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#ルヴァンリキッド medias

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ルヴァンリキッド起こし😊の途中経過です🎵

これだけ上がると嬉しいねぇ~😳
酵母の力って、凄い⤴️⤴️⤴️ #ルヴァンリキッド
#ルヴァンリキッド起こし
#酵母の力
#ライ麦から起こす
#自家製酵母
#爽快
#パン教室Bon appétit
#Bon appétitオリジナル
#家庭製パン
お仕事から帰って来るとお利口さんにいつも居てくれるミルク🐾とブランチでのんびり過ごします♫
今朝は湿度も35パーセントと昨日の半分、気温が35度になったとしても涼しく感じますね
😎目の保護は忘れずね
#午前中の過ごし方 #早朝出勤 #待っていてくれる #お家ご飯 #のんびりが良い #身体に良いこと #野菜たっぷり #毎日お豆腐 #手作りフランスパン #アマニ油  #ライ麦 #ルヴァンリキッド #パンドゥトォドゥル #ローストアマニ #湯むき蜂蜜トマト
お仕事から帰って来るとお利口さんにいつも居てくれるミルク🐾とブランチでのんびり過ごします♫ 今朝は湿度も35パーセントと昨日の半分、気温が35度になったとしても涼しく感じますね 😎目の保護は忘れずね #午前中の過ごし方  #早朝出勤  #待っていてくれる  #お家ご飯  #のんびりが良い  #身体に良いこと  #野菜たっぷり  #毎日お豆腐  #手作りフランスパン  #アマニ油  #ライ麦  #ルヴァンリキッド  #パンドゥトォドゥル  #ローストアマニ  #湯むき蜂蜜トマト 
バゲットサンド…バインミー風に

ずっとずっとお預け後回しにしてきたバゲット、そろそろ本気で練習と…腰を上げました。

それなりに順調に石窯ドームに滑り込ませ、さあどうかな⁉️
「ピーピーピー」
突然のエラー表示!
H79
何度もやり直しても
H79💧 
大急ぎ、ガスオーブン点火
予熱も不十分…うまくいくはずないよね😭

東芝家電ご相談センターへ電話
「H○○」表示は内部の故障の恐れあり、使用しないで修理を待てと….
「只今大変混みあっておりまして、最短で伺えるのが28日になります」ガーン😱
更に、レンジも使わないでと…😭.
.
焼き上がったツルッとバゲット。
しかし味は良くて😉ルヴァンの威力⁉️
.
暑さも一段落。
また、ガスで頑張ってみようかな…

#手作りパン 
#東芝石窯ドーム3000 
#やっぱり5000にすればよかったな
#結局ガスコンベック焼成
#夏休み中でセーフ
#ルヴァンリキッド
#バゲットサンド
#やっぱり有るもの詰めこみサンド😅
#バゲット修業ならず
#美味しいバゲットは買う派😉
バゲットサンド…バインミー風に ずっとずっとお預け後回しにしてきたバゲット、そろそろ本気で練習と…腰を上げました。 それなりに順調に石窯ドームに滑り込ませ、さあどうかな⁉️ 「ピーピーピー」 突然のエラー表示! H79 何度もやり直しても H79💧 大急ぎ、ガスオーブン点火 予熱も不十分…うまくいくはずないよね😭 東芝家電ご相談センターへ電話 「H○○」表示は内部の故障の恐れあり、使用しないで修理を待てと…. 「只今大変混みあっておりまして、最短で伺えるのが28日になります」ガーン😱 更に、レンジも使わないでと…😭. . 焼き上がったツルッとバゲット。 しかし味は良くて😉ルヴァンの威力⁉️ . 暑さも一段落。 また、ガスで頑張ってみようかな… #手作りパン  #東芝石窯ドーム3000  #やっぱり5000にすればよかったな  #結局ガスコンベック焼成  #夏休み中でセーフ  #ルヴァンリキッド  #バゲットサンド  #やっぱり有るもの詰めこみサンド 😅 #バゲット修業ならず  #美味しいバゲットは買う派 😉
元気なくなった??と思ったルヴァン酵母も、問題なくちゃんとパンが焼けました。
でも、もうちょっと勢いのある酵母にしたくて、、、、只今培養中です。
前回よりは状態が良くなったかな?でも、もっと強くしたい。

カメラ逆さまで見辛いですね💦

#yeast #levain #ルヴァンリキッド
元気なくなった??と思ったルヴァン酵母も、問題なくちゃんとパンが焼けました。 でも、もうちょっと勢いのある酵母にしたくて、、、、只今培養中です。 前回よりは状態が良くなったかな?でも、もっと強くしたい。 カメラ逆さまで見辛いですね💦 #yeast  #levain  #ルヴァンリキッド 
・
白パン
クロッカンショコラ
・
ルヴァンリキッド
・
パールクラッカン お店で手にしたら
代々木辺りのあのお店のあれ!
みたいなパン 作りたくなりますね
・
冷たいチョコクリームを予定して白パン
・
私 集合体が苦手なんだわ
並び終えたそれに ゾワゾワ
・
にしても… 面倒なお仕事です 汗
お店の方はやっぱり凄い
3個終えて 作りたい熱 早くも終息・
・
クリーム多目に
スプーンですくってバラバラ 笑
・
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#手作りパン#白パン#クロッカンショコラ#パールクラッカン#チョコクリーム#ルヴァンリキッド#自家製酵母#家庭製パン#ガスオーブン#パンのある暮らし #パン作り記録#homebaking #パンスタグラム#クッキングラム
・ 白パン クロッカンショコラ ・ ルヴァンリキッド ・ パールクラッカン お店で手にしたら 代々木辺りのあのお店のあれ! みたいなパン 作りたくなりますね ・ 冷たいチョコクリームを予定して白パン ・ 私 集合体が苦手なんだわ 並び終えたそれに ゾワゾワ ・ にしても… 面倒なお仕事です 汗 お店の方はやっぱり凄い 3個終えて 作りたい熱 早くも終息・ ・ クリーム多目に スプーンですくってバラバラ 笑 ・ ・ #手作りパン #白パン #クロッカンショコラ #パールクラッカン #チョコクリーム #ルヴァンリキッド #自家製酵母 #家庭製パン #ガスオーブン #パンのある暮らし  #パン作り記録 #homebaking  #パンスタグラム #クッキングラム 
おはようございます🌻
.
本日より通常営業です!
よろしくお願いします。

今日も朝から暑い☀️💦
野菜たっぷりのパン
たくさん焼いて
お待ちしております🍅🍆
.
.
#大分パン屋#大分のパン屋#パンヴィルゴ#panvirgo#自家製天然酵母#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#ライ麦パン#フォカッチャ#タルティーヌ#九州産野菜#夏パン#オープンサンド#パンスタグラム#チーズフランス
おはようございます🌻 . 本日より通常営業です! よろしくお願いします。 今日も朝から暑い☀️💦 野菜たっぷりのパン たくさん焼いて お待ちしております🍅🍆 . . #大分パン屋 #大分のパン屋 #パンヴィルゴ #panvirgo #自家製天然酵母 #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #ライ麦パン #フォカッチャ #タルティーヌ #九州産野菜 #夏パン #オープンサンド #パンスタグラム #チーズフランス 
フランスパン🥖は奥深い。
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数稽古あるのみ。
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#フランスパン
#数稽古
#ルヴァンリキッド
#新麦 で#ブール

#熊本製粉
#premiumT
.
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真っ白であっさり、しっとり
口溶けの良さ、さくみ
パンチでかなりボリューム出ました
加水90%にしたけど、
100でも全然問題なさそう👍
.
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アヒージョのお供に🐙🐚🐟😋
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#ルヴァンリキッド#ホップ種
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#自家製酵母#自家製酵母パン#国産小麦#長時間冷蔵発酵#低温長時間発酵#手作りパン#新麦コレクション
#naturalyeast#baking#homebaking#bread#boule
#新麦  で#ブール  #熊本製粉  #premiumT  . . 真っ白であっさり、しっとり 口溶けの良さ、さくみ パンチでかなりボリューム出ました 加水90%にしたけど、 100でも全然問題なさそう👍 . . アヒージョのお供に🐙🐚🐟😋 . . #ルヴァンリキッド #ホップ種  . . . #自家製酵母 #自家製酵母パン #国産小麦 #長時間冷蔵発酵 #低温長時間発酵 #手作りパン #新麦コレクション  #naturalyeast #baking #homebaking #bread #boule 
ちょこちょこと焼いてる、ルヴァンの冷蔵ホイロカンパ。
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載せてないけど何度も焼いてます🙈
イマイチ手応えを感じなくて困ったもの。
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これはホイロかなり若かったかな💦
前回は5℃16hくらいで過発酵だったから、不安でその半分くらいで焼いちゃった!
見るからに不足だったけど笑
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ルヴァンのパンって独特な発酵の取り方で、手法だけ真似っこして焼いていたけどやっとこさ理屈を少し分かってきた気がするಠ_ಠ
まだまだ長い道のり🗻
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帰省中に瀕死だったルヴァンさんも何とか生きながらえ中😂
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#自家製酵母#天然酵母#カンパーニュ#国産小麦#ルヴァンリキッド#低温長時間発酵#パンのある暮らし#bread#campagne#instabread#homemadebread#naturalyeast#levain#sourdoughbread#f52grams
ちょこちょこと焼いてる、ルヴァンの冷蔵ホイロカンパ。 . . 載せてないけど何度も焼いてます🙈 イマイチ手応えを感じなくて困ったもの。 . . これはホイロかなり若かったかな💦 前回は5℃16hくらいで過発酵だったから、不安でその半分くらいで焼いちゃった! 見るからに不足だったけど笑 . . ルヴァンのパンって独特な発酵の取り方で、手法だけ真似っこして焼いていたけどやっとこさ理屈を少し分かってきた気がするಠ_ಠ まだまだ長い道のり🗻 . . 帰省中に瀕死だったルヴァンさんも何とか生きながらえ中😂 . . #自家製酵母 #天然酵母 #カンパーニュ #国産小麦 #ルヴァンリキッド #低温長時間発酵 #パンのある暮らし #bread #campagne #instabread #homemadebread #naturalyeast #levain #sourdoughbread #f52grams 
我が家のコーン祭り
コレを作らないと始まらない
今年初の🌽コーンブレッド
仕込み水もコーンたっぷり加水90%にコーン105%使って久しぶりにベロンベロンに苦戦しました😅
#キタノカオリに恋してる 
#ルヴァンリキッド
#キタノカオリ
#十勝産
#とうもろこし
#コーンブレッド
#なまら十勝野
『サファリベーカリー』

