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カニフグの香ばしさ→ふなずしの酸味→カニフグの香ばしさ→ふなずしの酸味→カニフグの香ばしさ…で味覚がリセットされるから、いつまでも美味しい😇
#純しん#肴や純しん#兵庫県柴山港#柴山港#大正丸#カニ#蟹#かに#焼きガニ#かにみそ#蟹味噌#カニみそ#河豚#フグ#焼きフグ#鮒寿司#ふなずし#鮒寿司lover#草津グルメ#滋賀グルメ#instafood#foodstagram
カニフグの香ばしさ→ふなずしの酸味→カニフグの香ばしさ→ふなずしの酸味→カニフグの香ばしさ…で味覚がリセットされるから、いつまでも美味しい😇 #純しん #肴や純しん #兵庫県柴山港 #柴山港 #大正丸 #カニ #蟹 #かに #焼きガニ #かにみそ #蟹味噌 #カニみそ #河豚 #フグ #焼きフグ #鮒寿司 #ふなずし #鮒寿司lover #草津グルメ #滋賀グルメ #instafood #foodstagram 
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彦根で #食べ歩き .
#ひこにゃんどら焼き は生地美味し!笑 .
#近江牛コロッケ は滋賀出身さんからのオススメ .
#鮒寿司 は好き嫌いハッキリしそうな!日本酒好きは絶対好き .
#滋賀#彦根#ひこにゃん#どら焼き#近江牛#50円自販機#サイダーでした#ふなずし#滋賀わくわくさんぽ#canoneoskissx7
初めてふなずしを食べる。
お店にいたおっちゃんや相方さんの知人のふなずし話でかなりドキドキしながらでしたが、すっぱうまい感じで結構癖になってしまう感じで意外と食べられました。
お店によりけりみたいですが、ビワコドーターズさんのふなずしが美味しいのかな。
ふなずしはメインにはならないので、最近お気に入りの魚屋さん「たかぎ」(これは京都)で鯖の塩焼きを買って、滋賀県産の野菜たちとアグリ米など滋賀県のものを堪能した1日でした。
#おうちごはん#手作りごはん#野菜たっぷり#滋賀県産#魚#鯖の塩焼き#ふなずし#初体験#ビワコドーターズ
初めてふなずしを食べる。 お店にいたおっちゃんや相方さんの知人のふなずし話でかなりドキドキしながらでしたが、すっぱうまい感じで結構癖になってしまう感じで意外と食べられました。 お店によりけりみたいですが、ビワコドーターズさんのふなずしが美味しいのかな。 ふなずしはメインにはならないので、最近お気に入りの魚屋さん「たかぎ」(これは京都)で鯖の塩焼きを買って、滋賀県産の野菜たちとアグリ米など滋賀県のものを堪能した1日でした。 #おうちごはん #手作りごはん #野菜たっぷり #滋賀県産 #魚 #鯖の塩焼き #ふなずし #初体験 #ビワコドーターズ 
大津市玉野浦のちか定で食事。反町隆史さんをはじめおおくのスターのサインも飾ってました。#大津市#玉野浦#ちか定#鰻屋#ふなずし#こい#すっぽん#滋賀県#反町隆史#スター#サイン
皆さま、唐墨に隠れていますが、そろそろこちらの季節です❤️
今年の鮒鮓(ふなずし:なれずしなので「鮓(すし)」を当てます)は、
琵琶湖のバスやブルーギルが記録的に少なく、ニゴロブナはブリブリ❤️で、すごく子も美味しかったです❣️ 湖北の七本槍の熱燗(orぬる燗)が素晴らしいマリアージュでした☺️
タイや魚醤のある国々のFOODIE(食通)で流行り出しているので、はやく知らないとあぶないかもですよ🤫

#ふなずし #鮒鮓 #ふなずし好きと繋がりたい #なれずし
皆さま、唐墨に隠れていますが、そろそろこちらの季節です❤️ 今年の鮒鮓(ふなずし:なれずしなので「鮓(すし)」を当てます)は、 琵琶湖のバスやブルーギルが記録的に少なく、ニゴロブナはブリブリ❤️で、すごく子も美味しかったです❣️ 湖北の七本槍の熱燗(orぬる燗)が素晴らしいマリアージュでした☺️ タイや魚醤のある国々のFOODIE(食通)で流行り出しているので、はやく知らないとあぶないかもですよ🤫 #ふなずし  #鮒鮓  #ふなずし好きと繋がりたい  #なれずし 
みなさまいつもありがとうございます。
父の日本画です。
琵琶湖畔☆鮒寿司☆40号
過去の作品の写真より
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#みなさまいつもありがとうございます
#父の日本画です
#琵琶湖畔 #鮒寿司#40号
#Japanesestyle#painting#bymyfather
#Heis96yearsold
#びわ湖#雪#雪かき#鮒寿司#ふなずし
東京美術倶楽部
The antiques of Tokyo Art Club

お財布と折り合いがつかず帰宅の途につきます…… expensive…… #東京美術倶楽部 #骨董 #互閃 #割烹互閃 #赤坂接待 #赤坂会席 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし
しま旅*滋賀県
*
初✨近江牛🐮
*
しゃぶしゃぶでいただいたので、無限に食べられました😂💕*
滋賀の地酒と共に鮒鮨も🐟
*
あー。遅番後に振り返ってしまったため、空腹に勝てない😂*
寝る前ですが何か食べまーす🙋🐷笑
*
#近江牛 #しゃぶしゃぶ #うまお #うまみちゃん #鮒鮨 #ふなずし #滋賀グルメ #滋賀旅行 #しま旅 #くみ旅記録 #旅好き女子 #女子旅👭 #グルメ女子 #肉食女子 #美味しいお肉 #日本酒も好きなんです #やめられないとまらない #ごちそうさまでした #初滋賀 #shiga #shabushabu #japanesefood #sake #girlstrip
しま旅*滋賀県 * 初✨近江牛🐮 * しゃぶしゃぶでいただいたので、無限に食べられました😂💕* 滋賀の地酒と共に鮒鮨も🐟 * あー。遅番後に振り返ってしまったため、空腹に勝てない😂* 寝る前ですが何か食べまーす🙋🐷笑 * #近江牛  #しゃぶしゃぶ  #うまお  #うまみちゃん  #鮒鮨  #ふなずし  #滋賀グルメ  #滋賀旅行  #しま旅  #くみ旅記録  #旅好き女子  #女子旅 👭 #グルメ女子  #肉食女子  #美味しいお肉  #日本酒も好きなんです  #やめられないとまらない  #ごちそうさまでした  #初滋賀  #shiga  #shabushabu  #japanesefood  #sake  #girlstrip 
産直琵琶湖でも取り扱いのある魚友商店が産直コペルで掲載されています!
コダワリの鮒ずしを全国へ。
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#産直コペル #産直琵琶湖 #鮒寿司 #ふなずし #鮒ずし #続きはwebで #地産地消 #漁業 #6次産業
互閃謹製御節販売開始のお知らせ

御節承っております。
15.5cm角 一人前 一段重
約30品目
13000円(税込)
12/31(月)9:00-15:00店内にて引き渡し
振る舞い酒あり〼

全国配送承ります
(梱包配送料金一律2500円)

御正月を華やかにお過ごしくださいませ

お電話又は店内にて受け付けております。
御注文時にお代を頂戴しております。
お電話の場合は下記口座にお振込みくださいませ
(お手数ですがお振込み手数料はご負担ください)

西京信用金庫
鷺宮支店
普通3129527
ハヤシ アユム

New Year's special dish

#互閃 #割烹互閃 #御節 #互閃の御節 #赤坂 #赤坂会席 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし #骨董
互閃謹製御節販売開始のお知らせ 御節承っております。 15.5cm角 一人前 一段重 約30品目 13000円(税込) 12/31(月)9:00-15:00店内にて引き渡し 振る舞い酒あり〼 全国配送承ります (梱包配送料金一律2500円) 御正月を華やかにお過ごしくださいませ お電話又は店内にて受け付けております。 御注文時にお代を頂戴しております。 お電話の場合は下記口座にお振込みくださいませ (お手数ですがお振込み手数料はご負担ください) 西京信用金庫 鷺宮支店 普通3129527 ハヤシ アユム New Year's special dish #互閃  #割烹互閃  #御節  #互閃の御節  #赤坂  #赤坂会席  #七本鎗  #すっぽん  #ふなずし  #骨董 
:気になっていたアイスクリーム。
やっと食すことができました。
私は美味しかったよ🍨
☆
#八幡堀 #ふなずし #ふなずしアイス
互閃さんでは嬉しい組合せで☻*
ありがとうございます!
・
・
#Repost @gosen.tokyo with @get_repost
・・・
つやこフロマージュと互閃の唐墨

