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スッキリ気味‼
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落とし物にも「カキ」が出ていますがマガキが旬ですね‼豊洲市場の飲食店もこぞって「カキあります‼」って張り紙が☺
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一般の方は飲食店エリアと物販エリアしか入場できないので美味しいカキを買うなら豊洲市場でカキを使った美味しい朝ごはんと乾物やお土産などの買い物を済ませ7街区から新橋行きのバスで築地六丁目で降りてすぐの築地魚河岸で生鮮食品を買うのがオススメです✨
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築地には築地魚河岸だけじゃなく場外もそのままなので年末のお買い物は豊洲から築地のコースがオススメです‼
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#豊洲 #豊洲市場 #築地 #築地市場 #tsukijifishmarket #tsukiji #toyosu #toyosufishmarket #おさかなマイスター  #市場女子 #おさかな調理教室 #料理教室 #教室 #料理 #包丁 #レッスン  #魚 #魚食 #市場 #魚食普及  #簡単美味しい #レシピ #魚好き #お魚女子 #さばける女子 #都営バス #カキ #マガキ
スッキリ気味‼ . . 落とし物にも「カキ」が出ていますがマガキが旬ですね‼豊洲市場の飲食店もこぞって「カキあります‼」って張り紙が☺ . . 一般の方は飲食店エリアと物販エリアしか入場できないので美味しいカキを買うなら豊洲市場でカキを使った美味しい朝ごはんと乾物やお土産などの買い物を済ませ7街区から新橋行きのバスで築地六丁目で降りてすぐの築地魚河岸で生鮮食品を買うのがオススメです✨ . . 築地には築地魚河岸だけじゃなく場外もそのままなので年末のお買い物は豊洲から築地のコースがオススメです‼ . . #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #市場女子  #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #魚  #魚食  #市場  #魚食普及  #簡単美味しい  #レシピ  #魚好き  #お魚女子  #さばける女子  #都営バス  #カキ  #マガキ 
セコガニ🦀
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ズワイガニのメスでコウバコ、セイコ、コッペなど他の呼び名もあります‼
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資源保護のため禁漁期間があるため出会ったら見逃さず買っていただきたい‼外子より内子が甘くて美味しいです‼外子をパンパンに抱えている子を選ぶ人もいますが外子がパンパンじゃないのにずっしり重い子がイチオシ☺️でも好みの問題ですよね‼w
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私も年に1度食べるだけなのでどうやって食べるかいつも迷うのですが私は炊き込みご飯が大好きです‼蒸したり茹でたあとにほぐして混ぜご飯にするのもOK😍ご飯に合う‼
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もし生きているセコガニがいたら動画のように元気でずっしり重い子を選んでください😌
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セコガニ🦀 . . ズワイガニのメスでコウバコ、セイコ、コッペなど他の呼び名もあります‼ . . 資源保護のため禁漁期間があるため出会ったら見逃さず買っていただきたい‼外子より内子が甘くて美味しいです‼外子をパンパンに抱えている子を選ぶ人もいますが外子がパンパンじゃないのにずっしり重い子がイチオシ☺️でも好みの問題ですよね‼w . . 私も年に1度食べるだけなのでどうやって食べるかいつも迷うのですが私は炊き込みご飯が大好きです‼蒸したり茹でたあとにほぐして混ぜご飯にするのもOK😍ご飯に合う‼ . . もし生きているセコガニがいたら動画のように元気でずっしり重い子を選んでください😌 . . #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #楽チン  #市場女子  #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #市場  #魚食普及  #魚食  #簡単美味しい  #レシピ  #魚好き  #お魚女子  #さばける女子  #ズワイガニ  #メス  #セコガニ  #コウバコガニ 
キラキラ綺麗なネンブツダイ🐟
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唐揚げやすり身にして食べるのがオススメらしいです‼
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すり身にして美味しい魚はいい出汁がでますので今の季節にもってこいですな‼
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でもこれまた豊洲の市場では見かけない魚です‼
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釣りをされる方にとってネンブツダイは餌を取ってしまう魚として好かれてないようですが是非釣った際には美味しく食べてみてください🐟❤
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細かな魚で食べ方に迷ったら茹でて干せば自家製煮干しができますよ‼
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キラキラ綺麗なネンブツダイ🐟 . . 唐揚げやすり身にして食べるのがオススメらしいです‼ . . すり身にして美味しい魚はいい出汁がでますので今の季節にもってこいですな‼ . . でもこれまた豊洲の市場では見かけない魚です‼ . . 釣りをされる方にとってネンブツダイは餌を取ってしまう魚として好かれてないようですが是非釣った際には美味しく食べてみてください🐟❤ . . 細かな魚で食べ方に迷ったら茹でて干せば自家製煮干しができますよ‼ . . #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #お魚女子  #市場女子  #ダイビング  #ネンブツダイ  #赤じゃこ  #煮干し  #唐揚げ  #すり身  #市場  #魚食普及  #魚食  #簡単美味しい  #レシピ  #魚好き  #さばける女子  #海 
ウツボ‼なんか好きです😆豊洲市場にはめったに来ないウツボですが唐揚げやたたき、煮付けがが美味しいお魚☺
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噛まれたら最悪指ちぎられるらしいので近付きすぎないように気を付けながらカシャッと📸❗ウツボに限らず魚をおろす際には怪我をしないように歯、鰭、鰓蓋などに注意しましょう‼
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ウツボ‼なんか好きです😆豊洲市場にはめったに来ないウツボですが唐揚げやたたき、煮付けがが美味しいお魚☺ . . 噛まれたら最悪指ちぎられるらしいので近付きすぎないように気を付けながらカシャッと📸❗ウツボに限らず魚をおろす際には怪我をしないように歯、鰭、鰓蓋などに注意しましょう‼ . . #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #魚食普及  #市場女子  #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #魚  #魚食  #市場  #簡単美味しい  #レシピ  #魚好き  #お魚女子  #さばける女子  #ウツボ 