山食パン!!! 強力粉(スーパーカメリヤ)+スーパーキング+全粒粉(キタノカオリ)
加水率80%

230度で20分!! #サファリベーカリー
#リュスティック
#バケット
#クッペ
#フランスパン勉強中
#加水率80% 
#パン作り
#クロワッサンは遠い
#パンチ3回
#石窯ドーム
#過熱水蒸気
#ブドウ酵母
#ヨーグルト酵母
#ルヴァンリキッド
#ホシノ天然酵母
#湯種パン
#パン工房サファリ
『サファリベーカリー』 山食パン!!! 強力粉(スーパーカメリヤ)+スーパーキング+全粒粉(キタノカオリ) 加水率80% 230度で20分!! #サファリベーカリー  #リュスティック  #バケット  #クッペ  #フランスパン勉強中  #加水率80 % #パン作り  #クロワッサンは遠い  #パンチ3回  #石窯ドーム  #過熱水蒸気  #ブドウ酵母  #ヨーグルト酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ天然酵母  #湯種パン  #パン工房サファリ 
2018・8・14
・
𓐨  カンパーニュ200  2個同時焼き
・
ルヴァンリキッド・サフ
・
石窯ドーム・ハイブリッドだったか、過熱水蒸気だったか(忘)  300℃10分後
・
写真① 100均洗えるカゴ 使用 ٩(ˊᗜˋ*)و٩
・
写真② バヌトン使用 ლ('꒪д꒪')ლ  おデベ◯
・
#おデベソカンパ
#腹筋腹割れ縦線カモーン
・
・
・
#カンパーニュ#田舎パン#パンスタグラム
#手作りパン#おうちパン#石窯ドーム#自家製酵母パン#おうちカフェ#デリスタグラマー#クッキングラム#おうちごはんラバー#ルヴァンリキッド#サフ
#instabaking#baking#homebaking#Bread#Homemadebread#naturalyeast#homemadeyeast#instafood#instabread#f52grams
2018・8・14 ・ 𓐨 カンパーニュ200 2個同時焼き ・ ルヴァンリキッド・サフ ・ 石窯ドーム・ハイブリッドだったか、過熱水蒸気だったか(忘) 300℃10分後 ・ 写真① 100均洗えるカゴ 使用 ٩(ˊᗜˋ*)و٩ ・ 写真② バヌトン使用 ლ('꒪д꒪')ლ おデベ◯ ・ #おデベソカンパ  #腹筋腹割れ縦線カモーン  ・ ・ ・ #カンパーニュ #田舎パン #パンスタグラム  #手作りパン #おうちパン #石窯ドーム #自家製酵母パン #おうちカフェ #デリスタグラマー #クッキングラム #おうちごはんラバー #ルヴァンリキッド #サフ  #instabaking #baking #homebaking #Bread #Homemadebread #naturalyeast #homemadeyeast #instafood #instabread #f52grams 
あれから気になって、、、餌をあげてみました。元気にならないかなー?と僅かな期待を込めて。

2倍に発酵したので、まあ大丈夫??匂いもいつもの香り、、、イケるかな?
スプーンで掬ってみたところ、ダマダマだったリキッドがトロみを帯びて滑らかになった気がします。

取り敢えず、これで焼いてみます。ちゃんと焼ければ大丈夫と言うこと。だめなら、また一からやり直しです。

#ルヴァンリキッド #homebaker #yeast #levain #自家製酵母
あれから気になって、、、餌をあげてみました。元気にならないかなー?と僅かな期待を込めて。 2倍に発酵したので、まあ大丈夫??匂いもいつもの香り、、、イケるかな? スプーンで掬ってみたところ、ダマダマだったリキッドがトロみを帯びて滑らかになった気がします。 取り敢えず、これで焼いてみます。ちゃんと焼ければ大丈夫と言うこと。だめなら、また一からやり直しです。 #ルヴァンリキッド  #homebaker  #yeast  #levain  #自家製酵母 
4か月目に突入したルヴァンリキッド。ここまでルヴァンを継ないだことがないので、未知の領域に入りました。なんだか以前より元気が無くなったような気もします、、、。このままでいいのかな、、、?不安だわ。

#yeast #ルヴァンリキッド #levain #自家製酵母
4か月目に突入したルヴァンリキッド。ここまでルヴァンを継ないだことがないので、未知の領域に入りました。なんだか以前より元気が無くなったような気もします、、、。このままでいいのかな、、、?不安だわ。 #yeast  #ルヴァンリキッド  #levain  #自家製酵母 
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低温長時間発酵のオレンジのブリオッシュ🍊
.
.
「メゾン・ランドゥメンヌ」石川芳美さんの先日開催された講習会のルセットです📃
.
,
小さなパネトーネのペーパーケースにも入れて、焼き上がりの生地の質感の違いも実験(⑅ ॣ•͈૦•͈ ॣ)꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ .
.
でも...これだとブリオッシュって言えないのかな?!
前回よりも一歩二歩と前進した焼き上がりとなったと思います♡
.
.
#石川芳美 #メゾンランドゥメンヌ #オレンジのブリオッシュ #低温長時間発酵 #ルヴァンリキッド #おうち時間 #おうちパン #日々の暮らしに感謝 #cookingram #bread #ブリオッシュ #日々精進あるのみ
. 低温長時間発酵のオレンジのブリオッシュ🍊 . . 「メゾン・ランドゥメンヌ」石川芳美さんの先日開催された講習会のルセットです📃 . , 小さなパネトーネのペーパーケースにも入れて、焼き上がりの生地の質感の違いも実験(⑅ ॣ•͈૦•͈ ॣ)꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ . . でも...これだとブリオッシュって言えないのかな?! 前回よりも一歩二歩と前進した焼き上がりとなったと思います♡ . . #石川芳美  #メゾンランドゥメンヌ  #オレンジのブリオッシュ  #低温長時間発酵  #ルヴァンリキッド  #おうち時間  #おうちパン  #日々の暮らしに感謝  #cookingram  #bread  #ブリオッシュ  #日々精進あるのみ 
連投すみません🙇

#ライ麦パン

有機デーツ
カシューナッツ
アーモンド
シードミックス
.
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ねっちり甘いデーツ
食感の違うナッツ
香ばしいシード

クリチを塗ってベストバランス😋✨
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#ルヴァンリキッド#有機レーズン酵母
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11歳のおばあちゃんですが、
この夏も元気に乗りきれそうです😺
.
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#自家製酵母#自家製酵母パン#長時間冷蔵発酵#低温長時間発酵#国産小麦#手作りパン#ハードパン
#naturalyeast#baking#homebaking#bread#ryebread#organic#dates
連投すみません🙇 #ライ麦パン  有機デーツ カシューナッツ アーモンド シードミックス . . ねっちり甘いデーツ 食感の違うナッツ 香ばしいシード クリチを塗ってベストバランス😋✨ . . #ルヴァンリキッド #有機レーズン酵母  . . . 11歳のおばあちゃんですが、 この夏も元気に乗りきれそうです😺 . . . #自家製酵母 #自家製酵母パン #長時間冷蔵発酵 #低温長時間発酵 #国産小麦 #手作りパン #ハードパン  #naturalyeast #baking #homebaking #bread #ryebread #organic #dates 
ブリオッシュ食パン

今日はメゾンカイザーの本から。ちょっと切った時にボッコリして欲しかったので配合いじりました。
加水は卵とルヴァンの水分のみ、バターが50%というカロリーやばいパンですがめっちゃ美味しかった🐷
たまにのリッチパン🥐🥖 #自家製酵母#自家製酵母パン#金サフ#天然酵母#天然酵母パン#パン作り#ブリオッシュ#ブリオッシュ食パン#パン教室#上本町#食パン#ブリオッシュパン#bread#ルヴァンリキッド#naturalyeast#はるゆたかブレンド
ブリオッシュ食パン 今日はメゾンカイザーの本から。ちょっと切った時にボッコリして欲しかったので配合いじりました。 加水は卵とルヴァンの水分のみ、バターが50%というカロリーやばいパンですがめっちゃ美味しかった🐷 たまにのリッチパン🥐🥖 #自家製酵母 #自家製酵母パン #金サフ #天然酵母 #天然酵母パン #パン作り #ブリオッシュ #ブリオッシュ食パン #パン教室 #上本町 #食パン #ブリオッシュパン #bread #ルヴァンリキッド #naturalyeast #はるゆたかブレンド 
『サファリベーカリー』

マンゴーとクリームチーズのカンパーニュ!!
久しぶりのカンパーニュ!!
マンゴーとクリームチーズが相性いいらしいという事なので作ってみた。。
かたちわる!!! 準強力粉(ソレドォル)+全粒粉(キタノカオリ)
加水率75%
230度で20分!! #サファリベーカリー
#リュスティック
#バケット
#クッペ
#フランスパン勉強中
#加水率80% 
#パン作り
#クロワッサンは遠い
#パンチ3回
#石窯ドーム
#過熱水蒸気
#ブドウ酵母
#ヨーグルト酵母
#ルヴァンリキッド
#ホシノ天然酵母
#湯種パン
#パン工房サファリ
『サファリベーカリー』 マンゴーとクリームチーズのカンパーニュ!! 久しぶりのカンパーニュ!! マンゴーとクリームチーズが相性いいらしいという事なので作ってみた。。 かたちわる!!! 準強力粉(ソレドォル)+全粒粉(キタノカオリ) 加水率75% 230度で20分!! #サファリベーカリー  #リュスティック  #バケット  #クッペ  #フランスパン勉強中  #加水率80 % #パン作り  #クロワッサンは遠い  #パンチ3回  #石窯ドーム  #過熱水蒸気  #ブドウ酵母  #ヨーグルト酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ天然酵母  #湯種パン  #パン工房サファリ 
サワータイクの仕込みにヨーグルトメーカーを使用中の為、昨夜から室温でルヴァン・リキッド (自家製液体発酵種) を作っています。
.
.
こちらで、もう一度あのパンにトライしまーす。( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ .
.
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#サフルヴァン #ルヴァンリキッド #液体発酵種 #発酵種
サワータイクの仕込みにヨーグルトメーカーを使用中の為、昨夜から室温でルヴァン・リキッド (自家製液体発酵種) を作っています。 . . こちらで、もう一度あのパンにトライしまーす。( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ . . . #サフルヴァン  #ルヴァンリキッド  #液体発酵種  #発酵種 
8/15(水)まで
夏季休業です🌻
.
8/16(木)より
通常営業中致します。
よろしくお願いします☺️
休み明けには
新作パンが登場予定です🥖
.
.
#大分パン屋#大分のパン屋#パンスタグラム #パンヴィルゴ#panvirgo#ライ麦パン#ハード系パン#石臼引きライ麦#自家製天然酵母#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#天然酵母パン#大分市パン
セミハードブレッド

