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#ペペロッソ medias

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なす。(茄子)

インド東部での発祥とされている。

日本には奈良時代に
中国や朝鮮半島から
伝えられたようだ。

古くから愛されている、この茄子。

ペペロッソでは
リグーリア風のソースで頂けます。

http://www.peperosso.co.jp/

#茄子
#ナス
#三軒茶屋ペペロッソ
#三茶
#melanzane 
#カフェ
#レストラン
#料理
#郷土料理
#ごはん
#イタリアン
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#世田谷線
#田園都市線
#渋谷
#テラスハウス
#下北沢
#駒澤大学 
#ペペロッソ
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#酒
#東京
#都内
#昭和女子大
#飯テロ
なす。(茄子) インド東部での発祥とされている。 日本には奈良時代に 中国や朝鮮半島から 伝えられたようだ。 古くから愛されている、この茄子。 ペペロッソでは リグーリア風のソースで頂けます。 http://www.peperosso.co.jp/ #茄子  #ナス  #三軒茶屋ペペロッソ  #三茶  #melanzane  #カフェ  #レストラン  #料理  #郷土料理  #ごはん  #イタリアン  #太子堂  #世田谷線イタリアン  #世田谷パーク  #世田谷  #世田谷パブリックシアター  #世田谷線  #田園都市線  #渋谷  #テラスハウス  #下北沢  #駒澤大学   #ペペロッソ  #クラフトビール  #お洒落  #酒  #東京  #都内  #昭和女子大  #飯テロ 
Cavateddi(カヴァテッディ)
南イタリアではカヴァテッリと呼ばれたりするそうですが、ペペロッソではシチリアの仕立てで出しておりますので、シチリアの方言でそう呼んでおります😊
http://www.peperosso.co.jp/

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Cavateddi(カヴァテッディ) 南イタリアではカヴァテッリと呼ばれたりするそうですが、ペペロッソではシチリアの仕立てで出しておりますので、シチリアの方言でそう呼んでおります😊 http://www.peperosso.co.jp/ #カヴァテッリ  #カヴァティエッディ  #カヴァテッリとペペロッソ  #三軒茶屋  #食べ歩き  #美味  #東京グルメ  #イタリアン  #レストラン  #ペペロッソ  #ランチ  #贅沢ランチ  #パスタランチ  #昼飲み  #ディナー  #パスタ  #手打ちパスタ  #クラフトビール  #ビール  #ワイン  #イタリアワイン  #イタリアンレストラン  #italianfood  #グルメ  #郷土料理  #世田谷線  #下北沢  #渋谷 
うどんみたいだけど、パスタでした!モチモチ。#夜ごはん #ペペロッソ #三軒茶屋 #dinner #peperosso #italianfood #restaurant #sangenjaya
トマトリゾット。米がうまい。#夜ごはん #ペペロッソ #三軒茶屋 #dinner #peperosso #italianfood #restaurant #sangenjaya
かぼちゃペーストとエビの生ハム巻き。#夜ごはん #ペペロッソ #三軒茶屋 #dinner #peperosso #italianfood #restaurant #sangenjaya
タコスミのスープの中に、ズッキーニのジェラート。#夜ごはん #ペペロッソ #イタリアン #三軒茶屋 #dinner #peperosso #italianfood #restaurant #sangenjaya
フグ?ハリセンボン?顔があります。#ペペロッソ #イタリアン #三軒茶屋 #peperosso #italianfood #restaurant #sangenjaya
Fernwerフェルンヴェー

Fern =遠い 
Weh =痛み

旅に出たいという意味らしい。

旅好きのドイツ人のビール。

奥深い味わいと喉越しの良いペールエール。

年末、台湾へ旅に出ます!

http://www.peperosso.co.jp/

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遠くの痛み・・・ これはつまり、どこか遠くへ行きたい、遠い国へ出かけたい、という(強い)思いのことを指します。
Fernwerフェルンヴェー Fern =遠い Weh =痛み 旅に出たいという意味らしい。 旅好きのドイツ人のビール。 奥深い味わいと喉越しの良いペールエール。 年末、台湾へ旅に出ます! http://www.peperosso.co.jp/ #Fernwer  #ビール  #三軒茶屋ペペロッソ  #三茶  #三軒茶屋  #カフェ  #レストラン  #料理  #郷土料理  #ごはん  #イタリアン  #太子堂  #世田谷線イタリアン  #世田谷パーク  #世田谷  #世田谷パブリックシアター  #世田谷線  #田園都市線  #渋谷  #テラスハウス  #下北沢  #駒澤大学   #ペペロッソ  #クラフトビール  #お洒落  #酒  #東京  #都内  #昭和女子大  #飯テロ  遠くの痛み・・・ これはつまり、どこか遠くへ行きたい、遠い国へ出かけたい、という(強い)思いのことを指します。
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シンプルだけどやっぱりこの季節はこれ!大人気です😄✨ クリスマスケーキのご予約も承っております🎂

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🏠#ペペロッソ .
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今年もあとちょっとだというのにインスタ放置気味、、😅
最近は行ってないけどここ2ヶ月の溜まったやつ載せてきます💪💦
「サーモンマリネと西洋わさびのソース」
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🏠#ペペロッソ  . . . 今年もあとちょっとだというのにインスタ放置気味、、😅 最近は行ってないけどここ2ヶ月の溜まったやつ載せてきます💪💦 「サーモンマリネと西洋わさびのソース」 . . . #三軒茶屋 #三軒茶屋カフェ  #イタリアン  #東京イタリアン  #東京グルメ #グルメ #パスタ #ワイン #食べ歩き日記 #デザート #カフェ #食べログ #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい  #itlianfood  #italian  #food  #instagood  #cafe #pasta  #wine  #dessert 
『求人です』

ペペロッソでは現在さらなる『イタリア度』をつきつめるためにスタッフを大募集いたします。

イタリアっぽくみんなで愉しく手打ちパスタを仕込んだり

トリノのバール文化を本気で掘り下げて自家焙煎してみたり

ワイナリーやビール工房とコラボして世界に1本のペペロッソにしかないワインやビールを作ってみたり

パルマの人もビックリな自家製の生ハムを仕込んでみたり

自家製チーズを作ってみたり

天然酵母を作ってみたり

イタリアの数ある郷土パンを焼いてみたり

イタリア全土のワインに触れてみたり 『コックさん』
『サービスマン』
『ソムリエ』
『バリスタ』
経験者のみの大募集です。 『待遇』 〈社員〉
月給
20-40万(経験者優遇)
福利厚生完備
交通費全額支給 
日曜日定休日
夏季休暇、年末年始休暇有り 〈アルバイト〉
時給
932〜1575円(応相談、経験者優遇)
22時以降は深夜料金で、25%時給アップ
残業代ありで、25%時給アップ
交通費全額支給
週2日以上、1日3時間からok
短期、長期可能

