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#しあわせごはん研究所 medias

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【今日もONE MISO SOUP】
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しばらくぶりのMISO SOUP投稿ですが
飲んでます✌︎
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今朝は仙台みそwith ローズマリー&オールスパイス
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染み入る〜☕️
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秋晴れの東京、みなさま最幸な1日を
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #spice #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
9/26 発酵料理体験会♪味噌編❣️ 私もアシスタントで参加するのですが、急遽、味噌を使ったデザートを担当することとなりました!
私のデザートはほんのオマケ♪😅w
ですが、発酵プロフェッショナルの神戸ゆかりちゃんの考案した体験会用のメニューが美味しそすぎます!
申込は9/23が〆切‼️
まだ数席残っているようなので、気になる方はぜひ☺️
・
■昼の部 
着席(ワークショップ付) ¥4,000 
受付 12:45〜 / 13:00〜15:30
■夜の部
立食(ドリンクご持参) ¥3,000 
受付 18:30〜 / 19:00〜21:00 (会場の関係で21:15に完全退室となりますこと、あらかじめご了承ください。)
・
★場所
ガーデンキッチン御苑イースト
[ 丸ノ内線 新宿御苑 徒歩5分 ]
[ 丸ノ内線 四谷三丁目 徒歩7分 ]
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しあわせごはん研究所 所長 @yukarikambe  さん考案メニューの一部をご紹介!
すべてに味噌をつかったオリジナル発酵料理ですって😋
・
《アミューズ ブーシュ》4種
ジュニパーベリー香るザワークラウトとMISOポークのカナッペ
・
《前菜》3種
下栗芋のフレンチフライ ジャポネスタイル
・
《メイン》2種
発酵ローストビーフ MISO GRAVY & 発酵ラヴィゴットソース 他
・
《〆》
味噌炊きペッパーライス 秋刀魚の肝ソース フレッシュバジル添え
・
写真の瓶の中身がどんな風に使われているかもお楽しみに♪
・
お申込みは @yukarikambe  プロフィールページにURLがあります《〆切9/23(日)まで》
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#remodel #miso #fermentation #発酵 #umami #おうちごはん #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
9/26 発酵料理体験会♪味噌編❣️ 私もアシスタントで参加するのですが、急遽、味噌を使ったデザートを担当することとなりました! 私のデザートはほんのオマケ♪😅w ですが、発酵プロフェッショナルの神戸ゆかりちゃんの考案した体験会用のメニューが美味しそすぎます! 申込は9/23が〆切‼️ まだ数席残っているようなので、気になる方はぜひ☺️ ・ ■昼の部 着席(ワークショップ付) ¥4,000 受付 12:45〜 / 13:00〜15:30 ■夜の部 立食(ドリンクご持参) ¥3,000 受付 18:30〜 / 19:00〜21:00 (会場の関係で21:15に完全退室となりますこと、あらかじめご了承ください。) ・ ★場所 ガーデンキッチン御苑イースト [ 丸ノ内線 新宿御苑 徒歩5分 ] [ 丸ノ内線 四谷三丁目 徒歩7分 ] ・ しあわせごはん研究所 所長 @yukarikambe さん考案メニューの一部をご紹介! すべてに味噌をつかったオリジナル発酵料理ですって😋 ・ 《アミューズ ブーシュ》4種 ジュニパーベリー香るザワークラウトとMISOポークのカナッペ ・ 《前菜》3種 下栗芋のフレンチフライ ジャポネスタイル ・ 《メイン》2種 発酵ローストビーフ MISO GRAVY & 発酵ラヴィゴットソース 他 ・ 《〆》 味噌炊きペッパーライス 秋刀魚の肝ソース フレッシュバジル添え ・ 写真の瓶の中身がどんな風に使われているかもお楽しみに♪ ・ お申込みは @yukarikambe プロフィールページにURLがあります《〆切9/23(日)まで》 ・ ・ ・ ・ #remodel  #miso  #fermentation  #発酵  #umami  #おうちごはん  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【メニュー大公開!】
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9/26 発酵料理体験会〜味噌編〜
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なんとなく気分がフレンチでして、
やりたいこと詰め込んだら
大サービスな内容になってしまいましたw
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▼メニューの一部をご紹介します
・ 《アミューズ ブーシュ》4種
ジュニパーベリー香るザワークラウトとMISOポークのカナッペ
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《前菜》3種
下栗芋のフレンチフライ ジャポネスタイル
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《メイン》2種
発酵ローストビーフ MISO GRAVY & 発酵ラヴィゴットソース 他
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《〆》
味噌炊きペッパーライス 秋刀魚の肝ソース フレッシュバジル添え
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すべてに味噌をつかった、
もちろんしあわせごはん研究所のオリジナル発酵料理です
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写真の瓶の中身がどんな風に使われているかもお楽しみに♪
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お申込みはプロフィールページにURLがあります《〆切9/23(日)まで》
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※当日、食材手配の関係で予告なく内容を変更する場合がございますこと、予めご了承ください
・
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#remodel #miso #fermentation #発酵 #umami #おうちごはん #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【メニュー大公開!】 ・ 9/26 発酵料理体験会〜味噌編〜 ・ なんとなく気分がフレンチでして、 やりたいこと詰め込んだら 大サービスな内容になってしまいましたw ・ ▼メニューの一部をご紹介します ・ 《アミューズ ブーシュ》4種 ジュニパーベリー香るザワークラウトとMISOポークのカナッペ ・ 《前菜》3種 下栗芋のフレンチフライ ジャポネスタイル ・ 《メイン》2種 発酵ローストビーフ MISO GRAVY & 発酵ラヴィゴットソース 他 ・ 《〆》 味噌炊きペッパーライス 秋刀魚の肝ソース フレッシュバジル添え ・ すべてに味噌をつかった、 もちろんしあわせごはん研究所のオリジナル発酵料理です ・ 写真の瓶の中身がどんな風に使われているかもお楽しみに♪ ・ お申込みはプロフィールページにURLがあります《〆切9/23(日)まで》 ・ ・ ※当日、食材手配の関係で予告なく内容を変更する場合がございますこと、予めご了承ください ・ ・ #remodel  #miso  #fermentation  #発酵  #umami  #おうちごはん  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【美味しいご褒美❤︎】
・
新宿髙島屋さんの11階で美味コレクションと言う催事が明日9/18まで開催されています
・
そこに出店されている #vikingbakery さんの
限定サンドウィッチのメニュー開発をさせていただいたので、現物を見に(getしに)行ってきました
・
日本が誇る発酵食 #鮒鮨 (funazushi)
・
まったく臭みのない #魚治 さんのふなずしは
vikingbakery さんの美味しいパンと
素敵なマリアージュをしてくれました!
・
ふなずしサンド、実物の写真を撮る前に美味しくて完食w
・
1枚目は一緒にいただいてきた 夏いちごのサンド
甘いサンドを好んで食べない私が
ぺろりと完食!美味しすぎるじゃないかー❤︎
・
サンドしてるチョコレートのパンも上品で
高級ケーキ買うより満足度高いスイーツでした
・
夏いちごなので勿論冷凍や輸入物なんかじゃないですよ
フレッシュでジューシー
今日まで夏いちごの存在すら知らなかったから
やっぱり体験って大事です
・
#remodel #発酵 #fermentation #しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab
【美味しいご褒美❤︎】 ・ 新宿髙島屋さんの11階で美味コレクションと言う催事が明日9/18まで開催されています ・ そこに出店されている #vikingbakery  さんの 限定サンドウィッチのメニュー開発をさせていただいたので、現物を見に(getしに)行ってきました ・ 日本が誇る発酵食 #鮒鮨  (funazushi) ・ まったく臭みのない #魚治  さんのふなずしは vikingbakery さんの美味しいパンと 素敵なマリアージュをしてくれました! ・ ふなずしサンド、実物の写真を撮る前に美味しくて完食w ・ 1枚目は一緒にいただいてきた 夏いちごのサンド 甘いサンドを好んで食べない私が ぺろりと完食!美味しすぎるじゃないかー❤︎ ・ サンドしてるチョコレートのパンも上品で 高級ケーキ買うより満足度高いスイーツでした ・ 夏いちごなので勿論冷凍や輸入物なんかじゃないですよ フレッシュでジューシー 今日まで夏いちごの存在すら知らなかったから やっぱり体験って大事です ・ #remodel  #発酵  #fermentation  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab 
【9/26 おしながき 其の一】
〜ルッコラとオレンジマリネしたセロリのサラダ ベジチーズを添えて〜
・
見た目にはノーマルなオシャレサラダですが、こちらも発酵をつかってます♪
・
サラダは食べる場所によって味が違うから
野菜をたくさん食べられると思ってて
なのでドレッシングをドバーッとかけて混ぜ混ぜするのではなく、
食べ手に食べながら完成させてもらうのが私スタイル
(サラダに限ったことじゃないか)
・
9/26の発酵料理体験会でお出しするこのサラダは
チーズの代わりに、豆腐を2種類の味噌に○○を加えて漬け込んだものを散らしています
・
ポイントは発酵だからってマニアックな美味しさに仕立てるのではなく、
・
美味しい!が先で
あとで「何が入ってるの?」な感じに仕立てること
・
食べながら実験して完成する料理
楽しいですよ
・
発酵料理体験会は9/26(水)新宿御苑近くにて開催です☝︎
詳細はプロフィールページからどうぞ
・
#remodel #miso #fermentation #発酵 #umami #おうちごはん #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【9/26 おしながき 其の一】 〜ルッコラとオレンジマリネしたセロリのサラダ ベジチーズを添えて〜 ・ 見た目にはノーマルなオシャレサラダですが、こちらも発酵をつかってます♪ ・ サラダは食べる場所によって味が違うから 野菜をたくさん食べられると思ってて なのでドレッシングをドバーッとかけて混ぜ混ぜするのではなく、 食べ手に食べながら完成させてもらうのが私スタイル (サラダに限ったことじゃないか) ・ 9/26の発酵料理体験会でお出しするこのサラダは チーズの代わりに、豆腐を2種類の味噌に○○を加えて漬け込んだものを散らしています ・ ポイントは発酵だからってマニアックな美味しさに仕立てるのではなく、 ・ 美味しい!が先で あとで「何が入ってるの?」な感じに仕立てること ・ 食べながら実験して完成する料理 楽しいですよ ・ 発酵料理体験会は9/26(水)新宿御苑近くにて開催です☝︎ 詳細はプロフィールページからどうぞ ・ #remodel  #miso  #fermentation  #発酵  #umami  #おうちごはん  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【作りおきではなく、仕込みおき】
・
作りおき、ブームになりましたよね
きっとそのおかげで毎日の料理の負担が減った方も多いことでしょう
・
これは私の個人的な好みなのですが、
作りおきしたものだとどうしても
食べる気がなくなってしまうんですよね…
・
食べたいものってその日の気分や体調で変わるから
明日もあさっても同じものって…違和感があるんです、私
・
・
だから「仕込みおき」
・
仕込みーじゃない、
ポイントは「置く」こと
・
発酵の魅力は今日より明日、
ものによってはあさってよりも来週末、
置くだけで美味しく変わってくれること
・
ポイントさえ押さえれば
誰でもお家にあるもので発酵はできる
・
一度知ってしまったら戻れないですよ
だって勝手に美味しくなってくれるんですからw
・
ただ誤解しないで欲しいのは
発酵は手間がかからないわけじゃありません
手間をかけるタイミングが普通の料理と違うんです
・
毎日・毎食の料理のタイミングなのではなく、
仕込むときに手間をかける
・
微生物を味方につければあとはみなさん大好きな時短が叶います♪
・
と言うわけで、
プロの料理人でもない私が
どうやってオリジナルの料理を生み出してるのか?
実は難しいことはしてなくて、
発酵のチカラを借りたら料理の腕があがるってことを
体感いただけるように、
9/26(水)に発酵料理体験会を開催することにしました
・
まだお申込みは受け付けておりますので
ぜひお早めに☝︎
・
詳細&お申込みはプロフィールページにURLがあります
・
#remodel #fermentation #発酵 #umami #おうちごはん #仕込みおき #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【作りおきではなく、仕込みおき】 ・ 作りおき、ブームになりましたよね きっとそのおかげで毎日の料理の負担が減った方も多いことでしょう ・ これは私の個人的な好みなのですが、 作りおきしたものだとどうしても 食べる気がなくなってしまうんですよね… ・ 食べたいものってその日の気分や体調で変わるから 明日もあさっても同じものって…違和感があるんです、私 ・ ・ だから「仕込みおき」 ・ 仕込みーじゃない、 ポイントは「置く」こと ・ 発酵の魅力は今日より明日、 ものによってはあさってよりも来週末、 置くだけで美味しく変わってくれること ・ ポイントさえ押さえれば 誰でもお家にあるもので発酵はできる ・ 一度知ってしまったら戻れないですよ だって勝手に美味しくなってくれるんですからw ・ ただ誤解しないで欲しいのは 発酵は手間がかからないわけじゃありません 手間をかけるタイミングが普通の料理と違うんです ・ 毎日・毎食の料理のタイミングなのではなく、 仕込むときに手間をかける ・ 微生物を味方につければあとはみなさん大好きな時短が叶います♪ ・ と言うわけで、 プロの料理人でもない私が どうやってオリジナルの料理を生み出してるのか? 実は難しいことはしてなくて、 発酵のチカラを借りたら料理の腕があがるってことを 体感いただけるように、 9/26(水)に発酵料理体験会を開催することにしました ・ まだお申込みは受け付けておりますので ぜひお早めに☝︎ ・ 詳細&お申込みはプロフィールページにURLがあります ・ #remodel  #fermentation  #発酵  #umami  #おうちごはん  #仕込みおき  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【米麴から造る東京23区の御味噌蔵】

昨日は @yukarikambe しあわせごはん研究所 かんべゆかりちゃん にお誘いいただき、練馬区にある御味噌蔵 『昔みそ 糀屋三郎右衛門さん』に見学にお邪魔してきました。
・
東京唯一と言われる米麴から自前で仕込まれた味噌は、懐かしい記憶の味わいのものや、旨味風味が深いものなど、どれもそれぞれの良さがあって、とても美味しいお味噌!
私は #すずしろの里 という中辛淡色みその つぶ有り味噌がお気に入り! 子供の頃に👵おばあちゃんが作ってくれた 味噌おにぎり🍙の味を思い出しました☺️
・
七代目 辻田社長からいろいろお話しをきかせてもらい、どれもこれも興味深い面白いお話しで、🍶でものみながらゆっくり語り合いたかったです!😂
・
今日は写真の米麴を使って味噌を仕込まれているそうです。
お忙しい中お時間いただきありがとうございました!