ルヴァンリキッドにて。
クープが開かない~
でも美味しい

#自家製酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #セミハードブレッド #ルヴァンリキッド #bread #bakery
じゃがいもチーズパン🍷
・
茹でて軽く潰したじゃがいもと2種類のチーズをたっぷり。粗挽きこしょうでピリッ。溶け出しカリッカリになったチーズも💕
ふんわりもっちりのおつまみパン🍺

2枚目にチラッと写っているのは、試作していたナチュレルバケット。
バリバリッと軽くいい感じの焼き上がり!きちんと撮ればよかった💦

#パン #bread #手捏ねパン #自家製酵母 #自家製酵母パン #ライ麦ルヴァン #ルヴァンリキッド  #ヨーグルト酵母 #じゃがいも #ゴーダチーズ  #チェダーチーズ #粗挽きこしょう #バゲット #おうち飲み #お酒好き #おうちパン #おつまみパン #パン好き #ビール #ワイン
じゃがいもチーズパン🍷 ・ 茹でて軽く潰したじゃがいもと2種類のチーズをたっぷり。粗挽きこしょうでピリッ。溶け出しカリッカリになったチーズも💕 ふんわりもっちりのおつまみパン🍺 2枚目にチラッと写っているのは、試作していたナチュレルバケット。 バリバリッと軽くいい感じの焼き上がり!きちんと撮ればよかった💦 #パン  #bread  #手捏ねパン  #自家製酵母  #自家製酵母パン  #ライ麦ルヴァン  #ルヴァンリキッド  #ヨーグルト酵母  #じゃがいも  #ゴーダチーズ  #チェダーチーズ  #粗挽きこしょう  #バゲット  #おうち飲み  #お酒好き  #おうちパン  #おつまみパン  #パン好き  #ビール  #ワイン 
ウインナーの焼き加減を集中していて ちょっとトーストし過ぎた朝ごパン🤣🤣🤣
#キタノカオリに恋してる 
#ルヴァンリキッド
#キタノカオリ
#ラリュンヌ
#十勝産
#自家製酵母
#高加水
#朝ごパン
#食パン
#トースト
朝一、昨日焼いたパンのスライス🥪
朝から緊張出来る大好きな時間です😊
スライスしたら 反省ノート📝
反省する事が大事💦
加水94%
柔らかいだけではなくてしっかりしたクラスト
しっとりふわふわの立つパンが自分の理想の食パンです🥪
#キタノカオリに恋してる 
#ルヴァンリキッド
#キタノカオリ
#ラリュンヌ
#十勝産
#自家製酵母
#高加水
#食パン
#朝ごパン
朝一、昨日焼いたパンのスライス🥪 朝から緊張出来る大好きな時間です😊 スライスしたら 反省ノート📝 反省する事が大事💦 加水94% 柔らかいだけではなくてしっかりしたクラスト しっとりふわふわの立つパンが自分の理想の食パンです🥪 #キタノカオリに恋してる  #ルヴァンリキッド  #キタノカオリ  #ラリュンヌ  #十勝産  #自家製酵母  #高加水  #食パン  #朝ごパン 
scone ○△□
*
*
*
酵母すこーん。
∞クランベリーとホワイトチョコ
∞キャラメルとミックスナッツ
*
ライ麦多目なので灰色がかってます。
チルドに放置すること4日目。
いや、5日目?🤔
*
また送りつけるので消費よろしく❤︎ #スコーン#お菓子#おやつ#sweets #scone#scones#酵母スコーン #クランベリー#ミックスナッツ#端っこまるめたのは作った人の特権です#ルヴァンリキッド#ルヴァンリキッドを継ぐために何かを作る#本末転倒#ザクザク#しっとり#food#ろこぱん
scone ○△□ * * * 酵母すこーん。 ∞クランベリーとホワイトチョコ ∞キャラメルとミックスナッツ * ライ麦多目なので灰色がかってます。 チルドに放置すること4日目。 いや、5日目?🤔 * また送りつけるので消費よろしく❤︎ #スコーン #お菓子 #おやつ #sweets  #scone #scones #酵母スコーン  #クランベリー #ミックスナッツ #端っこまるめたのは作った人の特権です #ルヴァンリキッド #ルヴァンリキッドを継ぐために何かを作る #本末転倒 #ザクザク #しっとり #food #ろこぱん 
久しぶりにパン焼きだけに集中出来た日
本読みながら発酵待ち
やっと焼けたので 
さて今から晩御飯
#キタノカオリに恋してる 
#ルヴァンリキッド
#ラリュンヌ
#十勝産
#自家製酵母
#自家製パン
#食パン
#朝ごパン
🍞
シナモンロールからの
バターロールと角食。