シェーブル(山羊のミルクで作った酸凝固タイプ)と唐墨
互閃の唐墨は塩を戻す時に七本鎗と赤ワイン、ブランデーで戻しておりますので出来上がりの香りがやや酸味がありますのでチーズとの相性は抜群です。
元々、ふなずしを合わせる事を想定して今回の唐墨を作っております。
そして互閃で使っているふなずしは滋賀県の竜王町で作られている
竜王ふなずし工房」の物ですが
こちらの工房と「古株牧場」つやこフロマージュさんは親戚関係でもありまして、互閃の料理と合わないわけがありません。

最近滋賀力が一段と強くなってまいりました…… #つやこフロマージュ #古株牧場 #互閃 #割烹互閃 #赤坂 #赤坂会席 #赤坂接待 #骨董 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし
互閃さんでは嬉しい組合せで☻* ありがとうございます! ・ ・ #Repost  @gosen.tokyo with @get_repost ・・・ つやこフロマージュと互閃の唐墨 シェーブル(山羊のミルクで作った酸凝固タイプ)と唐墨 互閃の唐墨は塩を戻す時に七本鎗と赤ワイン、ブランデーで戻しておりますので出来上がりの香りがやや酸味がありますのでチーズとの相性は抜群です。 元々、ふなずしを合わせる事を想定して今回の唐墨を作っております。 そして互閃で使っているふなずしは滋賀県の竜王町で作られている 竜王ふなずし工房」の物ですが こちらの工房と「古株牧場」つやこフロマージュさんは親戚関係でもありまして、互閃の料理と合わないわけがありません。 最近滋賀力が一段と強くなってまいりました…… #つやこフロマージュ  #古株牧場  #互閃  #割烹互閃  #赤坂  #赤坂会席  #赤坂接待  #骨董  #七本鎗  #すっぽん  #ふなずし 
つやこフロマージュと互閃の唐墨

シェーブル(山羊のミルクで作った酸凝固タイプ)と唐墨
互閃の唐墨は塩を戻す時に七本鎗と赤ワイン、ブランデーで戻しておりますので出来上がりの香りがやや酸味がありますのでチーズとの相性は抜群です。
元々、ふなずしを合わせる事を想定して今回の唐墨を作っております。
そして互閃で使っているふなずしは滋賀県の竜王町で作られている
竜王ふなずし工房」の物ですが
こちらの工房と「古株牧場」つやこフロマージュさんは親戚関係でもありまして、互閃の料理と合わないわけがありません。

最近滋賀力が一段と強くなってまいりました…… #つやこフロマージュ #古株牧場 #互閃 #割烹互閃 #赤坂 #赤坂会席 #赤坂接待 #骨董 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし
つやこフロマージュと互閃の唐墨 シェーブル(山羊のミルクで作った酸凝固タイプ)と唐墨 互閃の唐墨は塩を戻す時に七本鎗と赤ワイン、ブランデーで戻しておりますので出来上がりの香りがやや酸味がありますのでチーズとの相性は抜群です。 元々、ふなずしを合わせる事を想定して今回の唐墨を作っております。 そして互閃で使っているふなずしは滋賀県の竜王町で作られている 竜王ふなずし工房」の物ですが こちらの工房と「古株牧場」つやこフロマージュさんは親戚関係でもありまして、互閃の料理と合わないわけがありません。 最近滋賀力が一段と強くなってまいりました…… #つやこフロマージュ  #古株牧場  #互閃  #割烹互閃  #赤坂  #赤坂会席  #赤坂接待  #骨董  #七本鎗  #すっぽん  #ふなずし 
海老芋の銀餡掛け
Simmered taro

海老芋の季節になりました。
炊いた海老芋と油の相性は抜群です。
焼いた菜花の香りが香ばしい。

#海老芋 #銀餡 #互閃 #割烹互閃 #赤坂会席 #赤坂接待 #骨董 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし #慈姑
鮒鮨初体験🤣
酒がすすむ(^^;;
・
#鮒鮨 #ふなずし #鮒寿し
#滋賀 #琵琶湖 #ふなずし#大津 
#伝統 #
『すし出し』

今日は組合が今年の夏に漬けたふなずしを出していました。
つまりこれはふなずしの初物。 
美味しかった。お酒がすすむすすむ。
まさに「びわ湖の味」です。.
. .
今年のふなずしは200~250グラムのふなずしに適したサイズの鮒があまり取れなかったそうで、例年より量が少ないそうです。とても貴重ですね。

漁師さんが丹精込めて獲った鮒を丹精込めてふなずしにしました。
どうぞ、召し上がれ。

#琵琶湖汽船#さんも#お手伝いしてました☺

#沖島#おきしまなう#滋賀#近江八幡#琵琶湖#ふなずし#鮒寿司#漁師#漁業#びわ湖#初物#出荷
『すし出し』 今日は組合が今年の夏に漬けたふなずしを出していました。 つまりこれはふなずしの初物。 美味しかった。お酒がすすむすすむ。 まさに「びわ湖の味」です。. . . 今年のふなずしは200~250グラムのふなずしに適したサイズの鮒があまり取れなかったそうで、例年より量が少ないそうです。とても貴重ですね。 漁師さんが丹精込めて獲った鮒を丹精込めてふなずしにしました。 どうぞ、召し上がれ。 #琵琶湖汽船 #さんも #お手伝いしてました ☺ #沖島 #おきしまなう #滋賀 #近江八幡 #琵琶湖 #ふなずし #鮒寿司 #漁師 #漁業 #びわ湖 #初物 #出荷 
珍スポット調査隊 よ〰こ〰 買おうか迷うぜ😅『フナ寿司の自販機🐠』 🌠滋賀県彦根市本町1丁目12−28

#珍スポットのロマン
珍スポット調査隊 よ〰こ〰 買おうか迷うぜ😅『フナ寿司の自販機🐠』 🌠滋賀県彦根市本町1丁目12−28 #珍スポットのロマン 
うちの親戚のおばあちゃん!
娘達の大好きなおばあちゃん!
#鮒寿司 パワーすごいね!
湖舟(こしゅう)のすぐ裏に#石山寺 あるよー
#魔法のレストラン#ご自慢グルメ#グルメ#ふなずし#フナ寿司#ふな寿司#長寿#滋賀県大津市石山寺#看板娘#90歳#元気#おばあちゃん#発酵パワー#琵琶湖名産#長寿#ポルシェ
滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」にて#lovehiko の写真展を開催中✨

アンケートに答えるとひこにゃんティッシュ
彦根市シティプロモーションさんの公式SNSアカウントをフォローすると、特製#lovehiko メモ帳をプレゼント😍

写真展は本日19時までなので、是非いらしてください!

そして、明日と明後日は彦根スペシャルディナーwithひこにゃん🙌

#彦根 #lovehiko
#ここ滋賀 #写真展
#滋賀
#ひこにゃん
#グルメ #音楽
#近江牛 #地酒 #ふなずし
#ディナー #コンサート
#instagood #lovers_nippon
#hikone #japan #shiga
滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」にて#lovehiko  の写真展を開催中✨ アンケートに答えるとひこにゃんティッシュ 彦根市シティプロモーションさんの公式SNSアカウントをフォローすると、特製#lovehiko  メモ帳をプレゼント😍 写真展は本日19時までなので、是非いらしてください! そして、明日と明後日は彦根スペシャルディナーwithひこにゃん🙌 #彦根  #lovehiko  #ここ滋賀  #写真展  #滋賀  #ひこにゃん  #グルメ  #音楽  #近江牛  #地酒  #ふなずし  #ディナー  #コンサート  #instagood  #lovers_nippon  #hikone  #japan  #shiga 
【滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」】
#lovehiko の写真展を開催中✨

アンケートに答えるとひこにゃんティッシュ
彦根市シティプロモーションさんの公式SNSアカウントをフォローすると、特製#lovehiko メモ帳がもらえます😍

写真展は本日19時までなので、「ここ滋賀」(東京都中央区日本橋二丁目7-1 東京日本橋タワー)に是非いらしてください!