今度は米麹づくりを体験させていただきに伺おう!と ゆかりちゃんと計画中♬
・
わたしもアシスタントする
#しあわせごはん研究所 主催の 9/26(水)発酵料理体験会 でも、こちらの味噌を使うとのこと!
今から私も楽しみ😊❣️
・
★発酵料理体験会のお申込みは、
@yukarikambe のトップページから詳細&お申込みフォームにとべますので是非チェックを❣️
昼と夜の二部制なのでお好きな方へご参加くださいねー。
・
・
#キミキッチン #料理家 #料理びと 
#Lesson #料理教室 
#レシピ #レシピ開発 
#食卓 #おうちごはん #家庭料理
#日々の食卓
#発酵 #発酵食品 #味噌
【米麴から造る東京23区の御味噌蔵】 昨日は @yukarikambe しあわせごはん研究所 かんべゆかりちゃん にお誘いいただき、練馬区にある御味噌蔵 『昔みそ 糀屋三郎右衛門さん』に見学にお邪魔してきました。 ・ 東京唯一と言われる米麴から自前で仕込まれた味噌は、懐かしい記憶の味わいのものや、旨味風味が深いものなど、どれもそれぞれの良さがあって、とても美味しいお味噌! 私は #すずしろの里  という中辛淡色みその つぶ有り味噌がお気に入り! 子供の頃に👵おばあちゃんが作ってくれた 味噌おにぎり🍙の味を思い出しました☺️ ・ 七代目 辻田社長からいろいろお話しをきかせてもらい、どれもこれも興味深い面白いお話しで、🍶でものみながらゆっくり語り合いたかったです!😂 ・ 今日は写真の米麴を使って味噌を仕込まれているそうです。 お忙しい中お時間いただきありがとうございました! 今度は米麹づくりを体験させていただきに伺おう!と ゆかりちゃんと計画中♬ ・ わたしもアシスタントする #しあわせごはん研究所  主催の 9/26(水)発酵料理体験会 でも、こちらの味噌を使うとのこと! 今から私も楽しみ😊❣️ ・ ★発酵料理体験会のお申込みは、 @yukarikambe のトップページから詳細&お申込みフォームにとべますので是非チェックを❣️ 昼と夜の二部制なのでお好きな方へご参加くださいねー。 ・ ・ #キミキッチン  #料理家  #料理びと  #Lesson  #料理教室  #レシピ  #レシピ開発  #食卓  #おうちごはん  #家庭料理  #日々の食卓  #発酵  #発酵食品  #味噌 
【米麴から造る東京23区の御味噌蔵】
・
発酵好きならご存知の方も多いでしょう
昔みそ 糀屋三郎右衛門さんは
練馬区にある御味噌蔵
・
昨日は初めて見学にお邪魔してきました
・
東京唯一と言われる米麴から自前で仕込まれた味噌は
どこか懐かしさと、
現代の味覚にも不思議とFitするバランスのとれたもの
・
ウチの味噌なら出汁無しでも美味しい味噌汁ができるからさ!と
饒舌に話されるのは 七代目 辻田社長
・
お酒が入らなくても話題は尽きず、
すっかり長居してしまいましたw
・
今日は写真の米麴を使って味噌を仕込まれているはず
お忙しい中ご案内くださりありがとうございました!
・
9/26(水)発酵料理体験会でも是非こちらの味噌を使いたいと思い、すべて味見して厳選してきました!
・
どんな料理に仕上がるかは当日のお楽しみ♪
・
★発酵料理体験会のお申込みは9/23(日)まで
詳細も含めプロフィールページにURLを貼っております
・
辻田社長の持論、面白かったなぁ〜
・
#miso #発酵 #fermentation #madeinjapan #しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab
【米麴から造る東京23区の御味噌蔵】 ・ 発酵好きならご存知の方も多いでしょう 昔みそ 糀屋三郎右衛門さんは 練馬区にある御味噌蔵 ・ 昨日は初めて見学にお邪魔してきました ・ 東京唯一と言われる米麴から自前で仕込まれた味噌は どこか懐かしさと、 現代の味覚にも不思議とFitするバランスのとれたもの ・ ウチの味噌なら出汁無しでも美味しい味噌汁ができるからさ!と 饒舌に話されるのは 七代目 辻田社長 ・ お酒が入らなくても話題は尽きず、 すっかり長居してしまいましたw ・ 今日は写真の米麴を使って味噌を仕込まれているはず お忙しい中ご案内くださりありがとうございました! ・ 9/26(水)発酵料理体験会でも是非こちらの味噌を使いたいと思い、すべて味見して厳選してきました! ・ どんな料理に仕上がるかは当日のお楽しみ♪ ・ ★発酵料理体験会のお申込みは9/23(日)まで 詳細も含めプロフィールページにURLを貼っております ・ 辻田社長の持論、面白かったなぁ〜 ・ #miso  #発酵  #fermentation  #madeinjapan  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab 
このランチプレート🍴も
実は全てに発酵を取り入れた料理😋 
@yukarikambe ✖️ @kimi_kitchen_  のコラボLessonのときのおもてなし発酵ランチ!です。
・
9/26(水) 発酵食イベントのお手伝いをさせていただきます❣️
@yukarikambe さん主催の美味しいイベント😋 どなたでもご参加いただけます🎶 昼の部、夜の部の二部制なので、お仕事終わりのご参加も🙆‍♀️ 今回はお味噌を使った、ワクワク美味しいお料理が登場します✨(絶賛試作中❣️だそう🎶)
自分ではなかなかしない、思いつかない味噌料理、発見👀もあると思いますので、是非ご参加ください😊  詳細はこちらを〜 🔻🔻 #Repost @yukarikambe with @get_repost
・・・
【しあわせごはん研究所 発酵料理体験会】
・
9/26(水) 新宿御苑前のスタジオにて
オリジナル発酵料理を楽しんでいただく
イベントを開催します!
・
・
今回のテーマは〜味噌〜
・
発酵パワーで夏の疲れを癒しませんか?
・
昼と夜 二部制なので、
ご都合の合う時間帯いずれかにお申込みください
・
今回は所長自ら腕をふるいますので
皆さんは召し上がる専門です!
料理が不得意でも、食べるのは得意なあなた!
ぜひ遊びにいらしてください(^^)
・
=================
詳細&お申込みはこちら▼
※プロフィールページにリンクを貼っております
https://cookpad.do/events/1006460
=================
・
#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #umami #spice #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
このランチプレート🍴も 実は全てに発酵を取り入れた料理😋 @yukarikambe ✖️ @kimi_kitchen_ のコラボLessonのときのおもてなし発酵ランチ!です。 ・ 9/26(水) 発酵食イベントのお手伝いをさせていただきます❣️ @yukarikambe さん主催の美味しいイベント😋 どなたでもご参加いただけます🎶 昼の部、夜の部の二部制なので、お仕事終わりのご参加も🙆‍♀️ 今回はお味噌を使った、ワクワク美味しいお料理が登場します✨(絶賛試作中❣️だそう🎶) 自分ではなかなかしない、思いつかない味噌料理、発見👀もあると思いますので、是非ご参加ください😊 詳細はこちらを〜 🔻🔻 #Repost  @yukarikambe with @get_repost ・・・ 【しあわせごはん研究所 発酵料理体験会】 ・ 9/26(水) 新宿御苑前のスタジオにて オリジナル発酵料理を楽しんでいただく イベントを開催します! ・ ・ 今回のテーマは〜味噌〜 ・ 発酵パワーで夏の疲れを癒しませんか? ・ 昼と夜 二部制なので、 ご都合の合う時間帯いずれかにお申込みください ・ 今回は所長自ら腕をふるいますので 皆さんは召し上がる専門です! 料理が不得意でも、食べるのは得意なあなた! ぜひ遊びにいらしてください(^^) ・ ================= 詳細&お申込みはこちら▼ ※プロフィールページにリンクを貼っております https://cookpad.do/events/1006460 ================= ・ #remodelmiso  #miso  #fermentation  #発酵  #umami  #spice  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
9/26(水) 発酵食イベントのお手伝いをさせていただきます❣️
@yukarikambe さん主催の美味しいイベント😋 どなたでもご参加いただけます🎶 昼の部、夜の部の二部制なので、お仕事終わりのご参加も🙆‍♀️ 今回はお味噌を使った、ワクワク美味しいお料理が登場します✨(絶賛試作中❣️だそう🎶)
自分ではなかなかしない、思いつかない味噌料理、発見👀もあると思いますので、是非ご参加ください😊  詳細はこちらを〜
( photo by @kanazaki_film )
🔻🔻 #Repost @yukarikambe with @get_repost
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【しあわせごはん研究所 発酵料理体験会】
・
9/26(水) 新宿御苑前のスタジオにて
オリジナル発酵料理を楽しんでいただく
イベントを開催します!
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今回のテーマは〜味噌〜
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発酵パワーで夏の疲れを癒しませんか?
・
昼と夜 二部制なので、
ご都合の合う時間帯いずれかにお申込みください
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今回は所長自ら腕をふるいますので
皆さんは召し上がる専門です!
料理が不得意でも、食べるのは得意なあなた!
ぜひ遊びにいらしてください(^^)
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詳細&お申込みはこちら▼
※プロフィールページにリンクを貼っております
https://cookpad.do/events/1006460
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #umami #spice #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
9/26(水) 発酵食イベントのお手伝いをさせていただきます❣️ @yukarikambe さん主催の美味しいイベント😋 どなたでもご参加いただけます🎶 昼の部、夜の部の二部制なので、お仕事終わりのご参加も🙆‍♀️ 今回はお味噌を使った、ワクワク美味しいお料理が登場します✨(絶賛試作中❣️だそう🎶) 自分ではなかなかしない、思いつかない味噌料理、発見👀もあると思いますので、是非ご参加ください😊 詳細はこちらを〜 ( photo by @kanazaki_film ) 🔻🔻 #Repost  @yukarikambe with @get_repost ・・・ 【しあわせごはん研究所 発酵料理体験会】 ・ 9/26(水) 新宿御苑前のスタジオにて オリジナル発酵料理を楽しんでいただく イベントを開催します! ・ ・ 今回のテーマは〜味噌〜 ・ 発酵パワーで夏の疲れを癒しませんか? ・ 昼と夜 二部制なので、 ご都合の合う時間帯いずれかにお申込みください ・ 今回は所長自ら腕をふるいますので 皆さんは召し上がる専門です! 料理が不得意でも、食べるのは得意なあなた! ぜひ遊びにいらしてください(^^) ・ ================= 詳細&お申込みはこちら▼ ※プロフィールページにリンクを貼っております https://cookpad.do/events/1006460 ================= ・ #remodelmiso  #miso  #fermentation  #発酵  #umami  #spice  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【発酵食のre-model】
・
滋賀県の伝統発酵食「鮒鮨」
琵琶湖で育ったニゴロブナを使った保存食です
・
好みがわかれる鮒鮨
正直私も得意ではありませんでした
・
#魚治 さんの鮒鮨を食べるまでは
・
ご縁あって南青山にある #vikinbakery さんのパンと 魚治さんのコラボサンドウィッチの商品開発をお手伝いさせていただきました!
・
これ、我ながら自信作です!
会期中9/13〜18はぜひ、新宿髙島屋さんの11階へ❤︎
「美味コレクション2018」限定商品です
・
#remodel #鮒鮨 #madeinjapan #fermentation #発酵 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【発酵食のre-model】 ・ 滋賀県の伝統発酵食「鮒鮨」 琵琶湖で育ったニゴロブナを使った保存食です ・ 好みがわかれる鮒鮨 正直私も得意ではありませんでした ・ #魚治  さんの鮒鮨を食べるまでは ・ ご縁あって南青山にある #vikinbakery  さんのパンと 魚治さんのコラボサンドウィッチの商品開発をお手伝いさせていただきました! ・ これ、我ながら自信作です! 会期中9/13〜18はぜひ、新宿髙島屋さんの11階へ❤︎ 「美味コレクション2018」限定商品です ・ #remodel  #鮒鮨  #madeinjapan  #fermentation  #発酵  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【ホンモノを体験する】
・
8/5はハッコーの日
その前夜は
我らが師、是友氏率いる
#発酵ライフ推進協会 発足一周年記念の懇親会でした
・
発酵を学んだ仲間と、
発酵を生業とするプロフェッショナルが集い、みな醸された夜♥︎
・
#日東醸造 さんの
唯一無二のしろたまり(小麦の醤油)は
贅沢にもその場で絞って、
生醤油と、もろみ、それぞれを刺身で楽しみます
・
本マグロの赤身には
本家本元  #まるや八丁味噌 さんの八丁味噌をのっけて
これも初体験、美味しかった!
・
感動モノの鹿肉のしゃぶしゃぶ!!!
美味しすぎて無言になったなー!
ここにも八丁味噌だれ、
東京23区にある天然醸造味噌蔵の 
#糀屋三郎右衛門 さんの
玄米甘酒ゴマだれをつけて
………悶絶)))
・
・
・
なにが伝えたいかって、
体験に勝るものはない!ってこと
・
私が一流ライターだったとしても
この文章では伝えられない、
色艶、形、香り、食感、食す音、
そして美味しさ
・
すべては体験したひとにしかわからない感動がある
・
今、八丁味噌がGI問題に揺れています
・
日本は取り返しのつかない方向に進もうとしている
・
目には見えないけれど、
私たちは常に微生物と共生し
たくさんの宝を授かり生かされてきた
・
何千年もの時を経て育んできたその技術を「効率」という言葉でジャッジするその感性は、どこからくるのだろう?
・
本当に無駄なことなら、先人たちはとうに辞めていたはず
・
効率を突き詰めるなら、
GIどうこうじゃなく、インスタントラーメンでも流動食でも、すべて効率の良い食事にすれば良いって話でしょう?!
・
・
どうか、体験してみてほしい
ホンモノがどんなものか
究極の非効率とも見える造り方をされた味噌を、醤油を、酢を、
すべての調味料を
・
この感動は効率からは生まれない
・
私の一生をかけて、
この感動体験をひとりでも多くのひとに届けなくては!
・
これが私のライフワークなのだと、
確信した日でもありました
・
楽しかった夜だからこそ、向き合う課題も忘れない自分でありたい
・
#発酵 #fermentation #madeinjapan #japanesefood #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab
【ホンモノを体験する】 ・ 8/5はハッコーの日 その前夜は 我らが師、是友氏率いる #発酵ライフ推進協会  発足一周年記念の懇親会でした ・ 発酵を学んだ仲間と、 発酵を生業とするプロフェッショナルが集い、みな醸された夜♥︎ ・ #日東醸造  さんの 唯一無二のしろたまり(小麦の醤油)は 贅沢にもその場で絞って、 生醤油と、もろみ、それぞれを刺身で楽しみます ・ 本マグロの赤身には 本家本元 #まるや八丁味噌  さんの八丁味噌をのっけて これも初体験、美味しかった! ・ 感動モノの鹿肉のしゃぶしゃぶ!!! 美味しすぎて無言になったなー! ここにも八丁味噌だれ、 東京23区にある天然醸造味噌蔵の #糀屋三郎右衛門  さんの 玄米甘酒ゴマだれをつけて ………悶絶))) ・ ・ ・ なにが伝えたいかって、 体験に勝るものはない!ってこと ・ 私が一流ライターだったとしても この文章では伝えられない、 色艶、形、香り、食感、食す音、 そして美味しさ ・ すべては体験したひとにしかわからない感動がある ・ 今、八丁味噌がGI問題に揺れています ・ 日本は取り返しのつかない方向に進もうとしている ・ 目には見えないけれど、 私たちは常に微生物と共生し たくさんの宝を授かり生かされてきた ・ 何千年もの時を経て育んできたその技術を「効率」という言葉でジャッジするその感性は、どこからくるのだろう? ・ 本当に無駄なことなら、先人たちはとうに辞めていたはず ・ 効率を突き詰めるなら、 GIどうこうじゃなく、インスタントラーメンでも流動食でも、すべて効率の良い食事にすれば良いって話でしょう?! ・ ・ どうか、体験してみてほしい ホンモノがどんなものか 究極の非効率とも見える造り方をされた味噌を、醤油を、酢を、 すべての調味料を ・ この感動は効率からは生まれない ・ 私の一生をかけて、 この感動体験をひとりでも多くのひとに届けなくては! ・ これが私のライフワークなのだと、 確信した日でもありました ・ 楽しかった夜だからこそ、向き合う課題も忘れない自分でありたい ・ #発酵  #fermentation  #madeinjapan  #japanesefood  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab 
【Re-model FUNAZUSHI】
・
ご縁あって、今日は
老舗のふなずし×有名ベーカリーのパン
をつかった試作の1日
・
さすがの老舗、
ふなずしの印象がひっくり返る美味しさ!
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パンが本当に好きで作ってるなーと感じさせてくれる注目のベーカリーの食パンは、
美味しすぎて、試食ひと口では抑えられない!
(結果、食べすぎた…)
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互いの魅力を活かしつつ、
新しい美味しさと、美しさを目指しました
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即興だったけれど、
おもしろい #remodel が出来たと思います
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やっぱり初めからはゴールが見えない
クリエイティブなことが大好きだなぁ
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詳細は後々、アップしますのでお楽しみに♪
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#ふなずし #熟鮓 #発酵 #fermentation #japanesefood #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【Re-model FUNAZUSHI】 ・ ご縁あって、今日は 老舗のふなずし×有名ベーカリーのパン をつかった試作の1日 ・ さすがの老舗、 ふなずしの印象がひっくり返る美味しさ! ・ パンが本当に好きで作ってるなーと感じさせてくれる注目のベーカリーの食パンは、 美味しすぎて、試食ひと口では抑えられない! (結果、食べすぎた…) ・ 互いの魅力を活かしつつ、 新しい美味しさと、美しさを目指しました ・ 即興だったけれど、 おもしろい #remodel  が出来たと思います ・ やっぱり初めからはゴールが見えない クリエイティブなことが大好きだなぁ ・ 詳細は後々、アップしますのでお楽しみに♪ ・ ・ ・ #ふなずし  #熟鮓  #発酵  #fermentation  #japanesefood  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【チャレンジ1年生】
・
おにぎりの具財はなにより梅干好きなのに
自分で梅干を作ったのは初めて
・
6月に自然農の完熟梅を農家さんから譲っていただき、
小雨降る中、ワイルドに外で手も洗わず仕込んだけど
ちゃんと美味しく仕上がりました❣️
・
いろんなこと気にしすぎなくていいんだな〜と実感した体験
・
いい塩梅とはまさにこの梅干のこと!
梅酢もい〜い香り
何に使おうか楽しみ♪
・
#梅仕事 #plum #japanesefood #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【チャレンジ1年生】 ・ おにぎりの具財はなにより梅干好きなのに 自分で梅干を作ったのは初めて ・ 6月に自然農の完熟梅を農家さんから譲っていただき、 小雨降る中、ワイルドに外で手も洗わず仕込んだけど ちゃんと美味しく仕上がりました❣️ ・ いろんなこと気にしすぎなくていいんだな〜と実感した体験 ・ いい塩梅とはまさにこの梅干のこと! 梅酢もい〜い香り 何に使おうか楽しみ♪ ・ #梅仕事  #plum  #japanesefood  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【夏バテにはMISO SOUP】
・
気持ちは食べたくても、
胃腸がついてこない…
夏バテきみなこの頃(´-`)
・
暑いからこそあったかいMISO SOUPで今朝はスタート
・
なんかチカラが湧いてくる気がする!
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #spice #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【火を使わない夏の発酵おうちごはん】
・
先日のワークショップでお伝えしたのは
まさに熱暑真っ盛りの今にピッタリな、
火を使わずに仕上げる
#魯肉飯 (ルーローファン)
・
台湾旅でも味わってきたあの美味しさを
煮込まず、手間なく、
麹のチカラを借りて仕上げるから
ヘルシーな上に旨みたっぷり!
・
お供の副菜は
今注目の乳酸菌たっぷり、
#水キムチ ・
汁ものは美味しい2種の味噌と酒粕、
ネギを仕込んだ万能おかず調味料!
・
汗をかかずに美味しい晩ごはん♪
・
撮影協力: #カナザキフィルム #kanazakifilm 
#発酵 #fermentation #おうちごはん #workshop #しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab
【火を使わない夏の発酵おうちごはん】 ・ 先日のワークショップでお伝えしたのは まさに熱暑真っ盛りの今にピッタリな、 火を使わずに仕上げる #魯肉飯  (ルーローファン) ・ 台湾旅でも味わってきたあの美味しさを 煮込まず、手間なく、 麹のチカラを借りて仕上げるから ヘルシーな上に旨みたっぷり! ・ お供の副菜は 今注目の乳酸菌たっぷり、 #水キムチ  ・ 汁ものは美味しい2種の味噌と酒粕、 ネギを仕込んだ万能おかず調味料! ・ 汗をかかずに美味しい晩ごはん♪ ・ 撮影協力: #カナザキフィルム  #kanazakifilm  #発酵  #fermentation  #おうちごはん  #workshop  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab 
【火を使わない夏の発酵おうちごはん】
・
そんなテーマで6/13に開催した
workshopの様子
遅ればせながら少しずつ写真を公開します☆
・
#からだファースト 主宰の遠藤さんより
「からだからキレイが目覚める、
ズボラさんでも続けられる料理」
をお題にいただき、
今回お伝えしたのは
つくりおきならぬ
「仕込みおき 発酵おかず調味料」
・
発酵おかず調味料は
しあわせごはん研究所の得意分野
・
おかずとして食べられて、
調味料としても活躍してくれるので
残らず使い切れる
・
保存期間も1週間〜1ヶ月のものまであって
突然の外食が入っても無駄にならないのです
・
しかも!これを調味料にすると
味がブレないので
料理スキルに関係なく
美味しく仕上がるスグレモノ✨
・
つくったメニューは次回の投稿にて
・
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撮影協力: #カナザキフィルム #kanazakifilm 
#発酵 #fermentation #おうちごはん #仕込みおき #workshop #しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab
【火を使わない夏の発酵おうちごはん】 ・ そんなテーマで6/13に開催した workshopの様子 遅ればせながら少しずつ写真を公開します☆ ・ #からだファースト  主宰の遠藤さんより 「からだからキレイが目覚める、 ズボラさんでも続けられる料理」 をお題にいただき、 今回お伝えしたのは つくりおきならぬ 「仕込みおき 発酵おかず調味料」 ・ 発酵おかず調味料は しあわせごはん研究所の得意分野 ・ おかずとして食べられて、 調味料としても活躍してくれるので 残らず使い切れる ・ 保存期間も1週間〜1ヶ月のものまであって 突然の外食が入っても無駄にならないのです ・ しかも!これを調味料にすると 味がブレないので 料理スキルに関係なく 美味しく仕上がるスグレモノ✨ ・ つくったメニューは次回の投稿にて ・ ・ 撮影協力: #カナザキフィルム  #kanazakifilm  #発酵  #fermentation  #おうちごはん  #仕込みおき  #workshop  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab 
【旅の疲れに Iced MISO SOUP】
・
食い倒れの台湾旅から帰ってきて
恋しくなったのはコーヒーじゃなく
MISO SOUPでした
・
赤だし with lemonで
しっかりとした旨味と渋みにほんのり酸味
・
そして本枯節の旨味はアイスにしても存在感大!
・
これが安価な本枯節だと
魚特有の臭みが立つけれど、
#タイコウ さんの本枯節はまったくそれがない
クリアな味わいと香りなんです
・
旨味と塩味の薄い台湾料理続きだったせいか
とっても満たされる感がありました
・
日本人にはやっぱり旨味が重要だね
・
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【旅の疲れに Iced MISO SOUP】 ・ 食い倒れの台湾旅から帰ってきて 恋しくなったのはコーヒーじゃなく MISO SOUPでした ・ 赤だし with lemonで しっかりとした旨味と渋みにほんのり酸味 ・ そして本枯節の旨味はアイスにしても存在感大! ・ これが安価な本枯節だと 魚特有の臭みが立つけれど、 #タイコウ  さんの本枯節はまったくそれがない クリアな味わいと香りなんです ・ 旨味と塩味の薄い台湾料理続きだったせいか とっても満たされる感がありました ・ 日本人にはやっぱり旨味が重要だね ・ ・ #remodelmiso  #miso  #fermentation  #発酵  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【Today's brend / 試作】
・
今日も朝から強い陽射し〜!
・
お日様に負けない朝の1杯は
コーヒーじゃない
MISO SOUP☝︎
・
熟成浅めの信州味噌にタイムとレモン、
あと追いシナモンも入れてみた
・
シナモン入れるなら甘味噌の方があうな!
明日は京都白味噌とシナモンでトライしよ♪
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クエン酸×アミノ酸×ナトリウム
真夏の最強アイテム❗️です
・
今年の夏はこれで乗り切るぞ
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #spice #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【Today's brend / 試作】 ・ 今日も朝から強い陽射し〜! ・ お日様に負けない朝の1杯は コーヒーじゃない MISO SOUP☝︎ ・ 熟成浅めの信州味噌にタイムとレモン、 あと追いシナモンも入れてみた ・ シナモン入れるなら甘味噌の方があうな! 明日は京都白味噌とシナモンでトライしよ♪ ・ クエン酸×アミノ酸×ナトリウム 真夏の最強アイテム❗️です ・ 今年の夏はこれで乗り切るぞ ・ #remodelmiso  #miso  #fermentation  #発酵  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #spice  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【one coffee ONE MISO SOUP】
・
味噌×出汁×具材=味噌汁
日本人にとってはソウルフードで
美味しいのは間違いない
・
味噌×出汁×スパイス・ハープ=MISO SOUP
・
これは味噌汁とはまったくの別物
でも間違いなく美味しい!
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味噌と本枯節の新たな可能性を世界へ✈︎
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#remodelmiso #misosoup #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #madeinjapan
【one coffee ONE MISO SOUP】 ・ 味噌×出汁×具材=味噌汁 日本人にとってはソウルフードで 美味しいのは間違いない ・ 味噌×出汁×スパイス・ハープ=MISO SOUP ・ これは味噌汁とはまったくの別物 でも間違いなく美味しい! ・ 味噌と本枯節の新たな可能性を世界へ✈︎ ・ #remodelmiso  #misosoup  #fermentation  #発酵  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #madeinjapan 
昨日は「キミキッチン」さんと「しあわせごはん研究所」さんとのコラボ企画の発酵講座に参加させて頂きました。
講座は「お味噌」と「水キムチ」の2講座。
お味噌をマグカップでしかも、レモンやスパイスを入れて飲むという斬新なアイデアを教えて頂き…これがとても美味しくて新発見でした!
「one coffee ONE MISO SOUP」
一杯コーヒー飲んだら、一杯のmiso soupを。
コーヒーや紅茶のようにmiso soupを手軽に飲む事。やっていこうと思います☕️ そちらのお写真はうまく撮れておらず、キミキッチンさんの美味しいタコスのランチのお写真のみ💧とても美味しかったです!先生方、ありがとうございました!