焼きたての天板を...
素手で持つ事故発生🤣

暑さで脳みそ溶けてるらしいです。
・
#バターロール#ロールパン#テーブルロール#ベーシックドゥ法#ホワイトスターター#ルヴァンリキッド
#おうちパン#天然酵母#自家製酵母#有機強力粉
#角食#ホップ種#冷蔵庫発酵
#焼きたてパン
#homebaker#wildyeast#naturallyleavened #butterroll#yummy#baking#bread
🍞 シナモンロールからの バターロールと角食。 焼きたての天板を... 素手で持つ事故発生🤣 暑さで脳みそ溶けてるらしいです。 ・ #バターロール #ロールパン #テーブルロール #ベーシックドゥ法 #ホワイトスターター #ルヴァンリキッド  #おうちパン #天然酵母 #自家製酵母 #有機強力粉  #角食 #ホップ種 #冷蔵庫発酵  #焼きたてパン  #homebaker #wildyeast #naturallyleavened  #butterroll #yummy #baking #bread 
先日食べたプルーンとクリチのカンパが美味しすぎて、忘れないうちにと昨日から仕込んでおいた子。
✼
ルヴァンリキッド20%、ライ麦全粒粉25%、低温長時間発酵、加水80%、フィリング70%、スチーム焼成
✼
内層は違えど、きっと酵母も数種使用していると思われるけれど、そしてオーブンの馬力が全く違うけれど、、、って別物やないかいー!だけど😂
✼
思ってたよりうんと満足な美味しさ❤
✼
娘たちは庭でプール遊び🌴
✼
嬉しそうにプールの中でアイスを食べて本当に幸せそう😚来週は次女も保育園をお休みにしているので、賑やかな毎日になりそうですな🤣
✼
✼
✼
#笑門ベーカリー#ルヴァンリキッド #ライ麦全粒粉 #自家製酵母 #自家培養酵母 #国産小麦 #プルーン #クリームチーズ #プール #パンのある暮らし #パンスタグラム #デリスタグラマー #開業準備中 #お盆休み #パン好きな人と繋がりたい
先日食べたプルーンとクリチのカンパが美味しすぎて、忘れないうちにと昨日から仕込んでおいた子。 ✼ ルヴァンリキッド20%、ライ麦全粒粉25%、低温長時間発酵、加水80%、フィリング70%、スチーム焼成 ✼ 内層は違えど、きっと酵母も数種使用していると思われるけれど、そしてオーブンの馬力が全く違うけれど、、、って別物やないかいー!だけど😂 ✼ 思ってたよりうんと満足な美味しさ❤ ✼ 娘たちは庭でプール遊び🌴 ✼ 嬉しそうにプールの中でアイスを食べて本当に幸せそう😚来週は次女も保育園をお休みにしているので、賑やかな毎日になりそうですな🤣 ✼ ✼ ✼ #笑門ベーカリー #ルヴァンリキッド  #ライ麦全粒粉  #自家製酵母  #自家培養酵母  #国産小麦  #プルーン  #クリームチーズ  #プール  #パンのある暮らし  #パンスタグラム  #デリスタグラマー  #開業準備中  #お盆休み  #パン好きな人と繋がりたい 
次男がハンバーガー食べたいと言うのでまずはバンズから。
ルヴァンリキッドとホップ種使いました。
粉はオーション。
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その次男ですが、部活で靭帯を損傷してしまい、ギプスのお世話に😱
夏休みの間は良いですが、学校始まったら送迎とか大変そう😭
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#homebaking #homemade #homebaked #homemadebread #bread #buns #burgerbuns ##foodinsta #foodinstagram #foodies #foodphoto #foodpic #foodpics #foodphotography #手作り #手作りパン #手作りぱん #パン #バンズ #バーガーバンズ #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ホップ種
次男がハンバーガー食べたいと言うのでまずはバンズから。 ルヴァンリキッドとホップ種使いました。 粉はオーション。 ・ その次男ですが、部活で靭帯を損傷してしまい、ギプスのお世話に😱 夏休みの間は良いですが、学校始まったら送迎とか大変そう😭 ・ ・ #homebaking  #homemade  #homebaked  #homemadebread  #bread  #buns  #burgerbuns  ##foodinsta  #foodinstagram  #foodies  #foodphoto  #foodpic  #foodpics  #foodphotography  #手作り  #手作りパン  #手作りぱん  #パン  #バンズ  #バーガーバンズ  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #ホップ種 
今日も変わらずパンを焼く♪
✼
ルヴァンリキッドの風味と、適度な酸味、そしてモンスティルの粉の旨味を素直に出せるようにミキシング<パンチで繋ぎ成形の張らせはしっかりと…❤
✼
あ〜〜〜…、ほんと美味し………🤭クラムのしっとり感とクラストのガリガリっと感のギャップが本当に堪らない😍
✼
今朝はそのまま軽くリベイクしたものと、発酵バター&マンゴーのコンフィを乗せたものとで頂きました😍
✼
毎回少し多めに焼いてストックしていっている最近。どんどん冷凍庫が潤っていくのを見て、1人で安心&ニヤニヤ…❤
✼
✼
✼
#笑門ベーカリー #ワラカドベーカリー#愛知パン屋 #江南パン屋 #自家培養酵母 #ルヴァンリキッド #春よ恋 #キタノカオリ#国産小麦 #ハードパン #パン好きな人と繋がりたい #パンのある暮らし #パンスタグラム #デリスタグラマー #開業準備中 #12月予定 #パン屋#マンゴーコンフィチュール #発酵バター
今日も変わらずパンを焼く♪ ✼ ルヴァンリキッドの風味と、適度な酸味、そしてモンスティルの粉の旨味を素直に出せるようにミキシング<パンチで繋ぎ成形の張らせはしっかりと…❤ ✼ あ〜〜〜…、ほんと美味し………🤭クラムのしっとり感とクラストのガリガリっと感のギャップが本当に堪らない😍 ✼ 今朝はそのまま軽くリベイクしたものと、発酵バター&マンゴーのコンフィを乗せたものとで頂きました😍 ✼ 毎回少し多めに焼いてストックしていっている最近。どんどん冷凍庫が潤っていくのを見て、1人で安心&ニヤニヤ…❤ ✼ ✼ ✼ #笑門ベーカリー  #ワラカドベーカリー #愛知パン屋  #江南パン屋  #自家培養酵母  #ルヴァンリキッド  #春よ恋  #キタノカオリ #国産小麦  #ハードパン  #パン好きな人と繋がりたい  #パンのある暮らし  #パンスタグラム  #デリスタグラマー  #開業準備中  #12月予定  #パン屋 #マンゴーコンフィチュール  #発酵バター 
おはようございます🌻
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ライ麦全粒粉のパンは
毎日11:00頃の
焼き上がりです。
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本日、夏季休業前なので
予約も多いですが
バゲットやデニッシュ等
たくさん焼いています💪
おまちしております☺️
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#大分パン屋#大分のパン屋#パンスタグラム #パンヴィルゴ#panvirgo#ライ麦パン#ハード系パン#石臼引きライ麦#自家製天然酵母#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#天然酵母パン#大分市パン
おはようございます🌻 . ライ麦全粒粉のパンは 毎日11:00頃の 焼き上がりです。 . 本日、夏季休業前なので 予約も多いですが バゲットやデニッシュ等 たくさん焼いています💪 おまちしております☺️ . . #大分パン屋 #大分のパン屋 #パンスタグラム  #パンヴィルゴ #panvirgo #ライ麦パン #ハード系パン #石臼引きライ麦 #自家製天然酵母 #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #天然酵母パン #大分市パン 
・
色々焼いたぁ〜〜🙌
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#キタノカオリに恋してる ・
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ブラックオリーブと
チェダーチーズのプチパン❗️
・
パン屋さんで買った
オリーブの入ったパンが
美味しかったので、
作ってみた!
オリーブ たっぷり入れて
チーズもイン🧀
チーズがとろ〜りと溶け出して、
焼き立てのカリッカリが
美味しんだぁ〜👍💕
・
みりん食パン❗️
・
この間、堀田先生のパン教室に
行って来ました!
そこで習ったみりん食パンのアレンジ!
新しい食パンの型を使ってみたよん!
いつもより、やや控えめな焼き色!
型は、
@matsunagaseisakusho 
松永さんところの!
・
お馴染みになった😆
ふすまのクッキー!
オサレに、ブランクッキーと言うべきか!😆
ハマって、何度も焼いてる❗️
お気に入りなのだぁ〜💕
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今日から、お盆休みのところも
あるようですね❗️
(いらない情報なんだけど)
うちの旦那も今日から休み〜😆
ちょい前にオープンした
あのお店に行って来まーす🎵
*
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#手作り #手作りパン #ブラックオリーブとチェダーチーズのプチパン #ブラックオリーブ #チェダーチーズ #プチパン #みりん食パン #三河みりん #ふすまのクッキー #ブランクッキー #ふすま #国産無農薬 #ニシノカオリ #ガスオーブン #デリスタグラマー #クッキングラム #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #微白神こだま酵母  #レーズン酵母 #handmade  #homemade  #naturallyleavened  #blackolivescheddarcheesebread #sweetsakebread #wheatbrancookies  #delicious  #foodpics
・ 色々焼いたぁ〜〜🙌 ・ #キタノカオリに恋してる  ・ ・ ブラックオリーブと チェダーチーズのプチパン❗️ ・ パン屋さんで買った オリーブの入ったパンが 美味しかったので、 作ってみた! オリーブ たっぷり入れて チーズもイン🧀 チーズがとろ〜りと溶け出して、 焼き立てのカリッカリが 美味しんだぁ〜👍💕 ・ みりん食パン❗️ ・ この間、堀田先生のパン教室に 行って来ました! そこで習ったみりん食パンのアレンジ! 新しい食パンの型を使ってみたよん! いつもより、やや控えめな焼き色! 型は、 @matsunagaseisakusho 松永さんところの! ・ お馴染みになった😆 ふすまのクッキー! オサレに、ブランクッキーと言うべきか!😆 ハマって、何度も焼いてる❗️ お気に入りなのだぁ〜💕 ・ 今日から、お盆休みのところも あるようですね❗️ (いらない情報なんだけど) うちの旦那も今日から休み〜😆 ちょい前にオープンした あのお店に行って来まーす🎵 * * #手作り  #手作りパン  #ブラックオリーブとチェダーチーズのプチパン  #ブラックオリーブ  #チェダーチーズ  #プチパン  #みりん食パン  #三河みりん  #ふすまのクッキー  #ブランクッキー  #ふすま  #国産無農薬  #ニシノカオリ  #ガスオーブン  #デリスタグラマー  #クッキングラム  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #微白神こだま酵母  #レーズン酵母  #handmade  #homemade  #naturallyleavened  #blackolivescheddarcheesebread  #sweetsakebread  #wheatbrancookies  #delicious  #foodpics 
『スペルト小麦のキノコリュスサンド』
✼
一晩寝かせてスペルト小麦本来のワイルドな旨味を存分に引き出したリュスティック❤
✼
【覚書】粉400g・加水80%・ルヴァンリキッド20%・4分割・三つ折り成形・綴じ目クープ
✼
頂き物のきびなごバジルソースを塗り、ロースハムを乗せ、ガーリックバターでソテーしたシメジをON。更にチェダーチーズ&ゴーダチーズをパラパラっとしてトースターで溶けるまでチ~ン😋
✼
あかん…ドタイプの味🤩笑
✼
夏休みの宿題も残すところ『夏の思い出の絵』のみに!
✼
今年は夏休み中に出産があるので早巻きに娘と予定を組んでいた分、後半の余裕があってよろし😉
✼
予定日まであと10日!もうだいぶ身体はキツイ…💦‼
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きっと第三子ももれなく予定日過ぎるだろうけど😅毎日に悔いを残さぬよう陣痛に繋がる事は片っ端からする毎日💃🤸
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まーだかなー♪♪♪
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#笑門ベーカリー #ワラカドベーカリー#愛知パン屋 #江南パン屋 #自家培養酵母 #ルヴァンリキッド #春よ恋 #キタノカオリ#国産小麦 #ハードパン #パン好きな人と繋がりたい #パンのある暮らし #パンスタグラム #デリスタグラマー #開業準備中 #12月予定 #パン屋#スペルト小麦
『スペルト小麦のキノコリュスサンド』 ✼ 一晩寝かせてスペルト小麦本来のワイルドな旨味を存分に引き出したリュスティック❤ ✼ 【覚書】粉400g・加水80%・ルヴァンリキッド20%・4分割・三つ折り成形・綴じ目クープ ✼ 頂き物のきびなごバジルソースを塗り、ロースハムを乗せ、ガーリックバターでソテーしたシメジをON。更にチェダーチーズ&ゴーダチーズをパラパラっとしてトースターで溶けるまでチ~ン😋 ✼ あかん…ドタイプの味🤩笑 ✼ 夏休みの宿題も残すところ『夏の思い出の絵』のみに! ✼ 今年は夏休み中に出産があるので早巻きに娘と予定を組んでいた分、後半の余裕があってよろし😉 ✼ 予定日まであと10日!もうだいぶ身体はキツイ…💦‼ ✼ きっと第三子ももれなく予定日過ぎるだろうけど😅毎日に悔いを残さぬよう陣痛に繋がる事は片っ端からする毎日💃🤸 ✼ まーだかなー♪♪♪ ✼ ✼ ✼ #笑門ベーカリー  #ワラカドベーカリー #愛知パン屋  #江南パン屋  #自家培養酵母  #ルヴァンリキッド  #春よ恋  #キタノカオリ #国産小麦  #ハードパン  #パン好きな人と繋がりたい  #パンのある暮らし  #パンスタグラム  #デリスタグラマー  #開業準備中  #12月予定  #パン屋 #スペルト小麦 
2018.8.9 ☀︎
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#カンパーニュ
#石窯ドーム
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クープナイフ新調して
堀田先生の動画見て
イメトレして挑んだら引きつったー😵
次はもっとゆっくりやろうっと🙄
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スリット入れて簡単サンドのお弁当
端っこは
#ババガヌーシュ 乗っけて
味見!うまっー😋
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#自家製酵母#レーズン酵母#ルヴァンリキッド#手作りパンのある暮らし#国産小麦#オーガニック#bread#countrybread#homebaking#yummy#instabread#naturalyeast#organic
2018.8.9 ☀︎ . #カンパーニュ  #石窯ドーム  . クープナイフ新調して 堀田先生の動画見て イメトレして挑んだら引きつったー😵 次はもっとゆっくりやろうっと🙄 . スリット入れて簡単サンドのお弁当 端っこは #ババガヌーシュ  乗っけて 味見!うまっー😋 . . . #自家製酵母 #レーズン酵母 #ルヴァンリキッド #手作りパンのある暮らし #国産小麦 #オーガニック #bread #countrybread #homebaking #yummy #instabread #naturalyeast #organic 
シナモンロール🎵
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生地には、全粒粉、刻んだジンジャーチャンク。かぼちゃの種をパラパラ。

