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#ひしおの糀 medias

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2018.11.19・
#晩ごはん
#かぶのそぼろあんかけ #ひしおの糀 のせ
#かぶの葉のおかか炒め 
#鮭
#トマトとクリームチーズサラダ 
キムチ など
・
かぶを#茅乃舎のだし で炊いて
発酵食品の#ひしおの糀 をのせて 頂きました。
#麹  #発酵食品 にハマってて、
ヨガの先生から教えてもらった ひしおの椛 
簡単に作れて、旨味たっぷり 
色々使えて美味しい、身体にいい〜😋
・
#晩ごはん #ばんごはん #夕食  #夜ごはん  #発酵食 #健康食 #美容食  #こどもごはん #和定食 #クッキングラム #cookingram #食卓pic #foodpic #insutafood #ごはん  #いえごはん #おうちごはん  #料理好きな人と繋がりたい #発酵食品生活 #発酵おうちごはん
2018.11.19・ #晩ごはん  #かぶのそぼろあんかけ  #ひしおの糀  のせ #かぶの葉のおかか炒め  #鮭  #トマトとクリームチーズサラダ  キムチ など ・ かぶを#茅乃舎のだし  で炊いて 発酵食品の#ひしおの糀  をのせて 頂きました。 #麹  #発酵食品  にハマってて、 ヨガの先生から教えてもらった ひしおの椛 簡単に作れて、旨味たっぷり 色々使えて美味しい、身体にいい〜😋 ・ #晩ごはん  #ばんごはん  #夕食  #夜ごはん  #発酵食  #健康食  #美容食  #こどもごはん  #和定食  #クッキングラム  #cookingram  #食卓pic  #foodpic  #insutafood  #ごはん  #いえごはん  #おうちごはん  #料理好きな人と繋がりたい  #発酵食品生活  #発酵おうちごはん 
地野菜や地粉を使った身体が喜ぶ
ごはんを頂きました。
新鮮なお野菜は自家製甘酒や醤で味付けされています。
お天気が良かったので、お庭を眺めながら🍂🍁
お店で使われている「ひしおの糀」を購入
できたので我が家でも早速、醤を作って
冬休み中にいろいろお料理してみたいと思います☺︎
とっても美味しかったし、万能調味料になりそうなので
年明けのお教室でもご紹介できたら
いいなぁと思います(* ´ ェ `*)♥
*
*
#shinobugohan#ブーズハウス#日々
#季節の野菜 と#暮らしを愉しむ 教室
#家庭料理#料理教室#子供料理教室#食育#偏食
#季節を感じる#おうちごはん#茅ヶ崎#湘南
#醤#ひしおの糀#甘酒料理#醤料理
#発酵調味料#万能調味料
#japanesecooking#japanesefood#restaurant
#Viking#amazake#hishio
#lunchtime#fresh#vegetable
地野菜や地粉を使った身体が喜ぶ ごはんを頂きました。 新鮮なお野菜は自家製甘酒や醤で味付けされています。 お天気が良かったので、お庭を眺めながら🍂🍁 お店で使われている「ひしおの糀」を購入 できたので我が家でも早速、醤を作って 冬休み中にいろいろお料理してみたいと思います☺︎ とっても美味しかったし、万能調味料になりそうなので 年明けのお教室でもご紹介できたら いいなぁと思います(* ´ ェ `*)♥ * * #shinobugohan #ブーズハウス #日々  #季節の野菜  と#暮らしを愉しむ  教室 #家庭料理 #料理教室 #子供料理教室 #食育 #偏食  #季節を感じる #おうちごはん #茅ヶ崎 #湘南  #醤 #ひしおの糀 #甘酒料理 #醤料理  #発酵調味料 #万能調味料  #japanesecooking #japanesefood #restaurant  #Viking #amazake #hishio  #lunchtime #fresh #vegetable 
友だちとかもす食堂リベンジの為一番乗り^ ^窓際の特等席で美味しいランチは最高でした✨野菜って美味しいなあ、、ひしおの糀を連れて帰り、ただ今ヨーグルトメーカーで熟成中、、#かもす食堂 #ひしおの糀 #各務原市#学びの森
友だちとかもす食堂リベンジの為一番乗り^ ^窓際の特等席で美味しいランチは最高でした✨野菜って美味しいなあ、、ひしおの糀を連れて帰り、ただ今ヨーグルトメーカーで熟成中、、#かもす食堂  #ひしおの糀  #各務原市 #学びの森
〜発酵WS”ひしお編”〜
湘南育ちのヤマニ醤油&岡山育ちの山近醤油&名刀味噌のひしおの糀のコラボ
.
酵素たっぷり旨味たっぷり調味料を使って作る旬のご飯
.
*醤たらこ入り里芋の揚げ団子
*甘酒鶏ハムのサラダ&スープ(醤梅ジャムソース添え)
*醤ドレッシングのカルパッチョ
*甘酒安納芋プリン
.
今日もつながる発酵の輪^ ^
.次回は、11月20日(火)10:30〜
『自家製ポン酢作りWS』
.
#発酵 #おうちごはん #ひしお #ひしおの糀 #名刀味噌本舗 #山近醤油 #鐵次郎 #japanese #fermentation #cookingclass #kanagawa #fujisawa
〜発酵WS”ひしお編”〜 湘南育ちのヤマニ醤油&岡山育ちの山近醤油&名刀味噌のひしおの糀のコラボ . 酵素たっぷり旨味たっぷり調味料を使って作る旬のご飯 . *醤たらこ入り里芋の揚げ団子 *甘酒鶏ハムのサラダ&スープ(醤梅ジャムソース添え) *醤ドレッシングのカルパッチョ *甘酒安納芋プリン . 今日もつながる発酵の輪^ ^ .次回は、11月20日(火)10:30〜 『自家製ポン酢作りWS』 . #発酵  #おうちごはん  #ひしお  #ひしおの糀  #名刀味噌本舗  #山近醤油  #鐵次郎  #japanese  #fermentation  #cookingclass  #kanagawa  #fujisawa 
からだにいいモノ
✼
かもす食堂

からだにいいモノ食べて

からだにいいモノ仕込み

からだによすぎるくらい笑いました

2018.11.9

#かもす食堂
#各務ヶ原
#学びの森
#珍しい組み合わせで
#楽しいランチ
#会話も弾みます
#からだにいいモノ
#奈良醸造元
#九州醤油
#鹿児島県出水
#発酵食品
#作る工程
#なかなか手間暇掛かります
#カビさせないように
#ひしおの糀 
#仕込みました
からだにいいモノ ✼ かもす食堂 からだにいいモノ食べて からだにいいモノ仕込み からだによすぎるくらい笑いました 2018.11.9 #かもす食堂  #各務ヶ原  #学びの森  #珍しい組み合わせで  #楽しいランチ  #会話も弾みます  #からだにいいモノ  #奈良醸造元  #九州醤油  #鹿児島県出水  #発酵食品  #作る工程  #なかなか手間暇掛かります  #カビさせないように  #ひしおの糀  #仕込みました 
自家製ひしお はじめました🎶
今日から 2週間 混ぜ混ぜするのが
楽しみです(*≧∀≦*)🎶💕
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#自家製ひしお
#塩ひしお 
#ひしおの糀
#ひしお
今日はビールで乾杯
自家製鶏モモ肉の味噌漬けの炙り焼き
秋ナスの焼き浸し
長芋のステーキ
ブロッコリーといぶりがっこの特製タルタルサラダ
#ビール #ダイエットアドバイザー #秋ナス #美意識高い人と繋がりたい  #フィトケミカル #ダイエット #料理教室 #料理写真 #味噌漬け #ひしおの糀  #岐阜 #長芋 #鶏肉料理  #ダイエット #いぶりがっこ #タルタルソース
今日はビールで乾杯 自家製鶏モモ肉の味噌漬けの炙り焼き 秋ナスの焼き浸し 長芋のステーキ ブロッコリーといぶりがっこの特製タルタルサラダ #ビール  #ダイエットアドバイザー  #秋ナス  #美意識高い人と繋がりたい  #フィトケミカル  #ダイエット  #料理教室  #料理写真  #味噌漬け  #ひしおの糀  #岐阜  #長芋  #鶏肉料理  #ダイエット  #いぶりがっこ  #タルタルソース 
あれー  どうも変だなぁと思ったら、一つ写真を削除しちゃったみたい💦
お忙しい中、コメントくださったりいいねくださったりご高覧くださったのに本当にごめんなさい🙇🏻
記録の為に再postさせて頂きました🌿
寝ぼけて消しちゃったのかなぁ・・😢 *
*

