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【1つからいくつ出来る?】 ・ みなさんは1つの料理や調味料から いくつ違うものにアレンジ出来ますか? ・ 写真の3つのタレとドレッシング これはぜんぶ同じ「ネギみそっかす」をベースにアレンジしたもの ・ 右から 1.バルサミコ酢×オリーブ油 2.レモン果汁×オリーブ油×胡椒 3.コチュジャン×ごま油 ・ ネギみそっかすとは 美味しい味噌とバラ酒粕 3:1の床に 白ネギのみじん切りたっぷりと 仕上げに本彼節の粉を混ぜ合わせた 万能 #おかず調味料  ・ そのまま食べてもよし アレンジしてタレにするもよし いろんな使い方が出来る上、 味噌汁以外で味噌がたっぷりつかえます ・ 保存も冷蔵庫で1ヶ月はOK ・ 料理上手はアレンジ上手 その基礎となるのは 「味覚」なんてす ・ 学校では教えてくれなかった 「味覚」をテーマに 野菜ソムリエ監修、倭 西麻布の岡野シェフとコラボして workshopを開催する運びとなりました! ・ 難しい座学ではありません 明日からすぐにご家庭でつかえるプロの習慣や技を伝授してもらえます 私からは発酵の観点で味覚についてお伝えし、 おうちの調味料選びや使い分けなどをお伝えします ・ 11/18(日) 西麻布 倭 にて開催です 詳細はプロフィールページにて☝︎ ・ #味覚  #workshop  #miso  #おうちごはん  #発酵  #しあわせごはん研究所  #倭西麻布 

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