爽やかさと香ばしさが口の中に広がります。
細長い成形も、食べやすくて👌
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#パン #手捏ねパン #bread #自家製酵母  #自家製酵母パン  #おやつパン #菓子パン  #紅茶酵母  #ルヴァンリキッド  #全粒粉 #スパイス  #ジンジャー #生姜 #シナモン #紅茶 #コーヒー #ワイン #爽やか #パン好き #おうちcafe #おうち飲み #おうちパン
シナモンロール🎵 ・ 生地には、全粒粉、刻んだジンジャーチャンク。かぼちゃの種をパラパラ。 爽やかさと香ばしさが口の中に広がります。 細長い成形も、食べやすくて👌 ・ ・ #パン  #手捏ねパン  #bread  #自家製酵母  #自家製酵母パン  #おやつパン  #菓子パン  #紅茶酵母  #ルヴァンリキッド  #全粒粉  #スパイス  #ジンジャー  #生姜  #シナモン  #紅茶  #コーヒー  #ワイン  #爽やか  #パン好き  #おうちcafe  #おうち飲み  #おうちパン 
2018・8・9
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ここ最近ちょっと忙しく、わたし的(あくまでわたし的😂)久々のインスタ登場です。
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ちょっと 「今日は何の日?」って、ふと気になり調べてみました←ホントに忙しい人は きっと気にしないと思うけど😂
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𓍱ハグの日(ハ8グ9)
𓍲野球の日(や8きゅう9)
𓍱ハリ・灸の日(はり8きゅう9)
𓍲パーク(駐車場の日)(パー8ク9)
𓍱薬草の日(や8く9そう)←草はどこへ(笑
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うん、確かにその流れで行くと薬の日(くすりの日)じゃない方になるもんね NG 🚨  と、夜中に梅柿ピー食べながらひとり頷く怪しいわたし🤪
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#8月9日夜中の梅柿ピーバレた日
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・
#黒柳徹子 さんお誕生日情報も今日は何の日から知る事となりました。
1933年生まれ 計算が間違いなければ85歳でしょうか⁈ お元気で何よりです。おめでとうございます🥂
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そして やっと本題へ
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#パンデジェマ 
#くっつきハグパン
#ブラパンとは呼ばせない‼︎
#クープは花火祭り
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#京都CHIPPRUSONの天然酵母パン より
チップルソンさんのパンは何種類か焼いてみましたが こちらははじめて( ・ㅂ・)و ̑̑
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4個分 レシピの2個分2倍量で捏ね捏ね
きび糖とバターは2倍にせずそのま半量で。
ちょっと気持ち身体を気遣ってみるふり。それならば柿ピー止めれ〜(笑
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牛乳→豆乳仕様へ
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#180801発酵バター 
400g→170g→120g へと(꜆꜄꜆˙꒳˙)꜆꜄꜆
地道に消費中 まだまだ ありますよ〜I˙꒳​˙)‪𐤔𐤔‬
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#ブリオッシュ#発酵バター#ルヴァンリキッド#チップルソン
#手作りパンおうちパン#石窯ドーム#自家製酵母パン#おうちカフェ#おうちごはんラバー#クッキングラム
#instabaking#baking#homebaking#Bread#Homemadebread#naturalyeast#homemadeyeast#instafood#instabread#f52grams
2018・8・9 ・ ここ最近ちょっと忙しく、わたし的(あくまでわたし的😂)久々のインスタ登場です。 ・ ちょっと 「今日は何の日?」って、ふと気になり調べてみました←ホントに忙しい人は きっと気にしないと思うけど😂 ・ 𓍱ハグの日(ハ8グ9) 𓍲野球の日(や8きゅう9) 𓍱ハリ・灸の日(はり8きゅう9) 𓍲パーク(駐車場の日)(パー8ク9) 𓍱薬草の日(や8く9そう)←草はどこへ(笑 ・ うん、確かにその流れで行くと薬の日(くすりの日)じゃない方になるもんね NG 🚨 と、夜中に梅柿ピー食べながらひとり頷く怪しいわたし🤪 ・ #8月9日夜中の梅柿ピーバレた日  ・ ・ #黒柳徹子  さんお誕生日情報も今日は何の日から知る事となりました。 1933年生まれ 計算が間違いなければ85歳でしょうか⁈ お元気で何よりです。おめでとうございます🥂 ・ ・ そして やっと本題へ ・ #パンデジェマ  #くっつきハグパン  #ブラパンとは呼ばせない ‼︎ #クープは花火祭り  ・ #京都CHIPPRUSONの天然酵母パン  より チップルソンさんのパンは何種類か焼いてみましたが こちらははじめて( ・ㅂ・)و ̑̑ ・ 4個分 レシピの2個分2倍量で捏ね捏ね きび糖とバターは2倍にせずそのま半量で。 ちょっと気持ち身体を気遣ってみるふり。それならば柿ピー止めれ〜(笑 ・ 牛乳→豆乳仕様へ ・ #180801発酵バター  400g→170g→120g へと(꜆꜄꜆˙꒳˙)꜆꜄꜆ 地道に消費中 まだまだ ありますよ〜I˙꒳​˙)‪𐤔𐤔‬ ・ ・ #ブリオッシュ #発酵バター #ルヴァンリキッド #チップルソン  #手作りパンおうちパン #石窯ドーム #自家製酵母パン #おうちカフェ #おうちごはんラバー #クッキングラム  #instabaking #baking #homebaking #Bread #Homemadebread #naturalyeast #homemadeyeast #instafood #instabread #f52grams 
お待たせしました。

オンラインショップでもカード決済が可能になりました🥐

新商品も追加されてますので是非ご覧ください🥐

#オリビエレイン

3ヶ月かかった。。 #olivierrain
#福岡
#八女
#無添加
#自家製酵母
#ルヴァンリキッド
#地産地消
#ミナミノカオリ
#キタノカオリ
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#国産小麦
#高加水パン
La boule
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#メゾンカイザーのパンレシピ から、ブール。
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ポルカ模様むずかしー😂
そして大穴🤣
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でもキラキラクラム分かるかなー?
すんごく軽い焼き上がり!
クラストはお煎餅みたいに香ばしい☺︎
課題は山積みだけど、焼いてみたかったパンが焼けてまずはホッ😆
La boule * * * #メゾンカイザーのパンレシピ  から、ブール。 * ポルカ模様むずかしー😂 そして大穴🤣 * でもキラキラクラム分かるかなー? すんごく軽い焼き上がり! クラストはお煎餅みたいに香ばしい☺︎ 課題は山積みだけど、焼いてみたかったパンが焼けてまずはホッ😆
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自家製酵母リエージュワッフル
バター種
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自家製酵母山食
ルヴァンリキッド+ホップ
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ワッフルの生地には蜂蜜で甘味を🐝🐝🍯
表面にはワッフルシュガーかりかりで💕
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最近山食ばかり。
今回はキタノカオリ+ゆめちからブレンドで。
ルヴァンリキッドとホップを合わせて。
うずまきぐるぐる🌀🌀
片寄ってるけど😅
タグ使わせていただきます。
#キタノカオリに恋してる ・・
・・ ・・
4日(土)→朝は娘の合唱コンクール(結果は銀賞🥈で中部大会へは行けず😭)、夜は三好の花火大会🎆
5日(日)→ナガシマスパーランド
6日(月)→友達の家で5家族で流しそうめん大会🤣
なんだかバタバタ忙しくしているうえに、この名古屋の暑さにやられてます😵
最後のpicは中日新聞の自虐ネタ。
えぇ、住むのも命懸けですよ(×﹏×)
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#手ごねパン #手作りパン #おうちパン #ワッフル #リエージュワッフル #山食 #バター種 #ルヴァンリキッド #ホップ #naturalyeast #naturalyeastbread #naturalyeastbaking #baking #handmade #homemade #homebaker #wildyeast #waffle #delistagrammer #locari_kitchen #ouchigohanlover #キタノカオリに恋してる
・・ ・・ ・・ 自家製酵母リエージュワッフル バター種 ・・ ・・ 自家製酵母山食 ルヴァンリキッド+ホップ ・・ ・・ ・・ ワッフルの生地には蜂蜜で甘味を🐝🐝🍯 表面にはワッフルシュガーかりかりで💕 ・ 最近山食ばかり。 今回はキタノカオリ+ゆめちからブレンドで。 ルヴァンリキッドとホップを合わせて。 うずまきぐるぐる🌀🌀 片寄ってるけど😅 タグ使わせていただきます。 #キタノカオリに恋してる  ・・ ・・ ・・ 4日(土)→朝は娘の合唱コンクール(結果は銀賞🥈で中部大会へは行けず😭)、夜は三好の花火大会🎆 5日(日)→ナガシマスパーランド 6日(月)→友達の家で5家族で流しそうめん大会🤣 なんだかバタバタ忙しくしているうえに、この名古屋の暑さにやられてます😵 最後のpicは中日新聞の自虐ネタ。 えぇ、住むのも命懸けですよ(×﹏×) ・・ ・・ ・・ #手ごねパン  #手作りパン  #おうちパン  #ワッフル  #リエージュワッフル  #山食  #バター種  #ルヴァンリキッド  #ホップ  #naturalyeast  #naturalyeastbread  #naturalyeastbaking  #baking  #handmade  #homemade  #homebaker  #wildyeast  #waffle  #delistagrammer  #locari_kitchen  #ouchigohanlover  #キタノカオリに恋してる 
今日も加水比べ。

ひとつはデロンデロン。これからフロアタイムだけど、大丈夫かな?? 成型の練習も兼ねてます。デロデロ生地を手早く返していくコツを掴みたい。

そして最大の難関、バヌトンにくっつくのをどう回避するか!?ここで失敗しそうな予感、、、😱😱😱 さあ、どうなるか、、、イメトレして、頑張ろう!💪 #加水実験 #bread #homebaker #カンパーニュ #高加水パン #food #ルヴァンリキッド #自家製酵母 #自家製パン
今日も加水比べ。 ひとつはデロンデロン。これからフロアタイムだけど、大丈夫かな?? 成型の練習も兼ねてます。デロデロ生地を手早く返していくコツを掴みたい。 そして最大の難関、バヌトンにくっつくのをどう回避するか!?ここで失敗しそうな予感、、、😱😱😱 さあ、どうなるか、、、イメトレして、頑張ろう!💪 #加水実験  #bread  #homebaker  #カンパーニュ  #高加水パン  #food  #ルヴァンリキッド  #自家製酵母  #自家製パン 
ココパインカシュー

夏っぽいパン🌴

ココナッツに
パイナップルに
カシューナッツ
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生地に満遍なく馴染んだ具材の甘味と食感、
ココナッツの香りが👍✨
好評でした😊
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#ルヴァンリキッド#セミサフ
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#自家製酵母#自家製酵母パン#国産小麦#手作りパン#長時間冷蔵発酵#低温長時間発酵
#naturalyeast#baking#homebaking#bread#coconut#pineapple#cashewnuts
2018.8.8*

