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#ルヴァンリキッド medias

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カンパーニュ  その1

Type-ER、キタノカオリ、ライ麦粉 粗&細挽き、全粒粉、ルヴァンリキッド、塩、80%加水、低温長時間発酵

夜仕込み、一晩ワインセラーで発酵させました。
ルヴァンリキッド使用、ライ麦粉全粒粉配合の生地は酸味が強くなるので、発酵時間と温度管理は大切ですね。
真ん中でカットした断面は気泡少なめですが、向きを変えて十字にカットすると、そちらの面には気泡があります😅
りんご酵母と焼き比べしたのですが、香りはルヴァンリキッドの方が強いです。
キューっとした圧倒的な芳ばしさ、表現が難しいですね😆
発酵バターがメチャクチャ合います👌
もう少し縦に伸びてほしかった…次回の課題ということで😉

#パン
#パン焼き 
#パン好き 
#手作りパン 
#カンパーニュ 
#ルヴァンリキッド 
#自家製酵母パン
カンパーニュ その1 Type-ER、キタノカオリ、ライ麦粉 粗&細挽き、全粒粉、ルヴァンリキッド、塩、80%加水、低温長時間発酵 夜仕込み、一晩ワインセラーで発酵させました。 ルヴァンリキッド使用、ライ麦粉全粒粉配合の生地は酸味が強くなるので、発酵時間と温度管理は大切ですね。 真ん中でカットした断面は気泡少なめですが、向きを変えて十字にカットすると、そちらの面には気泡があります😅 りんご酵母と焼き比べしたのですが、香りはルヴァンリキッドの方が強いです。 キューっとした圧倒的な芳ばしさ、表現が難しいですね😆 発酵バターがメチャクチャ合います👌 もう少し縦に伸びてほしかった…次回の課題ということで😉 #パン  #パン焼き  #パン好き  #手作りパン  #カンパーニュ  #ルヴァンリキッド  #自家製酵母パン 
今日もカンパーニュ
明日もカンパーニュ
たぶんあさっても
カンパーニュ(o^^o)
#カンパーニュ #カンパーニュ修行中 
明日からルヴァンリキッド
だい!#ルヴァンリキッド #天然酵母
*
Brioche  carré 
ナンテールよりカレの方が
しっくりくる
ブリオッシュ♡
クラストはサックサクで
クラムはほろっふわっ✨
*
実はこれ昨日の夜仕込み途中に
寝落ち💦
冷蔵庫に入れたと思ったら入れてなくて朝だった😂
またやってしまったー😭
よくやるやつ💧
仕事→yogaからのパンの仕込みはだいたいこうなります🤣
*
でも仕込んでいた時間がかなり深夜だったから、
まだなんとか焼けました☺️
時間なくて焼きたてをすぐカット🗡
*
明日の為に今日また仕込みなおそー_| ̄|○笑
*
#ルヴァンリキッド#ブリオッシュ#パートフェルメンテ#豆乳クリーム#粉は2種ブレンド#カルピス発酵バター#Brioche#hirosbread#yummy#bread#手ごねパン#パン#美味しい手ごねパン#ブリオッシュ食パン#おやつ#朝ごはん
* Brioche carré ナンテールよりカレの方が しっくりくる ブリオッシュ♡ クラストはサックサクで クラムはほろっふわっ✨ * 実はこれ昨日の夜仕込み途中に 寝落ち💦 冷蔵庫に入れたと思ったら入れてなくて朝だった😂 またやってしまったー😭 よくやるやつ💧 仕事→yogaからのパンの仕込みはだいたいこうなります🤣 * でも仕込んでいた時間がかなり深夜だったから、 まだなんとか焼けました☺️ 時間なくて焼きたてをすぐカット🗡 * 明日の為に今日また仕込みなおそー_| ̄|○笑 * #ルヴァンリキッド #ブリオッシュ #パートフェルメンテ #豆乳クリーム #粉は2種ブレンド #カルピス発酵バター #Brioche #hirosbread #yummy #bread #手ごねパン #パン #美味しい手ごねパン #ブリオッシュ食パン #おやつ #朝ごはん 
『ショコラ・オランジュ』
✾
『ホワイトチョコ・抹茶』
✾
どちらもカシューナッツを入れてボリュームたっぷりなバゲット😋
✾
昨日は朗報があってとっても嬉しい日でした😍
✾
『まじっすかぁ〜‥‥‥😱』的な事があって、自分の中で一週間ほど寝かせて、まぁ〜前向くしかないやね!と腹に落ちたところでの朗報✨
✾
イェイ‼‼
✾
大きな物事を始めようと思うと、んまぁ〜やはり色々と、細々と、山あり谷ありなんだけど‥‥😅
✾
究極の事、家族がいて、皆元気で、寒暖から守られる住む場所があって、そして母になっても夢を持てていることだけで本当に十分過ぎるほど有り難い事。
✾
そう思うと、多少の『谷』も、たいしたこっちゃないや!と思えてくる☺️
✾
『谷』に出会ったら、引き返すんじゃなくて、どうやって大股でまたぐか!笑
✾
✾
✾
#笑門ベーカリー#愛知パン屋#江南パン屋 #開業準備中 #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ホシノ酵母 #国産小麦 #ヌーベルバーグ #キタノカオリ #春よ恋全粒粉 #春よ恋100 #パン屋開店準備 #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム#ベーカーズプロダクション#武蔵Fils#6取り
『ショコラ・オランジュ』 ✾ 『ホワイトチョコ・抹茶』 ✾ どちらもカシューナッツを入れてボリュームたっぷりなバゲット😋 ✾ 昨日は朗報があってとっても嬉しい日でした😍 ✾ 『まじっすかぁ〜‥‥‥😱』的な事があって、自分の中で一週間ほど寝かせて、まぁ〜前向くしかないやね!と腹に落ちたところでの朗報✨ ✾ イェイ‼‼ ✾ 大きな物事を始めようと思うと、んまぁ〜やはり色々と、細々と、山あり谷ありなんだけど‥‥😅 ✾ 究極の事、家族がいて、皆元気で、寒暖から守られる住む場所があって、そして母になっても夢を持てていることだけで本当に十分過ぎるほど有り難い事。 ✾ そう思うと、多少の『谷』も、たいしたこっちゃないや!と思えてくる☺️ ✾ 『谷』に出会ったら、引き返すんじゃなくて、どうやって大股でまたぐか!笑 ✾ ✾ ✾ #笑門ベーカリー #愛知パン屋 #江南パン屋  #開業準備中  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ酵母  #国産小麦  #ヌーベルバーグ  #キタノカオリ  #春よ恋全粒粉  #春よ恋100  #パン屋開店準備  #パン好きな人と繋がりたい  #パンスタグラム #ベーカーズプロダクション #武蔵Fils #6取り 
・
生クリームのパンドミ
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編み編みし過ぎ 
ご存知の方 笑って下さい 笑
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カット面は サザエさん ♪
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#手作りパン#生クリームパン#ルヴァンリキッド#家庭製パン#ガスオーブン#パンのある暮らし#パン作り記録#パンスタグラム#サザエさん
#アップルパイ 
#りんごジャムパン 
日曜日のおやつに焼きました。
娘がテレビで見て、ずっと作りたい!と言っていたアップルパイ。

生地は
薄力粉
#キタノカオリ全粒粉 20%
卵
#太白胡麻油
豆乳
甜菜糖
塩

パイと言っても、バターは使わず、折り込まずのクッキーに似たザクザク食感。中身も甘さ控えめ、フレッシュなリンゴの風味が🍏🍎 2枚目は素朴すぎる(笑)
リンゴのジャムパン。
こちらもジャムほど甘くなく
さわやかリンゴ味。

#仁木町台風りんご 遅ればせながらのpostです
段ボールいっぱいのりんご🍎
に野菜、果物🍐🍅
我が家がりんごの幸せの香りです〜
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#焼き菓子#手作り菓子#国産小麦#りんご#自家製酵母#菓子パン#ルヴァンリキッド#北海道#仁木町#もり果樹園#パンのある暮らし#暮らし#コーヒータイ厶#homebaking#baking#bread##apple#levain#naturallyleaven#wildyeast#dairyfree#coffeetime
#アップルパイ  #りんごジャムパン  日曜日のおやつに焼きました。 娘がテレビで見て、ずっと作りたい!と言っていたアップルパイ。 生地は 薄力粉 #キタノカオリ全粒粉  20% 卵 #太白胡麻油  豆乳 甜菜糖 塩 パイと言っても、バターは使わず、折り込まずのクッキーに似たザクザク食感。中身も甘さ控えめ、フレッシュなリンゴの風味が🍏🍎 2枚目は素朴すぎる(笑) リンゴのジャムパン。 こちらもジャムほど甘くなく さわやかリンゴ味。 #仁木町台風りんご  遅ればせながらのpostです 段ボールいっぱいのりんご🍎 に野菜、果物🍐🍅 我が家がりんごの幸せの香りです〜 ' ' ' ' ' ' ' #焼き菓子 #手作り菓子 #国産小麦 #りんご #自家製酵母 #菓子パン #ルヴァンリキッド #北海道 #仁木町 #もり果樹園 #パンのある暮らし #暮らし #コーヒータイ厶 #homebaking #baking #bread ##apple #levain #naturallyleaven #wildyeast #dairyfree #coffeetime 
いつか焼いてたシリーズ☝︎
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多分コールドプルーフ..??
冷蔵ホイロの時は、基本ルヴァン仕込みでやってます🙆‍♀️
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まとまった時間が全然とれない←
白目剥きながら🤱
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#自家製酵母#天然酵母#カンパーニュ#国産小麦#ルヴァンリキッド#低温長時間発酵#パンのある暮らし#bread#paindecampagne#homemadebread#naturalyeast#levain#sourdoughbread#f52grams
⏩#ちぎりオバケパン
⏩#高加水パン
・
ハロウィンパンの試作👻
焼成直前、
手が弱い気がして黒く塗る。
…意味ない!?(笑)
・
お口は頂き物のルバーブジャム🍯
ルバーブの繊維が雰囲気出るなぁと密かに思っていました👌
先生ありがとうございました(*^^*)
#師弟コラボ
・
白パン生地にしたのに、しっかり焼き色がついてしまった(*_*)ザンネン
・
高加水でロデブのようなもの。
黒ごま生地にさつまいもの甘煮入り
成形できるギリギリの加水がなんとなく分かってきました🎵
コンベクションオーブン焼き。
かなり焦げました💦
・
#おうちぱん #ホームメイド 
#homemadebread #パンスタグラム
#ハロウィン#halloween
#ハロウィンパン #ちぎりパン
 #キャラパン#お化けパン 
#高加水#ロデブ#黒ごま#さつまいも
#ルヴァンリキッド#コンベクションオーブン
・
息子はテスト中でパンがいらないってさ😗
#ちぎりオバケパン  ⏩#高加水パン  ・ ハロウィンパンの試作👻 焼成直前、 手が弱い気がして黒く塗る。 …意味ない!?(笑) ・ お口は頂き物のルバーブジャム🍯 ルバーブの繊維が雰囲気出るなぁと密かに思っていました👌 先生ありがとうございました(*^^*) #師弟コラボ  ・ 白パン生地にしたのに、しっかり焼き色がついてしまった(*_*)ザンネン ・ 高加水でロデブのようなもの。 黒ごま生地にさつまいもの甘煮入り 成形できるギリギリの加水がなんとなく分かってきました🎵 コンベクションオーブン焼き。 かなり焦げました💦 ・ #おうちぱん  #ホームメイド  #homemadebread  #パンスタグラム  #ハロウィン #halloween  #ハロウィンパン  #ちぎりパン  #キャラパン #お化けパン  #高加水 #ロデブ #黒ごま #さつまいも  #ルヴァンリキッド #コンベクションオーブン  ・ 息子はテスト中でパンがいらないってさ😗
未来のパン屋さんが作ってくれたルヴァン・リキッド使用のクロワッサンを朝ごはんに🥐ざっくりなのにしっとりで美味しかった。昨日購入したバティックをランチョンマット風に。
#croissants #muffins #breakfast #batik #バティック #クロワッサン大好き #マフィン愛好家 #みったんベーカリー #ルヴァンリキッド
『カンパーニュ』
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春よ恋100,ライ麦全粒粉,キタホナミ美粉砕(鉄臼挽き小麦),フォルサワー,ホシノ酵母使用,加水82%
✾
外の気温が下がってくると、濃いめの風味のパンが無性に食べたくなる‥❤
✾
2つ焼いて、1つはお礼用に🌼
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#笑門ベーカリー#愛知パン屋#江南パン屋 #開業準備中 #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ホシノ酵母 #国産小麦 #ヌーベルバーグ #キタノカオリ #春よ恋全粒粉 #春よ恋100 #パン屋開店準備 #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム#ベーカーズプロダクション#武蔵Fils#6取り
『カンパーニュ』 ✾ 春よ恋100,ライ麦全粒粉,キタホナミ美粉砕(鉄臼挽き小麦),フォルサワー,ホシノ酵母使用,加水82% ✾ 外の気温が下がってくると、濃いめの風味のパンが無性に食べたくなる‥❤ ✾ 2つ焼いて、1つはお礼用に🌼 ✾ ✾ ✾ #笑門ベーカリー #愛知パン屋 #江南パン屋  #開業準備中  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ酵母  #国産小麦  #ヌーベルバーグ  #キタノカオリ  #春よ恋全粒粉  #春よ恋100  #パン屋開店準備  #パン好きな人と繋がりたい  #パンスタグラム #ベーカーズプロダクション #武蔵Fils #6取り 
2018.10.15* *
ラムレーズンカンパーニュ🍇 *
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ルヴァンリキッド、ホップ種。キタノカオリ、グリストミル、北海道産全粒粉、ライ麦粉。 *
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食べた時はちょっとパンチがない?と思ったけど後からじゅんわりくる旨味と鼻から抜ける香りが心地よくてついつい食べてしまうそんなカンパーニュ。あれ?自分パン、褒めすぎ?🙄😂 #いつだって自己満 *
*
*

