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【丁寧な仕事と美味しさの関係】 ・ 自己満足のこだわりじゃなくて、 ・ あのひとの喜ぶ顔がみたい、とか きっとこれ食べたら笑顔にだろうな〜、とか ・ 誰かを想ってつくった料理は "想い"が丁寧な仕事として表れて、 美味しさを磨くんだと思います ・ 高級食材をてんこもりにしたって 有名店で食べたって そこに"想い"がなかったら 感動はしない ・ 2度目は行かない ・ 今宵は必ず再訪すると確信したお店に出逢えて嬉しい♡ ・ こんなに噛み締めて食べた牛肉は久しぶり! ・ サシがとっても苦手な私は 和牛を噛み締めるとしんどくなるので 飲み込んでしまう感覚があります ・ 国内の牛ステーキ屋さんがみんなこんな赤身ならいいのに… ・ 横に添えられた熱々のペレット(焼き石)から、 最後まで美味しく食べてもらおうと言う 作り手の想いがつたわります ・ 最後のひとくちまで 「冷めないレアステーキ」って初体験❣️ ・ #お気に入り  #myfavorite  #肉  #赤身  #熟成肉  #agingbeef 

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