみ営業 #お通し #野菜スティック #手作り調味料 #塩麹 #醤油麹 #甘酒サルサ #バーニャカウダ #甘酒コチュジャン #きのこマリネ #マクロビ #マクロビオティック #ベジ #発酵料理 #漢方 #陰陽五行 #菌活
bresの夜営業 その名も「夜のぶれす」は金土日だけ。 このお通しも夜限定。 すべて手作りのディップは発酵調味料で美味しくてさらに体にとってもやさしい✨ 湿度が高い日本の夏は消化力が落ちます。 そんな時は発酵食品から生きた菌をいただいて胃や脾など内臓の負担を助けてあげましょう! お通しからはじまり 他にも色々な発酵料理が楽しめるのは夜のぶれすならではです ♪ Let's 菌活!目指せ腸美人✨ #yogacafebres  #南行徳  #東西線  #cafe  #カフェ  #夜カフェ  #夜のぶれす  #金土日のみ営業  #お通し  #野菜スティック  #手作り調味料  #塩麹  #醤油麹  #甘酒サルサ  #バーニャカウダ  #甘酒コチュジャン  #きのこマリネ  #マクロビ  #マクロビオティック  #ベジ  #発酵料理  #漢方  #陰陽五行  #菌活 
ずっと欲しかった寺田さんの器とフラココさんの甘酒コチュジャン .
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お力を借りての一品は
ガランティーヌ
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はい、いわゆる鶏肉巻き巻きしたやつです 笑
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#にわのわ #私のにわのわ #おうちごはん #晩ご飯#おうちカフェ #日々#クッキングラム #鶏肉料理 #鶏肉ロール #ガランティーヌ #器#うつわ #うつわ好き #寺田昭洋  さん#コチュジャン#甘酒コチュジャン #furacoco  さん#フラココ さん

#foodpic #instafood #foodstagram  #tablephoto #cookingram #galantine
ずっと欲しかった寺田さんの器とフラココさんの甘酒コチュジャン . . . お力を借りての一品は ガランティーヌ . . はい、いわゆる鶏肉巻き巻きしたやつです 笑 . . . . . #にわのわ  #私のにわのわ  #おうちごはん  #晩ご飯 #おうちカフェ  #日々 #クッキングラム  #鶏肉料理  #鶏肉ロール  #ガランティーヌ  #器 #うつわ  #うつわ好き  #寺田昭洋  さん#コチュジャン #甘酒コチュジャン  #furacoco  さん#フラココ  さん #foodpic  #instafood  #foodstagram  #tablephoto  #cookingram  #galantine 
常備菜と調味料類の仕込み☆彡

調味料講座もプランしたいわ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ #常備菜
#自家製調味料
#重ね煮
#ひじき煮
#自家製甘酒ドレッシング
#甘酒コチュジャン
#甘酒バーベキューソース
#薬念醬
#梅醤ペースト
私の中で最高にお味噌達人な友人から分けてもらった数々のお味噌が届きました。
プラス、おまけもたくさん嬉しい過ぎて泣けた。

今月のレッスンで使わせてもらうお味噌です。
毎回、緊張しまくりのレッスンなのでお守りをもらった気分でテンションあがりました。

まだ、ご案内できますので、どうぞお問い合わせくださいね。

ミラクルで、ちょうど麻婆豆腐を作ってたら届いたので、早速、お味噌と甘酒コチュジャンで味付けして美味しくいただけました😄

#手前味噌 #甘酒コチュジャン #もろおかごはん
私の中で最高にお味噌達人な友人から分けてもらった数々のお味噌が届きました。 プラス、おまけもたくさん嬉しい過ぎて泣けた。 今月のレッスンで使わせてもらうお味噌です。 毎回、緊張しまくりのレッスンなのでお守りをもらった気分でテンションあがりました。 まだ、ご案内できますので、どうぞお問い合わせくださいね。 ミラクルで、ちょうど麻婆豆腐を作ってたら届いたので、早速、お味噌と甘酒コチュジャンで味付けして美味しくいただけました😄 #手前味噌  #甘酒コチュジャン  #もろおかごはん 
本日は、仕込みday
野田時代から人気の 甘酒コチュジャンを作りました。