#キミキッチン#しあわせごはん研究所 #お味噌#水キムチ#発酵講座 #MISO SOUP#タコスランチ
昨日は「キミキッチン」さんと「しあわせごはん研究所」さんとのコラボ企画の発酵講座に参加させて頂きました。 講座は「お味噌」と「水キムチ」の2講座。 お味噌をマグカップでしかも、レモンやスパイスを入れて飲むという斬新なアイデアを教えて頂き…これがとても美味しくて新発見でした! 「one coffee ONE MISO SOUP」 一杯コーヒー飲んだら、一杯のmiso soupを。 コーヒーや紅茶のようにmiso soupを手軽に飲む事。やっていこうと思います☕️ そちらのお写真はうまく撮れておらず、キミキッチンさんの美味しいタコスのランチのお写真のみ💧とても美味しかったです!先生方、ありがとうございました! #キミキッチン #しあわせごはん研究所  #お味噌 #水キムチ#発酵講座  #MISO  SOUP#タコスランチ
【発酵×世界の料理〜メキシカン〜】
・
今日はキミキッチンからご用命いただき、
出張発酵講座を開催
・
「味噌と水キムチ」の二本立てでした
・
私がワークショップ主宰時にいつも大事にしているのは、
発酵学を習得することじゃなくて、
発酵ライフをみなさんの日常にしてもらうために
どうしたらちゃんと伝わって、
何を伝えたら楽しく続けてもらえるのか?にスポットを当てること
・
その場限りの知識や経験だけなら
他にも学べるところはあるし、
私自身は学ぶ限りは自分のライフスタイルに変化をもたらしたいと思うタイプ
・
だから大切な時間と費用をかけて集まってくださるみなさんの毎日に
少しでも楽しい変化のエッセンスを届けたい!
そんな想いでワークショップをしています
・
講座の間のランチも楽しみの1つ
・
キミキッチン×しあわせごはん研究所のコラボ ランチ、
本日は「発酵タコスパーティ🌮」
・
味噌や水キムチもトルティーヤに挟んで、
挟む食材も発酵させて、
パンチはありつつも、消化の負担が少ないタコスランチになりました
・
ただ、美味しすぎて食べすぎてしまう難点…ε-(´∀`; )
・
#発酵 #fermentation #workshop #miso #水キムチ #tacos #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【発酵×世界の料理〜メキシカン〜】 ・ 今日はキミキッチンからご用命いただき、 出張発酵講座を開催 ・ 「味噌と水キムチ」の二本立てでした ・ 私がワークショップ主宰時にいつも大事にしているのは、 発酵学を習得することじゃなくて、 発酵ライフをみなさんの日常にしてもらうために どうしたらちゃんと伝わって、 何を伝えたら楽しく続けてもらえるのか?にスポットを当てること ・ その場限りの知識や経験だけなら 他にも学べるところはあるし、 私自身は学ぶ限りは自分のライフスタイルに変化をもたらしたいと思うタイプ ・ だから大切な時間と費用をかけて集まってくださるみなさんの毎日に 少しでも楽しい変化のエッセンスを届けたい! そんな想いでワークショップをしています ・ 講座の間のランチも楽しみの1つ ・ キミキッチン×しあわせごはん研究所のコラボ ランチ、 本日は「発酵タコスパーティ🌮」 ・ 味噌や水キムチもトルティーヤに挟んで、 挟む食材も発酵させて、 パンチはありつつも、消化の負担が少ないタコスランチになりました ・ ただ、美味しすぎて食べすぎてしまう難点…ε-(´∀`; ) ・ #発酵  #fermentation  #workshop  #miso  #水キムチ  #tacos  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【真夏でもCOOLにつくれる晩ごはん】
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大人のためのヘルスケア人気イベント、
#からだファースト ・
来る6/13(水)夜は私、しあわせごはん研究所 神戸が登壇させていただきます!
・
発酵おうちごはんを座学にしてもおもしろくないので、
みんなで実践ワーク&試食をしていただく会です
・
料理するというよりは発酵ならでは、
「おかず調味料を仕込みおき」するワーク
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仕込んでおくだけで
明日からの晩ごはんがすぐ食べられる
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なんなら調理に火を使わない!
・
蒸し暑いこれからの季節、
COOLにあったかいおうちごはんが出来たら嬉しくないですか?!
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若干お席に空きがあるようなので、
ご都合がつく方はぜひ、Peatixにてお申し込みください
・
URLはこちら▼
https://peatix.com/event/374993
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写真は当日仕込んで召し上がっていただく一部
台湾のローカルフード #魯肉飯 と
韓国の家庭の味 #水キムチ ・
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#fermentation #発酵 #おうちごはん #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【真夏でもCOOLにつくれる晩ごはん】 ・ 大人のためのヘルスケア人気イベント、 #からだファースト  ・ 来る6/13(水)夜は私、しあわせごはん研究所 神戸が登壇させていただきます! ・ 発酵おうちごはんを座学にしてもおもしろくないので、 みんなで実践ワーク&試食をしていただく会です ・ 料理するというよりは発酵ならでは、 「おかず調味料を仕込みおき」するワーク ・ 仕込んでおくだけで 明日からの晩ごはんがすぐ食べられる ・ なんなら調理に火を使わない! ・ 蒸し暑いこれからの季節、 COOLにあったかいおうちごはんが出来たら嬉しくないですか?! ・ 若干お席に空きがあるようなので、 ご都合がつく方はぜひ、Peatixにてお申し込みください ・ URLはこちら▼ https://peatix.com/event/374993 ・ ・ 写真は当日仕込んで召し上がっていただく一部 台湾のローカルフード #魯肉飯  と 韓国の家庭の味 #水キムチ  ・ ・ #fermentation  #発酵  #おうちごはん  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【MISO SOUP tradision with lemon & cardamon】
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今朝の一杯は
しあわせごはん研究所のイチオシブレンド
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神代みそ ゐなか 玉造 二年醸造
ここにレモンとカルダモンパウダーをプラス
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味噌を溶かしただけでもホッとする美味しさですが、
レモンとカルダモンが入ることで激変!
味噌汁からMISO SOUPに変わる瞬間
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味噌の可能性にワクワクする美味しさです
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #spice #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【MISO SOUP tradision with lemon & cardamon】 ・ 今朝の一杯は しあわせごはん研究所のイチオシブレンド ・ 神代みそ ゐなか 玉造 二年醸造 ここにレモンとカルダモンパウダーをプラス ・ 味噌を溶かしただけでもホッとする美味しさですが、 レモンとカルダモンが入ることで激変! 味噌汁からMISO SOUPに変わる瞬間 ・ 味噌の可能性にワクワクする美味しさです ・ #remodelmiso  #miso  #fermentation  #発酵  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #spice  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【今朝もMISO SOUPでスタート】
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昨晩のワークショップでみなさんがブレンドしていた人気のハーブがエルブ・ド・プロバンス
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今朝のベースは信州こしみそであっさりと
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蒸し暑い日でもすーっとする爽やかな一杯
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#remodelmiso #miso #fermentation #発酵 #katsuobushi #本枯節 #umami #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【世界一簡単なMISO SOUP】
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今夜はMISO SOUPに特化したワークショップ、初開催でした
・
13名ものたくさんの方々がお仕事帰りに集まってくださり、私が厳選した個性豊かな味噌たちをテイスティング
・
2年もの玉造味噌をベースにした
しあわせごはん研究所イチオシ、
「MISO SOUP tradision 」は男女問わず大人気!
・
tradisionを楽しんだあとは
各々のオリジナルブレンド配合に夢中になって、いつのまにか実験室のような光景にw
・
味噌の新たな可能性をみんなで探り、
新たなカルチャーを創り上げる第一歩を踏み出せた気がして、私も終始ワクワクしっぱなし☆
・
そしてテンション上がりすぎて
致命的なミスを最後にやらかし…
・
みなさんに明日から1週間毎日、
MISO SOUPを楽しんでもらえるように夜な夜なセットしてきたMISO SOUPキットを
なんと1つもお渡しすることなくお帰り頂いてしまった…涙
・
きっとこれは、お渡しできる次なるお相手を探しなさい!というお達し・・・
・
ということにしときます(´-ω-`)ちーん
・
・
来月は 夏真っ盛り、ICED MISO SOUP のワークショップを開催したいと企んでます
・
決まりましたらまた発信しますので、
お見逃しなく〜
・
・
コレ、手前味噌ですけど、
めっちゃおもしろいワークショップだと思います!
・
これまでいろんなワークショップを企画・開催してきましたが、今回初めて、自分のやりたいこと×みんなの楽しめることの掛け合わせで、想像以上にワクワクした会が完成した感覚です
・
みなさん、ありがとうございました!
・
#remodelmiso #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #fermentation #発酵 #miso #umami #katsuobushi #本枯節 #ナニカ
【世界一簡単なMISO SOUP】 ・ 今夜はMISO SOUPに特化したワークショップ、初開催でした ・ 13名ものたくさんの方々がお仕事帰りに集まってくださり、私が厳選した個性豊かな味噌たちをテイスティング ・ 2年もの玉造味噌をベースにした しあわせごはん研究所イチオシ、 「MISO SOUP tradision 」は男女問わず大人気! ・ tradisionを楽しんだあとは 各々のオリジナルブレンド配合に夢中になって、いつのまにか実験室のような光景にw ・ 味噌の新たな可能性をみんなで探り、 新たなカルチャーを創り上げる第一歩を踏み出せた気がして、私も終始ワクワクしっぱなし☆ ・ そしてテンション上がりすぎて 致命的なミスを最後にやらかし… ・ みなさんに明日から1週間毎日、 MISO SOUPを楽しんでもらえるように夜な夜なセットしてきたMISO SOUPキットを なんと1つもお渡しすることなくお帰り頂いてしまった…涙 ・ きっとこれは、お渡しできる次なるお相手を探しなさい!というお達し・・・ ・ ということにしときます(´-ω-`)ちーん ・ ・ 来月は 夏真っ盛り、ICED MISO SOUP のワークショップを開催したいと企んでます ・ 決まりましたらまた発信しますので、 お見逃しなく〜 ・ ・ コレ、手前味噌ですけど、 めっちゃおもしろいワークショップだと思います! ・ これまでいろんなワークショップを企画・開催してきましたが、今回初めて、自分のやりたいこと×みんなの楽しめることの掛け合わせで、想像以上にワクワクした会が完成した感覚です ・ みなさん、ありがとうございました! ・ #remodelmiso  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #fermentation  #発酵  #miso  #umami  #katsuobushi  #本枯節  #ナニカ 
【私を満たすもの】
・
この5月、誕生月で楽しいはずが…
・
圧倒的に忙しかった!!!
・
字のごとく心を亡くしかけるほど!
・
始まれば終わる!といつでも前向きな自分だけど、めずらしく一瞬Give upしてしまうかも…と思ったほどやばかった
・
月末に最低且つ最上級のトラブル対応を経て、
今夜はようやくひと息つくことができる〜と思って自然と向かった先
・
それはやっぱり行きつけの美味しいお店
#アカツキ
・
私のストレス解消法は
ひとりで美味しい食事とお酒を堪能すること
・
ここは敢えてお一人様がいい
・
自分と向き合い
自分で自分を褒める
ご褒美の食事にひたりながらね🍽
・
誰かに意見されることもなく、
自分が好きなようにメニューを選び、
好きなタイミングでオーダーし、
お店の方にはちょっとワガママも聞いてもらったりして、
さらに満たされる
・
きっと美味しさだけじゃない、
自分で選択することで私は満たされる
だからお一人様が好きなのかもしれない
・
世の中には自らの意思で決められない人がなんと多いことか!
・
誰かのせいにしない、
その代わり好きにやらせてもらう
誰かのためにじゃない、
自分がそうしたいからする
・
私にはこれこそ最高の幸せ
・
そういう自分に変われたことも幸せ
・
みんな、自分で決めたらいいのにな〜
そしたらこの5月の私の忙しさは殆ど無かっただろうとしみじみ思うのでした
・
しかし今夜も美味しかった♪
・
つぶ貝のエスカルゴバター風と
オススメのナチュールワインのミネラル感が絶妙で唸ってしまいました❤️
・
和牛のミートソースも大正解❣️
・
金成くん、いつおくん、ごちそうさまでした
・
#お気に入り #myfavorite #naturewine #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【私を満たすもの】 ・ この5月、誕生月で楽しいはずが… ・ 圧倒的に忙しかった!!! ・ 字のごとく心を亡くしかけるほど! ・ 始まれば終わる!といつでも前向きな自分だけど、めずらしく一瞬Give upしてしまうかも…と思ったほどやばかった ・ 月末に最低且つ最上級のトラブル対応を経て、 今夜はようやくひと息つくことができる〜と思って自然と向かった先 ・ それはやっぱり行きつけの美味しいお店 #アカツキ  ・ 私のストレス解消法は ひとりで美味しい食事とお酒を堪能すること ・ ここは敢えてお一人様がいい ・ 自分と向き合い 自分で自分を褒める ご褒美の食事にひたりながらね🍽 ・ 誰かに意見されることもなく、 自分が好きなようにメニューを選び、 好きなタイミングでオーダーし、 お店の方にはちょっとワガママも聞いてもらったりして、 さらに満たされる ・ きっと美味しさだけじゃない、 自分で選択することで私は満たされる だからお一人様が好きなのかもしれない ・ 世の中には自らの意思で決められない人がなんと多いことか! ・ 誰かのせいにしない、 その代わり好きにやらせてもらう 誰かのためにじゃない、 自分がそうしたいからする ・ 私にはこれこそ最高の幸せ ・ そういう自分に変われたことも幸せ ・ みんな、自分で決めたらいいのにな〜 そしたらこの5月の私の忙しさは殆ど無かっただろうとしみじみ思うのでした ・ しかし今夜も美味しかった♪ ・ つぶ貝のエスカルゴバター風と オススメのナチュールワインのミネラル感が絶妙で唸ってしまいました❤️ ・ 和牛のミートソースも大正解❣️ ・ 金成くん、いつおくん、ごちそうさまでした ・ #お気に入り  #myfavorite  #naturewine  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【one  coffee ONE MISO SOUP】
・
5月なのに梅雨のような湿気と気温差
加えてハードワークにだいぶお疲れぎみ…
・
食いしん坊なので食欲なくなる時は結構キテる時
そんな状態でもMISO SOUPなら飲めるし、
むしろ飲んだ方が落ち着く
・
変わりばえしない写真ですが、
安定の2年もの味噌のMISO SOUP
これで今日も一日がんばろ〜❗️
・
#miso  #misosoup #katsuobushi #本枯節 #umami #fermentation #発酵 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【one coffee ONE MISO SOUP】 ・ 5月なのに梅雨のような湿気と気温差 加えてハードワークにだいぶお疲れぎみ… ・ 食いしん坊なので食欲なくなる時は結構キテる時 そんな状態でもMISO SOUPなら飲めるし、 むしろ飲んだ方が落ち着く ・ 変わりばえしない写真ですが、 安定の2年もの味噌のMISO SOUP これで今日も一日がんばろ〜❗️ ・ #miso  #misosoup  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #fermentation  #発酵  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #remodelmiso 
【one  coffee ONE MISO SOUP】
・
しばし東京を離れてたのでMISO SOUPもお休みしてましたが、習慣をやめるとやっぱり調子が狂いますね
・
今朝から再開のMISO SOUPは
シンプルな山形の米味噌
山形のアンテナショップで見つけたお気に入りの1つ
・
粒が残ってる味噌なので最後にツブツブを食べられるのもオマケがついてきたみたいな気分♪
ここにハーブ入ってたらもっと美味しいかも!
明日やってみよ♪
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#misosoup #miso #味噌 #katsuobushi #本枯節 #umami #madeinjapan #fermentation #発酵 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【one coffee ONE MISO SOUP】 ・ しばし東京を離れてたのでMISO SOUPもお休みしてましたが、習慣をやめるとやっぱり調子が狂いますね ・ 今朝から再開のMISO SOUPは シンプルな山形の米味噌 山形のアンテナショップで見つけたお気に入りの1つ ・ 粒が残ってる味噌なので最後にツブツブを食べられるのもオマケがついてきたみたいな気分♪ ここにハーブ入ってたらもっと美味しいかも! 明日やってみよ♪ ・ #misosoup  #miso  #味噌  #katsuobushi  #本枯節  #umami  #madeinjapan  #fermentation  #発酵  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #remodelmiso 
世界一簡単なMISO SOUP
(しあわせごはん研究所)
・・
朝コーヒー片手に出勤、そんな光景は日常になりました。 
その一杯、今日からMISO SOUPに置き換えてみませんか?
今回は、みんなでワイワイいろんな味噌を利き味噌し、あなたのお気に入りを見つけるワークショップです。
・・
詳しくはプロフィールのURLより「ピックアップレッスン」をご覧ください♫