宇佐美の漁師さん🐟
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足で舵取り😆
漁師あるあるなのかしら??
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海老の刺網を仕掛けるところに連れていってもらいました‼
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かっこいい‼
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カワハギの縁側部分が発達してるのは背鰭と臀鰭でこんな風に可愛く泳いでいるからなんです‼
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海水温が下がってきて魚たちの動きが鈍くなってきました‼w
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ウニグラタン❗
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ウニソースはバターを熱して小麦粉を粉がなくなるまで混ぜたら牛乳とコンソメとペースト状にしたウニを合わせて完成😆
中はスライスして茹でたジャガイモとマカロニ❗ウニソースとチーズとパン粉を乗せて焦げ目がつくまで焼いて出来上がり‼
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ウニソースはそのままパスタにも合いますよ‼パスタに絡める場合ウニソースに塩を加えて味を整えてください‼
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ウニグラタン❗ . . ウニソースはバターを熱して小麦粉を粉がなくなるまで混ぜたら牛乳とコンソメとペースト状にしたウニを合わせて完成😆 中はスライスして茹でたジャガイモとマカロニ❗ウニソースとチーズとパン粉を乗せて焦げ目がつくまで焼いて出来上がり‼ . . ウニソースはそのままパスタにも合いますよ‼パスタに絡める場合ウニソースに塩を加えて味を整えてください‼ . . #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #楽チン  #市場女子  #市場  #魚食普及  #魚食  #簡単美味しい  #レシピ  #魚好き  #お魚女子  #さばける女子 #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン 
ご希望にお答えしてまたまた出張板前😍
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子供が喜ぶサーモン、ネギトロ、イクラ❤サーモンをスライスしただけであとは乗せるだけの楽チン丼😍
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まだ生筋子出てるので今からでも自家製イクラ作れますよ‼写真のイクラは冷凍しといたものですがショボくれることなくいい張り具合で美味しかったです☺小分けにして冷凍すると使いやすいですよ‼今年の味つけ好評だったのでうちの定番にしようかな😆
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#豊洲 #豊洲市場 #築地 #築地市場 #tsukijifishmarket #tsukiji #toyosu #toyosufishmarket #おさかなマイスター #サーモン #イクラ #マグロ #ネギトロ #どんぶり #海鮮丼 #親子丼 #楽チン #丼 #市場女子 #市場 #魚食普及 #魚食
ご希望にお答えしてまたまた出張板前😍 . . 子供が喜ぶサーモン、ネギトロ、イクラ❤サーモンをスライスしただけであとは乗せるだけの楽チン丼😍 . . . まだ生筋子出てるので今からでも自家製イクラ作れますよ‼写真のイクラは冷凍しといたものですがショボくれることなくいい張り具合で美味しかったです☺小分けにして冷凍すると使いやすいですよ‼今年の味つけ好評だったのでうちの定番にしようかな😆 . . . #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #サーモン  #イクラ  #マグロ  #ネギトロ  #どんぶり  #海鮮丼  #親子丼  #楽チン  #丼  #市場女子  #市場  #魚食普及  #魚食 
魚食離れが騒がれるなか、私個人はプライベートでも魚さばいたり海潜ったりで魚三昧ですが・・・🐟
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実際私のまわりでも魚好きだけど「なかなか家庭では食べない」という友人が多いです‼なのでプライベートで出張板前をして家の小さなまな板でも美味しい魚料理はできるんだよ‼って魚食普及しています❤w
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写真の日は手抜きしてネギトロ使ったり簡単海鮮丼だけど自家製醤油いくらとウニで圧倒させるという荒業で喜んでもらいました☺️w
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お仕事、家事、育児で忙しくて魚食を避ける方が多い世代ですが簡単美味しい食べ方もたくさんあるし、忙しいからこそしっかりと家庭でも栄養とってほしいから同世代を中心にどんどん魚食普及していきたいのです‼
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子育て世代が魚を避けてしまえば子供も魚を美味しく食べることを知らぬまま大人になってしまいます‼実際小学校や中学校に出前授業に行き魚の正しい食べ方をレクチャーしていますが「丸魚は家で食べたことがない」という子も多いです‼魚の正しい食べ方の授業大人向けにもやりたいなぁ☺
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スーパーでも美味しい鮮度のいいお魚が買える時代ですから色んなレシピを考えて伝えていきたいです😍
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#豊洲 #豊洲市場 #築地 #築地市場 #tsukijifishmarket #tsukiji #toyosu #toyosufishmarket #おさかなマイスター #魚好き #魚食普及 #さばける女子 #魚女子 #豊洲女子 #市場女子 #自家製 #簡単美味しい #魚
魚食離れが騒がれるなか、私個人はプライベートでも魚さばいたり海潜ったりで魚三昧ですが・・・🐟 . . 実際私のまわりでも魚好きだけど「なかなか家庭では食べない」という友人が多いです‼なのでプライベートで出張板前をして家の小さなまな板でも美味しい魚料理はできるんだよ‼って魚食普及しています❤w . . 写真の日は手抜きしてネギトロ使ったり簡単海鮮丼だけど自家製醤油いくらとウニで圧倒させるという荒業で喜んでもらいました☺️w . . お仕事、家事、育児で忙しくて魚食を避ける方が多い世代ですが簡単美味しい食べ方もたくさんあるし、忙しいからこそしっかりと家庭でも栄養とってほしいから同世代を中心にどんどん魚食普及していきたいのです‼ . . 子育て世代が魚を避けてしまえば子供も魚を美味しく食べることを知らぬまま大人になってしまいます‼実際小学校や中学校に出前授業に行き魚の正しい食べ方をレクチャーしていますが「丸魚は家で食べたことがない」という子も多いです‼魚の正しい食べ方の授業大人向けにもやりたいなぁ☺ . . スーパーでも美味しい鮮度のいいお魚が買える時代ですから色んなレシピを考えて伝えていきたいです😍 . . #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #魚好き  #魚食普及  #さばける女子  #魚女子  #豊洲女子  #市場女子  #自家製  #簡単美味しい  #魚 
新鮮なアジでオウチごはん。