今週も程よく頑張りうまく手を抜くことを頑張ろー(笑) *
*
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#自家製酵母 #ホップ種  #自家製パン #kurashiru#kurashirufood #lin_stagrammer #クッキングラム #クッキングラムアンバサダー  #cookingram #ouchigohan #おうちごはん #おうちごはんLover #コッタ #cotta #macaroniブランドアンバサダー
#macaroniオクソーアンバサダー
#マカロニメイト #ルヴァンリキッド
#おいしい秋見つけた
2018.10.15* * ラムレーズンカンパーニュ🍇 * * * ルヴァンリキッド、ホップ種。キタノカオリ、グリストミル、北海道産全粒粉、ライ麦粉。 * * * 食べた時はちょっとパンチがない?と思ったけど後からじゅんわりくる旨味と鼻から抜ける香りが心地よくてついつい食べてしまうそんなカンパーニュ。あれ?自分パン、褒めすぎ?🙄😂 #いつだって自己満  * * * 今週も程よく頑張りうまく手を抜くことを頑張ろー(笑) * * * #自家製酵母  #ホップ種  #自家製パン  #kurashiru #kurashirufood  #lin_stagrammer  #クッキングラム  #クッキングラムアンバサダー  #cookingram  #ouchigohan  #おうちごはん  #おうちごはんLover  #コッタ  #cotta  #macaroniブランドアンバサダー  #macaroniオクソーアンバサダー  #マカロニメイト  #ルヴァンリキッド  #おいしい秋見つけた 
今日のパン焼き練習です☺️
・
おはようございます☀
・
今日のパン焼き練習は
・
✨写真1枚目は
セントルレシピで焼いたプルマンに
発酵バターを塗って
セミドライアップル(秋映りんご)を
のせていただきました。
これとっても
美味しいですねー😍👍✨
・
✨写真2枚目は
セミドライアップル🍎
完成しました👏の写真。
・
✨写真3枚目は
とかちの酵母で
セミドライアップルのシナモンロール。
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✨写真4枚目は
ルヴァンリキッドで
タイガーロールです。
・
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修行頑張ります😅💦
・
・
#プルマン #パン #角食 #セミドライアップル #発酵バター #シナモンロール #アップルシナモン #タイガーロール #ダッチブレッド #ルヴァンリキッド #とかちの酵母 #自家製酵母 #天然酵母パン #手づくりパン #アップルシナモンロール #bread #homebaking #homebaked #homebaker
今日のパン焼き練習です☺️ ・ おはようございます☀ ・ 今日のパン焼き練習は ・ ✨写真1枚目は セントルレシピで焼いたプルマンに 発酵バターを塗って セミドライアップル(秋映りんご)を のせていただきました。 これとっても 美味しいですねー😍👍✨ ・ ✨写真2枚目は セミドライアップル🍎 完成しました👏の写真。 ・ ✨写真3枚目は とかちの酵母で セミドライアップルのシナモンロール。 ・ ✨写真4枚目は ルヴァンリキッドで タイガーロールです。 ・ ・ 修行頑張ります😅💦 ・ ・ #プルマン  #パン  #角食  #セミドライアップル  #発酵バター  #シナモンロール  #アップルシナモン  #タイガーロール  #ダッチブレッド  #ルヴァンリキッド  #とかちの酵母  #自家製酵母  #天然酵母パン  #手づくりパン  #アップルシナモンロール  #bread  #homebaking  #homebaked  #homebaker 
13日は先月に続いて大宮のプラザノースのキッチンスタジオにて自家製ルヴァン種作成ノウハウレッスンでした。
コルドンブルーでパンディプロムを取得したという方がいらっしゃいました。

お持ち帰りは当教室で使っているものと同じルヴァン種をガラス容器に入れてご自宅で使っていただきます。
種継ぎすることでずっと使い続けることができます。
今回も色々な出会いがありました。パンが結ぶ縁というのも不思議なものです。

#マリアージュドゥルヴァン #ルヴァンリキッド #ルヴァン種作成ノウハウ #levainliquide #パンとお菓子の教室 #家庭用オーブンで作るフランスパン #さいたま市北区 #プラザノース
13日は先月に続いて大宮のプラザノースのキッチンスタジオにて自家製ルヴァン種作成ノウハウレッスンでした。 コルドンブルーでパンディプロムを取得したという方がいらっしゃいました。 お持ち帰りは当教室で使っているものと同じルヴァン種をガラス容器に入れてご自宅で使っていただきます。 種継ぎすることでずっと使い続けることができます。 今回も色々な出会いがありました。パンが結ぶ縁というのも不思議なものです。 #マリアージュドゥルヴァン  #ルヴァンリキッド  #ルヴァン種作成ノウハウ  #levainliquide  #パンとお菓子の教室  #家庭用オーブンで作るフランスパン  #さいたま市北区  #プラザノース 
まだ途中段階だけど、だいぶ完成してきた
✾
『笑門ベーカリー』
✾
今日は休みを返上して左官さんが下地を塗りにきてくれて、来週中には外壁も今の色から変わり、内装もクロスやタイルが貼られる予定です😊
✾
色味が変わり、店舗側にはショーケース、工房側には厨房機器が入ると、また一気に雰囲気が変わるだろうなぁと、色々と大変な時もあったけれど、来週の一週間は楽しみでしかないです❤
✾
一人でここまで来れるはずは全くもって無く、家族、友人、設計、大工さん初め、板金屋さん、測量士さん、保健所の方々、サッシ業者さん、クロス屋さん、仕入れの粉屋さん、オーブン業者さん、、、本当に沢山の方々に感謝しかありません。
✾
まだ完成していないけれど、完成したら感激で泣けそうです🤣
✾
でも十分満喫したあとは、どんどんと試作と試し焼き、デモンストレーション、ディスプレーの配置決め、諸々とやる事やりたい事盛りだくさんですが、やはり『楽しみ』という言葉が一番しっくりくる気がします。
✾
健康第一に、もうひといき!
✾
✾
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#笑門ベーカリー#愛知パン屋#江南パン屋 #開業準備中 #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ホシノ酵母 #国産小麦 #ヌーベルバーグ #キタノカオリ #春よ恋全粒粉 #春よ恋100 #パン屋開店準備 #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム#ベーカーズプロダクション#武蔵Fils#6取り
まだ途中段階だけど、だいぶ完成してきた ✾ 『笑門ベーカリー』 ✾ 今日は休みを返上して左官さんが下地を塗りにきてくれて、来週中には外壁も今の色から変わり、内装もクロスやタイルが貼られる予定です😊 ✾ 色味が変わり、店舗側にはショーケース、工房側には厨房機器が入ると、また一気に雰囲気が変わるだろうなぁと、色々と大変な時もあったけれど、来週の一週間は楽しみでしかないです❤ ✾ 一人でここまで来れるはずは全くもって無く、家族、友人、設計、大工さん初め、板金屋さん、測量士さん、保健所の方々、サッシ業者さん、クロス屋さん、仕入れの粉屋さん、オーブン業者さん、、、本当に沢山の方々に感謝しかありません。 ✾ まだ完成していないけれど、完成したら感激で泣けそうです🤣 ✾ でも十分満喫したあとは、どんどんと試作と試し焼き、デモンストレーション、ディスプレーの配置決め、諸々とやる事やりたい事盛りだくさんですが、やはり『楽しみ』という言葉が一番しっくりくる気がします。 ✾ 健康第一に、もうひといき! ✾ ✾ ✾ #笑門ベーカリー #愛知パン屋 #江南パン屋  #開業準備中  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ酵母  #国産小麦  #ヌーベルバーグ  #キタノカオリ  #春よ恋全粒粉  #春よ恋100  #パン屋開店準備  #パン好きな人と繋がりたい  #パンスタグラム #ベーカーズプロダクション #武蔵Fils #6取り 
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レーズン酵母の中種
涼しくなってきたしレーズン酵母使いきったら酒粕酵母起こす
ルヴァン種もまたやろうかな

カンパーニュの粉4種類配合
グラハム入れてから口当たりが更に好みな感じになったけどリベイクしたらちょっと硬いw

#自家製天然酵母
#天然酵母パン
#ルヴァンリキッド
#ルヴァン種
#酒粕酵母
ホワイトサワー種消費考察😀
フランス語で言えばルヴァンリキッドと勝手に解釈してこの2冊のレシピを参考。
ルヴァンリキッド20%、インスタントドライイースト0.05%が多いようです。
いつもの配合に10%くらいから入れてみるか😀
#自家製酵母 #ホワイトサワー種 #ルヴァンリキッド
ホワイトサワー種消費考察😀 フランス語で言えばルヴァンリキッドと勝手に解釈してこの2冊のレシピを参考。 ルヴァンリキッド20%、インスタントドライイースト0.05%が多いようです。 いつもの配合に10%くらいから入れてみるか😀 #自家製酵母  #ホワイトサワー種  #ルヴァンリキッド 
自家製天然酵母
作りはじめました
ルヴァン・リキッド
[酵母]and
酒粕酵母 1日目
うまくできることを願って!
#天然酵母 #天然酵母パン #ルヴァンリキッド #酒粕酵母 
#手作り酵母
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おはようございます𓋏𓋏𓋏
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塩バターロール
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ルヴァンリキッド+生イースト
春よ恋+ドルチェ
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生地部分が無味っていうか変な味…
でも。有塩バター包んだし、塩乗せてるし、焼成後は溶け出たバター塗り塗りしたし、よく分からず😂
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計量した時の記憶が全くない🙄
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この塩バターパン、バターロール生地にしようと思って仕込んだはず。
なのに、甘味すらない…😭
よくよく考えると、塩も砂糖も入れた記憶がない💧
でも入れたかもしれない😂
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フロアもホイロも放置し過ぎでオーバーしてたし、そのせいで味が無いのかも…とも思う🤔
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仕方がないので、みんなで追い塩して食べました😅
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そんな日もある…
でも自分に腹立つから嫌だー( ༎ຶŎ༎ຶ )
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っていうか、その日の記憶がないってヤバイよね💧
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#パン#手作りパン#焼きたてパン#おうちパン#塩パン#塩バターパン#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#生イースト#春よ恋#ドルチェ#国産小麦#自家製酵母#自家製酵母パン#クッキングラム#デリスタグラマー#パンのある暮らし#パンのある生活#我が家の味#baking#homemade#cooking#eat#yummy#breads#sourdough#sourdoughbread#breadroll
* おはようございます𓋏𓋏𓋏 . 塩バターロール . ルヴァンリキッド+生イースト 春よ恋+ドルチェ . 生地部分が無味っていうか変な味… でも。有塩バター包んだし、塩乗せてるし、焼成後は溶け出たバター塗り塗りしたし、よく分からず😂 . 計量した時の記憶が全くない🙄 . この塩バターパン、バターロール生地にしようと思って仕込んだはず。 なのに、甘味すらない…😭 よくよく考えると、塩も砂糖も入れた記憶がない💧 でも入れたかもしれない😂 . フロアもホイロも放置し過ぎでオーバーしてたし、そのせいで味が無いのかも…とも思う🤔 . 仕方がないので、みんなで追い塩して食べました😅 . そんな日もある… でも自分に腹立つから嫌だー( ༎ຶŎ༎ຶ ) . . っていうか、その日の記憶がないってヤバイよね💧 . . . #パン #手作りパン #焼きたてパン #おうちパン #塩パン #塩バターパン #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #生イースト #春よ恋 #ドルチェ #国産小麦 #自家製酵母 #自家製酵母パン #クッキングラム #デリスタグラマー #パンのある暮らし #パンのある生活 #我が家の味 #baking #homemade #cooking #eat #yummy #breads #sourdough #sourdoughbread #breadroll 
2018年10月13日(土)
久しぶりに発酵種を作って
プレッツェルベーグルを焼きました🤓
使ったのは勿論、重曹です!
この色、美味しそうに見えて
いいよね🤗

3枚目は、先日大阪へ行った時に、
阪神百貨店のパンフェア的なブースのパンをスルー...(失礼すぎ😅) 地下のハム屋さんのプレッツェルがめちゃくちゃ美味しそうで、
売れ残ってたの全部買ってきた❣
ハムもお高くてビックリしたけど😂美味しかった~👍 ・
#プレッツェルベーグル#ホワイトスターター #天然酵母#自家製酵母#おうちパン#焼きたて最高#ルヴァンリキッド#キタノカオリ#homebaker#levan#naturallyleavened #wildyeast#baking#bread#yummy
2018年10月13日(土) 久しぶりに発酵種を作って プレッツェルベーグルを焼きました🤓 使ったのは勿論、重曹です! この色、美味しそうに見えて いいよね🤗 3枚目は、先日大阪へ行った時に、 阪神百貨店のパンフェア的なブースのパンをスルー...(失礼すぎ😅) 地下のハム屋さんのプレッツェルがめちゃくちゃ美味しそうで、 売れ残ってたの全部買ってきた❣ ハムもお高くてビックリしたけど😂美味しかった~👍 ・ #プレッツェルベーグル #ホワイトスターター  #天然酵母 #自家製酵母 #おうちパン #焼きたて最高 #ルヴァンリキッド #キタノカオリ #homebaker #levan #naturallyleavened  #wildyeast #baking #bread #yummy 
今日は久しぶりのパン教室でした☺️ ルヴァンリキッド使用のブルーベリーパン✨

チョコが入った甘いパンでした😊

パン作りの基本に戻る…‼️
今日は丸め…✨
生地の丸め、張らせ方…やっぱり大切だと感じました‼️
(丸め方で焼き上がりが違う)