#クックパッド料理教室 #MISOSOUP #味噌汁 #味噌 #利き味噌 #しあわせごはん研究所
世界一簡単なMISO SOUP (しあわせごはん研究所) ・・ 朝コーヒー片手に出勤、そんな光景は日常になりました。 その一杯、今日からMISO SOUPに置き換えてみませんか? 今回は、みんなでワイワイいろんな味噌を利き味噌し、あなたのお気に入りを見つけるワークショップです。 ・・ 詳しくはプロフィールのURLより「ピックアップレッスン」をご覧ください♫ #クックパッド料理教室  #MISOSOUP  #味噌汁  #味噌  #利き味噌  #しあわせごはん研究所 
【HPの写真が変わりました】
・
美味しいをつないでもっとしあわせに
・
しあわせごはん研究所は
まだ知らない「美味しい」をつなぐ役割を担っています
・
今回はマイナーチェンジですが、
1番印象に残るトップページの大切な写真をプロに撮りなおしていただきました
・
撮影: #カナザキフィルム 
料理: しあわせごはん研究所 所長・フードプロデューサー #神戸ゆかり
・
料理はすべて発酵の個性を活かし、
食卓が笑顔に包まれるような、
いつもよりちょっとステキなおうちごはんを目指しました
・
HPのURLはプロフィールページに貼ってありますので、一度覗きにいらしてください
・
#しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab #fermentation #発酵 #umami #おうちごはん
【HPの写真が変わりました】 ・ 美味しいをつないでもっとしあわせに ・ しあわせごはん研究所は まだ知らない「美味しい」をつなぐ役割を担っています ・ 今回はマイナーチェンジですが、 1番印象に残るトップページの大切な写真をプロに撮りなおしていただきました ・ 撮影: #カナザキフィルム  料理: しあわせごはん研究所 所長・フードプロデューサー #神戸ゆかり  ・ 料理はすべて発酵の個性を活かし、 食卓が笑顔に包まれるような、 いつもよりちょっとステキなおうちごはんを目指しました ・ HPのURLはプロフィールページに貼ってありますので、一度覗きにいらしてください ・ #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab  #fermentation  #発酵  #umami  #おうちごはん 
【one coffee ONE MISO SOUP】
・
雨が多いとお日さまのチカラをより一層感じますね
空が青いだけで元気が出ます
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最近お気に入り
赤出汁×レモンブレンドに
今日はカルダモンをプラスしてみました
・
ん〜さわやか♪
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今週もがんばろ!
・
#misosoup #miso #味噌 #katsuobushi #本枯節 #umami #fermentation #発酵 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【週末お昼の発酵おうちごはん】
・
土鍋でごはんを炊いて
お味噌汁は出汁からとって具沢山に
いただいたアスパラガスは今日も登場、味付けは醤油麹にポーチドエッグでコクをプラス
冷蔵庫の奥で忘れられてたウドさんはキンピラに
・
んま〜い♥︎⤴︎
・
満たされるとはこのこと
・
調味料が本物だと失敗しません!
造り手さんに感謝×2
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#おうちごはん #発酵 #fermentation #飛鳥山みりん #栄醤油 #醤油麹 #しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab
【週末お昼の発酵おうちごはん】 ・ 土鍋でごはんを炊いて お味噌汁は出汁からとって具沢山に いただいたアスパラガスは今日も登場、味付けは醤油麹にポーチドエッグでコクをプラス 冷蔵庫の奥で忘れられてたウドさんはキンピラに ・ んま〜い♥︎⤴︎ ・ 満たされるとはこのこと ・ 調味料が本物だと失敗しません! 造り手さんに感謝×2 ・ #おうちごはん  #発酵  #fermentation  #飛鳥山みりん  #栄醤油  #醤油麹  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab 
【週末のモーニングもMISO SOUP】
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GWがあけて最初の週末
みなさん待ちに待ってたんではないでしょうか?!(私もその1人)
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朝から何食べようかなぁ〜とウキウキ
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我が家の目の前はパン屋さんなので
焼きたてを買って、
長野から採りたてを送ってもらったからと、おすそ分けいただいた新鮮アスパラガスで朝食♪
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もちろん❗️
MISO SOUPは欠かせません
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今朝は「赤出汁×オレガノ×レモン」
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アスパラの甘みと赤出汁の渋みが好相性♡
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みなさん、楽しい週末を♪
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#misosoup #miso #味噌 #fermentation #発酵 #umami #katsuobushi #本枯節 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【週末のモーニングもMISO SOUP】 ・ GWがあけて最初の週末 みなさん待ちに待ってたんではないでしょうか?!(私もその1人) ・ 朝から何食べようかなぁ〜とウキウキ ・ 我が家の目の前はパン屋さんなので 焼きたてを買って、 長野から採りたてを送ってもらったからと、おすそ分けいただいた新鮮アスパラガスで朝食♪ ・ もちろん❗️ MISO SOUPは欠かせません ・ 今朝は「赤出汁×オレガノ×レモン」 ・ アスパラの甘みと赤出汁の渋みが好相性♡ ・ みなさん、楽しい週末を♪ ・ #misosoup  #miso  #味噌  #fermentation  #発酵  #umami  #katsuobushi  #本枯節  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #remodelmiso 
【one  coffee ONE MISO SOUP】
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ようやく青空!清々しい金曜は
2年醸造のまろやかな味噌に
レモンで清涼感をプラス🍋
・
飲み干す頃にはレモンピールの苦味がほんのり広がってこれまた美味♥︎
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6/4月曜 19:30〜@赤坂見附で世界一簡単なMISO SOUPのworkshop開催です
ご案内はトップページにて☝︎
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#misosoup #miso #味噌 #fermentation #発酵 #umami #katsuobushi #本枯節 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【one coffee ONE MISO SOUP】 ・ ようやく青空!清々しい金曜は 2年醸造のまろやかな味噌に レモンで清涼感をプラス🍋 ・ 飲み干す頃にはレモンピールの苦味がほんのり広がってこれまた美味♥︎ ・ 6/4月曜 19:30〜@赤坂見附で世界一簡単なMISO SOUPのworkshop開催です ご案内はトップページにて☝︎ ・ #misosoup  #miso  #味噌  #fermentation  #発酵  #umami  #katsuobushi  #本枯節  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #remodelmiso 
【one coffee ONE MISO SOUP】
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雨の肌寒い朝ですね
心もカラダもあったまるMISO SOUPで今日もスタート!
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本日は 玉造 2年ものの米味噌に
フレッシュなオレガノで清涼感をプラス
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もちろん出汁は #タイコウ の本枯節粉
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おちつくなぁ〜
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#misosoup #miso #味噌 #発酵 #fermentation #katsuobushi #本枯節  #umami #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【1杯のミソスープでスタート】
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GWもあっという間に明けました
今日からまた元気にスタート❗️
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元気な毎日のMUSTアイテムがMISO SOUP
コーヒーのリラックス効果も良いけど
MISO SOUPも負けてませんよ
ホント、この香りは日本人なら誰でも落ち着くはず
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今日は赤出汁でシンプルだけどコクのある一杯に
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トレーニングもしたし、
お日様は隠れてるけど爽快なスタートです=3
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#misosoup #味噌 #umami #katsuobushi #本枯節 #タイコウ #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【1杯のミソスープでスタート】 ・ GWもあっという間に明けました 今日からまた元気にスタート❗️ ・ 元気な毎日のMUSTアイテムがMISO SOUP コーヒーのリラックス効果も良いけど MISO SOUPも負けてませんよ ホント、この香りは日本人なら誰でも落ち着くはず ・ 今日は赤出汁でシンプルだけどコクのある一杯に ・ トレーニングもしたし、 お日様は隠れてるけど爽快なスタートです=3 ・ #misosoup  #味噌  #umami  #katsuobushi  #本枯節  #タイコウ  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #remodelmiso 
【one coffee ONE MISO SOUP】
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1杯のコーヒー飲んだら
1杯のミソスープ飲もう!
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Projectを密かに立ち上げました
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ご賛同いただけるチームメンバー募集中❗️
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詳しくはこれから発信しますので
是非ともフォローよろしくお願いします
・
ミソスープはパンにもあうのです☝︎
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#misosoup #miso #味噌 #本枯節 #タイコウ #umami #katsuobushi #honkarebushi #発酵 #fermentation #madeinjapan #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所 #remodelmiso
【one coffee ONE MISO SOUP】 ・ 1杯のコーヒー飲んだら 1杯のミソスープ飲もう! ・ Projectを密かに立ち上げました ・ ご賛同いただけるチームメンバー募集中❗️ ・ 詳しくはこれから発信しますので 是非ともフォローよろしくお願いします ・ ミソスープはパンにもあうのです☝︎ ・ #misosoup  #miso  #味噌  #本枯節  #タイコウ  #umami  #katsuobushi  #honkarebushi  #発酵  #fermentation  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所  #remodelmiso 
【食から経営を考える】
・
「毎月経営者の集まりがあるから、神戸さんの発酵料理を披露したらどう?」と、お世話になっている経営者さんからチャンスをいただき、今夜はその当日でした
・
てっきり料理を振舞ってちょっと料理紹介するだけだと思っていたら…
おとといの晩「食から考える経営をお題に講義よろしく」と😱
・
同年代の女性を前に講義するのは慣れていますが、今夜は全員経営者さん❗️
・
しかも男性が9割、目上の方ばかりを前にフリーで30分も時間をいただき…
・
これは〜…
・
・
・
感謝につきます!!!
・
私の拙いトークがどれだけ経営者さんに有益だったかはわかりません
むしろ自分でももっと磨けるな、と反省がたくさん残りました
・
ただ私自身の視点から見たら、有益しかない!
こんなお題で考えるキッカケを頂けた上、経営者さんとお話ししたことで新しくやりたいアイデアまで浮かび、みなさんの反応もわずかながら手応えを感じることができて、
またひとつ自信がつきました
・
自分では美味しいと思っていても
世の中には私の味覚とちがう方はいて、
みなさんの舌にあわなかったら…と
提供する時は必ずドキドキするんです
・
でも写真にはない
#misosoup を召し上がった時、
それまでコメントを発しなかった方が笑顔で「美味しい〜」と言ってくださった瞬間、心底嬉しくなりました♪
・
美味しいものにはチカラがある
美味しいだけでしあわせになる
・
これは老若男女関係ないと
確信できたひとときでした
・
もっといろんな方々に発酵料理を体験してもらえるように、
そして美味しいがつなぐしあわせが連鎖するように、
もっと前へ出よう!
・
Aさん、貴重な機会を与えてくださり本当にありがとうございました
必ずや私の描く世界観を成し遂げて、このご恩を次へ送ります!
・
#発酵 #fermentation #しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab #恩送り
【食から経営を考える】 ・ 「毎月経営者の集まりがあるから、神戸さんの発酵料理を披露したらどう?」と、お世話になっている経営者さんからチャンスをいただき、今夜はその当日でした ・ てっきり料理を振舞ってちょっと料理紹介するだけだと思っていたら… おとといの晩「食から考える経営をお題に講義よろしく」と😱 ・ 同年代の女性を前に講義するのは慣れていますが、今夜は全員経営者さん❗️ ・ しかも男性が9割、目上の方ばかりを前にフリーで30分も時間をいただき… ・ これは〜… ・ ・ ・ 感謝につきます!!! ・ 私の拙いトークがどれだけ経営者さんに有益だったかはわかりません むしろ自分でももっと磨けるな、と反省がたくさん残りました ・ ただ私自身の視点から見たら、有益しかない! こんなお題で考えるキッカケを頂けた上、経営者さんとお話ししたことで新しくやりたいアイデアまで浮かび、みなさんの反応もわずかながら手応えを感じることができて、 またひとつ自信がつきました ・ 自分では美味しいと思っていても 世の中には私の味覚とちがう方はいて、 みなさんの舌にあわなかったら…と 提供する時は必ずドキドキするんです ・ でも写真にはない #misosoup  を召し上がった時、 それまでコメントを発しなかった方が笑顔で「美味しい〜」と言ってくださった瞬間、心底嬉しくなりました♪ ・ 美味しいものにはチカラがある 美味しいだけでしあわせになる ・ これは老若男女関係ないと 確信できたひとときでした ・ もっといろんな方々に発酵料理を体験してもらえるように、 そして美味しいがつなぐしあわせが連鎖するように、 もっと前へ出よう! ・ Aさん、貴重な機会を与えてくださり本当にありがとうございました 必ずや私の描く世界観を成し遂げて、このご恩を次へ送ります! ・ #発酵  #fermentation  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab  #恩送り 
【回復食2日目のお昼ごはん】
・
先週末から5日間のファスティングをして
今日は回復食3日目
・
お米が食べられるってしあわせ♡
・
硬めに炊けちゃった白米をなんちゃってリゾットにアレンジ
味付けは #舳倉屋 さんの #いしる ・

