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#灰汁取り medias

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私の仕事は、とにかく糸が無いと始まらない。
8月は、糸紡ぎに専念しようと決め、漸く700g紡げ今日から精錬を始めようかと。
精錬の液も、冬に薪ストーブで燃やされた落葉樹の灰を頂き灰汁を取ったアルカリ水で糸を洗っています。
染色の発色率が高いから灰汁は欠かせません。
とにかく手間がかかるけれど、出来上がった布はとても柔らかく木綿の良さが出ます😊
これが、手作りの良さかなぁ👍
#丹波布 #木綿 #手紡ぎ糸 #精錬 #落葉樹 #灰汁取り #アルカリ水 #草木染め #発色 #手織り #丹の布 #伝統 #民藝
私の仕事は、とにかく糸が無いと始まらない。 8月は、糸紡ぎに専念しようと決め、漸く700g紡げ今日から精錬を始めようかと。 精錬の液も、冬に薪ストーブで燃やされた落葉樹の灰を頂き灰汁を取ったアルカリ水で糸を洗っています。 染色の発色率が高いから灰汁は欠かせません。 とにかく手間がかかるけれど、出来上がった布はとても柔らかく木綿の良さが出ます😊 これが、手作りの良さかなぁ👍 #丹波布  #木綿  #手紡ぎ糸  #精錬  #落葉樹  #灰汁取り  #アルカリ水  #草木染め  #発色  #手織り  #丹の布  #伝統  #民藝 
昨日と今日の二日間、椿の灰を取る作業をした。
毎年、この時期に山を持っている方が自ら椿を切って軽トラ一杯、運んで下さいます😊
生徒さん方には、全てをおしえているので、今年は教室の方々も参加。
椿を燃やし灰にして、水を入れ攪拌して1日放置。
明日から灰汁取りです😊

#丹の布 #工房 #教室 #椿 #灰汁取り #アルミ媒染 #作業 #手作り #拘り #自然 #オーガニック
昨日と今日の二日間、椿の灰を取る作業をした。 毎年、この時期に山を持っている方が自ら椿を切って軽トラ一杯、運んで下さいます😊 生徒さん方には、全てをおしえているので、今年は教室の方々も参加。 椿を燃やし灰にして、水を入れ攪拌して1日放置。 明日から灰汁取りです😊 #丹の布  #工房  #教室  #椿  #灰汁取り  #アルミ媒染  #作業  #手作り  #拘り  #自然  #オーガニック 
***
今日から灰汁取り1週間。
鮮度のよい馬目樫の木灰から高アルカリ性の灰汁を約200L取ります。
藍建てに必要不可欠な作業。
本日初日の灰汁は舐めると舌がビリリとして、いい具合に取れたようでひと安心。
・・・
お盆も過ぎてすでに冷たい秋風が吹く札幌。
寂しい。。。
暑い中の作業より快適だと思うことにしよう。
・・・
9月には甕も再始動です。
藍の香りが恋しい。
待ち遠しい!
*
#灰汁取り
#阿波藍灰汁発酵建て
#extracted_from_wood_ash
#high_concentration_alkaline_solution
#indigodye
*** 今日から灰汁取り1週間。 鮮度のよい馬目樫の木灰から高アルカリ性の灰汁を約200L取ります。 藍建てに必要不可欠な作業。 本日初日の灰汁は舐めると舌がビリリとして、いい具合に取れたようでひと安心。 ・・・ お盆も過ぎてすでに冷たい秋風が吹く札幌。 寂しい。。。 暑い中の作業より快適だと思うことにしよう。 ・・・ 9月には甕も再始動です。 藍の香りが恋しい。 待ち遠しい! * #灰汁取り  #阿波藍灰汁発酵建て  #extracted_from_wood_ash  #high_concentration_alkaline_solution  #indigodye 
#灰汁取り 
のあいまに#うちわ作り 
うちわの形を決める
重要な工程…
カマ(弓みたいなとこ)
を作ってます。
小刀研いだらサイコー
作業の始めと終わりに
感謝して研ごう‼︎
#藍染 #本藍染め 
#藍建て #天然灰汁発酵建て 
#藍染うちわ #丸亀うちわ 
#うちわ体験 #香川県 #伝統文化 
#丸亀 #浴衣 #はんどめいど 
#花火 #夏 #風 #自然 
#indigodye #madeinjapan 
#uchiwa #japanese #trenditional #japanesestyle 
#handmade #tonbiii
#灰汁取り  のあいまに#うちわ作り  うちわの形を決める 重要な工程… カマ(弓みたいなとこ) を作ってます。 小刀研いだらサイコー 作業の始めと終わりに 感謝して研ごう‼︎ #藍染  #本藍染め  #藍建て  #天然灰汁発酵建て  #藍染うちわ  #丸亀うちわ  #うちわ体験  #香川県  #伝統文化  #丸亀  #浴衣  #はんどめいど  #花火  #夏  #風  #自然  #indigodye  #madeinjapan  #uchiwa  #japanese  #trenditional  #japanesestyle  #handmade  #tonbiii 
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おはようございます。