一番人気は世代問わず必ずアジフライ。

それにしてもアジフライはどうしてこんなにもみんなのハートをわしづかみにしてしまうのでしょう。美味しい食材であればあるほどソースはつけたくない。そのままでも、塩だけでも、自家製タルタルソースでも、お好きな方で召し上がれ。

#horsemackerel
#friedfish
#アジ
#アジフライ
#おさかなマイスター 
#西出治樹
新鮮なアジでオウチごはん。 一番人気は世代問わず必ずアジフライ。 それにしてもアジフライはどうしてこんなにもみんなのハートをわしづかみにしてしまうのでしょう。美味しい食材であればあるほどソースはつけたくない。そのままでも、塩だけでも、自家製タルタルソースでも、お好きな方で召し上がれ。 #horsemackerel  #friedfish  #アジ  #アジフライ  #おさかなマイスター  #西出治樹 
久しぶりにアジの干物を作ってみた。
やっぱり手作り干物は最高に美味しい。
一番好きな食べ方は「素揚げ」骨までサクサクと余すところなくいただけます。 ‐
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#horsemackerel 
#アジ 
#干物 
#素揚げ
#おさかなマイスター
#西出治樹
魚の胸鰭は対になっていて私たちの手にあたり、腹鰭もまた対になっており私たちの脚にあたる‼という以前勉強した内容を絵にしてみたら気持ち悪かったのでピンクにして少し可愛らしさを出してみました🎵w

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魚の胸鰭は対になっていて私たちの手にあたり、腹鰭もまた対になっており私たちの脚にあたる‼という以前勉強した内容を絵にしてみたら気持ち悪かったのでピンクにして少し可愛らしさを出してみました🎵w #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  # イラスト #胸鰭  #腹鰭  #魚  #魚女子  #魚食普及 
本日10月26日11:05~NHKひるまえほっとで生筋子紹介します‼好みの味で漬けたイクラは格別です‼是非皆様もお試しください☺写真は撮影で使い余った食材で作ったパスタです‼
茹でたパスタにバター、醤油、オリーブオイル、粉末だし、青紫蘇をあえます‼いくら、小ネギ、ペコリーノチーズを乗せて完成😍簡単激ウマパスタの出来上がり‼