体内がピュアな分、
いつもより吸収率が高いから
野菜は無農薬無化学肥料を買い集めて食べてます
・
こういう時、常日頃から調味料もホンモノを揃えておいてよかった〜と思います
・
付け合わせにぬか漬けの古漬をみじん切りにして、酸味と食感をプラス
・
八丁味噌のGI問題をたまたま知り、記事を読んでたら無性に八丁味噌味を欲っして、お味噌汁は赤だしになりました↑
・
#八丁味噌 #ぬか漬け #ファスティング #回復食 #発酵 #fermentation #おうちごはん #しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab
【回復食2日目のお昼ごはん】 ・ 先週末から5日間のファスティングをして 今日は回復食3日目 ・ お米が食べられるってしあわせ♡ ・ 硬めに炊けちゃった白米をなんちゃってリゾットにアレンジ 味付けは #舳倉屋  さんの #いしる  ・ 体内がピュアな分、 いつもより吸収率が高いから 野菜は無農薬無化学肥料を買い集めて食べてます ・ こういう時、常日頃から調味料もホンモノを揃えておいてよかった〜と思います ・ 付け合わせにぬか漬けの古漬をみじん切りにして、酸味と食感をプラス ・ 八丁味噌のGI問題をたまたま知り、記事を読んでたら無性に八丁味噌味を欲っして、お味噌汁は赤だしになりました↑ ・ #八丁味噌  #ぬか漬け  #ファスティング  #回復食  #発酵  #fermentation  #おうちごはん  #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab 
【雪を雨に変えた?!アツい集い】
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流通経路が発達したおかげで
コンビニ・スーパーで手軽に物が買えて、
ネットでポチッとすれば
翌日には自宅に欲しいものが届く
・
・
・
何もなければね
・
7年前の大震災数日後に
東京のスーパー・コンビニから食料が消えたってこと、忘れかけてた自分…
・
今日のキックオフで Takashi Oguraさんが発したこのくだりでハッとした
・
そうだった
だからいつかやる、じゃなく、
・
「やれることからやってみる」
・
最近これが私のテーマなのに、
なぜか農のことは難しそうな気がして
後回しにしてた
・
自分でできないことは
みんなの知恵とチカラを借りればイイ
やってたら仲間が集まってくる
・
今日の集いはまさにそれを目の当たりにした瞬間 ・
しかも流れる空気が淀みなく、
すごく自然に流れてて、
熱がどんどん産まれてる感じがした
・
私もこの流れに乗る!
・
これからが楽しみっ♪
・
urban farmers clubのみなさん、
これからよろしくお願いします!
・
#urbanfarmer #urbanfarmersclub #tokyo #農業 #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【雪を雨に変えた?!アツい集い】 ・ 流通経路が発達したおかげで コンビニ・スーパーで手軽に物が買えて、 ネットでポチッとすれば 翌日には自宅に欲しいものが届く ・ ・ ・ 何もなければね ・ 7年前の大震災数日後に 東京のスーパー・コンビニから食料が消えたってこと、忘れかけてた自分… ・ 今日のキックオフで Takashi Oguraさんが発したこのくだりでハッとした ・ そうだった だからいつかやる、じゃなく、 ・ 「やれることからやってみる」 ・ 最近これが私のテーマなのに、 なぜか農のことは難しそうな気がして 後回しにしてた ・ 自分でできないことは みんなの知恵とチカラを借りればイイ やってたら仲間が集まってくる ・ 今日の集いはまさにそれを目の当たりにした瞬間 ・ しかも流れる空気が淀みなく、 すごく自然に流れてて、 熱がどんどん産まれてる感じがした ・ 私もこの流れに乗る! ・ これからが楽しみっ♪ ・ urban farmers clubのみなさん、 これからよろしくお願いします! ・ #urbanfarmer  #urbanfarmersclub  #tokyo  #農業  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【Today's special】
・
今日はまさにそんな日
・
#大恩送りフェスタ で共に夢を発信し続けた仲間から、紹介したい人がいる〜と先日ご連絡いただき、今夜が三者で会う約束の日
・
ただつなぎ役のご本人が体調を崩され、
急遽、はじめましてのふたりっきりで会うことに
・
・
・
盛り上がったかって?!
・
そんな心配はご無用!
・
私の話をこんなにも目をキラキラさせながら
前のめりで聞いてくださる初対面なんて
初めてだと思う
・
Lessonで伝える立場にいると初対面には慣れてるし、
話すこともコントロール出来るようになる
・
でも、今日は完全に彼女の聞きたい!って思ってくれてる表情とか、仕草に、セルフコントロールどころか1人オンステージで喋りまくってしまったー!笑
・
話終わって、
気もちイイー!!!
なんてしあわせなことなんだろう?!
・
・
彼女は私がどうやって料理の仕事を始めたのか、そして今何をしていて、これから何をしようとしているのか、聞けてよかったと喜んでさえくれて
・
極め付けはこの心遣い💘
わざわざお話の時間をつくってくださったからと、買ってきてくれたあったかいギフト
・
こんな方と志事できたら楽しいだろうな、とつい自分のイベントのお誘いまでしてしまいました( ̄▽ ̄)
・
つないでくださったYさん、
つながってくださったNさん、
本当にありがとう❣️
・
私なんぞのお話がお役に立てたなら嬉しいです
・
・
#ご縁 盛り上がりにひと役かったのはやっぱり #発酵 #菌 のおかげ #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【Today's special】 ・ 今日はまさにそんな日 ・ #大恩送りフェスタ  で共に夢を発信し続けた仲間から、紹介したい人がいる〜と先日ご連絡いただき、今夜が三者で会う約束の日 ・ ただつなぎ役のご本人が体調を崩され、 急遽、はじめましてのふたりっきりで会うことに ・ ・ ・ 盛り上がったかって?! ・ そんな心配はご無用! ・ 私の話をこんなにも目をキラキラさせながら 前のめりで聞いてくださる初対面なんて 初めてだと思う ・ Lessonで伝える立場にいると初対面には慣れてるし、 話すこともコントロール出来るようになる ・ でも、今日は完全に彼女の聞きたい!って思ってくれてる表情とか、仕草に、セルフコントロールどころか1人オンステージで喋りまくってしまったー!笑 ・ 話終わって、 気もちイイー!!! なんてしあわせなことなんだろう?! ・ ・ 彼女は私がどうやって料理の仕事を始めたのか、そして今何をしていて、これから何をしようとしているのか、聞けてよかったと喜んでさえくれて ・ 極め付けはこの心遣い💘 わざわざお話の時間をつくってくださったからと、買ってきてくれたあったかいギフト ・ こんな方と志事できたら楽しいだろうな、とつい自分のイベントのお誘いまでしてしまいました( ̄▽ ̄) ・ つないでくださったYさん、 つながってくださったNさん、 本当にありがとう❣️ ・ 私なんぞのお話がお役に立てたなら嬉しいです ・ ・ #ご縁  盛り上がりにひと役かったのはやっぱり #発酵  #菌  のおかげ #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【キミキッチンとのコラボLesson】
・
発酵のことをもっと知りたい
・
そんなお声が多いから〜と
キミキッチンのきみちゃんからお声がけいただき実現した、
発酵Lesson第一弾は「醤油麹と甘酒」
・
発酵のメカニズムからはじまり、
なぜカラダに良いの?
手づくりと市販品の使い分け方や
簡単レシピなど
・
毎日の食卓に取り入れてもらえるように
学びと体験をセットにしたLesson
・
みなさん真剣に聴いてくださって
最後は毎日使います〜!と嬉しそうに帰って行かれたのを見て
もっとたくさんの方にこの体験をしていただけるように仕組みをつくりたいな、と
・
それが私にとってはミールキットなんだな
・
・
次回は4/8(日)
言わずと知れた「塩麹と酒粕」Lesson
@キミキッチン
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塩麹と酒粕はは我が家の常備調味料
美味しい食卓にはMUSTアイテムです!
お楽しみに
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#醤油麹 #甘酒 #発酵 #lesson #fermentation #shiawasegohanlab #kimikitchen #おうちごはん #しあわせごはん研究所
【キミキッチンとのコラボLesson】 ・ 発酵のことをもっと知りたい ・ そんなお声が多いから〜と キミキッチンのきみちゃんからお声がけいただき実現した、 発酵Lesson第一弾は「醤油麹と甘酒」 ・ 発酵のメカニズムからはじまり、 なぜカラダに良いの? 手づくりと市販品の使い分け方や 簡単レシピなど ・ 毎日の食卓に取り入れてもらえるように 学びと体験をセットにしたLesson ・ みなさん真剣に聴いてくださって 最後は毎日使います〜!と嬉しそうに帰って行かれたのを見て もっとたくさんの方にこの体験をしていただけるように仕組みをつくりたいな、と ・ それが私にとってはミールキットなんだな ・ ・ 次回は4/8(日) 言わずと知れた「塩麹と酒粕」Lesson @キミキッチン ・ 塩麹と酒粕はは我が家の常備調味料 美味しい食卓にはMUSTアイテムです! お楽しみに ・ #醤油麹  #甘酒  #発酵  #lesson  #fermentation  #shiawasegohanlab  #kimikitchen  #おうちごはん  #しあわせごはん研究所 
今日は、キミキッチンにて『しあわせごはん研究所』の神戸ゆかりさんによる発酵講座に参加してきました。
今回は醤油麹と甘酒について!
座学を終えてからの醤油麹を使ったお料理や甘酒の飲み比べや甘酒を使ったスイーツなど。普段結構な量を使っている砂糖等の調味料の代用にもなるので日常で当たり前に活用できる様にする!と言うのが今後の課題。その為にも醤油麹や甘酒作りを始めないとだな✊

