an online Instagram web viewer

#栄醤油 medias

Photos

手前醤油

大須賀の栄醤油さんからのセミナーで手前醤油作りました。
初めの頃は頻繁に撹拌作業をします。だんだんと撹拌回数を少なくし、1年8ヶ月で搾りました

素材はたぶん自然栽培で作られたものですが、添加物もない自然な醤油作りにチャレンジしてみました。それを分解、醤油にしてくれる微生物に感謝です。

約1日搾ったまんまで行きます。

どんな味が出来るかたのしみ~

#手前醤油 #1年8ヶ月 #自然栽培#自然農法#栄醤油#1番手間がかかる#調味料#搾り中#約1日放置#生醤油
手前醤油 大須賀の栄醤油さんからのセミナーで手前醤油作りました。 初めの頃は頻繁に撹拌作業をします。だんだんと撹拌回数を少なくし、1年8ヶ月で搾りました 素材はたぶん自然栽培で作られたものですが、添加物もない自然な醤油作りにチャレンジしてみました。それを分解、醤油にしてくれる微生物に感謝です。 約1日搾ったまんまで行きます。 どんな味が出来るかたのしみ~ #手前醤油  #1年8ヶ月  #自然栽培 #自然農法 #栄醤油 #1番手間がかかる #調味料 #搾り中 #約1日放置 #生醤油 
今日のオーガニックフェスティバルお知らせです。

Xmas、年末年始用にかわいい子達を嫁ぎ先へのドレスアップでのお披露目です。
今日は、第1回目という事で写真以外にプラス3種あります。
お茶系も入れると30種になります。
1種だけフライングのこいこいまつりでも好評でしたバーニャカウダケークサレがあります。
りんごとオーガニック
白ワインケーキ、在来ほうじ茶プリン、酒粕レーズンケークサレ等などソルティー系から甘い物まで季節限定物も全て持って行きます。

テーブルに置ききれるかな…

オーガニックフェスティバルの会場出店場所は、エリアB-57です。コナと覚えて下さい。
よろしくお願いいたします。

そして、醤油ステーションバージョンが終了してバージョンアップしました。
アトリエオープンから使用している最古の古代小麦粉も使用した醤油粕クッキーです。
天と同じ材料で作った自家製醤油粕を使用。旨みもあり、好評です。是非、オススメです。
勿論、会場でこのお醤油も販売しています。

ずっと思っていたこと…
結局、土が良くならないと世の中も人も良くならないのではないかと思います。
皆、最後は土に還りますし人生フルーツでの名言だと思うこの言葉。少し違うかもしれませんが…
「わたしたちは、沢山のお金を残すことはできないが子供や孫に土は残すことができる。良い土を残せば、種を蒔けば作物ができる。だから食べ物には困らない。」
本当にそう思います。

窓口は、どこからでもあらます。今日のこのイベントも色々なヒントが沢山あります。
是非、沢山の方々に来て欲しいと思います。
お待ちしております。

#オーガニック
#自然農法 
#焼き菓子 
#動物性不使用 
#白砂糖不使用 
#栄醤油 
#古代小麦粉 
#醤油粕 
#静岡オーガニックフェスティバル 
#在来ほうじ茶 
#自家製醤油 
#radiantsweets
今日のオーガニックフェスティバルお知らせです。 Xmas、年末年始用にかわいい子達を嫁ぎ先へのドレスアップでのお披露目です。 今日は、第1回目という事で写真以外にプラス3種あります。 お茶系も入れると30種になります。 1種だけフライングのこいこいまつりでも好評でしたバーニャカウダケークサレがあります。 りんごとオーガニック 白ワインケーキ、在来ほうじ茶プリン、酒粕レーズンケークサレ等などソルティー系から甘い物まで季節限定物も全て持って行きます。 テーブルに置ききれるかな… オーガニックフェスティバルの会場出店場所は、エリアB-57です。コナと覚えて下さい。 よろしくお願いいたします。 そして、醤油ステーションバージョンが終了してバージョンアップしました。 アトリエオープンから使用している最古の古代小麦粉も使用した醤油粕クッキーです。 天と同じ材料で作った自家製醤油粕を使用。旨みもあり、好評です。是非、オススメです。 勿論、会場でこのお醤油も販売しています。 ずっと思っていたこと… 結局、土が良くならないと世の中も人も良くならないのではないかと思います。 皆、最後は土に還りますし人生フルーツでの名言だと思うこの言葉。少し違うかもしれませんが… 「わたしたちは、沢山のお金を残すことはできないが子供や孫に土は残すことができる。良い土を残せば、種を蒔けば作物ができる。だから食べ物には困らない。」 本当にそう思います。 窓口は、どこからでもあらます。今日のこのイベントも色々なヒントが沢山あります。 是非、沢山の方々に来て欲しいと思います。 お待ちしております。 #オーガニック  #自然農法  #焼き菓子  #動物性不使用  #白砂糖不使用  #栄醤油  #古代小麦粉  #醤油粕  #静岡オーガニックフェスティバル  #在来ほうじ茶  #自家製醤油  #radiantsweets 
*
2018.11.27 ホンモノの調味料で作ったお弁当

秋鮭の醤油麹味醂焼き
自家製めんつゆ卵
えび芋の出汁煮
紅はるかのメイプルシナモン
あさばたれんこんのきんぴら
紫たまねぎのグリル
スティックカリフラワー
オータムポエムの甘酢漬け
金時草の天ぷら
紫大根の塩もみ
自家製しその実の塩漬け
柚子味噌
酵素玄米ごはん

お料理を作っているとき
お会いできた方も
お会いしたい方も
生産者さんのお顔が
自然と出てきて

そのお顔はみんな
笑ってる。

やさしい気持ちになれる 
ごはん作りを心がけています。

ホンモノは使うだけで味がやさしく
決まるから 不思議。

主張しすぎず 素材をいかしてくれる。

だから お料理自体はとってもシンプルです。

簡単で誰でもできることが大事。

私だからできるお弁当ではなくて
誰でもできるお弁当を。

ホンモノの調味料の素晴らしさを
伝えたい。そのためのお弁当だから。

作り手さんの想いが届きますように。

そして 今日のおひるごはんが
楽しいひとととなりますように。

#栄醤油 さん
#杉井酒造 さんの
#飛鳥山味醂
#河原酢造さん
#西伊豆戸田塩
#ホンモノの調味料
#おうちごはん
#調味料講座 来春スタート
#発酵調味料
#台所からはじまる
#丁寧な暮らし
#暮らしをととのえる
#ouchi
#ハレとケの暮らし
#ouchiのお弁当
* 2018.11.27 ホンモノの調味料で作ったお弁当  秋鮭の醤油麹味醂焼き 自家製めんつゆ卵 えび芋の出汁煮 紅はるかのメイプルシナモン あさばたれんこんのきんぴら 紫たまねぎのグリル スティックカリフラワー オータムポエムの甘酢漬け 金時草の天ぷら 紫大根の塩もみ 自家製しその実の塩漬け 柚子味噌 酵素玄米ごはん  お料理を作っているとき お会いできた方も お会いしたい方も 生産者さんのお顔が 自然と出てきて そのお顔はみんな 笑ってる。  やさしい気持ちになれる  ごはん作りを心がけています。  ホンモノは使うだけで味がやさしく 決まるから 不思議。  主張しすぎず 素材をいかしてくれる。  だから お料理自体はとってもシンプルです。  簡単で誰でもできることが大事。  私だからできるお弁当ではなくて 誰でもできるお弁当を。  ホンモノの調味料の素晴らしさを 伝えたい。そのためのお弁当だから。  作り手さんの想いが届きますように。  そして 今日のおひるごはんが 楽しいひとととなりますように。  #栄醤油  さん #杉井酒造  さんの #飛鳥山味醂  #河原酢造さん  #西伊豆戸田塩  #ホンモノの調味料  #おうちごはん  #調味料講座  来春スタート #発酵調味料  #台所からはじまる  #丁寧な暮らし  #暮らしをととのえる  #ouchi  #ハレとケの暮らし  #ouchiのお弁当 
ちょうど一年前に
やまこうさんで醤油を仕込み
今日濾す
まだ濾してるところだけど
1リットル位出来そう
栄醤油さん
塩辛くは無い
#醤油
#栄醤油 
#生しょうゆ 
#掛川市 
#やまこう
当店では、お客様のテーブルにお出ししている醤油は、

天然醸造のお醤油

昔から、遠州横須賀の「栄醤油」さん。

寿司、刺身に合わせてください。

カウンターでは、煮切り醤油。
#栄醤油 
#江戸前穴子
#穴子の魚竹寿し
#魚竹寿し
#江戸前寿司
#江戸前鮨
#静岡市
#清水
#草薙
#草薙ランチ
#女子会
#接待
#お子様カウンターデビュー
#女性寿司職人
#おまかせ
#omakase
#anago
#anagonouotakesushi 
#uotakesushi 
#femalesushichef
#eater
#CNN
#readingwomen 
#edomaesushi
#shizuoka city 
#24kitchen 
#master mind 
#wasabi
#ラグビーワールドカップ
#rugby World Cup
当店では、お客様のテーブルにお出ししている醤油は、 天然醸造のお醤油 昔から、遠州横須賀の「栄醤油」さん。 寿司、刺身に合わせてください。 カウンターでは、煮切り醤油。 #栄醤油  #江戸前穴子  #穴子の魚竹寿し  #魚竹寿し  #江戸前寿司  #江戸前鮨  #静岡市  #清水  #草薙  #草薙ランチ  #女子会  #接待  #お子様カウンターデビュー  #女性寿司職人  #おまかせ  #omakase  #anago  #anagonouotakesushi  #uotakesushi  #femalesushichef  #eater  #CNN  #readingwomen  #edomaesushi  #shizuoka  city #24kitchen  #master  mind #wasabi  #ラグビーワールドカップ  #rugby  World Cup
今年はもう諦めてたんやけど、昨日魚屋さんで「生筋子」見つけて即カゴへ!晩ごはんの片付け後、仕込みました。 .
.
4年前横浜来てから、じゅんこちゃんに教えてもらって毎年作るいくらの醤油漬け。美味しいお醤油屋さんの濃口しょうゆだけで作ります。 .
.
白ごはんが進むやろなぁ、、 .
.
#生筋子 #自家製 #いくらの醤油漬け #仕込みもの #栄醤油 #ごはんのおとも
今年はもう諦めてたんやけど、昨日魚屋さんで「生筋子」見つけて即カゴへ!晩ごはんの片付け後、仕込みました。 . . 4年前横浜来てから、じゅんこちゃんに教えてもらって毎年作るいくらの醤油漬け。美味しいお醤油屋さんの濃口しょうゆだけで作ります。 . . 白ごはんが進むやろなぁ、、 . . #生筋子  #自家製  #いくらの醤油漬け  #仕込みもの  #栄醤油  #ごはんのおとも 
遠州 栄醤油。
ちっちゃな文化展で、栄醤油に立ち寄って工場見学。今日は特別に。
工場内はお醤油の香ばしい香り😊
#遠州 #栄醤油 #醤油 #ちっちゃな文化展
昨夜のカレー。息子の朝ごはん、夫のお弁当、最後はわたしのお昼ご飯。お揚げさん入れた、#きざみカレーうどん 。 .
.
お汁は残ったカレーに鰹だし醤油と薄口醤油入れました。これにて、バラッツさんのジャパニーズカレー完食!! .
.
#おうちごはん #カレーの残り #おひるごはん #主婦の知恵 #カレーリメイク #栄醤油 #カレーうどん #カレーうどん大好き
昨日の日曜日は、
ナチュラルハーモニーさん主催の
イベントに参加して、
醗酵界の未来を担う9人の蔵人さんの
お話を聞いてきました。 ・栄醤油さん(醤油/静岡)
・七福醸造さん(白だし/愛知)
・庄分酢さん(酢/福岡)
・杉井酒造さん(酒/静岡)
・角谷文治郎商店さん(みりん/愛知)
・世嬉の一酒蔵さん(ビール/岩手)
・寺田本家さん(酒/千葉)
・マルカワみそさん(味噌/福井)
・森田醤油さん(醤油/島根)
(50音順)

トークショーは2部構成になっていて、
1部は醤油、味噌、酢の蔵人のみなさん、
2部は味醂、酒蔵の造り手のみなさんの、
製品にかける思いや秘話など、
たっぷりと伺いました。

9人の蔵元さんが一堂に会する機会は
滅多に無いことなので、
本当に贅沢な時間でした。

みなさんから口々に語られる、
日本で育まれた
醗酵文化の素晴らしさと、
天然菌の世界の奥深さに触れて、
ますます天然菌と自然醗酵の世界に
魅了されました。

蔵元を受け継ぐとは、
菌を受け継ぐということ。

菌を絶やすことなく繫いでいく、
蔵元のみなさんの日々の積み重ねが、
あの素晴らしい商品たちには
込められているんだと感じ、
ますますお料理するのが
楽しみになりました。

その後のパーティーでは
蔵人のみなさんと
お話もさせていただいて、
次は是非、蔵元へ足を運んで、
実際に造っているところを
見に行きたいと思います。

自然栽培の野菜と
蔵元のみなさんの調味料を使った
レストラン コアのお料理も
とっても美味しかったです!