そして、22日(木)と23日(金)には、事前申し込みをされた方々に、「彦根スペシャルディナーwithひこにゃん」で彦根の美食と音楽をひこにゃんと共に堪能していただきます👏

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#滋賀写真部 #しがトコ
【滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」】 #lovehiko  の写真展を開催中✨ アンケートに答えるとひこにゃんティッシュ 彦根市シティプロモーションさんの公式SNSアカウントをフォローすると、特製#lovehiko  メモ帳がもらえます😍 写真展は本日19時までなので、「ここ滋賀」(東京都中央区日本橋二丁目7-1 東京日本橋タワー)に是非いらしてください! そして、22日(木)と23日(金)には、事前申し込みをされた方々に、「彦根スペシャルディナーwithひこにゃん」で彦根の美食と音楽をひこにゃんと共に堪能していただきます👏 #彦根  #lovehiko  #ここ滋賀  #写真展  #滋賀  #ひこにゃん  #グルメ  #音楽  #近江牛  #地酒  #ふなずし  #ディナー  #コンサート  #instagood  #lovers_nippon  #hikone  #japan  #shiga  #ig_japan  #igersjp  #icu_japan  #滋賀写真部  #しがトコ 
近所の御屋敷で柿の葉拾い。
いつもは御屋敷の前の道で拾っていたのですがご主人から声を掛けていただき、庭に入れてもらえました。
冬が来ますね。
From autumn to winter

#柿の葉 #互閃 #割烹互閃 #赤坂会席 #赤坂接待 #すっぽん #ふなずし #七本鎗 #骨董
*
ふなずし食べたことなーい!
って言ったら キャンプの時に持って
きてくれました。

のりちゃん、ありがとう😂

なかなか匂いが不評でしたが(笑)
ワタシは嫌いじゃなかったので、
残りを持ち帰り、カナッペ風に
してみました。美味しかったよー♪

#ふなずし
* ふなずし食べたことなーい! って言ったら キャンプの時に持って きてくれました。 のりちゃん、ありがとう😂 なかなか匂いが不評でしたが(笑) ワタシは嫌いじゃなかったので、 残りを持ち帰り、カナッペ風に してみました。美味しかったよー♪ #ふなずし 
琵琶湖名産ふなずし
滋賀に来られたなら是非ご賞味してもらいたい一品。
これからの季節、熱燗に最高ですよー🍶

#滋賀#栗東#居酒屋#いとい#料理#一品#地酒#琵琶湖名産#ふなずし#鮒ずし#発酵#熱燗#好き嫌いはっきり#好きな人にはたまらない
鮎吸物椀
6月〜9月までの期間限定ですが可愛らしいので購入してしまいました……
登場は来年までお待ちくださいませ!

sweet fish Soup bowl

#鮎 #鮎づくしコース #互閃 #割烹互閃 #赤坂 #赤坂会席 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし #骨董 #
発酵の旅2日目 パート1 @長浜

長浜の名物に「のっぺうどん」というものがあるという事でのっぺうどんで有名な"茂美志や"さんへ。
ここでも鮒寿司はあったのですが、「鯖のなれ鮨」というのがあったのでそちらを頂くことに。
こちらも発酵食ですが昨日食べた鮒寿司に比べると匂いは特に気になる感じではなく食べやすかったです。そしてなんといっても横に添えてある飯(いい)に山椒の実が入っていてそれを山葵醤油で食べるととても美味しかったこと‼︎
昼から日本酒を飲みたくなりましたが、そこはグッと我慢しました笑

その後琵琶湖の魚を色々とり揃えている"魚三"さんへ。
美味しそうな湖魚が並んでいるのでどれも買いたかったのですが、この後の旅がまだある事を考えて
○ふなずし(オス。メスの方は卵があり高いので…)
○もろこ焼串○ちんまずし を購入。
もろこもちんまずしの飯も後日食べてとても美味しかったです♪

初めて行った長浜ですが、食べ物が美味しいですし大通寺へ続く街並みも綺麗で色々と観光するところもありもっと知名度が上がるといいなと思いました✨
個人的には戦国時代好きとして石田三成会館に行けたり、前日Airbnbで泊まらせてもらったkishidahouseのマユミさんに親切にしてもらったりと予想外の嬉しい事があり、近いうちにまた再訪したいと思います!
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#さばのなれずし#なれずし #近江牛のっぺいうどん #茂美志や #魚三 #ふなずし #鮒寿司 #モロコ #モロコ焼串#ちんまずし#長浜#nagahama #大通寺 #石田三成 #石田三成会館 #豊臣秀吉 #戦国時代好き #歴女 #airbnb @mcampbell0520 #発酵 #発酵食品#発酵食品生活 #comidafermentada #fermentedfoods #narezushi
発酵の旅2日目 パート1 @長浜 長浜の名物に「のっぺうどん」というものがあるという事でのっぺうどんで有名な"茂美志や"さんへ。 ここでも鮒寿司はあったのですが、「鯖のなれ鮨」というのがあったのでそちらを頂くことに。 こちらも発酵食ですが昨日食べた鮒寿司に比べると匂いは特に気になる感じではなく食べやすかったです。そしてなんといっても横に添えてある飯(いい)に山椒の実が入っていてそれを山葵醤油で食べるととても美味しかったこと‼︎ 昼から日本酒を飲みたくなりましたが、そこはグッと我慢しました笑 その後琵琶湖の魚を色々とり揃えている"魚三"さんへ。 美味しそうな湖魚が並んでいるのでどれも買いたかったのですが、この後の旅がまだある事を考えて ○ふなずし(オス。メスの方は卵があり高いので…) ○もろこ焼串○ちんまずし を購入。 もろこもちんまずしの飯も後日食べてとても美味しかったです♪ 初めて行った長浜ですが、食べ物が美味しいですし大通寺へ続く街並みも綺麗で色々と観光するところもありもっと知名度が上がるといいなと思いました✨ 個人的には戦国時代好きとして石田三成会館に行けたり、前日Airbnbで泊まらせてもらったkishidahouseのマユミさんに親切にしてもらったりと予想外の嬉しい事があり、近いうちにまた再訪したいと思います! * * * * * #さばのなれずし #なれずし  #近江牛のっぺいうどん  #茂美志や  #魚三  #ふなずし  #鮒寿司  #モロコ  #モロコ焼串 #ちんまずし #長浜 #nagahama  #大通寺  #石田三成  #石田三成会館  #豊臣秀吉  #戦国時代好き  #歴女  #airbnb  @mcampbell0520 #発酵  #発酵食品 #発酵食品生活  #comidafermentada  #fermentedfoods  #narezushi 
互閃謹製御節販売開始のお知らせ

御節先行予約開始です
15.5cm角一段重
約30品目
13000円(税込)
12/31(月)9:00-15:00店内にて引き渡し
振る舞い酒あり〼

全国配送承ります
(梱包配送料金一律2500円)

御正月を華やかにお過ごしくださいませ

お電話又は店内にて受け付けております。
御注文時にお代を頂戴しております。
お電話の場合は下記口座にお振込みくださいませ
(お手数ですがお振込み手数料はご負担ください)