#しあわせごはん研究所#神戸ゆかり
#キミキッチン#発酵#醤油麹#甘酒
今日は、キミキッチンにて『しあわせごはん研究所』の神戸ゆかりさんによる発酵講座に参加してきました。 今回は醤油麹と甘酒について! 座学を終えてからの醤油麹を使ったお料理や甘酒の飲み比べや甘酒を使ったスイーツなど。普段結構な量を使っている砂糖等の調味料の代用にもなるので日常で当たり前に活用できる様にする!と言うのが今後の課題。その為にも醤油麹や甘酒作りを始めないとだな✊ #しあわせごはん研究所 #神戸ゆかり  #キミキッチン #発酵 #醤油麹 #甘酒 
【キミキッチン×しあわせごはん研究所のコラボ】
・
信頼する料理家のきみちゃんから
嬉しいお声がけをいただき開催する運びとなった、
・
キミキッチン特別編
「発酵講座」の第一回目に登壇してきました
・
詳しくはまた後日レポートしますが、
・
やっぱりきみちゃんのごはんは美味しい♡
・
講師をしながらみなさんと一緒に
ランチを楽しませていただきました
・
もちろん我が家の定番、かわいいぬか漬けもお披露目
・
キミキッチン×しあわせごはん研究所のごはん会、
大々的にやりたいなーと勝手に妄想中♪
・
写真のような
かわいくて美味しくてテンションあがるごはん会、
来たい方は是非コメントを♪
・
きみちゃん、考えといてーw
・
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#発酵 #lesson #kimikitchen #shiawasegohanlab #甘酒 #醤油麹 #しあわせごはん研究所
【キミキッチン×しあわせごはん研究所のコラボ】 ・ 信頼する料理家のきみちゃんから 嬉しいお声がけをいただき開催する運びとなった、 ・ キミキッチン特別編 「発酵講座」の第一回目に登壇してきました ・ 詳しくはまた後日レポートしますが、 ・ やっぱりきみちゃんのごはんは美味しい♡ ・ 講師をしながらみなさんと一緒に ランチを楽しませていただきました ・ もちろん我が家の定番、かわいいぬか漬けもお披露目 ・ キミキッチン×しあわせごはん研究所のごはん会、 大々的にやりたいなーと勝手に妄想中♪ ・ 写真のような かわいくて美味しくてテンションあがるごはん会、 来たい方は是非コメントを♪ ・ きみちゃん、考えといてーw ・ ・ ・ #発酵  #lesson  #kimikitchen  #shiawasegohanlab  #甘酒  #醤油麹  #しあわせごはん研究所 
【市販品de発酵おうちごはんLesson】
・
ご出産を間近に控えた方から、
出産前にできるだけ学んでおきたい!という熱烈リクエストを受けて、本日急きょ開催したLesson
・
1週間前の告知にもかかわらず定員満席とは
ホント有り難い( ´∀`)
・
たった一回のLessonで、
学んだことが1つでも多く毎日に取り入れられるようにするには?
・
発酵初心者さんが発酵って簡単♪って思って
毎日習慣づくためには?
・・・
といろいろ考えた結果、
・
市販の発酵調味料をつかって「漬ける」
発酵おうちごはんLessonにしました
・
まずは発酵の簡単なメカニズムと、
どんな調味料を選べば発酵の良さが取り入れられるか、市販品の選び方を伝授
・
漬け床いろいろを仕込むワークをしてお持ち帰り、今夜から早速つかえるようにしました
・
またミールキットとも繋がりますが、
私のデイリーに使っているオススメ調味料を少しずつセットにしてお土産に
・
これならきっとしばらくは実践しやすい
・
身についてきた頃に欲しいものだけご自身で買いに足しに行っていただけるよう、
このあと販売店マップもプレゼント予定
・
これがいいですよ〜と勧めるだけ勧めても
買うところがない、
あってもネットショップだから送料かかる、
・
これじゃ続かないですよね…
・
今後はみんなで食材シェアをしながら
料理や発酵を学べるコミニュティを作っていけたらなーと良きヒントを得たひとときでした
・
ミールキットデリバリー
じゃなく、
ミールキットシェアコミュニティ
・
3月から検証します!
・
リクエストくださったMさん、
本当にありがとう❣️
発酵おうちごはんで母子ともに元気いっぱいお過ごしくださいね(o^^o)
・
・
・
写真はLesson後のランチ
「豚バラとキノコの三五八鍋」
味付けは三五八と酒粕のみです!
・
#発酵 #おうちごはん #shiawasegohanlab #しあわせごはん研究所
【市販品de発酵おうちごはんLesson】 ・ ご出産を間近に控えた方から、 出産前にできるだけ学んでおきたい!という熱烈リクエストを受けて、本日急きょ開催したLesson ・ 1週間前の告知にもかかわらず定員満席とは ホント有り難い( ´∀`) ・ たった一回のLessonで、 学んだことが1つでも多く毎日に取り入れられるようにするには? ・ 発酵初心者さんが発酵って簡単♪って思って 毎日習慣づくためには? ・・・ といろいろ考えた結果、 ・ 市販の発酵調味料をつかって「漬ける」 発酵おうちごはんLessonにしました ・ まずは発酵の簡単なメカニズムと、 どんな調味料を選べば発酵の良さが取り入れられるか、市販品の選び方を伝授 ・ 漬け床いろいろを仕込むワークをしてお持ち帰り、今夜から早速つかえるようにしました ・ またミールキットとも繋がりますが、 私のデイリーに使っているオススメ調味料を少しずつセットにしてお土産に ・ これならきっとしばらくは実践しやすい ・ 身についてきた頃に欲しいものだけご自身で買いに足しに行っていただけるよう、 このあと販売店マップもプレゼント予定 ・ これがいいですよ〜と勧めるだけ勧めても 買うところがない、 あってもネットショップだから送料かかる、 ・ これじゃ続かないですよね… ・ 今後はみんなで食材シェアをしながら 料理や発酵を学べるコミニュティを作っていけたらなーと良きヒントを得たひとときでした ・ ミールキットデリバリー じゃなく、 ミールキットシェアコミュニティ ・ 3月から検証します! ・ リクエストくださったMさん、 本当にありがとう❣️ 発酵おうちごはんで母子ともに元気いっぱいお過ごしくださいね(o^^o) ・ ・ ・ 写真はLesson後のランチ 「豚バラとキノコの三五八鍋」 味付けは三五八と酒粕のみです! ・ #発酵  #おうちごはん  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 
【満席御礼】
2/4(日) My味噌を仕込もう〜本格編〜
・
こちらは満席となりました!
ありがとうございます
やはり味噌仕込みは人気がありますね!
(ただいま追加開催を検討中)
・
・
〜こんな方がいらしています〜
・
* この冬こそMy味噌を仕込みたい!
* 失敗知らずで管理も楽チンな味噌がいい
* 2回目から自分一人でも作れるようになりたい  など
・
・
追加日程、こんなのやって欲しい等のリクエストもお待ちしております
・
先1ヶ月の開催検討可能な日程は以下の通りです
2/12.18.25 、3/4 他応相談
・
2名様以上のお申込みがあれば開催いたしますので、お友達とご一緒にご検討いただけると良いかと思います
・
開催場所は三軒茶屋からも歩ける東急世田谷線 若林駅近くですが、味噌仕込みLessonは出張もご相談可能です
・
お気軽にご相談ください
・
・
・
しあわせな食卓には発酵がある♡
No fermemtation, No happy life!
・
#しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab #発酵 #味噌 #lessons #ワークショップ #misosoup
【満席御礼】 2/4(日) My味噌を仕込もう〜本格編〜 ・ こちらは満席となりました! ありがとうございます やはり味噌仕込みは人気がありますね! (ただいま追加開催を検討中) ・ ・ 〜こんな方がいらしています〜 ・ * この冬こそMy味噌を仕込みたい! * 失敗知らずで管理も楽チンな味噌がいい * 2回目から自分一人でも作れるようになりたい など ・ ・ 追加日程、こんなのやって欲しい等のリクエストもお待ちしております ・ 先1ヶ月の開催検討可能な日程は以下の通りです 2/12.18.25 、3/4 他応相談 ・ 2名様以上のお申込みがあれば開催いたしますので、お友達とご一緒にご検討いただけると良いかと思います ・ 開催場所は三軒茶屋からも歩ける東急世田谷線 若林駅近くですが、味噌仕込みLessonは出張もご相談可能です ・ お気軽にご相談ください ・ ・ ・ しあわせな食卓には発酵がある♡ No fermemtation, No happy life! ・ #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab  #発酵  #味噌  #lessons  #ワークショップ  #misosoup 
@yukarikambe ちゃんがメニュープロデュースした発酵のお料理をいろいろ楽しめるお店へと、先日ランチにようやく行ってきました♬😊
・
美味しかったー♡
このポークジンジャーはたまりませんね😋
・
今度はディナータイム🍽に伺いたいな!
・
店長さんもとても丁寧でいろいろお話ししてくださって、
ずっと気になっていた飛鳥味醂も
テイスティングさせてくださり、
嬉しかったです!
ありがとうございました☺️
・
・
・
#キミキッチン #おうちごはん #家庭料理
#朝ごはん #昼ごはん #夜ごはん
#ギルトフリーな食卓 #食卓
#cooking #homemadecook
#Lesson #料理教室 #個人Lesson #tokyo 
#料理家 #レシピ #レシピ開発
#発酵 #発酵食品 #発酵生活
#麹 #自家製 #玄米甘酒 #甘酒 #醤油麹 #塩
#神戸ゆかり
#しあわせごはん研究所
@yukarikambe ちゃんがメニュープロデュースした発酵のお料理をいろいろ楽しめるお店へと、先日ランチにようやく行ってきました♬😊 ・ 美味しかったー♡ このポークジンジャーはたまりませんね😋 ・ 今度はディナータイム🍽に伺いたいな! ・ 店長さんもとても丁寧でいろいろお話ししてくださって、 ずっと気になっていた飛鳥味醂も テイスティングさせてくださり、 嬉しかったです! ありがとうございました☺️ ・ ・ ・ #キミキッチン  #おうちごはん  #家庭料理  #朝ごはん  #昼ごはん  #夜ごはん  #ギルトフリーな食卓  #食卓  #cooking  #homemadecook  #Lesson  #料理教室  #個人Lesson  #tokyo  #料理家  #レシピ  #レシピ開発  #発酵  #発酵食品  #発酵生活  #麹  #自家製  #玄米甘酒  #甘酒  #醤油麹  #塩  #神戸ゆかり  #しあわせごはん研究所 
料理家仲間、そして発酵プロフェッショナルであり私にとって発酵についての先生のような存在である友人の 神戸 ゆかり(かんべ ゆかり)ちゃん!
・
出会ってからのこの数年、ゆかりちゃんと食について、食の仕事について、お互いの想い、考え、これからどのようなことを実現していきたいか。を会うといつもいつも語り合っていました。
・
同じ「食」の仕事の仲間とはいえ、これまで全く違う道のり、経験をして歩み進んで来た わたしたち。
・
けれど柱になる部分の考え方、軸がとても似ていて、感覚も近く、実現したいことの方向性も同じであり、いつか一緒に何かを創造できたらいいなと思ってきました。 
私にとってとても信頼できる仲間です!
・
その彼女が「食」の新規事業を立ち上げようと、いよいよ動き出しました‼️
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⭐️「大・恩送りフェスタ」⭐️
・
自分の夢を叶えるべく一歩を踏み出した人に対して、「恩送り」という形で、その夢の実現を支援する。
それが「大・恩送りフェスタ」。 12/1〜12/24までweb投票を行い、得票数の上位2名と、特別推薦枠の1名、計3名が1月12日(金)「大・恩送りフェスタ」の壇上にて、735名を前に夢を叶えるプレゼンをするのです!
・
神戸ゆかり ちゃんも新規事業立ち上げに向け、
「大・恩送りフェスタ」にエントリーし、チャレンジすることとなりました✨
・
彼女が何を立ち上げようとしているのか、
想いや考え、その新規事業立ち上げの先にあるものはなんなのか…
・
ご本人の熱い想いや考え、動画と企画書を見られる大・恩送りフェスタのサイトにて、是非ともお時間あるときに見て、読んでいただきたい!!🙇‍♀️🙏
・
そして、投票よろしくお願いします!!
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「大・恩送りフェスタ」でweb検索かけるとサイトが出てきます!!
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この今回のチャレンジ、
神戸ゆかり のサポーター として私も協力することとなりました!
新規事業立ち上げまでのサポート、そして、実現したその事業でも私も食のプロとして、様々なカタチで協力していきたいと思っております。