#naturalharmony 
#栄醤油 
#七福醸造 
#庄分酢 
#杉井酒造 
#角谷文次郎商店 
#世嬉の一酒造 
#寺田本家
#マルカワみそ 
#森田醤油
#天然菌
#自然醗酵
#ナチュラルハーモニー
昨日の日曜日は、 ナチュラルハーモニーさん主催の イベントに参加して、 醗酵界の未来を担う9人の蔵人さんの お話を聞いてきました。 ・栄醤油さん(醤油/静岡) ・七福醸造さん(白だし/愛知) ・庄分酢さん(酢/福岡) ・杉井酒造さん(酒/静岡) ・角谷文治郎商店さん(みりん/愛知) ・世嬉の一酒蔵さん(ビール/岩手) ・寺田本家さん(酒/千葉) ・マルカワみそさん(味噌/福井) ・森田醤油さん(醤油/島根) (50音順) トークショーは2部構成になっていて、 1部は醤油、味噌、酢の蔵人のみなさん、 2部は味醂、酒蔵の造り手のみなさんの、 製品にかける思いや秘話など、 たっぷりと伺いました。 9人の蔵元さんが一堂に会する機会は 滅多に無いことなので、 本当に贅沢な時間でした。 みなさんから口々に語られる、 日本で育まれた 醗酵文化の素晴らしさと、 天然菌の世界の奥深さに触れて、 ますます天然菌と自然醗酵の世界に 魅了されました。 蔵元を受け継ぐとは、 菌を受け継ぐということ。 菌を絶やすことなく繫いでいく、 蔵元のみなさんの日々の積み重ねが、 あの素晴らしい商品たちには 込められているんだと感じ、 ますますお料理するのが 楽しみになりました。 その後のパーティーでは 蔵人のみなさんと お話もさせていただいて、 次は是非、蔵元へ足を運んで、 実際に造っているところを 見に行きたいと思います。 自然栽培の野菜と 蔵元のみなさんの調味料を使った レストラン コアのお料理も とっても美味しかったです! #naturalharmony  #栄醤油  #七福醸造  #庄分酢  #杉井酒造  #角谷文次郎商店  #世嬉の一酒造  #寺田本家  #マルカワみそ  #森田醤油  #天然菌  #自然醗酵  #ナチュラルハーモニー 
9人の蔵人
・
・
実は超絶すごいメンツ
・
・
・
伝統製法を守り、天然菌や自然栽培原料にも理解が深い蔵元さんのお話を聞くことが出来ました。
・
かっこいい✨
・
・
私たちの体は宇宙なんだよね。
均衡がとれているというのは調和しているってことよね。
・
その調和はどこから来るのか。
・
私はやはりソレを伝えていきたい。
・
・
・栄醤油さん(醤油/静岡)
・七福醸造さん(白だし/愛知)
・庄分酢さん(酢/福岡)
・杉井酒造さん(酒/静岡)
・角谷文治郎商店さん(みりん/愛知)
・世嬉の一酒蔵さん(ビール/岩手)
・寺田本家さん(酒/千葉)
・マルカワみそさん(味噌/福井)
・森田醤油さん(醤油/島根)
(50音順)
・
#天然菌 
#栄醤油 
#七福醸造 
#庄分酢 
#杉井酒造 
#角谷文次郎商店 
#世嬉の一酒造 
#寺田本家 
#マルカワ味噌 
#森田醤油 
#naturalharmony #naturalcultivation #organic #bio #ナチュラルハーモニー #自然栽培#オーガニック
9人の蔵人 ・ ・ 実は超絶すごいメンツ ・ ・ ・ 伝統製法を守り、天然菌や自然栽培原料にも理解が深い蔵元さんのお話を聞くことが出来ました。 ・ かっこいい✨ ・ ・ 私たちの体は宇宙なんだよね。 均衡がとれているというのは調和しているってことよね。 ・ その調和はどこから来るのか。 ・ 私はやはりソレを伝えていきたい。 ・ ・ ・栄醤油さん(醤油/静岡) ・七福醸造さん(白だし/愛知) ・庄分酢さん(酢/福岡) ・杉井酒造さん(酒/静岡) ・角谷文治郎商店さん(みりん/愛知) ・世嬉の一酒蔵さん(ビール/岩手) ・寺田本家さん(酒/千葉) ・マルカワみそさん(味噌/福井) ・森田醤油さん(醤油/島根) (50音順) ・ #天然菌  #栄醤油  #七福醸造  #庄分酢  #杉井酒造  #角谷文次郎商店  #世嬉の一酒造  #寺田本家  #マルカワ味噌  #森田醤油  #naturalharmony  #naturalcultivation  #organic  #bio  #ナチュラルハーモニー  #自然栽培 #オーガニック 
9人の蔵人トークショー、おかげさまで大盛況でした!
もう、感無量といった感じですが、楽しかったな〜!
なかなかこのメンツが一同に会するなんて事はないので、超レアな体験でした笑
次回も何か面白いことをやるぞ〜! #自然栽培 #ナチュラルハーモニー #おふくろ男子 #天然菌 #蔵人sugeeeeee #寺田本家 #マルカワみそ #栄醤油 #角屋文次郎商店 #杉井酒造 #世嬉の一酒造 #七福醸造 #庄分酢 #森田醤油 #三好基晴先生 #河名秀郎 #豪華過ぎわろた
9人の蔵人トークショー、おかげさまで大盛況でした! もう、感無量といった感じですが、楽しかったな〜! なかなかこのメンツが一同に会するなんて事はないので、超レアな体験でした笑 次回も何か面白いことをやるぞ〜! #自然栽培  #ナチュラルハーモニー  #おふくろ男子  #天然菌  #蔵人sugeeeeee  #寺田本家  #マルカワみそ  #栄醤油  #角屋文次郎商店  #杉井酒造  #世嬉の一酒造  #七福醸造  #庄分酢  #森田醤油  #三好基晴先生  #河名秀郎  #豪華過ぎわろた 
今日のお家ごはん❤️
おでんの残り汁で鍋❤️
せっかく出汁取って
色んな練り物や牛スジから出汁出ている汁
勿体無いから
再利用❤️
、
白ムツのお刺身❤️
やっぱりムツは美味しい❤️
せっかくなので
前に買って
なかなか下ろせなかった
高級なお醤油
掛川の栄醤油さんの
「天」
香りが凄く良く
味もさっぱりすっきり
クリアな感じ
美味しいのです❤️
しかし
普通のお醤油より高いです❤️
他のシリーズのお醤油も
スーパーに並んでるのより高いです❤️
けど
「天」
はもっと高いです❤️
自然農法
国産丸大豆と小麦
天然菌
だそーです❤️
栄醤油さんの
濃口醤油
薄口醤油
もう3年位は使っているけど
初めての
「天」
どう使い分けていこうかな❤️
#おうちごはん #おうち居酒屋 #家飲み #夕飯 #ディナー #dinner #クッキングラム #cooking #yummy #献立 #和食 #器 #ナハトマン #ヴェトロフェリーチェ #慶山焼 #会津慶山焼 #水崎硝子 #九谷焼 #箸置き #招き猫 #美味しい #幸せ #栄醤油 #天 #おでん #刺身 #鍋 #肉
今日のお家ごはん❤️ おでんの残り汁で鍋❤️ せっかく出汁取って 色んな練り物や牛スジから出汁出ている汁 勿体無いから 再利用❤️ 、 白ムツのお刺身❤️ やっぱりムツは美味しい❤️ せっかくなので 前に買って なかなか下ろせなかった 高級なお醤油 掛川の栄醤油さんの 「天」 香りが凄く良く 味もさっぱりすっきり クリアな感じ 美味しいのです❤️ しかし 普通のお醤油より高いです❤️ 他のシリーズのお醤油も スーパーに並んでるのより高いです❤️ けど 「天」 はもっと高いです❤️ 自然農法 国産丸大豆と小麦 天然菌 だそーです❤️ 栄醤油さんの 濃口醤油 薄口醤油 もう3年位は使っているけど 初めての 「天」 どう使い分けていこうかな❤️ #おうちごはん  #おうち居酒屋  #家飲み  #夕飯  #ディナー  #dinner  #クッキングラム  #cooking  #yummy  #献立  #和食  #器  #ナハトマン  #ヴェトロフェリーチェ  #慶山焼  #会津慶山焼  #水崎硝子  #九谷焼  #箸置き  #招き猫  #美味しい  #幸せ  #栄醤油  #天  #おでん  #刺身  #鍋  #肉 
【入荷情報】
栄醤油と鰹だしつゆが入荷しました。栄醤油は木桶で熟成させる昔ながらの製法でつくられた濃口醤油。鰹だしつゆは麺料理や煮物の味付けなど、和食に欠かせない一本となりそうです。二本入りのギフトボックスもご用意しております。(ショップスタッフ 長谷川)
栄醤油 ¥918-
鰹だしつゆ ¥1,220-
【入荷情報】 栄醤油と鰹だしつゆが入荷しました。栄醤油は木桶で熟成させる昔ながらの製法でつくられた濃口醤油。鰹だしつゆは麺料理や煮物の味付けなど、和食に欠かせない一本となりそうです。二本入りのギフトボックスもご用意しております。(ショップスタッフ 長谷川) 栄醤油 ¥918- 鰹だしつゆ ¥1,220-
7時くらいに起きるってなんて
清々しいんだろう!笑・:*+.\(( °ω° ))/.:+ 朝から、さんまを捌きました🐟
とりあえず三枚おろし やってみた。
中々切れなかった。

そして、まあまあこだわりの調味料で、味付けして
普通に焼いたのと、ミンチにして米粉と卵とネギ入れてハンバーグにしたのと。
骨せんべい
作りました。

おいしー!
でも、塩さんまだから、ちょっと味濃かったな|( ̄3 ̄)| #さんま #秋刀魚
#骨せんべい
#たまちゃんショップ 
#栄醤油
#こだわりの調味料
7時くらいに起きるってなんて 清々しいんだろう!笑・:*+.\(( °ω° ))/.:+ 朝から、さんまを捌きました🐟 とりあえず三枚おろし やってみた。 中々切れなかった。 そして、まあまあこだわりの調味料で、味付けして 普通に焼いたのと、ミンチにして米粉と卵とネギ入れてハンバーグにしたのと。 骨せんべい 作りました。 おいしー! でも、塩さんまだから、ちょっと味濃かったな|( ̄3 ̄)| #さんま  #秋刀魚  #骨せんべい  #たまちゃんショップ  #栄醤油  #こだわりの調味料 
ぽた、ぽた、ぽた