月1回のお楽しみ…❤️また気持ちも新たに頑張ろう🎵

#パン教室#手作りパン#ブルーベリーパン#基本#丸め基本#ルヴァンリキッド#homemade#homemadebread#Instafoods#Instabread#ばあちゃんのパン作り#ばあちゃんの趣味
今日は久しぶりのパン教室でした☺️ ルヴァンリキッド使用のブルーベリーパン✨ チョコが入った甘いパンでした😊 パン作りの基本に戻る…‼️ 今日は丸め…✨ 生地の丸め、張らせ方…やっぱり大切だと感じました‼️ (丸め方で焼き上がりが違う) 月1回のお楽しみ…❤️また気持ちも新たに頑張ろう🎵 #パン教室 #手作りパン #ブルーベリーパン #基本 #丸め基本 #ルヴァンリキッド #homemade #homemadebread #Instafoods #Instabread #ばあちゃんのパン作り #ばあちゃんの趣味 
りんごと紅茶のベーグル
。
セミドライアップルでまず作りたかったのが
るぐーてさんが頻繁に作られてる
このベーグル。
。
めちゃくちゃおいしい!
ぎゅっとなったりんごの存在感がすごいわ
断面の色も綺麗。
こりゃ、私もハマりそう…
。
左上の一つだけ、
りんごを入れずにねじり成形。
初めての割にはいいんでない?(自分に激甘)
ひとつ、閉じ目見えなくなってるやつはスルー
断面図で、巻きが緩くて空気入ってるのもスルー(笑)
。
ホップ種+ルヴァンリキッド 
ミナミノカオリ
アールグレイ使用
。
#手作りパン
#ベーグル
#ホップ種 #ルヴァンリキッド 
#自家製酵母
#紅茶 #りんご
#セミドライアップル
りんごと紅茶のベーグル 。 セミドライアップルでまず作りたかったのが るぐーてさんが頻繁に作られてる このベーグル。 。 めちゃくちゃおいしい! ぎゅっとなったりんごの存在感がすごいわ 断面の色も綺麗。 こりゃ、私もハマりそう… 。 左上の一つだけ、 りんごを入れずにねじり成形。 初めての割にはいいんでない?(自分に激甘) ひとつ、閉じ目見えなくなってるやつはスルー 断面図で、巻きが緩くて空気入ってるのもスルー(笑) 。 ホップ種+ルヴァンリキッド ミナミノカオリ アールグレイ使用 。 #手作りパン  #ベーグル  #ホップ種  #ルヴァンリキッド  #自家製酵母  #紅茶  #りんご  #セミドライアップル 
ライ麦全粒粉のパン各種
焼けました
.
朝からたくさんの
ご来店ありがとうございます😊
.
2回目「バブカ」12:40頃
焼き上がります。
(1回目は売り切れています)
「くり」も只今
焼きたて出てますよ🌰
.
.
ライ麦ルヴァン種使用
石臼引きライ麦粉使用
.
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#大分パン屋#大分のパン屋#パンスタグラム #パンヴィルゴ#panvirgo#ライ麦パン#セーグルフリュイ#ハード系パン#石臼引きライ麦粉#自家製天然酵母#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#天然酵母パン#ドライキウイ#ホワイトチョコレート #大分市パン#大分グルメ
ライ麦全粒粉のパン各種 焼けました . 朝からたくさんの ご来店ありがとうございます😊 . 2回目「バブカ」12:40頃 焼き上がります。 (1回目は売り切れています) 「くり」も只今 焼きたて出てますよ🌰 . . ライ麦ルヴァン種使用 石臼引きライ麦粉使用 . . #大分パン屋 #大分のパン屋 #パンスタグラム  #パンヴィルゴ #panvirgo #ライ麦パン #セーグルフリュイ #ハード系パン #石臼引きライ麦粉 #自家製天然酵母 #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #天然酵母パン #ドライキウイ #ホワイトチョコレート  #大分市パン #大分グルメ 
*
おはようございます𓋏𓋏𓋏
.
牛乳角食1.5斤
.
ルヴァンリキッド+微セミサフ
春よ恋
.
スッキリ涼しげ。好みな焼き上がり😊
見極めバッチリなはずなのにモサッと暑苦しい見た目に
焼き上がる事もあるし…
でも今回のはいい感じにシャープ✨
蓋を開けていつもこうだと嬉しいなぁ🙏
なかなか思うようには焼けない、難しいよねプルマン💦
.
焼豚をたくさん作ったので、オムレツと一緒にサンドに
したくて、全て薄切りにしました😋
.
ずっとヨーグルト酵母で焼いてきた配合だけど、
ルヴァンリキッドで焼いてみました。
何年か前にルヴァンリキッドで試した時、食パンは
ヨーグルト酵母の方が好みだなぁ…と思って以来。
だけど、ルヴァンリキッドが上手く起こせたからか、
私の味の好みが変わったからか、今回のはすごく
美味しくて❤️
.
子供達はコッテリ焼豚を盛り盛りサンドしているので、
食パンに関してはノーコメント😂
焼豚が上手い上手いと言って食べてました🤣👍
.
.
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#パン#手作りパン#焼きたてパン#おうちパン#朝ごパン#食パン#角食#プルマン#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#セミサフ#自家製酵母パン#自家製酵母#春よ恋#国産小麦#クッキングラム#デリスタグラマー#パンのある暮らし#パンのある生活#我が家の味#baking#homemade#cooking#yummy#breads#naturalyeast#whitebread#pullmanbread#levain#levainbread
* おはようございます𓋏𓋏𓋏 . 牛乳角食1.5斤 . ルヴァンリキッド+微セミサフ 春よ恋 . スッキリ涼しげ。好みな焼き上がり😊 見極めバッチリなはずなのにモサッと暑苦しい見た目に 焼き上がる事もあるし… でも今回のはいい感じにシャープ✨ 蓋を開けていつもこうだと嬉しいなぁ🙏 なかなか思うようには焼けない、難しいよねプルマン💦 . 焼豚をたくさん作ったので、オムレツと一緒にサンドに したくて、全て薄切りにしました😋 . ずっとヨーグルト酵母で焼いてきた配合だけど、 ルヴァンリキッドで焼いてみました。 何年か前にルヴァンリキッドで試した時、食パンは ヨーグルト酵母の方が好みだなぁ…と思って以来。 だけど、ルヴァンリキッドが上手く起こせたからか、 私の味の好みが変わったからか、今回のはすごく 美味しくて❤️ . 子供達はコッテリ焼豚を盛り盛りサンドしているので、 食パンに関してはノーコメント😂 焼豚が上手い上手いと言って食べてました🤣👍 . . . #パン #手作りパン #焼きたてパン #おうちパン #朝ごパン #食パン #角食 #プルマン #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #セミサフ #自家製酵母パン #自家製酵母 #春よ恋 #国産小麦 #クッキングラム #デリスタグラマー #パンのある暮らし #パンのある生活 #我が家の味 #baking #homemade #cooking #yummy #breads #naturalyeast #whitebread #pullmanbread #levain #levainbread 
今日のパン焼き練習です🍞
・
おはようございます☀
・
今日のパン焼き練習は
ルヴァンリキッドで
シンプルなカンパーニュと
ロデヴです😅💦
・
いつもながらすみません💦
これでも微妙に配合やら
何かと試し焼きしてます。
・
朝食用のパンとして
毎週焼いて食べて
うーん🤔の
繰り返しですね☺️
・
・
へたっぴですが
パン焼くのが好きなんで
また楽しみながら
パン修行頑張ります😱💦
・
・
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すっかり秋らしくなってきましたね🍁
穏やかな週末を過ごしてくださいね😊
・
いつも見てくださって
ありがとうございます🙇‍♀️
・
・
#カンパーニュ #十字クープ #ロデヴ #ロデブ #パンドロデヴ #高加水パン #ルヴァンリキッド #自家製酵母 #自家製酵母パン #クラム #手づくりパン #パン #bread #homebaking #homebaked #homebaker
今日のパン焼き練習です🍞 ・ おはようございます☀ ・ 今日のパン焼き練習は ルヴァンリキッドで シンプルなカンパーニュと ロデヴです😅💦 ・ いつもながらすみません💦 これでも微妙に配合やら 何かと試し焼きしてます。 ・ 朝食用のパンとして 毎週焼いて食べて うーん🤔の 繰り返しですね☺️ ・ ・ へたっぴですが パン焼くのが好きなんで また楽しみながら パン修行頑張ります😱💦 ・ ・ ・ すっかり秋らしくなってきましたね🍁 穏やかな週末を過ごしてくださいね😊 ・ いつも見てくださって ありがとうございます🙇‍♀️ ・ ・ #カンパーニュ  #十字クープ  #ロデヴ  #ロデブ  #パンドロデヴ  #高加水パン  #ルヴァンリキッド  #自家製酵母  #自家製酵母パン  #クラム  #手づくりパン  #パン  #bread  #homebaking  #homebaked  #homebaker 
#ヨーグルトライ

この香りをお届けしたい🤣

まろみが後を引いて、
食べ終わりたくない衝動🤣
.
.
一瞬で全部なくなったけど😛(粉300g強w)
.
.
#ルヴァンリキッド
#有機レーズン酵母
#帯はギリ繋がってるよ
.
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#自家製酵母#自家製酵母パン#国産小麦#長時間冷蔵発酵#低温長時間発酵#手作りパン#ライ麦パン#パンドセーグル
#naturalyeast#baking#homebaking#bread#ryebread#yogurtryebread#sourdough
#ヨーグルトライ  この香りをお届けしたい🤣 まろみが後を引いて、 食べ終わりたくない衝動🤣 . . 一瞬で全部なくなったけど😛(粉300g強w) . . #ルヴァンリキッド  #有機レーズン酵母  #帯はギリ繋がってるよ  . . . #自家製酵母 #自家製酵母パン #国産小麦 #長時間冷蔵発酵 #低温長時間発酵 #手作りパン #ライ麦パン #パンドセーグル  #naturalyeast #baking #homebaking #bread #ryebread #yogurtryebread #sourdough 
今日も#ロデブ のようなもの
・
ハマるとそればっかり😂
今日はココア生地にして、少しだけオレンジピール🍊
・
加水を下げて扱いやすくしてみると…
気泡も控え目に😶😶😶
ふわふわパンになっちゃった(^^;
・ 
そして安定の焦げ焦げ💦
熱が強いとこだけ一直線➡️
・

#おうちぱん #ホームメイド 
#homemadebread #パンスタグラム 
#ルヴァンリキッド #コンベクションオーブン ・
これなら息子も食べるだろ😏
今日も#ロデブ  のようなもの ・ ハマるとそればっかり😂 今日はココア生地にして、少しだけオレンジピール🍊 ・ 加水を下げて扱いやすくしてみると… 気泡も控え目に😶😶😶 ふわふわパンになっちゃった(^^; ・ そして安定の焦げ焦げ💦 熱が強いとこだけ一直線➡️ ・ #おうちぱん  #ホームメイド  #homemadebread  #パンスタグラム  #ルヴァンリキッド  #コンベクションオーブン  ・ これなら息子も食べるだろ😏
生徒さんにリクエストを頂いたのでイーストのみで作るカンパーニュをメニューに加えるべくレシピ作りました。
季節のカンパーニュと称しまして、中に入る具材は季節により変わります。来月よりベーシックメニューとしてレッスンしますが、来月は#栗とナッツのカンパーニュ です。後日、ブログで正式にアップします🙆‍♀️
この写真の酵母はルヴァンリキッド/レーズン酵母液種です。