お酢で伸ばして、お野菜 お魚 お肉などのタレにも使えます。

そのまま添えてももちろん美味しいです。
辛くはなく、玄米甘酒 たっぷりの
三河みりんだけで甘さを付けているので優しい甘さをでとても美味しいです。

是非試していただきたい調味料です。
furacocoでは、野外出店のアジアン香草麺や揚げ物など とても頻度が高いです。

明日、明後日は営業日

近くのアポロギアも営業しています。

@apologia_jp 
@as it is

見所たくさんなので、
是非お出かけください

#furacoco 
#甘酒コチュジャン
本日は、仕込みday 野田時代から人気の 甘酒コチュジャンを作りました。 お酢で伸ばして、お野菜 お魚 お肉などのタレにも使えます。 そのまま添えてももちろん美味しいです。 辛くはなく、玄米甘酒 たっぷりの 三河みりんだけで甘さを付けているので優しい甘さをでとても美味しいです。 是非試していただきたい調味料です。 furacocoでは、野外出店のアジアン香草麺や揚げ物など とても頻度が高いです。 明日、明後日は営業日 近くのアポロギアも営業しています。 @apologia_jp @as it is 見所たくさんなので、 是非お出かけください #furacoco  #甘酒コチュジャン 
キムチ&コチュジャン講座で教えていただいた事を復習。甘酒が入っているので、優しく、そして本格的な味。
#手作りキムチ#甘酒コチュジャン
真紀先生#@makichi_yuraの
糀レッスン韓国編
行ってきましたー(*´꒳`*)
甘酒コチュジャン美味しい♡
ピビンパもチャプチェも
参鶏湯も優しいお味!
お腹いっぱいだったのに
ホットクもペロリと♪
次はイタリア編!??
楽しみです(๑>◡<๑)

#naturalkitchenyura #糀レッスン #韓国編#千葉県 #市川市 #行徳 #ピビンバ #チャプチェ #チョレギサラダ #甘酒コチュジャン #参鶏湯 #ホットク
真紀先生#@makichi_yuraの 糀レッスン韓国編 行ってきましたー(*´꒳`*) 甘酒コチュジャン美味しい♡ ピビンパもチャプチェも 参鶏湯も優しいお味! お腹いっぱいだったのに ホットクもペロリと♪ 次はイタリア編!?? 楽しみです(๑>◡<๑) #naturalkitchenyura  #糀レッスン  #韓国編 #千葉県  #市川市  #行徳  #ピビンバ  #チャプチェ  #チョレギサラダ  #甘酒コチュジャン  #参鶏湯  #ホットク 
オンニに教わった発酵キムチ教室を開催しました。

キムチは乳酸菌の発酵食品で、
腸の働きを正常する働きがあります。

そこに甘酒や自家製いか醤を入れています。

またキムチの源である唐辛子は血の巡りをよくし、エネルギーを消費させ、脂肪を減らすというダイエット効果まであるそうです。
またニンニクは強力な抗菌効果を持ち、腐敗菌などの有害な細菌を防ぐという効果があるそうです。

ランチは「ポッサム」を堪能していただきました。

#キムチ教室 #自家製ヤンニョン #ジャン仕込み #甘酒コチュジャン #甘酒先生の伴乃美名 #発酵教室名古屋 #発酵美腸食®︎ #発酵美腸食®︎教室
オンニに教わった発酵キムチ教室を開催しました。 キムチは乳酸菌の発酵食品で、 腸の働きを正常する働きがあります。 そこに甘酒や自家製いか醤を入れています。 またキムチの源である唐辛子は血の巡りをよくし、エネルギーを消費させ、脂肪を減らすというダイエット効果まであるそうです。 またニンニクは強力な抗菌効果を持ち、腐敗菌などの有害な細菌を防ぐという効果があるそうです。 ランチは「ポッサム」を堪能していただきました。 #キムチ教室  #自家製ヤンニョン  #ジャン仕込み  #甘酒コチュジャン  #甘酒先生の伴乃美名  #発酵教室名古屋  #発酵美腸食 ®︎ #発酵美腸食 ®︎教室
甘酒のとろりとした飲み口。
麹の優しい甘味。
発酵による独特の風味が好きで、
一年を通して楽しみます。
冷やしても、温かくても美味しく、
季節や体調に合わせていただきますが、
甘酒にオイルやビネガーを加えて、
サラダやマリネに、
醤油を合わせて煮物や照り焼きなど、
お料理にも利用します。