お醤油しぼり〜

ちょうど
一年半前に仕込んだ子

栄醤油さんの
自然栽培大豆、小麦、天然天日塩が原料✨

火入れ前の
生醤油🤩
驚くほどのおいしさ❣️ やばい!
食がすすむーー♪🤗 火入れのと両方、
暫く楽しめそう〜っ✨

この冬は…
やはり恐ろしく美味しい
お醤油の糀が、、 手に入りそで👀

めちゃ楽しみっ😄❣️ #醤油#栄醤油#自然栽培 #天然麹菌 #袋吊り #ポタポタ #ゆっくり #自然落下 #美味しすぎる #食べすぎ注意 #火香#生醤油 #やみつき #昔の知恵はすごい #繋いでいきたい #手仕事 #nutrigenomics #biohacking
ぽた、ぽた、ぽた お醤油しぼり〜 ちょうど 一年半前に仕込んだ子 栄醤油さんの 自然栽培大豆、小麦、天然天日塩が原料✨ 火入れ前の 生醤油🤩 驚くほどのおいしさ❣️ やばい! 食がすすむーー♪🤗 火入れのと両方、 暫く楽しめそう〜っ✨ この冬は… やはり恐ろしく美味しい お醤油の糀が、、 手に入りそで👀 めちゃ楽しみっ😄❣️ #醤油 #栄醤油 #自然栽培  #天然麹菌  #袋吊り  #ポタポタ  #ゆっくり  #自然落下  #美味しすぎる  #食べすぎ注意  #火香 #生醤油  #やみつき  #昔の知恵はすごい  #繋いでいきたい  #手仕事  #nutrigenomics  #biohacking 
『自然栽培野菜寿司』

石川県羽咋市の自然栽培玄米を使用しています。
野菜のお寿司
マグロはパプリカ
イカはナタデココ
イクラはタピオカ
玄米との相性もバッチリ!! 6貫で販売しております。
予約も受付中です。

サラダスプーン
杉並区方南2-4-27
☎︎ 03-2929-9491

#自然栽培#無肥料#無農薬#東京#杉並区#方南町#お野菜#自然農法#自然栽培野菜寿司#野菜寿司#玄米#自然栽培米#Tokyo#instagood#instafood#ビーガン#ベジタリアン#目にも鮮やか#ネタは野菜#タピオカ#ナタデココ#パプリカ#おからこんにゃく#vegan#調味料にもこだわってます#富士酢#栄醤油
『自然栽培野菜寿司』 石川県羽咋市の自然栽培玄米を使用しています。 野菜のお寿司 マグロはパプリカ イカはナタデココ イクラはタピオカ 玄米との相性もバッチリ!! 6貫で販売しております。 予約も受付中です。 サラダスプーン 杉並区方南2-4-27 ☎︎ 03-2929-9491 #自然栽培 #無肥料 #無農薬 #東京 #杉並区 #方南町 #お野菜 #自然農法 #自然栽培野菜寿司 #野菜寿司 #玄米 #自然栽培米 #Tokyo #instagood #instafood #ビーガン #ベジタリアン #目にも鮮やか #ネタは野菜 #タピオカ #ナタデココ #パプリカ #おからこんにゃく #vegan #調味料にもこだわってます #富士酢 #栄醤油 
昨夜のごはん。他にもあったけど、これ!月曜日に仕込んだいくらの醤油漬け。生筋子ていねいにほぐして、美味しい濃口醤油に漬けるだけ。 .
.
夫は新鮮卵も乗せて、私はいくらたっぷり♫ .
.
昨日は疲れて晩ごはん作る気なかったけど、美味しくいただきました! .
.
#生筋子 #栄醤油 #いくらの醤油漬け #ごはんのおとも #卵かけご飯 #かんたんごはん #おうちごはん #キッチングラム
昨夜のごはん。他にもあったけど、これ!月曜日に仕込んだいくらの醤油漬け。生筋子ていねいにほぐして、美味しい濃口醤油に漬けるだけ。 . . 夫は新鮮卵も乗せて、私はいくらたっぷり♫ . . 昨日は疲れて晩ごはん作る気なかったけど、美味しくいただきました! . . #生筋子  #栄醤油  #いくらの醤油漬け  #ごはんのおとも  #卵かけご飯  #かんたんごはん  #おうちごはん  #キッチングラム 
3時のお昼。(録画してた「透明なゆりかご」観てたらそのまま寝てしまってた(^^;))なす煮乗っけたおそうめん。 .
ナスの乱切りをごま油でさっと炒めて、お水、鰹だし醤油、みりんで煮て、最後に薄口醤油ちょっと入れて完成。茹でて、冷水でしめたおそうめんの上に、お汁ごとかけます。シソをたっぷりのせると美味しい(^^) .
#ますみ食堂  #栄醤油 #エコマルシェ #なす #なす料理 #そうめん #ひとりごはん #おうちごはん
3時のお昼。(録画してた「透明なゆりかご」観てたらそのまま寝てしまってた(^^;))なす煮乗っけたおそうめん。 . ナスの乱切りをごま油でさっと炒めて、お水、鰹だし醤油、みりんで煮て、最後に薄口醤油ちょっと入れて完成。茹でて、冷水でしめたおそうめんの上に、お汁ごとかけます。シソをたっぷりのせると美味しい(^^) . #ますみ食堂  #栄醤油  #エコマルシェ  #なす  #なす料理  #そうめん  #ひとりごはん  #おうちごはん 
⁂
・
2018.8.28.tue
・
・
・
・
・
・
・#夏休み  最終日の
・#お昼ご飯 は#磯辺餅 。
・
・
・長くてながーい休みが
・やっと終わる
・業務がひとつ減る
・心の中で大喜び
・
・
・
・さて気を引き締めて
・2学期も#ファイト !
・
・
・
・
・夫がスーパーの#福引き で
・当てたもち麦あまざけ
・
・いつもははずれるのに
・今回は2つともいいもの
・当てた
・(もうひとつはお菓子)
・運を使い果たしたに
・違いない…
・
・
・
・
・
#おうちごはん #おうちカフェ 
#おひるごはん #昼食 #ランチ 
#餅#栄醤油 
#海苔 をめくるといいもの入ってる
#夏休み 最終日
#明日も 半日だって!
#甘酒 #もち麦 #運だめし 
#日々の暮らし#暮らし 
#丁寧な暮らし 
#foodpic #lunch #lunchtime
⁂ ・ 2018.8.28.tue ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・#夏休み  最終日の ・#お昼ご飯  は#磯辺餅  。 ・ ・ ・長くてながーい休みが ・やっと終わる ・業務がひとつ減る ・心の中で大喜び ・ ・ ・ ・さて気を引き締めて ・2学期も#ファイト  ! ・ ・ ・ ・ ・夫がスーパーの#福引き  で ・当てたもち麦あまざけ ・ ・いつもははずれるのに ・今回は2つともいいもの ・当てた ・(もうひとつはお菓子) ・運を使い果たしたに ・違いない… ・ ・ ・ ・ ・ #おうちごはん  #おうちカフェ  #おひるごはん  #昼食  #ランチ  #餅 #栄醤油  #海苔  をめくるといいもの入ってる #夏休み  最終日 #明日も  半日だって! #甘酒  #もち麦  #運だめし  #日々の暮らし #暮らし  #丁寧な暮らし  #foodpic  #lunch  #lunchtime 
三煎目をいただいたところで
綺麗で柔らかそうな茶葉を
地元の醤油をちょっと落として
食しました
いろいろ楽しめますね♪
#緑茶 #栄醤油 #japanesetea #シングルオリジン #静岡本山茶 #singleorigin #greentea
ワタシの棒棒鶏🐓🥒 ・
私はキュウリはこんな風に細長い乱切りで食べ応えある切り方が好きです♬
食感、みずみずしさが存分に楽しめる☺️ 棒棒鶏、通常はもっと細切りのキュウリだったり、芝麻醤を使った白ゴマベースのタレをかけるスタイルだったりしますが、
昨夜作ったこの黒すりゴマのタレで和えるのも美味しい!
・
黒すりゴマ、黒酢、醤油、本みりん、ゴマ油、豆板醤、塩少しを混ぜ合わせ、軽く炒めた長ネギ(5mm幅くらいの斜め切り)とひと口サイズの薄切りにした茹で鶏を加えて和える。

器に乱切りキュウリ🥒(少しだけ塩と七味などふる)と一緒に盛る。

食べるときにキュウリと合わせて食べます!😋 キュウリが大きめなので少し濃いめの味付けにしました。
黒酢もいい役目をしてます♬
甘味は本みりんのみですが、あまり多くは加えてません。