#自家製酵母#自家製酵母パン#天然酵母パン#naturalyeast#カンパーニュ#渋皮煮#栗の渋皮煮#ハードパン#低温長時間発酵#キタノカオリ#キタノカオリ全粒粉#パン作り#手作りパン#bread#パン教室#上本町#ルヴァンリキッド#レーズン酵母#有機レーズン酵母
生徒さんにリクエストを頂いたのでイーストのみで作るカンパーニュをメニューに加えるべくレシピ作りました。 季節のカンパーニュと称しまして、中に入る具材は季節により変わります。来月よりベーシックメニューとしてレッスンしますが、来月は#栗とナッツのカンパーニュ  です。後日、ブログで正式にアップします🙆‍♀️ この写真の酵母はルヴァンリキッド/レーズン酵母液種です。 #自家製酵母 #自家製酵母パン #天然酵母パン #naturalyeast #カンパーニュ #渋皮煮 #栗の渋皮煮 #ハードパン #低温長時間発酵 #キタノカオリ #キタノカオリ全粒粉 #パン作り #手作りパン #bread #パン教室 #上本町 #ルヴァンリキッド #レーズン酵母 #有機レーズン酵母 
『里芋と山椒のフォカッチャ』
✾
毎年この時期、朝掘りたての里芋をパパさんの実家から頂けるのですが、それがまたほっこほこ&ネッチネチで美味しいのです😍
✾
何かパンにアレンジ出来ないかなぁと思い、まずはフォカッチャにトライ♪
✾
やだー😆めちゃめちゃ美味しいじゃん‥‥❤❤❤
✾
トッピングにはゲランドの塩とEXVオリーブオイルはもちろんのこと、少しアクセントというか変化球というか、山椒をパラパラっと‥😋
✾
これは良い❣秋のラインナップに追加決定♪
✾
2枚目は、洗面所で洗濯を干している間、リビングで眠くてホニャホニャ泣いていた長男くん。
✾
『ごめんよ〜!もうすぐ終わるからね〜〜!』
✾
と声をかけながら急ぎめに干し、リビングに戻ってみたらあれ?静か‥。
✾
近くにあった洗濯済みで畳んだ物に、パタパタ動く手が当たったのか、、いや、軽くキュッと結んだはずなのにどうしてこうもほぐれたのか、、?!
✾
私のタイツ的なものにからまってスヤスヤ‥‥笑(お見苦しい写真失礼いたします‥😂)
✾
何だか色々と申し訳なくて‥笑😂すぐに取ってあげりゃ〜いいのに、ちょっと面白くてそのままそっとパシャリ📷✨
✾
イジワル母ちゃん❤
✾
✾
✾
#笑門ベーカリー#愛知パン屋#江南パン屋 #開業準備中 #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ホシノ酵母 #国産小麦 #ヌーベルバーグ #キタノカオリ #春よ恋全粒粉 #春よ恋100 #パン屋開店準備 #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム#里芋#フォカッチャ #生後2ヶ月 #タイツ #
『里芋と山椒のフォカッチャ』 ✾ 毎年この時期、朝掘りたての里芋をパパさんの実家から頂けるのですが、それがまたほっこほこ&ネッチネチで美味しいのです😍 ✾ 何かパンにアレンジ出来ないかなぁと思い、まずはフォカッチャにトライ♪ ✾ やだー😆めちゃめちゃ美味しいじゃん‥‥❤❤❤ ✾ トッピングにはゲランドの塩とEXVオリーブオイルはもちろんのこと、少しアクセントというか変化球というか、山椒をパラパラっと‥😋 ✾ これは良い❣秋のラインナップに追加決定♪ ✾ 2枚目は、洗面所で洗濯を干している間、リビングで眠くてホニャホニャ泣いていた長男くん。 ✾ 『ごめんよ〜!もうすぐ終わるからね〜〜!』 ✾ と声をかけながら急ぎめに干し、リビングに戻ってみたらあれ?静か‥。 ✾ 近くにあった洗濯済みで畳んだ物に、パタパタ動く手が当たったのか、、いや、軽くキュッと結んだはずなのにどうしてこうもほぐれたのか、、?! ✾ 私のタイツ的なものにからまってスヤスヤ‥‥笑(お見苦しい写真失礼いたします‥😂) ✾ 何だか色々と申し訳なくて‥笑😂すぐに取ってあげりゃ〜いいのに、ちょっと面白くてそのままそっとパシャリ📷✨ ✾ イジワル母ちゃん❤ ✾ ✾ ✾ #笑門ベーカリー #愛知パン屋 #江南パン屋  #開業準備中  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ酵母  #国産小麦  #ヌーベルバーグ  #キタノカオリ  #春よ恋全粒粉  #春よ恋100  #パン屋開店準備  #パン好きな人と繋がりたい  #パンスタグラム #里芋 #フォカッチャ  #生後2ヶ月  #タイツ  #
2018.10.12 ☀︎
.
らんこさんレシピの
@rankos_kitchen_diary__ 
ルヴァンのビスケット✨
あら、ぺっちゃんこ😮
水分入れ過ぎだな!
BP入りでしゅわしゅわの生地を
型抜きなんて私には難しい〜!
ドロップスコーンみたいになっちゃった💦
初心者には様子を見ながら…の
加減がわからない😵
.
でも!
さくふわで
ほんのり温かいところに
メープルたらりん美味しかったー♬
ルヴァン使い切ったから
次は元種でリベンジしてみます!
.
新入りバイタミックスちゃんで
枝豆スープ
枝豆・玉ねぎ・豆乳・昆布出汁・塩麹
なめらか〜☺️
おかわり!
.
.
.
#ルヴァンリキッド#ビスケット#枝豆スープ#塩麹#バイタミックス#朝ごパン#国産小麦#ガスオーブン#bread#biscuit#scone#homebaking#yummy#naturalyeast#soup#morning
2018.10.12 ☀︎ . らんこさんレシピの @rankos_kitchen_diary__ ルヴァンのビスケット✨ あら、ぺっちゃんこ😮 水分入れ過ぎだな! BP入りでしゅわしゅわの生地を 型抜きなんて私には難しい〜! ドロップスコーンみたいになっちゃった💦 初心者には様子を見ながら…の 加減がわからない😵 . でも! さくふわで ほんのり温かいところに メープルたらりん美味しかったー♬ ルヴァン使い切ったから 次は元種でリベンジしてみます! . 新入りバイタミックスちゃんで 枝豆スープ 枝豆・玉ねぎ・豆乳・昆布出汁・塩麹 なめらか〜☺️ おかわり! . . . #ルヴァンリキッド #ビスケット #枝豆スープ #塩麹 #バイタミックス #朝ごパン #国産小麦 #ガスオーブン #bread #biscuit #scone #homebaking #yummy #naturalyeast #soup #morning 
朝焼き太っちょバゲ。
めんどくさいから1本クープ。
・
焼きたてをカットし口に頬張る。そんな朝ごはん。
・
加水78%
ホップとルヴァンとレーズン酵母で。
あと30分で家出〜。
昨日も今日も昼夜お仕事。コンビニバイトは3連勤目😅
・
#バゲット #baguette #フランスパン #朝ごはん #朝ごパン #レーズン酵母 #ルヴァンリキッド #ホップ種
*
おはようございます𓋏𓋏𓋏
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ブリオッシュアテット
.
ルヴァンリキッド+セミサフ
春よ恋
.
私がルヴァンリキッドで焼きたいもの。
チャバタとブリオッシュ❤️
.
このブリオッシュ、木村シェフレシピからバターと卵を減らしてるんだけど、それでもかなり美味しい😋
.
ブリオッシュに目がない長男。
「安定してる。安定してるわー。いつ食べてもこれだけは安定の美味しさやわーー❗️」ってご満悦🤣
「元のレシピはバターも卵も倍近く入ってるんやでー。
でも勿体無いから減らして焼いてる。」って言うと、
「来年の誕生日はケーキ🎂要らんから、ホンマの分量のブリオッシュ食べさせて❗️」って😂
「はいはい。じゃあ来年ね。」
まだまだこんな会話ができる可愛い高2男子🤣
.
ブリオッシュ、完全に長男のために焼くパンです😊
.
.
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#パン#手作りパン#焼きたてパン#おうちパン#ブリオッシュ#ブリオッシュアテット#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#セミサフ#春よ恋#国産小麦#自家製酵母#自家製酵母パン#クッキングラム#デリスタグラマー#パンのある暮らし#パンのある生活#我が家の味#baking#homemade#cooking#eat#yummy#breads#sourdough#sourdoughbread#brioche
* おはようございます𓋏𓋏𓋏 . ブリオッシュアテット . ルヴァンリキッド+セミサフ 春よ恋 . 私がルヴァンリキッドで焼きたいもの。 チャバタとブリオッシュ❤️ . このブリオッシュ、木村シェフレシピからバターと卵を減らしてるんだけど、それでもかなり美味しい😋 . ブリオッシュに目がない長男。 「安定してる。安定してるわー。いつ食べてもこれだけは安定の美味しさやわーー❗️」ってご満悦🤣 「元のレシピはバターも卵も倍近く入ってるんやでー。 でも勿体無いから減らして焼いてる。」って言うと、 「来年の誕生日はケーキ🎂要らんから、ホンマの分量のブリオッシュ食べさせて❗️」って😂 「はいはい。じゃあ来年ね。」 まだまだこんな会話ができる可愛い高2男子🤣 . ブリオッシュ、完全に長男のために焼くパンです😊 . . . #パン #手作りパン #焼きたてパン #おうちパン #ブリオッシュ #ブリオッシュアテット #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #セミサフ #春よ恋 #国産小麦 #自家製酵母 #自家製酵母パン #クッキングラム #デリスタグラマー #パンのある暮らし #パンのある生活 #我が家の味 #baking #homemade #cooking #eat #yummy #breads #sourdough #sourdoughbread #brioche 
調子に乗って#高加水パン
また焼いた(*^^*) ・
・
昨日の#ロデブ のようなものがジュワっと系で好みのパンでした🎵
こちらは自分用。。。🥖
・
・
#おうちぱん#ホームメイド 
#homemadebread #パンスタグラム 
#コンベクションオーブン
#ルヴァンリキッド #私が喜ぶパン ・
かたいパンはいらねーって言われたので、
息子にはコーンパンを焼きました(^^;
2018・10・11 ・
その③みたいな感じですァ,、’`,、 (◍’౪`◍)’`’`,、前ポストのハード
・
・
𓐨 ライ麦70  綴じ目クープ 粉250g
・
上と中と底と
・
𓐨  ルヴァンリキッド
・
いつもリキッド26g 強力粉50g 浄水55gで継いでます。
・
今回 リキッド計量せずざっくり。
・
継いでから冷蔵庫2日目
この状態で横倒れしてたლ('꒪д꒪')ლ 危なかった〜ლ('꒪д꒪')ლ
・
買い物して来たの〜入れて入れて〜
野菜室の🚪を勢いよく開け閉めしてたのはこのわたし。
・
わたわた急いでると 色々荒くなる。よね?!(笑
・
2枚目写真は 何かに見える様な・・・
思い出せないけど・・・I˙꒳​˙)
・
・
・
・
#ママパン
#ライ麦#ライ麦パン#ライ70#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#サフ#渋皮煮汁#マイヤーズラム#パンスタグラム#自家製酵母
#手作りパン#おうちパン#石窯ドーム#自家製酵母パン#デリスタグラマー#クッキングラム#おうちごはんラバー
#instabaking#baking#homebaking#bread#naturalyeast#homemadeyeast#instafood#instabread#f52grams#sourdough
2018・10・11 ・ その③みたいな感じですァ,、’`,、 (◍’౪`◍)’`’`,、前ポストのハード ・ ・ 𓐨 ライ麦70 綴じ目クープ 粉250g ・ 上と中と底と ・ 𓐨 ルヴァンリキッド ・ いつもリキッド26g 強力粉50g 浄水55gで継いでます。 ・ 今回 リキッド計量せずざっくり。 ・ 継いでから冷蔵庫2日目 この状態で横倒れしてたლ('꒪д꒪')ლ 危なかった〜ლ('꒪д꒪')ლ ・ 買い物して来たの〜入れて入れて〜 野菜室の🚪を勢いよく開け閉めしてたのはこのわたし。 ・ わたわた急いでると 色々荒くなる。よね?!(笑 ・ 2枚目写真は 何かに見える様な・・・ 思い出せないけど・・・I˙꒳​˙) ・ ・ ・ ・ #ママパン  #ライ麦 #ライ麦パン #ライ70 #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #サフ #渋皮煮汁 #マイヤーズラム #パンスタグラム #自家製酵母  #手作りパン #おうちパン #石窯ドーム #自家製酵母パン #デリスタグラマー #クッキングラム #おうちごはんラバー  #instabaking #baking #homebaking #bread #naturalyeast #homemadeyeast #instafood #instabread #f52grams #sourdough 
『ヒマワリの種×ゴーダチーズ×ガリガリPepper』
✾
カンパーニュ生地にた〜〜んとローストしたヒマワリの種を混ぜ込み、香ばしさとほんのり甘い風味がチーズ塩気と良く合います😆
✾
仕上げにガリガリッとブラックPepperを削って、全体にメリハリを。
✾
最後に蜂蜜をかけようか迷いに迷って、よしっ!かけよう♪と思ったらストックを切らしていたという🤣🤣🤣
✾
それでも十分美味しかった😍
✾
今日は長女はルンルンで遠足へ♪
✾
今頃お弁当食べてるかな〜❤
✾
✾
✾
#笑門ベーカリー#愛知パン屋#江南パン屋 #開業準備中 #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ホシノ酵母 #国産小麦 #ヌーベルバーグ #キタノカオリ #春よ恋全粒粉 #春よ恋100 #パン屋開店準備 #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム#ひまわりの種 #ゴーダチーズ #blackpepper #カンパーニュ
『ヒマワリの種×ゴーダチーズ×ガリガリPepper』 ✾ カンパーニュ生地にた〜〜んとローストしたヒマワリの種を混ぜ込み、香ばしさとほんのり甘い風味がチーズ塩気と良く合います😆 ✾ 仕上げにガリガリッとブラックPepperを削って、全体にメリハリを。 ✾ 最後に蜂蜜をかけようか迷いに迷って、よしっ!かけよう♪と思ったらストックを切らしていたという🤣🤣🤣 ✾ それでも十分美味しかった😍 ✾ 今日は長女はルンルンで遠足へ♪ ✾ 今頃お弁当食べてるかな〜❤ ✾ ✾ ✾ #笑門ベーカリー #愛知パン屋 #江南パン屋  #開業準備中  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ酵母  #国産小麦  #ヌーベルバーグ  #キタノカオリ  #春よ恋全粒粉  #春よ恋100  #パン屋開店準備  #パン好きな人と繋がりたい  #パンスタグラム #ひまわりの種  #ゴーダチーズ  #blackpepper  #カンパーニュ 
*
*
【チャバタ?】
*
久し振りに高加水のパンを作りました。
ホップ種+レーズン酵母+ルヴァンリキッド込みで加水90%
*
捏ねずにパンチだけで生地を繋ぎ仕上げましたが
もう少しパンチして生地強くしても良かったかな~って思いました。
時間あったら、また仕込んでみるかな。
*
 クラムみずみずしくモチモチ。
少し酸味が感じられる味になりました。
子供達の朝ごパンとして出しました。
私は試食程度に…2口だけ。
*
さて…今日はトイレと脱衣場の掃除日💪
トイレ2つある家の方
トイレ掃除大変じゃないですか?
うち2つあるから面倒臭くて…
でも頑張って綺麗にします!
*
今朝、ふすまパン子供達にあげようとしたら
カビ生えてました…すべて破棄(チーン)
*
*
2018年10月11日
*
#自家製酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #ホップ種 #レーズン酵母 #ルヴァンリキッド #チャバタ #武蔵fils
* * 【チャバタ?】 * 久し振りに高加水のパンを作りました。 ホップ種+レーズン酵母+ルヴァンリキッド込みで加水90% * 捏ねずにパンチだけで生地を繋ぎ仕上げましたが もう少しパンチして生地強くしても良かったかな~って思いました。 時間あったら、また仕込んでみるかな。 * クラムみずみずしくモチモチ。 少し酸味が感じられる味になりました。 子供達の朝ごパンとして出しました。 私は試食程度に…2口だけ。 * さて…今日はトイレと脱衣場の掃除日💪 トイレ2つある家の方 トイレ掃除大変じゃないですか? うち2つあるから面倒臭くて… でも頑張って綺麗にします! * 今朝、ふすまパン子供達にあげようとしたら カビ生えてました…すべて破棄(チーン) * * 2018年10月11日 * #自家製酵母  #自家製酵母パン  #手作りパン  #ホップ種  #レーズン酵母  #ルヴァンリキッド  #チャバタ  #武蔵fils 
#高加水パン ・
加水80%~85%…もっと越えてるかも😅
#ロデブ のようなもの
でろんでろんで成形はあきらめて、天板にゴロンとしただけ😂
・
相変わらず、仲良くなれない#コンベクションオーブン 焼き(^^;
のっぺり生地でいつもよりは焦げなかった😎
・
#おうちぱん #ホームメイド 
#homemadebread #パンスタグラム
#ルヴァンリキッド
#ハードパン練習
#息子に持たせるパン
・
今日もやっぱりふんわりしちゃう(-""-;)
#高加水パン  ・ 加水80%~85%…もっと越えてるかも😅 #ロデブ  のようなもの でろんでろんで成形はあきらめて、天板にゴロンとしただけ😂 ・ 相変わらず、仲良くなれない#コンベクションオーブン  焼き(^^; のっぺり生地でいつもよりは焦げなかった😎 ・ #おうちぱん  #ホームメイド  #homemadebread  #パンスタグラム  #ルヴァンリキッド  #ハードパン練習  #息子に持たせるパン  ・ 今日もやっぱりふんわりしちゃう(-""-;)
#マロンマロンオランジュ
#ルヴァンリキッド#セミサフ
#はるゆたかブレンドプレミアム7 
と命名。マロンペースト/マロングラッセ折り込みして、作り置きの渋皮煮をまるごとイン!オレンジ砂糖漬けをトッピングに…微妙な角を狙ってたらカクカク(爆)結構早めに上げたのにな〜😵やっぱイースト入ると粉量減らさないとねぇ🙄イーストの角食やキューブはむずいわ〜伸びすぎる🙄光の具合でマーブル見えずのカットしたらまだ熱かった😵🔥 #マロンパン#栗の渋皮煮#渋皮煮#自家製酵母#自家製酵母パン#天然酵母#天然酵母パン#naturalyeast#ルヴァンリキッド#セミサフ#パン作り#マロンマロン#手作りパン#bread#パン教室#上本町#マロン#maron
#マロンマロンオランジュ  #ルヴァンリキッド #セミサフ  #はるゆたかブレンドプレミアム7  と命名。マロンペースト/マロングラッセ折り込みして、作り置きの渋皮煮をまるごとイン!オレンジ砂糖漬けをトッピングに…微妙な角を狙ってたらカクカク(爆)結構早めに上げたのにな〜😵やっぱイースト入ると粉量減らさないとねぇ🙄イーストの角食やキューブはむずいわ〜伸びすぎる🙄光の具合でマーブル見えずのカットしたらまだ熱かった😵🔥 #マロンパン #栗の渋皮煮 #渋皮煮 #自家製酵母 #自家製酵母パン #天然酵母 #天然酵母パン #naturalyeast #ルヴァンリキッド #セミサフ #パン作り #マロンマロン #手作りパン #bread #パン教室 #上本町 #マロン #maron 
honey Campagne ・
・
#ルヴァンリキッド ・
・
#酒種 ・
・
セミハードの🍯🐻蜂蜜カンパーニュ ・
・
クラスト硬めの中ふんわり♡(o´艸`) ・
・
最近どーーしても柔らかいパンばっかりになっちゃってハードが恋しくてしょうがなかったけどこれなら子供達も(ˀ̢⋅⃘‧̮⋅⃘ˁ̡ી˂ᵒ͜͡ᵏᵎ⁾ ぽい (笑) ・
・
クラムがちょっーと改良の余地ありだったけど美味しかったな(๑˙❥˙๑) ・
・
山食だいぶ感がもどってきましたー(☉ε ⊙ノ)ノ エッ?でも、フルーツ酵母の山食が好きな事にだんだん気がついてきた(☉ε ⊙ノ)ノ エッ? (笑) でも酵母増やすの迷うーー😅 ・
・
今日は娘っ子のミニ運動会でした!跳び箱6段 逆上がり リレー頑張りました!お尻が重くてー(笑)先生が(補助)をしっかりとしてくれてたのはここだけの話です(笑)🤣
・
・
#photo#canon#eos6d#手ごねパン#bread#自家製酵母#Campagne
honey Campagne ・ ・ #ルヴァンリキッド  ・ ・ #酒種  ・ ・ セミハードの🍯🐻蜂蜜カンパーニュ ・ ・ クラスト硬めの中ふんわり♡(o´艸`) ・ ・ 最近どーーしても柔らかいパンばっかりになっちゃってハードが恋しくてしょうがなかったけどこれなら子供達も(ˀ̢⋅⃘‧̮⋅⃘ˁ̡ી˂ᵒ͜͡ᵏᵎ⁾ ぽい (笑) ・ ・ クラムがちょっーと改良の余地ありだったけど美味しかったな(๑˙❥˙๑) ・ ・ 山食だいぶ感がもどってきましたー(☉ε ⊙ノ)ノ エッ?でも、フルーツ酵母の山食が好きな事にだんだん気がついてきた(☉ε ⊙ノ)ノ エッ? (笑) でも酵母増やすの迷うーー😅 ・ ・ 今日は娘っ子のミニ運動会でした!跳び箱6段 逆上がり リレー頑張りました!お尻が重くてー(笑)先生が(補助)をしっかりとしてくれてたのはここだけの話です(笑)🤣 ・ ・ #photo #canon #eos6d #手ごねパン #bread #自家製酵母 #Campagne 
@rankos_kitchen_diary__ らんこさんレシピのビスケット。ほんと良いレシピでめちゃお世話になってます😂