黒ごまバゲットと黒ごまカンパ。
どちらもホップ種とルヴァンリキッド仕込み。早朝仕込んで仕事から帰ってきてから焼くスタイルです。 *
*
*
でもでもどちらも曰くありげで、特にカンパはとんでもないことに。朝、捏ねて放置してたけど、冷蔵庫に入れるにはまだ早い状態だったので娘に10時ぐらいとお昼に写真撮ってメールを送ってもらうことに。10時の時点ではまだだったのですが、そのあといろいろトラブルがあり、遅い昼過ぎにチェックしてもらった時には・・・。その様子は娘とのラインをご覧ください😅
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#自家製酵母 #ホップ種 #自家製パン #ルヴァンリキッド #kurashiru#kurashirufood #lin_stagrammer #クッキングラム #クッキングラムアンバサダー  #cookingram #ouchigohan #おうちごはん #おうちごはんLover #コッタ #cotta #macaroniブランドアンバサダー
#macaroniオクソーアンバサダー
#マカロニメイト
2018.8.8* 黒ごまバゲットと黒ごまカンパ。 どちらもホップ種とルヴァンリキッド仕込み。早朝仕込んで仕事から帰ってきてから焼くスタイルです。 * * * でもでもどちらも曰くありげで、特にカンパはとんでもないことに。朝、捏ねて放置してたけど、冷蔵庫に入れるにはまだ早い状態だったので娘に10時ぐらいとお昼に写真撮ってメールを送ってもらうことに。10時の時点ではまだだったのですが、そのあといろいろトラブルがあり、遅い昼過ぎにチェックしてもらった時には・・・。その様子は娘とのラインをご覧ください😅 * * * #自家製酵母  #ホップ種  #自家製パン  #ルヴァンリキッド  #kurashiru #kurashirufood  #lin_stagrammer  #クッキングラム  #クッキングラムアンバサダー  #cookingram  #ouchigohan  #おうちごはん  #おうちごはんLover  #コッタ  #cotta  #macaroniブランドアンバサダー  #macaroniオクソーアンバサダー  #マカロニメイト 
2018.8#6
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フーガスの復習。発酵速すぎ~と思ったらホシノ減らすのを忘れてた⤵️過発酵…またやってしまった💧
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ベーコンとピーマン炒めてインしたら美味しかったよ😋💕
2018.8#6  . フーガスの復習。発酵速すぎ~と思ったらホシノ減らすのを忘れてた⤵️過発酵…またやってしまった💧 . ベーコンとピーマン炒めてインしたら美味しかったよ😋💕
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焼きカレーパン
ルヴァン種
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カレー生地とドライカレー
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昨朝 カレーパンフェアの映像を見た
昨夕 カレーパンで賞を取られたシェフとお話しした
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頭は はい
カレーパン・カレーパン・カレーパン
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#手作りパン#カレーパン#ルヴァンリキッド#自家製酵母#ガスオーブン#家庭製パン#パンのある暮らし #パン作り記録#パンスタグラム#クッキングラム#homebaking
・ 焼きカレーパン ルヴァン種 ・ カレー生地とドライカレー ・ 昨朝 カレーパンフェアの映像を見た 昨夕 カレーパンで賞を取られたシェフとお話しした ・ 頭は はい カレーパン・カレーパン・カレーパン ・ ・ #手作りパン #カレーパン #ルヴァンリキッド #自家製酵母 #ガスオーブン #家庭製パン #パンのある暮らし  #パン作り記録 #パンスタグラム #クッキングラム #homebaking 
ピスタチオとホワイトチョコのカンパーニュ