甘めが好きな方は、煮切った本みりんを使うか、砂糖で作るといいと思います。
あまり本みりんや醤油を多くすると液体なので水っぽくなってしまいます💦のでご注意を❗️
もう気持ち足したい時は、砂糖や塩で調整するといいかもです👩‍🍳
・
・
・
#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#夜ごはん
#夏野菜 #キュウリ好き #棒棒鶏 
#本みりん #飛鳥山みりん #オススメ です♪
#天然醸造醤油 #栄醤油 #こちらもオススメ!
ワタシの棒棒鶏🐓🥒 ・ 私はキュウリはこんな風に細長い乱切りで食べ応えある切り方が好きです♬ 食感、みずみずしさが存分に楽しめる☺️ 棒棒鶏、通常はもっと細切りのキュウリだったり、芝麻醤を使った白ゴマベースのタレをかけるスタイルだったりしますが、 昨夜作ったこの黒すりゴマのタレで和えるのも美味しい! ・ 黒すりゴマ、黒酢、醤油、本みりん、ゴマ油、豆板醤、塩少しを混ぜ合わせ、軽く炒めた長ネギ(5mm幅くらいの斜め切り)とひと口サイズの薄切りにした茹で鶏を加えて和える。 器に乱切りキュウリ🥒(少しだけ塩と七味などふる)と一緒に盛る。 食べるときにキュウリと合わせて食べます!😋 キュウリが大きめなので少し濃いめの味付けにしました。 黒酢もいい役目をしてます♬ 甘味は本みりんのみですが、あまり多くは加えてません。 甘めが好きな方は、煮切った本みりんを使うか、砂糖で作るといいと思います。 あまり本みりんや醤油を多くすると液体なので水っぽくなってしまいます💦のでご注意を❗️ もう気持ち足したい時は、砂糖や塩で調整するといいかもです👩‍🍳 ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #夜ごはん  #夏野菜  #キュウリ好き  #棒棒鶏  #本みりん  #飛鳥山みりん  #オススメ  です♪ #天然醸造醤油  #栄醤油  #こちらもオススメ !
水無月の料理教室
*
madoiさんの
季節のお野菜の発酵ごはん
今月は醤油麹
*
醤油麹と乾物おこわ
夏野菜のおでん
自家製なめ茸…
和風コールスローのサラダ…
*
乾物おこわ簡単で美味しい〜コールスローも食事前に食べるとダイエツト❣️
今回もモリモリに旬のお野菜と発酵食品で身体が元気になりました☺️
アトリエの空間が大好きでその中での出会いもあり楽しい時間を過ごさせてもらってます。。
madoiさんパワー次回も楽しみです☺️🍀ありがとうございました💗
#madoi#円居#発酵ごはんの会#麹料理#醤油麹#醤油#我が家のお醤油#栄醤油#白醤油#しろたまり醤油 #季節のお野菜#花のある空間#ドウダンツツジ
*
我が家の醤油麹も4年目
まどかさんに教えてもらってから残り少なくなった麹に新しい麹を足してを繰り返してます。
今回も美味しくなーれ❣️
6月も終わり…今月も見てくれてありがとうございました。
水無月の料理教室 * madoiさんの 季節のお野菜の発酵ごはん 今月は醤油麹 * 醤油麹と乾物おこわ 夏野菜のおでん 自家製なめ茸… 和風コールスローのサラダ… * 乾物おこわ簡単で美味しい〜コールスローも食事前に食べるとダイエツト❣️ 今回もモリモリに旬のお野菜と発酵食品で身体が元気になりました☺️ アトリエの空間が大好きでその中での出会いもあり楽しい時間を過ごさせてもらってます。。 madoiさんパワー次回も楽しみです☺️🍀ありがとうございました💗 #madoi #円居 #発酵ごはんの会 #麹料理 #醤油麹 #醤油 #我が家のお醤油 #栄醤油 #白醤油 #しろたまり醤油  #季節のお野菜 #花のある空間 #ドウダンツツジ  * 我が家の醤油麹も4年目 まどかさんに教えてもらってから残り少なくなった麹に新しい麹を足してを繰り返してます。 今回も美味しくなーれ❣️ 6月も終わり…今月も見てくれてありがとうございました。
今日のお家ごはん❤️
からあげ❤️
からあげの日は
からあげしか作りません❤️
自家製塩麹とニンニク、生姜、掛川の栄醤油、酒に2日間漬けて❤️
すっごく
美味しかった❤️
#おうちごはん #料理 #家飲み #夕飯 #ディナー #dinner #クッキングラム #cooking #yummy #献立 #和食 #おうち居酒屋 #おつまみ #器 #慶山焼 #会津慶山焼 #箸置き #招き猫 #からあげ #唐揚げ #塩麹 #美味しい #幸せ #栄醤油
今日のお家ごはん❤️ からあげ❤️ からあげの日は からあげしか作りません❤️ 自家製塩麹とニンニク、生姜、掛川の栄醤油、酒に2日間漬けて❤️ すっごく 美味しかった❤️ #おうちごはん  #料理  #家飲み  #夕飯  #ディナー  #dinner  #クッキングラム  #cooking  #yummy  #献立  #和食  #おうち居酒屋  #おつまみ  #器  #慶山焼  #会津慶山焼  #箸置き  #招き猫  #からあげ  #唐揚げ  #塩麹  #美味しい  #幸せ  #栄醤油 
姉と姪っ子ちゃんと遊ぶ♪
#みんなのわ へ Let's go٩( ᐛ )و
花瓶Get♡・分厚いビスケットGet♡
1番のお目当は#こーちゃんの肉まん さん
大きいこと(≧∀≦)皮もっちもちの肉餡ジューシー😋味の決めてお醤油は横須賀の#栄醤油 さん!
からの #加茂荘花鳥園  息子はしゃぐ♪
からの目の霊山 #油山寺 へ
これ以上私の👀視力が落ちませんように…。
充実した1日が大好き♪
#おでかけ #イベント好き #美味しい #菖蒲 #ちりめん #ひとりっ子 #じっとしていられない #病気に負けない #休みは遊ぶ #日焼けするよね #子供同士が一番
姉と姪っ子ちゃんと遊ぶ♪ #みんなのわ  へ Let's go٩( ᐛ )و 花瓶Get♡・分厚いビスケットGet♡ 1番のお目当は#こーちゃんの肉まん  さん 大きいこと(≧∀≦)皮もっちもちの肉餡ジューシー😋味の決めてお醤油は横須賀の#栄醤油  さん! からの #加茂荘花鳥園  息子はしゃぐ♪ からの目の霊山 #油山寺  へ これ以上私の👀視力が落ちませんように…。 充実した1日が大好き♪ #おでかけ  #イベント好き  #美味しい  #菖蒲  #ちりめん  #ひとりっ子  #じっとしていられない  #病気に負けない  #休みは遊ぶ  #日焼けするよね  #子供同士が一番 
本日ランチ🍽
・
✴︎しめじと豚肉の醤油麹炒めとバジルの混ぜごはん。
・
✴︎サラダほうれん草とキュウリのサラダ🥗 
ベトナム風ドレッシング。
・
✴︎野菜とレンズ豆のスープ🥄(玉ねぎ、セロリ、にんじん、大根、レンズ豆、こぶみかんの葉、茹で豚を作った時の茹で汁、茹で豚と茹で鶏の残り。)
・
✴︎枸杞の実ジュースを使った甘酢の酢鶏 (酢豚の鶏肉バージョン)と茹で小松菜。 
枸杞の実ジュースは他にも体によいものたくさんMIXされてるもの! 私の健康サポートアイテム✨😊
・
久しぶりのアロマ仲間のお友達とのランチ会でした♬
・
・
・
#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理 
#発酵 #発酵食品 #発酵生活 
#醤油麹 #飛鳥山みりん #栄醤油
本日ランチ🍽 ・ ✴︎しめじと豚肉の醤油麹炒めとバジルの混ぜごはん。 ・ ✴︎サラダほうれん草とキュウリのサラダ🥗 ベトナム風ドレッシング。 ・ ✴︎野菜とレンズ豆のスープ🥄(玉ねぎ、セロリ、にんじん、大根、レンズ豆、こぶみかんの葉、茹で豚を作った時の茹で汁、茹で豚と茹で鶏の残り。) ・ ✴︎枸杞の実ジュースを使った甘酢の酢鶏 (酢豚の鶏肉バージョン)と茹で小松菜。 枸杞の実ジュースは他にも体によいものたくさんMIXされてるもの! 私の健康サポートアイテム✨😊 ・ 久しぶりのアロマ仲間のお友達とのランチ会でした♬ ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #発酵  #発酵食品  #発酵生活  #醤油麹  #飛鳥山みりん  #栄醤油 
・
我が家定番の鶏団子鍋
調味料適当でも絶対失敗しないので(笑)
そして美味しい~

しわしわな小梅ちゃん
梅のシロップは甜菜糖と粗糖を半々で仕込み何日目かな?
既にうまい

毎年のことだけど6月はしんどくてエネルギー低めの私

体に優しいもの食べて充電

鶏団子は、自家製塩麹、栄醤油か自家製醤油麹、自家製白味噌を必ず入れる
純米酒、ドラゴン牧場の卵、白ネギと生姜を細かくみじん切りにして挽き肉に混ぜてある。かさ増しのためパン粉も。
玉絞め圧搾絞りの胡麻油も。
鍋にも別で刻み生姜と余ったネギを。
野菜はたくさんいただいたチンゲン菜のみ。らくちん。
冷凍に入れといたキノコ(椎茸、えのき)を水から茹でて出汁にする
出汁は毎回気分で変えて。

#夕食 #翌日はスープに素麺入れて #黒胡椒と白胡椒かけて
#鶏団子 #定番の家飯 #青梗菜 #チンゲン菜 #6月のエネルギー #今日は芒種
#塩麹欠かせない #自家製白味噌 #栄醤油
#醤油麹 #こだわりの調味料 #毎日使うものだから #夏に向けて #梅シロップ楽しみ
・ 我が家定番の鶏団子鍋 調味料適当でも絶対失敗しないので(笑) そして美味しい~ しわしわな小梅ちゃん 梅のシロップは甜菜糖と粗糖を半々で仕込み何日目かな? 既にうまい 毎年のことだけど6月はしんどくてエネルギー低めの私 体に優しいもの食べて充電 鶏団子は、自家製塩麹、栄醤油か自家製醤油麹、自家製白味噌を必ず入れる 純米酒、ドラゴン牧場の卵、白ネギと生姜を細かくみじん切りにして挽き肉に混ぜてある。かさ増しのためパン粉も。 玉絞め圧搾絞りの胡麻油も。 鍋にも別で刻み生姜と余ったネギを。 野菜はたくさんいただいたチンゲン菜のみ。らくちん。 冷凍に入れといたキノコ(椎茸、えのき)を水から茹でて出汁にする 出汁は毎回気分で変えて。 #夕食  #翌日はスープに素麺入れて  #黒胡椒と白胡椒かけて  #鶏団子  #定番の家飯  #青梗菜  #チンゲン菜  #6月のエネルギー  #今日は芒種  #塩麹欠かせない  #自家製白味噌  #栄醤油  #醤油麹  #こだわりの調味料  #毎日使うものだから  #夏に向けて  #梅シロップ楽しみ 
🌾
醤油麹と塩麹。
両方できたので記念撮影✨
🌾
発酵させてくれたのはクビンス。
クビンスの場合甘麹は60℃、
10〜12時間の設定が1番糖度が高い。
塩麹も醤油麹も同じ原理かと。
もちろん、
塩と醤油なので甘くはないけど、
香りと言うのか、どことなく
甘く感じるの。
🌾
どっち派?
私は醤油麹派。
肉味噌みたいな見た目からか
ごはん🍚に乗っけたくなる。
塩麹は主にドレッシングに使おう。
塩麹でビスケも作らなくっちゃ💦
🌾
#米麹 #麹 #塩麹 #醤油麹 #発酵 
#発酵食品 #発酵調味料 #クビンス 
#ヨーグルトメーカー 
#マルカワ味噌 #玄米麹 
#有機玄米麹  #菌活 #麹菌 
#栄醤油  #シママース #塩 
#無印 #無印良品
#私の手作りシリーズ
🌾 醤油麹と塩麹。 両方できたので記念撮影✨ 🌾 発酵させてくれたのはクビンス。 クビンスの場合甘麹は60℃、 10〜12時間の設定が1番糖度が高い。 塩麹も醤油麹も同じ原理かと。 もちろん、 塩と醤油なので甘くはないけど、 香りと言うのか、どことなく 甘く感じるの。 🌾 どっち派? 私は醤油麹派。 肉味噌みたいな見た目からか ごはん🍚に乗っけたくなる。 塩麹は主にドレッシングに使おう。 塩麹でビスケも作らなくっちゃ💦 🌾 #米麹  #麹  #塩麹  #醤油麹  #発酵  #発酵食品  #発酵調味料  #クビンス  #ヨーグルトメーカー  #マルカワ味噌  #玄米麹  #有機玄米麹  #菌活  #麹菌  #栄醤油  #シママース  #塩  #無印  #無印良品  #私の手作りシリーズ 
夜ごはん。
今夜はカツオ🐟

薬味たっぷり♪♪
万能ネギ、糸三つ葉、大葉、紫タマネギ、黄色いピーマン、おろし生姜、プチトマト。

鰹にすこーしごま油をたらりと。
お醤油は #栄醤油 の濃口で❣️
・
・
・
#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓 
#発酵 #発酵食品 #発酵生活
#鰹好き❤︎
夜ごはん。 今夜はカツオ🐟 薬味たっぷり♪♪ 万能ネギ、糸三つ葉、大葉、紫タマネギ、黄色いピーマン、おろし生姜、プチトマト。 鰹にすこーしごま油をたらりと。 お醤油は #栄醤油  の濃口で❣️ ・ ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #発酵  #発酵食品  #発酵生活  #鰹好き ❤︎
おはようございます!

最近の冷凍食品のクオリティの高さに驚かされた昨晩。忙しく無くても、常備しとくと便利かも⁉️ 斬新なお寿司の食べ方も良いけれど、王道ももちろん美味しいよね。
静岡に移ってからお醤油にこだわってます。いまさら?
なのに、山葵はチューブだった。山葵が特産品のひとつと言っても、なかなか生を常備って、ハードルたかい…