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本日10月26日11:05~NHKひるまえほっとで生筋子紹介します‼好みの味で漬けたイクラは格別です‼是非皆様もお試しください☺写真は撮影で使い余った食材で作ったパスタです‼ 茹でたパスタにバター、醤油、オリーブオイル、粉末だし、青紫蘇をあえます‼いくら、小ネギ、ペコリーノチーズを乗せて完成😍簡単激ウマパスタの出来上がり‼ #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #いくら  #青紫蘇  #小ネギ  #チーズ  #パスタ  #筋子  #ひるまえほっと  #魚食普及  #魚食  #簡単美味しい  #レシピ  #撮影 
NHK #ひるまえほっと の撮影でした‼
筋子を紹介しました‼
26日金曜11:05~一部地域で放送予定です‼お時間ある方は見てください‼今年は去年よりかは筋子も安定して入荷がありお手頃‼
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スケトウダラを見ると冬が近付いてきた‼って思いますよね☺
マダラとの違いはアゴやヒゲで見分けがつきますが私の中ではパッと見可愛い顔したのがスケトウダラです‼w
マダラの写真撮ったら見比べて紹介します🎵
スケトウダラは煮付けが美味しいですよ😆

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スケトウダラを見ると冬が近付いてきた‼って思いますよね☺ マダラとの違いはアゴやヒゲで見分けがつきますが私の中ではパッと見可愛い顔したのがスケトウダラです‼w マダラの写真撮ったら見比べて紹介します🎵 スケトウダラは煮付けが美味しいですよ😆 #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #タラ  #鱈  #スケトウダラ  #スケソウダラ  #マダラ  #煮付け  #豊洲女子 
築地に比べておもしろみがないなぁって思っちゃうけど落とし物ないのはいいこと‼w
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何人もインスタやTwitter見た方がわざわざ私に会いに来てくれてるそうで‼築地の事務所にいたりお客様のお店にいたりで豊洲にいないことも多くて...会えなかった方申し訳ございませんでした😭
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Twitterで1万リツイート、2万いいねしてもらい良くも悪くも注目してもらえてます😆ww
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#豊洲 #豊洲市場 #築地 #築地市場 #tsukijifishmarket #tsukiji #toyosu #toyosufishmarket #おさかなマイスター #豊洲女子 #築地女子 #魚食 #市場 #fish
築地に比べておもしろみがないなぁって思っちゃうけど落とし物ないのはいいこと‼w . . . 何人もインスタやTwitter見た方がわざわざ私に会いに来てくれてるそうで‼築地の事務所にいたりお客様のお店にいたりで豊洲にいないことも多くて...会えなかった方申し訳ございませんでした😭 . . . Twitterで1万リツイート、2万いいねしてもらい良くも悪くも注目してもらえてます😆ww . . . #豊洲  #豊洲市場  #築地  #築地市場  #tsukijifishmarket  #tsukiji  #toyosu  #toyosufishmarket  #おさかなマイスター  #豊洲女子  #築地女子  #魚食  #市場  #fish 
豊洲の亀吉商店と築地の亀吉商店!‼
どっちも好き‼

#おさかなマイスター #築地女子 #豊洲女子
豊洲市場でターレで市場をまわってもらいました‼感想はガタガタが少ない‼セリ場が寒い‼荷がないのでまだ想像がつかない‼
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トラックへの搬入口とかからターレごと落下したりしないかと築地の人間の威勢のよさを心配しております😅事故なく快適な市場になりますように‼
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習熟訓練は続きます❗
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#おさかな調理教室 #料理教室 #教室 #料理 #包丁 #レッスン #築地 #築地市場 #魚 #魚食 #おさかなマイスター #魚食普及 #ターレ #ターレット #築地女子 #豊洲女子 #豊洲市場 #市場 #市場女子
豊洲市場でターレで市場をまわってもらいました‼感想はガタガタが少ない‼セリ場が寒い‼荷がないのでまだ想像がつかない‼ . . トラックへの搬入口とかからターレごと落下したりしないかと築地の人間の威勢のよさを心配しております😅事故なく快適な市場になりますように‼ . . 習熟訓練は続きます❗ . . #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #おさかなマイスター  #魚食普及  #ターレ  #ターレット  #築地女子  #豊洲女子  #豊洲市場  #市場  #市場女子 
脂の乗ったカマスに古代米の香ばしいアクセントがにくい演出。さらにキノコのソースが合わさればもう…
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六川シェフ自ら山で採ってきた三種類のキノコ(アカヤマドリ、ショウゲンジ、フウセンダケ)とアジのミルフィーユ。海と山の幸の多重奏はとても深い味わい ‐