10 30 2018
アボカドにひしおの糀
my note blog♪
<らしく>
#maris_photographs 
600post目の今日は、何年か前から作り始めた『ひしおの糀』
大麦と大豆に麹菌を付着させた『ひしおの糀』に醤油を加えて、塩麹や醤油麴のように常温で毎日かき混ぜると発酵し、もろみが完成する
味噌のルーツと言われているが、ほんと味噌の持つコクに加えて、味噌が見せない円やかな味わいがある
*
ホースラディッシュを少々加えたひしおの糀でアボカドを食す
アボカドが新たな表情を見せる *
*
*
#maris_meal 
#わたしの食歴 *
*
*
#ひしおの糀 
#麹 
#発酵調味料 
#発酵食品 
#発酵
あれー どうも変だなぁと思ったら、一つ写真を削除しちゃったみたい💦 お忙しい中、コメントくださったりいいねくださったりご高覧くださったのに本当にごめんなさい🙇🏻 記録の為に再postさせて頂きました🌿 寝ぼけて消しちゃったのかなぁ・・😢 * * 10 30 2018 アボカドにひしおの糀 my note blog♪ <らしく> #maris_photographs  600post目の今日は、何年か前から作り始めた『ひしおの糀』 大麦と大豆に麹菌を付着させた『ひしおの糀』に醤油を加えて、塩麹や醤油麴のように常温で毎日かき混ぜると発酵し、もろみが完成する 味噌のルーツと言われているが、ほんと味噌の持つコクに加えて、味噌が見せない円やかな味わいがある * ホースラディッシュを少々加えたひしおの糀でアボカドを食す アボカドが新たな表情を見せる * * * #maris_meal  #わたしの食歴  * * * #ひしおの糀  #麹  #発酵調味料   #発酵食品  #発酵 
牛窓ドライブで寄り道🚗

名刀味噌本舗さんへ
ちょっとわかりにくい場所だったけど…
ひしおについて何の知識もない私達に、とても熱心に説明して下さいました☺️
味噌とか味噌を作ることとか…とても大切に想われてるのが伝わって…
ひしお作り、楽しみです(^^♪
味噌は量り売り出来るとのことだったので2種類買ってみました。

キミセ醤油
自分で料理する様になっても、お醤油は実家と同じキミセ醤油の"まろやか"

日本一の駄菓子屋でお土産(^^♪
大きなバームクーヘンも買って全部で¥790は安い(^-^) #名刀味噌本舗#備前長船名刀味噌本舗
#ひしおの糀#ひしお
#甘味噌#玄米味噌
#量り売り 
#キミセ醤油
#まろやか#まろやか醤油 
#日本一の駄菓子屋 
#日本一のだがし売り場 
#娘達まだ連れて行けてない😭
牛窓ドライブで寄り道🚗 名刀味噌本舗さんへ ちょっとわかりにくい場所だったけど… ひしおについて何の知識もない私達に、とても熱心に説明して下さいました☺️ 味噌とか味噌を作ることとか…とても大切に想われてるのが伝わって… ひしお作り、楽しみです(^^♪ 味噌は量り売り出来るとのことだったので2種類買ってみました。 キミセ醤油 自分で料理する様になっても、お醤油は実家と同じキミセ醤油の"まろやか" 日本一の駄菓子屋でお土産(^^♪ 大きなバームクーヘンも買って全部で¥790は安い(^-^) #名刀味噌本舗 #備前長船名刀味噌本舗  #ひしおの糀 #ひしお  #甘味噌 #玄米味噌  #量り売り  #キミセ醤油  #まろやか #まろやか醤油  #日本一の駄菓子屋  #日本一のだがし売り場  #娘達まだ連れて行けてない 😭
今日は朝から4Dエコーの日✨

久しぶりに我が子の顔を見れるというだけで、とってもウキウキします💕

胎動も強く感じているので、元気なのは間違いない☺️
どんな姿が見られるかなと期待大で、いざエコー開始✨

我が子は私同様恥ずかしがり屋なのか、体を小さく折りたたんで、顔をうずめて両手で隠していました😭

技師さんも、これでは顔が見えないですね〜💦と言いながら、かなり頑張ってくれて、体勢を何度も変えてみたり、赤ちゃんに刺激を与えて、約20分も粘ってくれました。

そしてなんとか横顔が見える様になりました😆
考える人みたいなポージングだけど🤣

赤ちゃんらしい顔になってきてて、なんて愛おしい💕
妊婦ってこんなにも幸せなものだったんだ😌

お買物とランチを終えて帰宅後は、醤(ひしお)作り。

まろやかで美味しい醤になる様、昆布と玄米甘酒を加えてみました✨

今日から一週間ほど、毎日混ぜ混ぜして育てていきます⭐️

美味しく育ってね〜😊💕💕

#妊婦 #妊活ファスティング #自然妊娠 #高齢出産 #ママリ #妊婦生活 #baby #コウノドリ #札幌ファスティング #食生活改善 #マタニティ #マタニティライフ #たまごクラブ #プレママ #妊娠6ヶ月 #妊活アドバイザー #醤 #発酵食品 #発酵食品生活 #健康食 #4dエコー #エコー写真 #エコー動画 #妊婦ごはん #妊婦飯 #ひしおの糀 #食べたもので身体は作られる
今日は朝から4Dエコーの日✨  久しぶりに我が子の顔を見れるというだけで、とってもウキウキします💕  胎動も強く感じているので、元気なのは間違いない☺️ どんな姿が見られるかなと期待大で、いざエコー開始✨  我が子は私同様恥ずかしがり屋なのか、体を小さく折りたたんで、顔をうずめて両手で隠していました😭  技師さんも、これでは顔が見えないですね〜💦と言いながら、かなり頑張ってくれて、体勢を何度も変えてみたり、赤ちゃんに刺激を与えて、約20分も粘ってくれました。  そしてなんとか横顔が見える様になりました😆 考える人みたいなポージングだけど🤣  赤ちゃんらしい顔になってきてて、なんて愛おしい💕 妊婦ってこんなにも幸せなものだったんだ😌  お買物とランチを終えて帰宅後は、醤(ひしお)作り。  まろやかで美味しい醤になる様、昆布と玄米甘酒を加えてみました✨  今日から一週間ほど、毎日混ぜ混ぜして育てていきます⭐️  美味しく育ってね〜😊💕💕  #妊婦  #妊活ファスティング  #自然妊娠  #高齢出産  #ママリ  #妊婦生活  #baby  #コウノドリ  #札幌ファスティング  #食生活改善  #マタニティ  #マタニティライフ  #たまごクラブ  #プレママ  #妊娠6ヶ月  #妊活アドバイザー  #醤  #発酵食品  #発酵食品生活  #健康食  #4dエコー  #エコー写真  #エコー動画  #妊婦ごはん  #妊婦飯  #ひしおの糀  #食べたもので身体は作られる 
醤(ひしお)発酵調味料で炊いた雑穀米。
昔から日本人が使っているそうで、醤油とお味噌の間のような調味料。
ひしおの糀を発酵させて作ります。

最近教えてもらって、色々なお料理に使いたいなとトライ中。まだまだ奥が深い麹。歳を重ねるとこういう味が好きになるな~🇯🇵 #ひしお #ひしおの糀 #発酵調味料 #麹 #和食が好き #和食 #発酵食品 #食育 #3人育児 #まだまだまだまだ #勉強中 #冬支度
醤(ひしお)発酵調味料で炊いた雑穀米。 昔から日本人が使っているそうで、醤油とお味噌の間のような調味料。 ひしおの糀を発酵させて作ります。 最近教えてもらって、色々なお料理に使いたいなとトライ中。まだまだ奥が深い麹。歳を重ねるとこういう味が好きになるな~🇯🇵 #ひしお  #ひしおの糀  #発酵調味料  #麹  #和食が好き  #和食  #発酵食品  #食育  #3人育児  #まだまだまだまだ  #勉強中  #冬支度 
○ひしおと納豆と
納豆に醤油の代わりにひしおと使ってみてください!よりねばりがでて、甘みと濃くのある納豆になりますよ!
ひしおは固形の醤油というイメージでとらえていただくと色々と使えますよ。
この間は餃子の餡に醤油の代わりにひしおを練りこみましたが、とても美味しかったですよ!