酵母はルヴァンリキッド/有機レーズン酵母20%、粉はキタノカオリ、キタノカオリ全粒粉、スムレラ。

久々にパン焼いた〜。8月に入ってあんまり時間がない😵なんか焼いている時にジュワジュワ言ってるなと思って、油脂!?チョコの油脂がジュワジュワ言ってたのか😂久々に焼くと段取り悪いし手際も悪くなる🙅‍♂️ #ルヴァンリキッド#有機レーズン酵母#レーズン酵母#自家製酵母#自家製酵母パン#手作りパン#パン作り#パン教室#bread#カンパーニュ#上本町#キタノカオリ#キタノカオリ全粒粉
ピスタチオとホワイトチョコのカンパーニュ 酵母はルヴァンリキッド/有機レーズン酵母20%、粉はキタノカオリ、キタノカオリ全粒粉、スムレラ。 久々にパン焼いた〜。8月に入ってあんまり時間がない😵なんか焼いている時にジュワジュワ言ってるなと思って、油脂!?チョコの油脂がジュワジュワ言ってたのか😂久々に焼くと段取り悪いし手際も悪くなる🙅‍♂️ #ルヴァンリキッド #有機レーズン酵母 #レーズン酵母 #自家製酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #パン作り #パン教室 #bread #カンパーニュ #上本町 #キタノカオリ #キタノカオリ全粒粉 
*
*
【バゲット】
*
レーズン×ルヴァンリキッド=5%
発酵18℃で17時間
成形してクープ入れたら
生地ダレてのっぺりになりました。
*
一本、成形ゆるくて真ん中から裂けてるし…
生地張らせるの難しい。
私の癖(苦手)かもしれない。
生地張らせるのもクープ入れるのも力が弱い。
だからクープ2度入れしてしまう。
*
焼き色、強く焼き過ぎたかな…
ミレイさんの焼き方、真似したつもりだったが
悪魔でも つ も り なんだよね。
同じ様にできない。
内層は…
*
味は今回、酸味も強く感じる事もなく
歯切れも良く食べやすい。
子供がバクバク食べてくれて一本はすぐに無くなった。
残り一本は冷凍して今週、実家の沖縄に帰省するので持って行く用。
母が私の作ったパン食べたいと…
お…美味しくないよ(涙)
*
私と子供3人連れて
1週間程、沖縄でのんびりしてきます。
パン作れないな~
旦那はお盆休み関係なく激務で1人居残り。
*
余談…ロデブに挑戦してみたいと思っている今日この頃。
youtubeで作り方等々、勉強中
*
2018年8月7日
*
#自家製酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #レーズン酵母 #ルヴァンリキッド #バゲット #バゲット練習 #バゲット修行 #武蔵fils
* * 【バゲット】 * レーズン×ルヴァンリキッド=5% 発酵18℃で17時間 成形してクープ入れたら 生地ダレてのっぺりになりました。 * 一本、成形ゆるくて真ん中から裂けてるし… 生地張らせるの難しい。 私の癖(苦手)かもしれない。 生地張らせるのもクープ入れるのも力が弱い。 だからクープ2度入れしてしまう。 * 焼き色、強く焼き過ぎたかな… ミレイさんの焼き方、真似したつもりだったが 悪魔でも つ も り なんだよね。 同じ様にできない。 内層は… * 味は今回、酸味も強く感じる事もなく 歯切れも良く食べやすい。 子供がバクバク食べてくれて一本はすぐに無くなった。 残り一本は冷凍して今週、実家の沖縄に帰省するので持って行く用。 母が私の作ったパン食べたいと… お…美味しくないよ(涙) * 私と子供3人連れて 1週間程、沖縄でのんびりしてきます。 パン作れないな~ 旦那はお盆休み関係なく激務で1人居残り。 * 余談…ロデブに挑戦してみたいと思っている今日この頃。 youtubeで作り方等々、勉強中 * 2018年8月7日 * #自家製酵母  #自家製酵母パン  #手作りパン  #レーズン酵母  #ルヴァンリキッド  #バゲット  #バゲット練習  #バゲット修行  #武蔵fils 
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ひっさしぶりの塩パン🥐
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テストからの合宿で、パン焼きの時間全然取れず、、、
やっと焼けて嬉しい🙌
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そして普段は高いから買わないけど、めずらしく買ったバターで、1年ぶりくらいの塩パン。
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プレーンな塩パンとと合宿のお土産に買ってきたアオサ海苔で海苔塩パン✨
甘じょっぱくてウマー😆
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#パン #パン作り #パン作り大好き #パン作り難しい #天然酵母 #天然酵母パン #ホップ種 #塩パン #のり塩 #bread #baker #baking #homemade #homebaker #homemadebread #naturalyeast #おうちぱん 
#ルヴァンリキッド #忘れてた #3日間 #常温放置 #帰ってきてマジ泣き #ショックすぎる
. ひっさしぶりの塩パン🥐 . テストからの合宿で、パン焼きの時間全然取れず、、、 やっと焼けて嬉しい🙌 . そして普段は高いから買わないけど、めずらしく買ったバターで、1年ぶりくらいの塩パン。 . プレーンな塩パンとと合宿のお土産に買ってきたアオサ海苔で海苔塩パン✨ 甘じょっぱくてウマー😆 . #パン  #パン作り  #パン作り大好き  #パン作り難しい  #天然酵母  #天然酵母パン  #ホップ種  #塩パン  #のり塩  #bread  #baker  #baking  #homemade  #homebaker  #homemadebread  #naturalyeast  #おうちぱん  #ルヴァンリキッド  #忘れてた  #3日間  #常温放置  #帰ってきてマジ泣き  #ショックすぎる 
セザンヌの描く果実のように美しい、バラ科の果物がたくさん出回る口福な季節。
迷って迷って、真っ赤なプラム(太陽)と、プルーンを購入し、ジャムにしました。
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深い赤色が双子のように良く似たジャムが出来上がりましたが、食べ比べてみると、もちろん、それぞれの美味しさがある。
ラムレーズンとクルミのライ麦パンに合わせて食べてみると、さらに口福。
そこに、冷たい発酵バターをのっけて食べれば、さらにさらに口福。
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#ジャム#手作りジャム#季節の果物#プルーン#プラム#プラムジャム#プルーンジャム#パン#手作りパン#自家製酵母パン#ルヴァンリキッド#クルミとレーズンのライ麦パン#naturalyeastbread#levainliquide#パンの手帖#お菓子の手帖
セザンヌの描く果実のように美しい、バラ科の果物がたくさん出回る口福な季節。 迷って迷って、真っ赤なプラム(太陽)と、プルーンを購入し、ジャムにしました。 ・ 深い赤色が双子のように良く似たジャムが出来上がりましたが、食べ比べてみると、もちろん、それぞれの美味しさがある。 ラムレーズンとクルミのライ麦パンに合わせて食べてみると、さらに口福。 そこに、冷たい発酵バターをのっけて食べれば、さらにさらに口福。 ・ ・ #ジャム #手作りジャム #季節の果物 #プルーン #プラム #プラムジャム #プルーンジャム #パン #手作りパン #自家製酵母パン #ルヴァンリキッド #クルミとレーズンのライ麦パン #naturalyeastbread #levainliquide #パンの手帖 #お菓子の手帖 
2018.8.6 ☀︎
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暑いねー😵☀️💦が
挨拶代わりの毎日
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お久しぶりのpost
最近はお弁当用のパンを
週2〜3回焼くだけで
酵母もホップのみ
.
ホップス生地でチーズクッペ
#キタノカオリに恋してる
#キタノカオリ大好き
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キタノカオリって雨に弱く
育てるのがとても大変な品種だそう
今後は育てやすく
大手パンメーカーでも
製パン性の良い
(スーパーで売ってる袋パンとかね)
ゆめちからの作付けが
増えていくだろうとのこと
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キタノカオリ大好きだから
なくならないでほしい😢
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2枚目は
昨日のパン教室で焼いた
パン・オ・フリュイ・ナチュール
#ルヴァンリキッド
イーストなしで
発酵力の強い生地を作る製法を習ったので
復習しなきゃ!
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お気に入りになった
オーガニックの豆乳
#bonsoy
お高いけど
この豆乳で淹れたチャイ
めちゃ美味しかったー!
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#自家製酵母#自家製酵母パン#ホップ種#ホップス#クッペ#チーズクッペ#カンパーニュ#国産小麦#パンのある暮らし#オーガニック#bread#naturalyeast#instabread
2018.8.6 ☀︎ . 暑いねー😵☀️💦が 挨拶代わりの毎日 . お久しぶりのpost 最近はお弁当用のパンを 週2〜3回焼くだけで 酵母もホップのみ . ホップス生地でチーズクッペ #キタノカオリに恋してる  #キタノカオリ大好き  . キタノカオリって雨に弱く 育てるのがとても大変な品種だそう 今後は育てやすく 大手パンメーカーでも 製パン性の良い (スーパーで売ってる袋パンとかね) ゆめちからの作付けが 増えていくだろうとのこと . キタノカオリ大好きだから なくならないでほしい😢 . 2枚目は 昨日のパン教室で焼いた パン・オ・フリュイ・ナチュール #ルヴァンリキッド  イーストなしで 発酵力の強い生地を作る製法を習ったので 復習しなきゃ! . お気に入りになった オーガニックの豆乳 #bonsoy  お高いけど この豆乳で淹れたチャイ めちゃ美味しかったー! . . . #自家製酵母 #自家製酵母パン #ホップ種 #ホップス #クッペ #チーズクッペ #カンパーニュ #国産小麦 #パンのある暮らし #オーガニック #bread #naturalyeast #instabread 
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黒糖食パン
ルヴァンリキッド
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昨夜焼き
今朝 支度に時間がない中 
娘が黙って2枚食したので ← 一番わかりやすい 笑
粉も副材料も決まりです ・
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秋の先 冬のパンを考え始める
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娘 昔から家庭科部門が大の苦手
友チョコ最盛期世代
毎年 企画実行係に任命される母
娘は現場監督に徹していた
小さな時から味への意見だけは厳しく現在に至る 
家事の好きな男子とご縁がありますように…笑
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#手作りパン#黒糖パン#沖縄黒糖#ルヴァンリキッド#自家製酵母#家庭製パン#ガスオーブン#パン作り記録 
#パンのある暮らし#子育て#年頃娘#大学生#パンスタグラム #クッキングラム #homebaking
・ 黒糖食パン ルヴァンリキッド ・ 昨夜焼き 今朝 支度に時間がない中 娘が黙って2枚食したので ← 一番わかりやすい 笑 粉も副材料も決まりです ・ ・ 秋の先 冬のパンを考え始める ・ ・ 娘 昔から家庭科部門が大の苦手 友チョコ最盛期世代 毎年 企画実行係に任命される母 娘は現場監督に徹していた 小さな時から味への意見だけは厳しく現在に至る 家事の好きな男子とご縁がありますように…笑 ・ ・ #手作りパン #黒糖パン #沖縄黒糖 #ルヴァンリキッド #自家製酵母 #家庭製パン #ガスオーブン #パン作り記録  #パンのある暮らし #子育て #年頃娘 #大学生 #パンスタグラム  #クッキングラム  #homebaking 
waffle & muffin
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酵母消費のおやつ。
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久しぶりに引っ張り出したトニオさんでワッフル 。
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パールシュガーとかないので、ザラメ入り。
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あとは焼き方を変えてバナナマフィンも。
バナナ大好きやけど、すぐに熟れ熟れに。
バナナは硬い派なので、熟れすぎるとそのままは食べられず…
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ワッフルもマフィンも、温かいのはもちろん美味しいけど、冷蔵庫や冷凍庫でキンキンに冷やして冷たいのもおいし❤︎
waffle & muffin * * * 酵母消費のおやつ。 * 久しぶりに引っ張り出したトニオさんでワッフル 。 * パールシュガーとかないので、ザラメ入り。 * あとは焼き方を変えてバナナマフィンも。 バナナ大好きやけど、すぐに熟れ熟れに。 バナナは硬い派なので、熟れすぎるとそのままは食べられず… * ワッフルもマフィンも、温かいのはもちろん美味しいけど、冷蔵庫や冷凍庫でキンキンに冷やして冷たいのもおいし❤︎
パン焼き練習✨
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おはようございます☀
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今日のパン焼き練習です。
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✨写真1枚目&2枚目
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ルヴァンリキッドで
タイガーロール(ダッチブレッド)を焼きました。
中にはカマンベールチーズが入ってます。
どれかひとつだけドライカレーを入れてみました。
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✨写真3枚目&4枚目
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ルヴァンリキッドのロデヴ。
加水100でいつもと粉の配合を変えてみました。
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✨写真5枚目
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レーズン酵母中種で
黒糖ロールパンです。
ふわふわで美味しかったです。
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いつも見てくださってありがとうございます🙇‍♀️
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#タイガーロール #ダッチブレッド #パン #カマンベールチーズ #ロデヴ #高加水パン #黒糖ロールパン #レーズン酵母 #ルヴァンリキッド #自家製酵母 #自家製酵母パン #bread #homebaker #homebaked #homebaking #おうちパン #手づくりパン #タイガーブレッド
パン焼き練習✨ ・ おはようございます☀ ・ 今日のパン焼き練習です。 ・ ✨写真1枚目&2枚目 ・ ルヴァンリキッドで タイガーロール(ダッチブレッド)を焼きました。 中にはカマンベールチーズが入ってます。 どれかひとつだけドライカレーを入れてみました。 ・ ✨写真3枚目&4枚目 ・ ルヴァンリキッドのロデヴ。 加水100でいつもと粉の配合を変えてみました。 ・ ✨写真5枚目 ・ レーズン酵母中種で 黒糖ロールパンです。 ふわふわで美味しかったです。 ・ ・ いつも見てくださってありがとうございます🙇‍♀️ ・ ・ #タイガーロール  #ダッチブレッド  #パン  #カマンベールチーズ  #ロデヴ  #高加水パン  #黒糖ロールパン  #レーズン酵母  #ルヴァンリキッド  #自家製酵母  #自家製酵母パン  #bread  #homebaker  #homebaked  #homebaking  #おうちパン  #手づくりパン  #タイガーブレッド 
🌿ヨーグルト入りの食パン🌿
ルヴァンリキッド、少なめのセミドライイーストで食パンを焼きました。昼間にサンルームで撮った物は娘の所に、夜にキッチンで撮った物は義母の所に届けました。
#セミドライイースト #ルヴァンリキッド #食パン
🌿ヨーグルト入りの食パン🌿 ルヴァンリキッド、少なめのセミドライイーストで食パンを焼きました。昼間にサンルームで撮った物は娘の所に、夜にキッチンで撮った物は義母の所に届けました。 #セミドライイースト  #ルヴァンリキッド  #食パン 
『冷やしクリームパン』
✼
こうも暑いと、冷たくても美味しいパンが食べたくなる…😅
✼
冷蔵庫で冷やしても固くならない生地をこそこそ研究し、やっとこさ配合や焼成温度、時間を見出した🤩
✼
中には自家製カスタードをた〜〜〜っぷり&ぽ〜〜〜ってりと注入😋👑❤
✼
ヤバババババババー‼‼‼‼美味しすぎる😍😍😍
✼
4歳次女、1枚目のPicは協力的だったのに、2枚目になりあまりのフワフワ生地に衝動が抑えられなくなりブッチュー……‼💦(そして焦る私の左手…‼笑)
✼
責任を持って潰れた子は彼女分の朝食パンとして召し上がって頂きました😅
✼
冷やしパン、ちょっと色々試してみよー❣❤
✼
✼
✼
#笑門ベーカリー#愛知パン #江南パン屋 #自家培養酵母 #ホシノ天然酵母 #ルヴァンリキッド #冷やしクリームパン #ふわふわ#自家製カスタード #パンのある暮らし #パン屋開店準備 #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #デリスタグラマー #breakfast
『冷やしクリームパン』 ✼ こうも暑いと、冷たくても美味しいパンが食べたくなる…😅 ✼ 冷蔵庫で冷やしても固くならない生地をこそこそ研究し、やっとこさ配合や焼成温度、時間を見出した🤩 ✼ 中には自家製カスタードをた〜〜〜っぷり&ぽ〜〜〜ってりと注入😋👑❤ ✼ ヤバババババババー‼‼‼‼美味しすぎる😍😍😍 ✼ 4歳次女、1枚目のPicは協力的だったのに、2枚目になりあまりのフワフワ生地に衝動が抑えられなくなりブッチュー……‼💦(そして焦る私の左手…‼笑) ✼ 責任を持って潰れた子は彼女分の朝食パンとして召し上がって頂きました😅 ✼ 冷やしパン、ちょっと色々試してみよー❣❤ ✼ ✼ ✼ #笑門ベーカリー #愛知パン  #江南パン屋  #自家培養酵母  #ホシノ天然酵母  #ルヴァンリキッド  #冷やしクリームパン  #ふわふわ #自家製カスタード  #パンのある暮らし  #パン屋開店準備  #パンスタグラム  #パン好きな人と繋がりたい  #デリスタグラマー  #breakfast 
崇拝するあんこさんの真似してパネトーネ
みたいなやつ。