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スズキのカルパッチョ
シャインマスカットと巨峰ソースの組合わせとは…素人には到底できない発想に脱帽です。六川シェフ、いつもながらサスガです☆☆☆ ‐

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観光客皆さまがもう見ることができない景色‼(入ってきてる方いっぱいいますが先月で仲卸売場の見学は終了して現在立入禁止です‼)
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明日で最後!!実感わきませんが引っ越し頑張りましょう!!
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#おさかな調理教室 #料理教室 #教室 #料理 #包丁 #レッスン #築地 #築地市場 #魚 #魚食 #魚食普及 #豊洲市場 #移転 #おさかなマイスター #立入禁止 #場内 #仲卸売場 #仲卸 #築地女子
観光客皆さまがもう見ることができない景色‼(入ってきてる方いっぱいいますが先月で仲卸売場の見学は終了して現在立入禁止です‼) . . 明日で最後!!実感わきませんが引っ越し頑張りましょう!! . . #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #魚食普及  #豊洲市場  #移転  #おさかなマイスター  #立入禁止  #場内  #仲卸売場  #仲卸  #築地女子 
私の箱に何か書かれてると思ったら私の似顔絵でした🐷ww
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本当はニコちゃん☺マークだったのにブタに変身してました😆
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久々の投稿です!移転前最後の市場休みの築地場内市場
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見た目は可愛くないですがすごく美味しいお魚‼サメガレイ‼
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脂が程よくあり旨味がありお醤油いらなかったです😍
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鮮度のいいサメガレイを見つけたら是非刺身で‼
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身は柔らかいですが厚みがあるので初心者の方でも5枚おろし楽しくできるんではないでしょうか⁉
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見た目は可愛くないですがすごく美味しいお魚‼サメガレイ‼ . . 脂が程よくあり旨味がありお醤油いらなかったです😍 . 鮮度のいいサメガレイを見つけたら是非刺身で‼ . . 身は柔らかいですが厚みがあるので初心者の方でも5枚おろし楽しくできるんではないでしょうか⁉ . . #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #築地女子  #おさかなマイスター  #サメガレイ  # 刺身 #美味しい 
ネットで話題の神経抜き&血抜きがしたくて園芸用の噴霧器のノズルを針のノズルに替えて血抜き&神経抜き器を自腹で作り職場で実験‼神経と血がドピューンと出てきて楽しい😍血抜きをしとけば熟成させても身がキレイなそうな‼楽しくて全部血抜きしてしまい比較できませんが魚の保存する際には是非みなさんも自家製血抜き器でレッツ血抜き‼ww

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ネットで話題の神経抜き&血抜きがしたくて園芸用の噴霧器のノズルを針のノズルに替えて血抜き&神経抜き器を自腹で作り職場で実験‼神経と血がドピューンと出てきて楽しい😍血抜きをしとけば熟成させても身がキレイなそうな‼楽しくて全部血抜きしてしまい比較できませんが魚の保存する際には是非みなさんも自家製血抜き器でレッツ血抜き‼ww #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #おさかなマイスター  #魚食普及  #イサキ  #血抜き  #神経抜き  #築地女子 
愛すべきゴッコちゃんのグッズをまたいただいちゃいました😍‼メモはもったいなくて飾ってますがファイルは仕事で愛用中❤本当にありがとうございます‼
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食欲の秋‼
みなさん鮭白子は食べましたか⁉
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下処理は簡単です‼塩をふってしばらく置くとぬめりが出てくるので揉み洗いします‼その時に血管が気になる場合は指でしごきながら一緒に洗い流しましょう‼しっかり水分を拭き取り下処理は完了‼もっと丁寧に臭みとりをしたい場合は更に熱湯にくぐらせて血管を取り除きます‼お酒や牛乳につけて臭みとりをする方もいます‼
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下処理が終わったら耐熱皿にキノコと白子を乗せてバター、きざみニンニク、ポン酢を合わせたタレをかけます‼ラップをかけて電子レンジで5分‼(600wの場合)小口切りしたネギをかけて完成です‼
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鮭白子は栄養たっぷり‼ボケ、肥満、ガン予防にいいといわれる核酸たっぷりです‼サケの白子は秋にしか出回りません‼簡単美味しいお魚レシピ‼お試しください‼
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食欲の秋‼ みなさん鮭白子は食べましたか⁉ . . 下処理は簡単です‼塩をふってしばらく置くとぬめりが出てくるので揉み洗いします‼その時に血管が気になる場合は指でしごきながら一緒に洗い流しましょう‼しっかり水分を拭き取り下処理は完了‼もっと丁寧に臭みとりをしたい場合は更に熱湯にくぐらせて血管を取り除きます‼お酒や牛乳につけて臭みとりをする方もいます‼ . . 下処理が終わったら耐熱皿にキノコと白子を乗せてバター、きざみニンニク、ポン酢を合わせたタレをかけます‼ラップをかけて電子レンジで5分‼(600wの場合)小口切りしたネギをかけて完成です‼ . . 鮭白子は栄養たっぷり‼ボケ、肥満、ガン予防にいいといわれる核酸たっぷりです‼サケの白子は秋にしか出回りません‼簡単美味しいお魚レシピ‼お試しください‼ . . #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #魚食普及  #鮭白子  #白子  #鮭  #サケ  #電子レンジ  #おさかなマイスター  #レシピ  #簡単  #美味しい  #鮭白子のバタポン蒸し  #健康  #築地女子  #電子レンジ 
お客様からの頂き物

