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やまろ風ゴーヤーチャンプルー。
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#あつめしたれ  を使った簡単炒め物。あつめしたれはお肉にも良く合うので、夏の定番、ゴーヤチャンプルーを作ってみました。
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ゴーヤは縦半分に割り、種とワタを取り除き好みの厚さにスライスします(苦味が苦手な方は塩を振って熱湯でさっと茹でておきます)。
豆腐(木綿が良いです)は水切りしておきます(キッチンペーパーに包み、電子レンジにかけるのが簡単でおすすめです)。
フライパンを熱し、半熟の炒り卵を作って一端取り出し、牛ひき肉を炒めます。肉の色が変わったら、しめじ等お好みのきのこを加えて塩、こしょう、#あつめしたれ  で味付けし、ゴーヤを加えて炒めます。
ゴーヤに火が通ったら、豆腐をちぎりながら加え、油が回ったところで卵を戻してできあがりです。
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豚肉&塩味で作ってももちろん美味しいのですが、牛ひき肉&あつめしたれで作るとお肉の味と香りの強さでゴーヤのくせや苦味が少し和らぐ(気がします)ので、ゴーヤは苦手、という方にもおすすめです。甘辛味でご飯にも、お酒にも合う味に仕上がりました。夏の味覚、ぜひお試しくださいね。
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#あつめしたれ#おうちごはん#佐伯 #大分 #万能調味料#やまろ渡邉#ゴーヤー#和食#おつまみ#806キッチンあつめしたれ

やまろ風ゴーヤーチャンプルー。 ✳︎ #あつめしたれ  を使った簡単炒め物。あつめしたれはお肉にも良く合うので、夏の定番、ゴーヤチャンプルーを作ってみました。 ✳︎ ゴーヤは縦半分に割り、種とワタを取り除き好みの厚さにスライスします(苦味が苦手な方は塩を振って熱湯でさっと茹でておきます)。 豆腐(木綿が良いです)は水切りしておきます(キッチンペーパーに包み、電子レンジにかけるのが簡単でおすすめです)。 フライパンを熱し、半熟の炒り卵を作って一端取り出し、牛ひき肉を炒めます。肉の色が変わったら、しめじ等お好みのきのこを加えて塩、こしょう、#あつめしたれ  で味付けし、ゴーヤを加えて炒めます。 ゴーヤに火が通ったら、豆腐をちぎりながら加え、油が回ったところで卵を戻してできあがりです。 ✳︎ 豚肉&塩味で作ってももちろん美味しいのですが、牛ひき肉&あつめしたれで作るとお肉の味と香りの強さでゴーヤのくせや苦味が少し和らぐ(気がします)ので、ゴーヤは苦手、という方にもおすすめです。甘辛味でご飯にも、お酒にも合う味に仕上がりました。夏の味覚、ぜひお試しくださいね。 ✳︎ #あつめしたれ #おうちごはん #佐伯  #大分  #万能調味料 #やまろ渡邉 #ゴーヤー #和食 #おつまみ #806キッチンあつめしたれ 

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