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#作家
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http://www.peperosso.co.jp/
『求人です』 ペペロッソでは現在さらなる『イタリア度』をつきつめるためにスタッフを大募集いたします。 イタリアっぽくみんなで愉しく手打ちパスタを仕込んだり トリノのバール文化を本気で掘り下げて自家焙煎してみたり ワイナリーやビール工房とコラボして世界に1本のペペロッソにしかないワインやビールを作ってみたり パルマの人もビックリな自家製の生ハムを仕込んでみたり 自家製チーズを作ってみたり 天然酵母を作ってみたり イタリアの数ある郷土パンを焼いてみたり イタリア全土のワインに触れてみたり 『コックさん』 『サービスマン』 『ソムリエ』 『バリスタ』 経験者のみの大募集です。 『待遇』 〈社員〉 月給 20-40万(経験者優遇) 福利厚生完備 交通費全額支給 日曜日定休日 夏季休暇、年末年始休暇有り 〈アルバイト〉 時給 932〜1575円(応相談、経験者優遇) 22時以降は深夜料金で、25%時給アップ 残業代ありで、25%時給アップ 交通費全額支給 週2日以上、1日3時間からok 短期、長期可能 #バイト募集  #アルバイト  #三軒茶屋  #イタリアン  #レストラン  #ペペロッソ  #ランチ  #ランチタイム  #ランチデート  #ランチビール  #ランチコース  #ランチの幸せ  #ランチ会  #昼  #昼飯  #贅沢ランチ  #パスタランチ  #昼飲み  #昼からビール  #昼からお酒  #昼からワイン  #ディナー  #パスタ  #手打ちパスタ  #クラフトビール  #イタリアンレストラン  #クッキングラム  #世田谷パーク  #作家  #器  http://www.peperosso.co.jp/
ライブ後は飛び込みで入ったイタリアンが大当たり🎯
色んなパスタに、トリュフのリゾット。
どれもこれも美味しかった。
今度は絶対ゆっくり味わいに行く!
ライブ後は飛び込みで入ったイタリアンが大当たり🎯 色んなパスタに、トリュフのリゾット。 どれもこれも美味しかった。 今度は絶対ゆっくり味わいに行く!
師走感が増してきました✨!
ペペロッソは29日の土曜日まで駆け抜けまして、年明け4日の夜から燃えます😎
冬の美味しい食事を楽しみましょう よろしくお願い致します!
https://s.hitosara.com/0006090724/
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師走感が増してきました✨! ペペロッソは29日の土曜日まで駆け抜けまして、年明け4日の夜から燃えます😎 冬の美味しい食事を楽しみましょう よろしくお願い致します! https://s.hitosara.com/0006090724/ #冬  #年末年始  #雪だるま  #三軒茶屋  #イタリアン  #レストラン  #ペペロッソ  #ランチ  #ランチタイム  #ランチデート  #ランチビール  #ランチコース  #ランチの幸せ  #ランチ会  #昼  #昼飯  #贅沢ランチ  #パスタランチ  #昼飲み  #昼からビール  #昼からお酒  #昼からワイン  #ディナー  #パスタ  #手打ちパスタ  #クラフトビール  #イタリアンレストラン  #クッキングラム  #世田谷パーク  #一眼レフ 
パルミジャーノには、カルシウムや良質のたんぱく質が豊富に含ます

豊富な栄養素の量からみてとても機能的な食品であるともいえます

強いて言えば、チーズに全般の課題として不足している栄養素には、「食物繊維」と「ビタミンC」というものが挙げられます

ミルクが原材料なので、宿命とでもいいましょうか

それを効果的に補うことができるのは、【フルーツ】

チーズと一緒に食べれば、足りない栄養素を補うことはもちろんの事、フルーツのもつ特有の風味が、ペアリングとなって口の中でまた新しい味となる事でしょう。

オススメは、写真にある葡萄とイチヂク

#パルミジャーノレッジャーノ
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・
・
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パルミジャーノには、カルシウムや良質のたんぱく質が豊富に含ます 豊富な栄養素の量からみてとても機能的な食品であるともいえます 強いて言えば、チーズに全般の課題として不足している栄養素には、「食物繊維」と「ビタミンC」というものが挙げられます ミルクが原材料なので、宿命とでもいいましょうか それを効果的に補うことができるのは、【フルーツ】 チーズと一緒に食べれば、足りない栄養素を補うことはもちろんの事、フルーツのもつ特有の風味が、ペアリングとなって口の中でまた新しい味となる事でしょう。 オススメは、写真にある葡萄とイチヂク #パルミジャーノレッジャーノ  #ParmigianoReggiano  #チーズとフルーツ  #パルミジャーノ料理  #パルミジャーノペペロッソ  ・ ・ ・ #Parmafoodlovers #culturecheese #thecheeseexplorer #IG_PARMA #nyccheesechick #inEmiliaRomagna #airkitchen #LaCucinaItaliana #adgitaly #mystorywithmichelin #ricette #italianfood #slowfood #buonopulitogiusto #DishOfTheDay #TopItalianRestaurants #piattitipiciregionali #picoftheday #reportegourmet #三軒茶屋 #Words50Best #THEBESTCHE #chefstalk #foodartchefs #ペペロッソ 
今日は ホントは仕事人のはずが
急遽 仕事が休みになり 気分⤴︎😆
.
なんで パパとランチ🍴
.
たまにはパスタ🍝
食べよ😬
.
#十日町#ペペロッソ#パスタ#ランチ#中年夫婦の休日の過ごし方#食ってばっかじゃねーかw
ペペロッソ@ 三軒茶屋
カジュアルなのに本格イタリアンが凝った器でいただける素敵なお店でした。プリフィックスのお食事にワインをペアリングしていただきました。3Lと5Lサイズのボトルにびっくり!メニューも可愛い。標本箱のようなパスタのサンプル。日本にはもう入ってこないであろうグラッパ。店員さんのワインと食に対する知識も素晴らしかったです。次回はメモ帳を持って行きます!