#栄醤油
#広瀬佳子 
#齋藤十郎 
#hanasan616 
#無印良品 
#コパンプチパン#copainpetitpain#静岡#天然酵母#ホシノ#自家製酵母#パン#パン教室#自宅パン教室#おうちパン
おはようございます! 最近の冷凍食品のクオリティの高さに驚かされた昨晩。忙しく無くても、常備しとくと便利かも⁉️ 斬新なお寿司の食べ方も良いけれど、王道ももちろん美味しいよね。 静岡に移ってからお醤油にこだわってます。いまさら? なのに、山葵はチューブだった。山葵が特産品のひとつと言っても、なかなか生を常備って、ハードルたかい… #栄醤油  #広瀬佳子  #齋藤十郎  #hanasan616  #無印良品  #コパンプチパン #copainpetitpain #静岡 #天然酵母 #ホシノ #自家製酵母 #パン #パン教室 #自宅パン教室 #おうちパン 
適当に作った人参サラダがおいしかった‼️
#栄醤油 
#アルベルトさんのオリーブオイル レモン
#塩昆布 #おいしい酢 #金ごま 
ピーマンの肉詰めは、デパ地下の鶏肉専門店の生つくねを詰めただけですが、息子がここのピーマン抜きのつくねハンバーグが好きなので、週一くらいで買っています😅
【週末お昼の発酵おうちごはん】
・
土鍋でごはんを炊いて
お味噌汁は出汁からとって具沢山に
いただいたアスパラガスは今日も登場、味付けは醤油麹にポーチドエッグでコクをプラス
冷蔵庫の奥で忘れられてたウドさんはキンピラに
・
んま〜い♥︎⤴︎
・
満たされるとはこのこと
・
調味料が本物だと失敗しません!
造り手さんに感謝×2
・
#おうちごはん #発酵 #fermentation #飛鳥山みりん #栄醤油 #醤油麹 #しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab
【週末お昼の発酵おうちごはん】 ・ 土鍋でごはんを炊いて お味噌汁は出汁からとって具沢山に いただいたアスパラガスは今日も登場、味付けは醤油麹にポーチドエッグでコクをプラス 冷蔵庫の奥で忘れられてたウドさんはキンピラに ・ んま〜い♥︎⤴︎ ・ 満たされるとはこのこと ・ 調味料が本物だと失敗しません! 造り手さんに感謝×2 ・ #おうちごはん  #発酵  #fermentation  #飛鳥山みりん  #栄醤油  #醤油麹  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab 
#揚げないコロッケ 
油揚げを裏返して、具を包んでいます
息子の保育園の調理実習メニュー
#五香粉入り #おから入り 
息子と一緒に作りました
・
・
#小松菜とソーセージ の#和風クリーム煮 
自家製の#おから味噌 と#栄醤油 で味付け・
・
#beyondtofu ・
・
GW前半初日は
息子の習い事のあとは家でのんびりと
明日は保育園のお友達と公園へ
そして、実家へ
兄からプレゼントが届きました。丁度欲しかった醤油!興奮やわ!何作ろかな
#醤油 #森田醤油 #栄醤油 #生醤油 #新鮮 #料理 #醤油料理 #兄弟 #パスタ #ファッロ小麦 #ファッロ #酢 #無添加 #有機醤油 #タオル #barneysnewyork #筋トレ #減量中 #誕生日プレゼント #フィットネス #晩御飯
-
「麺’s食堂粋蓮」静岡県焼津市焼津3-10-8
-
2018 .03.24 ②
-
【〜醤NOODLE 〜栄醤油 天 甲斐路軍鶏・鶏油ver¥1,000+限定トッピングスモーク炙りチャーシュウ¥350+ミニカレー¥350】
-
気まぐれ限定麺
-
金曜日に岡部に住んでる麺友から粋蓮の紙谷さんからの伝言として自分が以前粋蓮さんに持ち込んだ醤油の限定麺を土曜日に提供するからと連絡があり土曜日に訪問。
-
静岡県掛川市にある江戸時代から続く老舗である栄醤油醸造の醤油 天と山梨県の地鶏甲斐路軍鶏の鶏油を使った限定麺😆
-
香りだけでヤバいと思わせる美味しい一杯😍
-
#麺’s食堂粋蓮 #麺s食堂粋蓮 #粋蓮 #ラーメン #らーめん #拉麺 #つけ麺 #無化調 #三河屋製麺 #気まぐれ限定麺 #醤noodle_栄醤油天_甲斐路軍鶏鶏油ver #限定トッピングスモーク炙りチャーシュウ #ミニカレー #焼津の番長 #麺スタグラム #麺スタグラマー #麺活 #静岡県 #焼津市 #foodporn #yummy #ramen #noodle #japanesenoodle #japanesefood #shizuoka #yaizu #栄醤油 #甲斐路軍鶏
- 「麺’s食堂粋蓮」静岡県焼津市焼津3-10-8 - 2018 .03.24 ② - 【〜醤NOODLE 〜栄醤油 天 甲斐路軍鶏・鶏油ver¥1,000+限定トッピングスモーク炙りチャーシュウ¥350+ミニカレー¥350】 - 気まぐれ限定麺 - 金曜日に岡部に住んでる麺友から粋蓮の紙谷さんからの伝言として自分が以前粋蓮さんに持ち込んだ醤油の限定麺を土曜日に提供するからと連絡があり土曜日に訪問。 - 静岡県掛川市にある江戸時代から続く老舗である栄醤油醸造の醤油 天と山梨県の地鶏甲斐路軍鶏の鶏油を使った限定麺😆 - 香りだけでヤバいと思わせる美味しい一杯😍 - #麺 ’s食堂粋蓮 #麺s食堂粋蓮  #粋蓮  #ラーメン  #らーめん  #拉麺  #つけ麺  #無化調  #三河屋製麺  #気まぐれ限定麺  #醤noodle_栄醤油天_甲斐路軍鶏鶏油ver  #限定トッピングスモーク炙りチャーシュウ  #ミニカレー  #焼津の番長  #麺スタグラム  #麺スタグラマー  #麺活  #静岡県  #焼津市  #foodporn  #yummy  #ramen  #noodle  #japanesenoodle  #japanesefood  #shizuoka  #yaizu  #栄醤油  #甲斐路軍鶏 
今日の夕飯
メインは、ハンバーグ
・
・
サラダは、アボカドとプチトマトのサラダ
大人は#パクチー&#バルサミクリーム 入り
#アルベルトさんのオリーブオイル レモン
#栄醤油 ・
・
サンザシも一緒に食べます‼️
「サンザシ 油」で検索すると…
ももよ先生のブログがヒットします‼️
・
「サンザシにはお肉の油を消化しやすくする働きがあり
胃腸にもたれにくいのです」
#薬膳
#谷口ももよ 先生
#東洋美食薬膳協会
今日の夕飯 メインは、ハンバーグ ・ ・ サラダは、アボカドとプチトマトのサラダ 大人は#パクチー &#バルサミクリーム  入り #アルベルトさんのオリーブオイル  レモン #栄醤油  ・ ・ サンザシも一緒に食べます‼️ 「サンザシ 油」で検索すると… ももよ先生のブログがヒットします‼️ ・ 「サンザシにはお肉の油を消化しやすくする働きがあり 胃腸にもたれにくいのです」 #薬膳  #谷口ももよ  先生 #東洋美食薬膳協会 
2日分晩ごはん .
.
昨夜は#チキンカレー の#カレーライス。今夜は至福のフレンチと美味しい白ワインをお昼にいただき、#ばんごはん のこと忘れてて(^^;)#カレーリメイク の定番、#カレーうどん ! .
.
#栄醤油 さんの#鰹だしつゆ と#薄口醤油 #カレーの残り で、おつゆ完成! .
無事、晩ごはん終了! .
晩ごはん、こんな夜もある
#ますみ食堂
#cooking 
#めんどくさい 
そんな日もあるよね(^^;)
2日分晩ごはん . . 昨夜は#チキンカレー  の#カレーライス 。今夜は至福のフレンチと美味しい白ワインをお昼にいただき、#ばんごはん  のこと忘れてて(^^;)#カレーリメイク  の定番、#カレーうどん  ! . . #栄醤油  さんの#鰹だしつゆ  と#薄口醤油  #カレーの残り  で、おつゆ完成! . 無事、晩ごはん終了! . 晩ごはん、こんな夜もある #ますみ食堂  #cooking  #めんどくさい  そんな日もあるよね(^^;)
今夜も鶏もも! .
.
#菜彩鶏 のもも肉で、
#鶏もも一枚揚げ !
大根おろしと#栄醤油 さんのポン酢かけていただきました。同じ料理でも、美味しい鶏もも肉だと、さらに美味しくなりますね(^^) .
.
#ポテトサラダ は、#自家製ツナ
使いました。じゃがいもは皮ごとお鍋に入れて、#蒸し煮 。なので、皮むいたら粉ふきいも状態、ほくほく♫ .
.
マヨネーズ少量でも、ツナのおかげでしっかり味があって、美味しかった!! .
.
#ますみ食堂
#おかんごはん 
#ばんごはん 
#authenticjapanesefood
今夜も鶏もも! . . #菜彩鶏  のもも肉で、 #鶏もも一枚揚げ  ! 大根おろしと#栄醤油  さんのポン酢かけていただきました。同じ料理でも、美味しい鶏もも肉だと、さらに美味しくなりますね(^^) . . #ポテトサラダ  は、#自家製ツナ  使いました。じゃがいもは皮ごとお鍋に入れて、#蒸し煮  。なので、皮むいたら粉ふきいも状態、ほくほく♫ . . マヨネーズ少量でも、ツナのおかげでしっかり味があって、美味しかった!! . . #ますみ食堂  #おかんごはん  #ばんごはん  #authenticjapanesefood 
‪本日の遅いお昼は近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 草津店@草津市で47醤油らーめん(栄醤油醸造〜栄醤油〜)+大盛+味玉を。3番目は静岡県の醤油を使用。旨味はあるが突出した個性が…という感じでは無く、優等生的な印象かと。このシリーズの先はまだまだ長いが、今、気になるのは新店舗の場所(笑)‬
#十二分屋 #ラーメン #らーめん #醤油ラーメン #限定 #RAMEN-GYM47 #栄醤油 #滋賀 #滋賀ラーメン #草津市 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー
‪本日の遅いお昼は近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 草津店@草津市で47醤油らーめん(栄醤油醸造〜栄醤油〜)+大盛+味玉を。3番目は静岡県の醤油を使用。旨味はあるが突出した個性が…という感じでは無く、優等生的な印象かと。このシリーズの先はまだまだ長いが、今、気になるのは新店舗の場所(笑)‬ #十二分屋  #ラーメン  #らーめん  #醤油ラーメン  #限定  #RAMEN -GYM47 #栄醤油  #滋賀  #滋賀ラーメン  #草津市  #麺スタグラム  #ラーメンインスタグラマー 
*
#芽吹き。
七十二候の「草木萌え動く」をイメージ。
チョコムースの大地に
カカオグラノーラ。
私の十八番レシピ。
@iwakimisakimiso 岩木みさきさん主催の
#醸すパーティー のひとしなとして
#栄醤油 の甘露醤油と#南蔵 のたまりを使って。
醤油の味はせず、発酵による旨み甘みコクを。
醤油には300種程の香り成分が含まれ、
その中にはバニラ、バラ、コーヒーなどが。
 普段ムースに香りと風味付けに使う
グランマニエの代わりとして使ってみると…😍
*
#ローズマリー#グラノーラ#遊び心
#季節の便り#庭の花#日々#日々のこと#暮らし#弥生のコト#クッキングラム#手土産#定番#十八番#定番手土産#homemadegranola#granola#flowers#spring #今日のおいしい食卓##kurashirufood#仕出し #魅せるごはん#弁当箱#ケータリング#おべんたー#手作りグラノーラ
* #芽吹き 。 七十二候の「草木萌え動く」をイメージ。 チョコムースの大地に カカオグラノーラ。 私の十八番レシピ。 @iwakimisakimiso 岩木みさきさん主催の #醸すパーティー  のひとしなとして #栄醤油  の甘露醤油と#南蔵  のたまりを使って。 醤油の味はせず、発酵による旨み甘みコクを。 醤油には300種程の香り成分が含まれ、 その中にはバニラ、バラ、コーヒーなどが。 普段ムースに香りと風味付けに使う グランマニエの代わりとして使ってみると…😍 * #ローズマリー #グラノーラ #遊び心  #季節の便り #庭の花 #日々 #日々のこと #暮らし #弥生のコト #クッキングラム #手土産 #定番 #十八番 #定番手土産 #homemadegranola #granola #flowers #spring  #今日のおいしい食卓 ##kurashirufood #仕出し  #魅せるごはん #弁当箱 #ケータリング #おべんたー #手作りグラノーラ 
今週の#日本酒マリアージュレシピ 
今回は、「丹澤山 麗峰」× 「金目鯛の煮付け」です。
麗峰の上品な旨みは、お魚の旨みばっちり!!
煮付けの割り地には、#栄醤油 さんの再仕込み醤油を使用。こっくりと、甘辛い味に仕上がります。
是非お試しください♪
#日本酒 #レシピ #酒の肴 #おつまみレシピ #家庭料理 #金目鯛 #金目鯛の煮付け #丹澤山 #麗峰
*
#醸すパーティ
#春 の#おむすび を御用意しました。
#調味料 や素材 の
作り手さんの想いをこめて
まぁるくまぁるく優しく結んで。
*
このイベントは年に一度
@iwakimisakimiso #岩木みさき さんが
#蔵 のかたと消費者 が直接想い交わす場をと
お心こめて開催してくださる
素晴らしい素晴らしい#イベント です。
高い志しは日本の未来 を変える力そのもので
その力強くも優しいお心持ちは
#愛 の一言につきます。
スタッフとして携わらせていただき感激 致しました。
*
そして私の想いは…
#発酵 したものは複雑な#旨み があるおかげで
#簡単 に#料理 が格段に美味しくしてくれる。
#日々 私の#食卓 を支える頼もしい存在。
このイベントに参加することで蔵のかたと繋がると
『食べる相手を想い作る』に
『作り手に想いを馳せる』が加わって。
食べることが大好きな人が多い半面
食で悩まれるかたは少なくなくて。
『発酵調味料を使うと簡単に料理上手になれるよ』
『品数を増やさなくてもこんな栄養や効果も期待できるよ』
『作り手の想いに触れたり作られる様を知ることは幸せのもとなんだよ』
『愛ある食べ物は無茶な食べ方をしてしまうことがなく心が揺らぎにくいよ』
私は今年#学校 はじめ教育機関で
そんな発信をしていきます。
自分で学校を回ってアタックしています。
私にできることをいつもいつもずっと探して。
#オリンピック#パラリンピック もあるので
こどもたち が#和食 について
ただ自分の言葉で話せるに留まらず
心の底から誇りに思って
話したくてうずうずするような!
私は昨日#栄醤油 さんと#南蔵 さんにお逢いして
その#魅力 に心躍りそんな気持ちです。
皆様の町で皆様のお子さまに逢えるかな?
発酵の話なら蔵の人に聞くのが一番!
でも毎日の食事 への心持ちなら
私もきっとお話しできることがあるかな。
春ってドキドキでそわそわで
落ち着かなくて苦手だけれど、
2度と帰らない日々の中
季節が巡りまた桜並木の下で
みんなが笑って上を向いて。
2度とない中にある希望みたいな。
別れもあるし苦手…といいながら
きっとたぶん私、好きなのだ、と。
皆さんにとりまして春が希望でありますように。
ご参加くださった皆様ありがとうございました+.*
*
*
#クッキングラム#おむすびくらぶ#ケノコト#おうちごはん#kurashirufood#onigiri#lunchbox#弥生のコト
* #醸すパーティ  #春  の#おむすび  を御用意しました。 #調味料  や素材 の 作り手さんの想いをこめて まぁるくまぁるく優しく結んで。 * このイベントは年に一度 @iwakimisakimiso #岩木みさき  さんが #蔵  のかたと消費者 が直接想い交わす場をと お心こめて開催してくださる 素晴らしい素晴らしい#イベント  です。 高い志しは日本の未来 を変える力そのもので その力強くも優しいお心持ちは #愛  の一言につきます。 スタッフとして携わらせていただき感激 致しました。 * そして私の想いは… #発酵  したものは複雑な#旨み  があるおかげで #簡単  に#料理  が格段に美味しくしてくれる。 #日々  私の#食卓  を支える頼もしい存在。 このイベントに参加することで蔵のかたと繋がると 『食べる相手を想い作る』に 『作り手に想いを馳せる』が加わって。 食べることが大好きな人が多い半面 食で悩まれるかたは少なくなくて。 『発酵調味料を使うと簡単に料理上手になれるよ』 『品数を増やさなくてもこんな栄養や効果も期待できるよ』 『作り手の想いに触れたり作られる様を知ることは幸せのもとなんだよ』 『愛ある食べ物は無茶な食べ方をしてしまうことがなく心が揺らぎにくいよ』 私は今年#学校  はじめ教育機関で そんな発信をしていきます。 自分で学校を回ってアタックしています。 私にできることをいつもいつもずっと探して。 #オリンピック #パラリンピック  もあるので こどもたち が#和食  について ただ自分の言葉で話せるに留まらず 心の底から誇りに思って 話したくてうずうずするような! 私は昨日#栄醤油  さんと#南蔵  さんにお逢いして その#魅力  に心躍りそんな気持ちです。 皆様の町で皆様のお子さまに逢えるかな? 発酵の話なら蔵の人に聞くのが一番! でも毎日の食事 への心持ちなら 私もきっとお話しできることがあるかな。 春ってドキドキでそわそわで 落ち着かなくて苦手だけれど、 2度と帰らない日々の中 季節が巡りまた桜並木の下で みんなが笑って上を向いて。 2度とない中にある希望みたいな。 別れもあるし苦手…といいながら きっとたぶん私、好きなのだ、と。 皆さんにとりまして春が希望でありますように。 ご参加くださった皆様ありがとうございました+.* * * #クッキングラム #おむすびくらぶ #ケノコト #おうちごはん #kurashirufood #onigiri #lunchbox #弥生のコト 
**
岩木みさき先生主催の醸すパーティーに参加させて頂きました!
・
醤油・味噌を使用した華やかなお料理、蔵元の方のお話、絞りたて生醤油の試飲、実践料理家の方々との交流。もう、終始わくわくが止まらなかった😌
・
そしてずっと欲しかった再仕込み醤油を蔵元さんから直接購入することが出来て感激✨
・
本当に濃厚な3時間でした♥
・
#醸すパーティー#発酵食品#発酵調味料#醤油#味噌#岩木みさき#廣瀬ちえ#栄醤油#栄醤油醸造#再仕込み醤油#栄甘露醤油
・
いつかみさき先生と一緒に働きたい!
** 岩木みさき先生主催の醸すパーティーに参加させて頂きました! ・ 醤油・味噌を使用した華やかなお料理、蔵元の方のお話、絞りたて生醤油の試飲、実践料理家の方々との交流。もう、終始わくわくが止まらなかった😌 ・ そしてずっと欲しかった再仕込み醤油を蔵元さんから直接購入することが出来て感激✨ ・ 本当に濃厚な3時間でした♥ ・ #醸すパーティー #発酵食品 #発酵調味料 #醤油 #味噌 #岩木みさき #廣瀬ちえ #栄醤油 #栄醤油醸造 #再仕込み醤油 #栄甘露醤油  ・ いつかみさき先生と一緒に働きたい!
今日は、さくちゃんに誘ってもらい、岩木みさきさん主催の #醸すパーティー に参加してきました♪
醤油、味噌、日本酒の味比べに、醤油蔵の方からのお話しや、おいしい発酵のお料理まで、まるっと堪能してきました♡
作り手の想いだったりを伺って、日本の調味料って奥深いなぁと。私なりに大事に料理に使っていきたいなぁと、思いました。←小学生並みの感想(笑)
ご一緒させていただいた皆さんからも、たくさんの刺激をもらいました♪貴重な体験をありがとうございましたー!
#栄醤油 #南蔵商店 #たまり醤油 
#日東醸造 #しろたまり 
#ガチみそ #岩木みさき の #みそ探訪記
今日は、さくちゃんに誘ってもらい、岩木みさきさん主催の #醸すパーティー  に参加してきました♪ 醤油、味噌、日本酒の味比べに、醤油蔵の方からのお話しや、おいしい発酵のお料理まで、まるっと堪能してきました♡ 作り手の想いだったりを伺って、日本の調味料って奥深いなぁと。私なりに大事に料理に使っていきたいなぁと、思いました。←小学生並みの感想(笑) ご一緒させていただいた皆さんからも、たくさんの刺激をもらいました♪貴重な体験をありがとうございましたー! #栄醤油  #南蔵商店  #たまり醤油  #日東醸造  #しろたまり  #ガチみそ  #岩木みさき  の #みそ探訪記 
見た目はいまいちかもしれないけど、
美味しかった‼️
息子のお弁当づくりで余った生つくねと四季とうふ、玉ねぎ、しめじを一緒に炒めて、自家製おから味噌で味付け‼️
ブロッコリーは、醤油で和えただけだけど、良い醤油使えば、ヤバうま‼️
#おから味噌 
#栄醤油
見た目はいまいちかもしれないけど、 美味しかった‼️ 息子のお弁当づくりで余った生つくねと四季とうふ、玉ねぎ、しめじを一緒に炒めて、自家製おから味噌で味付け‼️ ブロッコリーは、醤油で和えただけだけど、良い醤油使えば、ヤバうま‼️ #おから味噌  #栄醤油 
#醤油 作り始めました…
完成は、来年の春かなー。。
・
#大豆 と #小麦 からならる #麹 と #水 #塩 の #材料3つ で醤油出来るけど… #仕込み にかける #手間 と #愛 が半端ない😂
・
とりあえず、1ヶ月ちょっと経過しました⏳
色が茶色くなって香りも強くなってきました。 #夏場 が不安でならない…
・
と、昨日は教えて頂いた #師匠 のいる #栄醤油 へ行って醤油と #ぽん酢 買ってきました♡
・
#蔵ぐせ #天然醸造 #醤油醸造 #手作り #手作り醤油 #手作り調味料 #発酵 #熟成 #櫂入れ #eric #浜松市 #こだわり #handmade #homemade #japanese #shoyu
#醤油  作り始めました… 完成は、来年の春かなー。。 ・ #大豆  と #小麦  からならる #麹  と #水  #塩  の #材料3つ  で醤油出来るけど… #仕込み  にかける #手間  と #愛  が半端ない😂 ・ とりあえず、1ヶ月ちょっと経過しました⏳ 色が茶色くなって香りも強くなってきました。 #夏場  が不安でならない… ・ と、昨日は教えて頂いた #師匠  のいる #栄醤油  へ行って醤油と #ぽん酢  買ってきました♡ ・ #蔵ぐせ  #天然醸造  #醤油醸造  #手作り  #手作り醤油  #手作り調味料  #発酵  #熟成  #櫂入れ  #eric  #浜松市  #こだわり  #handmade  #homemade  #japanese  #shoyu 
雨だから1日家の中。
①夕飯はキーマカレーand菜の花お浸し。豆腐とわかめのすまし汁(すりおろし生姜入り)