砂糖を黒糖にして、解凍後種継ぎルヴァンリキッド110%を105㌘、宇治抹茶5㌘+ヴァローナイボワール50㌘で、牛乳無し。

クリチに渋皮煮のせて黒豆きな粉をまぶす。甘さ足りずに蜂蜜たらす🍯🐝 渋皮煮のホクホク感と、宇治抹茶ときなこ蜂蜜で和なビスケット美味しい😊

ルヴァンリキッドがなかなかブクブクしてくれない〰️💦もすこしねばってみよ😵

#おうちパン#おうちぱん#手作りパン#パン作り
#ビスケット#biscuit
#ルヴァンリキッド#自家製酵母
#パン好き#石窯ドーム#パンのある暮らし#bread#homemade#homebaker#homebakery#foodpic#instafood#yummy#naturalyeast#f52grams
#levain#sourdough
@rankos_kitchen_diary__ らんこさんレシピのビスケット。ほんと良いレシピでめちゃお世話になってます😂 砂糖を黒糖にして、解凍後種継ぎルヴァンリキッド110%を105㌘、宇治抹茶5㌘+ヴァローナイボワール50㌘で、牛乳無し。 クリチに渋皮煮のせて黒豆きな粉をまぶす。甘さ足りずに蜂蜜たらす🍯🐝 渋皮煮のホクホク感と、宇治抹茶ときなこ蜂蜜で和なビスケット美味しい😊 ルヴァンリキッドがなかなかブクブクしてくれない〰️💦もすこしねばってみよ😵 #おうちパン #おうちぱん #手作りパン #パン作り  #ビスケット #biscuit  #ルヴァンリキッド #自家製酵母  #パン好き #石窯ドーム #パンのある暮らし #bread #homemade #homebaker #homebakery #foodpic #instafood #yummy #naturalyeast #f52grams  #levain #sourdough 
2018・10・10 その②です
・
・
宜しければその①もどうぞご覧ください。
特にキャプションも変わりなくですが😂
・
𓐨 ライ麦70  綴じ目クープ 粉250g
・
栗の渋皮煮汁入り
マイヤーズラムたっぷり🥃 ・
ルヴァンリキッドとサフ
・
ライ麦70%・春よ恋30%
・
・
酸化マグネシウム親子
自家製整腸剤パン
・
期待膨らみまた直ぐ仕込む
200gから250gに増量で
・
こちらは写真多めの4枚勝負
・
・
・・・つぶやき・・・
・
昨日は娘の通院day
午前診察予約の小児外科(便秘による切れ◯の為に時々出血(⊙◞౪◟⊙)←個人情報を親が流出問題
・
の後に眼科定期検診、小児科お薬貰いにと三科巡り、薬局2カ所とハード。
・
全部 済ますと残りの今週が楽(งᐛ )ง
・
そして、化粧落とさず寝落ち、色々してると午前が終わる。
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今日はわたしの本当に喘息なのかあやしい疑惑を持ちつつも通院してる内科にそろそろ行かないとマズイのに、今日は諦めた〜◞(꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ=͟͟͞͞ ꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ)◟
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そして 今日もパンを焼く(งᐛ )ง
ハードな翌日はハードパンで決まり!
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#ママパン
#ライ麦#ライ麦パン#ライ70#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#サフ#渋皮煮汁#マイヤーズラム#パンスタグラム#自家製酵母#綴じ目クープ
#手作りパン#おうちパン#石窯ドーム#自家製酵母パン#デリスタグラマー#クッキングラム#おうちごはんラバー
#instabaking#baking#homebaking#bread#naturalyeast#homemadeyeast#instafood#instabread#f52grams#sourdough
2018・10・10 その②です ・ ・ 宜しければその①もどうぞご覧ください。 特にキャプションも変わりなくですが😂 ・ 𓐨 ライ麦70 綴じ目クープ 粉250g ・ 栗の渋皮煮汁入り マイヤーズラムたっぷり🥃 ・ ルヴァンリキッドとサフ ・ ライ麦70%・春よ恋30% ・ ・ 酸化マグネシウム親子 自家製整腸剤パン ・ 期待膨らみまた直ぐ仕込む 200gから250gに増量で ・ こちらは写真多めの4枚勝負 ・ ・ ・・・つぶやき・・・ ・ 昨日は娘の通院day 午前診察予約の小児外科(便秘による切れ◯の為に時々出血(⊙◞౪◟⊙)←個人情報を親が流出問題 ・ の後に眼科定期検診、小児科お薬貰いにと三科巡り、薬局2カ所とハード。 ・ 全部 済ますと残りの今週が楽(งᐛ )ง ・ そして、化粧落とさず寝落ち、色々してると午前が終わる。 ・ 今日はわたしの本当に喘息なのかあやしい疑惑を持ちつつも通院してる内科にそろそろ行かないとマズイのに、今日は諦めた〜◞(꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ=͟͟͞͞ ꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ)◟ ・ そして 今日もパンを焼く(งᐛ )ง ハードな翌日はハードパンで決まり! ・ ・ ・ #ママパン  #ライ麦 #ライ麦パン #ライ70 #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #サフ #渋皮煮汁 #マイヤーズラム #パンスタグラム #自家製酵母 #綴じ目クープ  #手作りパン #おうちパン #石窯ドーム #自家製酵母パン #デリスタグラマー #クッキングラム #おうちごはんラバー  #instabaking #baking #homebaking #bread #naturalyeast #homemadeyeast #instafood #instabread #f52grams #sourdough 
2018・10・10 ・
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𓐨 ライ麦70  なまこ成形 粉200g
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写真1枚勝負
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栗の渋皮煮汁入り
マイヤーズラムたっぷり(੭ ᐕ)੭*⁾⁾ 🥃
・
ルヴァンリキッドとサフ
・
ライ麦70%・ゴールデンヨット30%
・
・
薄くスライスで
5歳児もぱくぱく。
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酸化マグネシウム親子
自家製整腸剤パン
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期待膨らみまた直ぐ仕込む(੭ ᐕ)੭*
・
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#ママパン
#ライ麦#ライ麦パン#ライ70#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#サフ#渋皮煮汁#マイヤーズラム#パンスタグラム#自家製酵母
#手作りパン#おうちパン#石窯ドーム#自家製酵母パン#デリスタグラマー#クッキングラム#おうちごはんラバー
#instabaking#baking#homebaking#bread#naturalyeast#homemadeyeast#instafood#instabread#f52grams#sourdough
2018・10・10 ・ ・ 𓐨 ライ麦70 なまこ成形 粉200g ・ 写真1枚勝負 ・ 栗の渋皮煮汁入り マイヤーズラムたっぷり(੭ ᐕ)੭*⁾⁾ 🥃 ・ ルヴァンリキッドとサフ ・ ライ麦70%・ゴールデンヨット30% ・ ・ 薄くスライスで 5歳児もぱくぱく。 ・ 酸化マグネシウム親子 自家製整腸剤パン ・ 期待膨らみまた直ぐ仕込む(੭ ᐕ)੭* ・ ・ #ママパン  #ライ麦 #ライ麦パン #ライ70 #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #サフ #渋皮煮汁 #マイヤーズラム #パンスタグラム #自家製酵母  #手作りパン #おうちパン #石窯ドーム #自家製酵母パン #デリスタグラマー #クッキングラム #おうちごはんラバー  #instabaking #baking #homebaking #bread #naturalyeast #homemadeyeast #instafood #instabread #f52grams #sourdough 
『アールグレイ×白ワイン煮林檎×マロン』
✾
絶対美味しいでしょ‥😍と、生地を仕込んでいる最中から楽しみだった、秋らしいこのお方。
✾
えぇ、やっぱり間違いないです🤣❤
✾
外の見た目からはこんなにスウィートなパンだとは思わせないこのツンデレ感が個人的に好き😁
✾
我が家のパパさん、何故か昔から紅茶が苦手なので、普段あんまり紅茶のパンは食卓にあがりませんが、美味しすぎて娘たちと私で鼻息荒くして頂きました❤
✾
レモンピールなどの爽やかな柑橘類が隠し味にあっても良いかも🎶
✾
また深めよう!
✾
✾
✾
#笑門ベーカリー#愛知パン屋#江南パン屋 #開業準備中 #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ホシノ酵母 #国産小麦 #ヌーベルバーグ #キタノカオリ #春よ恋全粒粉 #春よ恋100 #パン屋開店準備 #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム#アールグレイ #白ワイン煮#自家製セミドライ林檎 #マロンクリーム
『アールグレイ×白ワイン煮林檎×マロン』 ✾ 絶対美味しいでしょ‥😍と、生地を仕込んでいる最中から楽しみだった、秋らしいこのお方。 ✾ えぇ、やっぱり間違いないです🤣❤ ✾ 外の見た目からはこんなにスウィートなパンだとは思わせないこのツンデレ感が個人的に好き😁 ✾ 我が家のパパさん、何故か昔から紅茶が苦手なので、普段あんまり紅茶のパンは食卓にあがりませんが、美味しすぎて娘たちと私で鼻息荒くして頂きました❤ ✾ レモンピールなどの爽やかな柑橘類が隠し味にあっても良いかも🎶 ✾ また深めよう! ✾ ✾ ✾ #笑門ベーカリー #愛知パン屋 #江南パン屋  #開業準備中  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ酵母  #国産小麦  #ヌーベルバーグ  #キタノカオリ  #春よ恋全粒粉  #春よ恋100  #パン屋開店準備  #パン好きな人と繋がりたい  #パンスタグラム #アールグレイ  #白ワイン煮 #自家製セミドライ林檎  #マロンクリーム 
#sunsancafe#sunpan#bread#handmade
#cake#scone#さんパン#パン#ビスケット
#酵母ビスケット#さん山#食パン#酵母ケーキ
#酵母菓子#ルヴァンリキッド#自家製酵母#国産小麦
『さんパンとおやつ』
日々やくー
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@rankos_kitchen_diary__ 
らんこさん♡レシピ〜
❤︎酵母ビスケット
サクッふわしとり♪毎日食べたいこ^ ^
らんこさーん、素敵なレシピを
ありがとうござます!また大切に焼きますね♡
・
とー
お土産に♪
⚫︎和み酵母ケーク
濃ゆき 焙じ茶と五色のお豆〜
・
⚫︎さん山 2種〜
・
ゆるり ほっこり どっこらしょ…
いっぷくしましょか〜
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#おはよこむぎ#夢捏ね#ひと捏ね#ありがとう 🌞
#sunsancafe #sunpan #bread #handmade  #cake #scone #さんパン #パン #ビスケット  #酵母ビスケット #さん山 #食パン #酵母ケーキ  #酵母菓子 #ルヴァンリキッド #自家製酵母 #国産小麦  『さんパンとおやつ』 日々やくー ・ @rankos_kitchen_diary__ らんこさん♡レシピ〜 ❤︎酵母ビスケット サクッふわしとり♪毎日食べたいこ^ ^ らんこさーん、素敵なレシピを ありがとうござます!また大切に焼きますね♡ ・ とー お土産に♪ ⚫︎和み酵母ケーク 濃ゆき 焙じ茶と五色のお豆〜 ・ ⚫︎さん山 2種〜 ・ ゆるり ほっこり どっこらしょ… いっぷくしましょか〜 ・ #おはよこむぎ #夢捏ね #ひと捏ね #ありがとう  🌞
#チョコパン
#杏パン
#chocolatebun
#apricotbun
2018.10.10