#ペペロッソ #三軒茶屋イタリアン #イタリアンレストラン #ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい#wine #Italianrestaurant #sangenchaya #peperosso
ペペロッソ@ 三軒茶屋 カジュアルなのに本格イタリアンが凝った器でいただける素敵なお店でした。プリフィックスのお食事にワインをペアリングしていただきました。3Lと5Lサイズのボトルにびっくり!メニューも可愛い。標本箱のようなパスタのサンプル。日本にはもう入ってこないであろうグラッパ。店員さんのワインと食に対する知識も素晴らしかったです。次回はメモ帳を持って行きます! #ペペロッソ  #三軒茶屋イタリアン  #イタリアンレストラン  #ワイン  #ワイン好きな人と繋がりたい #wine  #Italianrestaurant  #sangenchaya  #peperosso 
リコッタ サラータ ディ ペコラ シチリア
熟成タイプの羊チーズ

出来立てリコッタを熟成させたチーズ
長期間保存するため、水分を抜いて加塩、乾燥、熟成してあります

リコッタ=再び加熱した
サラータ=塩をした
ペコラ=羊
再び加熱をして塩をした羊のチーズ

シチリアを中心に南イタリアで作られていて、塩気の効いた地中海の味わい

http://www.peperosso.co.jp/

#luigiguffanti 
#Sicilia
#Ricottasalata
#Pecora
#地中海
#大澤竜
#料理部
#料理本
#料理上手
#料理長
#料理写真など
#料理好きな人と繋がりたい
#料理好き
#料理家
#料理記録
#料理日記
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#料理修行
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#料理最高
#料理勉強中
#料理上手になりたい
#料理楽しい
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#料理研究科
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#三軒茶屋
#イタリアン
#ペペロッソ
リコッタ サラータ ディ ペコラ シチリア 熟成タイプの羊チーズ 出来立てリコッタを熟成させたチーズ 長期間保存するため、水分を抜いて加塩、乾燥、熟成してあります リコッタ=再び加熱した サラータ=塩をした ペコラ=羊 再び加熱をして塩をした羊のチーズ シチリアを中心に南イタリアで作られていて、塩気の効いた地中海の味わい http://www.peperosso.co.jp/ #luigiguffanti  #Sicilia  #Ricottasalata  #Pecora  #地中海  #大澤竜  #料理部  #料理本  #料理上手  #料理長  #料理写真など  #料理好きな人と繋がりたい  #料理好き  #料理家  #料理記録  #料理日記  #料理撮影  #料理修行  #料理会  #料理通信  #料理最高  #料理勉強中  #料理上手になりたい  #料理楽しい  #料理大好き  #料理研究科  #料理修行中  #三軒茶屋  #イタリアン  #ペペロッソ 
イタリアンで癒されランチ。
ゴボウのスープも前菜もポルチーニ茸のパスタもクーベルチュールチョコレートケーキも美味しかったです。
#ペペロッソ
#イタリアンレストラン
#下妻グルメ
イタリアのパルマ原産の黒豚
入荷しております。
発育のスピードや飼料効率など改良品種に比べると生産性が低いなどの問題から一時は絶滅寸前とまでされたパルマの黒豚。

肉質、脂の甘みなど、ネロパルマ独特の旨味を是非味わってみて下さい😋ま

http://www.peperosso.co.jp/

#ネロディパルマ
#ネロパルマ
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#三茶
#三茶ランチ
#三茶カフェ
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#三茶会
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#世田谷パーク
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#世田谷パブリックシアター
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#田園都市線
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#大澤竜
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イタリアのパルマ原産の黒豚 入荷しております。 発育のスピードや飼料効率など改良品種に比べると生産性が低いなどの問題から一時は絶滅寸前とまでされたパルマの黒豚。 肉質、脂の甘みなど、ネロパルマ独特の旨味を是非味わってみて下さい😋ま http://www.peperosso.co.jp/ #ネロディパルマ  #ネロパルマ  #nerodiparma  #三茶  #三茶ランチ  #三茶カフェ  #三茶飲み  #三茶会  #三茶開拓  #三茶ごはん  #三茶イタリアン  #太子堂イタリアン  #世田谷線イタリアン  #世田谷パーク  #世田谷グルメ  #世田谷パブリックシアター  #世田谷線  #田園都市線  #渋谷  #池尻  #下北沢  #大澤竜  #ペペロッソ 
新しいカトラリー!! めっちゃ可愛い!!プレゼントで貰ったら嬉しいよなー(*´▽`)ノノ(⑅◍′ω‵◍) こちらはぺぺロッソの為に職人の早川さんが造って下さりました!

早川さんありがとうございます(๑˃́ꇴ˂̀๑)

https://www.facebook.com/events/354612538621839/?ti=icl

#三軒茶屋
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新しいカトラリー!! めっちゃ可愛い!!プレゼントで貰ったら嬉しいよなー(*´▽`)ノノ(⑅◍′ω‵◍) こちらはぺぺロッソの為に職人の早川さんが造って下さりました! 早川さんありがとうございます(๑˃́ꇴ˂̀๑) https://www.facebook.com/events/354612538621839/?ti=icl #三軒茶屋  #イタリアン  #レストラン  #ペペロッソ  #ランチタイム  #秋のごちそう  #贅沢ランチ  #パスタランチ  #昼飲み  #昼からビール  #イベント  #昼からワイン  #ディナー  #ディナーデート  #ディナータイム  #ディナーコース  #イタリア  #食欲の秋  #メーカーズディナー  #イタリア好き  #三軒茶屋イタリアン  #イタリア郷土料理店  #パスタ  #手打ちパスタ  ##Bottegasentireilvento  #職人  #イタリアワイン  #ワイン  #手作り  #イタリア型カトラリー 
大事なイベントの告知です🙋‍♀️!
チーズ好きでもそうでない人も知っている
パルミジャーノレッジャーノについて
シェフがセミナーを開催されます😀ペペロッソにて
その後みんなでイタリアの🇮🇹クリスマス🎄料理を作って食べましょう!
もちろんパルミジャーノレッジャーノを使ったお料理です!
12月21日と22日ランチ終わりから先着15名様限定で なんと無料なのです😨
ペペロッソの久方ぶりのお料理教室となります
なんて素敵なイベントなんだ
参加したい方はフェイスブックイベントページからかメッセージ、お電話からでもご案内できます✨
私にメッセージをしていただいた後にお手数ですが
a.prendin@sivans.jpのプレンディン宛までメールにて【お名前】【お電話番号】【ご参加人数】をお伝えしてください
早い者勝ちです✨
もう一度言います😀無料です!!
https://m.facebook.com/events/1055023444680450/?ti=icl
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大事なイベントの告知です🙋‍♀️! チーズ好きでもそうでない人も知っている パルミジャーノレッジャーノについて シェフがセミナーを開催されます😀ペペロッソにて その後みんなでイタリアの🇮🇹クリスマス🎄料理を作って食べましょう! もちろんパルミジャーノレッジャーノを使ったお料理です! 12月21日と22日ランチ終わりから先着15名様限定で なんと無料なのです😨 ペペロッソの久方ぶりのお料理教室となります なんて素敵なイベントなんだ 参加したい方はフェイスブックイベントページからかメッセージ、お電話からでもご案内できます✨ 私にメッセージをしていただいた後にお手数ですが a.prendin@sivans.jpのプレンディン宛までメールにて【お名前】【お電話番号】【ご参加人数】をお伝えしてください 早い者勝ちです✨ もう一度言います😀無料です!! https://m.facebook.com/events/1055023444680450/?ti=icl #パルミジャーノレッジャーノ  #ParmigianoReggiano  #イタリアチーズの王様  #チーズセミナー  #料理教室  #三軒茶屋  #イタリアン  #レストラン  #ペペロッソ  #ランチ  #ランチタイム  #ランチデート  #ランチビール  #ランチコース  #ランチの幸せ  #ランチ会  #昼  #昼飯  #贅沢ランチ  #パスタランチ  #ディナー  #パスタ  #手打ちパスタ  #クラフトビール  #イタリアンレストラン  #クッキングラム  #世田谷パーク  #一眼レフ 
本日は骨つき豚バラ肉とキャベツの柔らか煮込みを作らせていただきました。
カラブリア州でよく食べられている肉は豚。カラブリア州産のカラブリア唐辛子をイメージして唐辛子をいれました。辛いのがあまり得意ではないのでピリ辛程度でカラブリア州をイメージしてみました。