②お昼は次女の一升餅がたくさんあったので、磯部餅とみたらし餅。

③我が家の食卓を幸せにしてくれる調味料たちの一部。いつもありがとう。

#おうちごはん #キーマカレー #一升餅 #いそべ餅 #みたらし小餅 
#調味料にこだわる 
#栄醤油 #味の母 #天然塩#ていねいな暮らし 
#春休み
雨だから1日家の中。 ①夕飯はキーマカレーand菜の花お浸し。豆腐とわかめのすまし汁(すりおろし生姜入り) ②お昼は次女の一升餅がたくさんあったので、磯部餅とみたらし餅。 ③我が家の食卓を幸せにしてくれる調味料たちの一部。いつもありがとう。 #おうちごはん  #キーマカレー  #一升餅  #いそべ餅  #みたらし小餅  #調味料にこだわる  #栄醤油  #味の母  #天然塩 #ていねいな暮らし  #春休み 
なにをやっているんだ!

先日のWSおさらいのつもりで。
お気に入りのヤマロク醤油をつい…

薄口醤油と再仕込み醤油を間違えるという痛恨のミス(笑)

でも今までより香りも澄みも格段に良いです(。-_-。)
出汁は別々にとったアゴ、どんこ、日高昆布、そうだがつお、むろあじ、かつお。
美味しくないわけ無いよねー♬

今夜ガリバーくん接待飲みにて留守なので、明日の晩御飯♡
煮込んだら練り物入れまーす!

#ヤマロク醤油 いつもは#加藤醤油 #栄醤油 最近お気に入りは#ミツル醤油 #おでん
なにをやっているんだ! 先日のWSおさらいのつもりで。 お気に入りのヤマロク醤油をつい… 薄口醤油と再仕込み醤油を間違えるという痛恨のミス(笑) でも今までより香りも澄みも格段に良いです(。-_-。) 出汁は別々にとったアゴ、どんこ、日高昆布、そうだがつお、むろあじ、かつお。 美味しくないわけ無いよねー♬ 今夜ガリバーくん接待飲みにて留守なので、明日の晩御飯♡ 煮込んだら練り物入れまーす! #ヤマロク醤油  いつもは#加藤醤油  #栄醤油  最近お気に入りは#ミツル醤油  #おでん 
昨日の自家製ツナ、
酵素玄米丼になりました。

思いつきで目の前にあったものをのせただけですが、これはやみつきになりそう。

食べるときに、たららーっとお醤油をたらすのと、クラタペッパーが重要です!