アジの干物のような…
シール
イカの一夜干しのような…
メモ帳
なかなかイカしてる(^^) ‐
#おさかなマイスター
#西出治樹
ただ…ただ…早く食べたい…( ☆∀☆)
‐  #autumn #delicacy #filefish #sashimi #nabe #seafood #tokyobay #edomae #fishing #釣り #カワハギ #おさかなマイスター #西出治樹
築地市場仲卸人を名乗って魚をおろすイベントはこれが最後😭
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イベントは大盛況で2時間休む間もなくおろし続けました‼
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ありがとうございます‼
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来月からは豊洲市場仲卸人を名乗るのかしら☺
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 #築地女子 #築地市場 #おさかなマイスター #魚食普及 #さばける女子 #おさかな調理教室 #料理教室 #教室 #料理 #包丁 #レッスン #築地 #築地市場 #魚 #魚食
築地市場仲卸人を名乗って魚をおろすイベントはこれが最後😭 . . イベントは大盛況で2時間休む間もなくおろし続けました‼ . ありがとうございます‼ . . 来月からは豊洲市場仲卸人を名乗るのかしら☺ . #築地女子  #築地市場  #おさかなマイスター  #魚食普及  #さばける女子  #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食 
大阪湾の鯵😌🌸💕
脂があまりないので酢締めに。

#大阪
#大阪湾
#あじ
#鯵
#刺身
#魚
#おうちご飯
#dinner
#cooking
#fish
#おさかなマイスター
9月8日土曜に初開催の #甘エビまつり をご紹介いただいた #おさかなマイスター の高岩さんと。イベント会場は 金沢無量寺の #かなざわ総合市場 です。#甘エビ のふるまいが先着千名様❣️って嬉しすぎじゃないですか? #底引き網漁解禁 #happy805fm
インスタ栄えしないけどこのごちゃごちゃ感が好きです😍!!豊洲もすぐごちゃごちゃになるのかな⁉w

#築地女子 #おさかなマイスター #おさかな女子 #おさかな調理教室 #料理教室 #教室 #料理 #包丁 #レッスン #築地 #築地市場 #魚 #魚食 #魚食普及 #ターレット #ターレ
何度でも、北海道のさんま。

昔はくち先が黄色いものが脂があっていいといわれていましたが、最近はうなじ(頭の後ろ)が盛り上がっているものがいいといわれています。

最近のさんまはみんな、うなじもりもりです!

#北海道
#さんま
#秋刀魚
#秋
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#おうちご飯
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#sushi
#foodstagram
#旬
#おさかなマイスター
太刀魚で蒲焼きをつくり、たち重に。折らないように焼くことに全神経を集中させる系

ふわふわで美味しいんだけど、完食しても、どうしても食べた気がしない。雲を食べたような、そんなかんじ…

#大阪
#大阪湾
#太刀魚
#魚
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#うな重
#うなぎ
#じゃないよ
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アニサキスに会いたいのに会えない‼
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自宅で箱買いしたサンマを調べました‼まず内臓調べて三枚におろして身も調べましたが見つからず‼
ライトなしでも目視確認して安心して頂きました❤
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生サンマを自宅で刺身にするには不安があるという方は写真2枚目のように飾り切りをしてみてください‼
木の葉造り(右)と鹿の子造り(左)で包丁を細かく入れることで身の目視をしやすいですしアニサキスもカットできるかもしれない‼そして見栄えがアップ‼(私の夕飯なので写真の見栄えがよくないのはご了承ください←)
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※上記の内容はアニサキス症やアニサキスアレルギーにならないということではありません。自己責任でお願いします🙇サンマの刺身は-20℃以下で24時間以上冷凍処理されたものが安心です‼