豚バラ肉は疲労回復や滋養強壮に効くビタミンB、血行促進効果のある「ナイアシン」が豊富に含まれ、体調回復にはぴったりな食材です。
豚はいのししを家畜用に改良したものとされています。日本で豚肉が本格的に食べられるようになったのは明治時代に入ってからで、食用の歴史は非常に古く、紀元前2800年頃にはヨーロッパからアジアにかけて広い範囲で食べられていたそうです。

豚バラ肉には筋肉に蓄積する疲労物質の乳酸を排除し、酵素を助ける働きのあるビタミンB1、血行促進やコレステロール値や内臓脂肪低下に効果のある「ナイアシン」が豊富に含まれています。
1日に必要なビタミンB1の推奨量は、成人男性で1.4mg、成人女性では1.1mgです。
豚バラ肉100gで0.5mgはいってます。

脂肪分は多いですがそのぶん腹持ちがよく、満足度も高いです。大量に食べたりしなければ、栄養をしっかり摂りつつの健康的なダイエットに有効です。

疲労回復に効果があるから、と豚肉を多量に食べれば元気になると思いがちですが、実は食べ過ぎは逆効果なのです。たくさん食べると今度は“ピルビン酸”という疲れの元となる物質が増えて、体内に乳酸が貯まりやすくなってしまいます。
この問題を解決してくれるのが「クエン酸」です。クエン酸は豚肉を多量に食べて発生するピルビン酸を、クエン酸に変える働きがあります。クエン酸は乳酸を分解して体外への排出を促す役割もあり、豚肉との相乗効果でエネルギー増加、疲労回復につながるのです。
豚肉とクエン酸は疲労回復に欠かせない組み合わせです。
クエン酸はかんきつ類や梅、トマト、お酢などに多く含まれています。トンカツにレモン汁をかけたり豚の冷しゃぶにポン酢を付けたりするのは、理にかなった食べ方なのです。またトマトソースも豚肉料理には相性の良い食材なのです。
本日は豚肉とトマトソースの相乗効果でより力が出るようにと考案した一皿です。

http://www.peperosso.co.jp/

#キャベツ
#豚バラ
#賄い
#大澤竜
#maiale
#料理部
#料理本
#料理上手
#料理長
#料理写真など
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本日は骨つき豚バラ肉とキャベツの柔らか煮込みを作らせていただきました。 カラブリア州でよく食べられている肉は豚。カラブリア州産のカラブリア唐辛子をイメージして唐辛子をいれました。辛いのがあまり得意ではないのでピリ辛程度でカラブリア州をイメージしてみました。 豚バラ肉は疲労回復や滋養強壮に効くビタミンB、血行促進効果のある「ナイアシン」が豊富に含まれ、体調回復にはぴったりな食材です。 豚はいのししを家畜用に改良したものとされています。日本で豚肉が本格的に食べられるようになったのは明治時代に入ってからで、食用の歴史は非常に古く、紀元前2800年頃にはヨーロッパからアジアにかけて広い範囲で食べられていたそうです。 豚バラ肉には筋肉に蓄積する疲労物質の乳酸を排除し、酵素を助ける働きのあるビタミンB1、血行促進やコレステロール値や内臓脂肪低下に効果のある「ナイアシン」が豊富に含まれています。 1日に必要なビタミンB1の推奨量は、成人男性で1.4mg、成人女性では1.1mgです。 豚バラ肉100gで0.5mgはいってます。 脂肪分は多いですがそのぶん腹持ちがよく、満足度も高いです。大量に食べたりしなければ、栄養をしっかり摂りつつの健康的なダイエットに有効です。 疲労回復に効果があるから、と豚肉を多量に食べれば元気になると思いがちですが、実は食べ過ぎは逆効果なのです。たくさん食べると今度は“ピルビン酸”という疲れの元となる物質が増えて、体内に乳酸が貯まりやすくなってしまいます。 この問題を解決してくれるのが「クエン酸」です。クエン酸は豚肉を多量に食べて発生するピルビン酸を、クエン酸に変える働きがあります。クエン酸は乳酸を分解して体外への排出を促す役割もあり、豚肉との相乗効果でエネルギー増加、疲労回復につながるのです。 豚肉とクエン酸は疲労回復に欠かせない組み合わせです。 クエン酸はかんきつ類や梅、トマト、お酢などに多く含まれています。トンカツにレモン汁をかけたり豚の冷しゃぶにポン酢を付けたりするのは、理にかなった食べ方なのです。またトマトソースも豚肉料理には相性の良い食材なのです。 本日は豚肉とトマトソースの相乗効果でより力が出るようにと考案した一皿です。 http://www.peperosso.co.jp/ #キャベツ  #豚バラ  #賄い  #大澤竜  #maiale  #料理部  #料理本  #料理上手  #料理長  #料理写真など  #料理好きな人と繋がりたい  #料理好き  #料理家  #料理記録  #料理日記  #料理撮影  #料理修行  #料理会  #料理通信  #料理最高  #料理勉強中  #料理上手になりたい  #料理楽しい  #料理大好き  #料理研究科  #料理修行中  #三軒茶屋  #イタリアン  #ペペロッソ 
ソフトドリンクをお料理に合わせてペアリング!
どちらの良さも引き出して食事をおいしく✨いただきましょう
サービスマン大澤によるペアリング会が催されます😎
フェイスブックイベントページをみてね☝️ https://www.facebook.com/events/1542518585851089/?ti=icl
https://s.hitosara.com/0006090724/
#大澤竜
#ペアリング
#コーラ
#三軒茶屋
#イタリアン
#レストラン
#ペペロッソ
#ランチ
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#ランチデート
#ランチビール
#ランチコース
#ランチの幸せ
#ランチ会
#昼
#昼飯
#贅沢ランチ
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#昼からお酒
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#ディナー
#パスタ
#手打ちパスタ
#クラフトビール 
#イタリアンレストラン
#クッキングラム
#世田谷パーク
#一眼レフ
ソフトドリンクをお料理に合わせてペアリング! どちらの良さも引き出して食事をおいしく✨いただきましょう サービスマン大澤によるペアリング会が催されます😎 フェイスブックイベントページをみてね☝️ https://www.facebook.com/events/1542518585851089/?ti=icl https://s.hitosara.com/0006090724/ #大澤竜  #ペアリング  #コーラ  #三軒茶屋  #イタリアン  #レストラン  #ペペロッソ  #ランチ  #ランチタイム  #ランチデート  #ランチビール  #ランチコース  #ランチの幸せ  #ランチ会  #昼  #昼飯  #贅沢ランチ  #パスタランチ  #昼飲み  #昼からビール  #昼からお酒  #昼からワイン  #ディナー  #パスタ  #手打ちパスタ  #クラフトビール  #イタリアンレストラン  #クッキングラム  #世田谷パーク  #一眼レフ 
グッチョ
口当たりなめらかで優しいミルクの甘みを感じられるチーズ