#名刀味噌 #名刀味噌本舗 #ひしおの糀 #醤 #ひしお #醤油の代わりに #風の子納豆
○ひしおと納豆と 納豆に醤油の代わりにひしおと使ってみてください!よりねばりがでて、甘みと濃くのある納豆になりますよ! ひしおは固形の醤油というイメージでとらえていただくと色々と使えますよ。 この間は餃子の餡に醤油の代わりにひしおを練りこみましたが、とても美味しかったですよ! #名刀味噌  #名刀味噌本舗  #ひしおの糀  #醤  #ひしお  #醤油の代わりに  #風の子納豆 
作ってみました😋
料理を美味しくしてくれそうな物を発見👀
パッケージに書いてあるように『毎日混ぜて、育てる楽しみ 家庭でつくる発酵食品 自家製日本の伝統調味料』
しかも無添加なの。
ひしおの糀製作中💪
#ひしおの糀 
#ひしお
#自家製
#日本の伝統調味料
#発酵食品
#醤油こうじ 
#万能発酵調味料 
#調味料
#糀
#キッコーゴ醤油 
#キッコーゴ
#手作り調味料
#なめ味噌
#丁寧な暮らし 
#暮らし
#暮らしを楽しむ
#日々のこと
作ってみました😋 料理を美味しくしてくれそうな物を発見👀 パッケージに書いてあるように『毎日混ぜて、育てる楽しみ 家庭でつくる発酵食品 自家製日本の伝統調味料』 しかも無添加なの。 ひしおの糀製作中💪 #ひしおの糀  #ひしお  #自家製  #日本の伝統調味料  #発酵食品  #醤油こうじ  #万能発酵調味料  #調味料  #糀  #キッコーゴ醤油  #キッコーゴ  #手作り調味料  #なめ味噌  #丁寧な暮らし  #暮らし  #暮らしを楽しむ  #日々のこと 
発酵ペア
いい眺め♪
左醤(ひしお)、右醤(ジャン)
左は白ごはんに乗せたら…ごはんがすすんでヤバいです🍚

#発酵食って興味深い 
#ひしおの糀
醤
先日の発酵料理教室、テーマは醤(ひしおじゃなくてジャンの方)。
まずはコチュジャンを作って、それに甘酒やごま油を足して調味料に。
アボカド、チゲスープ、さんまの蒲焼き、ナムル…アレンジ調味料でどれも美味しかった~😁
味付けってワンパターンになるけどコチュジャンが熟成されたらいろいろやってみようかな。

#発酵食って興味深い 
#シェヌイユ 
#コチュジャンのお持ち帰り付
#ひしおの糀 も買えてよかった
醤 先日の発酵料理教室、テーマは醤(ひしおじゃなくてジャンの方)。 まずはコチュジャンを作って、それに甘酒やごま油を足して調味料に。 アボカド、チゲスープ、さんまの蒲焼き、ナムル…アレンジ調味料でどれも美味しかった~😁 味付けってワンパターンになるけどコチュジャンが熟成されたらいろいろやってみようかな。 #発酵食って興味深い  #シェヌイユ  #コチュジャンのお持ち帰り付  #ひしおの糀  も買えてよかった
連投。しかもこのタレ、ヤバいくらいウマい!自家製!#自然栽培 のニンニクとオレンジチリも入ってるの!#ひしおの糀 で作った例のもの…#효소현미 #오가닉 #맛있어요 #organic #vegan #onigiriaction #tablefortwo #pegulcafe #オーガニック #ヴィーガン #ペグルカフェ
発酵WS 〜醤ひしお編〜
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湘南育ちのお醤油を作って醤(ひしお)作りと、
酵素たっぷり旨味たっぷりのひしおを使ったお料理で楽しい団らん♪^ ^
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おまけの手相リーディングでは、全員お上品(笑)
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#発酵WS #ひしお #ひしおの糀 #湘南そだち #ヤマニ醤油 #家計整理アドバイザー #手相リーディング
寒いけど明日また暑くなる!ってんで、麹仕込みました。
せめて一週間はまた夏日に戻りませんか、ねぇ。

#塩麹 #玄米麹 #ひしおの糀 #発芽玄米 #寝かせ玄米 #nomsg #nongmo #化学調味料無添加 #glutenfree #organic #発酵食品 #有機小豆
今まで#天才かも って思ってたけど、#天才 だっよ…#ひしおの糀 と#杉桶仕込み有機醤油 と水で、スタンダードな調味料を作ってから昆布を入れ馴染んだ頃に#オレンジチリ を入れた。#自然栽培 の#ニンニク もプラスして寝かせました。うーーーまーーーすーーーぎーーーるーーーー!
#pegulcafe #ペグルカフェ #vegan #ヴィーガン #organic #オーガニック #고추장 #맛있어요 #오가닉 #오가닉카페 #좋아
今まで#天才かも  って思ってたけど、#天才  だっよ…#ひしおの糀  と#杉桶仕込み有機醤油  と水で、スタンダードな調味料を作ってから昆布を入れ馴染んだ頃に#オレンジチリ  を入れた。#自然栽培  の#ニンニク  もプラスして寝かせました。うーーーまーーーすーーーぎーーーるーーーー! #pegulcafe  #ペグルカフェ  #vegan  #ヴィーガン  #organic  #オーガニック  #고추장  #맛있어요  #오가닉  #오가닉카페  #좋아 
毎年恒例、銀座松屋の銀座手仕事直売所
めでたく第10回❗️
今宵も散財…
#滴生舎 #久保田由貴 #やまくに #ひしおの糀 
この他#神保真珠商店 さんも…
本日より銀座松屋にて行われているイベント、手仕事直売所で名刀味噌の商品が購入出来ます。(9月26日〜10月2日まで)
一陽窯、木村肇さんのブースにて各種味噌、麹、甘酒、糀ネクターが陳列されております。
お近くの方は是非お立ち寄りください。
また10月1日、2日は弊社の商品開発担当の高原陽平がおります。皆様とお会いできることを楽しみにしています。

http://www.matsuya.com/m_ginza/event/details/20180829_teshigoto_8es.html

写真は一陽窯、木村肇さんの
フードコンテナです。甘酒づくりやひしおづくりなどに使いやすく、また出来上がりもはっきりわかるくらいに違います。

#名刀味噌 #名刀味噌本舗 #手仕事直売所 #ひしお #ひしおの糀 #甘酒 #黒米甘酒 #糀ネクター #一陽窯 #銀座 #銀座松屋 #銀座松屋イベント
本日より銀座松屋にて行われているイベント、手仕事直売所で名刀味噌の商品が購入出来ます。(9月26日〜10月2日まで) 一陽窯、木村肇さんのブースにて各種味噌、麹、甘酒、糀ネクターが陳列されております。 お近くの方は是非お立ち寄りください。 また10月1日、2日は弊社の商品開発担当の高原陽平がおります。皆様とお会いできることを楽しみにしています。 http://www.matsuya.com/m_ginza/event/details/20180829_teshigoto_8es.html 写真は一陽窯、木村肇さんの フードコンテナです。甘酒づくりやひしおづくりなどに使いやすく、また出来上がりもはっきりわかるくらいに違います。 #名刀味噌  #名刀味噌本舗  #手仕事直売所  #ひしお  #ひしおの糀  #甘酒  #黒米甘酒  #糀ネクター  #一陽窯  #銀座  #銀座松屋  #銀座松屋イベント 
毎日混ぜて育てる楽しみ🎵