#おさかな調理教室 #料理教室 #教室 #料理 #包丁 #レッスン #築地 #築地市場 #魚 #魚食 #魚食普及 #サンマ #アニサキス #おさかなマイスター #刺身 #築地女子 #さばける女子 #魚好き
アニサキスに会いたいのに会えない‼ . . 自宅で箱買いしたサンマを調べました‼まず内臓調べて三枚におろして身も調べましたが見つからず‼ ライトなしでも目視確認して安心して頂きました❤ . . . 生サンマを自宅で刺身にするには不安があるという方は写真2枚目のように飾り切りをしてみてください‼ 木の葉造り(右)と鹿の子造り(左)で包丁を細かく入れることで身の目視をしやすいですしアニサキスもカットできるかもしれない‼そして見栄えがアップ‼(私の夕飯なので写真の見栄えがよくないのはご了承ください←) . . ※上記の内容はアニサキス症やアニサキスアレルギーにならないということではありません。自己責任でお願いします🙇サンマの刺身は-20℃以下で24時間以上冷凍処理されたものが安心です‼ #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #魚食普及  #サンマ  #アニサキス  #おさかなマイスター  #刺身  #築地女子  #さばける女子  #魚好き 
お父さんが釣ってきた、ドラゴン級のタチウオ😻
お刺身にしたら、プリプリでお上品なお味ー!
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激流に潜む大鯛との出会い…感動をありがとう✨

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北海道のさんま、素晴らしい大トロ💕😻💕
これがお刺身にできるのはいまの優れた流通技術のおかげ😁

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去年の五島マラソンでとっても仲良しになった仲卸のあやみさんから、宅急便で送っていただいた素晴らしい鮮魚たち❤️のなかから、ごま鯖のシメサバとハモの湯引きを作ったときの写真がでてきた!

特に鱧はすごく脂があって、最高に美味しかったなぁ。また五島に行きたい😻

#長崎
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去年の五島マラソンでとっても仲良しになった仲卸のあやみさんから、宅急便で送っていただいた素晴らしい鮮魚たち❤️のなかから、ごま鯖のシメサバとハモの湯引きを作ったときの写真がでてきた! 特に鱧はすごく脂があって、最高に美味しかったなぁ。また五島に行きたい😻 #長崎  #五島  #魚  #旅行好きとつながりたい  #旅行  #サバ  #刺身  #おうちご飯  #sushi  #fish  #foodstagram  #cooking  #おさかなマイスター 
静岡での戦利品。信田缶詰という会社さんが作っている鰯の缶詰が美味しいときいて。めちゃ大きい鰯がつかわれてるみたい!楽しみー🍀😌🍀 #静岡
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サンマ~サンマ~たらふく食うぞ~❤
去年は痩せ細ってたけど今年は立派だなぁ☺

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今日の夕飯は宮城の戻り鰹😻🌸💕🐟
よく脂が乗っていておいしいです😉👍🎶 #宮城
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初めての沼津深海水族館へ🐟🎵😍🎵🐟 クエの下位互換として有名なアブラボウズと初対面!眼光鋭いボスの風格がかっこいい😻サケビクニンも初めて見たけど、妖艶な泳ぎに魅了されちゃいました💋

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2018.08.29

政喜丸、お天気にも恵まれ
大漁でした🐟🐟🐟🐟✨
オオニベ、カマス、カンパチなど

ネタは無くなり次第終了です。
ご予約承っております😆
☎️ 097-537-2100

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2018.08.29 政喜丸、お天気にも恵まれ 大漁でした🐟🐟🐟🐟✨ オオニベ、カマス、カンパチなど ネタは無くなり次第終了です。 ご予約承っております😆 ☎️ 097-537-2100 #地酒と海鮮海坊主よっちゃん  #海坊主よっちゃん  #大分  #大漁  #釣り  #船釣り  #魚  #オオニベ  #カマス  #カンパチ  #大将直獲り  #釣った魚を料理する店  #おさかなマイスターの店  #おさかなマイスター #oita  #japan  #오이타맛집  #일본여행  #낚시  #낚시한생선요리합니다 
鮒寿司ラスク。おさかなマイスターとして買うべきだった。自責の念に駆られる

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私はヘダイが大好きです‼

みなさん好きな魚はなんですか⁉またパッと出てくる魚の名前は何種類ぐらいありますか⁉

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政喜丸🛥⚓️本日も大漁❗️❗️❗️ 無くなり次第終了です🐟
#海坊主よっちゃん でお待ちしてます‼️ #オオニベ 
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神経締めした真鯛はやっぱり違う‼️
写真では表現できないこの食感…皿も良いねぇ✨すべてが学ぶことばかり。ありがたやありがたや。