産地はトスカーナ州フィレンツェ県ムジェッロ渓谷
フォルテート社さん
フォルテートとは“ 森” と“ 強い” の両方の意味があるそうです

白カビタイプのチーズ
生めん羊乳と牛の生乳の混成乳が原材料

熟成が進むにつれて中身が柔らかくなります
ナイフを入れたとたんに中身があふれだしそうなほどに
まるでカスタードクリームのよう

http://www.peperosso.co.jp/

#guccio 
#Toscana
#Firenze
#mugellovalley 
#forteto 
#大澤竜
#料理部
#料理本
#料理上手
#料理長
#料理写真など
#料理好きな人と繋がりたい
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#料理勉強中
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#イタリアン
#ペペロッソ
グッチョ 口当たりなめらかで優しいミルクの甘みを感じられるチーズ 産地はトスカーナ州フィレンツェ県ムジェッロ渓谷 フォルテート社さん フォルテートとは“ 森” と“ 強い” の両方の意味があるそうです 白カビタイプのチーズ 生めん羊乳と牛の生乳の混成乳が原材料 熟成が進むにつれて中身が柔らかくなります ナイフを入れたとたんに中身があふれだしそうなほどに まるでカスタードクリームのよう http://www.peperosso.co.jp/ #guccio  #Toscana  #Firenze  #mugellovalley  #forteto  #大澤竜  #料理部  #料理本  #料理上手  #料理長  #料理写真など  #料理好きな人と繋がりたい  #料理好き  #料理家  #料理記録  #料理日記  #料理撮影  #料理修行  #料理会  #料理通信  #料理最高  #料理勉強中  #料理上手になりたい  #料理楽しい  #料理大好き  #料理研究科  #料理修行中  #三軒茶屋  #イタリアン  #ペペロッソ 
今井和正料理長による
Parmigiano Reggiano(パルミジャーノ・レッジャーノ) をより深く、楽しく知っていただくセミナー開催!!! また久しぶりに
ペペロッソにて
チーズを使った料理教室を開催いたします🍷🍷 https://www.facebook.com/events/1055023444680450/?ti=icl

パルミジャーノ・レッジャーノを使ったイタリアのクリスマスの定番の一皿を作ります🇮🇹 参加費は無料!!! 【日時】
12月21日(金)15名様
12月22日(土)15名様 【時間】 
15:00-17:00 (14:45 開場)
パルミジャーノ・レッジャーノのお話しの後に料理教室 【会場】 
ペペロッソ
東京都世田谷区太子堂1-12-23第1ゴールドビル1F

参加をご希望の方は、私にメッセージをしていただいた後に、お手数ですが、
a.prendin@sivans.jpのプレンディン宛までメールにて【お名前】【お電話番号】【ご参加人数】をお伝えしてください

当日は、料理教室も開催しますので、汚れてもいい服装、もしくは、エプロン持参にてご参加ください

今回は、無料のイベントですのでお見逃しなく!

#パルミジャーノレッジャーノ
#ParmigianoReggiano
#イタリアチーズの王様
#チーズセミナー
#料理教室
・
・
・
#instafood#foodporn#instagramjapan#vsco#IGersJP#onthetable#暮らし#クッキングラム#cooking#homemade#lunch#brunch#breakfasto#イタリアン#三軒茶屋
#ペペロッソ#tokyo#japan#東京#도쿄#이탈리안#cuisine#烹饪#料理好きな人と繋がりたい#写真好きな人と繋がりたい

https://www.peperosso.co.jp/
今井和正料理長による Parmigiano Reggiano(パルミジャーノ・レッジャーノ) をより深く、楽しく知っていただくセミナー開催!!! また久しぶりに ペペロッソにて チーズを使った料理教室を開催いたします🍷🍷 https://www.facebook.com/events/1055023444680450/?ti=icl パルミジャーノ・レッジャーノを使ったイタリアのクリスマスの定番の一皿を作ります🇮🇹 参加費は無料!!! 【日時】 12月21日(金)15名様 12月22日(土)15名様 【時間】 15:00-17:00 (14:45 開場) パルミジャーノ・レッジャーノのお話しの後に料理教室 【会場】 ペペロッソ 東京都世田谷区太子堂1-12-23第1ゴールドビル1F 参加をご希望の方は、私にメッセージをしていただいた後に、お手数ですが、 a.prendin@sivans.jpのプレンディン宛までメールにて【お名前】【お電話番号】【ご参加人数】をお伝えしてください 当日は、料理教室も開催しますので、汚れてもいい服装、もしくは、エプロン持参にてご参加ください 今回は、無料のイベントですのでお見逃しなく! #パルミジャーノレッジャーノ  #ParmigianoReggiano  #イタリアチーズの王様  #チーズセミナー  #料理教室  ・ ・ ・ #instafood #foodporn #instagramjapan #vsco #IGersJP #onthetable #暮らし #クッキングラム #cooking #homemade #lunch #brunch #breakfasto #イタリアン #三軒茶屋  #ペペロッソ #tokyo #japan #東京 #도쿄 #이탈리안 #cuisine #烹饪 #料理好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい  https://www.peperosso.co.jp/
本日のテーマは元気になる一皿というこでオクラの肉巻きを作りました。
オクラに含まれているカリウムにはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、長時間の運動による筋肉のけいれん防ぐ働きもあります。また、カルシウムは健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります。
そして豚肉のビタミンB1は疲労回復に効果あるとされています☺️ http://www.peperosso.co.jp/