西京信用金庫
鷺宮支店
普通3129527
ハヤシ アユム

New Year's special dish

#互閃 #割烹互閃 #御節 #互閃の御節 #赤坂 #赤坂会席 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし #骨董
互閃謹製御節販売開始のお知らせ 御節先行予約開始です 15.5cm角一段重 約30品目 13000円(税込) 12/31(月)9:00-15:00店内にて引き渡し 振る舞い酒あり〼 全国配送承ります (梱包配送料金一律2500円) 御正月を華やかにお過ごしくださいませ お電話又は店内にて受け付けております。 御注文時にお代を頂戴しております。 お電話の場合は下記口座にお振込みくださいませ (お手数ですがお振込み手数料はご負担ください) 西京信用金庫 鷺宮支店 普通3129527 ハヤシ アユム New Year's special dish #互閃  #割烹互閃  #御節  #互閃の御節  #赤坂  #赤坂会席  #七本鎗  #すっぽん  #ふなずし  #骨董 
東近江市五個荘金堂の近江商人屋敷をめぐったあと、近江商人屋敷の料亭にて、酒蔵の当主の話を聞きながら、琵琶湖八珍と地酒のマリアージュを楽しむ、至福のイベントに参加しました!
これぞ、最高に近江を愉しむ、知る人ぞ知るイベント!
至福のひとときを堪能しました。

二ゴロブナのなめろう、
ビワマス幽庵焼、
ハスの筒煮、
3年もののふなずし、
アツアツのスジエビかき揚げ、
などなど、美味しいものを挙げればキリがない!
これらに玉栄や渡船などの地酒が、実にベストマッチ!
山廃仕込みや生酛の解説など、酒造りのおはなしもご当主から聞けて、
実に充実した時間が過ごせました。

#喜多酒造さん、#畑酒造さん、#納屋孫さん、#東近江市観光協会さん、至福のひとときをありがとうございました☺️ #おいしがうれしが 
#琵琶湖八珍
#近江の地酒
#近江商人
#虹色の旅へ 
#ふなずし 
#東近江市
東近江市五個荘金堂の近江商人屋敷をめぐったあと、近江商人屋敷の料亭にて、酒蔵の当主の話を聞きながら、琵琶湖八珍と地酒のマリアージュを楽しむ、至福のイベントに参加しました! これぞ、最高に近江を愉しむ、知る人ぞ知るイベント! 至福のひとときを堪能しました。 二ゴロブナのなめろう、 ビワマス幽庵焼、 ハスの筒煮、 3年もののふなずし、 アツアツのスジエビかき揚げ、 などなど、美味しいものを挙げればキリがない! これらに玉栄や渡船などの地酒が、実にベストマッチ! 山廃仕込みや生酛の解説など、酒造りのおはなしもご当主から聞けて、 実に充実した時間が過ごせました。 #喜多酒造さん 、#畑酒造さん 、#納屋孫さん 、#東近江市観光協会さん 、至福のひとときをありがとうございました☺️ #おいしがうれしが  #琵琶湖八珍  #近江の地酒  #近江商人  #虹色の旅へ  #ふなずし  #東近江市 
発酵旅1日目 @長浜

鮒寿司を食べた事がなかったので、どれだけ匂ってそして美味しいのか⁈初めて滋賀県長浜へ。

結論としては鮒寿司は美味しいです‼︎周りの飯(いい)が発酵している為独特の匂いを醸していますが、匂いで食べるのを止めるほど鮒寿司自体は食べづらくないです。
しかし、作り手によりけりなようなので住茂登さんのは他の方々がおっしゃっているように食べやすいのだと思います。

それにしても初めて食べた湖魚尽くしと日本酒に酔いしれた夜でした✨ *鮒寿司 メスの子持ちとオス
*琵琶湖にしかいない鱒のお造り
*松の司 特別吟醸
*バームクーヘン豚のサラダ 鮒  寿司ドレッシング
*鰙の酢漬け 瓢箪添え
*本モロコと半養殖の鮎の焼き物
*七本槍

#発酵旅 #鮒寿司 #ふなずし #発酵食品 #日本酒 #琵琶湖#湖魚 #長浜 #鱒 #鮎 #鮒 #松の司 #七本槍 
#viajedefermentacion#funazushi #comidafermentada #sakejapones #lagobiwa #nagahama #truchas #ayu #matunotukasa #sichijonyari
#fermentationtravel#fermentacion #tbt
発酵旅1日目 @長浜 鮒寿司を食べた事がなかったので、どれだけ匂ってそして美味しいのか⁈初めて滋賀県長浜へ。 結論としては鮒寿司は美味しいです‼︎周りの飯(いい)が発酵している為独特の匂いを醸していますが、匂いで食べるのを止めるほど鮒寿司自体は食べづらくないです。 しかし、作り手によりけりなようなので住茂登さんのは他の方々がおっしゃっているように食べやすいのだと思います。 それにしても初めて食べた湖魚尽くしと日本酒に酔いしれた夜でした✨ *鮒寿司 メスの子持ちとオス *琵琶湖にしかいない鱒のお造り *松の司 特別吟醸 *バームクーヘン豚のサラダ 鮒 寿司ドレッシング *鰙の酢漬け 瓢箪添え *本モロコと半養殖の鮎の焼き物 *七本槍 #発酵旅  #鮒寿司  #ふなずし  #発酵食品  #日本酒  #琵琶湖 #湖魚  #長浜  #鱒  #鮎  #鮒  #松の司  #七本槍  #viajedefermentacion #funazushi  #comidafermentada  #sakejapones  #lagobiwa  #nagahama  #truchas  #ayu  #matunotukasa  #sichijonyari  #fermentationtravel #fermentacion  #tbt 
先付
「鮑柔らか煮 細魚昆布締め大徳寺納豆乗せ 海胆昆布締めの一口ちらし寿司」

寿司酢の中にブルーチーズとふなずしを刻んで入れていますので面白い酸味があります。

Appetizer
Scattered sushi

#互閃 #割烹互閃 #赤坂 #赤坂会席 #七本鎗 #ふなずし #すっぽん #骨董
今日の #オマケ 
#ビワマス  の #にぎり寿司 
ビワマスは琵琶湖の #サケ科  の魚
#固有種 
#琵琶湖  を代表するグルメかも?
#ふなずし より間違いなく美味しい(笑)
今までで一番楽しい取材でした!
ありがとうございます🍶
It was the most fun interview I had ever had!

#互閃 #割烹互閃 #七本鎗 #御誕生日 #お祝い #骨董 #すっぽん #ふなずし #赤坂 #赤坂接待
(本日まで日本橋高島屋B1にて)
最初に食べた鮒寿しが、魚治さんのでよかったなぁ。 .
はじめての方にも安心しておススメできる😊
蜂蜜やスダチなどの柑橘をかけたり、オリーブオイルと黒コショウを混ぜてディップにしても美味しく、日本酒もすすみます!🍶✨
.
滋賀が、日本が誇る発酵食品『鮒ずし』の超乳酸菌で、腸内環境も整って、大将のようにお肌ツルツルになるかも✨ .
今が旬の『ごりの佃煮』もめっちゃ美味しい!
東京では貴重な『本モロコ』もありますよ✨
.
本日まで日本橋高島屋B1に出店されてます(^-^)/ .
#鮒寿し #ふなずし #鮒寿司 #発酵食品 #伝統食 #初心者にもおススメ #魚治 #乳酸菌
(本日まで日本橋高島屋B1にて) 最初に食べた鮒寿しが、魚治さんのでよかったなぁ。 . はじめての方にも安心しておススメできる😊 蜂蜜やスダチなどの柑橘をかけたり、オリーブオイルと黒コショウを混ぜてディップにしても美味しく、日本酒もすすみます!🍶✨ . 滋賀が、日本が誇る発酵食品『鮒ずし』の超乳酸菌で、腸内環境も整って、大将のようにお肌ツルツルになるかも✨ . 今が旬の『ごりの佃煮』もめっちゃ美味しい! 東京では貴重な『本モロコ』もありますよ✨ . 本日まで日本橋高島屋B1に出店されてます(^-^)/ . #鮒寿し  #ふなずし  #鮒寿司  #発酵食品  #伝統食  #初心者にもおススメ  #魚治  #乳酸菌 
琵琶湖博物館に「樹冠トレイル」がオープンしました。
#琵琶湖 #琵琶湖博物館#樹冠トレイル #バイカルアザラシ #ビワコオオナマズ 
#琵琶湖大橋 #ふなずし #烏丸半島
連投すまぬ!
滋賀県ナウ
さすが
イオンモールにも
鮒寿司が有りました。
食べたことないけど
1枚目の商品なら
今度買ってみようかな?
後の2枚は敷居高し!
#滋賀県
#鮒寿司
#鮒鮨
#ふなずし
#どんな味
#郷土料理
#美味しいですか
#お酒のあて 
#酢味噌で食べる
#ご飯に合う
滋賀県を食でアピール