自家製の発酵食品にはまってます😊

簡単で美味しいって最高♥️♥️ .
#自家製ひしお
#ひしおの糀(はな)
#海の精の生しぼり醤油
#名刀味噌本舗
#100種類以上の酵素を含んでいる
#発酵食品
#ひしお味噌 
味噌や醤油の原形と言われる古代の#発酵調味料 #醤 ・
醤油と水、#ひしおの糀 を瓶に入れて、毎日混ぜるだけ。
とっても手軽♪
・
ひしお味噌の使い方は簡単!
・
そのままご飯にかけたり、納豆やキムチに混ぜたり、野菜スティックにディップしたり、他の調味料と混ぜてドレッシングにしたり。使い方様々。
・
中でもオススメなのは、ごまペーストと合わせて作るひしお味噌ソース✨
・
パンにつけたり、蒸し野菜につけるとすごく美味しいんです。大好物🤤
・
この調味料があると料理のレパートリーが格段に増えて、ご家族も喜ぶこと間違いなし👍
・
#マクロビオティック #マクロビオティッククッキングスクールリマ藤が丘校 #和Nagomi #オーガニック #ビーガン #ベジタリアン #普茶料理 #マクロビオティック料理教室 #料理教室 #横浜市青葉区 #藤が丘 #macrobioticcookingschoollima #macrobiotic #naturalfood #foodpower #organic #vegan #vegetarian #hisiomiso fermentedseasoning #macrobioticcookingschool #cookingschool #yokohama #fujigaoka
#ひしお味噌  味噌や醤油の原形と言われる古代の#発酵調味料  #醤  ・ 醤油と水、#ひしおの糀  を瓶に入れて、毎日混ぜるだけ。 とっても手軽♪ ・ ひしお味噌の使い方は簡単! ・ そのままご飯にかけたり、納豆やキムチに混ぜたり、野菜スティックにディップしたり、他の調味料と混ぜてドレッシングにしたり。使い方様々。 ・ 中でもオススメなのは、ごまペーストと合わせて作るひしお味噌ソース✨ ・ パンにつけたり、蒸し野菜につけるとすごく美味しいんです。大好物🤤 ・ この調味料があると料理のレパートリーが格段に増えて、ご家族も喜ぶこと間違いなし👍 ・ #マクロビオティック  #マクロビオティッククッキングスクールリマ藤が丘校  #和Nagomi  #オーガニック  #ビーガン  #ベジタリアン  #普茶料理  #マクロビオティック料理教室  #料理教室  #横浜市青葉区  #藤が丘  #macrobioticcookingschoollima  #macrobiotic  #naturalfood  #foodpower  #organic  #vegan  #vegetarian  #hisiomiso  fermentedseasoning #macrobioticcookingschool  #cookingschool  #yokohama  #fujigaoka 
しとしと雨の日、お友達と作りました。
家の菌によって、味がかわるみたい。
少ししたら、みんなで持ち寄って味比べしようと約束。
納豆は禁だって。
お友達が作ってきてくれたアップルケーキが美味しくて幸せ。
*
#ひしお #ひしおの糀 #まずは唐揚げやってみたい #発酵食品 #hishio #離乳食
I’m making another Japanese food which is good for your stomach. It’s called “Hishio”. My friend from university told me it’s very tasty and good for us. It’s gonna take one week to be fermented. It already smells goooood💖

醤(ひしお)を作ってみました。ロカボ歴の長い大学時代の先輩に教わって🤝 @may_n_gu 息子さんも醤で味付けするとよく食べるんだとか😳✨
#ひしおの糀 に、醤油とお水と昆布を入れて、混ぜるだけ。あとは毎日1回必ず混ぜて、1週間で完成だそうです。