先日仕込んだ木灰の灰汁。

熱湯を木灰に注ぎかき混ぜ、数日経つと木灰が沈み、木灰の上澄み液がすくい取れるようになります。

このタイミングでアルカリ度を計測。

pH試験紙を見てみて…11.0なのか?12.0なのか?微妙な色合いの判別が難しい場合には、触ってみるべし。
指を擦り合わせた時のヌルヌル感がすごい。

良い灰汁だ!と嬉しくなります。

_
ちなみにこの灰汁は、アルカリ度が高すぎるので、藍建てには使いません。
藍建て後の通常管理の時に使います。

出汁のように、二番、三番…と何度も同じ木灰で灰汁が取れるので(プロの方は六番あたりまで取る)、少しアルカリ度の低い、そちらを藍建てに使います。

_
木は、灰になっても人の暮らしの役に立ち(昔は洗剤がわりに使われていました。私もテーブルを拭くとき、油汚れを落とす時、床掃除などに使います←強アルカリなので注意しながら)えらいなぁと思います。

_

#今日も暑くなりそう
#涼しい朝のうちに
#灰汁取り
#朝活
#我が家の藍建て2018 
#我が家の弍甕
#藍甕のある暮らし
#灰汁のある暮らし
. おはようございます。 先日仕込んだ木灰の灰汁。 熱湯を木灰に注ぎかき混ぜ、数日経つと木灰が沈み、木灰の上澄み液がすくい取れるようになります。 このタイミングでアルカリ度を計測。 pH試験紙を見てみて…11.0なのか?12.0なのか?微妙な色合いの判別が難しい場合には、触ってみるべし。 指を擦り合わせた時のヌルヌル感がすごい。 良い灰汁だ!と嬉しくなります。 _ ちなみにこの灰汁は、アルカリ度が高すぎるので、藍建てには使いません。 藍建て後の通常管理の時に使います。 出汁のように、二番、三番…と何度も同じ木灰で灰汁が取れるので(プロの方は六番あたりまで取る)、少しアルカリ度の低い、そちらを藍建てに使います。 _ 木は、灰になっても人の暮らしの役に立ち(昔は洗剤がわりに使われていました。私もテーブルを拭くとき、油汚れを落とす時、床掃除などに使います←強アルカリなので注意しながら)えらいなぁと思います。 _ #今日も暑くなりそう  #涼しい朝のうちに  #灰汁取り  #朝活  #我が家の藍建て2018  #我が家の弍甕  #藍甕のある暮らし  #灰汁のある暮らし 
毎年恒例#杏ジャム 作り🍑
瓶をしっかり#煮沸消毒 
地道な作業...#筋取り 🔪
あとは綺麗に#灰汁取り して
#コトコト#煮込む だけ✨
#PanyaAshiya の#パン と合う🍞💕
#クリームチーズ &#クラッカー 買いに行かなきゃ🎶
もう残り僅か😋笑
杏子入手できたらもっと作って冷凍しよー❄️
#杏子 のジャムが一番好き❤️
#杏子ジャム#ジャム作り#手作りジャム#手作り#ジャム#毎年恒例#apricot#apricotJam#Jam#homemade
毎年恒例#杏ジャム  作り🍑 瓶をしっかり#煮沸消毒  地道な作業...#筋取り  🔪 あとは綺麗に#灰汁取り  して #コトコト #煮込む  だけ✨ #PanyaAshiya  の#パン  と合う🍞💕 #クリームチーズ  &#クラッカー  買いに行かなきゃ🎶 もう残り僅か😋笑 杏子入手できたらもっと作って冷凍しよー❄️ #杏子  のジャムが一番好き❤️ #杏子ジャム #ジャム作り #手作りジャム #手作り #ジャム #毎年恒例 #apricot #apricotJam #Jam #homemade 
夜な夜な... 【Mina's Kitchen  深夜食堂  仕込み編 OPEN!!!】 メニュー
〝Minaさん家のだし汁 仕込み〟

アハハ( ̄▽ ̄;))))ついでに...
小腹が空いてね...夜食🌃🍴 〝Minaさん家の海藻サラダ〟

いつの日かの...
〝夜間の断食〟への思いは...
何処へΣ(T▽T;)))) ベランダで夜空を見上げると...
雲が厚くなってきてる感じ💦
風も若干、
強くなってきてる感じ...
( ゚д゚)ハッ!

#おうちごはん
#夜な夜な...
#深夜食堂
#だし汁仕込み
#灰汁取り
#夜食
#海藻サラダ
#沖縄
#台風情報
#気にかかります
#雲が厚くなってる?
夜な夜な... 【Mina's Kitchen 深夜食堂 仕込み編 OPEN!!!】 メニュー 〝Minaさん家のだし汁 仕込み〟 アハハ( ̄▽ ̄;))))ついでに... 小腹が空いてね...夜食🌃🍴 〝Minaさん家の海藻サラダ〟 いつの日かの... 〝夜間の断食〟への思いは... 何処へΣ(T▽T;)))) ベランダで夜空を見上げると... 雲が厚くなってきてる感じ💦 風も若干、 強くなってきてる感じ... ( ゚д゚)ハッ! #おうちごはん  #夜な夜な ... #深夜食堂  #だし汁仕込み  #灰汁取り  #夜食  #海藻サラダ  #沖縄  #台風情報  #気にかかります  #雲が厚くなってる ?
果肉ゴロゴロ
ほんのりピンクの
#桃ジャム
できました♪