大分県の人が、試食して口から出してました。
静岡県の人は、キツイねと言いながらお土産に買ってました。

#鮒寿司#ふなずし#鮒鮨#滋賀の名産#おいしいよ#滋賀のうまいもん#🐟 #琵琶湖#ビワマス#近江牛

交流会のごはんは写真におさめただけでほとんど食べれず
5日  滋賀県に移動

滋賀県湖南市

みくりやうどん

以前行ってお気に入りなのでまた行ってきました。
海老天とエビフライ🍤が両方のっててご機嫌~(笑)

フルーツ牛乳

懐かしいキャップ

フナ寿司
滋賀県の名物~📣
かなり癖はありますよ~✨ #滋賀県#みくりやうどん#エビフライ#海老天#カレーうどん#フルーツ牛乳#フナ寿司#ふなずし
フナ寿司ならぬウグイ寿司

良質なタンパク質らしい
栄養価高いらしい

クセになる味

滋賀の郷土料理

#ふなずし 
#うぐい
#滋賀の郷土料理 
#良質なタンパク質を摂取 
#筋トレ好きな人と繋がりたい 
#自宅トレーニング
陶ISM
11/23(金)-25(日)

横浜赤レンガ倉庫で開催
約100 名の作家の作品が手にとってその場で買える地獄のように楽しいイベントです。

#陶ISM #陶イズム #互閃 #割烹互閃 #赤坂 #赤坂接待 #ふなずし #すっぽん #七本鎗 #骨董 赤坂会席
「つやこフロマージュ」
滋賀県蒲生郡竜王町 古株牧場さんのチーズ詰め合わせ。

どんどん滋賀色(食?)が強くなっていきます…

#つやこフロマージュ #竜王町 #滋賀県蒲生郡竜王町 #互閃 #割烹互閃 #赤坂 #赤坂会席 #赤坂接待 #七本鎗 #ふなずし #すっぽん #骨董
「寒鰆 果物白味噌幽庵焼き」

舞鶴産 船上締めの鰆を完熟柿、キウイ、白味噌を入れた幽庵地に漬け込み焼き上げます。
果物の酵素で柔らかくなりますし甘みと酸味が心地よく身に浸透していきます。
美味しい。

Spanish mackerel Fruits and white miso

#互閃 #割烹互閃 #寒鰆 #七本鎗 #ふなずし #赤坂 #赤坂接待 #赤坂会席 #骨董 #すっぽん
これ作ってみる〜💕💕 動物性ではないヨーグルト
米粉ヨーグルト
・

日本の乳酸菌
・

鮒寿司からの乳酸菌!既製品を買って食べていたので、今度は手作り。
・
・

話は違うけれど、歯がなんかしみるんです、、涙。
最後の詰め物が終わり、なんでしたっけ、、ポーセラーツではなくて、??笑笑、違う!
インプラントではなくて、あー思い出せない🤣🤣🤣 ど忘れ…
歯の金属を全て白い陶器質の詰め物に変えて、ここのところファスティングしていたので気がつかなかったけれど、冷たいものの温かいものも痛いし頭まで痛い、、顔も痛いよー

これまたやり直し?!
歯、詳しい方求む〜
歯が可哀想だよぉ〜😭😭😭😭
先生〜明日お電話するよぉ〜

#歯が痛い #歯がしみる #名前が出てこない #港区女子 #米粉ヨーグルト #手作りヨーグルト #腸活 #歯#美 #腸 #体質改善#鮒寿司 #ふなずし #米粉ヨーグルト #乳酸菌 #手作りヨーグルト
これ作ってみる〜💕💕 動物性ではないヨーグルト 米粉ヨーグルト ・ 日本の乳酸菌 ・ 鮒寿司からの乳酸菌!既製品を買って食べていたので、今度は手作り。 ・ ・ 話は違うけれど、歯がなんかしみるんです、、涙。 最後の詰め物が終わり、なんでしたっけ、、ポーセラーツではなくて、??笑笑、違う! インプラントではなくて、あー思い出せない🤣🤣🤣 ど忘れ… 歯の金属を全て白い陶器質の詰め物に変えて、ここのところファスティングしていたので気がつかなかったけれど、冷たいものの温かいものも痛いし頭まで痛い、、顔も痛いよー これまたやり直し?! 歯、詳しい方求む〜 歯が可哀想だよぉ〜😭😭😭😭 先生〜明日お電話するよぉ〜 #歯が痛い  #歯がしみる  #名前が出てこない  #港区女子  #米粉ヨーグルト  #手作りヨーグルト  #腸活  #歯 #美  #腸  #体質改善 #鮒寿司  #ふなずし  #米粉ヨーグルト  #乳酸菌  #手作りヨーグルト 
『ひさびさの・・・旅』

旅と言っても(笑)いつもの余呉湖へ。
なかなか予約とれないこちらの
発酵食のオーベルジュ。
やっぱり最高です。
今日の自分・・今日だけoffに。

#オーベルジュ#発酵食#スタッフさんオーナーさん素敵#料理#和食#おもてなし#休日#本日も#サイクリング#滋賀#余呉湖#七本槍#地酒#ふなずし#なれずし#器が最高#器好き#信楽焼#目で楽しむ
『ひさびさの・・・旅』 旅と言っても(笑)いつもの余呉湖へ。 なかなか予約とれないこちらの 発酵食のオーベルジュ。 やっぱり最高です。 今日の自分・・今日だけoffに。 #オーベルジュ #発酵食 #スタッフさんオーナーさん素敵 #料理 #和食 #おもてなし #休日 #本日も #サイクリング #滋賀 #余呉湖 #七本槍 #地酒 #ふなずし #なれずし #器が最高 #器好き #信楽焼 #目で楽しむ 
地元でいつもお世話になってる中島商事さんのダイヤトータルフェア2018!!
55周年記念の30回☆
酒正では地元で作った山田錦純米大吟醸 淡海恵智川 天までとどけ 。琵琶湖名産 ふなずしの販売をさせていただきます!!
地元の先輩のお店も多数出店されてまーす!!
ご来場お待ちしてまーす^_^

#中島商事#ダイヤトータル#フェア#2018#55周年#30回#山田錦#純米大吟醸#淡海#恵智川#琵琶湖#ふなずし#先輩
地元でいつもお世話になってる中島商事さんのダイヤトータルフェア2018!! 55周年記念の30回☆ 酒正では地元で作った山田錦純米大吟醸 淡海恵智川 天までとどけ 。琵琶湖名産 ふなずしの販売をさせていただきます!! 地元の先輩のお店も多数出店されてまーす!! ご来場お待ちしてまーす^_^ #中島商事 #ダイヤトータル #フェア #2018 #55周年 #30回 #山田錦 #純米大吟醸 #淡海 #恵智川 #琵琶湖 #ふなずし #先輩 
昨日のお昼ごはん

