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【作りおきではなく、仕込みおき】
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作りおき、ブームになりましたよね
きっとそのおかげで毎日の料理の負担が減った方も多いことでしょう
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これは私の個人的な好みなのですが、
作りおきしたものだとどうしても
食べる気がなくなってしまうんですよね…
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食べたいものってその日の気分や体調で変わるから
明日もあさっても同じものって…違和感があるんです、私
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だから「仕込みおき」
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仕込みーじゃない、
ポイントは「置く」こと
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発酵の魅力は今日より明日、
ものによってはあさってよりも来週末、
置くだけで美味しく変わってくれること
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ポイントさえ押さえれば
誰でもお家にあるもので発酵はできる
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一度知ってしまったら戻れないですよ
だって勝手に美味しくなってくれるんですからw
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ただ誤解しないで欲しいのは
発酵は手間がかからないわけじゃありません
手間をかけるタイミングが普通の料理と違うんです
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毎日・毎食の料理のタイミングなのではなく、
仕込むときに手間をかける
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微生物を味方につければあとはみなさん大好きな時短が叶います♪
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と言うわけで、
プロの料理人でもない私が
どうやってオリジナルの料理を生み出してるのか?
実は難しいことはしてなくて、
発酵のチカラを借りたら料理の腕があがるってことを
体感いただけるように、
9/26(水)に発酵料理体験会を開催することにしました
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まだお申込みは受け付けておりますので
ぜひお早めに☝︎
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詳細&お申込みはプロフィールページにURLがあります
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【作りおきではなく、仕込みおき】 ・ 作りおき、ブームになりましたよね きっとそのおかげで毎日の料理の負担が減った方も多いことでしょう ・ これは私の個人的な好みなのですが、 作りおきしたものだとどうしても 食べる気がなくなってしまうんですよね… ・ 食べたいものってその日の気分や体調で変わるから 明日もあさっても同じものって…違和感があるんです、私 ・ ・ だから「仕込みおき」 ・ 仕込みーじゃない、 ポイントは「置く」こと ・ 発酵の魅力は今日より明日、 ものによってはあさってよりも来週末、 置くだけで美味しく変わってくれること ・ ポイントさえ押さえれば 誰でもお家にあるもので発酵はできる ・ 一度知ってしまったら戻れないですよ だって勝手に美味しくなってくれるんですからw ・ ただ誤解しないで欲しいのは 発酵は手間がかからないわけじゃありません 手間をかけるタイミングが普通の料理と違うんです ・ 毎日・毎食の料理のタイミングなのではなく、 仕込むときに手間をかける ・ 微生物を味方につければあとはみなさん大好きな時短が叶います♪ ・ と言うわけで、 プロの料理人でもない私が どうやってオリジナルの料理を生み出してるのか? 実は難しいことはしてなくて、 発酵のチカラを借りたら料理の腕があがるってことを 体感いただけるように、 9/26(水)に発酵料理体験会を開催することにしました ・ まだお申込みは受け付けておりますので ぜひお早めに☝︎ ・ 詳細&お申込みはプロフィールページにURLがあります ・ #remodel  #fermentation  #発酵  #umami  #おうちごはん  #仕込みおき  #madeinjapan  #shiawasegohanlab  #しあわせごはん研究所 

1 Comments:

  1. liquilockforplumbers

    Great work! 👊

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