去年と比べて味がまろいんだけど、なんでだ⁇

#桃
#ほんのりピンク
#ねちねち
#灰汁取り
#魂込めて
#やったぜぃ
妹が手作り「生姜の紫蘇漬け」をいただいてお裾分けしてもらったら凄~く美味しかったので私も手作りに挑戦❗
生姜は綺麗に洗って切って干して…紫蘇は茎を取って洗って何回か塩揉みして灰汁取りして…
保存瓶消毒して…ん…けっこう大変😰
あとは重石を用意しなきゃ❗
じょうずに美味しく出来ますよ~に😋
#手作り
#生姜
#紫蘇梅酢
#保存瓶
#消毒
#灰汁取り
#塩揉み
#重石
#大変
#美味しく出来ますよ~に
妹が手作り「生姜の紫蘇漬け」をいただいてお裾分けしてもらったら凄~く美味しかったので私も手作りに挑戦❗ 生姜は綺麗に洗って切って干して…紫蘇は茎を取って洗って何回か塩揉みして灰汁取りして… 保存瓶消毒して…ん…けっこう大変😰 あとは重石を用意しなきゃ❗ じょうずに美味しく出来ますよ~に😋 #手作り  #生姜  #紫蘇梅酢  #保存瓶  #消毒  #灰汁取り  #塩揉み  #重石  #大変  #美味しく出来ますよ ~に
#ブリのあら汁 と#れんこんとにんじん の梅おかか煮🐟
・
たくさん作っておけば寄り道しないで帰りたくなるはず笑
・
煮物や鍋物の灰汁取りがすき。だんだんおいしくなってゆくのが目に見えるから笑
・
なので灰汁がたくさん出ると「とるぞー!」とテンションあがります✨逆にあまり灰汁が出ないと「つまんなーい」と思っちゃう笑
・
#ブリ #あら汁 #作り置き #よるごはん #おうちごはん #くみのごはん #和食 #灰汁 #灰汁取り がすき #クッキングラム #お魚 がだいすきな #シンガーソングライター
#ブリのあら汁  と#れんこんとにんじん  の梅おかか煮🐟 ・ たくさん作っておけば寄り道しないで帰りたくなるはず笑 ・ 煮物や鍋物の灰汁取りがすき。だんだんおいしくなってゆくのが目に見えるから笑 ・ なので灰汁がたくさん出ると「とるぞー!」とテンションあがります✨逆にあまり灰汁が出ないと「つまんなーい」と思っちゃう笑 ・ #ブリ  #あら汁  #作り置き  #よるごはん  #おうちごはん  #くみのごはん  #和食  #灰汁  #灰汁取り  がすき #クッキングラム  #お魚  がだいすきな #シンガーソングライター 
今日はまた思い立って、鶏ガラのダシ作ってます!
・
美味しいの出来て欲しいなー!
・
・
#instafood #instagood #鶏ガラダシ #旨味 #ひたすら煮込む #鶏大好き人間 #灰汁取り #男の料理
イチゴジャム  その2🍓

冷凍🍓消費。

前にたくさん冷凍🍓頂いてたので使い切りました。

灰汁取りが大変やけど、美味しそうに出来たよ😃

近くのリア友さん。誰かほしい?

#🍓ジャム #イチゴジャム #灰汁取り #手作りイチゴジャム🍓  #🍓
イチゴジャム その2🍓 冷凍🍓消費。 前にたくさん冷凍🍓頂いてたので使い切りました。 灰汁取りが大変やけど、美味しそうに出来たよ😃 近くのリア友さん。誰かほしい? #🍓ジャム #イチゴジャム  #灰汁取り  #手作りイチゴジャム 🍓 #🍓
生徒さまがアクを取っている様子!
灰汁取りって、慣れるまでは
だし汁も一緒に取れちゃいますよね😌
鍋の縁を滑らせるように取ると
上手くできますよ💕
・
・
#felicecucina #料理教室高崎 
#料理教室#群馬#マクロビオティック
#灰汁取り#オーガニック野菜料理 
#オールベジ#1dayレッスン 
#料理好きな人と繋がりたい 
#cookingschool 
#インナービューティー 
#ダイエット料理#ヴィーガン 
#ヴィーガン料理教室
生徒さまがアクを取っている様子! 灰汁取りって、慣れるまでは だし汁も一緒に取れちゃいますよね😌 鍋の縁を滑らせるように取ると 上手くできますよ💕 ・ ・ #felicecucina  #料理教室高崎  #料理教室 #群馬 #マクロビオティック  #灰汁取り #オーガニック野菜料理  #オールベジ #1dayレッスン  #料理好きな人と繋がりたい  #cookingschool  #インナービューティー  #ダイエット料理 #ヴィーガン  #ヴィーガン料理教室 
筍の灰汁取り中

この春最後の筍ですかね?
灰汁取りをしております。

#京都#久御山#魚佐
#筍#灰汁取り#米糠#鷹の爪#ぽこぽこ#沸騰中#あつい
蕨!
味付けまでの過程‼️
#わらび
#山菜
#灰汁取り
#一品料理
🍓苺ジャム🍓 
本日、仕事先でのデザートのアイスに、ぼーんとでっかいあまおうの苺が丸々入ったソースが添えてあったんですが 、 
それを見たお客様の反応が、 
わああ💕と、嬉しそうだったので、 
私も子供たちに、でっかいあまおうの苺ジャム作りたい〜🍓🍓🍓 と、思っていたら、 
出会いました✨✨ 5パック1000円のあまおう✨✨🍓🍓🍓 (ほぼ、ジャム用!?)
苺ジャムを作る時の、家中にただよう香りは、
なんて幸せな香り〜✨✨ 子供たちも、何度も鍋の中を見に来て、 
丁寧〜に、丁寧〜に、あく取りをしてくれました✨✨ 。 
兄はあまりにいいにおいで、 「明日はこの香りをファブリーズがわりに、汗臭い制服に染み込ませて学校に行こう〜」 と言って、 
下敷きで扇いでいました。 
ちょっとウケた😆