すでにいい香り〜☺️💖
美味しくできますように。

#混ぜた手めっちゃいいにおい
I’m making another Japanese food which is good for your stomach. It’s called “Hishio”. My friend from university told me it’s very tasty and good for us. It’s gonna take one week to be fermented. It already smells goooood💖 醤(ひしお)を作ってみました。ロカボ歴の長い大学時代の先輩に教わって🤝 @may_n_gu 息子さんも醤で味付けするとよく食べるんだとか😳✨ #ひしおの糀  に、醤油とお水と昆布を入れて、混ぜるだけ。あとは毎日1回必ず混ぜて、1週間で完成だそうです。 すでにいい香り〜☺️💖 美味しくできますように。 #混ぜた手めっちゃいいにおい 
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@kurashinikoishite さんのレシピに挑戦。
#肉なし即席マーボーのもと 。
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主人に風邪をうつされて、
ついさっきまで丸一日寝ていました。
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起きたら#麦麹 が#発酵 していてちょっと回復。
明日には食べごろかな?
喉治るといいな。
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いいにおい。
楽しみです。
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#ひしおの糀 #醤油麹 #発酵調味料 
#おうちごはん #手抜きの準備
我が家の定番。
アボカドに醤で海苔巻きして食べますよ。🥑✨
醤はしっかり醸され早半年。滋味深いよー。発酵食品の中でも好きな奴が醤(ひしお)です。❤️
海苔は無酸処理。
海苔のオーガニックみたいな感じだね。
海苔は葉酸・ビタミンA.B12.C.K、カルシウム・アミノ酸と含まれる。
安心安全なものを取るといいよね。(╹◡╹)
#アボカド 
#アボカド部 
#醤 
#醤部
#ひしお 
#ひしおの糀 
#海苔
#無酸処理 
#無酸処理海苔 
#海苔の酸処理は海に良くない
#海苔の酸処理は野菜で言えば農薬
#海苔の酸処理は病気予防
#organic 
#海を綺麗に 
#酸処理した海苔は黒くて見栄えが良い
#買い物は投票
#消費者がいるから売り手がいるから
#消費者がきちんと選ぶ
我が家の定番。 アボカドに醤で海苔巻きして食べますよ。🥑✨ 醤はしっかり醸され早半年。滋味深いよー。発酵食品の中でも好きな奴が醤(ひしお)です。❤️ 海苔は無酸処理。 海苔のオーガニックみたいな感じだね。 海苔は葉酸・ビタミンA.B12.C.K、カルシウム・アミノ酸と含まれる。 安心安全なものを取るといいよね。(╹◡╹) #アボカド  #アボカド部  #醤  #醤部  #ひしお  #ひしおの糀  #海苔  #無酸処理  #無酸処理海苔  #海苔の酸処理は海に良くない  #海苔の酸処理は野菜で言えば農薬  #海苔の酸処理は病気予防  #organic  #海を綺麗に  #酸処理した海苔は黒くて見栄えが良い  #買い物は投票  #消費者がいるから売り手がいるから  #消費者がきちんと選ぶ 
★家飲み★
*秋刀魚の塩焼き
*ネバネバトリオ  withうずらちゃん
*切り干し大根の煮物
*豆腐ときのこ海藻サラダ
・豆腐を水切りした時に
1時間だけ醤をキッチン
ペーパーの上から塗ってみたら
短時間でも風味はついて
ました。次は1日漬けて
みようと思います( ^ω^ )
・
通勤途中に知り合いの
スーパー塗装屋さんに遭遇👨‍🎨
午前中は龍のツノ辺りで
帰りに通るとこの状態!
下書き無しに一発勝負な感じ
やっぱり凄いなぁ✨
・
・
#秋刀魚の塩焼き 
#さんまの塩焼き 
#山芋納豆
#うずらの卵 好き
#切り干し大根の煮物 
#豆腐サラダ
#豆腐と海藻のサラダ 
#レンチン した
#しめじバター 入り
#醤#発酵食品 
#ひしおの糀 
#天然のうま味調味料 
#毎日かき混ぜる 仕事が
増えたけど
#これ美味しい のよね
#家飲み#家ごはん
#秋の食卓
#塗装屋さん
#今宵もアテな夜
★家飲み★ *秋刀魚の塩焼き *ネバネバトリオ withうずらちゃん *切り干し大根の煮物 *豆腐ときのこ海藻サラダ ・豆腐を水切りした時に 1時間だけ醤をキッチン ペーパーの上から塗ってみたら 短時間でも風味はついて ました。次は1日漬けて みようと思います( ^ω^ ) ・ 通勤途中に知り合いの スーパー塗装屋さんに遭遇👨‍🎨 午前中は龍のツノ辺りで 帰りに通るとこの状態! 下書き無しに一発勝負な感じ やっぱり凄いなぁ✨ ・ ・ #秋刀魚の塩焼き  #さんまの塩焼き  #山芋納豆  #うずらの卵  好き #切り干し大根の煮物  #豆腐サラダ  #豆腐と海藻のサラダ  #レンチン  した #しめじバター  入り #醤 #発酵食品  #ひしおの糀  #天然のうま味調味料  #毎日かき混ぜる  仕事が 増えたけど #これ美味しい  のよね #家飲み #家ごはん  #秋の食卓  #塗装屋さん  #今宵もアテな夜 
ひしお。
・
私の耳。
・
ずーっと治らなかったアトピー。
・
ホメオパシー、クレイ、いろいろ試したけど全然治らなくて、パーマもヘアカラーも耳のせいでずーっとできなかった。
・
醤(ひしお)に出会った。
・
衝撃の美味しさ!身体に良いとか関係なく美味しかったから食べ続けた。
・
ジクジクして痒くて痒くて眠れない日もあった。気がついたら耳が乾いてきてた。痒くなくなってた。皮がむけなくなった!ピンクの新しい皮膚が出来てきた!
・
もう何年も悩みのタネだった耳のアトピー。
・
麹のチカラってすごいなぁ!
・
甘酒も身体に良いけど、私の身体には醤なんだ。
・
次女もアトピー。何故か三姉妹のうち次女だけ(⌒-⌒; )
・
ジクジクしだす時は、いつも、醤を切らした時(⌒-⌒; )
・
食べきる前に。使い切る前に、次のを仕込もう(笑)
・
次女は甘酒きらいで食べてくれない(・_・;
・
手作り甘酒、美味しいのにな♡
・
醤に入れた昆布はえりもの『日高昆布』水出しのだしガラを干しておいて醤を仕込む時に入れました♡今日は鶏肉を漬け込んでソテーに!美味しい!ジューシー!柔らかい!砂糖使ってないのに甘い!いや、みりんも入れてないよ(°▽°)糀って!醤って!ホントすごい!
・
(すべての方のアトピーに醤が効くわけでは無いと思います、様々な要因が絡み合っているので念のため、加筆しておきます☆)
・
#ひしお #ひしおのはな #醤 #ひしおの糀 #鶏肉料理 #照り焼きチキン #アトピー #あとぴー #アトピーが教えてくれたこと #醸せ師の先生ありがとう #醤に出会えた #良かった #美味しい #嬉しい #ママはだしソムリエ #だしソムリエ #だしソムリエ協会 #だしソムリエ協会認定講師 #ひしおのうま味は大豆と麦の美味しいだしだと思う #娘はnhk名古屋児童劇団員
ひしお。 ・ 私の耳。 ・ ずーっと治らなかったアトピー。 ・ ホメオパシー、クレイ、いろいろ試したけど全然治らなくて、パーマもヘアカラーも耳のせいでずーっとできなかった。 ・ 醤(ひしお)に出会った。 ・ 衝撃の美味しさ!身体に良いとか関係なく美味しかったから食べ続けた。 ・ ジクジクして痒くて痒くて眠れない日もあった。気がついたら耳が乾いてきてた。痒くなくなってた。皮がむけなくなった!ピンクの新しい皮膚が出来てきた! ・ もう何年も悩みのタネだった耳のアトピー。 ・ 麹のチカラってすごいなぁ! ・ 甘酒も身体に良いけど、私の身体には醤なんだ。 ・ 次女もアトピー。何故か三姉妹のうち次女だけ(⌒-⌒; ) ・ ジクジクしだす時は、いつも、醤を切らした時(⌒-⌒; ) ・ 食べきる前に。使い切る前に、次のを仕込もう(笑) ・ 次女は甘酒きらいで食べてくれない(・_・; ・ 手作り甘酒、美味しいのにな♡ ・ 醤に入れた昆布はえりもの『日高昆布』水出しのだしガラを干しておいて醤を仕込む時に入れました♡今日は鶏肉を漬け込んでソテーに!美味しい!ジューシー!柔らかい!砂糖使ってないのに甘い!いや、みりんも入れてないよ(°▽°)糀って!醤って!ホントすごい! ・ (すべての方のアトピーに醤が効くわけでは無いと思います、様々な要因が絡み合っているので念のため、加筆しておきます☆) ・ #ひしお  #ひしおのはな  #醤  #ひしおの糀  #鶏肉料理  #照り焼きチキン  #アトピー  #あとぴー  #アトピーが教えてくれたこと  #醸せ師の先生ありがとう  #醤に出会えた  #良かった  #美味しい  #嬉しい  #ママはだしソムリエ  #だしソムリエ  #だしソムリエ協会  #だしソムリエ協会認定講師  #ひしおのうま味は大豆と麦の美味しいだしだと思う  #娘はnhk名古屋児童劇団員 
かのこちゃんに聞いておいて良かった!
ほんと、水分出てきたよ~#ひしおの糀 #杉桶仕込み醤油 #オーサワジャパン で安心のお買い物。#vegan #organic #pegulcafe #発酵調味料 #오가닉카페 #유기농카페 #맛있는 #발효
少なくなってきたので、あらたに  ひしお を仕込みました
名刀味噌本舗さんのひしおの糀です!

甘酒プラスversionもこれから仕込みます

まだ二日目(^^)
おいしくなーれー✨

#名刀味噌本舗#ひしおの糀#発酵#腸活#岡本醤油
こんなに水分ない感じでいいの?#ひしおの糀 #pegulcafe #発酵調味料
半分って思ったけど…面倒くさいから全部入れちゃった。#ひしおの糀 #杉桶仕込み醤油 #万能調味料 #pegulcafe #ペグルカフェ #発酵 #発酵調味料 #vegan #organic
#万能調味料 今日からやってみよう。半分やってちょっと考えようかな。#ひしおの糀 #杉桶仕込み醤油 #vegan #vegansoysauce #発酵 #pegulcafe #ペグルカフェ #일본소스 #오가닉카페
夏休み最後の日に
醤(ひしお)つくり
・
・
お醤油 600cc
お水  300cc
ひしおの糀 550g
・
・
を毎日混ぜるだけ
2週間後には
美味しい万能発酵調味料の
出来上がり✨
・
・
楽しみ楽しみ♬
・
・
#醤 
#ひしおの糀 
#井上古式じょうゆ
#WECK
#万能発酵調味料
#何にでも使える
#昆布や甘酒などいれると旨味やまろやかさアップ
#オーサワジャパン の商品を売り始めました。すでに、#南部せんべい #ひしおの糀 #杉桶仕込み醤油 は売れちゃいました~また頼んでおきますね!#pegulcafe #ペグルカフェ #vegancafe #organiccafe #유기농카페 #오가닉 #오가닉카페
上から今日、昨日、一昨日と同じ麹を撮って見ました。
並べると変化がわかりますね。

#名刀味噌 #名刀味噌本舗 #ひしおの糀 #ひしお #醤
昨日アップした麹です。
一日経過してこれくらいはぜてきました。
1ページ目(左側)が今日。
2ページ目(右側)が昨日です。

#名刀味噌 #名刀味噌本舗 #ひしお #醤 #ひしおの糀
ひしおちゃんの仕込み
ありがとう😊ひしおちゃん
ひしおちゃんのおかげで、料理が楽しい♪
オリジナルメニューも増えたし…
ケーキのオーダーまでいただいて
ホント、ひしお様さまです。
#ひしおの糀 
#名刀味噌本舗 
#ひしおでスイーツ
#煮物の仕上げにひしお
#卵かけご飯にひしお
名刀味噌ではこの時期隔週で米麹とひしお麹を交互に仕込みます。
今週はひしお麹の週。
乾燥させて「ひしおの糀」に、出来た麹を発酵させて「名刀ひしお」になっていきます。
今年は気温が高く麹をつくるのもなかなか大変です。