#肉巻き
#オクラ
#三軒茶屋ペペロッソ
#賄い
#三茶ランチ
#三茶カフェ
#三茶飲み
#三茶会
#三茶開拓
#三茶ごはん
#三茶イタリアン
#太子堂イタリアン
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#世田谷パーク
#世田谷グルメ
#世田谷パブリックシアター
#世田谷線
#田園都市線
#渋谷
#池尻
#下北沢
#大澤竜
#ペペロッソ
本日のテーマは元気になる一皿というこでオクラの肉巻きを作りました。 オクラに含まれているカリウムにはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、長時間の運動による筋肉のけいれん防ぐ働きもあります。また、カルシウムは健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります。 そして豚肉のビタミンB1は疲労回復に効果あるとされています☺️ http://www.peperosso.co.jp/ #肉巻き  #オクラ  #三軒茶屋ペペロッソ  #賄い  #三茶ランチ  #三茶カフェ  #三茶飲み  #三茶会  #三茶開拓  #三茶ごはん  #三茶イタリアン  #太子堂イタリアン  #世田谷線イタリアン  #世田谷パーク  #世田谷グルメ  #世田谷パブリックシアター  #世田谷線  #田園都市線  #渋谷  #池尻  #下北沢  #大澤竜  #ペペロッソ 
大事なイベントの告知です🙋‍♀️!
チーズ好きでもそうでない人も知っている
パルミジャーノレッジャーノについて
シェフがセミナーを開催されます😀ペペロッソにて
その後みんなでイタリアの🇮🇹クリスマス🎄料理を作って食べましょう!
もちろんパルミジャーノレッジャーノを使ったお料理です!
12月21日と22日ランチ終わりから先着15名様限定で なんと無料なのです😨
ペペロッソの久方ぶりのお料理教室となります
なんて素敵なイベントなんだ
参加したい方はフェイスブックイベントページからかメッセージ、お電話からでもご案内できます✨
私にメッセージをしていただいた後にお手数ですが
a.prendin@sivans.jpのプレンディン宛までメールにて【お名前】【お電話番号】【ご参加人数】をお伝えしてください
早い者勝ちです✨
もう一度言います😀無料です!!
https://m.facebook.com/events/1055023444680450/?ti=icl
#パルミジャーノレッジャーノ
#ParmigianoReggiano
#イタリアチーズの王様
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#三軒茶屋
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#パスタ
#手打ちパスタ
#クラフトビール 
#イタリアンレストラン
#クッキングラム
#世田谷パーク
#一眼レフ
大事なイベントの告知です🙋‍♀️! チーズ好きでもそうでない人も知っている パルミジャーノレッジャーノについて シェフがセミナーを開催されます😀ペペロッソにて その後みんなでイタリアの🇮🇹クリスマス🎄料理を作って食べましょう! もちろんパルミジャーノレッジャーノを使ったお料理です! 12月21日と22日ランチ終わりから先着15名様限定で なんと無料なのです😨 ペペロッソの久方ぶりのお料理教室となります なんて素敵なイベントなんだ 参加したい方はフェイスブックイベントページからかメッセージ、お電話からでもご案内できます✨ 私にメッセージをしていただいた後にお手数ですが a.prendin@sivans.jpのプレンディン宛までメールにて【お名前】【お電話番号】【ご参加人数】をお伝えしてください 早い者勝ちです✨ もう一度言います😀無料です!! https://m.facebook.com/events/1055023444680450/?ti=icl #パルミジャーノレッジャーノ  #ParmigianoReggiano  #イタリアチーズの王様  #チーズセミナー  #料理教室  #三軒茶屋  #イタリアン  #レストラン  #ペペロッソ  #ランチ  #ランチタイム  #ランチデート  #ランチビール  #ランチコース  #ランチの幸せ  #ランチ会  #昼  #昼飯  #贅沢ランチ  #パスタランチ  #ディナー  #パスタ  #手打ちパスタ  #クラフトビール  #イタリアンレストラン  #クッキングラム  #世田谷パーク  #一眼レフ 
イベントもあと21日金曜日にお1人様のみのご案内になりました!

イタリアチーズの王様
Parmigiano Reggiano(パルミジャーノ・レッジャーノ) をより深く、楽しく知っていただくセミナーと、料理教室を開催いたします

https://www.facebook.com/events/1055023444680450/?ti=icl

今回はぺぺロッソにてのお料理教室!!! パルミジャーノ・レッジャーノを使ったイタリアのクリスマスの定番の一皿を作ります

参加費はなんと無料です!!(*´ω`*) 【日時】
12月21日(金)15名様  残りお1人
12月22日(土)15名様  満席御礼 【時間】 
15:00-17:00 (14:45 開場)
パルミジャーノ・レッジャーノのお話しの後に料理教室 【会場】 
ペペロッソ
東京都世田谷区太子堂1-12-23第1ゴールドビル1F

参加をご希望の方は、お手数ですが、
a.prendin@sivans.jpのプレンディン宛までメールにて【お名前】【お電話番号】【ご参加人数】をお伝えしてください

返信メールきてから完了となります!

または、ぺぺロッソにお電話頂ければと思います!! 当日は、料理教室も開催しますので、汚れてもいい服装、もしくは、エプロン持参にてご参加ください(๑˃́ꇴ˂̀๑)

無料イベントですので是非ご参加お待ちしております(๑•ω•๑)♡ #パルミジャーノレッジャーノ
#ParmigianoReggiano
#イタリアチーズの王様
#チーズセミナー
#料理教室
#instafood
#クッキングラム
#イタリアン
#三軒茶屋
#ペペロッソ
#手打ちパスタ
#クリスマス
#チーズ
#チーズ好き集まれ
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#ランチ
#ディナー
#ランチコース
#ディナーコース
#冬
#イタリアのクリスマス
#料理覚えたい人
#記念日
#特別料理
#冬のごちそう
#12月