#それはどうかと思うよ 
#苺ジャム
#苺の香り
#甘い香り
#あまおうジャム
#あまおう
#小石原焼
#灰汁取り
#ピンク色
🍓苺ジャム🍓 本日、仕事先でのデザートのアイスに、ぼーんとでっかいあまおうの苺が丸々入ったソースが添えてあったんですが 、 それを見たお客様の反応が、 わああ💕と、嬉しそうだったので、 私も子供たちに、でっかいあまおうの苺ジャム作りたい〜🍓🍓🍓 と、思っていたら、 出会いました✨✨ 5パック1000円のあまおう✨✨🍓🍓🍓 (ほぼ、ジャム用!?) 苺ジャムを作る時の、家中にただよう香りは、 なんて幸せな香り〜✨✨ 子供たちも、何度も鍋の中を見に来て、 丁寧〜に、丁寧〜に、あく取りをしてくれました✨✨ 。 兄はあまりにいいにおいで、 「明日はこの香りをファブリーズがわりに、汗臭い制服に染み込ませて学校に行こう〜」 と言って、 下敷きで扇いでいました。 ちょっとウケた😆 #それはどうかと思うよ  #苺ジャム  #苺の香り  #甘い香り  #あまおうジャム  #あまおう  #小石原焼  #灰汁取り  #ピンク色 
我が家では毎年、この季節になると庭の明日葉が増え始めます。今はもう新芽ではなく硬いので、足の踏み場がなくなる前にバッサバッサと収穫しました。 ピーラーで茎の硬いところを削ぎ落とし、アクを取るために軽く塩で茹でてみました。それでも、アクは残っています。お酢にするべきだったかなぁ💦 試食してみたら繊維が口に残りました。鶏肉と一緒に煮物にしてみようかな。#明日葉 #アシタバ #料理 #アイデアください #レシピ #アク取り #灰汁取り
我が家では毎年、この季節になると庭の明日葉が増え始めます。今はもう新芽ではなく硬いので、足の踏み場がなくなる前にバッサバッサと収穫しました。 ピーラーで茎の硬いところを削ぎ落とし、アクを取るために軽く塩で茹でてみました。それでも、アクは残っています。お酢にするべきだったかなぁ💦 試食してみたら繊維が口に残りました。鶏肉と一緒に煮物にしてみようかな。#明日葉  #アシタバ  #料理  #アイデアください  #レシピ  #アク取り  #灰汁取り 
我が息子ちゃん?
今日は仕事お休み
鶏ガラスープ作ってる〜😅
私に似て大雑把😊
・
#鶏ガラスープ 
#趣味 
#男料理 
#雑破
#何気に 
#私 
#灰汁取り
#仕事休み
また筍買ってしまった。
さすがに固そう。
(^ω^)
#竹の子
#タケノコ
#灰汁取り
#米糠
#自宅レシピ
冬の間休眠状態だった藍ちゃん、昨日あまりの陽気に「もしや」と思い見てみたら、なんと復活しているようです。
この暖かさがいつまで続くかわからないけど、とりあえず面倒見始めようと思います。
今年は何と!90ℓのバケツが載るキャスター台車を作ってもらいました〜!移動可能になり、少しは温度管理ができるかと。ありがたやー。
今日は灰汁を作ります。
The indigo vat I gave up last winter looks get active!
I start taking care of this pretty one. Today I’ll make ash juice for all the indigo works l need.
#藍染め #発酵建て #灰汁取り #古民家のカフェ夢屋 #indigo #ashjuice #naturaldye
冬の間休眠状態だった藍ちゃん、昨日あまりの陽気に「もしや」と思い見てみたら、なんと復活しているようです。 この暖かさがいつまで続くかわからないけど、とりあえず面倒見始めようと思います。 今年は何と!90ℓのバケツが載るキャスター台車を作ってもらいました〜!移動可能になり、少しは温度管理ができるかと。ありがたやー。 今日は灰汁を作ります。 The indigo vat I gave up last winter looks get active! I start taking care of this pretty one. Today I’ll make ash juice for all the indigo works l need. #藍染め  #発酵建て  #灰汁取り  #古民家のカフェ夢屋  #indigo  #ashjuice  #naturaldye 
調理して

また掘って

またアク抜いて

また調理する

この季節

この繰り返し💦

自然の恵みは

あんまり多すぎると

ある意味苦痛😓

もうそろそろ

タケノコ掘りも終わりかな💦

#土曜日 
#筍 
#筍の煮物 
#灰汁取り #苦痛
#自然の恵み 
#自然の恵みに感謝 
#自然の恵みに感謝だけど大変
昨晩の事。実家からルバーブを貰ったのでよなよなジャム作り。それ用の瓶の煮沸に気を取られてたら煙りー!⤵︎⤵︎
なんとか一命を取り止めた感じの飴色のジャム💦
さらに悲しいのは鍋底😂
あまりに⤵︎このままでは眠れないとミシン。結局夜が明ける😂
#ルバーブジャム#ストウブ鍋 #慣れない事はしない方がいい #灰汁取り 丁寧に煮てたのに#テンションさがりまくり  久々の#ミシン刺繍