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イワシ、美味しい。脂の具合も程良く。
 #イワシ#鰯#いわし#お魚マイスター#おさかなマイスター
たまねぎ、しょうが、大葉、かいわれ大根、梅干しを細かくカット!!
ごま油と白だし、塩コショウで味を整えて冷やします!!
白ごまを加えて刺身の上にのせて食べると...最高です✨w

おすすめの魚種は #アジ 、 #カツオ 、 #イワシ 、 #イカ !! 暑いのでさっぱり美味しく魚を食べましょう❤

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たまねぎ、しょうが、大葉、かいわれ大根、梅干しを細かくカット!! ごま油と白だし、塩コショウで味を整えて冷やします!! 白ごまを加えて刺身の上にのせて食べると...最高です✨w おすすめの魚種は #アジ  、 #カツオ  、 #イワシ  、 #イカ  !! 暑いのでさっぱり美味しく魚を食べましょう❤ #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #魚食普及  #築地女子  #おさかなマイスター  #おさかな女子  #梅たたき  #オリジナル  #サラダ  #夏  #美味しい 
手書きのレシピが好評だったので色付けしました😆
なんの魚かわかりますか⁉

今日は土用丑の日‼うなぎを扱う店は忙しそうでした‼うなぎに限らず美味しいおさかな料理で栄養つけて暑い夏を元気に乗りきりましょう🎵

うなぎの蒲焼きは電子レンジじゃなくグリルやオーブンで温め直すと美味しいとプロに聞きました‼ふっくらさせたい場合はお酒を振りかけて焼くといいそうです‼お試しあれ‼

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手書きのレシピが好評だったので色付けしました😆 なんの魚かわかりますか⁉ 今日は土用丑の日‼うなぎを扱う店は忙しそうでした‼うなぎに限らず美味しいおさかな料理で栄養つけて暑い夏を元気に乗りきりましょう🎵 うなぎの蒲焼きは電子レンジじゃなくグリルやオーブンで温め直すと美味しいとプロに聞きました‼ふっくらさせたい場合はお酒を振りかけて焼くといいそうです‼お試しあれ‼ #おさかな調理教室  #料理教室  #教室  #料理  #包丁  #レッスン  #築地  #築地市場  #魚  #魚食  #魚食普及  #うなぎ  #丑の日  #土用丑の日  #う  #レシピ  #アジ  #手書き  #イラスト  #仲卸  #おさかなマイスター  #築地女子 
岡山の天然スッポン。
 天然物は出汁の濃さが養殖と比べるとかなり濃いですね。そろそろさばかれる運命…。 #スッポン#すっぽん#天然スッポン#天然すっぽん#お魚マイスター#おさかなマイスター#魚屋
特大サイズの時シラズ。見事な体格です。8キロアップ。中々無いサイズ。
 ロシアの川を目指していたのに、北海道で捕まっちゃいました。
 #時シラズ#時鮭#大目マス#時しらず#おさかなマイスター #お魚マイスター #魚屋の仕事 #さかなや
長良川の天然鮎。見ためもキレイですが、香りも良いです。
 #鮎#天然鮎#長良川#おさかなマイスター #お魚マイスター #魚屋の仕事 #魚屋
特大サイズのトコブシです。千葉の白浜からこの時期だけ少量入荷する貴重な品。煮たり、焼いたりは勿論、生でもいけます。
 先週末入荷が有れば、名古屋での食事会で皆さんに食べて欲しかったのですが…。予定通りにはいきませんでした、残念っ!
 #トコブシ#床伏 #床ぶし #お魚マイスター#おさかなマイスター #魚屋の仕事#美味しい魚
お家で魚バルもサバだった
・
世はサバブーム。確かにサバは美味しいし、体にも良いし、リーズナブルだし、素晴らしい食材です。
・
などとと思っていたら、お家で魚バルシリーズのサバのアイテム3品
・
汐さばのコンフィ
炙り燻製さばのコンフィ
トロさばのペスカトーレ
・
が、まさかのサバコーナーでの展開@ゆめタウン博多店様。
毎度有難うございます。
・
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#おうちで魚バル 
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#ペスカトーレ 
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#シーフード 
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#ノルウェー 
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#cava
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お家で魚バルもサバだった ・ 世はサバブーム。確かにサバは美味しいし、体にも良いし、リーズナブルだし、素晴らしい食材です。 ・ などとと思っていたら、お家で魚バルシリーズのサバのアイテム3品 ・ 汐さばのコンフィ 炙り燻製さばのコンフィ トロさばのペスカトーレ ・ が、まさかのサバコーナーでの展開@ゆめタウン博多店様。 毎度有難うございます。 ・ ・ #おうちで魚バル  #さば  #コンフィ  #ペスカトーレ  #ワイン  #シーフード  #タパス  #ノルウェー  #ゆめタウン  #cava  #おさかなマイスター