無農薬・無肥料の古代小麦パスタ
滋賀の名産 ふなずしと大蒜、ハーブ塩で

ふなずしパスタ 
これはハマりそうです◎
昨日のお昼ごはん 無農薬・無肥料の古代小麦パスタ 滋賀の名産 ふなずしと大蒜、ハーブ塩で ふなずしパスタ これはハマりそうです◎
フナ寿司。麦焼酎とともに。そんな大きく無いんやけども、美味しかった。…なんやろ、最近、繋がり?共感?経験?からの有り難さを痛感している。今までは、頑張りすぎず頑張ろうやったけど、しばらくは頑張って頑張ろう。 #ふなずし  #寿司 #焼酎 #一人酒  #ケセラセラ  #晩酌
フナ寿司。麦焼酎とともに。そんな大きく無いんやけども、美味しかった。…なんやろ、最近、繋がり?共感?経験?からの有り難さを痛感している。今までは、頑張りすぎず頑張ろうやったけど、しばらくは頑張って頑張ろう。 #ふなずし   #寿司  #焼酎  #一人酒   #ケセラセラ  #晩酌 
お米がベースのふなずし由来の乳酸菌入りヨーグルト!
❁
❁
『アレルノン』
http://lp.allernon.jp/
❁
❁
ふなずしは長寿の秘訣みたいな感じでテレビでは観たことはあっても、実際に食べたことがないのですが、なんだか食べにくいイメージ。
だけど、この『アレルノン』は、ふなずし由来の乳酸菌を使用しつつ食べやすい(๑´ڡ`๑)
❁
アトピーや花粉症などのアレルギーの軽減効果が期待されると聞いていて、まさにわが家向け⭐️
❁
❁
産後、あれだけ酷かったアトピーが綺麗に治り、ずっと花粉症に悩まされ、ほぼ1年中マスクが手放せなかったのに、秋花粉もへっちゃらな体質に!!
❁
即効性を感じたのは腸内環境が整って、毎日きれいさっぱりのお腹になるのには、感動♡
❁
肌荒れなんかもしなくなり、何となく透明感が出たような♡
❁
お米がベースだから炭水化物でちょっとな。なんて思ってたのに、腸内環境が整うし、腹持ちもいいので、逆にダイエット効果も♡♡
❁
腸内環境が整うということは、膣内環境にも繋がるので生理も軽くなり、アレルノンを毎日食べてただけなのに、どんだけ効果あるのーー??ってくらいすごかった(>_<)♡
❁
食べ物で体質改善にはもってこいの商品です(*^^*)
❁
❁
関西を中心にした店舗が商品取り扱いしているので、その他の地域の方はぜひお取り寄せしてみてー(*^^*)
❁
色々な商品のラインナップにも注目です!
❁
❁
❁ http://lp.allernon.jp/
❁
#アレルノン  #アレルノン食品  #アレルノンヨーグルト  #体質改善 #株式会社ヤサカ #美腸  #腸内環境  #腸内環境改善  #腸内環境を整える  #ダイエット #ダイエット効果 #ふなずし  #乳酸菌 #膣内環境 #daietto #ダイエット方法  #米  #お米 #ヨーグルト #お米ヨーグルト
お米がベースのふなずし由来の乳酸菌入りヨーグルト! ❁ ❁ 『アレルノン』 http://lp.allernon.jp/ ❁ ❁ ふなずしは長寿の秘訣みたいな感じでテレビでは観たことはあっても、実際に食べたことがないのですが、なんだか食べにくいイメージ。 だけど、この『アレルノン』は、ふなずし由来の乳酸菌を使用しつつ食べやすい(๑´ڡ`๑) ❁ アトピーや花粉症などのアレルギーの軽減効果が期待されると聞いていて、まさにわが家向け⭐️ ❁ ❁ 産後、あれだけ酷かったアトピーが綺麗に治り、ずっと花粉症に悩まされ、ほぼ1年中マスクが手放せなかったのに、秋花粉もへっちゃらな体質に!! ❁ 即効性を感じたのは腸内環境が整って、毎日きれいさっぱりのお腹になるのには、感動♡ ❁ 肌荒れなんかもしなくなり、何となく透明感が出たような♡ ❁ お米がベースだから炭水化物でちょっとな。なんて思ってたのに、腸内環境が整うし、腹持ちもいいので、逆にダイエット効果も♡♡ ❁ 腸内環境が整うということは、膣内環境にも繋がるので生理も軽くなり、アレルノンを毎日食べてただけなのに、どんだけ効果あるのーー??ってくらいすごかった(>_<)♡ ❁ 食べ物で体質改善にはもってこいの商品です(*^^*) ❁ ❁ 関西を中心にした店舗が商品取り扱いしているので、その他の地域の方はぜひお取り寄せしてみてー(*^^*) ❁ 色々な商品のラインナップにも注目です! ❁ ❁ ❁ http://lp.allernon.jp/ ❁ #アレルノン  #アレルノン食品  #アレルノンヨーグルト  #体質改善  #株式会社ヤサカ  #美腸  #腸内環境  #腸内環境改善  #腸内環境を整える  #ダイエット  #ダイエット効果  #ふなずし  #乳酸菌  #膣内環境  #daietto  #ダイエット方法  #米  #お米  #ヨーグルト  #お米ヨーグルト 
居合の稽古のあとにちょっと…
#ふなずし #酒の肴 #珍味
10月28日

人生初本格的登山

伊吹山

お天気にも恵まれ

無事に登頂できました❗

楽しかった🎵

登山楽しい✨

達成感半端ない‼️ 年に1回か2回どっかの山登りたいなー

ゆるい趣味にしたい✨

#初登山
#伊吹山

最悪スニーカーでも行けるって言われたけど無理だと思う
#登山靴大事

#すすきゾーン
#ツラかった

#途中で食べるチョコ染みる

#山の挨拶
#こんにちは
#和む

#山頂強風
#激寒
#コーンスープ染みる

#下りしんどい
#膝ガクガク

#近江ちゃんぽん
#美味しかった

#風呂上がりの牛乳
#最高

#滋賀といえば
#ふなずし
#チャレンジ 
#乳酸菌感
#ごめんなさい苦手
#においがツラい
10月28日 人生初本格的登山 伊吹山 お天気にも恵まれ 無事に登頂できました❗ 楽しかった🎵 登山楽しい✨ 達成感半端ない‼️ 年に1回か2回どっかの山登りたいなー ゆるい趣味にしたい✨ #初登山  #伊吹山  最悪スニーカーでも行けるって言われたけど無理だと思う #登山靴大事  #すすきゾーン  #ツラかった  #途中で食べるチョコ染みる  #山の挨拶  #こんにちは  #和む  #山頂強風  #激寒  #コーンスープ染みる  #下りしんどい  #膝ガクガク  #近江ちゃんぽん  #美味しかった  #風呂上がりの牛乳  #最高  #滋賀といえば  #ふなずし  #チャレンジ  #乳酸菌感  #ごめんなさい苦手  #においがツラい 
\ハッピー太郎さんと味噌作り/
本日、#滋賀県#彦根市#グリンピア彦根 にて、
平和堂らぶきっず食育イベント
「ハッピー太郎さんと親子で味噌作りに挑戦!」を
開催いたしました。
.
今回ご指導いただいた「 #ハッピー太郎」さんは
彦根市の古民家で素材や製法にこだわった
#糀 や#味噌、#ふなずし など#発酵食品 の
製造販売しておられます。
.
今回は12組の小学生以下のお子様と親御さんに
ご参加いただき、
お味噌を仕込んだ後、味噌焼きおにぎり、お味噌汁の
昼食をとりました。
.
味噌作りの会場は大豆と麹のいい匂いにつつまれ、
小さなお子さんも粘土感覚で楽しみながら
大豆を潰してお味噌を仕込んでくれました。
.
国産大豆、自然農法米の麹、
長崎県五島列島のお塩。とこだわりの素材。
.
今日仕込んだお味噌は人間の赤ちゃんと一緒。
約10ヶ月間大切に熟成させた後に美味しい
お味噌になります✨
日々食べている調味料ですが、
自分で一から作ると愛着もひとしおです。
.
私どももお味噌づくりを通じて、麹のはたらきや、
味噌の奥深さ、日本の伝統食の大切さあらためて
学ばせていただきました。
.
平和堂ではこのような親子で参加できる食育イベントを多数開催しております。
平和堂スマートフォンアプリで募集しておりますので、ぜひ、チェックしてみてくださいね!
.
#ハッピー太郎#ハッピー太郎醸造所#味噌#みそ#みそづくり#発酵食品#平和堂#らぶきっず#食育イベント#食育#美味食彩#料理#レシピ#クッキングラム#instafood#平和堂#アルプラザ#フレンドマート#アルプラフーズマーケット
\ハッピー太郎さんと味噌作り/ 本日、#滋賀県 #彦根市 #グリンピア彦根  にて、 平和堂らぶきっず食育イベント 「ハッピー太郎さんと親子で味噌作りに挑戦!」を 開催いたしました。 . 今回ご指導いただいた「 #ハッピー太郎 」さんは 彦根市の古民家で素材や製法にこだわった #糀  や#味噌 、#ふなずし  など#発酵食品  の 製造販売しておられます。 . 今回は12組の小学生以下のお子様と親御さんに ご参加いただき、 お味噌を仕込んだ後、味噌焼きおにぎり、お味噌汁の 昼食をとりました。 . 味噌作りの会場は大豆と麹のいい匂いにつつまれ、 小さなお子さんも粘土感覚で楽しみながら 大豆を潰してお味噌を仕込んでくれました。 . 国産大豆、自然農法米の麹、 長崎県五島列島のお塩。とこだわりの素材。 . 今日仕込んだお味噌は人間の赤ちゃんと一緒。 約10ヶ月間大切に熟成させた後に美味しい お味噌になります✨ 日々食べている調味料ですが、 自分で一から作ると愛着もひとしおです。 . 私どももお味噌づくりを通じて、麹のはたらきや、 味噌の奥深さ、日本の伝統食の大切さあらためて 学ばせていただきました。 . 平和堂ではこのような親子で参加できる食育イベントを多数開催しております。 平和堂スマートフォンアプリで募集しておりますので、ぜひ、チェックしてみてくださいね! . #ハッピー太郎 #ハッピー太郎醸造所 #味噌 #みそ #みそづくり #発酵食品 #平和堂 #らぶきっず #食育イベント #食育 #美味食彩 #料理 #レシピ #クッキングラム #instafood #平和堂 #アルプラザ #フレンドマート #アルプラフーズマーケット 
ハロウィンに少し寄り添ってみました
halloween法蓮草煮浸し