FBやっている方は、 神戸ゆかり で検索してみてください!
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IGでは @yukarikambe 神戸ゆかりちゃんをタグ付けしているのでこちらからでも❣️ よろしくお願いします😊✨
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#発酵
#発酵食品
#食の新規事業
#フードビジネス
料理家仲間、そして発酵プロフェッショナルであり私にとって発酵についての先生のような存在である友人の 神戸 ゆかり(かんべ ゆかり)ちゃん! ・ 出会ってからのこの数年、ゆかりちゃんと食について、食の仕事について、お互いの想い、考え、これからどのようなことを実現していきたいか。を会うといつもいつも語り合っていました。 ・ 同じ「食」の仕事の仲間とはいえ、これまで全く違う道のり、経験をして歩み進んで来た わたしたち。 ・ けれど柱になる部分の考え方、軸がとても似ていて、感覚も近く、実現したいことの方向性も同じであり、いつか一緒に何かを創造できたらいいなと思ってきました。 私にとってとても信頼できる仲間です! ・ その彼女が「食」の新規事業を立ち上げようと、いよいよ動き出しました‼️ ・ ⭐️「大・恩送りフェスタ」⭐️ ・ 自分の夢を叶えるべく一歩を踏み出した人に対して、「恩送り」という形で、その夢の実現を支援する。 それが「大・恩送りフェスタ」。 12/1〜12/24までweb投票を行い、得票数の上位2名と、特別推薦枠の1名、計3名が1月12日(金)「大・恩送りフェスタ」の壇上にて、735名を前に夢を叶えるプレゼンをするのです! ・ 神戸ゆかり ちゃんも新規事業立ち上げに向け、 「大・恩送りフェスタ」にエントリーし、チャレンジすることとなりました✨ ・ 彼女が何を立ち上げようとしているのか、 想いや考え、その新規事業立ち上げの先にあるものはなんなのか… ・ ご本人の熱い想いや考え、動画と企画書を見られる大・恩送りフェスタのサイトにて、是非ともお時間あるときに見て、読んでいただきたい!!🙇‍♀️🙏 ・ そして、投票よろしくお願いします!! ・ 「大・恩送りフェスタ」でweb検索かけるとサイトが出てきます!! ・ この今回のチャレンジ、 神戸ゆかり のサポーター として私も協力することとなりました! 新規事業立ち上げまでのサポート、そして、実現したその事業でも私も食のプロとして、様々なカタチで協力していきたいと思っております。 FBやっている方は、 神戸ゆかり で検索してみてください! ・ IGでは @yukarikambe 神戸ゆかりちゃんをタグ付けしているのでこちらからでも❣️ よろしくお願いします😊✨ ・ ・ #神戸ゆかり  #しあわせごはん研究所  #大恩送りフェスタ  #恩送り  #発酵  #発酵食品  #食の新規事業  #フードビジネス 
「発酵×世界の料理 疲れないごはん会」より
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先日の人気No.1メニュー
「鰯のベッカフィーコ 」
イタリアはシチリアの家庭料理
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これを私なりに日本の発酵と掛け合わせ、
塩は使わずに仕上げました
できるだけ小麦粉は減らしたくて、米粉とポン菓子をパン粉に置き換えています
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鰯の身はふっくら、旨味がギュッと詰まって
お皿にたまった鰯の脂とオリーブオイルは
パンに染み込ませて残すことなく食べ切りたいひとさらです
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先日のゲストは「このお料理から完全にワインのスイッチが入っちゃいました!」と♪
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発酵の作用を活用すると
タンパク質や脂肪を分解してくれて消化器官の負担を減らせる上に、
食材が元々は持ち合わせていなかった栄養素までも添加するから
疲れているときこそ取り入れてほしいんです
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だから昔の日本人はパワフルだったんだな
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先人の知恵にはかないませんが、恩恵は受けつつも発酵LIFEは時代にフィットしてないと日常的になりづらい
・
そのアイデアを提案するのが #しあわせごはん研究所 の役目だと思っています
・
#発酵 #おうちごはん #cookingram #イタリアン #魚 #腸活 #fermentation #italianfood #instafood #lin_stagrammer #shiawasegohanlab #料理 #グルテンフリー #米粉 #塩麹
「発酵×世界の料理 疲れないごはん会」より ・ 先日の人気No.1メニュー 「鰯のベッカフィーコ 」 イタリアはシチリアの家庭料理 ・ これを私なりに日本の発酵と掛け合わせ、 塩は使わずに仕上げました できるだけ小麦粉は減らしたくて、米粉とポン菓子をパン粉に置き換えています ・ 鰯の身はふっくら、旨味がギュッと詰まって お皿にたまった鰯の脂とオリーブオイルは パンに染み込ませて残すことなく食べ切りたいひとさらです ・ 先日のゲストは「このお料理から完全にワインのスイッチが入っちゃいました!」と♪ ・ 発酵の作用を活用すると タンパク質や脂肪を分解してくれて消化器官の負担を減らせる上に、 食材が元々は持ち合わせていなかった栄養素までも添加するから 疲れているときこそ取り入れてほしいんです ・ だから昔の日本人はパワフルだったんだな ・ 先人の知恵にはかないませんが、恩恵は受けつつも発酵LIFEは時代にフィットしてないと日常的になりづらい ・ そのアイデアを提案するのが #しあわせごはん研究所  の役目だと思っています ・ #発酵  #おうちごはん  #cookingram  #イタリアン  #魚  #腸活  #fermentation  #italianfood  #instafood  #lin_stagrammer  #shiawasegohanlab  #料理  #グルテンフリー  #米粉  #塩麹 
実験「巨峰×プルーン×スダチ」の発酵
・
#しあわせごはん研究所 の名前は
この”実験好き”からもきています
これがどんな風に醸されて、
どんな料理にできるか思案するだけで
ワクワクする
・
金曜にclosedな食事会
「発酵×世界の料理 疲れないごはん」
の初開催にむけての試作です
・
#shiawasegohanlab #fermentation #laboratory #発酵 #乳酸菌 #腸活 #instafood #intestine #gut #flora
実験「巨峰×プルーン×スダチ」の発酵 ・ #しあわせごはん研究所  の名前は この”実験好き”からもきています これがどんな風に醸されて、 どんな料理にできるか思案するだけで ワクワクする ・ 金曜にclosedな食事会 「発酵×世界の料理 疲れないごはん」 の初開催にむけての試作です ・ #shiawasegohanlab  #fermentation  #laboratory  #発酵  #乳酸菌  #腸活  #instafood  #intestine  #gut  #flora 
水キムチ
・
発酵再ブームの中、水キムチやぬか漬けのLessonをよく目にするようになりました
流行りに乗るわけではなく、
水キムチはたくさんの可能性を秘めている!と私なりの発見があり、この度Lessonをすることにしました
ただ…
・
発酵をブームで終わらせたくない
・
発酵は難しくないし
発酵はハレ(特別)ではなく、ケ(日常)のこと
・
その土地に
その人に
その時に
なじめて初めて日常になる
・
江戸時代と今は違うし、
田舎と都会のライフスタイルは違う
水キムチの故郷・韓国と日本も違う
・
だから私なりの解釈で、
現代の日本人の生活にフィットする発酵食スタイルを提案し、伝えたいなと言う想いで内容を考えています
・
Lessonで習って終わりじゃなくて
明日もあさってもあなたの生活の一部にしてほしい
そのためには発信する側の工夫が必要だと思うのです
・
今日はゆるゆる〜と水キムチのプレLessonを開催
・
一方的な想いを伝える前に
みなさんがどんなことを感じ、
なににつまづいているのかをいろんなポイントで感じることのできたひとときでした
・
これから本Lessonを発信していきますので
お楽しみに♡
・
#しあわせごはん研究所 #shiawasegohanlab #fermentation #アレンジ #lesson
#水キムチ #vege #おうちごはん #腸活 #lin_stagrammer
水キムチ ・ 発酵再ブームの中、水キムチやぬか漬けのLessonをよく目にするようになりました 流行りに乗るわけではなく、 水キムチはたくさんの可能性を秘めている!と私なりの発見があり、この度Lessonをすることにしました ただ… ・ 発酵をブームで終わらせたくない ・ 発酵は難しくないし 発酵はハレ(特別)ではなく、ケ(日常)のこと ・ その土地に その人に その時に なじめて初めて日常になる ・ 江戸時代と今は違うし、 田舎と都会のライフスタイルは違う 水キムチの故郷・韓国と日本も違う ・ だから私なりの解釈で、 現代の日本人の生活にフィットする発酵食スタイルを提案し、伝えたいなと言う想いで内容を考えています ・ Lessonで習って終わりじゃなくて 明日もあさってもあなたの生活の一部にしてほしい そのためには発信する側の工夫が必要だと思うのです ・ 今日はゆるゆる〜と水キムチのプレLessonを開催 ・ 一方的な想いを伝える前に みなさんがどんなことを感じ、 なににつまづいているのかをいろんなポイントで感じることのできたひとときでした ・ これから本Lessonを発信していきますので お楽しみに♡ ・ #しあわせごはん研究所  #shiawasegohanlab  #fermentation  #アレンジ  #lesson  #水キムチ  #vege  #おうちごはん  #腸活  #lin_stagrammer 
本日3/12、#parc8 #パルクユイット お休み🇯🇵 -

来週、ラボでテスト。
次の営業は18日(土)ですのでご注意下さいませ。 -

本日、各先生、レッスン、パーティ 始まってます↓ -

#森由美子 🇫🇷
#paris15
#パリ15区料理教室
#サロン #表参道
テーマは、
春爛漫❀#DETOX 、#抗糖化 に◎な #ヘルシーレシピ♪
#春野菜
#旬
#魚のムニエル ・

#小西君枝 🇯🇵
#キミキッチン
#春のご飯会 ・

#武藤  恭通 🇫🇷
☝︎クリエーター兼 
#Salon Producer  兼chef ・

#神戸ゆかり 🇯🇵
#発酵プロフェッショナル
#しあわせごはん研究所 ・ 
#桜沢珠紀 🇯🇵 マクロビスト
#マクロビ. 
#gultenfree .#VEGAN 専門
#Macrobiotics Cafe Amrita オーナー 
#カフェアムリタ ・

#神岡 修 🇫🇷 人気サンドイッチ家
#ChapeauDePaille 
オーナーシェフ 
#サンドイッチ家
&パティシエ
& シャルキュティエ &旅人 ・ 
月内も色々企画しております!

セミナー、レッスン や畑会、甘酒パーティ,新メニューなどのご案内はお問い合わせくださいませ。タグ付けしてあります。🎶
本日3/12、#parc8  #パルクユイット  お休み🇯🇵 - 来週、ラボでテスト。 次の営業は18日(土)ですのでご注意下さいませ。 - 本日、各先生、レッスン、パーティ 始まってます↓ - #森由美子  🇫🇷 #paris15  #パリ15区料理教室  #サロン  #表参道  テーマは、 春爛漫❀#DETOX  、#抗糖化  に◎な #ヘルシーレシピ ♪ #春野菜  #旬  #魚のムニエル  ・ #小西君枝  🇯🇵 #キミキッチン  #春のご飯会  ・ #武藤  恭通 🇫🇷 ☝︎クリエーター兼 #Salon  Producer 兼chef ・ #神戸ゆかり  🇯🇵 #発酵プロフェッショナル  #しあわせごはん研究所  ・ #桜沢珠紀  🇯🇵 マクロビスト #マクロビ . #gultenfree  .#VEGAN  専門 #Macrobiotics  Cafe Amrita オーナー #カフェアムリタ  ・ #神岡  修 🇫🇷 人気サンドイッチ家 #ChapeauDePaille  オーナーシェフ #サンドイッチ家  &パティシエ & シャルキュティエ &旅人 ・ 月内も色々企画しております! セミナー、レッスン や畑会、甘酒パーティ,新メニューなどのご案内はお問い合わせくださいませ。タグ付けしてあります。🎶
先日開催したワークショップ「美味しいタレをつくってお肉を食べよう」でのひとコマ。
まるでレストランの食事風景ですが、レストランで出していただいたお肉に自分オリジナルの即席タレをかける⏩これが美味しいと思える⏩しかも他のひとからも美味しい!と言ってもらえる⏩これって実は自己肯定感があがるな〜と⤴️
・
私がお伝えしたいのは単なる料理のHow toではなく、本来料理は楽しむものでつくったひとも、食べたひともしあわせなものだってこと。
・
今回参加の内おふたりは普段殆どお料理されない方でしたが、ちゃんとご自身の食べたい味を完成させていましたから、誰にでも美味しいはつくれるんですよね。
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ワークショップの様子はトップに貼ってあるHPの活動の記録でご覧いただけます。
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shiawasegohanlab.comで検索すると出てきます
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#workshop #美味しいはつくれる #お肉 #お肉ダイニングバーgravy #しあわせごはん研究所 
#レシピなしでも美味しいはつくれる #発酵調味料 #タレ
先日開催したワークショップ「美味しいタレをつくってお肉を食べよう」でのひとコマ。 まるでレストランの食事風景ですが、レストランで出していただいたお肉に自分オリジナルの即席タレをかける⏩これが美味しいと思える⏩しかも他のひとからも美味しい!と言ってもらえる⏩これって実は自己肯定感があがるな〜と⤴️ ・ 私がお伝えしたいのは単なる料理のHow toではなく、本来料理は楽しむものでつくったひとも、食べたひともしあわせなものだってこと。 ・ 今回参加の内おふたりは普段殆どお料理されない方でしたが、ちゃんとご自身の食べたい味を完成させていましたから、誰にでも美味しいはつくれるんですよね。 ・ ワークショップの様子はトップに貼ってあるHPの活動の記録でご覧いただけます。 ・ shiawasegohanlab.comで検索すると出てきます ・ #workshop  #美味しいはつくれる  #お肉  #お肉ダイニングバーgravy  #しあわせごはん研究所  #レシピなしでも美味しいはつくれる  #発酵調味料  #タレ 
発酵をキーワードにメニュー試案中
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私にとって1番ワクワクするシゴト♪
アイデアが湧き始めると止まらない、
まるで#farmentation ・
脳みそ使うとお腹が空くのね
どうしても今夜は中華な気分で #大吉 さんへ
ここはまちがいないわ〜
量が多すぎて色々食べられないのが残念だけど
(と、言いつつこれ以外に餃子定食完食)
・
写真は大好きなレンコンと牛肉の#豆豉 炒め
はぁ〜しあわせなごはんでした♡
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#発酵 #お気に入り #中華 #メニュー開発 #しあわせごはん研究所
発酵をキーワードにメニュー試案中 ・ 私にとって1番ワクワクするシゴト♪ アイデアが湧き始めると止まらない、 まるで#farmentation  ・ 脳みそ使うとお腹が空くのね どうしても今夜は中華な気分で #大吉  さんへ ここはまちがいないわ〜 量が多すぎて色々食べられないのが残念だけど (と、言いつつこれ以外に餃子定食完食) ・ 写真は大好きなレンコンと牛肉の#豆豉  炒め はぁ〜しあわせなごはんでした♡ ・ #発酵  #お気に入り  #中華  #メニュー開発  #しあわせごはん研究所 
美味しいタレをつくってお肉を食べよう!
ワークショップが無事幕を下ろしました
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黒毛和牛、赤城ポーク、桜姫鶏のワンプレートでワンドリンク付き!コレ、私も参加したかった(´∀`)
と言うくらい、ボリューム満点にご用意いただいちゃいました
#お肉ダイニングバーgravy さん、ありがとうございました!
みなさん、それぞれのタレが出来上がって、他の方とシェアしながら楽しんでいました
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調味料は色々用意していたのですが、
みなさんお疲れ?!なのか、今日はなぜかレモンとライムが大人気☆
自分でつくると、自分のコンディションもわかるから尚ヘルシーになるんですよね
#おうちごはん の良さの1つです
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#workshop #美味しいタレをつくってお肉を食べよう #美味しいの基本味 #美味しいはつくれる #しあわせごはん研究所 #松陰神社前 #タレ #手づくり #肉好き #発酵 #farmentation #meat
美味しいタレをつくってお肉を食べよう! ワークショップが無事幕を下ろしました ・ 黒毛和牛、赤城ポーク、桜姫鶏のワンプレートでワンドリンク付き!コレ、私も参加したかった(´∀`) と言うくらい、ボリューム満点にご用意いただいちゃいました #お肉ダイニングバーgravy  さん、ありがとうございました! みなさん、それぞれのタレが出来上がって、他の方とシェアしながら楽しんでいました ・ 調味料は色々用意していたのですが、 みなさんお疲れ?!なのか、今日はなぜかレモンとライムが大人気☆ 自分でつくると、自分のコンディションもわかるから尚ヘルシーになるんですよね #おうちごはん  の良さの1つです ・ #workshop  #美味しいタレをつくってお肉を食べよう  #美味しいの基本味  #美味しいはつくれる  #しあわせごはん研究所  #松陰神社前  #タレ  #手づくり  #肉好き  #発酵  #farmentation  #meat 
本日は、ワークショップイベントと貸し切りパーティの為、22時より通常営業になります!

