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今朝は、頗る体調が良い 良い酒は、まさに百薬の長なのか #gamla  #moet  #meursaultcharmes  2004 #lemontrchet  2007 #pommard  2000 #sassicaia  2006 #獺祭二割三分  #graprasassicaia  #ライジングサンペーリエール  #クラフトザウルス  5人で良くのみました。 今回セレクトしたメインの3本は、どれも素晴らしいワインでした ■キャビア自家製サワークリーム添え ■プロシュート ■グリーンサラダ ■ホタテのカルパッチョ ■スカロピーネ?? ■トマトの冷製カッペリーニ ■松坂牛シャトーブリアンステーキ 【備忘録】 何という料理だかは、わからないが生クリームを使ったスカロピーネという感じ 豚のフィレを叩き塩胡椒と小麦粉をつけ焼く 一度取り出し玉ねぎと生のマッシュルームをじっくりソテーする 白ワインと三河味醂を加えアルコールが飛んだら肉を戻し生クリーム、牛乳(少量)、レモン汁、粉チーズ、フュメ・ド・ポアソン 、塩を加えて煮詰める 最後にイタリアンパセリをのせる #おうちごはん  #ワイン  #toscana  #bourgogne 

1 Comments:

  1. kcoordestyle

    はじめまして、おはようございます。フォローいただきましてありがとうございます😊🙏

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