https://www.peperosso.co.jp/
イベントもあと21日金曜日にお1人様のみのご案内になりました! イタリアチーズの王様 Parmigiano Reggiano(パルミジャーノ・レッジャーノ) をより深く、楽しく知っていただくセミナーと、料理教室を開催いたします https://www.facebook.com/events/1055023444680450/?ti=icl 今回はぺぺロッソにてのお料理教室!!! パルミジャーノ・レッジャーノを使ったイタリアのクリスマスの定番の一皿を作ります 参加費はなんと無料です!!(*´ω`*) 【日時】 12月21日(金)15名様 残りお1人 12月22日(土)15名様 満席御礼 【時間】 15:00-17:00 (14:45 開場) パルミジャーノ・レッジャーノのお話しの後に料理教室 【会場】 ペペロッソ 東京都世田谷区太子堂1-12-23第1ゴールドビル1F 参加をご希望の方は、お手数ですが、 a.prendin@sivans.jpのプレンディン宛までメールにて【お名前】【お電話番号】【ご参加人数】をお伝えしてください 返信メールきてから完了となります! または、ぺぺロッソにお電話頂ければと思います!! 当日は、料理教室も開催しますので、汚れてもいい服装、もしくは、エプロン持参にてご参加ください(๑˃́ꇴ˂̀๑) 無料イベントですので是非ご参加お待ちしております(๑•ω•๑)♡ #パルミジャーノレッジャーノ  #ParmigianoReggiano  #イタリアチーズの王様  #チーズセミナー  #料理教室  #instafood  #クッキングラム  #イタリアン  #三軒茶屋  #ペペロッソ  #手打ちパスタ  #クリスマス  #チーズ  #チーズ好き集まれ  #郷土料理  #世田谷  #料理  #無料  #イベント  #ランチ  #ディナー  #ランチコース  #ディナーコース  #冬  #イタリアのクリスマス  #料理覚えたい人  #記念日  #特別料理  #冬のごちそう  #12月  https://www.peperosso.co.jp/
本日は鶏胸肉のグリルオレガノ風味を作らせていただきました。
シチリアのマンマが忙しいとき作る定番料理です。

地中海料理の中で欠かせないのが、香辛料・スパイス!香辛料の中でもスパイシーな香りが豊かで人気があるのが「オレガノ」
オレガノの名は、ギリシャ語で「山の喜び」を意味するoriganumに由来しています。
花言葉は「輝き、財産」です。
「オレガノ」は、ミントファミリーの1種のハーブ。
正式名称 “Origanum Vulgare”、シソ科(シソ科)ハナハッカ属の低木です。
ヨーロッパからアジア東部にかけて分布している多年草で、地中海沿岸のギリシャ、イタリアでは古くから調理だけでなく薬用として使用されてきたハーブです。
オレガノは、高さが80センチ以上にも成長し、夏から秋にかけて白、赤紫色の可憐な花を咲かせます。2,3センチメートルほどの緑の葉っぱが香り豊かなハーブです。

あまり知られてないけど、「オレガノ」って単なる香り付けだけじゃなくて、カラダの効能の面でもとても優秀です。その秘密は、何といってもオレガノが持つ豊富な栄養素!ギリシャ時代から、もう1000年以上も医薬品としても使われています。

オレガノの効能としては、風邪、気管支炎、頭痛、生理痛、口内炎、消化不良、腹痛、疲労倦怠などに効果があります。
多くの研究で、オレガノに含まれる成分「チモール」と「カルバクロール」に抗菌作用があることがわかっています。

オレガノには「ビタミンC」と「ビタミンE」の含有率が飛びぬけています。これによってオレガノには、アンチエイジング、細胞の老化を遅らせる効果が大きいと言われているのです。
オレガノはわずか20gの摂取だけで、抗酸化物質のビタミンCが10mg、ビタミンEを3.6mgも摂ることができます。他の果物野菜などと比べても、これらの抗酸化物質を含んでいる率が高いのが、オレガノの特長です。
この他にも、オレガノの20gは、カリウムを333.8 mg、亜鉛を0.88ミリグラム、鉄8.8ミリグラム、タンパク質2.2グラム、カルシウムを315.2 mg、マグネシウムを0.92ミリグラムも含んでいます。
また、ビタミンB3が1.24ミリグラム、B6の0.24ミリグラムと、オレガノにはわずか20gのハーブだとは思えないほどの栄養素が詰まっています。

賄いテーマの力が出る料理と最近体調を崩す人も多かったのでスタッフの健康を考えて殺菌作用、抗酸化作用、消化促進、発汗作用、疲労回復、強壮作用、ヒーリング効果とたくさんの健康効果や効能を持つオレガノをつけて鶏胸肉のグリルを作らせていただきました。寒い冬も始まりを迎えてるので栄養たっぷりハーブで力をつけてください!

http://www.peperosso.co.jp/

#オレガノ
#鶏胸肉
#賄い
#大澤竜
#origanum
#料理部
#料理本
#料理上手
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#料理写真など
#料理好きな人と繋がりたい
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#イタリアン
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本日は鶏胸肉のグリルオレガノ風味を作らせていただきました。 シチリアのマンマが忙しいとき作る定番料理です。 地中海料理の中で欠かせないのが、香辛料・スパイス!香辛料の中でもスパイシーな香りが豊かで人気があるのが「オレガノ」 オレガノの名は、ギリシャ語で「山の喜び」を意味するoriganumに由来しています。 花言葉は「輝き、財産」です。 「オレガノ」は、ミントファミリーの1種のハーブ。 正式名称 “Origanum Vulgare”、シソ科(シソ科)ハナハッカ属の低木です。 ヨーロッパからアジア東部にかけて分布している多年草で、地中海沿岸のギリシャ、イタリアでは古くから調理だけでなく薬用として使用されてきたハーブです。 オレガノは、高さが80センチ以上にも成長し、夏から秋にかけて白、赤紫色の可憐な花を咲かせます。2,3センチメートルほどの緑の葉っぱが香り豊かなハーブです。 あまり知られてないけど、「オレガノ」って単なる香り付けだけじゃなくて、カラダの効能の面でもとても優秀です。その秘密は、何といってもオレガノが持つ豊富な栄養素!ギリシャ時代から、もう1000年以上も医薬品としても使われています。 オレガノの効能としては、風邪、気管支炎、頭痛、生理痛、口内炎、消化不良、腹痛、疲労倦怠などに効果があります。 多くの研究で、オレガノに含まれる成分「チモール」と「カルバクロール」に抗菌作用があることがわかっています。 オレガノには「ビタミンC」と「ビタミンE」の含有率が飛びぬけています。これによってオレガノには、アンチエイジング、細胞の老化を遅らせる効果が大きいと言われているのです。 オレガノはわずか20gの摂取だけで、抗酸化物質のビタミンCが10mg、ビタミンEを3.6mgも摂ることができます。他の果物野菜などと比べても、これらの抗酸化物質を含んでいる率が高いのが、オレガノの特長です。 この他にも、オレガノの20gは、カリウムを333.8 mg、亜鉛を0.88ミリグラム、鉄8.8ミリグラム、タンパク質2.2グラム、カルシウムを315.2 mg、マグネシウムを0.92ミリグラムも含んでいます。 また、ビタミンB3が1.24ミリグラム、B6の0.24ミリグラムと、オレガノにはわずか20gのハーブだとは思えないほどの栄養素が詰まっています。 賄いテーマの力が出る料理と最近体調を崩す人も多かったのでスタッフの健康を考えて殺菌作用、抗酸化作用、消化促進、発汗作用、疲労回復、強壮作用、ヒーリング効果とたくさんの健康効果や効能を持つオレガノをつけて鶏胸肉のグリルを作らせていただきました。寒い冬も始まりを迎えてるので栄養たっぷりハーブで力をつけてください! http://www.peperosso.co.jp/ #オレガノ  #鶏胸肉  #賄い  #大澤竜  #origanum  #料理部  #料理本  #料理上手  #料理長  #料理写真など  #料理好きな人と繋がりたい  #料理好き  #料理家  #料理記録  #料理日記  #料理撮影  #料理修行  #料理会  #料理通信  #料理最高  #料理勉強中  #料理上手になりたい  #料理楽しい  #料理大好き  #料理研究科  #料理修行中  #三軒茶屋  #イタリアン  #ペペロッソ 
ペペロッソ@三軒茶屋で薫さんと忘年会🎄
とにかく、このお店、こだわりがスゴすぎ⤴️⤴️ メニュー選ぶ前に、3ページにびっしり書かれたシェフのこだわりを叩き込まれる😅
メニューもパスタも種類がスゴすぎ~。見たことないパスタや聞いたことのないソースまで、選ぶだけでワクワク‼️ トリッパにはトマトベースの鰻のソースをチョイス。トリッパに鰻!!と思ったけど、これがまた味が深くて、これは美味😄