遅いスタートですが、よろしくお願い致します😣

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ステキなギフトが届きました❣️
いつもお世話になっている能登の舳倉屋さん
いしるが紹介されているから贈ってくださったのですが、まさかこんなに立派な本とは知らず!
とっても嬉しいサプライズをありがとう♡
・
こういう本が学校の授業で使われたらいいのになぁ…
この本を企画された方にぜひお会いしてみたいです!
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#舳倉屋 #いしる #能登 #魚醤 #理論社 #しあわせごはん研究所 #調味料 #発酵 #おすすめ #お気に入り
ステキなギフトが届きました❣️ いつもお世話になっている能登の舳倉屋さん いしるが紹介されているから贈ってくださったのですが、まさかこんなに立派な本とは知らず! とっても嬉しいサプライズをありがとう♡ ・ こういう本が学校の授業で使われたらいいのになぁ… この本を企画された方にぜひお会いしてみたいです! ・ #舳倉屋  #いしる  #能登  #魚醤  #理論社  #しあわせごはん研究所  #調味料  #発酵  #おすすめ  #お気に入り 
ワークショップの打合せにお肉ダイニングGravyさんへ
すっと出された牛の煮込みが…日本人大好き♡甘辛醤油味で美味しすぎました!
しかも使ってるお肉が黒毛和牛!煮込みなのになんて贅沢!
これをワークショップで振舞っていただけるのですから期待値⤴️
冷めてもギトギトしない脂なので最後まで美味しくいただけます
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お肉紹介▼
北海道産 黒毛和牛の赤身の部分をオーナーの岡部さん自らの目利きで仕入れています
良いものでなければ仕入れない徹底ぶり!
ブランド牛になる前の🐃まさにダイヤの原石の牛さんです
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これに合うタレを所長も絶賛研究中✨
どうぞ当日をお楽しみに
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2.25「美味しいタレをつくってお肉をたへよう!」workshopのご案内はトップページでご確認いただけます

#タレ #黒毛和牛 #workshop #松陰神社前 #若林 #レシピなしでも美味しいはつくれる #しあわせごはん研究所
ワークショップの打合せにお肉ダイニングGravyさんへ すっと出された牛の煮込みが…日本人大好き♡甘辛醤油味で美味しすぎました! しかも使ってるお肉が黒毛和牛!煮込みなのになんて贅沢! これをワークショップで振舞っていただけるのですから期待値⤴️ 冷めてもギトギトしない脂なので最後まで美味しくいただけます ・ お肉紹介▼ 北海道産 黒毛和牛の赤身の部分をオーナーの岡部さん自らの目利きで仕入れています 良いものでなければ仕入れない徹底ぶり! ブランド牛になる前の🐃まさにダイヤの原石の牛さんです ・ これに合うタレを所長も絶賛研究中✨ どうぞ当日をお楽しみに ・ 2.25「美味しいタレをつくってお肉をたへよう!」workshopのご案内はトップページでご確認いただけます #タレ  #黒毛和牛  #workshop  #松陰神社前  #若林  #レシピなしでも美味しいはつくれる  #しあわせごはん研究所 
最近美味しいお肉をたべたのいつですか?!
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手づくり感満載ですが、2.25(土)のリーフレットができました☆
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#美味しいタレをつくってお肉を食べよう!
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お肉をたべるためのタレづくりのワークショップをなんとお肉専門店で開催しちゃいます
黒毛和牛・赤城ポーク・桜姫鶏の豪華ラインナップでお肉好きにはたまらない企画
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お申込み・お問合せは #しあわせごはん研究所 まで
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最近美味しいお肉をたべたのいつですか?! ・ 手づくり感満載ですが、2.25(土)のリーフレットができました☆ ・ #美味しいタレをつくってお肉を食べよう ! ・ お肉をたべるためのタレづくりのワークショップをなんとお肉専門店で開催しちゃいます 黒毛和牛・赤城ポーク・桜姫鶏の豪華ラインナップでお肉好きにはたまらない企画 ・ お申込み・お問合せは #しあわせごはん研究所  まで ・ #お肉ダイニングバーgravy  #肉好き  #workshop  #タレ  #レシピなしでも美味しいはつくれる  #若林  #松陰神社前 
昨日のワークショップでのランチプレート
すべて同じ醤油をベースにした味付けだから驚き!
美味しい味のゴールを描いて料理ができるとここまでアレンジができるようになるんですね
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伝統発酵調味料【醤油】を学ぶ「市販のドレッシングは卒業!しあわせなドレッシング講座」は2/26にも開催です
お申込みは #parc8 まで

#workshop #しあわせごはん研究所 #ドレッシング #手作り #発酵調味料 #醤油 #レシピなしでも美味しいはつくれる
昨日のワークショップでのランチプレート すべて同じ醤油をベースにした味付けだから驚き! 美味しい味のゴールを描いて料理ができるとここまでアレンジができるようになるんですね ・ 伝統発酵調味料【醤油】を学ぶ「市販のドレッシングは卒業!しあわせなドレッシング講座」は2/26にも開催です お申込みは #parc8  まで #workshop  #しあわせごはん研究所  #ドレッシング  #手作り  #発酵調味料  #醤油  #レシピなしでも美味しいはつくれる 
有言実行🍴😋 今日のセミナー「伝統発酵調味料"醤油"を使ってみんなの好きな味のドレッシングつくり」で作ったドレッシングで夕飯🌃🍴
初めての人達✨と、初めてのセミナー参加✨

醤油 酢 蜂蜜 オリーブ油 かんずり 韓国唐辛子 カルダモン 豆乳

#parc8#parc.8#パルクユイット#しあわせごはん研究所#伝統#発酵調味料#ドレッシング#醤油
講座の後はparc#8のキミちゃんのお料理✨
各お料理に合わせたドレッシングがお料理にマッチしてどれも美味しかった❤️ #市販ドレッシングは卒業!
#しあわせなドレッシング講座
#パルクユイット 
#しあわせごはん研究所
今日はparc#8にて『伝統発酵調味料【醤油】を学ぶ。市販ドレッシングは卒業!しあわせなドレッシング講座』に参加してきました。
利き酒ならぬ利き醤油をして、それぞれの味の違いを噛み締めながら味わった後はドレッシング作り♪ベースのお醤油に各自好きな調味料で自分好みのドレッシングを作って行きます。

完成後は、みんなのドレッシングをテイスティング(笑)これが面白い事に6人が6人とも全く違う味に!ベースは同じなのにバリエーションが凄い😆

#parc#8
#パルクユイット
#しあわせごはん研究所
今日はparc#8にて 『伝統発酵調味料【醤油】を学ぶ。市販ドレッシングは卒業!しあわせなドレッシング講座』に参加してきました。 利き酒ならぬ利き醤油をして、それぞれの味の違いを噛み締めながら味わった後はドレッシング作り♪ベースのお醤油に各自好きな調味料で自分好みのドレッシングを作って行きます。 完成後は、みんなのドレッシングをテイスティング(笑)これが面白い事に6人が6人とも全く違う味に!ベースは同じなのにバリエーションが凄い😆 #parc #8  #パルクユイット  #しあわせごはん研究所 
Parc8 ft. しあわせごはん研究所 初のワークショップが無事幕を下ろしました
今日は『伝統発酵調味料「醤油」を使ってみなさんの好きな味のドレッシングづくり』がテーマ
醤油の種類や造り方をお話ししたら蔵造りの醤油をまずは味見、混ぜる調味料も味見をしながらまるで理科の実験のようなワクワクするワークへと続きます
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写真は醤油と醤油ベースのドレッシングいろいろ
#parc8 #しあわせごはん研究所 #workshop #代々木上原 #発酵 #レシピなしでも美味しいはつくれる #醤油 #shiawasegohanlab #soysauce #fermentation
Parc8 ft. しあわせごはん研究所 初のワークショップが無事幕を下ろしました 今日は『伝統発酵調味料「醤油」を使ってみなさんの好きな味のドレッシングづくり』がテーマ 醤油の種類や造り方をお話ししたら蔵造りの醤油をまずは味見、混ぜる調味料も味見をしながらまるで理科の実験のようなワクワクするワークへと続きます * 写真は醤油と醤油ベースのドレッシングいろいろ #parc8  #しあわせごはん研究所  #workshop  #代々木上原  #発酵  #レシピなしでも美味しいはつくれる  #醤油  #shiawasegohanlab  #soysauce  #fermentation 
今日は朝から#伝統発酵調味料 #醤油 を学ぶ#しあわせドレッシング講座 に参加✨自分で調味料をコントロールしながら色々な#オリジナルドレッシング が作れると#おうちごはん のレパートリーが広がる😎
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#利き醤油 #調味料 から#からだにいい ものを❤︎#旨味 #甘味 #酸味 #塩味 #辛味 #手作り #料理 #発酵 #ドレッシング #美味しい #楽しい #しあわせごはん研究所 #instafood #foodphoto #foodpic #dressing #soysauce #cooking #homemade #parc8
今日は朝から#伝統発酵調味料  #醤油  を学ぶ#しあわせドレッシング講座  に参加✨自分で調味料をコントロールしながら色々な#オリジナルドレッシング  が作れると#おうちごはん  のレパートリーが広がる😎 ・ #利き醤油  #調味料  から#からだにいい  ものを❤︎#旨味  #甘味  #酸味  #塩味  #辛味  #手作り  #料理  #発酵  #ドレッシング  #美味しい  #楽しい  #しあわせごはん研究所  #instafood  #foodphoto  #foodpic  #dressing  #soysauce  #cooking  #homemade  #parc8 
みなさん、最近美味しいお肉食べたのいつですか?
・
美味しいお肉を食べるには
お肉そのものは勿論、焼き方や塩加減が大切ですよね
でも実は最後の「タレ」で満足度が決まるんです!
焼肉屋さんのタレ、あれは市販のものと決定的に違います
・
そんな美味しい自分好みのタレをつくって黒毛和牛食べちゃいませんか!?
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詳細はFacebook #しあわせごはん研究所 で検索か、
Peatixサイト内でグループ検索 #あなたのおうちの美味しいを見つける会 にてどうぞ

#黒毛和牛 #肉 #お肉ダイニングバーgravy  #workshop #しあわせごはん研究所
みなさん、最近美味しいお肉食べたのいつですか? ・ 美味しいお肉を食べるには お肉そのものは勿論、焼き方や塩加減が大切ですよね でも実は最後の「タレ」で満足度が決まるんです! 焼肉屋さんのタレ、あれは市販のものと決定的に違います ・ そんな美味しい自分好みのタレをつくって黒毛和牛食べちゃいませんか!? ▼ 詳細はFacebook #しあわせごはん研究所  で検索か、 Peatixサイト内でグループ検索 #あなたのおうちの美味しいを見つける会  にてどうぞ #黒毛和牛  #肉  #お肉ダイニングバーgravy  #workshop  #しあわせごはん研究所 
▼▼▼ご報告▼▼▼
2017.1.11 に しあわせごはん研究所のオフィシャルサイトを公開しました <shiawasegohanlab.comで検索> 「レシピなしでも美味しいはつくれる」そうなりたい!方のためのサイトです
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ぜひトップページのURLをお気に入りに保存してください
またちょっとしたコツやアイデア、私のお気に入り調味料や道具のご紹介なども掲載中
今後もどんどん更新してゆきますのでどうぞお楽しみに!
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しあわせごはん研究所
所長 フードプロデューサー
神戸ゆかり
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#おうちごはん #しあわせごはん研究所 #レシピなしでも美味しいはつくれる #発酵 #料理 #アレンジ #フードプロデューサー #味覚 #基本味 #shiawasegohanlab
▼▼▼ご報告▼▼▼ 2017.1.11 に しあわせごはん研究所のオフィシャルサイトを公開しました 「レシピなしでも美味しいはつくれる」そうなりたい!方のためのサイトです ・ ぜひトップページのURLをお気に入りに保存してください またちょっとしたコツやアイデア、私のお気に入り調味料や道具のご紹介なども掲載中 今後もどんどん更新してゆきますのでどうぞお楽しみに! ・ しあわせごはん研究所 所長 フードプロデューサー 神戸ゆかり ・ #おうちごはん  #しあわせごはん研究所  #レシピなしでも美味しいはつくれる  #発酵  #料理  #アレンジ  #フードプロデューサー  #味覚  #基本味  #shiawasegohanlab