#halloween #ハロウィン #互閃 #割烹互閃 #赤坂会席 #赤坂接待 #七本鎗 #ふなずし #すっぽん #骨董
#日本酒 #日本酒部 #つまみ #肴 #なめろう #燻製 #鮒寿司 #ふなずし #滋賀

ふなずしの燻製と、ふなずしのなめろうです。酒によく合います。
#ふなずし 
めっちゃ酸っぱい‼︎
香りは濃いチーズの香り♬
#ふなずし  めっちゃ酸っぱい‼︎ 香りは濃いチーズの香り♬
これは徳山鮓の大将との記念写真◯
嬉しくってわたくしキャーっ🙈💕笑
.
若かりし発酵界のボス小泉武夫先生と大将の写真発見っ♪
いつの日か小泉先生と発酵食さんぽみたいなコーナーをするのが私の夢〜☺️✨
.
.
#美食旅#徳山鮓#発酵料理人#発酵ライフ#国内旅行#旅#滋賀#熟鮓#ふなずし#発酵県#発酵食品#腸活#菌活#食#宿#和食#日本酒#余呉湖#余呉#発酵学者#小泉武夫#小泉武夫食マガジン#珈琲#朝珈琲
これは徳山鮓の大将との記念写真◯ 嬉しくってわたくしキャーっ🙈💕笑 . 若かりし発酵界のボス小泉武夫先生と大将の写真発見っ♪ いつの日か小泉先生と発酵食さんぽみたいなコーナーをするのが私の夢〜☺️✨ . . #美食旅 #徳山鮓 #発酵料理人 #発酵ライフ #国内旅行 #旅 #滋賀 #熟鮓 #ふなずし #発酵県 #発酵食品 #腸活 #菌活 #食 #宿 #和食 #日本酒 #余呉湖 #余呉 #発酵学者 #小泉武夫 #小泉武夫食マガジン #珈琲 #朝珈琲 
滋賀へ美食旅‼︎‼︎
情熱大陸を観て、いつかは行きたいと思っていた徳山鮓へ
.
感動の食体験しました✨
1番はやっぱり、ふなずし!!!
一年発酵させた熟鮓は、くさみは全くなく食べたことのない味わい。すごくクセになる。もう恋しい。あそこでしかこの味は出せないだなんて、まさに職人技だと思いました。
.
この季節でしか食べることのできない命をしっかり頂いて
“美味しい”って味わう料理と空間、時間、まるごと一期一会だなぁって思いました。
主人と両親4人で過ごせたことは記憶に残る至福の時間でした🍁✨
.
.
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#美食旅#徳山鮓#発酵料理人#発酵ライフ#旅#滋賀#熟鮓#ふなずし#発酵県#発酵食品#食#宿#和食#日本酒#余呉湖#余呉#ジビエ#🌿
滋賀へ美食旅‼︎‼︎ 情熱大陸を観て、いつかは行きたいと思っていた徳山鮓へ . 感動の食体験しました✨ 1番はやっぱり、ふなずし!!! 一年発酵させた熟鮓は、くさみは全くなく食べたことのない味わい。すごくクセになる。もう恋しい。あそこでしかこの味は出せないだなんて、まさに職人技だと思いました。 . この季節でしか食べることのできない命をしっかり頂いて “美味しい”って味わう料理と空間、時間、まるごと一期一会だなぁって思いました。 主人と両親4人で過ごせたことは記憶に残る至福の時間でした🍁✨ . . . #美食旅 #徳山鮓 #発酵料理人 #発酵ライフ #旅 #滋賀 #熟鮓 #ふなずし #発酵県 #発酵食品 #食 #宿 #和食 #日本酒 #余呉湖 #余呉 #ジビエ #🌿
2018 10 18

ご飯よりも前にデザート
美味しくて美しいパフェ。
やー、
お天気良かったけど、
少し肌寒かったー。
この後、
しーごーとー。
気合い入れて頑張れました。

#me#girl#love#ootd#instalike#happy#japanfood#soba
#instatravel#sweets#uniqlo#ice#tea#洋菓子#滋賀観光#ショコラ#パフェ#蕎麦#ひこにゃん#滋賀蕎麦#滋賀カフェ#滋賀スイーツ#クラブハリエ美濠の舎#とろろ蕎麦#ふなずし#もんぜんや#アイスクリーム#栗#ユニじょ#デザート
2018 10 18 ご飯よりも前にデザート 美味しくて美しいパフェ。 やー、 お天気良かったけど、 少し肌寒かったー。 この後、 しーごーとー。 気合い入れて頑張れました。 #me #girl #love #ootd #instalike #happy #japanfood #soba  #instatravel #sweets #uniqlo #ice #tea #洋菓子 #滋賀観光 #ショコラ #パフェ #蕎麦 #ひこにゃん #滋賀蕎麦 #滋賀カフェ #滋賀スイーツ #クラブハリエ美濠の舎 #とろろ蕎麦 #ふなずし #もんぜんや #アイスクリーム #栗 #ユニじょ #デザート 
やばいやつ。
僕もその存在自体を全否定してる、滋賀の名物である腐った淡水魚「#ふなずし」
納豆とかヨーグルト食べながらバスに乗れる人向け♪

#ファインダー越しの私の世界 #滋賀県 #名物 #フナ #淡水魚 #びわ湖 #琵琶湖 #湖岸 #死臭 #キャラメル #ふなずしキャラメル #滋賀写真部 #珍味 #食料 #近江佃煮庵遠久邑 #しがキャラメル #滋賀のええもんや #滋賀大好き
やばいやつ。 僕もその存在自体を全否定してる、滋賀の名物である腐った淡水魚「#ふなずし 」 納豆とかヨーグルト食べながらバスに乗れる人向け♪ #ファインダー越しの私の世界  #滋賀県  #名物  #フナ  #淡水魚  #びわ湖  #琵琶湖  #湖岸  #死臭  #キャラメル  #ふなずしキャラメル  #滋賀写真部  #珍味  #食料  #近江佃煮庵遠久邑  #しがキャラメル  #滋賀のええもんや  #滋賀大好き 
鮒寿司、頂きました~。美しい!湖国の宝です❤️
#ふなずし
鮒寿司、頂きました~。美しい!湖国の宝です❤️ #ふなずし 
日曜、月曜と東京へ行って来ました。
まずの目的は、滋賀のアンテナショップ「ここ滋賀」での大津PRイベント

2日目は、現地の旅行会社やメディアに訪問
表参道では、空き地を活用したオシャレな屋台村と出会い
粗末な作りと仰ってましたが、とてもオシャレで日本にいた気がしなかった。