シンプルなカチョエペペも、1食分の栄養がとれるというBacePastaでご馳走パスタに。

メインは超希少価値のあるパルマ産の黒豚。こんなに柔らかくて、こんなにジューシーな豚は初めて。美味しいっっ!付け合わせのトマトを杏子で煮てて、香りも素敵✨

話は更に盛りだくさん。パワフルな薫さんの仕事っプリにはいつも沢山刺激をもらう~😄。ノンアルなのに、気付くと、あ、🚖の時間😅

そこそこイタリアンの事知ってる気になってたけど、このお店来たら自分がヒヨッ子なのを痛感。色んなイタリアがつまってた。これから通わないと🎵

#ペペロッソ #美味しいもの大好き #イタリアン #三軒茶屋 #2018忘年会
ペペロッソ@三軒茶屋で薫さんと忘年会🎄 とにかく、このお店、こだわりがスゴすぎ⤴️⤴️ メニュー選ぶ前に、3ページにびっしり書かれたシェフのこだわりを叩き込まれる😅 メニューもパスタも種類がスゴすぎ~。見たことないパスタや聞いたことのないソースまで、選ぶだけでワクワク‼️ トリッパにはトマトベースの鰻のソースをチョイス。トリッパに鰻!!と思ったけど、これがまた味が深くて、これは美味😄 シンプルなカチョエペペも、1食分の栄養がとれるというBacePastaでご馳走パスタに。 メインは超希少価値のあるパルマ産の黒豚。こんなに柔らかくて、こんなにジューシーな豚は初めて。美味しいっっ!付け合わせのトマトを杏子で煮てて、香りも素敵✨ 話は更に盛りだくさん。パワフルな薫さんの仕事っプリにはいつも沢山刺激をもらう~😄。ノンアルなのに、気付くと、あ、🚖の時間😅 そこそこイタリアンの事知ってる気になってたけど、このお店来たら自分がヒヨッ子なのを痛感。色んなイタリアがつまってた。これから通わないと🎵 #ペペロッソ  #美味しいもの大好き  #イタリアン  #三軒茶屋  #2018忘年会 
イタリア中部アブルッツォ州の
郷土料理
Scapece alla vastese
ヴァスト風スカペーチェ

それに使用する仕込み段階の食用の鯉

一度揚げた鯉を香味野菜や松の実、レーズン
サフランを加えたワインヴィネガーに漬け込んだイタリア版南蛮漬け

目の前にアドリア海が広がる街ヴァスト
#Abruzzo
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イタリア中部アブルッツォ州の 郷土料理 Scapece alla vastese ヴァスト風スカペーチェ それに使用する仕込み段階の食用の鯉 一度揚げた鯉を香味野菜や松の実、レーズン サフランを加えたワインヴィネガーに漬け込んだイタリア版南蛮漬け 目の前にアドリア海が広がる街ヴァスト #Abruzzo  #Scapece  #Vasto  #鯉  #二俣橋  #兄弟橋  #フード  #ファッション  #アート  #デザイン  #歴史  #カルチャー  #japan  #イタリア料理  #三軒茶屋  #ペペロッソ  #イタリア郷土料理  #cucina  #熊本  #美里町  #くまモン  #instagood  https://www.peperosso.co.jp/
Agnolotti Gobbi 
ピエモンテ州のパスタ
Gobbiとはコブを意味し、アニョロッティが膨らんださま、形をさしていてアニョロッティ デル プリンと区別するためにつけらているそうです😊
ピエモンテ州の人たちにも特別な存在で、クリスマスやお祝いの日のご馳走として食べられています😊
ペペロッソではシェフが現地のワイナリーの方と一緒に考えた仕立てで出しております。
詰め物には肉と野菜、上からは鴨のラグーソース
パスタと詰め物の旨味、鴨のコクとスパイス、ハーブの香る一皿となっております✨
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ペペロッソホームページ
http://www.peperosso.co.jp/
Agnolotti Gobbi ピエモンテ州のパスタ Gobbiとはコブを意味し、アニョロッティが膨らんださま、形をさしていてアニョロッティ デル プリンと区別するためにつけらているそうです😊 ピエモンテ州の人たちにも特別な存在で、クリスマスやお祝いの日のご馳走として食べられています😊 ペペロッソではシェフが現地のワイナリーの方と一緒に考えた仕立てで出しております。 詰め物には肉と野菜、上からは鴨のラグーソース パスタと詰め物の旨味、鴨のコクとスパイス、ハーブの香る一皿となっております✨ #agnolottigobbi  #アニョロッティ  #ピエモンテ州  #ラビオリ  #三軒茶屋  #イタリアン  #レストラン  #ペペロッソ  #ランチ  #贅沢ランチ  #パスタランチ  #昼飲み  #ディナー  #パスタ  #手打ちパスタ  #クラフトビール   #ビール  #ワイン  #イタリアワイン  #イタリアンレストラン  #飯テロ   #梅雨  #春  #クッキングラム  #世田谷パーク  #一眼レフ  #EATMUNCHIES  ペペロッソホームページ http://www.peperosso.co.jp/