焦げ付いた鍋は調べたところ重曹入れ水から沸騰させると良いとの事で👍
昨晩の事。実家からルバーブを貰ったのでよなよなジャム作り。それ用の瓶の煮沸に気を取られてたら煙りー!⤵︎⤵︎ なんとか一命を取り止めた感じの飴色のジャム💦 さらに悲しいのは鍋底😂 あまりに⤵︎このままでは眠れないとミシン。結局夜が明ける😂 #ルバーブジャム #ストウブ鍋  #慣れない事はしない方がいい  #灰汁取り  丁寧に煮てたのに#テンションさがりまくり  久々の#ミシン刺繍  焦げ付いた鍋は調べたところ重曹入れ水から沸騰させると良いとの事で👍
明日の晩のカレー。
おいしいお酒を飲むための、準備!
で、お弁当用のから揚げの仕込みも。明日から家庭訪問が始まるからしばらく給食なくて弁当持参。肝心の家庭訪問は去年も担任一緒やからないらしい。
#ル・クルーゼ #カレー #灰汁取り #一回で放置 #何人前やねん #朝カレー #昼カレー #夜カレー #1日でなくなる #予感
山の恵み。山菜三昧。
実家の徳島からはるばる筍届きました。
大好きなわらび❤️
地元の半田素麺。
実家の肥えた裏山で採れるわらびは、やっぱり太くて立派‼️
手がデカイので太く見えないかな?
先日、ネット注文したわらびより倍太いです。
野フキも入ってました。
早速、下拵え〜〜。
新潟で採ったゼンマイの乾燥も頂いて、戻しました。
ふきの葉っぱは、近所を徘徊して見つけました。
下茹でして、今夜の晩ごはんの主役です❤︎
なんと、コゴミの大群も見つけた‼️
しっかし、悲しいかなフェンスの向こうです。
って事は、この付近の山に自生しているって事❗️
俄然、やる気が出ました〜〜😁。
次の休みは、この界隈の散策‼️
予定が出来ったぁ〜〜💕
この時期は、毎日仕事休みたいなぁ・・・。
でも、こんな休日があるから仕事も頑張れる٩( 'ω' )و💪。
#山菜 #わらび #フキ #フキの葉 #筍 #灰汁取り #下拵え #台所仕事 #晩ごはん #宅配便 #半田素麺 #徳島 #実家
山の恵み。山菜三昧。 実家の徳島からはるばる筍届きました。 大好きなわらび❤️ 地元の半田素麺。 実家の肥えた裏山で採れるわらびは、やっぱり太くて立派‼️ 手がデカイので太く見えないかな? 先日、ネット注文したわらびより倍太いです。 野フキも入ってました。 早速、下拵え〜〜。 新潟で採ったゼンマイの乾燥も頂いて、戻しました。 ふきの葉っぱは、近所を徘徊して見つけました。 下茹でして、今夜の晩ごはんの主役です❤︎ なんと、コゴミの大群も見つけた‼️ しっかし、悲しいかなフェンスの向こうです。 って事は、この付近の山に自生しているって事❗️ 俄然、やる気が出ました〜〜😁。 次の休みは、この界隈の散策‼️ 予定が出来ったぁ〜〜💕 この時期は、毎日仕事休みたいなぁ・・・。 でも、こんな休日があるから仕事も頑張れる٩( 'ω' )و💪。 #山菜  #わらび  #フキ  #フキの葉  #筍  #灰汁取り  #下拵え  #台所仕事  #晩ごはん  #宅配便  #半田素麺  #徳島  #実家 
旬の物ではありますが

この時期

たくさん出て来るので

皮を剥き

灰汁取りに

終われる時期でもあります💦

お友達や知り合いに

配って喜ばれるけれど

貰ってもう方も

有り難い😅

ただ。。 手間がかかるのが難点💦

もう今週採ってしまって

今年の筍は充分です😓

買えば高いけどね😅

#旬のもの
#たけのこ 
#灰汁取り 
#日曜日
旬の物ではありますが この時期 たくさん出て来るので 皮を剥き 灰汁取りに 終われる時期でもあります💦 お友達や知り合いに 配って喜ばれるけれど 貰ってもう方も 有り難い😅 ただ。。 手間がかかるのが難点💦 もう今週採ってしまって 今年の筍は充分です😓 買えば高いけどね😅 #旬のもの  #たけのこ  #灰汁取り  #日曜日 
昨日は田舎にてわらび取り
早速木灰で灰汁を取りました。
きれいなみどり色に仕上がりました。

#わらび
#山菜
#田舎
#木灰
#灰汁取り
#わらび を#藁灰 で#灰汁取り したあては、超ウマいいっす‼️ 富士ヶ丘サービス 株式会社社長の 大石ひろゆき は、#磐田  #磐田市 の #高齢者介護 を盛り上げます。#合代島 、 #安久路 そして #見付 の #サービス付き高齢者向け住宅 ( #サ高住 )を運営してます。#Facebook や #Instagram ( #インスタグラム )は毎日更新してます。
休みの日、余裕があればたまにお料理してくれる旦那さん。
それはとても有難いし嬉しいこと☺️
しかし国語は苦手。たまにこういうびっくり発言をします。
学生時代から付き合ってるけど、頭はいいから不思議だよなぁ(笑)
テスト出ない使ったことない漢字は知らないらしい(笑)