おはようございます😃
菓子パン生地に板チョコを入れた
チョコパンと、
ドライアプリコットの
シロップ煮とアーモンドを
入れたおやつパンを焼きました。

皆さま良い1日を〜😊
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#自家製酵母#手作りパン#菓子パン#国産小麦#ルヴァンリキッド#パンのある暮らし#暮らし#千曲#杏#長野#homebaking#bread#baking#naturallyleavened#levain#naturalyeast#wildyeast#sweets
#チョコパン  #杏パン  #chocolatebun  #apricotbun  2018.10.10 おはようございます😃 菓子パン生地に板チョコを入れた チョコパンと、 ドライアプリコットの シロップ煮とアーモンドを 入れたおやつパンを焼きました。 皆さま良い1日を〜😊 ' ' ' ' ' #自家製酵母 #手作りパン #菓子パン #国産小麦 #ルヴァンリキッド #パンのある暮らし #暮らし #千曲 #杏 #長野 #homebaking #bread #baking #naturallyleavened #levain #naturalyeast #wildyeast #sweets 
#コンベクションオーブン の限界を感じております😢
焦げるんだもん⤵️⤵️
・
そろそろ使い切った方が良さそうな#ルヴァンリキッド で。
#フィセル のようなもの(^^;
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#おうちぱん #ホームメイド 
#homemadebread #ルヴァンリキッド 
#息子に持たせるパン
チョコツイストです。ルヴァンリキットとホップ種、微サフ使用。
いつもは3回転ひねりです😝
次男の部活で試合があると言うので、友達の分も持たせました😊
あっという間に捌けるので私としては嬉しい限り🙌
・
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#homemade #homebaking #homebaked #homemadebread #bread #foodie #foodies #foodinsta #foodinstagram #foodpic #foodpics #foodphotography #foodphoto #foodpictures #naturalyeast #hops #自家製酵母 #自家製酵母パン #ホップ種 #ルヴァンリキッド #手作り #手作りぱん #手作りパン #チョコツイスト #チョコレート
チョコツイストです。ルヴァンリキットとホップ種、微サフ使用。 いつもは3回転ひねりです😝 次男の部活で試合があると言うので、友達の分も持たせました😊 あっという間に捌けるので私としては嬉しい限り🙌 ・ ・ #homemade  #homebaking  #homebaked  #homemadebread  #bread  #foodie  #foodies  #foodinsta  #foodinstagram  #foodpic  #foodpics  #foodphotography  #foodphoto  #foodpictures  #naturalyeast  #hops  #自家製酵母  #自家製酵母パン  #ホップ種  #ルヴァンリキッド  #手作り  #手作りぱん  #手作りパン  #チョコツイスト  #チョコレート 
セーグル
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ライ麦全粒粉のパン
人気なので増量中です。
毎日11:00頃に焼きたてが
でます😊
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石臼引きライ麦全粒粉
自家製ライ麦ルヴァン種
使用
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#大分パン屋#大分のパン屋#パンスタグラム #パンヴィルゴ#panvirgo#ライ麦パン#ハード系パン#石臼引きライ麦#自家製天然酵母#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#天然酵母パン#大分市パン#大分グルメ
ミニクッペで『板チョコ×バターサンド』
✾
最近良く見かけるこの組み合わせ、ずっとやってみたかったので早速❤
✾
あら!やだ!コレ、好き好きー‼‼‼
✾
ブラックチョコの甘さがバターで少し円やかになり、またまたバターの塩気が次のひと口を誘ってくる😆またやろう❤
✾
今日はパパさんと長女が通勤&学校へ行き、さぁ今度は次女を保育園に送ろうと、ベビーを抱え、片手は次女と手をつなぎ駐車場まで行ったところで、パパさんが車の鍵を職場に持っていってしまったことが判明‥😱😵
✾
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥チーーーン‥‥‥‥‥‥‥
✾
次女、既に保育園が休めるんじゃないかと察しはじめて小躍り‥‥‥‥‥‥
✾
私、ボー然‥‥‥‥笑
✾
それを見て、今日も朝早くからパン屋さんを建ててくれている大工さん、爆笑‥‥‥‥笑
✾
今日は特に予定が無かったので、パパを恨みつつ(←😂)次女とたっぷり遊ぶことにしました❤
✾
朝からずっと日本パズルとブロックとお絵描き。そして先日教えてもらったベビーマッサージを次女に😆❤
✾
今まで我が家の面白アイドル的存在だった次女。ベビーが産まれてからも気にしてるつもりではあるけれど、やっぱり寂しい思いをしている時もあるはずで、
✾
ずーっとめちゃめちゃ嬉しそうな笑顔で目の前にいるので、今日はこれで良かったのかもな〜😊
✾
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#笑門ベーカリー#愛知パン屋#江南パン屋 #開業準備中 #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ホシノ酵母 #国産小麦 #ヌーベルバーグ #キタノカオリ #春よ恋全粒粉 #春よ恋100 #パン屋開店準備 #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム#年中さん
ミニクッペで『板チョコ×バターサンド』 ✾ 最近良く見かけるこの組み合わせ、ずっとやってみたかったので早速❤ ✾ あら!やだ!コレ、好き好きー‼‼‼ ✾ ブラックチョコの甘さがバターで少し円やかになり、またまたバターの塩気が次のひと口を誘ってくる😆またやろう❤ ✾ 今日はパパさんと長女が通勤&学校へ行き、さぁ今度は次女を保育園に送ろうと、ベビーを抱え、片手は次女と手をつなぎ駐車場まで行ったところで、パパさんが車の鍵を職場に持っていってしまったことが判明‥😱😵 ✾ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥チーーーン‥‥‥‥‥‥‥ ✾ 次女、既に保育園が休めるんじゃないかと察しはじめて小躍り‥‥‥‥‥‥ ✾ 私、ボー然‥‥‥‥笑 ✾ それを見て、今日も朝早くからパン屋さんを建ててくれている大工さん、爆笑‥‥‥‥笑 ✾ 今日は特に予定が無かったので、パパを恨みつつ(←😂)次女とたっぷり遊ぶことにしました❤ ✾ 朝からずっと日本パズルとブロックとお絵描き。そして先日教えてもらったベビーマッサージを次女に😆❤ ✾ 今まで我が家の面白アイドル的存在だった次女。ベビーが産まれてからも気にしてるつもりではあるけれど、やっぱり寂しい思いをしている時もあるはずで、 ✾ ずーっとめちゃめちゃ嬉しそうな笑顔で目の前にいるので、今日はこれで良かったのかもな〜😊 ✾ ✾ ✾ #笑門ベーカリー #愛知パン屋 #江南パン屋  #開業準備中  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ酵母  #国産小麦  #ヌーベルバーグ  #キタノカオリ  #春よ恋全粒粉  #春よ恋100  #パン屋開店準備  #パン好きな人と繋がりたい  #パンスタグラム #年中さん 
2018.10.9*

ルヴァンリキッドとホップ種仕込みのフォカッチャ。トップにはフルールドセル、オリーブオイル、すりおろしたパルメジャーノ・レッジャーノをたっぷり。
*
*
*
お弁当用に焼いたけど、これ、ほんまはワインと一緒に食べるべきじゃないかなぁ🙄🍷😂 * *
*

#自家製酵母 #ホップ種  #自家製パン #ルヴァンリキッド#kurashiru#kurashirufood #lin_stagrammer #クッキングラム #クッキングラムアンバサダー  #cookingram #ouchigohan #おうちごはん #おうちごはんLover #コッタ #cotta #macaroniブランドアンバサダー
#macaroniオクソーアンバサダー
#マカロニメイト
2018.10.9* ルヴァンリキッドとホップ種仕込みのフォカッチャ。トップにはフルールドセル、オリーブオイル、すりおろしたパルメジャーノ・レッジャーノをたっぷり。 * * * お弁当用に焼いたけど、これ、ほんまはワインと一緒に食べるべきじゃないかなぁ🙄🍷😂 * * * #自家製酵母  #ホップ種  #自家製パン  #ルヴァンリキッド #kurashiru #kurashirufood  #lin_stagrammer  #クッキングラム  #クッキングラムアンバサダー  #cookingram  #ouchigohan  #おうちごはん  #おうちごはんLover  #コッタ  #cotta  #macaroniブランドアンバサダー  #macaroniオクソーアンバサダー  #マカロニメイト 
雑穀プチパン と バタール🥖
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・
パチパチッ!といい音で焼き上がった香ばしい雑談パン。

と

パリッ、ふんわりのバタールです🤗
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#パン #bread #手捏ねパン #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #雑穀パン #BIO  #フランスパン #ポーリッシュ法 #バタール #プチパン #香ばしいパン #パン好き #おうちパン #おうち飲み #ワイン #お酒 #お酒好き #雑穀好き
雑穀プチパン と バタール🥖 ・ ・ パチパチッ!といい音で焼き上がった香ばしい雑談パン。 と パリッ、ふんわりのバタールです🤗 ・ ・ #パン  #bread  #手捏ねパン  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #雑穀パン  #BIO  #フランスパン  #ポーリッシュ法  #バタール  #プチパン  #香ばしいパン  #パン好き  #おうちパン  #おうち飲み  #ワイン  #お酒  #お酒好き  #雑穀好き 
毎年密かに、私だけではなく家族の全員がか・な・り‼楽しみにしている @asano566 ちゃんが作ってくれる誕生日ケーキ😍😻😍
✾
今年も全くもって期待を裏切らない素敵すぎるケーキを、しかも彼女の家族みんなで誕生日当日に持ってきてくれました🤗🌼
✾
『杏のシブースト』
✾
他にも美味しすぎる焼き菓子や、Wine🍷、ピアス、ボディークリーム、そして温かいメッセージカード‥❤
✾
もう気持ちが嬉しくて嬉しくて、涙腺がヤバイ‥
夜にみんなで有り難く有り難く頂きます❤
✾
そして、我が家の次女、彼女のケーキが大好き過ぎて、過去にケーキを見るなり
✾
『ねぇ、ママ‥‥‥スコップ持ってきていぃ?』
✾
と真顔で聞いてきたことがあるのですが🤣
✾
それを覚えていてくれて、なんともお茶目なスプーンとフォークまでー‼‼笑❤
✾
そんな可愛らしい彼女と出会えて、本当に私は幸せです❤
✾
心からありがとう🌼🤗🌼
✾
✾
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#笑門ベーカリー#愛知パン屋#江南パン屋 #開業準備中 #自家製酵母 #ルヴァンリキッド #ホシノ酵母 #国産小麦 #ヌーベルバーグ #キタノカオリ #春よ恋全粒粉 #春よ恋100 #パン屋開店準備 #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム#シブースト #誕生日ケーキ #お菓子の女神 #スコップ#感謝
毎年密かに、私だけではなく家族の全員がか・な・り‼楽しみにしている @asano566 ちゃんが作ってくれる誕生日ケーキ😍😻😍 ✾ 今年も全くもって期待を裏切らない素敵すぎるケーキを、しかも彼女の家族みんなで誕生日当日に持ってきてくれました🤗🌼 ✾ 『杏のシブースト』 ✾ 他にも美味しすぎる焼き菓子や、Wine🍷、ピアス、ボディークリーム、そして温かいメッセージカード‥❤ ✾ もう気持ちが嬉しくて嬉しくて、涙腺がヤバイ‥ 夜にみんなで有り難く有り難く頂きます❤ ✾ そして、我が家の次女、彼女のケーキが大好き過ぎて、過去にケーキを見るなり ✾ 『ねぇ、ママ‥‥‥スコップ持ってきていぃ?』 ✾ と真顔で聞いてきたことがあるのですが🤣 ✾ それを覚えていてくれて、なんともお茶目なスプーンとフォークまでー‼‼笑❤ ✾ そんな可愛らしい彼女と出会えて、本当に私は幸せです❤ ✾ 心からありがとう🌼🤗🌼 ✾ ✾ ✾ #笑門ベーカリー #愛知パン屋 #江南パン屋  #開業準備中  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ酵母  #国産小麦  #ヌーベルバーグ  #キタノカオリ  #春よ恋全粒粉  #春よ恋100  #パン屋開店準備  #パン好きな人と繋がりたい  #パンスタグラム #シブースト  #誕生日ケーキ  #お菓子の女神  #スコップ #感謝 
今日のパン焼き練習です🍞
・
おはようございます😃
・
今日のパン焼き練習です。
いつも一緒のパンばかりで
本当に申し訳ありません💦。
・
練習したくて
試行錯誤しながら焼いてます。
納得いくまで焼きたいです😅
・
ルヴァンリキッドのロデヴ。
加水少し増やして105%
写真2枚目はパンチ後の完成生地。
・
写真3枚目は
トライフルロールケーキ。
ロールケーキは上手く巻けない💦
けど美味しい😅
・
・
また修行頑張ります☺️
・
いつも見てくださってありがとうございます🙇‍♂️
・
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#ロデヴ #ルヴァンリキッド #高加水パン #高加水 #パンドロデヴ #ロデブ #自家製酵母 #自家製酵母パン #パン #手づくりパン #クラム #bread #homebaking #homebaker #homebaked #トライフルロールケーキ #ケーキ #手づくりロールケーキ #いつも下手っぴでごめんなさい
今日のパン焼き練習です🍞 ・ おはようございます😃 ・ 今日のパン焼き練習です。 いつも一緒のパンばかりで 本当に申し訳ありません💦。 ・ 練習したくて 試行錯誤しながら焼いてます。 納得いくまで焼きたいです😅 ・ ルヴァンリキッドのロデヴ。 加水少し増やして105% 写真2枚目はパンチ後の完成生地。 ・ 写真3枚目は トライフルロールケーキ。 ロールケーキは上手く巻けない💦 けど美味しい😅 ・ ・ また修行頑張ります☺️ ・ いつも見てくださってありがとうございます🙇‍♂️ ・ ・ #ロデヴ  #ルヴァンリキッド  #高加水パン  #高加水  #パンドロデヴ  #ロデブ  #自家製酵母  #自家製酵母パン  #パン  #手づくりパン  #クラム  #bread  #homebaking  #homebaker  #homebaked  #トライフルロールケーキ  #ケーキ  #手づくりロールケーキ  #いつも下手っぴでごめんなさい 
☆Topic #おいちーずパン ☆