#名刀味噌 #名刀味噌本舗 #ひしおの糀 #ひしお #醤
名刀味噌ではこの時期隔週で米麹とひしお麹を交互に仕込みます。 今週はひしお麹の週。 乾燥させて「ひしおの糀」に、出来た麹を発酵させて「名刀ひしお」になっていきます。 今年は気温が高く麹をつくるのもなかなか大変です。 #名刀味噌  #名刀味噌本舗  #ひしおの糀  #ひしお  #醤 
醤油糀作ってみたよ😃
5日ぐらいでできた。
醤油の角が取れて程よい甘みのある味になった。
山梨のアンテナショップで地味に置いてあったけど最高の味になりました。
何の惣菜に使おうか?楽しみ😍
#醤油麹 
#ひしおの糀 
#山梨県アンテナショップ 
#富士の国やまなし館
#アンテナショップ
#日本橋 
#豆麹 
#麦麹 
#5日でできるよ
#一日一回#混ぜ混ぜする 
#冷奴に合いそう 
#あけぼの大豆
#発酵食品
醤油糀作ってみたよ😃 5日ぐらいでできた。 醤油の角が取れて程よい甘みのある味になった。 山梨のアンテナショップで地味に置いてあったけど最高の味になりました。 何の惣菜に使おうか?楽しみ😍 #醤油麹  #ひしおの糀  #山梨県アンテナショップ  #富士の国やまなし館  #アンテナショップ  #日本橋  #豆麹  #麦麹  #5日でできるよ  #一日一回 #混ぜ混ぜする  #冷奴に合いそう  #あけぼの大豆  #発酵食品 
ひしお仕込みレッスン1回目。
醤油麹とひしおの違いを知っていただきます。
醤油麹漬けとひしお漬けのちらし寿司。酵素たっぷり酵素玄米ご飯「元気玉」を使いました。
#ひしお仕込み #ひしおの糀 #甘酒先生の伴乃美名 #発酵教室名古屋  #発酵美腸食®︎教室 #欲張り酵素美人®︎ #元気玉
Atelier Le Zoo
健康と美「お米と醤油糀」
美味しいお時間でした😊
今回のお米はお米屋さんでしか買えない花キラリ✨
ふっくらもっちもちで美味しいおむすびに✨
土鍋でグツグツ。お焦げも嬉しっ💕
いつもの醤油糀の簡単レシピはともこさんご指導のもと😊ランチしながらレシピを教えて頂きました。どれも本当に簡単💕美味しかったね😊お土産もたっぷり💕ありがとうございました💕
残念ながら来れなかった方々の醤油糀はアトリエでお預かりしていますのでお越しくださいね😊
#健康と美 #お米 #お米マイスター #お米マイスターのいる米屋 #西海商店 #醤油糀 #ひしおの糀 #おむすび #土鍋ごはん #ありがとう #お肌ツルツル #atlierlezoo #あとりえるぞー#花キラリ #お米屋さんでしか買えないお米
Atelier Le Zoo 健康と美「お米と醤油糀」 美味しいお時間でした😊 今回のお米はお米屋さんでしか買えない花キラリ✨ ふっくらもっちもちで美味しいおむすびに✨ 土鍋でグツグツ。お焦げも嬉しっ💕 いつもの醤油糀の簡単レシピはともこさんご指導のもと😊ランチしながらレシピを教えて頂きました。どれも本当に簡単💕美味しかったね😊お土産もたっぷり💕ありがとうございました💕 残念ながら来れなかった方々の醤油糀はアトリエでお預かりしていますのでお越しくださいね😊 #健康と美  #お米  #お米マイスター  #お米マイスターのいる米屋  #西海商店  #醤油糀  #ひしおの糀  #おむすび  #土鍋ごはん  #ありがとう  #お肌ツルツル  #atlierlezoo  #あとりえるぞー #花キラリ  #お米屋さんでしか買えないお米 
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出来た!出来た!第2弾醬(ひしお)

毎日、朝起きたら手で混ぜ混ぜ
我が子の様に様子を見ながら育てた醬。
先ずは何に使おうかな〜。
何にでも使えちゃうのも魅力の一つ。

国菌である麹菌を発見した
昔の人って凄すぎる。
次の世代へ伝えていけますように。

そして…重ね煮×発酵は最強。
・ ・ 出来た!出来た!第2弾醬(ひしお) 毎日、朝起きたら手で混ぜ混ぜ 我が子の様に様子を見ながら育てた醬。 先ずは何に使おうかな〜。 何にでも使えちゃうのも魅力の一つ。 国菌である麹菌を発見した 昔の人って凄すぎる。 次の世代へ伝えていけますように。 そして…重ね煮×発酵は最強。
#醤 #ひしお
#初めての醤仕込み
.
醤を仕込んで今日で2週間。
.
初めは液体が多くて粒もしっかりだったのが(写真右上)、2日目には醤油を吸って麹が頭を出すくらいに(写真右下)。
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だんだん麹の角がとれて、2週間でトロトロ状態に(写真左下)。
.
日に日に甘くなって、つまみ食い&料理に使ってたら、完成までに結構減ってる😅
.
旨味成分、甘み成分半端ない醤。めちゃめちゃ美味しいです!
.
名刀のお味噌(合わせ麹&非加熱のお味噌でこれもめっちゃ美味しいです♡)を注文する時にたまたま見つけた #ひしおの糀 。
職場の発酵好き仲間と一緒に注文しました^ ^
発酵話できる人が近くにいるのが嬉しい😍
.
#昆布入り
#生醤油使用
#管理栄養士
#発酵
#腸活
#医食同源
#醤  #ひしお  #初めての醤仕込み  . 醤を仕込んで今日で2週間。 . 初めは液体が多くて粒もしっかりだったのが(写真右上)、2日目には醤油を吸って麹が頭を出すくらいに(写真右下)。 . だんだん麹の角がとれて、2週間でトロトロ状態に(写真左下)。 . 日に日に甘くなって、つまみ食い&料理に使ってたら、完成までに結構減ってる😅 . 旨味成分、甘み成分半端ない醤。めちゃめちゃ美味しいです! . 名刀のお味噌(合わせ麹&非加熱のお味噌でこれもめっちゃ美味しいです♡)を注文する時にたまたま見つけた #ひしおの糀  。 職場の発酵好き仲間と一緒に注文しました^ ^ 発酵話できる人が近くにいるのが嬉しい😍 . #昆布入り  #生醤油使用  #管理栄養士  #発酵  #腸活  #医食同源 
Home made Hishio (traditional fermented seasoning like Miso and Shoyu) 
醤が出来上がり。前回、作った醤を半分使用したところでガラス容器ごと床にぶちまけてしまい涙していたら😭母が材料を送ってくれたので再度挑戦👍
#hishio#fermented#miso#shoyu#probiotics#nutrition#guthealth#japanesefoods#koji#hakkou#発酵食品#万能#調味料#醤#なめ味噌#ひしおの糀#名刀味噌本舗#手造り醬油#岡本醬油#プロバイオティクス#腸内環境#あると便利#美味しい
Home made Hishio (traditional fermented seasoning like Miso and Shoyu) 醤が出来上がり。前回、作った醤を半分使用したところでガラス容器ごと床にぶちまけてしまい涙していたら😭母が材料を送ってくれたので再度挑戦👍 #hishio #fermented #miso #shoyu #probiotics #nutrition #guthealth #japanesefoods #koji #hakkou #発酵食品 #万能 #調味料 #醤 #なめ味噌 #ひしおの糀 #名刀味噌本舗 #手造り醬油 #岡本醬油 #プロバイオティクス #腸内環境 #あると便利 #美味しい 
Cafe&Shop Green Cloverは8月9日、16日お休みにさせていただきます。
23日にぜひランチと醤作りにいらしてください🍀
#向ケ丘遊園カフェ 
#木曜だけ営業 
#ひしお作り講座します 
#ひしおの糀
もろみ、2日目。1日1回まぜまぜ。水分吸ってふくらんだ。#ぼくもするーって寄ってきた#ひしおの糀#もろみ味噌 カメラマンの #ママ可愛い に#調子のる 笑
ずっと気になってたこれ。本日ゲット!!胡瓜が獲れるうちに、、、。水と醤油混ぜるだけ。#もろみ味噌#ひしおの糀#2週間発酵#糀
#自家製ひしおの冷奴
#椎茸の肉詰め クリームチーズ入り