#イラスト #絵日記 #夫婦漫画 #週末クッキング #料理男子 #得意料理は #ペペロンチーノ #魚料理 #国語弱い系男子 #もちろん純日本人 #でじるて #びっくりするわ #自分で分かったね #えらいぞ #はいじる #灰汁取り #成績はいいんだけどね #のろけか #のろけではない
休みの日、余裕があればたまにお料理してくれる旦那さん。 それはとても有難いし嬉しいこと☺️ しかし国語は苦手。たまにこういうびっくり発言をします。 学生時代から付き合ってるけど、頭はいいから不思議だよなぁ(笑) テスト出ない使ったことない漢字は知らないらしい(笑) #イラスト  #絵日記  #夫婦漫画  #週末クッキング  #料理男子  #得意料理は  #ペペロンチーノ  #魚料理  #国語弱い系男子  #もちろん純日本人  #でじるて  #びっくりするわ  #自分で分かったね  #えらいぞ  #はいじる  #灰汁取り  #成績はいいんだけどね  #のろけか  #のろけではない 
アサリのお味噌汁に鯛の塩焼き。
誰が「灰汁を取る」なんてことを考えたんだろう!?
#自炊  #アサリの味噌汁  #灰汁取り
2018.02.25
.
やっとこさ1勝!!
この1勝が長かった。。
.
.
通算1勝3敗1引き分け
.
最後は勝てて終われて良かった。
とりあえず・・・本当によかった😭
.
来季からは2部でのリーグ⛹🏻‍♂️
すぐ1部に戻れるようにチバる!
.
.
#豊島区 #worriers #先輩方 #ごめんなさい #出直し #passion #basketball #love #きよのこれから #メンタル #🏀 #💘
今日も今日とて仕事に煮詰まり(どうせ煮詰めるのなら…と)冷蔵庫の野菜室に約1ヶ月放置してた  #金柑(#きんかん)をおもむろに取り出して#水洗い →  軽く煮て#灰汁取り → フォークの先で皮にグサグサ#穴明け → ひたひた水に砂糖と蜂蜜+お酢少々で#煮詰め → #冷ましたらできあがり。 ・
#きんかんの甘露煮。#キンカン

#風邪避け、#インフルエンザ対策 に明日から毎日食べます…。 ・ 
#kinkan #sugar #homemade #sweets #citrus #candledcitrus #kumquat #foodstagram #yummy #tasteful #coldprevention
今日も今日とて仕事に煮詰まり(どうせ煮詰めるのなら…と)冷蔵庫の野菜室に約1ヶ月放置してた #金柑 (#きんかん )をおもむろに取り出して#水洗い  → 軽く煮て#灰汁取り  → フォークの先で皮にグサグサ#穴明け  → ひたひた水に砂糖と蜂蜜+お酢少々で#煮詰め  → #冷ましたらできあがり 。 ・ #きんかんの甘露煮 。#キンカン  #風邪避け 、#インフルエンザ対策  に明日から毎日食べます…。 ・ #kinkan  #sugar  #homemade  #sweets  #citrus  #candledcitrus  #kumquat  #foodstagram  #yummy  #tasteful  #coldprevention 
外は雪!内は大豆の灰汁取り!!
やるで!手前味噌作り!5升
#みそ #手前味噌 #味噌作り #灰汁取り #大豆 #圧力鍋
灰汁取り
火の通りを予測しながら素材を煮る。
ひとつひとつ入れる。
こまめに灰汁(アク)を取る。
すると、雑味のない料理が完成!
鍋奉行の動きは侮れません。和食の基本を支える灰汁取り、竹の柄が経年優化も楽しみなこちらの道具も有次さん。10年以上使っていますが、まったく歳を感じさせません。
#kyoto #有次#灰汁取り#工芸#washoku
灰汁取り 火の通りを予測しながら素材を煮る。 ひとつひとつ入れる。 こまめに灰汁(アク)を取る。 すると、雑味のない料理が完成! 鍋奉行の動きは侮れません。和食の基本を支える灰汁取り、竹の柄が経年優化も楽しみなこちらの道具も有次さん。10年以上使っていますが、まったく歳を感じさせません。 #kyoto  #有次 #灰汁取り #工芸 #washoku 
味噌作り第2弾!。お鍋総出😂。ストーブの上にももう1つ。
#手作り味噌#大豆 #灰汁取り #手前味噌#おいしくなーれ
#趣味#料理#灰汁取り#カレー#シチュー

趣味の灰汁取り作業ヽ(・∀・)
カレー作ってたらシチューも食べたくなってお取り分け!
Tonight’s #Japanese #BeefCurry 🍛with #Oxtail Broth and caramelized onion is going to be so good! 😋 I’m standing next to the pot diligently skimming as it simmers on low heat. I take skimming #灰汁取り (we say “aku tori”) seriously. 🤓How about you?
Tonight’s #Japanese  #BeefCurry  🍛with #Oxtail  Broth and caramelized onion is going to be so good! 😋 I’m standing next to the pot diligently skimming as it simmers on low heat. I take skimming #灰汁取り  (we say “aku tori”) seriously. 🤓How about you?
2017最後の灰汁取り(下)と、
2018最初の灰汁取り(上)