Beautiful cheesebread.
Looks delicious✨
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スパイシーカレーチーズベーグル😍
カレー味のベーグルにゴーダチーズって✨
もう美味しいでしかないですよね😋
食べてみたい☺️
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 Repost by @geosmin317 さん
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#ルヴァンリキッド#ホップ種
#自家製酵母#自家製酵母パン#国産小麦#長時間冷蔵発酵#低温長時間発酵#手作りパン#ベーグル#パン作り#パン好き
#パン好きな人と繋がりたい #チーズパン 
#チーズ好き #ベーグル好き
#naturalyeast#baking#homebaking
#bread#bagel#iori_post #cheesebread #homemadebread 
#breadlover #cheeselover
#instabread #cheesebagel #yammy
☆Topic #おいちーずパン  ☆ Beautiful cheesebread. Looks delicious✨ ・ スパイシーカレーチーズベーグル😍 カレー味のベーグルにゴーダチーズって✨ もう美味しいでしかないですよね😋 食べてみたい☺️ ・ ・ ・ Repost by @geosmin317 さん * * * #ルヴァンリキッド #ホップ種  #自家製酵母 #自家製酵母パン #国産小麦 #長時間冷蔵発酵 #低温長時間発酵 #手作りパン #ベーグル #パン作り #パン好き  #パン好きな人と繋がりたい  #チーズパン  #チーズ好き  #ベーグル好き  #naturalyeast #baking #homebaking  #bread #bagel #iori_post  #cheesebread  #homemadebread  #breadlover  #cheeselover  #instabread  #cheesebagel  #yammy 
今夜は ずっとリクエストされててスルーしていたナポリピッツァ🍕
早速フェンネルペーストを使いました😋
バジルペーストよりもフェンネルペーストの方が
好きです❤️
🍕ミックス
🍕めんツナかんかんプレミアム
🍕とうもろこし🌽
どれも我が家の定番です
48時間熟成させた生地美味しすぎます😋
#ルヴァンリキッド
#ラリュンヌ
#十勝産
#めんツナかんかんプレミアム 
#ふくや
#博多
#ピザ
#フェンネルペースト
#なまら十勝野
今夜は ずっとリクエストされててスルーしていたナポリピッツァ🍕 早速フェンネルペーストを使いました😋 バジルペーストよりもフェンネルペーストの方が 好きです❤️ 🍕ミックス 🍕めんツナかんかんプレミアム 🍕とうもろこし🌽 どれも我が家の定番です 48時間熟成させた生地美味しすぎます😋 #ルヴァンリキッド  #ラリュンヌ  #十勝産  #めんツナかんかんプレミアム  #ふくや  #博多  #ピザ  #フェンネルペースト  #なまら十勝野 
10/8(祝)営業します❗
.
人気のクロワッサン3種類
7:30に店頭に並んでいます。
シャインマスカットの
デニッシュは明日までです🍇
.
*自家製天然酵母
ルヴァンリキッド使用
*よつ葉バター使用
*フランスヴァローナ社
バトンショコラ使用
.
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またまたお客様から
「パンと
エスプレッソと」
のパンをいただきました✨
バゲットや食パン他
ハードなパンを色々
味わえました!うれしい😊
ありがとうございました。
がんばります💪
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日本酒を使用したシュトレンも
いただきました。干し柿も
入っててびっくり🍶 .
シュトレンの準備も始めました。
1年、早いですねー🏃
11月から予約受付します☺️ .
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#大分パン屋#大分のパン屋#クロワッサン#チョコクロワッサン#クロワッサンフロマージュ#クロワッサンルヴァン#自家製天然酵母#ルヴァン種#ルヴァンリキッド#天然酵母クロワッサン#天然酵母パン#デニッシュ#パンヴィルゴ#panvirgo#パンスタグラム#大分スイーツ#大分グルメ
10/8(祝)営業します❗ . 人気のクロワッサン3種類 7:30に店頭に並んでいます。 シャインマスカットの デニッシュは明日までです🍇 . *自家製天然酵母 ルヴァンリキッド使用 *よつ葉バター使用 *フランスヴァローナ社 バトンショコラ使用 . . またまたお客様から 「パンと エスプレッソと」 のパンをいただきました✨ バゲットや食パン他 ハードなパンを色々 味わえました!うれしい😊 ありがとうございました。 がんばります💪 . 日本酒を使用したシュトレンも いただきました。干し柿も 入っててびっくり🍶 . シュトレンの準備も始めました。 1年、早いですねー🏃 11月から予約受付します☺️ . . #大分パン屋 #大分のパン屋 #クロワッサン #チョコクロワッサン #クロワッサンフロマージュ #クロワッサンルヴァン #自家製天然酵母 #ルヴァン種 #ルヴァンリキッド #天然酵母クロワッサン #天然酵母パン #デニッシュ #パンヴィルゴ #panvirgo #パンスタグラム #大分スイーツ #大分グルメ 
2018・10・7
・
𓐨 カンパーニュ ・
・
クープ3回入れた🤭カンパーニュと
苦手な丸成形の苦手な綴じ目クープ
・
クラムはふんわり好み
クラストは超固い
その ギャップに歯が驚く😂
・
実は わたしには奥歯にキラリと光る銀歯が1本。←要らない情報‪I˙꒳​˙)
・
何故 銀歯になったかと言うと・・・
その昔、犬のガムを色々訳有って噛んでみてたら、歯が思いっ切り欠けて 銀歯ァ,、’`,、 (◍’౪`◍)’`’`,、
・
犬の歯は強い。
けど、うちの犬もガムで犬歯が欠けました。
欠け欠け家系。
・
皆さまも どうぞお気をつけて下さ〜い‼︎
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#渋皮煮汁酵母 #ルヴァンリキッド
・
はるゆたかブレンド40%
ゴールデンヨット30%
ライ麦30%の粉300g 。ざっくり2分割
・
加水80%  渋皮煮汁酵母 #ポーリッシュ法
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丸成形の綴じ目クープ 風 I˙꒳​˙)
横に伸びた気泡は綴じ目の時に入った空気だよね😂
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#カンパーニュ#Campagne#綴じ目クープ
#パンスタグラム#自家製酵母
#手作りパン#おうちパン#石窯ドーム#自家製酵母パン#デリスタグラマー#クッキングラム#おうちごはんラバー#ルヴァン種
#instabaking#baking#homebaking#bread#naturalyeast#homemadeyeast#instafood#instabread#f52grams#sourdough
2018・10・7 ・ 𓐨 カンパーニュ ・ ・ クープ3回入れた🤭カンパーニュと 苦手な丸成形の苦手な綴じ目クープ ・ クラムはふんわり好み クラストは超固い その ギャップに歯が驚く😂 ・ 実は わたしには奥歯にキラリと光る銀歯が1本。←要らない情報‪I˙꒳​˙) ・ 何故 銀歯になったかと言うと・・・ その昔、犬のガムを色々訳有って噛んでみてたら、歯が思いっ切り欠けて 銀歯ァ,、’`,、 (◍’౪`◍)’`’`,、 ・ 犬の歯は強い。 けど、うちの犬もガムで犬歯が欠けました。 欠け欠け家系。 ・ 皆さまも どうぞお気をつけて下さ〜い‼︎ ・ ・ #渋皮煮汁酵母  #ルヴァンリキッド  ・ はるゆたかブレンド40% ゴールデンヨット30% ライ麦30%の粉300g 。ざっくり2分割 ・ 加水80% 渋皮煮汁酵母 #ポーリッシュ法  ・ ・ 丸成形の綴じ目クープ 風 I˙꒳​˙) 横に伸びた気泡は綴じ目の時に入った空気だよね😂 ・ ・ #カンパーニュ #Campagne #綴じ目クープ  #パンスタグラム #自家製酵母  #手作りパン #おうちパン #石窯ドーム #自家製酵母パン #デリスタグラマー #クッキングラム #おうちごはんラバー #ルヴァン種  #instabaking #baking #homebaking #bread #naturalyeast #homemadeyeast #instafood #instabread #f52grams #sourdough 
バケット
ルヴァンリキッドにて。

バケット特訓中。
難しいね。

#自家製酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #ルヴァンリキッド #バケット #フランスパン #bread #bakery
マスカルポーネ食パン.
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「私たち、角食のハズでした…」
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朝から暑くて…
60分予定のホイロ
常温のままぐんぐん進み…
45分で蓋が出来ない‼️
10月なのに暑すぎます…
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#手作りパン #マスカルポーネ食パン
#1斤角食 #…山食に
#復習のつもりが…😅 #ハナマンテン
#中種法 #ルヴァンリキッド 
#パンのある毎日
『サファリベーカリー』
リュスティック102回目!!!
リュスティック!
準強力粉(タイプER)
タピオカ粉
加水率90% 
300度で20分

チョコチップパン!
準強力粉(フランス)+薄力粉

クープなかなか!!
気泡もう少し大きくなんないかなぁー!! #サファリベーカリー
#リュスティック
#バケット
#クッペ
#フランスパン勉強中
#加水率80% 
#パン作り
#クロワッサンは遠い
#パンチ3回
#石窯ドーム
#過熱水蒸気
#ブドウ酵母
#ヨーグルト酵母
#ルヴァンリキッド
#ホシノ天然酵母
#湯種パン
#パン工房サファリ
『サファリベーカリー』 リュスティック102回目!!! リュスティック! 準強力粉(タイプER) タピオカ粉 加水率90% 300度で20分 チョコチップパン! 準強力粉(フランス)+薄力粉 クープなかなか!! 気泡もう少し大きくなんないかなぁー!! #サファリベーカリー  #リュスティック  #バケット  #クッペ  #フランスパン勉強中  #加水率80 % #パン作り  #クロワッサンは遠い  #パンチ3回  #石窯ドーム  #過熱水蒸気  #ブドウ酵母  #ヨーグルト酵母  #ルヴァンリキッド  #ホシノ天然酵母  #湯種パン  #パン工房サファリ 
くるみベーグル
。
全粒粉入りの生地に、くるみ25%混ぜ込み。
こね板だすのがめんどくさくて
プラスチックのまな板で成形したら
滑ってやりにくいのなんの。
。
発酵途中でうたた寝しちゃったから
ふかふかしてる(笑)
。
フィリング入りの生地だと
ルヴァンの酸味も目立たないな
。
全粒粉ルヴァンリキッド+微セミサフ
。
ミナミノカオリ80%+全粒粉20%
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#手作りパン
#ベーグル
#くるみ #ベーグル
#くるみベーグル
#自家製酵母 #ルヴァンリキッド
くるみベーグル 。 全粒粉入りの生地に、くるみ25%混ぜ込み。 こね板だすのがめんどくさくて プラスチックのまな板で成形したら 滑ってやりにくいのなんの。 。 発酵途中でうたた寝しちゃったから ふかふかしてる(笑) 。 フィリング入りの生地だと ルヴァンの酸味も目立たないな 。 全粒粉ルヴァンリキッド+微セミサフ 。 ミナミノカオリ80%+全粒粉20% 。 #手作りパン  #ベーグル  #くるみ  #ベーグル  #くるみベーグル  #自家製酵母  #ルヴァンリキッド 
2018・10・6
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𓐨 カンパーニュ ・
苦手な丸成形の
苦手な綴じ目クープ
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#渋皮煮汁酵母 #ルヴァンリキッド
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今日も粉まみれ栗なしパーニュ
この 粉の模様にちょっと萌え。
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「志村どうぶつえん」が好きなんだけど、見逃す週も有ったりで、今日はスペシャル観れて 幸せ〜(笑
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はるゆたかブレンド40%
ゴールデンヨット30%
ライ麦30%の粉300g 。ざっくり2分割
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加水80%  渋皮煮汁酵母 #ポーリッシュ ・
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#カンパーニュ#Campagne#綴じ目クープ
#パンスタグラム#自家製酵母
#手作りパン#おうちパン#石窯ドーム#自家製酵母パン#デリスタグラマー#クッキングラム#おうちごはんラバー#ルヴァン種
#instabaking#baking#homebaking#bread#naturalyeast#homemadeyeast#instafood#instabread#f52grams#sourdough
2018・10・6 ・ 𓐨 カンパーニュ ・ 苦手な丸成形の 苦手な綴じ目クープ ・ #渋皮煮汁酵母  #ルヴァンリキッド  ・ 今日も粉まみれ栗なしパーニュ この 粉の模様にちょっと萌え。 ・ 「志村どうぶつえん」が好きなんだけど、見逃す週も有ったりで、今日はスペシャル観れて 幸せ〜(笑 ・ ・ はるゆたかブレンド40% ゴールデンヨット30% ライ麦30%の粉300g 。ざっくり2分割 ・ ・ 加水80% 渋皮煮汁酵母 #ポーリッシュ  ・ ・ ・ #カンパーニュ #Campagne #綴じ目クープ  #パンスタグラム #自家製酵母  #手作りパン #おうちパン #石窯ドーム #自家製酵母パン #デリスタグラマー #クッキングラム #おうちごはんラバー #ルヴァン種  #instabaking #baking #homebaking #bread #naturalyeast #homemadeyeast #instafood #instabread #f52grams #sourdough 
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ルヴァン de ミルクちぎりパン