夏場なので思ったよりも早く
発酵が進んで
美味しい自家製の醤(ひしお)が出来ました😊
もろきゅうもオススメです😃

是非#自家製ひしお
食べに来てくださいね🍀
今夜も皆さまのご来店をお待ちしております😃
#japanesefood #和食#washoku #小料理 #日本酒処華雅
#おばんざい #小料理屋 #一人飲み #おひとりさま #お一人様大歓迎 #お一人様 #ほっこり #出張めし #名古屋 #名古屋出張 #家庭料理 #大皿料理 #おつまみ #ほっとする味 #お料理好き #お料理好きと繋がりたい#料理好きな人と繋がりたい#醤 #ひしお #ひしおの糀 #ニラ醤
#自家製ひしおの冷奴  #椎茸の肉詰め  クリームチーズ入り 夏場なので思ったよりも早く 発酵が進んで 美味しい自家製の醤(ひしお)が出来ました😊 もろきゅうもオススメです😃 是非#自家製ひしお  食べに来てくださいね🍀 今夜も皆さまのご来店をお待ちしております😃 #japanesefood  #和食 #washoku  #小料理  #日本酒処華雅  #おばんざい  #小料理屋  #一人飲み  #おひとりさま  #お一人様大歓迎  #お一人様  #ほっこり  #出張めし  #名古屋  #名古屋出張  #家庭料理  #大皿料理  #おつまみ  #ほっとする味  #お料理好き  #お料理好きと繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #醤  #ひしお  #ひしおの糀  #ニラ醤 
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#ひしお
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出来た!出来た!和が家の醤(ひしお)

毎日混ぜて手塩にかけて。
愛情たっぷり。

昨晩は餃子の種にも入れて
餃子にもつけて食べたら絶品でした。
更に更に頂いた甘酒辣油を人匙…悶絶ものでした。

ひしお…何に使おうかな。
楽しい🎶楽しい🎶重ね煮と発酵のある暮らし。
・
・
今日は5泊6日の⚽遠征から息子が帰ってくる。
成長したかな。

それにしても、何て静かで穏やかな
日々だったんだろう。
そんな日々は、あっという間に過ぎていく。
でも、反抗期息子との日々は煩わしくもあり
楽しくもあり。
さっ今夜は息子の好きなおかずにしよう。
・ ・ #ひしお  ・ ・ 出来た!出来た!和が家の醤(ひしお) 毎日混ぜて手塩にかけて。 愛情たっぷり。 昨晩は餃子の種にも入れて 餃子にもつけて食べたら絶品でした。 更に更に頂いた甘酒辣油を人匙…悶絶ものでした。 ひしお…何に使おうかな。 楽しい🎶楽しい🎶重ね煮と発酵のある暮らし。 ・ ・ 今日は5泊6日の⚽遠征から息子が帰ってくる。 成長したかな。 それにしても、何て静かで穏やかな 日々だったんだろう。 そんな日々は、あっという間に過ぎていく。 でも、反抗期息子との日々は煩わしくもあり 楽しくもあり。 さっ今夜は息子の好きなおかずにしよう。
マグロとアボガドにレモンを絞って、
発酵調味料の中で1番好きなひしおで和えました。
.
いつも買う魚屋さんは、
1年間のリニューアル工事になってしまい
しばらく生物は諦めてました。
どうしても生物が食べたくなって、
スーパーのマグロを買ってみたけど、
ひしおの力でめっちゃ美味しくなりました。
マグロもアボガドも濃厚になりました。
ご飯が進みます。丼にしてもよかったな〜
.
しかも、今日から滋賀県米にしたので、
さらに美味しいご飯でした。
滋賀県の「みずかがみ」。
キャッチフレーズは、
『ゆたかな水にかがやく実り』
まさに、冷めてもおいしいのでその通り。
ただ、水の違いですよね?
滋賀県でこのお米食べる方が
確実においしいです😊
.
.
塩麹や醤油麹と違って、
ひしおは、大豆や麦の食感を味わえたり、
昆布のグルタミン酸がまたいいお役目をしてくれてます。
2ヶ月前に仕込んだけど、
さらに熟成されて美味しくなってます。
.
あぁ〜、美味しいし、可愛いしではまってます。
自分で作る調味料は、特別ですね。
.
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#フリーランス管理栄養士#管理栄養士#腸活#ひしおの糀#ひしお#発酵調味料#発酵調味料使用#発酵おうちごはん#料理好きな人と繋がりたい#熟成#米#滋賀県#滋賀県米#近江米#みずかがみ#青いパッケージ#琵琶湖#滋賀県大津市#滋賀のいいとこ探し#滋賀のいいとこ#滋賀の味#関西やねん
マグロとアボガドにレモンを絞って、 発酵調味料の中で1番好きなひしおで和えました。 . いつも買う魚屋さんは、 1年間のリニューアル工事になってしまい しばらく生物は諦めてました。 どうしても生物が食べたくなって、 スーパーのマグロを買ってみたけど、 ひしおの力でめっちゃ美味しくなりました。 マグロもアボガドも濃厚になりました。 ご飯が進みます。丼にしてもよかったな〜 . しかも、今日から滋賀県米にしたので、 さらに美味しいご飯でした。 滋賀県の「みずかがみ」。 キャッチフレーズは、 『ゆたかな水にかがやく実り』 まさに、冷めてもおいしいのでその通り。 ただ、水の違いですよね? 滋賀県でこのお米食べる方が 確実においしいです😊 . . 塩麹や醤油麹と違って、 ひしおは、大豆や麦の食感を味わえたり、 昆布のグルタミン酸がまたいいお役目をしてくれてます。 2ヶ月前に仕込んだけど、 さらに熟成されて美味しくなってます。 . あぁ〜、美味しいし、可愛いしではまってます。 自分で作る調味料は、特別ですね。 . . #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士 #腸活 #ひしおの糀 #ひしお #発酵調味料 #発酵調味料使用 #発酵おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #熟成 #米 #滋賀県 #滋賀県米 #近江米 #みずかがみ #青いパッケージ #琵琶湖 #滋賀県大津市 #滋賀のいいとこ探し #滋賀のいいとこ #滋賀の味 #関西やねん 
・
学びの日
・
・
昨日は和食薬膳のお教室。
今日は発酵のお教室…醤(ひしお) 。
・
・
重ね煮に少しずつ取り入れていけるように。

薬膳のお教室では
日々忙しいとついつい雑になりがちですが
ちょっとしたひと手間で味が違ってくることを。
丁寧な仕事に毎回唸らせて貰っています。

発酵は今、はまり中。
昔の人ってすごい!
先人の知恵や工夫に感心するばかりです。
微生物の力を借りることでとっても美味しくなる事が面白い。

そして、どちらのお教室も心地よく。
自分のお教室もこうありたいなと
行く度に身が引き締まります。
・ 学びの日 ・ ・ 昨日は和食薬膳のお教室。 今日は発酵のお教室…醤(ひしお) 。 ・ ・ 重ね煮に少しずつ取り入れていけるように。 薬膳のお教室では 日々忙しいとついつい雑になりがちですが ちょっとしたひと手間で味が違ってくることを。 丁寧な仕事に毎回唸らせて貰っています。 発酵は今、はまり中。 昔の人ってすごい! 先人の知恵や工夫に感心するばかりです。 微生物の力を借りることでとっても美味しくなる事が面白い。 そして、どちらのお教室も心地よく。 自分のお教室もこうありたいなと 行く度に身が引き締まります。
ひしお仕込み会inあさちゃんち
#厚木 #ひしお #ワンプレート #発酵食品 #ランチ #あんこ #ひしおの糀
.
07.14.Saturday 2018☀️
.
. 【English below ☟☟☟☟】
.
今日は、醤(ひしお)を仕込みました(*^^*)
.
材料さえ揃ったら何とも簡単に出来ましたよ♡
継ぎ足していけば一生ものだそうです✨
.
出来上がったら何と一緒に食べよう~(❁´`❁)
待つ時間も美味しい時間だー♡
.
.
I've just brewed HISHIO-KOJI which is one of the precious Japanese seasoning.
I need to mix it everyday for one week.
.
After about one week, you can enjoy various ways to cook it like Japanese soy sauce(*^^*)
.
Can't wait to taste it♡
. 07.14.Saturday 2018☀️ . . 【English below ☟☟☟☟】 . 今日は、醤(ひしお)を仕込みました(*^^*) . 材料さえ揃ったら何とも簡単に出来ましたよ♡ 継ぎ足していけば一生ものだそうです✨ . 出来上がったら何と一緒に食べよう~(❁´`❁) 待つ時間も美味しい時間だー♡ . . I've just brewed HISHIO-KOJI which is one of the precious Japanese seasoning. I need to mix it everyday for one week. . After about one week, you can enjoy various ways to cook it like Japanese soy sauce(*^^*) . Can't wait to taste it♡
この前いただいた醤が美味しすぎてネットで注文!
今日もサラダは醤で食べる😍
、
#ダイエット #ダイエッター #醤 #ひしおの糀 #食べて痩せる #今日から #ランニング #久々
#発酵食品 #ワークショップ に参加して、めちゃくちゃ美味しくて虜になったひしお!どうしてもまた食べたくて…。
ようやく#ひしお を仕込みました!
二週間後が楽しみ❣️ #美味しい 
#ひしおの糀 
#意外とかんたん✌️
先月の
#voidmademarket