#一応料理 #する #豚汁 #雑煮 #灰汁取り
今日は雪がチラチラ降ってきました☃️
薪ストーブの季節がやってきました🔥
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#薪ストーブ#灰汁取り#藍染#寒波#四国で雪
武田氏がしゃぶしゃぶ奢ってくれるということで…笑笑。超食べた満足👍💥今年の営業も残り3週間!6連休が来るけどその前に忘年会シーズンがぁ…皆沢山働いてぇぇ笑。お待ちしてます🙃🙂#しゃぶ葉#食べ放題#なによりも#灰汁が嫌い#逃がさない#灰汁取り#得意技#大人数プリクラ#サウナ#連休#頂きます#待ちに待った#シーズンイン#ほぼ始発#新宿#今シーズン#宜しくね#オリオンツアー
武田氏がしゃぶしゃぶ奢ってくれるということで…笑笑。超食べた満足👍💥今年の営業も残り3週間!6連休が来るけどその前に忘年会シーズンがぁ…皆沢山働いてぇぇ笑。お待ちしてます🙃🙂#しゃぶ葉 #食べ放題 #なによりも #灰汁が嫌い #逃がさない #灰汁取り #得意技 #大人数プリクラ #サウナ #連休 #頂きます #待ちに待った #シーズンイン #ほぼ始発 #新宿 #今シーズン #宜しくね #オリオンツアー 
桜葉の染液作成中♡
何度も炊いては冷ますを繰り返す。
そうすることによって黄色味などが減り?より桜色になる?とか。
初体験で私にはよく分からないのだけど、もう少し続けてみます。
大事にね、大事に育てます♡桜色の愛♡
#染液 
#桜色 
#染め物 
#桜葉 
#これがピンクになるの 
#未知の体験 
#灰汁取り 
#桜染め 
#自然からの贈り物 
#有難うございます 
#まだ少し 
#オレンジ 
#キツい 
#全体に 
#濃い赤 
#ピンクになるはず 
#信じられないw 
#自然は偉大 
#奥深い 
#探求 
#おもしろい 
#実験 
#人生は素晴らしい 
#全ては実験 
#天然の染料 
#天からの恵み 
#豊かさ
桜葉の染液作成中♡ 何度も炊いては冷ますを繰り返す。 そうすることによって黄色味などが減り?より桜色になる?とか。 初体験で私にはよく分からないのだけど、もう少し続けてみます。 大事にね、大事に育てます♡桜色の愛♡ #染液  #桜色  #染め物  #桜葉  #これがピンクになるの  #未知の体験  #灰汁取り  #桜染め  #自然からの贈り物  #有難うございます  #まだ少し  #オレンジ  #キツい  #全体に  #濃い赤  #ピンクになるはず  #信じられないw  #自然は偉大  #奥深い  #探求  #おもしろい  #実験  #人生は素晴らしい  #全ては実験  #天然の染料  #天からの恵み  #豊かさ 
ジャムも作ってます♪

#イチジク
#いちじくジャム 
#灰汁取り

おいしくなーれ💕
西川さん直伝 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋。

#ミルフィーユ鍋#白菜#豚肉#ポン酢#ゴマだれ#灰汁取り
博多水炊きの出汁制作中ヽ(*´∀`)ノ
#水炊き #博多 #鶏ガラ #2時間 #灰汁取り #趣味
全部キノコのお鍋。ご馳走さまでした。

#大森 #野菜 だけの #料理屋 #灰汁取り に #大忙し店主 は #パイセン #現チームメイト #フットボーラー酒場
渋皮煮 コトコト灰汁取り。
3回目
まだこの時点で取れない渋皮はどーしたらいいのかな。

#灰汁取り #渋皮煮 #栗仕事 #🌰
渋皮煮 コトコト灰汁取り。 3回目 まだこの時点で取れない渋皮はどーしたらいいのかな。 #灰汁取り  #渋皮煮  #栗仕事  #🌰
細かい作業はだいっきらい。
でもアク取り作業は楽しくて好きです。
当たり前だけどだんだんアクがなくなって
すくうアクが無くなってゆく…。
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#金時豆#北海道産
#アク取り#灰汁取り#アク
細かい作業はだいっきらい。 でもアク取り作業は楽しくて好きです。 当たり前だけどだんだんアクがなくなって すくうアクが無くなってゆく…。 . . . . . . . . #金時豆 #北海道産  #アク取り #灰汁取り #アク 
#ブッフキャロット 煮たけど、#スパイス /#ハーブ の加減間違えたか、#灰汁取り 怠ったか#ワイン 入れ忘れたかで風味がイマイチ。#boeufcarottes #beef and #carrots
#うめ #梅漬け #梅シロップ #灰汁取り、ヘタ取り終了。ちょっとはねっぽいのも弾いた。ジップロックに入れて一晩ほど冷蔵庫で寝てもらいます。そーするとよいとか?瓶漬けにするのは明日から。い、行くぜ。ハァハァ❤️(●´ω`●)
#うめ  #梅漬け  #梅シロップ  #灰汁取り 、ヘタ取り終了。ちょっとはねっぽいのも弾いた。ジップロックに入れて一晩ほど冷蔵庫で寝てもらいます。そーするとよいとか?瓶漬けにするのは明日から。い、行くぜ。ハァハァ❤️(●´ω`●)
今年もバケツで藍を建てまーす!
とりあえず灰汁の準備。
藍建ての灰汁は広葉樹の木灰が良いと見聞きするのに、その理由がなかなか解らずにいたのですが、ようやく先日その理由が解りまして。
単に広葉樹のほうがアルカリ成分を多く含んでいるとのことでした!ナルホド!
ただでさえ容量の小さいバケツでの藍建てで、リスクを冒さないほうが良いのはもちろんだろうと思いつつ…うちの会社のペレットストーブの灰(主に針葉樹)も混ぜてみた。はてさて。
まあ、生業ではなく趣味なので、失敗してもいいじゃない!経験経験!って思ってます。 
#バケツ藍建て #灰汁取り
今年もバケツで藍を建てまーす! とりあえず灰汁の準備。 藍建ての灰汁は広葉樹の木灰が良いと見聞きするのに、その理由がなかなか解らずにいたのですが、ようやく先日その理由が解りまして。 単に広葉樹のほうがアルカリ成分を多く含んでいるとのことでした!ナルホド! ただでさえ容量の小さいバケツでの藍建てで、リスクを冒さないほうが良いのはもちろんだろうと思いつつ…うちの会社のペレットストーブの灰(主に針葉樹)も混ぜてみた。はてさて。 まあ、生業ではなく趣味なので、失敗してもいいじゃない!経験経験!って思ってます。 #バケツ藍建て  #灰汁取り 
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今年は枇杷が豊作でした。
果肉はコンポートに、種は焼酎漬けに。