#酵素玄米丼
#酵素玄米
#寝かせ玄米
#栄醤油
#アサクラオイル
#酵素玄米Labo
偶然通りがかった『けっトラ市』
朝ごはんに手作り肉まんをいただきました
もちもちの生地と肉汁たっぷりの具には遠州の栄醤油が使用されており、食べたことのない味の肉まんでした

ただ、遠州の空っ風が身にしみました😖

#けっトラ市#掛川市#静岡県#こーちゃんの肉まん#肉まん#栄醤油
・
塩麹と醤油麹と
味噌仕込み用

この時期、糀屋さん大忙しなので
電話して用意してもらえてから買いに行く。
糀屋さんのおかみさんの肌はいつもつるつるピカピカ✨
塩麹と醤油麹は簡単なのでサクッと仕込み終わったが
味噌は、、、色々諸々ごにょごにょ(^_^;)
雨水までに仕込みたい
今年の味噌は少なめの500グラムの大豆で仕込みます

#糀屋商店 #浜松市西区 #篠原町 #糀 
#麹 #塩麹 #醤油麹 #栄醤油
今回の塩は #シママース #大豆 も一緒に買えるから楽チン #味噌仕込み #昨年は #白味噌 #仕込む #一昨年の味噌がうますぎる
・ 塩麹と醤油麹と 味噌仕込み用 この時期、糀屋さん大忙しなので 電話して用意してもらえてから買いに行く。 糀屋さんのおかみさんの肌はいつもつるつるピカピカ✨ 塩麹と醤油麹は簡単なのでサクッと仕込み終わったが 味噌は、、、色々諸々ごにょごにょ(^_^;) 雨水までに仕込みたい 今年の味噌は少なめの500グラムの大豆で仕込みます #糀屋商店  #浜松市西区  #篠原町  #糀  #麹  #塩麹  #醤油麹  #栄醤油  今回の塩は #シママース  #大豆  も一緒に買えるから楽チン #味噌仕込み  #昨年は  #白味噌  #仕込む  #一昨年の味噌がうますぎる 
連続投稿🤣
出来た出来た❤️
美味しくてテンション上がるー
2回目の醤油麹♥️ #栄醤油 × #宗田節 と #有機玄米麹
1度やってみたかったこの三つのコラボ😁

だしがよく出る宗田節があと数日でもう一年…
中の鰹節を何に使おうか悩んでもう一年…
何に使おうっ🤣
連続投稿🤣 出来た出来た❤️ 美味しくてテンション上がるー 2回目の醤油麹♥️ #栄醤油  × #宗田節  と #有機玄米麹  1度やってみたかったこの三つのコラボ😁 だしがよく出る宗田節があと数日でもう一年… 中の鰹節を何に使おうか悩んでもう一年… 何に使おうっ🤣
.
美味しい
福島産のお米と
大分産の卵を
いただいたので、
地元掛川の醤油で
卵かけご飯にします😊

#加藤ファーム #katofarm #天のつぶ 
#農事組合法人協和 #蘭王 
#栄醤油 #たまごかけご飯用栄醤油
僕でーす‼️
毎日寒すぎです😭
魚おろす手の感覚なくなります😱
あこう鯛!美味しいですよ〜🤗
今日から出します。
今回は無傷で捌きましたが、この魚は毎度捌いてる時に知らぬ間に手が切れるのです!このチクチクのせいですね‼️皆さんも捌く時はお気をつけて🤙
今日は横須賀の栄醤油さんにも新年のご挨拶ができ、大将夫婦も元気そうでなによりでした^_^
今夜も冷えますが、色々ご用意してお待ちしております‼️
#あこう鯛 #アコウダイ #頭煮付けがうんまいぞ #掛川遠州屋 #遠州屋 #宜しくどうぞ #栄醤油 #ヒラスズキ #駿河シャモ #黒岩土鶏
僕でーす‼️ 毎日寒すぎです😭 魚おろす手の感覚なくなります😱 あこう鯛!美味しいですよ〜🤗 今日から出します。 今回は無傷で捌きましたが、この魚は毎度捌いてる時に知らぬ間に手が切れるのです!このチクチクのせいですね‼️皆さんも捌く時はお気をつけて🤙 今日は横須賀の栄醤油さんにも新年のご挨拶ができ、大将夫婦も元気そうでなによりでした^_^ 今夜も冷えますが、色々ご用意してお待ちしております‼️ #あこう鯛  #アコウダイ  #頭煮付けがうんまいぞ  #掛川遠州屋  #遠州屋  #宜しくどうぞ  #栄醤油  #ヒラスズキ  #駿河シャモ  #黒岩土鶏 
#たまごかけごはん 
たまご #蘭王たまご 
ごはん #天のつぶ 
醤油  #栄醤油 
たまごかけごはんに拘って
たまごかけごはん用の食材のみ使用。
#うまくないわけがない 
シンプルだけど、物凄い#ご馳走
【ランチメニューのご紹介】

本日より「静岡ごはん」の献立が切り替わりました。

主菜:  静岡県産自然薯と浜名  湖産青のりの丼ぶり
副菜1:焼津黒はんぺんフライ
副菜2:静岡づくし冷奴
汁物: 根菜と鶏肉のけんちん汁 ¥1500

季節の地物をふんだんに使用したランチメニューでございます。是非ご賞味下さいませ! 2/5(月)迄のご提供です。ご来店お待ちしております。

#danddepartment #danddepartmentshizuoka #danddepartmentdiningshizuoka #dining #cafe #lunch #静岡ごはん#静岡#焼津#さすき園 #自然薯#栄醤油#カネジョウいわし花削り#清水#橋本屋豆腐店 #黒はんぺん#トリイソース
【ランチメニューのご紹介】 本日より「静岡ごはん」の献立が切り替わりました。 主菜: 静岡県産自然薯と浜名 湖産青のりの丼ぶり 副菜1:焼津黒はんぺんフライ 副菜2:静岡づくし冷奴 汁物: 根菜と鶏肉のけんちん汁 ¥1500 季節の地物をふんだんに使用したランチメニューでございます。是非ご賞味下さいませ! 2/5(月)迄のご提供です。ご来店お待ちしております。 #danddepartment  #danddepartmentshizuoka  #danddepartmentdiningshizuoka  #dining  #cafe  #lunch  #静岡ごはん #静岡 #焼津 #さすき園  #自然薯 #栄醤油 #カネジョウいわし花削り #清水 #橋本屋豆腐店  #黒はんぺん #トリイソース 
年末より仲間入りした、新しい卵かけご飯用栄醤油!掛川の老舗さんのお醤油は大豆の風味が際立ち日本人でよかった(^^)と思えます#掛川#栄醤油#烏骨鶏卵#森町#烏骨鶏苑#おいしい卵#卵#初詣
【応援メンバー紹介 vol.4】
・
私の愛用調味料のひとつ
静岡県掛川市の 「栄醤油醸造さんのお醤油」
・
7歳から私は掛川で育ったものの
栄醤油さんを知ったのはなんと掛川を離れて20年後!近いと見えないものってありますね
・
江戸時代から200年以上も続く栄醤油さんは
時代の波に流されることなく
木桶仕込みを守り続けている貴重な醤油蔵さんです
・
量販のお醤油はステンレスタンクで清潔な環境で仕込まれます
一方、木桶仕込みに必要なのは蔵に住む菌たち
・
その菌たちがいなければこの醤油が生まれることはありません
・
海に囲まれ湿気の多い、四季がある日本の風土でしかできなかった賜物
私たちの先祖は目に見えない菌たちと上手に付き合って生きていたのですから本当にすごいと感じます
・
それ以上に私を突き動かすのは…
・
この醤油が劇的に美味しいから!
・
本物の醤油ってこんな味だったんだ!と感動します
・
こんなに美味しいものが
メジャーじゃないことに私は納得がいっていません
・
天然醸造(※1)は手間暇がかかりたくさん造れない
だからメジャーになれないのか?
・
野球のメジャーリーガーは一掴みの逸材こそがなれるものなのに、食べ物だと画一化された多勢の方がメジャー選手になるっておかしくないか?
・
この劇的な美味しさを醸し出せる、人と菌のコラボ作品こそ日本の国財じゃないのか?!
・
だから本物にスポットが当たるようにしたい
本物の価値を正当に評価する社会に変えたい
・
それによって造り手さんが経済的にも潤ったら
イノベーションが起きるかも知れない
・
これは効率や利益追求の革新じゃなく、
美味しい〜がもたらす、しあわせの革新
・
世の中お金がすべてじゃないとは言いつつも
まだお金がないと出来ないことがあるのも事実
・
ならば然るべきところにお金が流れるようにしたい
・
栄醤油さんのような蔵がこれからもこの美味しい醤油を造り続けられるように、私ができるのは流通の仕組みを変えに行くことだと思い、この事業を立ち上げよう!と決意しました
・
みなさん、本物の美味しい醤油
食べてみたくありませんか?
・
スーパーで買ったお刺身やお豆腐も
驚くほど美味しく引き立ててくれますよ
・
そんなお醤油を日常的に食べてみたい方は
エントリーNo.42 を応援してください!
・
栄醤油さんも応援してくださると、エールをいただきました!
本当にありがとうございます!
・
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・
▼大恩送りフェスタのご案内はプロフィールにリンク貼ってます
・
そして欲張り言っていいですか?!
・
当日駆けつけてくれる応援団が欲しいです!!!
・
▼1/12(金)本戦入場券(5投票券付き/5,000円)もあります!
〜投票期間は1/3(水)20:59迄〜
ひきつづきの応援、よろしくおねがいします!
・
#栄醤油 #醤油 #蔵 #応援 #恩送り #革命のファンファーレ #shiawasegohanlab
【応援メンバー紹介 vol.4】 ・ 私の愛用調味料のひとつ 静岡県掛川市の 「栄醤油醸造さんのお醤油」 ・ 7歳から私は掛川で育ったものの 栄醤油さんを知ったのはなんと掛川を離れて20年後!近いと見えないものってありますね ・ 江戸時代から200年以上も続く栄醤油さんは 時代の波に流されることなく 木桶仕込みを守り続けている貴重な醤油蔵さんです ・ 量販のお醤油はステンレスタンクで清潔な環境で仕込まれます 一方、木桶仕込みに必要なのは蔵に住む菌たち ・ その菌たちがいなければこの醤油が生まれることはありません ・ 海に囲まれ湿気の多い、四季がある日本の風土でしかできなかった賜物 私たちの先祖は目に見えない菌たちと上手に付き合って生きていたのですから本当にすごいと感じます ・ それ以上に私を突き動かすのは… ・ この醤油が劇的に美味しいから! ・ 本物の醤油ってこんな味だったんだ!と感動します ・ こんなに美味しいものが メジャーじゃないことに私は納得がいっていません ・ 天然醸造(※1)は手間暇がかかりたくさん造れない だからメジャーになれないのか? ・ 野球のメジャーリーガーは一掴みの逸材こそがなれるものなのに、食べ物だと画一化された多勢の方がメジャー選手になるっておかしくないか? ・ この劇的な美味しさを醸し出せる、人と菌のコラボ作品こそ日本の国財じゃないのか?! ・ だから本物にスポットが当たるようにしたい 本物の価値を正当に評価する社会に変えたい ・ それによって造り手さんが経済的にも潤ったら イノベーションが起きるかも知れない ・ これは効率や利益追求の革新じゃなく、 美味しい〜がもたらす、しあわせの革新 ・ 世の中お金がすべてじゃないとは言いつつも まだお金がないと出来ないことがあるのも事実 ・ ならば然るべきところにお金が流れるようにしたい ・ 栄醤油さんのような蔵がこれからもこの美味しい醤油を造り続けられるように、私ができるのは流通の仕組みを変えに行くことだと思い、この事業を立ち上げよう!と決意しました ・ みなさん、本物の美味しい醤油 食べてみたくありませんか? ・ スーパーで買ったお刺身やお豆腐も 驚くほど美味しく引き立ててくれますよ ・ そんなお醤油を日常的に食べてみたい方は エントリーNo.42 を応援してください! ・ 栄醤油さんも応援してくださると、エールをいただきました! 本当にありがとうございます! ・ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・ ▼大恩送りフェスタのご案内はプロフィールにリンク貼ってます ・ そして欲張り言っていいですか?! ・ 当日駆けつけてくれる応援団が欲しいです!!! ・ ▼1/12(金)本戦入場券(5投票券付き/5,000円)もあります! 〜投票期間は1/3(水)20:59迄〜 ひきつづきの応援、よろしくおねがいします! ・ #栄醤油  #醤油  #蔵  #応援  #恩送り  #革命のファンファーレ  #shiawasegohanlab 
#醤油 #aznejp調味料 
原材料の基本は

大豆(遺伝子組み換えでない)

小麦、食塩(天日塩)

で、

さらにそこから遺伝子組み換え大豆の混入がなく
安全な小麦粉を使いできれば天日塩を使っている
#信頼できる生産者 を選びましょう💪💕 .