@happytaro2017 さんの
お店でいただいた
#ひしおの糀  で

ひしおだし醤油 と
ひしお梅醤油 を熟成中

#とろろ芋 に たらりと
熟成した ひしおだし醤油が
合います!

#ひしお
#ちょっと美味しいこと
美味しいの作りました😀❤️
♡
♡
ひしお大葉麹
♡
#おうちごはん 
#ひしおの糀 
#大葉
万能醗酵調味料
・
ひしお味噌仕込みました。
・
出来上がりが楽しみ(^^) ・
うまくできたらくるみを混ぜてくるみ味噌にし、7月のランチでお出しする予定です。
・
食養処カーヤ ランチの日
7月22日(日)11:30〜14:30(LO)
1500円
お弁当 1000円
栃木県鹿沼市樅山町606-2
0289-78-5565
・
#栃木 #鹿沼 #カーヤ #マクロビオティック #発酵 #醗酵調味料 #醗酵食品 #糀 #ひしおの糀 #ひしお味噌 #菌活
万能醗酵調味料 ・ ひしお味噌仕込みました。 ・ 出来上がりが楽しみ(^^) ・ うまくできたらくるみを混ぜてくるみ味噌にし、7月のランチでお出しする予定です。 ・ 食養処カーヤ ランチの日 7月22日(日)11:30〜14:30(LO) 1500円 お弁当 1000円 栃木県鹿沼市樅山町606-2 0289-78-5565 ・ #栃木  #鹿沼  #カーヤ  #マクロビオティック  #発酵  #醗酵調味料  #醗酵食品  #糀  #ひしおの糀  #ひしお味噌  #菌活 
ひしお麹

塩麹
甘麹
しょうゆ麹
玉ねぎ麹
トマト麹

つぎは
ひしお麹

昨年も作ったけど美味しかった

今年はひしおを作るとこから

麦と大豆に
麹を混ぜて
発酵させました

それに醤油を入れて
食べます

野菜にディップしたり
ご飯のおともにしたり
和え物したり

大活躍の発酵食品ですな

#麹 #ひしお #ひしお麹 #醤麹 #ひしおの糀 #こうじ #てづくりごはん #発酵 #発酵食品 #発酵おうちごはん #健康食 #健康ごはん #管理栄養士
ひしお麹 塩麹 甘麹 しょうゆ麹 玉ねぎ麹 トマト麹 つぎは ひしお麹 昨年も作ったけど美味しかった 今年はひしおを作るとこから 麦と大豆に 麹を混ぜて 発酵させました それに醤油を入れて 食べます 野菜にディップしたり ご飯のおともにしたり 和え物したり 大活躍の発酵食品ですな #麹  #ひしお  #ひしお麹  #醤麹  #ひしおの糀  #こうじ  #てづくりごはん  #発酵  #発酵食品  #発酵おうちごはん  #健康食  #健康ごはん  #管理栄養士 
「ひしおの糀」で作ってみました。
キュウリやダイコンなど生野菜にのせて食べても、炒め物などの調味料として使っても美味しいです〜。 簡単に作れるので常備で作りたい!
次は昆布を入れて作ってみよう〜 ・

#発酵
#ひしおの糀#糀#麹#味噌
#調味料#ひしお
「ひしおの糀」で作ってみました。 キュウリやダイコンなど生野菜にのせて食べても、炒め物などの調味料として使っても美味しいです〜。 簡単に作れるので常備で作りたい! 次は昆布を入れて作ってみよう〜 ・ #発酵  #ひしおの糀 #糀 #麹 #味噌  #調味料 #ひしお 
#ひしお 2日目

かなり吸ってる
昆布と干し椎茸いれました
醤油のとんがった感じが取れて柔らかい香りになってる
♩ずっと嗅いでいられる〜♩ #ひしおの糀
#ひしお  2日目 かなり吸ってる 昆布と干し椎茸いれました 醤油のとんがった感じが取れて柔らかい香りになってる ♩ずっと嗅いでいられる〜♩ #ひしおの糀 
manimaniさんにお邪魔した時、いい香りに発酵してた『醤』ひしお
ゆみさんが目を輝かせて醤の万能さを教えてくれました!

ウチでも仕込んでみたよ
毎日かき混ぜて約2週間で完成
たのしみだなー♡

#ひしおの糀
#醤
#発酵
#manimani
manimaniさんにお邪魔した時、いい香りに発酵してた『醤』ひしお ゆみさんが目を輝かせて醤の万能さを教えてくれました! ウチでも仕込んでみたよ 毎日かき混ぜて約2週間で完成 たのしみだなー♡ #ひしおの糀  #醤  #発酵  #manimani 
218.6.21(木)
ナルコリフレ15時までオープン!
昨日はお友達の望診栄養士の山木舞由ちゃん @resonancesy 主催のひしお(醤)ちゃんづくりを体験しに、山形県酒田市の自然食品店hachiさんへ @sizen_hachi 行ってきました🎵

醤とは日本古来の調味料で、醤油や味噌のように使えて、1週間かけて毎日混ぜて発酵させて完成します。
おいしくなりますように🎵

望診とあわせて説明してくれたまゆゆ、めっちゃ楽しかったですありがとう💓

身体の不調でお悩みの方は、望診もやってみてください🎵

身体をほぐしたり、元気にするのが私の仕事ですが、今年は食や料理(一番苦手な分野。😭)で、身体の内側からもケアできるように日々勉強中であります🤓

なにかおすすめありましたら教えてください〜🎵 本日も温かいそば茶を用意してお待ちしております🍵

#ナルコリフレ #リフレクソロジー #リラクゼーション #リラクゼーションサロン #miyagi #osaki #naruko #narukoonsen #宮城 #宮城県 #大崎市 #鳴子 #鳴子温泉 #♨️ #👣 #reflexology #醤 #山形 #酒田 #自然食品店hachi #望診 #ひしおの糀 #発酵調味料
218.6.21(木) ナルコリフレ15時までオープン! 昨日はお友達の望診栄養士の山木舞由ちゃん @resonancesy 主催のひしお(醤)ちゃんづくりを体験しに、山形県酒田市の自然食品店hachiさんへ @sizen_hachi 行ってきました🎵 醤とは日本古来の調味料で、醤油や味噌のように使えて、1週間かけて毎日混ぜて発酵させて完成します。 おいしくなりますように🎵 望診とあわせて説明してくれたまゆゆ、めっちゃ楽しかったですありがとう💓 身体の不調でお悩みの方は、望診もやってみてください🎵 身体をほぐしたり、元気にするのが私の仕事ですが、今年は食や料理(一番苦手な分野。😭)で、身体の内側からもケアできるように日々勉強中であります🤓 なにかおすすめありましたら教えてください〜🎵 本日も温かいそば茶を用意してお待ちしております🍵 #ナルコリフレ  #リフレクソロジー  #リラクゼーション  #リラクゼーションサロン  #miyagi  #osaki  #naruko  #narukoonsen  #宮城  #宮城県  #大崎市  #鳴子  #鳴子温泉  #♨️ #👣 #reflexology  #醤  #山形  #酒田  #自然食品店hachi  #望診  #ひしおの糀  #発酵調味料