#コウ静子
#大人のおしゃれ手帖 
#甘酒の作り方#甘酒を使ったおいしいレシピ
#甘酒コチュジャン
#甘酒チャイ
#甘酒オレンジ蒸しパン
もあるよ
甘酒のとろりとした飲み口。 麹の優しい甘味。 発酵による独特の風味が好きで、 一年を通して楽しみます。 冷やしても、温かくても美味しく、 季節や体調に合わせていただきますが、 甘酒にオイルやビネガーを加えて、 サラダやマリネに、 醤油を合わせて煮物や照り焼きなど、 お料理にも利用します。 #コウ静子  #大人のおしゃれ手帖  #甘酒の作り方 #甘酒を使ったおいしいレシピ  #甘酒コチュジャン  #甘酒チャイ  #甘酒オレンジ蒸しパン  もあるよ
子供たちも寝たので、ニョーボーとホワイト餃子で晩酌。
#ウメボシキッチン #キッチンミムラ #キッチン麻理子 #ホワイト餃子 #furacoco #まめラー油 #甘酒コチュジャン
今週のお届け惣菜
・オーガニックキヌアと蕎麦のサラダ
・ゴボウとこんにゃくのピリ辛甘酒コチュジャン炒め
・挽き割り豆のカレー
・春菊とほうれん草の金胡麻和え
・人参の粕漬け
・手づくりなめたけ

#旅料理人みかん#お届け#惣菜
#豆カレー#キヌア#甘酒コチュジャン#なめたけ#粕漬け
本日の未完弁当@東別院手づくり朝市 ・人参フライ
・篠島ヒジキと自家製干し柿の白和え
・白菜の人参キムチ
・ゴボウの甘酒コチュジャン炒め
・玄米ごはん

#旅料理人みかん#未完弁当#弁当#東別院手づくり朝市#人参フライ#つむぎて#篠島#ヒジキ#干し柿#みの治木綿豆腐#キムチ#甘酒コチュジャン#玄米ごはん
【試作中】
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発酵味噌ラーメン!
(味噌はすでに発酵してますが)
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以前に発酵醤油ラーメンを作ったので、今回は味噌で。
塩と甘味を少し入れた以外は全て発酵調味料を使いました。
コチュジャン入れすぎて、小学生女子にはちょっと辛かったらしい。
家族で食べられるラーメンを目指してるので、もう少し改良が要りそうです。
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#味噌ラーメン #発酵味噌ラーメン #発酵 #発酵調味料 #試作中 #甘酒コチュジャン #味噌
【試作中】 . 発酵味噌ラーメン! (味噌はすでに発酵してますが) . 以前に発酵醤油ラーメンを作ったので、今回は味噌で。 塩と甘味を少し入れた以外は全て発酵調味料を使いました。 コチュジャン入れすぎて、小学生女子にはちょっと辛かったらしい。 家族で食べられるラーメンを目指してるので、もう少し改良が要りそうです。 . #味噌ラーメン  #発酵味噌ラーメン  #発酵  #発酵調味料  #試作中  #甘酒コチュジャン  #味噌 
今日の昼ごはん。
五穀米
ネギ塩麹でワカメスープ
甘酒コチュジャンでプルコギ風
醤油麹できんぴら
かぼちゃサラダ
ほうれん草のくるみ和え
冷奴
#醤油麹
#ネギ塩麹
#甘酒コチュジャン
今日の昼ごはん。 五穀米 ネギ塩麹でワカメスープ 甘酒コチュジャンでプルコギ風 醤油麹できんぴら かぼちゃサラダ ほうれん草のくるみ和え 冷奴 #醤油麹  #ネギ塩麹  #甘酒コチュジャン 
【OBENTOお休みにつき】

春休み男子と外まわり男子の日につき、OBENTOはお休みでした。

代わりというわけでもないけれど、
発酵調味料だけで作った、発酵チンジャオロース。

ちなみに、我が家では豚肉を使います(*^^*) #発酵 #発酵食品 #発酵調味料 #中華風 #カラフルピーマン #発酵モンスター #たけのこたっぷり #甘酒コチュジャン #dinner #yummy