以下私が信頼しているメーカー

#丸中醤油

#御用蔵醤油 #御用蔵

#海の精の醤油 #海の精

#醤油粋 ← #自然栽培醤油 ←このタグにも違う醤油が

#寺岡家の醤油 ← とても美味しかったです

#かめびし醤油

#太陽丸大豆醤油 ←質良し、かつリーズナブル

#井上古式醤油

#ヤマロク醤油

#栄醤油

#マルシマ醤油

#ヤマア 熊本有機の会

#大正屋醤油店

またありましたら追加します😊
皆様もオススメありましたら
教えていただけると助かります🙏💕 .

ただまず「無添加」という基準を
クリアしていない醤油をお持ちの方は
いきなり上記の醤油への切り替えは
すこし勇気がいる価格かもしれませんので
まずは市販の無添加へ切り替え
段階を踏んでいくのもオススメです😊
というのも私がそうでしたので!

当時は1L500円の醤油!?あり得ない
と考えてました🙊 .

#調味料#無添加#無農薬#離乳食
#赤ちゃん#マタニティ
#シンプルな暮らし#丁寧な暮らし
#日々の暮らし#おうちごはん#お弁当作り
#醤油  #aznejp調味料  原材料の基本は 大豆(遺伝子組み換えでない) 小麦、食塩(天日塩) で、 さらにそこから遺伝子組み換え大豆の混入がなく 安全な小麦粉を使いできれば天日塩を使っている #信頼できる生産者  を選びましょう💪💕 . 以下私が信頼しているメーカー #丸中醤油  #御用蔵醤油  #御用蔵  #海の精の醤油  #海の精  #醤油粋  ← #自然栽培醤油  ←このタグにも違う醤油が #寺岡家の醤油  ← とても美味しかったです #かめびし醤油  #太陽丸大豆醤油  ←質良し、かつリーズナブル #井上古式醤油  #ヤマロク醤油  #栄醤油  #マルシマ醤油  #ヤマア  熊本有機の会 #大正屋醤油店  またありましたら追加します😊 皆様もオススメありましたら 教えていただけると助かります🙏💕 . ただまず「無添加」という基準を クリアしていない醤油をお持ちの方は いきなり上記の醤油への切り替えは すこし勇気がいる価格かもしれませんので まずは市販の無添加へ切り替え 段階を踏んでいくのもオススメです😊 というのも私がそうでしたので! 当時は1L500円の醤油!?あり得ない と考えてました🙊 . #調味料 #無添加 #無農薬 #離乳食  #赤ちゃん #マタニティ  #シンプルな暮らし #丁寧な暮らし  #日々の暮らし #おうちごはん #お弁当作り 
旦那がサーモントラウト釣ってきた🐟
なんと子持ちだったので、いくらの醤油漬けに初挑戦!
味付けはクックパッド見て、醤油ときび糖のみ。
明日の夜食べられるかな😊
楽しみー!
#サーモントラウト
#ニジマス
#虹鱒
#いくら
#いくらの醤油漬け
#醤油はもちろん
#栄醤油
#kay食堂
#手作りご飯
#丁寧な暮らし
┃栄醤油 天┃
.
お店でも自宅でも使っているお気に入りの醤油。

200年以上にわたって天然醸造によって醤油づくりをされている栄醤油さん。
蔵や木桶にすみついた菌の力でじっくりと発酵、熟成させてできた醤油です。

原材料の大豆は自然農法で作られた滋賀県産、
小麦は自然農法で長野県産。

旨味があって雑味のないおいしさが料理の質を高めてくれます。

今日から店頭に並びました。

#蔵付き菌
#自然農法
#栄醤油
#天
┃栄醤油 天┃ . お店でも自宅でも使っているお気に入りの醤油。 200年以上にわたって天然醸造によって醤油づくりをされている栄醤油さん。 蔵や木桶にすみついた菌の力でじっくりと発酵、熟成させてできた醤油です。 原材料の大豆は自然農法で作られた滋賀県産、 小麦は自然農法で長野県産。 旨味があって雑味のないおいしさが料理の質を高めてくれます。 今日から店頭に並びました。 #蔵付き菌  #自然農法  #栄醤油  #天 
今月のおかげ学校。栄醤油さんをお招きしての醤油づくり。自然栽培の大豆と麦、天然菌、お塩による天然醸造。天然菌の自家採種まで行っている栄醤油さんのお話に、皆様食い入るように耳を傾けてらっしゃいました。
#醤油づくり #天然醸造 #自然栽培 #天然菌 #栄醤油 #蒲御厨おかげ朝市 #おかげ学校
初めての醤油造り
・
栄醤油さんの醤油造りワークショップ
・
昨年、キッチンガーデンで一緒に野菜作りをしていた方から栄醤油さんの麹で作った手作り味噌を頂き
その時に栄醤油さんの蔵や、蔵に住みついている天然の菌の話を聞いたりして気になっていた栄醤油さん。
その栄醤油さんの醤油造りのワークショップがあると知り、行ってきました。
・
下準備はやってくださっているので、作業時間はあっと言う間
でも、これからほったらかしではなく、かき混ぜたりしてあげて、約一年間、育てていくような感じです。
・
夏になったらどうなるんだろうなー
・
季節を醤油造りで感じられそうです😊
・
#蒲御厨おかげ朝市 #栄醤油#やまこう
初めての醤油造り ・ 栄醤油さんの醤油造りワークショップ ・ 昨年、キッチンガーデンで一緒に野菜作りをしていた方から栄醤油さんの麹で作った手作り味噌を頂き その時に栄醤油さんの蔵や、蔵に住みついている天然の菌の話を聞いたりして気になっていた栄醤油さん。 その栄醤油さんの醤油造りのワークショップがあると知り、行ってきました。 ・ 下準備はやってくださっているので、作業時間はあっと言う間 でも、これからほったらかしではなく、かき混ぜたりしてあげて、約一年間、育てていくような感じです。 ・ 夏になったらどうなるんだろうなー ・ 季節を醤油造りで感じられそうです😊 ・ #蒲御厨おかげ朝市  #栄醤油 #やまこう 
A barrel of fermenting soy beans sits in a dimly lit room of this Kakegawa soy sauce brewery that has been around for more than 200 years.⠀
⠀
#irossiterphotography #japan #nihon #nippon #kakegawa #japanese #soysauce #japanesefood #soysaucefactory #factory #wood #barrel #howtomake #traditional #wooden #日本 #栄醤油 #醤油 #しょうゆ #掛川 #作り方
#秋のプレート
Oneday Onedish 
epina  ベジマーボー豆腐
モキチカフェ 黒豆のフムス
ERI CURRY  カリフラワーのエビチリ風
ラトリエテンポ さと畑野菜と栄醤油のフーガス
素晴らしいお料理たちに彩られました。
来月のOneday Onedish は毎年12月恒例の玄米のお餅つきします!つきたてのお餅美味しいですよね、是非お越しくださいませ☆

昨日も凄いなって思う朝市でした。
#栄醤油 さんの醤油づくりワークショップ。
鳥取から毎月帰ってくる#やまこう さんの食クオリティ。
無料で美味しいドリップコーヒー淹れ続けた(感謝セールで!)#つっつ さん。
凄いオーガニック野菜農家#さと畑 さん。
ふわふわオーガニックコットン衣料#ココナ さん。
美味しいおにぎりとお味噌汁も用意してくれたお米農家さん#日月喜塾 さん。
藤枝のカフェ#aima の奥行きのあるveganお菓子#あはひ さん。
インドのピックルとエビチリ出してた#ERICURRY さん。
美味しいベーグルと季節野菜ととろろの蒸し物めっちゃ美味しかった#モキチカフェ さん。
いつも凄い料理をベジで持ってくる#epina さん。塩麹ビスケ🍪も美味しい!
初登場、浜松にて夫婦で帽子や服をつくる#mor0cco さん。シンプルな中に遊び心。毎日被りたい帽子です。
骨折してお寿司握れないけど、皆さんの笑顔を作っていた#鮨場まる さん。
会場構成、建築家#大橋史人 さん。温かい空間づくり。

ここにしかないもの、あります!また来月もお楽しみに。
#蒲御厨おかげ朝市#浜松#朝市
#秋のプレート  Oneday Onedish epina  ベジマーボー豆腐 モキチカフェ 黒豆のフムス ERI CURRY カリフラワーのエビチリ風 ラトリエテンポ さと畑野菜と栄醤油のフーガス 素晴らしいお料理たちに彩られました。 来月のOneday Onedish は毎年12月恒例の玄米のお餅つきします!つきたてのお餅美味しいですよね、是非お越しくださいませ☆ 昨日も凄いなって思う朝市でした。 #栄醤油  さんの醤油づくりワークショップ。 鳥取から毎月帰ってくる#やまこう  さんの食クオリティ。 無料で美味しいドリップコーヒー淹れ続けた(感謝セールで!)#つっつ  さん。 凄いオーガニック野菜農家#さと畑  さん。 ふわふわオーガニックコットン衣料#ココナ  さん。 美味しいおにぎりとお味噌汁も用意してくれたお米農家さん#日月喜塾  さん。 藤枝のカフェ#aima  の奥行きのあるveganお菓子#あはひ  さん。 インドのピックルとエビチリ出してた#ERICURRY  さん。 美味しいベーグルと季節野菜ととろろの蒸し物めっちゃ美味しかった#モキチカフェ  さん。 いつも凄い料理をベジで持ってくる#epina  さん。塩麹ビスケ🍪も美味しい! 初登場、浜松にて夫婦で帽子や服をつくる#mor0cco  さん。シンプルな中に遊び心。毎日被りたい帽子です。 骨折してお寿司握れないけど、皆さんの笑顔を作っていた#鮨場まる  さん。 会場構成、建築家#大橋史人  さん。温かい空間づくり。 ここにしかないもの、あります!また来月もお楽しみに。 #蒲御厨おかげ朝市 #浜松 #朝市 
卵かけごはんの専門店「たまごcafeごはん」でのランチです。
・
上段は店内で、天井から下がるコーヒーカップのペンダントライトと、卵を割るシーンをデザインした壁がすご〜くカワイイです。
・
下左側は、産地の極上「卵&鶏肉&お米&海苔」の親子丼。
・
下右側はコーヒーカップの洗面台☕️
・
小さなお店ですが、卵かけごはんを召し上がる男性客が以外と多いんです。
・
#ランチ  #親子丼 #卵かけごはん 
#たまごcafeごはん #卵かけご飯専門店 #栄醤油 #甘露醤油 #卵かけ醤油 
#二度仕込3年造り醤油 
#天然醸造醤油 #カフェ #カフェ巡り 
#ペンダントライト 
#照明器具  #照明 #洗面台
卵かけごはんの専門店「たまごcafeごはん」でのランチです。 ・ 上段は店内で、天井から下がるコーヒーカップのペンダントライトと、卵を割るシーンをデザインした壁がすご〜くカワイイです。 ・ 下左側は、産地の極上「卵&鶏肉&お米&海苔」の親子丼。 ・ 下右側はコーヒーカップの洗面台☕️ ・ 小さなお店ですが、卵かけごはんを召し上がる男性客が以外と多いんです。 ・ #ランチ  #親子丼  #卵かけごはん  #たまごcafeごはん  #卵かけご飯専門店  #栄醤油  #甘露醤油  #卵かけ醤油  #二度仕込3年造り醤油  #天然醸造醤油  #カフェ  #カフェ巡り  #ペンダントライト  #照明器具  #照明  #洗面台