大きな紙の型がなくってあり合わせで
マフィン型に入れて焼きました。

ジュエリーレーズンとチョコレート✨
パネトーネ種はないので
ルヴァンリキッドとレーズン酵母で

白ワイン蒸しにした、ジュエリーレーズンレーズンは1/3ペーストで加えて
70%カカオのチョコレート入れて
2日冷蔵庫で育ててからやっと焼きました。

上に乗せたマカロン生地、欲張りすぎて焼き中に膨らんだらダダ漏れしました😅💦
焼きの後串に刺して、宙づりに😁
あんこさんみたいにしゅわしゅわするには程遠いけどしっとりホワホワに焼けた🤗♥️ 半分に切ってリベイクしてアイス乗せて食べたい😋♥️ #自家製酵母#ルヴァンリキッド#グリーンレーズン酵母#パネトーネ#パネットーネ #ミニパネトーネ#ジュエリーレーズン#70パーセントカカオ #あんこさん#みたいには程遠い
崇拝するあんこさんの真似してパネトーネ みたいなやつ。 大きな紙の型がなくってあり合わせで マフィン型に入れて焼きました。 ジュエリーレーズンとチョコレート✨ パネトーネ種はないので ルヴァンリキッドとレーズン酵母で 白ワイン蒸しにした、ジュエリーレーズンレーズンは1/3ペーストで加えて 70%カカオのチョコレート入れて 2日冷蔵庫で育ててからやっと焼きました。 上に乗せたマカロン生地、欲張りすぎて焼き中に膨らんだらダダ漏れしました😅💦 焼きの後串に刺して、宙づりに😁 あんこさんみたいにしゅわしゅわするには程遠いけどしっとりホワホワに焼けた🤗♥️ 半分に切ってリベイクしてアイス乗せて食べたい😋♥️ #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #グリーンレーズン酵母 #パネトーネ #パネットーネ  #ミニパネトーネ #ジュエリーレーズン #70パーセントカカオ  #あんこさん #みたいには程遠い 
『サファリベーカリー』
リュスティック95回目!!! リュスティック!
バケット!! 準強力粉(ソレドォル)+全粒粉(キタノカオリ)
リュスティック加水率90%
バケット加水率75%
300度で20分!! #サファリベーカリー
#リュスティック
#バケット
#クッペ
#フランスパン勉強中
#加水率80% 
#パン作り
#クロワッサンは遠い
#パンチ3回
#石窯ドーム
#過熱水蒸気
#ブドウ酵母
#ヨーグルト酵母
#ルヴァンリキッド
#ホシノ天然酵母
#湯種パン
#パン工房サファリ
『サファリベーカリー』 リュスティック95回目!!! リュスティック! バケット!! 準強力粉(ソレドォル)+全粒粉(キタノカオリ) リュスティック加水率90% バケット加水率75% 300度で20分!! #サファリベーカリー  #リュスティック  #バケット  #クッペ  #フランスパン勉強中  #加水率80 % #パン作り  #クロワッサンは遠い  #パンチ3回  #石窯ドーム  #過熱水蒸気  #ブドウ酵母  #ヨーグルト酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ天然酵母  #湯種パン  #パン工房サファリ 
昨夜のパン焼き。

パネトーネ5回目。

失敗しながら、酵母量の調整、発酵時間や発酵方法を変えたり、卵の種類、成形方法など色々考えながらやってて毎回違います。

気泡少し縦に伸びてきたかなぁ。
難しいけど楽しい。面白い。

こんなに連続して同じものを焼き続けるのはたぶん初めてです。フルーツ入りもやってみたけど、私はチョコのが好きかな😌(ヴァローナのアラグアニ&カライブ半々を38%使用)

最後のpicは…
惣菜ベーグル(枝豆ハムオリーブチーズ)と甘い系ベーグル(黒豆バニラクリチくるみペーストきなこ)と、全粒粉多目のふわふわ塩パン(チップルソンさんレシピ)とパネトーネ。

気兼ね無しの家族へ😋

#おうちパン#おうちぱん#手作りパン#パン作り
#パネトーネ#パネットーネ
#panettone#panettoni
#レーズン酵母#ホップ種#ルヴァンリキッド
#自家製酵母
#ベーグル#BAGEL#塩パン
#パン好き#石窯ドーム#パンのある暮らし#bread#homemade#homebaker#homebakery#foodpic#instafood#yummy#naturalyeast#f52grams
#Panettonetuttolanno
昨夜のパン焼き。 パネトーネ5回目。 失敗しながら、酵母量の調整、発酵時間や発酵方法を変えたり、卵の種類、成形方法など色々考えながらやってて毎回違います。 気泡少し縦に伸びてきたかなぁ。 難しいけど楽しい。面白い。 こんなに連続して同じものを焼き続けるのはたぶん初めてです。フルーツ入りもやってみたけど、私はチョコのが好きかな😌(ヴァローナのアラグアニ&カライブ半々を38%使用) 最後のpicは… 惣菜ベーグル(枝豆ハムオリーブチーズ)と甘い系ベーグル(黒豆バニラクリチくるみペーストきなこ)と、全粒粉多目のふわふわ塩パン(チップルソンさんレシピ)とパネトーネ。 気兼ね無しの家族へ😋 #おうちパン #おうちぱん #手作りパン #パン作り  #パネトーネ #パネットーネ  #panettone #panettoni  #レーズン酵母 #ホップ種 #ルヴァンリキッド  #自家製酵母  #ベーグル #BAGEL #塩パン  #パン好き #石窯ドーム #パンのある暮らし #bread #homemade #homebaker #homebakery #foodpic #instafood #yummy #naturalyeast #f52grams  #Panettonetuttolanno 
チェリー&ピーカンナッツ
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ナチュレルバゲット🥖
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キルシュに漬けたドライチェリー🍒と香ばしいピーカンナッツがたっぷり。
中挽きライ麦粉、ドライチェリー、酵母のいい香りがする固めのパン。薄くスライスしてどうぞ。

ナチュレルバゲットは、だいぶいい感じに仕上がってきました。もう少し焼き時間長くても良かったかも?
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#パン #bread #手捏ねパン #自家製酵母 #自家製酵母パン #ルヴァンナチュレル #ライ麦ルヴァン #ルヴァンリキッド #ヨーグルト酵母 #紅茶酵母 #ドライフルーツ #ドライチェリー #ピーカンナッツ #キルシュ  #バゲット #パン好き #お酒好き #ワイン #紅茶 #コーヒー #おうち飲み #おうちパン #おうちcafe #試作中
チェリー&ピーカンナッツ ・ ナチュレルバゲット🥖 ・ ・ キルシュに漬けたドライチェリー🍒と香ばしいピーカンナッツがたっぷり。 中挽きライ麦粉、ドライチェリー、酵母のいい香りがする固めのパン。薄くスライスしてどうぞ。 ナチュレルバゲットは、だいぶいい感じに仕上がってきました。もう少し焼き時間長くても良かったかも? ・ ・ #パン  #bread  #手捏ねパン  #自家製酵母  #自家製酵母パン  #ルヴァンナチュレル  #ライ麦ルヴァン  #ルヴァンリキッド  #ヨーグルト酵母  #紅茶酵母  #ドライフルーツ  #ドライチェリー  #ピーカンナッツ  #キルシュ  #バゲット  #パン好き  #お酒好き  #ワイン  #紅茶  #コーヒー  #おうち飲み  #おうちパン  #おうちcafe  #試作中 
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今日のパン教室🍞
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『オリーブのフーガス〜』
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植物の葉っぱ🌿のような形が
とても可愛いパン💕
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焼き立てのフーガス
パリパリ部分と
柔らかくもっちり
とても美味しかった😋
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形や切り方をアレンジして
又何回か挑戦したいな〜
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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#パン教室 #天然酵母 
#月に一回
#チーズ
#プレーン
#南プロバンス発祥のパン
#フーガス #Fougasse
#オリーブオイル
#オリーブの実
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#ホシノ天然酵母 #手作りパン
#Homemade bread
#塩味が効いてる
#ビールに合う🍺
#ワインに合う🍷
#8月4日
٩(^‿^)۶
・ 今日のパン教室🍞 ・ 『オリーブのフーガス〜』 ・ 植物の葉っぱ🌿のような形が とても可愛いパン💕 ・ 焼き立てのフーガス パリパリ部分と 柔らかくもっちり とても美味しかった😋 ・ 形や切り方をアレンジして 又何回か挑戦したいな〜 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ・ #パン教室  #天然酵母  #月に一回  #チーズ  #プレーン  #南プロバンス発祥のパン  #フーガス  #Fougasse  #オリーブオイル  #オリーブの実  #ルヴァンリキッド  #ホシノ天然酵母  #手作りパン  #Homemade  bread #塩味が効いてる  #ビールに合う 🍺 #ワインに合う 🍷 #8月4日  ٩(^‿^)۶
#コンプレ

ラタトゥイユのお供に🍴
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#ルヴァンリキッド
#有機レーズン酵母
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#レーズンパン

ほわしとじゅんわり
厚切りシュガーバターがお決まり😉
クラムとろける~
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#ホップ種#中種法
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#キタノカオリに恋してる
☝私も使わせて下さい
どちらのパンにも配合してます😊
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#自家製酵母#自家製酵母パン#国産小麦#長時間冷蔵発酵#低温長時間発酵#手作りパン#ハードパン#カンパーニュ#山食#食パン
#naturalyeast#baking#homebaking#bread#campagne#paincomplet#wholewheatbread#raisinbread
#コンプレ  ラタトゥイユのお供に🍴 . . #ルヴァンリキッド  #有機レーズン酵母  . . . #レーズンパン  ほわしとじゅんわり 厚切りシュガーバターがお決まり😉 クラムとろける~ . . #ホップ種 #中種法  . . . #キタノカオリに恋してる  ☝私も使わせて下さい どちらのパンにも配合してます😊 . . . #自家製酵母 #自家製酵母パン #国産小麦 #長時間冷蔵発酵 #低温長時間発酵 #手作りパン #ハードパン #カンパーニュ #山食 #食パン  #naturalyeast #baking #homebaking #bread #campagne #paincomplet #wholewheatbread #raisinbread 
朝から混ぜるのばかり
発酵物ばかりの我が家です😅
健康の源です💪
#ルヴァンリキッド
#酵素
#減塩塩麹
#醤油麹
#発酵食品
#酵母
材料は粉、水、塩、酵母だけ。

一番シンプルで難しいパン

#olivierrain
#カンパーニュ
#田舎パン
#bio
#organic
#baguette
#ルヴァンリキッド