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【攻めと守りが最高のバランス】 ・ 今宵は大切なひとのお祝いに 私自身がずっと行きたかった オルグイユさんへ ・ みぞれまじりの寒さと 連日の激務を忘れさせてくれる 最幸のひとときでした ・ ふたりとも美味しいものが大好き ・ 普段の会話はお互いの仕事の話とか 概念的な話とか、 色気ゼロの男性みたいな会話ばかりですが、 今宵は目の前に出てくるお料理の話ばかり! ・ そのくらい 美味しさと感動に包まれて もはや美味しい〜❣️しか 言ってなかった気がしますw ・ 久しぶりに新しい味覚も発見させてもらえる すばらしいお料理の数々 また季節を変えてお伺いしたい❣️ ・ 1枚目の写真は フランス料理の要のソースを その場で毎回仕立てている様子 ・ フランス料理のカウンター席で 湯気立つ光景はなかなかレア! 和食とは違った醍醐味ですね ・ 今流行りの 攻めすぎ?のフレンチではなく、 食材と対話しながら丁寧につくられていると感じさせてくれるフランス料理に ふたりとも心まで満たされました ・ イノシシ肉の煮込みをのせたそば粉のガレット 寒ブリの軽い柑橘マリネ、2種のソースと柑橘で 白子と蟹とポテトのグラタンはソースが蟹味噌と蟹の甲羅で絶品! 今日1はウズラの胸のローストとモモの唐揚げ、 このソースがなんて言うシャンパンだったか… 発酵好きにはたまらない発酵香とほんのり苦味があるゴールドのソース サワラの火入れと塩加減が絶妙 お肉は仔牛!付け合せのレンコンが美味しすぎました カシューナッツのブランマンジェにあまおう 写真はないけど、さらにもう一皿は大好物のフォンダンショコラ ・ ・ ・ 再訪間違いなしの #お気に入り  #french 

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