#房州びわ
#果肉と種に分解
#灰汁取り
#白ワインと炭酸水
#タネは良く洗い
#焼酎と心中
#枇杷コンポート with アイス
フキの灰汁取り。
下処理がなんとも!時間がかかる💦
筍や梅酒と比にならんくらい😑
#フキ#下処理#灰汁取り#料理
苺ジャムの灰汁取りで苺ゼリー🍓作りました❗️
見ため最悪💦まずそぅ😰😅 苺ジャム#灰汁取り#ゼリー#まずそぅ#食べる気しない#手作り#よしわるし#食べてくれるかな
京都から旬の筍を頂きました🍄
米ぬかと大根で灰汁取り 大根はイマイチ😐
#筍 #旬 #灰汁取り #大根イマイチ #柔らかい #筍三昧
10年振りに再開してみました。
600は生体のみ。
900は水草&ミナミヌマエビ繁殖のみ。

900の灰汁が酷い…(-_-)
#アクアリウム初心者 
#ミナミヌマエビ 
#灰汁取り
#たけのこ  #灰汁取り #たけのこ好き  #道の駅 #よなよなエール  #たいのこ #しいたけ #えだまめ #枝豆  #ひとりあそび  やっと買えたー!さ、美味しいビール飲み飲みやりますか。そのまえにツマミ作るがスタートで。
ゴールデンウイークの行楽と言うことでたけのこ掘りに。

たけのことは言えないほどよく育ったものがゴロゴロと。。。竹やな。。。 かなり大量に取れたので現在絶賛あく取り中です(・_・;) #たけのこ#灰汁取り#たけのこ掘り#筍
ゴールデンウイークの行楽と言うことでたけのこ掘りに。 たけのことは言えないほどよく育ったものがゴロゴロと。。。竹やな。。。 かなり大量に取れたので現在絶賛あく取り中です(・_・;) #たけのこ #灰汁取り #たけのこ掘り #筍 
筍頂きました(*ノ´∀`*)ノ♡
#灰汁取り #実は初めて #米ぬか
シンプルに…#出汁 と#醤油 で
を煮ました(*´-`)わかめ入り

もちろん#化学調味料不使用 #無添加 で#砂糖不使用 で優しく優しく…♪
すこーし#アガベシロップ 使った。
#グルテンフリー の#醤油 ・
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でも
#灰汁取り が初めてやったけど(笑)
いつもは母がしてくれてたのを甘えてたから…😋
皮ごとなのか皮を剥いてなのか?????ʕʘ‿ʘʔ
ポカーーーン
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#和食 の基本 #土井勝 先生の料理の基本の本を持ってたので(貴重でございますー!)湯がけました♪
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#自然栽培 #玄米 を自分で#精米 してるから#糠 があってホッ
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・
タケノコ美味しい〜╰(*´︶`*)╯♡
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#彼氏弁当 #彼氏大好き #glutenfree
#グルテンフリー醤油
シンプルに…#出汁  と#醤油  で を煮ました(*´-`)わかめ入り もちろん#化学調味料不使用  #無添加  で#砂糖不使用  で優しく優しく…♪ すこーし#アガベシロップ  使った。 #グルテンフリー  の#醤油  ・ ・ でも #灰汁取り  が初めてやったけど(笑) いつもは母がしてくれてたのを甘えてたから…😋 皮ごとなのか皮を剥いてなのか?????ʕʘ‿ʘʔ ポカーーーン ・ ・ #和食  の基本 #土井勝  先生の料理の基本の本を持ってたので(貴重でございますー!)湯がけました♪ ・ ・ #自然栽培  #玄米  を自分で#精米  してるから#糠  があってホッ ・ ・ タケノコ美味しい〜╰(*´︶`*)╯♡ ・ ・ #彼氏弁当  #彼氏大好き  #glutenfree  #グルテンフリー醤油 
おすそ分けでいただいたフキは甘辛く煮付けてご飯の友に。
春の味🌸
春の香り🌸
#おすそ分け
#フキ
#灰汁取り 
#サッと茹でて一気に皮むき
からの
#お酒と砂糖と唐辛子と醤油と胡麻油
#季節の料理