なぜか20㎝のパウンド型が3つあり…😅
(1個しか買ってないけど…)
一気にちぎりパン焼いちゃった… 😁 
ラクサパンナのティーソース入れてる ✨

#ルヴァンリキッド 
#ミルクちぎりパン 
#ちぎりパン 
#ティーソース 
#ムレスナティー 
#ラクサパンナ
#パウンド型 
#プレゼントでもらったの 
#cotta 
#富澤商店 
#パンスタグラム 
#パティシエカメラ部 
#パティシエカメラ部パン課 
#パン好きな人と繋がりたい
* ルヴァン de ミルクちぎりパン なぜか20㎝のパウンド型が3つあり…😅 (1個しか買ってないけど…) 一気にちぎりパン焼いちゃった… 😁 ラクサパンナのティーソース入れてる ✨ #ルヴァンリキッド  #ミルクちぎりパン  #ちぎりパン  #ティーソース  #ムレスナティー  #ラクサパンナ  #パウンド型  #プレゼントでもらったの  #cotta  #富澤商店  #パンスタグラム  #パティシエカメラ部  #パティシエカメラ部パン課  #パン好きな人と繋がりたい 
次々焼けとります。
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1枚目→赤ワイン生地にクランベリーとブルーベリー入のパン。中にクリチ入り。
2枚目→フーガス。ベーコンとチーズとバジルソース。
3枚目→プチチーズフランス
4枚目→モワルー風。
5枚目→割とリッチな菓子生地。メロンパンとなんかもう1つ作る予定。
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1度中断して本宅で夕飯作ってまいります\(°Д° )/
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#パン箱 #あと菓子生地 #何作ろうかな  #ルヴァンリキッド #ホップ種 #レーズン酵母
次々焼けとります。 ・ 1枚目→赤ワイン生地にクランベリーとブルーベリー入のパン。中にクリチ入り。 2枚目→フーガス。ベーコンとチーズとバジルソース。 3枚目→プチチーズフランス 4枚目→モワルー風。 5枚目→割とリッチな菓子生地。メロンパンとなんかもう1つ作る予定。 ・ 1度中断して本宅で夕飯作ってまいります\(°Д° )/ ・ ・ #パン箱  #あと菓子生地  #何作ろうかな  #ルヴァンリキッド  #ホップ種  #レーズン酵母 
朝一 昨日焼いた豆乳ブレッドのスライス🥪
高加水 柔らかいだけでなく しっかりしたクラストのしっとりが私の理想🥪
#キタノカオリに恋してる 
#ルヴァンリキッド
#キタノカオリ
#十勝産
#ルヴァンリキッド
#自家製酵母
#食パン
#朝ごパン
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【バゲット】
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10月3日に焼いたやつ。
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なんか、いつも右側が太くなる…
成形上手くなりたいな。
内層もダメダメ。
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ルヴァンリキッド死にかけ。
作りなおさないと駄目かも…
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2018年10月6日
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#自家製酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #ルヴァンリキッド #レーズン酵母 #バゲット #バゲット修行 #バゲット練習 #下手 #武蔵fils
おはようございます
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台風の影響が心配ですが
今日も通常営業いたします。
よろしくお願いします。
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🍫🍫
人気の「バブカ」は
朝8:00と13:00頃の2回、
焼きたてがでます
🥐🥐
クロワッサン、デニッシュ各種
7:30に揃っています
🌰🌰
「くり」は10:30頃
焼き上がりです。
.
取り置きや予約も対応して
おります。ご利用ください☎️
.
10/8(祝)営業します!
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#大分パン屋#大分のパン屋#大分パン屋さん#パンスタグラム#パンヴィルゴ#panvirgo#バブカ#大分バブカ#チョコレート#チョコパン#大分スイーツ#ルヴァンリキッド #ルヴァン種#自家製天然酵母#大分バブカ#くりぱん #マロンスイーツ#デニッシュ#クロワッサン#大分グルメ
おはようございます . 台風の影響が心配ですが 今日も通常営業いたします。 よろしくお願いします。 . 🍫🍫 人気の「バブカ」は 朝8:00と13:00頃の2回、 焼きたてがでます 🥐🥐 クロワッサン、デニッシュ各種 7:30に揃っています 🌰🌰 「くり」は10:30頃 焼き上がりです。 . 取り置きや予約も対応して おります。ご利用ください☎️ . 10/8(祝)営業します! . #大分パン屋 #大分のパン屋 #大分パン屋さん #パンスタグラム #パンヴィルゴ #panvirgo #バブカ #大分バブカ #チョコレート #チョコパン #大分スイーツ #ルヴァンリキッド  #ルヴァン種 #自家製天然酵母 #大分バブカ #くりぱん  #マロンスイーツ #デニッシュ #クロワッサン #大分グルメ 
今週の〆は高加水豆乳ブレッド
今週も無事に終わりました🍞
ありがとうございます😊
#キタノカオリに恋してる 
#ルヴァンリキッド
#キタノカオリ
#ラリュンヌ
#十勝産
#自家製酵母
#自家製豆乳
#高加水
#豆乳
#自家製パン
#食パン
#朝ごパン
久しぶりに リーンなパンを焼いた 🐸
ルヴァンリキッドと生イーストで
作る パン  メゾンカイザーレシピで
納得いかない 結果に 😢
お昼は 海老チャーハン🦐
スパイシーカレースープ 
バゲットぐらい🥖のび〜る
ミルクちゃん (笑)

#リーンなパン 
#メゾンカイザーレシピ
#生イースト 
#ルヴァンリキッド 
#パン作り 
#カントリーライフ
#家庭菜園
#北欧ビンテージ
#ねこのび
久しぶりに リーンなパンを焼いた 🐸 ルヴァンリキッドと生イーストで 作る パン メゾンカイザーレシピで 納得いかない 結果に 😢 お昼は 海老チャーハン🦐 スパイシーカレースープ バゲットぐらい🥖のび〜る ミルクちゃん (笑) #リーンなパン  #メゾンカイザーレシピ  #生イースト  #ルヴァンリキッド  #パン作り  #カントリーライフ  #家庭菜園  #北欧ビンテージ  #ねこのび 
朝から餡食パンに癒されました❤️
金曜日の朝ともなれば疲れが出て来て程よい甘さが欲しくなりますね
今週長かった💦
昨日は病院で痛かった耳、喉と治療しました
なんと痛かった耳
以前は ずっと毎日耳掃除し過ぎと注意されてましたが・・・
奥奥の方に
金平糖みたいな耳垢
(朝からゴメンなさい)
内視鏡でとってもらいました🤣🤣🤣🤣🤣
ビックリサイズ
右耳の掃除は 内視鏡自分も見ながらでしたが左耳は角度が画面が見えず処置後 見せて頂きましたが 治療中に本人が内視鏡を見る余裕があるのは珍しいそうです😅
今日は夕方にはstaub福岡イベントで使う資材の発送をしなくてはいけませんので気を引き締めて頑張ります💪
#ルヴァンリキッド
#キタノカオリに恋してる
#キタノカオリ
#十勝産
#自家製酵母
#食パン
#餡食パン
#自家製粒餡
#朝ごパン
朝から餡食パンに癒されました❤️ 金曜日の朝ともなれば疲れが出て来て程よい甘さが欲しくなりますね 今週長かった💦 昨日は病院で痛かった耳、喉と治療しました なんと痛かった耳 以前は ずっと毎日耳掃除し過ぎと注意されてましたが・・・ 奥奥の方に 金平糖みたいな耳垢 (朝からゴメンなさい) 内視鏡でとってもらいました🤣🤣🤣🤣🤣 ビックリサイズ 右耳の掃除は 内視鏡自分も見ながらでしたが左耳は角度が画面が見えず処置後 見せて頂きましたが 治療中に本人が内視鏡を見る余裕があるのは珍しいそうです😅 今日は夕方にはstaub福岡イベントで使う資材の発送をしなくてはいけませんので気を引き締めて頑張ります💪 #ルヴァンリキッド  #キタノカオリに恋してる  #キタノカオリ  #十勝産  #自家製酵母  #食パン  #餡食パン  #自家製粒餡  #朝ごパン 
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マスカルポーネの食パン
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以前 マスカルポーネの食パン 自分レシピに挑戦
納得の仕上がりが出来ないまま放置
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先日の講習で大きなヒントを
基本ルセットを足し引きし
チーズを25%まで↑
目標 あとプラス5%と食感
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結構香ります
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#手作りパン#マスカルポーネ#ルヴァンリキッド#自家製酵母#家庭製パン#ガスオーブン#自分レシピ#パンのある暮らし #パン作り記録#パンスタグラム
・ マスカルポーネの食パン ・ 以前 マスカルポーネの食パン 自分レシピに挑戦 納得の仕上がりが出来ないまま放置 ・ 先日の講習で大きなヒントを 基本ルセットを足し引きし チーズを25%まで↑ 目標 あとプラス5%と食感 ・ 結構香ります ・ ・ #手作りパン #マスカルポーネ #ルヴァンリキッド #自家製酵母 #家庭製パン #ガスオーブン #自分レシピ #パンのある暮らし  #パン作り記録 #パンスタグラム 
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【ブロートヒェン・ブレッツェル・タルト オ ポム】
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10月2日Happy Cookingさんで行われた

渡辺昭太シェフ @ordinary_flour_and_co  の
『五感で感じる、パンとスイーツ』の
レッスンに参加してきました。
*
私の一番大好きなパン屋さんのオーナーさん。
こんなチャンスは2度と無いかも!!っと思い
レッスン申込み日に申込みしようと思ったら、
すでにキャンセル待ち…
運良くキャンセル待ちで予約を取る事ができました。
*
ブレッツェルの成形、初めてやったけど
難しかった~。
シンプルなブロートヒェンも
思うように生地を丸める事ができず
表面が汚い仕上がりに…
でも生地は昭太さんが仕込んできた生地だから
絶対に美味しい!
*
昭太さんのパン作りは、奥が深くて
酵母の事やパン作りに対する思いなど
色々と勉強にもなりました。
とても良いレッスンでした。
何よりも目の保養にもなった😍
昭太さんのパンも好きだけど
人柄も好き。
人柄の優しさがパンの美味しさにも
現れているんだろうな~。
こんな美味しいパンを自宅でも
作れるようになりたい。
*
この日作ったパンとタルトは冷凍して
実家の母親に送りました。
昭太さんのパン、美味しいって思ってくれるといいな~。
*
*
2018年10月5日
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#自家製酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #手作りお菓子 #happycooking #パン教室 #レーズン酵母 #ホップ種 #ルヴァンリキッド #生イースト #ブロートヒェン #ブレッツェル #タルトオポム #オーディナリー #Ordinary
* * 【ブロートヒェン・ブレッツェル・タルト オ ポム】 * 10月2日Happy Cookingさんで行われた 渡辺昭太シェフ @ordinary_flour_and_co の 『五感で感じる、パンとスイーツ』の レッスンに参加してきました。 * 私の一番大好きなパン屋さんのオーナーさん。 こんなチャンスは2度と無いかも!!っと思い レッスン申込み日に申込みしようと思ったら、 すでにキャンセル待ち… 運良くキャンセル待ちで予約を取る事ができました。 * ブレッツェルの成形、初めてやったけど 難しかった~。 シンプルなブロートヒェンも 思うように生地を丸める事ができず 表面が汚い仕上がりに… でも生地は昭太さんが仕込んできた生地だから 絶対に美味しい! * 昭太さんのパン作りは、奥が深くて 酵母の事やパン作りに対する思いなど 色々と勉強にもなりました。 とても良いレッスンでした。 何よりも目の保養にもなった😍 昭太さんのパンも好きだけど 人柄も好き。 人柄の優しさがパンの美味しさにも 現れているんだろうな~。 こんな美味しいパンを自宅でも 作れるようになりたい。 * この日作ったパンとタルトは冷凍して 実家の母親に送りました。 昭太さんのパン、美味しいって思ってくれるといいな~。 * * 2018年10月5日 * #自家製酵母  #自家製酵母パン  #手作りパン  #手作りお菓子  #happycooking  #パン教室  #レーズン酵母  #ホップ種  #ルヴァンリキッド  #生イースト  #ブロートヒェン  #ブレッツェル  #タルトオポム  #オーディナリー  #Ordinary 
カンパーニュ
。
出来上がったルヴァンリキッドと
ホップ種でお試しカンパ。
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加水の計算が出来んのだけど…
ルヴァンが、粉と水1:1だから、それで計算していいのかな?
だとしても何%?
。
気泡が上によく伸びた☻
香りもしっとり感もとてもよい!
けど、発酵とり過ぎたかな
なんていうか、飲み込む手前になって酸味が…
。
起こしてから少し経ってから継いだからかな
リフレッシュしてもっかい試してみよう
。
私はこの酸味嫌いじゃないけど、
なんせ家族受けが悪いからな(笑)
トーストしてあんずジャムのせて、無理やり食べてもらう♪( ´θ`)
#お残しは許しまへんで 。
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リスドォル:メゾンカイザートラディショナル 7:3
粉量180g
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#手作りパン
#カンパーニュ
#自家製酵母
#ホップ種 #ルヴァンリキッド
#全粒粉ルヴァン
カンパーニュ 。 出来上がったルヴァンリキッドと ホップ種でお試しカンパ。 。 加水の計算が出来んのだけど… ルヴァンが、粉と水1:1だから、それで計算していいのかな? だとしても何%? 。 気泡が上によく伸びた☻ 香りもしっとり感もとてもよい! けど、発酵とり過ぎたかな なんていうか、飲み込む手前になって酸味が… 。 起こしてから少し経ってから継いだからかな リフレッシュしてもっかい試してみよう 。 私はこの酸味嫌いじゃないけど、 なんせ家族受けが悪いからな(笑) トーストしてあんずジャムのせて、無理やり食べてもらう♪( ´θ`) #お残しは許しまへんで  。 。 リスドォル:メゾンカイザートラディショナル 7:3 粉量180g 。 #手作りパン  #カンパーニュ  #自家製酵母  #ホップ種  #ルヴァンリキッド  #全粒粉ルヴァン