そして、お目当ての「発酵居酒屋5」さんで視察と発酵料理について勉強させて頂きました。

自分の可能性を広げるためのいい出張となりました🤗

#東京#滋賀#ここ滋賀#発酵#ふなずし
日曜、月曜と東京へ行って来ました。 まずの目的は、滋賀のアンテナショップ「ここ滋賀」での大津PRイベント 2日目は、現地の旅行会社やメディアに訪問 表参道では、空き地を活用したオシャレな屋台村と出会い 粗末な作りと仰ってましたが、とてもオシャレで日本にいた気がしなかった。 そして、お目当ての「発酵居酒屋5」さんで視察と発酵料理について勉強させて頂きました。 自分の可能性を広げるためのいい出張となりました🤗 #東京 #滋賀 #ここ滋賀 #発酵 #ふなずし 
「海なし県の離島」
*
*
琵琶湖の中の、人が暮らす島「沖島」へ
*
父と叔父と、兄と私で。
そして、亡き母の写真も一緒に。
*
母が生前行ってみたかったからと、
父の90の祝いも兼ねて行きました。
*
台風ギリギリセーフで去ってくれて、
本当にいい天気。天の神様に感謝感謝です。(10/7・8)
*
1.宿から見える風景
2.雰囲気あるけど…オジサン2人…😅
3.お風呂からも見える夕焼け
4.港から宿までずっとこんな道
5.民宿「湖上荘」この間りゅうちぇる行ってたね。テラスのペンキ塗ってたよ。
6.自転車とネコ、この島の代名詞
7.朝獲れたブラックバス!めちゃでかい!刺身や揚げ物に。
8.堀切漁港から沖島を望む
9.島の代表料理「鮒寿司」獲れたてのニゴロブナで作るので本当に特有のあの匂いが、いや臭いがありません!でも…わたしは苦手。。ρ(--、)
*
こんな4人で旅するのは最初で最後だけど、なんか、穏やかな3人と一緒に居れて私はものすごく癒されたよ…
お父さん、いい思い出が出来たね。
*
#滋賀#近江八幡#沖島#琵琶湖#みずうみ#風景#旅行#観光#空#雲#夕やけ#道#ネコ#自転車#ブラックバス#川魚#ふなずし#しがトコ#滋賀写真部#canon#gobiwako
「海なし県の離島」 * * 琵琶湖の中の、人が暮らす島「沖島」へ * 父と叔父と、兄と私で。 そして、亡き母の写真も一緒に。 * 母が生前行ってみたかったからと、 父の90の祝いも兼ねて行きました。 * 台風ギリギリセーフで去ってくれて、 本当にいい天気。天の神様に感謝感謝です。(10/7・8) * 1.宿から見える風景 2.雰囲気あるけど…オジサン2人…😅 3.お風呂からも見える夕焼け 4.港から宿までずっとこんな道 5.民宿「湖上荘」この間りゅうちぇる行ってたね。テラスのペンキ塗ってたよ。 6.自転車とネコ、この島の代名詞 7.朝獲れたブラックバス!めちゃでかい!刺身や揚げ物に。 8.堀切漁港から沖島を望む 9.島の代表料理「鮒寿司」獲れたてのニゴロブナで作るので本当に特有のあの匂いが、いや臭いがありません!でも…わたしは苦手。。ρ(--、) * こんな4人で旅するのは最初で最後だけど、なんか、穏やかな3人と一緒に居れて私はものすごく癒されたよ… お父さん、いい思い出が出来たね。 * #滋賀 #近江八幡 #沖島 #琵琶湖 #みずうみ #風景 #旅行 #観光 #空 #雲 #夕やけ #道 #ネコ #自転車 #ブラックバス #川魚 #ふなずし #しがトコ #滋賀写真部 #canon #gobiwako 
仕入れ体制が整うまでランチ営業は暫くお休み致します。
御理解の程宜しくお願い申し上げます。

lunch Indefinite postponement

#互閃 #割烹互閃 #ランチ休業中 #赤坂接待 #赤坂会席 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし #骨董 #早く慣れたい
びわ湖大津プリンスホテルのふなずしロールケーキ💖
なんとふなずしエキスで味の調節もできる‼️
#おいしがうれしが #ふなずし#びわ湖大津プリンスホテル
ふなずしの漬け床である飯(いい)をバターと和え、混ぜ込んだ滋賀の新しいおにぎり!
ふなずしの酸味とバターの香ばしさが溶け合い絶妙なハーモニー😍
飯(いい)は捨てられる事も多いので
食品ロス対策にも!
#おいしがうれしが #OnigiriAction #近江米#ふなずし
ふなずしの漬け床である飯(いい)をバターと和え、混ぜ込んだ滋賀の新しいおにぎり! ふなずしの酸味とバターの香ばしさが溶け合い絶妙なハーモニー😍 飯(いい)は捨てられる事も多いので 食品ロス対策にも! #おいしがうれしが  #OnigiriAction  #近江米 #ふなずし 
{ランチ休業延期のお知らせ}
lunch Indefinite postponement

当初10/15(月)から再開予定でしたランチですが予想以上にルート確保及び時間、鮮魚や乾物、小間物の買う順番に手こずっており ランチ営業無期限延期となります。
なかなか手強いです…… 写真は関係ないのですが富士そばの新作「紅生姜入り竹輪蕎麦」です。
最高です。

#互閃 #割烹互閃 #ランチ休業中 #赤坂接待 #赤坂会席 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし #骨董 #潮待ちさん駅からのショートカット教えてください!
{ランチ休業延期のお知らせ} lunch Indefinite postponement 当初10/15(月)から再開予定でしたランチですが予想以上にルート確保及び時間、鮮魚や乾物、小間物の買う順番に手こずっており ランチ営業無期限延期となります。 なかなか手強いです…… 写真は関係ないのですが富士そばの新作「紅生姜入り竹輪蕎麦」です。 最高です。 #互閃  #割烹互閃  #ランチ休業中  #赤坂接待  #赤坂会席  #七本鎗  #すっぽん  #ふなずし  #骨董  #潮待ちさん駅からのショートカット教えてください !
大塚の大親分からひょんな事から器を頂戴いたしました。
「鮑の一口ちらし寿司」に。
鮑の柔らか煮の下に海胆の昆布締めと車海老が仕込んであります。
親方!ありがとうございました!
映えます!

#互閃 #割烹互閃 #赤坂 #赤坂ランチ休憩中 #骨董 #七本鎗 #すっぽん #ふなずし
高円寺駅(5:30-6:00出発)
からゆりかもめ市場前駅

互閃(6:00-6:30出発)
からゆりかもめ市場前駅

への最適電車ルートはどうすればいいのでしょうか?
バスは劇的な渋滞なので使わないものとします。
詳しい人教えてくださいませ!
(切実)

今のところJR高円寺駅から代々木
大江戸線代々木駅から汐留
ゆりかもめ汐留から市場前駅を検討しております。

写真は先日の鰤賄いです。

Tell me the best route from Koenji station to the market front station!! #互閃 #割烹互閃 #赤坂ランチ休業中 #赤坂接待 #赤坂会席 #賄いが豪華! #七本鎗 #骨董 #すっぽん #ふなずし #豊洲市場 #遠い……
高円寺駅(5:30-6:00出発) からゆりかもめ市場前駅 互閃(6:00-6:30出発) からゆりかもめ市場前駅 への最適電車ルートはどうすればいいのでしょうか? バスは劇的な渋滞なので使わないものとします。 詳しい人教えてくださいませ! (切実) 今のところJR高円寺駅から代々木 大江戸線代々木駅から汐留 ゆりかもめ汐留から市場前駅を検討しております。 写真は先日の鰤賄いです。 Tell me the best route from Koenji station to the market front station!! #互閃  #割烹互閃  #赤坂ランチ休業中  #赤坂接待  #赤坂会席  #賄いが豪華 ! #七本鎗  #骨董  #すっぽん  #ふなずし  #豊洲市場  #遠い ……
本日10/11(木)より営業開始の豊洲市場へ。
予想通りのカオスと混乱……
ランチ休業は長引きそうです…… Toyosu Market 
I'm tired……
Patrasche I am already sleepy…

#互閃 #割烹互閃 #豊洲市場 #七本鎗 #骨董 #ふなずし #赤坂ランチ休業中 #赤坂接待 #赤坂会席